MACA
Aumenta la fuerza y resistencia mejorando el rendimiento en la
vida diaria y en las exigencias deportivas. Además, se le
atribuye la capacidad de mejorar la fertilidad y la libido.
La maca posee un perfil nutritivo similar al de los cereales, con
un 60 % de carbohidratos; 10 % de proteína; 8.5 % de fibra y
2.2 % de grasas. Contiene ácido linolénico, palmítico y oleico,
así como moléculas orgánicas que contribuyen a reducir el
colesterol y enfermedades cardiovasculares.
Quinua
Conocida como el ‘cereal madre’, es rica en proteínas que contiene
los 9 aminoácidos esenciales que son fuente de carbohidratos y
fibra. Puede ayudar a reducir niveles de colesterol y glucosa,
contribu-yendo en la reducción de peso, además de brindar
energía.
Es un grano de alto valor nutritivo, dado que aporta proteínas,
ácidos grasos insaturados y minerales. Por su contenido de fibra,
superior al 6 % del peso del grano, favorece el tránsito intestinal,
estimula el desarrollo de bacterias benéficas y ayuda a prevenir el
cáncer de colon. Es un alimento libre de gluten, apropiado para los
celiacos o personas que no pueden consumir trigo y sus derivados.
Kiwicha
Es un grano que destaca por su alto contenido de hierro, calcio, magnesio,
manganeso, fósforo, fibra, zinc, entre otros nutrientes que son
fundamentales para la dieta diaria. Cien gramos de kiwicha aporta 428
calorías, de los cuales el 70 % son almidones; 14.5 % proteínas y 7.8 % de
grasa.
Camu camu
Oriunda de la Anchoveta
Amazonía, estudios científicos concluyen que
el camu camu es el fruto con mayor fuente de vitamina C
del planeta (10 veces más que la naranja y 40 veces más que
el limón,
Este basado
abundante pezen
de100 gramos
nuestro litoralde
escada fruta).
alto en ácidosEllo lo omega 3,
grasos,
convierte
vitaminas A, enD,un
E, insumo
B2, entrecon altas
otras. propiedades
Es uno de los pecesantioxidantes
menos y
antiinfecciosas; es decir, previene enfermedades como la
contaminados, pues su alimentación solo consiste en zooplancton.
influenza y el covid-19, que atacan las vías respiratorias y
otros órganos.
La anchoveta También alivia
es considerado las dolenciaspor
un superalimento cardiovasculares
sr una fuente de
antioxidantes, tales como la vitamina E y retinol (vitamina A) que ayudan
a retardar la oxidación de otras moléculas, permitiendo tener una piel
más joven y sana. Un alimento que ofrece nuestro mar peruano que
facilita el desarrollo óptimo de huesos y dientes; también mantiene un
buen estado reproductivo.
Guanábana
Se le conoce como la ‘fruta anticancerígena’, pues contiene
anonacinas que tendrían efectos sobre las células
cancerígenas. Asimismo, mejora el sistema inmunológico.
Es una gran fuente de vitamina C y fibra. La guanábana es
rica en vitaminas C, B1 y B2, y en minerales como
magnesio, potasio, fósforo y hierro.
Maíz morado
El maíz morado posee antocianinas que son
antioxidantes; es decir, sustancias químicas que
neutralizan a los radicales libres o moléculas
que actúan sobre las células sanas y provocan
reacciones en cadena que terminan dañando
tejidos y órganos. Ello incide en el
envejecimiento celular y en el desarrollo de
diversos tipos de cáncer.
Camote
Su principal atributo son los betas carotenos, que son
antioxidantes y que han demostrado inhibir el crecimiento
de células cancerosas. Este tubérculo es una gran fuente
de vitamina A, además de B6 y potasio. Le debe su
característica color anaranjado (hay otras variedades
como el morado) a los beta carotenos, cuyas propiedades
ayudan a cuidar el sistema inmunológico, así como a
reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. El
camote contiene potasio, que reduce el riesgo de
hipertensión arterial y accidente cerebrovascular.
Lúcuma
Es una gran fuente de betacarotenos, carbohidratos, vitaminas y
minerales. Además de tener un sabor delicioso, es una gran fuente
de energía.
Este superalimento, considerado el oro de los incas, tiene un
elevado valor nutricional, es buena fuente de carbohidratos, rica
en minerales y vitaminas. La pulpa representa entre el 69 % al 82
% del total del fruto. En estado fresco aporta 99 kilocalorías,
mientras que cuando se convierte en harina llega a 329
kilocalorías.
Sacha inchi
Es una planta oleaginosa autóctona de la Amazonía peruana,
conocido en el mundo como el “maní del inca”, por su enorme
importancia durante el imperio incaico. También conocido como
“maní del monte”, las semillas del sacha inchi contienen una de las
más importantes fuentes de omega 3, 6 y 9 del mundo, por encima de
los llamados pescados azules.
El aceite de sacha inchi es de extraordinaria calidad y es considerado
como un ácido graso esencial para la vida.
