Laila hamraoui
1 ¿Qué es seguridad alimentaria para la FAO?
La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso
físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus
necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y
sana.
La definición plantea cuatro dimensiones primordiales de la seguridad alimentaria:
La DISPONIBILIDAD FISICA de los alimentos
El ACCESO económico y físico a los alimentos
La UTILIZACIÓN de los alimentos
La ESTABILIDAD en el tiempo de las tres dimensiones anteriores
2 ¿En qué consiste el mandato de la FAO?
1) los miembros del Consejo (supervisión ejecutiva del programa y el presupuesto)
2) Director General
3 ¿Qué es el codex alimentarius?
El Codex Alimentarius, o “Código Alimentario”, es un conjunto de normas, directrices y
códigos de prácticas aprobados por la Comisión del Codex Alimentarius. La Comisión,
conocida también como CAC, constituye el elemento central del Programa Conjunto
FAO/OMS sobre Normas Alimentarias y fue establecida por la FAO y la Organización Mundial
de la Salud (OMS) con la finalidad de proteger la salud de los consumidores y promover
prácticas leales en el comercio alimentario.
4 ¿Cuál es la finalidad y función del codex alimentarius?
El Codex Alimentarius es una colección de normas alimentarias y textos afines aceptados
internacionalmente y presentados de modo uniforme. El objeto de estas normas
alimentarias y textos afines es proteger la salud del consumidor y asegurar la aplicación de
prácticas equitativas en el comercio de alimentos. La finalidad de su publicación es que
oriente y fomente la elaboración y el establecimiento de definiciones y requisitos aplicables
a los alimentos para favorecer su armonización y, de esta forma, facilitar el comercio
internacional.
5 ¿Qué se propone la Dirección de la FAO respecto a la Nutrición?
Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición en todas sus
formas, en particular promoviendo alimentos nutritivos y aumentando el acceso a dietas
saludables.
Esferas programáticas prioritarias:
Dietas saludables para todos, nutrición para las personas más vulnerables, alimentos inocuos
para todos, reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos, y mercados y comercio
transparentes.
6¿Qué es la INFOODS y cuál es su misión?
INFOODS es la Red internacional de sistemas de datos sobre alimentos. Se creó en 1984 y es
una red mundial de expertos en composición de los alimentos cuyo fin es mejorar la calidad,
la disponibilidad, la fiabilidad y la utilización de los datos de composición de alimentos
MISSION
La misión de INFOODS es promover la participación y la cooperación internacionales en la
compilación y difusión de datos adecuados y fiables relativos a la composición de los
alimentos, las bebidas y sus ingredientes en formatos adecuados para satisfacer las
necesidades de los diversos usuarios (organismos gubernamentales, científicos y educadores
centrados en el campo de la nutrición, profesionales de la salud y la agricultura,
responsables de las políticas y planificadores, productores, elaboradores y vendedores de
alimentos y consumidores).
7¿Qué es AESAN? ¿Cuáles son sus objetivos? ¿Y sus funciones?
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) integra y desempeña, en
el marco competencial de la Administración General del Estado, las funciones relacionadas
con la seguridad alimentaria y la nutrición saludable.
Es un Organismo Autónomo, adscrito orgánicamente al Ministerio de Consumo, a través de
la Secretaría General de Consumo y Juego y funcionalmente al Ministerio de Consumo, al
Ministerio de Sanidad y al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Está formado por
más de 190 profesionales distribuidos entre su sede de Madrid y dos laboratorios: el Centro
Nacional de Alimentación con sede en Majadahonda (Madrid) y el Laboratorio de Biotoxinas
Marinas, ubicado en Vigo.
Objetivos
1. Propiciar e impulsar la colaboración y coordinación de las Administraciones Públicas
competentes en materia de seguridad alimentaria y nutrición, en atención, en
particular, a su responsabilidad de interlocución con la Autoridad Europea de
Seguridad Alimentaria y con otras instituciones internacionales en tales ámbitos.
2. Planificar, coordinar y desarrollar estrategias y actuaciones que fomenten la
información, educación y promoción de la salud en el ámbito de la nutrición y, en
especial, la prevención de la obesidad.
3. Favorecer la colaboración entre las Administraciones públicas y los distintos sectores
interesados incluidas las asociaciones de consumidores y usuarios.
4. Actuar como centro de referencia de ámbito nacional en la evaluación de riesgos
alimentarios y en la gestión y comunicación de aquéllos, especialmente en las
situaciones de crisis o emergencia.
9¿Qué significan las siglas FAO y qué es? ¿Cuáles son sus objetivos?
FAO:La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación , se
constituyó en 1945 y cuenta actualmente con 191 miembros. Su función principal es la de
conducir las actividades internacionales encaminadas a erradicar el hambre, actuar como un
foro neutral donde todos los países se reúnen para negociar acuerdos y debatir políticas y
ayudar a los países en desarrollo y a los países en transición a modernizar y mejorar sus
actividades agrícolas, forestales y pesqueras, con el fin de asegurar una buena nutrición para
todos.
Su objetivo estratégico : para 2022-2031 busca respaldar la Agenda 2030 mediante la
trasformación hacia sistemas agroalimentarios MÁS eficientes, inclusivos, resilientes y
sostenibles, para conseguir una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio
ambiente y una vida mejor sin dejar a nadie atrás.
10 Qué es la estrategia NAOS?
La Estrategia NAOS es una estrategia de salud que promueve una alimentación saludable y la
práctica de la actividad física, para invertir la tendencia de la prevalencia de la obesidad,
mediante el desarrollo de acciones o intervenciones , en base a la evidencia científica en
todos los ámbitos y con todos los sectores (públicos y privados) de la sociedad.
11 Cuales son los derechos básicos de los consumidores?
Derecho a una información correcta
Derecho a la protección de los intereses económicos y sociales
Derecho a la reparación de los daños y perjuicios sufridos
Derecho a la representación, consulta y participación
Derecho a la salud y a la seguridad
Derecho a la protección administrativa y técnica
Derecho a la educación y formación en materia de consumo
12¿Cuales son los derechos básicos de los consumidores?
13 ¿Qué es el SCIRI y cuál es su objetivo?
SCIRI es un sistema diseñado en forma de red, que permite mantener una constante
vigilancia frente a cualquier riesgo o incidencia que, relacionado con los alimentos, pueda
afectar a la salud de los consumidores.
14 ¿Y el RASFF?
RASFF: Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (Rapid Alert System for Food and
Feed) es una herramienta de contacto de diversos organismos y autoridades alimentarias
de la Unión Europea para comunicarse y coordinar alertas alimentarias.
15 ¿Qué es la EFSA? ¿A qué corresponden sus siglas?
EFSA: la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria fue creada mediante el Reglamento
(UE) 178/2002 ,es una entidad científica independiente que se diseñó para ayudar a mejorar
el sistema de seguridad alimentaria establecido a nivel europeo y para reestablecer
la confianza de los consumidores y otros operadores en la cadena alimentaria
