LOS ALIMENTOS Y SU CLASIFICACIÓN
1. LEER Y APRENDER.
2. LEER Y OBSERVAR.
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL
Aprendemos
Nuestro cuerpo para poder sobrevivir y funcionar correctamente necesita consumir tres grupos de
alimentos. Constructores, Energéticos y Protectores.
DIETA BALANCEADA
Una dieta balanceada o equilibrada es aquella que a
través de los alimentos que forman parte de cada
una de las comidas aporta nutrientes en las
proporciones que el organismo sano necesita para
su buen funcionamiento.
¿Qué son las vitaminas?
¿Dónde las encontramos?
Principales fuentes de Vitamina A: La vitamina A solo está presente como tal en los alimentos de
origen animal.
- Aceite de hígado de pescado - Hígado
- Yema de huevo - Perejil
- Aceite de soya - Leche
- Mantequilla - Queso
- Zanahoria - Tomate
- Espinaca - Lechuga
Principales fuentes de Vitamina D: Esta vitamina da la energía suficiente al intestino para la
absorción de nutrientes como el calcio y las proteínas. Es necesaria para la formación normal y para
proteger a los huesos y dientes contra los efectos del bajo consumo de calcio.
- Leche enriquecida - Queso
- Yema de huevo - Hígado
- Sardina - Cereales
- Atún
Principales fuentes de Vitamina E: Esta vitamina participa en la formación de glóbulos rojos,
músculos y otros tejidos. Se necesita para la formación de las células sexuales masculinas y en la
antiesterilización.
- Aceites vegetales - Girasol
- Germen de trigo - Frutas
- Chocolates - Maíz
- Legumbres - Soya
- Verduras - Hígado
- Leche
Principales fuentes de Vitamina K: La vitamina K participa en diferentes reacciones en el
metabolismo. Dosis altas de vitamina K sintética puede producir lesión cerebral en los niños y
anemia en algunos adultos.
- Legumbres - Yema de huevo
- Hígado de pescado - Verduras
- Aceite de soya
Principales fuentes de Vitamina C: Esta vitamina es necesaria para producir colágeno que es una
proteína necesaria para la cicatrización de heridas. Es importante en el crecimiento y reparación de
las encías, vasos, huesos y dientes, y para la metabolización de las grasas, por lo que se le atribuye
el poder de producir el colesterol.
- Leche de vaca
- Hortalizas
- Verduras
- Cereales
- Carne
- Frutas
- Cítricos
Tarea domiciliaria
* Elabora una lonchera que contenga un alimento energético,
protector y consumidor. Escribe los alimentos e identifica a cuál
pertenece. Debes realizarlo en el cuaderno.
ORIGEN DE LOS ALIMENTOS
¡Adivina, adivinador!
• Une las respuestas de los recuadros de la parte inferior con las adivinanzas correctas.
Redondo como la Luna Agrio es su sabor,
y blanco como la cal; bastante dura su piel
me hacen con leche pura Adivina quién soy:
y si lo quieres tomar
y ya no te digo más. cuanto más lavo,
tienes que estrujarlo
más sucia voy.
bien.
nómil oseuq auga
Para aprender:
La naturaleza es tan maravillosa que nos proporciona todos los alimentos necesarios para
tener una vida saludable.
Según su origen, los alimentos se pueden clasificar en tres grandes grupos:
1. Los alimentos de origen vegetal: Son aquellos
que provienen de las partes comestibles de
algunas plantas. Estos alimentos son ricos en
sustancias nutritivas.
Ejemplos:
Cereales, verduras, granos y frutas.
2. Los alimentos de origen animal: son aquellos
que provienen de los animales. Son excelentes
fuentes proteínicas de elevada calidad. También,
son ricos en vitaminas y en elementos minerales.
Ejemplos:
Carne de res, pollo, carne de cerdo, huevos, pescado, leche y productos lácteos.
3.Los alimentos de origen mineral: son nutrientes inorgánicos, se llaman así
porque no tienen vida. Nuestro cuerpo necesita poca cantidad de ellos, por
eso se les conoce como micronutrientes. Pero eso sí, se necesitan todos
los días.
Lo más importante son: el agua, la sal, el calcio, el hierro, el zinc, el fósforo,
el magnesio, el potasio, el sodio y el yodo.
¡Aplica lo aprendido!
Dibuja y rotula dos alimentos de cada origen.
Completa el siguiente mapa conceptual con dibujos según convenga:
Recuerda que
para crecer
fuerte y sano
debes comer
alimentos de
los tres tipos.
1. Observa cada alimento y colorea el óvalo que indica su origen.
2. Ahora escribe el nombre de un alimento según su origen:
Animal:
Vegetal:
Mineral:
¿Me alimento bien?
Contesta:
¿Cuántas frutas y verduras comes al día?
Laberinto alimenticio
Actividades para casita
I. Encuentra en la sopa de letras los alimentos que ves en las figuras.
Sopa de Letras
I. Lee atentamente el siguiente texto.
¿Dónde es el arroz más importante que el trigo?
Existen en la Tierra centenares de millones de personas que jamás han saboreado
r un trozo de pan y que, en cambio, no sabrían vivir sin su diaria ración de arroz.
Son los pueblos del Extremo Oriente, de la India, de la China, del Japón y del
archipiélago indonesio.
En las regiones húmedas tropicales, se obtienen dos cosechas anuales de arroz,
circunstancia providencial dado que este cereal constituye el alimento principal de la mitad, al
menos, de la población mundial. En China, se cultiva desde hace más de 4 000 años, mientras
que en Europa lo introdujeron los árabes.
Los granos de arroz se desarrollan a partir de las flores y están envueltos en una cáscara
constituida por unas láminas que se eliminan mediante la monda. Los
pequeños granos de arroz son muy ricos en almidón, pero las sales
minerales y las vitaminas, sustancias igualmente
indispensables para la alimentación, se encuentran en la cáscara
exterior y se pierden con la monda. De ahí que las poblaciones
que se alimentan exclusivamente de arroz, como ocurre en muchas
regiones asiáticas, sufran graves enfermedades debidas a la carencia de
vitaminas.
Al arroz hervido, la cocina china le añade trozos de carne de cerdo, pollo,
carnero y pescado, todo ello condimentado con salsa de sojá y jugos
picantes; la cocina india, un polvo que se obtiene mezclando distintas especias (curry) y carne de
pollo o cordero; y la japonesa, simplemente pescado frito o crudo (sushi) y también verduras.
Referencia bibliográfica: El libro del Dónde.
Comprensión de lectura
Responde:
1. ¿Qué pueblos no saben vivir sin su diaria ración de arroz?
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2. ¿Dónde se obtienen dos cosechas anuales de arroz?
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3. ¿Desde cuándo se cultiva el arroz en China?
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4. ¿Quiénes introdujeron el arroz en Europa?
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Completa: De acuerdo a la lectura coloca la palabra que corresponde en cada espacio.
1. Los granos de ________________ se desarrollan a partir de las ________________.
2. Están envueltos en una ____________________ constituida por unas ______________ que se
eliminan mediante la ______________________ .
3. Los pequeños granos de _____________________ son muy ricos en ________________.
4. Las _____________________ y las _____________________ se encuentran en la cáscara
_____________________ y se pierden con la _______________________.
5. Muchas regiones _______________________ sufren graves _____________________ debido
a la carencia de _______________________.
