Construccin de un restaurante Edificacin de albailera. Presupuesto. Etapas de construccin. Emisiones contaminantes .
Residuos lquidos Arquitectura, Obras y Construccin
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Capitulo 1
Antecedentes generales 1.1- Antecedentes del titular titular: Donato Cervellino Calzaretta Rut: 6.820.291-4 Domicilio: Avda Pedro Prado N 2360- Iquique Telfono: 437591-437383 1.2- Indicacin del tipo del proyecto o actividad de que trata. El presente proyecto corresponde a la construccin y posterior funcionamiento de u n restaurant anexo a una vivienda existente , en un predio rural localizado en e l sector COMIA al costado sur del camino publico que va desde Matilla a Pica.
La vivienda existente cuenta con permiso municipal de edificacin N 12 del ao 1997 e xtendido por la Direccin de Obras de la Municipalidad de Pica y esta destinada a servir ocasionalmente al propietario como lugar de descanso utilizado en los fin es de semanas y en su periodo de vacaciones. Esta edificacin de 531.99 m2 se encuentra emplazada en medio de un predio de 10.9 67,23 m2 el cual se ha denominado lote B-1. El restaurant proyectado tendra una superficie de 273,57 m2. El resto del terreno con rboles frutales y ornamentales, con excepcin de un amplio patio interior cubierto de csped, y un acceso de vehculo con estacionamiento. Este proyecto es complementario de todo con similar carcter turstico, pero dedicad o a alojamiento y descanso, el cual esta conformado por 16 cabaas y ms una edifica cin destinada a sauna, todo ello en un terreno colindante y del mismo propietario , denominado lote B-2 El propietario de ambos proyectos ha preferido segregar el restaurant del conjun to de cabaas y sauna exclusivamente por razones administrativas. Sin embargo se e spera que ambas actividades sean complementarias y se beneficien una a otra. La tipologa del presente proyecto est sealada en la letra g) del articulo 10 de la ley 19.300 y en el reglamento del Sistema de Impacto Ambiental (E.I.A) como se s eala a continuacin: Ley de bases del medio ambiente. (Titulo II, Prrafo 2, articulo 10, letra g Proyectos de desarrollo urbano o turstico en zonas no comprendidas en algunos de l os planes a que alude la letra siguiente . Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental. (Titulo I, articulo 3 letra g)
Se entender por proyectos de desarrollo turstico a aquellos que contemplen obras d e edificacin o urbanizacin destinados al uso habitacional y de equipamiento para f ines tursticos, campamentos de turismo o camping; o sitios que se habiliten en fo rma permanente para atracar y/o guardar naves especiales empleadas para recreacin . Capitulo II Descripcin del proyecto o actividad. 2.1- Localizacin. El predio denominado lote B-1 donde se emplaza el proyecto esta ubicado al costado sur del camino pblico que va de Matilla a Pica. El sector den ominado COMIA esta conformado por una serie de parcelas que tienen un promedio de 2 a 3 hectreas, generalmente utilizadas para plantaciones agrcolas. La distancia desde el pueblo de Matilla hasta el acceso de la propiedad es de ap rox. 1000 metros. A su vez, desde este periodo al acceso al pueblo de Pica (Esta cin de Servicio) Hay 2400 metros. Este predio tiene una superficie de 10.967,23 m2 y sus deslindes son: Al norte, en 75,60 metros con camino publico que va desde matilla a Pica
