ADO I
Agresión y defensa orgánica
MVET 621
Dra. Natalia Sánchez Leiva.
MV, MSc
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ADO I
UNIDAD I: AGENTES AGRESORES
◼ -Introducción a los agentes bacterianos, virales y parasitarios que causan agresión
en animales
◼ - Morfología bacteriana y fúngica, así como sus principios metabólicos, genéticos y
taxonómicos.
◼ - Principales factores de patogenicidad y virulencia de los microorganismos.
◼ -Estructura y morfología de los virus de animales.
◼ -Replicación y genética viral.
◼ -Patogénesis viral y de los Priones
◼ -Definición de parásitos
◼ -Clasificación de parásitos
◼ -Tipos de hospederos parasitarios
◼ -Ciclos biológicos parasitarios
ADO I
UNIDAD II: INTRODUCCIÓN A LA DEFENSA ORGÁNICA
◼ - Introducción a la Inmunología.
◼ - Inmunofisiología y respuesta inmune.
◼ - Inmunidad alterada e inmuno patología.
◼ - Inmunoprofilaxis e inmuno modulación.
◼ - Inmunología de diferentes especies animales
◼ - Tolerancia inmunológica y autoinmunidad
◼ - Reacciones de hipersensibilidad
◼ - Inmunodeficiencias congénitas y adquiridas
ADO I
UNIDAD III: AGENTES AGRESORES BACTERIANOS Y DEFENSA
ORGÁNICA A BACTERIAS
UNIDAD IV: AGENTES AGRESORES VIRALES Y DEFENSA ORGÁNICA A
VIRUS
UNIDAD V: AGENTES AGRESORES PARASITARIOS Y DEFENSA ORGÁNICA
A PARÁSITOS
Evaluaciones
◼ 3 pruebas solemnes
◼ 1- 25%
◼ 2- 25%
◼ 3- 25%
◼ Seminario Bibliográfico (15%)
◼ Pruebas de entrada laboratorio o discusión de
papers (10%)
Laboratorios
◼ Puntualidad
◼ Respetar normas de laboratorio
◼ Uñas cortas y sin esmalte
◼ Pelo tomado
◼ No usar anillos ni pulsera
ADO I
◼ Entender conceptos básicos de
microbiología, inmunología y parasitología
◼ Rol de estos agentes como causantes de
enfermedades
◼ Mecanismo de virulencia
◼ Relación de agentes con sistema inmune
Sin organización VIRUS
celular
MICROORGANISMOS
BACTERIAS
Procarionte
LEVADURAS
Unicelular
Con organización ALGAS UNICELULARES
celular
PROTOZOOS
Eucarionte
Pluricelular MOHOS Y CALLAMPAS
Flavobacterium spp
Resiste salinidad
Thiobacillus ferrooxidans
Utilizada azufre: oro y
cobre
Colwellia
psychrerythraea
Thermophilus aquaticus Resiste hasta -196ºC
Resiste hasta 180ºC
Pseudomonas alcaligenes
Resiste altas concentraciones
de arsénico
Janibacter hoylei
Resistentes a luz UV
Virus y priones?
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A tener en cuenta….
✓ Los microbios son necesarios en el
ecosistema
✓ Muchos de ellos se utilizan para el beneficio
del ser humano
✓ Muy pocos microbios son patógenos para los
animales y el hombre
✓ El hombre en parte es responsable de los
cambios en la virulencia de algunos
microorganismos…… ya lo veremos durante
el curso!
Impacto de la microbiología
Había una vez…
◼ Periodo especulativo.
◼ Desde la antigüedad hasta los primeros microscopios.
◼ Primeros microscopistas.
◼ 1675 – mediados del siglo XIX
◼ Cultivo de microorganismos.
◼ Hasta finales del siglo XIX
◼ Hasta nuestros días:
◼ Enfoque en el estudio microbiano. Ciencias emancipadas (Virología,
Inmunología).