Al este, en 250,00 metros con otros propietarios. Al sur, en 17,40 metros con callejn publico. Al oeste en lnea combinada de 19,50 metros 1040 metros, 86,10 metros, 35,40 metro s, 18.00 metros, 4,00 metros, 20.00 metros y 160,60 metros con lote B-2 pertenec iente al mismo propietario. Toda el rea que bordea el camino de Matilla a Pica, tiene un marcado rol agrcola, combinado con una incipiente actividad turstica. La promocin de esta actividad turs tica esta incluida dentro de las polticas de desarrollo de la comuna Pica, por lo que este tipo de proyecto es bien acogido. En efecto a la fecha la I Municipali dad de Pica est Matilla y Pica, adems de los propios centros organos- estas activi dades tursticas estan incorporadas. Definicin de sus partes, acciones y obras fsicas Descripcin: El proyecto corresponde a una edificacin de albailera, para lo cual cuen ta con los recintos adecuados como son: Saln corredor para unas 12 mesas (aprox. unas 50 personas) Un saln destinado al esparcimiento, donde se consultarn un par de mesas de billar o pool, mesas para juegos varios, y muebles como sofs y sillones. Una cocina con tres reas: rea de preparacin de comida caliente. Incluye cocina de 6 quemadores y un horno MA IGAS ambos con respectivas campanas dotadas de extractores y mesones de trabajo. rea de preparacin de comida fra con un refrigerador y mesones de trabajo rea de lavadero con dos lavafondos, dos lavavajillas, mesn de desconche y mesones de trabajo. -Una bodega de alimentos con un refrigerador industrial, freezer y estantes. Baos pblicos, de hombres y mujeres, con artefactos de primera calidad y terminacio nes interiores con cermica fina. Baos de personal para hombres y mujeres Patio de servicios.
En la arquitectura se ha mantenido el estilo de la casa patronal con cubierta de teja, vigas a la vista en los recintos de publico y arqueras, especialmente en f achadas principales. Al restaurant se accede por un costado del terreno, sin interferir las actividad es de la vivienda. Se han considerado detalles funcionales como son el sistema de ventanillas de se rvicio en cocina, vale decir separacin de recepcin de vajillas ingresadas directam ente a los lavaderos y aparte entrega de las bandejas de comida preparada. La vivienda construida ocupa un 4,85 % del total del terreno. El proyecto de res taurant genera a su vez 2,50% de ocupacin del suelo. La suma de ambas edificacion es representar un 7,35% del suelo ocupado. Si se agrega patios, terrazas y estaci onamientos, que corresponden a reas pavimentadas pero no construidas, aprox. un 1 ,6% del total. Tenemos que ms del 90% del predio se mantendr con su rol agrcola y c on plantaciones diversas, parte de ellas ornamentales. 2.2.2. Monto estimado de la inversin. La edificacin tiene una superficie construida de 273.17 m2 a un valor de 18 UF/m2 de construccin, lo que significa un total de 4.917,00 UF. La implementacin de mesa, equipos artefactos vajilla, cortinas, manteles y maquin arias de cocina, representa 1,00,00 Uf. La inversin total equivale a 6.017.00 UF aprox. Etapas de construccin. La construccin del edificio se realizar en un plazo de 3 meses para lo cual ser nec esario un programa de trabajo incluyendo fines de semana. Se consulta un total d e 65 hombres, mas un jefe de obra y subcontratista de especialidades. En anexo 3, se detalla el proyecto que incluye las especificaciones tcnicas. Cantidad de personal para la operacin del proyecto. El restaurant operar con el siguiente personal.
1 administrador 1 cocinero 2 ayudantes para lavar equipos y vajillas 2 garzones 1 operario de limpieza Total 8 empleados Vida til. El proyecto considera una vida til de 20 aos, periodo despues del cual el edificio
ser remodelado actualizndolo a las nuevas condiciones de demandas, lo que ser eval uado previamente. AbandonoConsiderando la remodelacin del edificio cierto periodo de 20 aos, no se consulta etapa de abandono. CAPITULO III. 3- PRINCIPALES EMISIONES, DESCARGAS Y RESIDUOS DEL PROYECTO O ACTIVIDAD. 3.1- Se generarn emisiones a la atmsfera? Solo se consulta la emisin de vapores producido por la coccin de alimentos en la c ocina del restaurant, que es absorbida por una campana de acero inoxidable de 1, 20x200 metros, (mayor que el artefacto cocina). Esta campana esta equipada con d os extractores de 10 pulgadas de dimetro de tipo industrial y filtros intercambia bles, la elimina la posible emisin de partculas hacia la atmsfera. El vapor de agua filtrado ingresa al exterior, al igual que en el caso de cualquier otra cocina a travs de un ducto de acero inoxidable o de acero galvanizado con capa electrolti ca de ZINC-ALUMINIO. Por lo tanto se considera que el proyecto no genera ningn tipo de emisiones conta minantes a la atmsfera. 3.2- Se generan descargas de afluentes lquidos? Tanto para el proyecto del restaurant como para el proyecto de cabaas y sauna se ha diseado un solo sistema de alcantarillado con una fosa sptica y pozos aborvente s comunes. Los afluentes lquidos que genera el restaurant corresponden a las aguas servidas provenientes de los servicios higinicos y de la cocina. Este afluente es transpor tado mediante un ducto de P.V.C. de 110 mm de dimetro conectndose a la red del pro yecto colindante el cual posee la fosa sptica dimensionada para el tratamiento de ambos residuos liquidos. Luego el liquido tratado sale de la fosa sptica a un sistema de dos pozos absorbe ntes intercomunicados. LOCALIZACION DE LOS POZOS ABSORVENTES. La localizacin de los pozos absorbentes ha sido determinada cerca del camino publ ico y aguas abajo de las napas subterrneas evitndose de esta forma la posible cont aminacin de estas y en especial de los posibles pozos de extraccin de agua para re gado en terrenos del propietario o de vecinos. En el lote B-2, del proyecto complementario correspondiente a cabaas y sauna, de los pozos absorventes se encuentra un pozo de este tipo, para riego distante 105 m en direccin opuesta al sentido de la napa. RESIDUOS LIQUIDOS CON MATERIAS GRASAS Considerando que desde la cocinase generan residuos liquidos con materias grasas las que pueden obstruir los ductos se ha consultado una camara decantadadora pr evio a la fosa septica El residuo semislido graso proveniente de la cmara decantadora, es retirado cada d
os meses, tiempo calculado considerando el tamao de la cmara y llevado al verteder o municipal en envases especiales de polietileno. EL PROYECTO EN RELACION AL SISTEMA DE SOCAVONES DE PICA. El sistema de socavones de Pica se encuentra distante unos 1500 metros al orient e del proyecto. A su vez no existen indicios ni antecedentes de la existencia de algn tipo de socavn en la propiedad como tampoco en las propiedades del sector. 3.3. Se generan residuos slidos? Solo se generan dos tipos de residuos slidos: Aquellos provenientes de los procesos de preparacin de comidas en la cocina Los que se generan por el acceso del restaurant. Estos residuos son entregados al camin municipal recolector de basura, al igual q ue lo realiza el resto de las actividades del entorno y de los pueblos de Pica y Matilla. 3.4- Se generarn ruidos? El rea del entorno a la propiedad donde se emplaza del proyecto tiene por ahora m uy poca diversidad habitacional. En efecto las parcelas colindantes por el este y el oeste tienen solo una vivienda y los terrenos cuentan con superficies de ma s de 2 Has. Durante la construccin se emitirn solamente ruidos provenientes de la faena. Por l o tanto son de baja intensidad y no provocarn molestias al vecindario. Durante el periodo de operacin del proyecto, no existirn emisiones de ruidos moles tos. 3.5- Se generaran formas de energa? El proyecto no contempla generacin de energa. La energa que requiere el proyecto se obtiene desde una red publica de electrific acin de ELIQSA, a travs de la correspondiente acometida. 