Egipcios 4000 AC
Sumerios y Babilonios
6000 A. C.
Romanos
Búlgaros
Lactobacillus bulgaricus y
Streptococcus salivarius
Primeros pasos
◼ AC: enfermedades podían ser causadas por ser seres pequeños
◼ Lucretius (55 AC) y Fracastoro (1550) sugerían que eran
causadas por seres invisibles
◼ Stelluti (1630): Primeras observaciones hechas mediante lentes
de Galileo
◼ Hooke (1665): primer dibujo de un M.O en un libro
“Micrographia”
◼ Antonio Van Leeuwenhoeck (1632-1723): el primero en
publicar observaciones extensas sobre M.O
ANTHONY VAN LEEUWENHOEK
Primeros pasos
Aumento de 50 a 300 X
ANTHONY VAN LEEUWENHOEK
Al ver lo invisible
[Link]
Primeros pasos
Robert Hooke
Derribando mitos
◼ Generación espontánea
◼ Teorías divinas de generación de seres
vivos
◼ Teoría de los humores
◼ Otras teorías
Hostias milagrosas, el milagro de Bolsena
◼ Para mas temas como estos, visita: curiosidades de la microbiología
◼ Noticia de las ostias milagrosas
◼ Conmocion por una ostia que sangra
◼ [Link]
Lao6Bg
Placa Petri con colonias de Frente al exceso de alimento,
Serratia marcescens entonces sus colonias se tornan
de color rojo sangre debido a la
producción y acumulación del
pigmento prodigiosina.
¿Para qué le sirve a la bacteria?
Pues como una especie de arma
química para eliminar a los
microorganismos competidores o
a posibles depredadores. Se ha
demostrado que la prodigiosina es
un potente antibiótico.
Derribando mitos
◼ Aparece en escena Luis Pasteur (1822-
1895)
✓ Refuta la idea de la
generación espontánea:
Louis Pasteur
✓ Es contratado por empresa cervecera: la cerveza
se acidificaba
➢ Demostró que la fermentación era producto de M.O
➢ Descubre contaminación con bacterias
➢ Introduce la pasteurización (hervido= ausencia de M.O)
✓ Es nuevamente contratado por empresa de telas:
gusanos se enfermaban
➢ Descubre la presencia de parásitos del gusano de seda
Louis Pasteur
✓ Preparó la primera vacuna contra el antrax
en animales
✓ Primera vacuna contra la rabia
➢ Primera vacuna experimental en un ser humano
✓ Describe un horno para esterilizar
instrumental quirúrgico: Horno Pasteur
“El papel de lo infinitamente pequeño en
la naturaleza es infinitamente grande”
Derribando mitos
✓ Joseph Lister (1827-1912): médico, siguiendo las ideas
de Pasteur, crea la teoría de los gérmenes
➢ Instauró y sistematizó las norma de limpieza y desinfección
en las cirugías.
➢ Lavado de manos y uso de guantes
➢ Esterilización del material quirúrgico
Disminución radical 2022
de muertes por Pero que cosa
gangrena!!! tan obvia!!!!!
La era de las demostraciones
✓ Muchas enfermedades se asociaban a gérmenes
pero nadie había podido probarlo
✓ Robert Koch:
➢ Descubre el bacilo de la TBC o bacilo Koch
(Mycobacterium tuberculosis) y del cólera
➢ Premio nobel de medicina en 1905
➢ Descubre esporas de Bacillus anthracis (antrax)-
Gusanos y cadáveres
➢ Define postulados que deben cumplirse en toda
infección
La era de las demostraciones
◼ Robert Koch
◼ Primeros cultivos bacterianos: papas
◼ Resuelve el gran problema del cultivo
◼ Pionero en la utilización de agar (gracias a Walter y Fanny
Hesse)
◼ Introduce el uso de placas petri
Agar agar
Postulados de Koch
❖ El microorganismo debe de estar presente en todos los
individuos enfermos.
❖ El microorganismo debe poder aislarse del hospedador y
ser crecido en cultivo puro.
❖ La inoculación del microorganismo crecido en cultivo puro
a animales sanos debe provocar la aparición de síntomas
específicos de la enfermedad en cuestión.
❖ El microorganismo debe poder ser reaislado del
hospedador infectado de forma experimental.
Siglo XXI
◼ Secuenciación genómica de M.O: era
proteómica
◼ Microscopio electrónico transmisión y de
barrido
◼ Descubrimiento de nuevas terapias
Brock. Biología de los microorganismos