3.6- Se generarn efectos de la contaminacin y/o interaccin conocida de los contamina ntes emitidos o generados por la actividad.? No se generarn de esta ndole por cuanto tanto los residuos slidos como los lquidos n o interactan. A su vez no presentan otro tipo de contaminantes asociados al proye cto. 3.7.- Entrega de la documentacin y los antecedentes necesarios para acreditar el cumplimiento de la normativa de carcter ambiental. Toda la documentacin ser remitida a las autoridades competentes en 8 copias. 4- Antecedentes para evaluar que la actividad no requiere de un estudio de impac to ambiental. El presente captulo desarrolla el contenido exigido por la letra c) del articulo_ _ del reglamento del S.E.I.A., es decir la indicacin de que los antecedentes nece
sarios para determinar que la actividad no requiere de la presentacin de un estud io de impacto ambiental. 4.1- A travs del proyecto incluida sus obras y/o acciones asociadas, considera la remocin, destruccin, excavacin, traslado, deterioro o modificaciones de algn tipo de Monumento Nacional definidos por la ley 17.288? O la modificacin o deterioro cara ctersticas constructivas, por su antigedad, por su valor cientfico por su contexto histrico, por su singularidad, pertenecen al patrimonio cultural? Resp. El proyecto no considera la remocin destruccin, excavacin, traslado, deterior o o modificacin de algn tipo de Monumento Nacional de aquellos definidos por la le y 17.288, o la modificacin o deterioro en construcciones, lugares o sitios que po r sus caractersticas constructivas por su antigedad, por su valor cientfico, por su contexto histrico, por su singularidad, pertenecen al patrimonio cultural. En el predio no existe, ni hay antecedentes de la anterior existencia de element os o edificaciones de carcter monumental, as como tampoco vestigios de tipo arqueo lgico. 4.2- A travs del proyecto incluido sus obras y/o acciones asociadas considera la extraccin, alteracin explotacin y manejo de especies de flora y fauna que se encuen tren en alguna de las siguientes categoras de conservacin: en peligro de extincin v ulnerables, e insuficientemente conocidas? Resp. El proyecto no considera la extraccin, explotacin, alteracin y manejo de espe cies de flora y fauna que se encuentren en peligro de extincin, que sean vulnerab les y/o insuficientemente conocidas. Los terrenos del sector COMIA anteriormente fiscales hoy estn subdivididos en parc elas de 2 a 3 hectreas. Originalmente dicho territorio no contaba con vegetacin, n i fauna alguna, la que estaba concentrada en los oasis de Pica y Matilla, a exce pcin de algunos puquos cercanos. Actualmente la aplicacin de agricultura tecnificada con riego por goteo ha modifi cado el paisaje desrtico otorgndole mejor habitabilidad. 4.3 A travs del proyecto incluido sus obras y/o acciones asociadas considera el e mplazamiento y reubicacin de personas que habitan en el lugar de emplazamiento? Resp. El proyecto no considera el desplazamiento ni reubicacin de persona que hab iliten en el lugar de emplazamiento. La propiedad fue adquirida sin moradores en su interior. 4.4 A travs del proyecto incluido sus obras y/o acciones asociadas considera afec tar la realizacin de ceremonias religiosas u otras manifestaciones propias de la cultura o del folclore del pueblo, comunidad o grupo humano? Resp. El proyecto no considera afectar la realizacin de ceremonias religiosas u o tras manifestaciones propias de la cultura del folclore del pueblo, comunidad o grupo humano. 4.5 A travs el proyecto incluido sus obras y/o acciones asociadas afectar negativa mente la presencia de formas asociadas en el sistema productivo, o el acceso de la poblacin, ni en grupos humanos ni en recursos naturales? Resp.- El proyecto no considera afectar negativamente la presencia de formas aso ciadas en el sistema productivo, o el acceso o de la poblacin ni en grupos humano s ni en recursos naturales.
4.6- A travs del proyecto incluido sus obras y/o acciones asociadas considera afe ctar negativamente el acceso de la poblacin, comunidades o grupos humanos a los s ervicios bsicos y equipamientos bsicos?-. Resp. El proyecto no considera afectar negativamente el acceso de la poblacin, co munidades o grupos humanos a los servicios pblicos y equipamientos bsicos - El pro yecto se desarrollar al interior del terreno del propietario sin generar impactos negativos al entorno. 4.7- A travs del proyecto incluido sus obras y/o acciones asociadas considera afe ctar la presencia de poblacin, comunidades o grupos humanos protegidos por leyes especiales? Resp. El proyecto no considera afectar la presencia de la poblacin, comunidades o grupos humanos protegidos por leyes especiales. 4.8- A travs del proyecto incluido sus obras y/o acciones asociadas considera la intervencin de zonas de valor paisajstico y/o turstico, y/o una rea declarada zona d e centro de inters turstico nacional segn lo dispuesto en el decreto ley N 1224 de 1 975.? Resp- El proyecto no considera la intervencin de zonas con valor paisajstico y/o t urstico y/o una rea declarada zona de centro de inters turstico nacional segn lo disp uesto en el D.L 1224 de 1975. 4.9- A travs del proyecto incluido sus obras acciones asociadas se generarn efecto s diversos significados debido a la relacin entre las emisiones de los contaminan tes generados y la calidad ambiental de los recursos naturales renovables.? Resp. En el proyecto no se generarn efectos adversos significativos debido a la r elacin entre las emisiones de los contaminantes generados y la calidad ambiental de los recursos naturales renovables. 4.10- A travs del proyecto incluido sus obras y/o sus acciones asociadas se gener arn efectos adversos significativos sobre la calidad de los recursos naturales re novables considerando para estos efectos de la evaluacin su capacidad de dilucin, dispersin, auto aspiracin asimilacin y regeneracin.?
Resp. En el proyecto no se generarn efectos adversos significativos sobre la cali dad de los recursos naturales renovables, considerando para estos efectos de la evaluacin su capacidad de dilucin, dispersin, auto aspiracin, asimilacin y regeneraci . 4.11- A travs del proyecto incluido sus obras y/o acciones asociadas se intervend r o explotar vegetacin nativa? Resp. En el proyecto no se intervendr vegetacin nativa. Como se declara en el punt o 4.2- precedente originalmente no exista vegetacin nativa en el sector de COMIA, s iendo este de caractersticas desrticas. L a vegetacin existente ha sido generada me diante manejo tecnificado. 4.12 A travs del proyecto incluidas sus obras y/o acciones asociadas se intervend rn recursos hdricos en reas o zonas hmedas que pudieran ser afectados por el ascenso o descenso de los niveles de aguas subterrneas o superficiales cuerpos de aguas subterrneas que contienen aguas milenarias y/o fsiles y/o lagos en que se generan fluctuaciones de niveles? Resp. A travs del proyecto incluidas sus obras y/o acciones asociadas no se inter vendr o explotar recursos hdricos en reas o zonas de humedades que pudieren ser afec tados por el ascenso o descenso de los niveles de aguas subterrneas que contienen
aguas milenarias y/o fsiles; y/o lagos o lagunas en que se generen fluctuaciones de niveles. El proyecto obtendr agua de la red ya existente, por lo cual no intervendr o explo tar nuevos recursos hdricos. 4.13- A travs del proyecto incluido sus obras y/o acciones asociadas se explotarn o intervendrn recursos hdricos de una cuenca o subsecuencia hidrogrfica trazada a ot ra? Resp. En el proyecto no se explotarn ni se intervendrn recursos hdricos de una cuen ca o subcuenca hidrografica trasvazada a otra. 4.14 A travs del proyecto incluido sus obras y/o acciones asociadas se introducirn al territorio nacional alguna especie de flora y fauna, ni organismos modificad os genticamente o mediante otras tcnicas similares. Resp.4.15- A travs del proyecto incluido sus obras y/o acciones asociadas se generarn a umentos o cambios significativos de los ndices de las poblacin total, de la distri bucin econmicamente urbano rural, de la poblacin econmicamente activa y/o distribucin por edades y sexo? Resp.- En el proyecto no se genera aumento o cambios significativos de los ndices de poblacin total de la distribucin urbano rural, de la poblacin econmicamente acti va y/o de la distribucin por edades o sexo. 4.16- A travs del proyecto incluido sus obras y/o acciones asociadas se producir o bstruccin de la visibilidad a zonas de valor paisajstico? Resp. En el proyecto no se producir obstruccin de la visibilidad a zonas con valor paisajstico. 4.17 A travs del proyecto incluido sus obras y/o acciones asociadas se alterar algn recurso o elemento del medio ambiente de zonas con valor paisajstico turstico.? Resp. A travs del proyecto no se alterar ningn recurso o elemento del medio ambient e de zonas con valor paisajstico o turstico. 4.18 A travs del proyecto incluido sus obras y/o acciones asociadas se generar una obstruccin del ascenso a los recursos o elementos del medio ambiente a zonas con valor paisajstico o turstico? Resp. A travs del proyecto no se generar ninguna obstruccin del ascenso a los recur sos o elementos del medio ambiente de zonas con valor paisajstico o turstico. FIRMA DE LA DECLARACION
Bajo juramento declara, en base a los antecedentes presentados que cumplir con la normativa ambiental vigente asociada a la ejecucin del proyecto o actividad. ___________________________________ DONATO CERVELLINO CALZARETTA PROPIETARIO
Noviembre de 2002 CAPITULO V ANTECEDENTES PARA EVALUAR EL CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA DE CARACTER AMBIENTAL. 5.1- Permisos ambientales sectoriales. Titulo VII- Reglamento del sistema de evaluacin de impacto ambiental. Articulo 96- En la declaracin de impacto ambiental se debern sealar las medidas san itarias y ambientales adecuadas de acuerdo a: Las caractersticas de abastecimiento de agua tanto en cuanto a calidad como a can tidad. El sistema de abastecimiento de agua potable que alimenta al proyecto esta conec tada la red del proyecto complementario al mismo, y que pertenece al mismo propi etario conformado por el conjunto de cabaas y saunas Se acompaa certificacin de factibilidad de ESSAT y planos ( anexos...4......) El sistema tratamiento y disposicin describe de aguas servidas que se proponga im plementar. Se adjunta proyecto de aguas servidas y fosa sptica con pozos absorben tes cuya disposicin se realiza en capitulo III, punto 3.2 El sistema de recoleccin, almacenamiento y disposicin final de basuras que se prop onga implementar. La basura que genera la actividad del restaurant ser almacenada en bolsas de poli etileno dentro de recipientes y retirada por camiones Municipales que peridicamen te y regularmente efectan rondas, para tal efecto. En el caso que por razones de fuerza mayor ello no sucediera, en camionetas del propietario procedern a llevar estos residuos al vertedero municipal de Pica. TITULO VII Articulo 97- En la declaracin de impacto ambiental se debern sealar las medidas y/o acciones eviten la perdida y degradacin del suelo y que consideren los efectos d e la posibilidad de desarrollo de nuevos ncleos urbanos al margen de la planifica cin urbana regional. El proyecto y su operacin no genera degradacin del suelo del terreno donde se encu entra, ni tampoco su entorno. A su vez por el tamao de la edificacin, que represen ta un 2,83% del total del predio, no puede generar ncleo urbano alguno. Por el contrario, el proyecto complementa el carcter rural del sector COMIA, poten cindolo como lugar de esparcimiento. Paralelamente se ha solicitado el cambio de uso del suelo a la Secretaria Minist erial de Agricultura. CAPITULO VI. Compromisos ambientales voluntarios.
6.1- El titular del proyecto no contempla realizar compromisos ambientales volun tarios no exigidos por la legislacin vigente. ANEXOS. Plano sector COMIA esc 1:10.000, con individualizacin del terreno Plano del terreno y emplazamiento del proyecto esc 1:250 Planos del proyecto y especificaciones tcnicas Proyecto de agua potable (certificado de factibilidad-planos-especificaciones) Proyecto de alcantarillado (plano especificaciones) Certificado de factibilidad de ELIQSA. Certificado de ubicacin del predio extendido por la direccin de obras de la munici palidad de Pica. DECLARACION DE IMPACTO AMBIENTAL
PROYECTO: RESTAURANT UBICACION: SECTOR COMIACAMINO MATILLA A PICA COMUNA DE PICA
