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ENTRADAS FRIAS
CEVICHE CLASICO DE SALMON $ 10,950
Tradicional ceviche de SALMON con gusto refrescante, y 5 ingredientes,
salmón, limón, cebolla, sal y ají, y en la preparación está el secreto de nuestro chef.

CARPACIO DE SALMON $ 12,000

LAMINAS DE SALMON MARINADAS EN ACEITE OLIVA, LIMON, PIMIENTA, ALCAPARRAS, AJOS Y SAL AL GUSTO.

CEVICHE PERU MILENARIO $ 10,950

Mix de mariscos, pescado, Camarones ecuatorianos, Calamares, Pulpo marinados
en nuestra exclusiva receta a base de limón, ajo, cilantro y Leche de Tigre.

CEVICHE CLASICO DE PESCADO $ 8,950

Tradicional ceviche de SALMON con gusto refrescante, y con los ingredientes,
pescado, limón, cebolla, sal y ají, y en la preparación está el secreto de nuestro chef.

CEVICHE DE CHAMPIÑONES $ 8.950

Tradicional ceviche de champiñones con gusto refrescante, y CON los ingredientes,
CHAMPIÑONES DEL DIA , limón, cebolla, sal y ají.

TIRADITO CON CREMA DE AJI AMARILLO $ 12,000

Filete de SALMON cortado en finas láminas, marinado con UNA SALSA CREMOSA DE AJI AMARILLO Y LIMON,
CON EL SECRETO DE NUESTRO CHEF.

TIRADITO DE SALMON AL NATURAL $ 10,950

Filete de SALMON cortado en finas láminas, marinado con limón, ajo, ají y leche de tigre.

TIRADITO DE SALMON CON CREMA DE ROCOTO $12,000

Filete de SALMON cortado en finas láminas, marinado con UNA SALSA CREMOSA DE ROCOTO Y LIMON,
CON EL SECRETO DE NUESTRO CHEF.

PULPO AL OLIVAR $ 10,500

Finas láminas de tierno pulpito junior marinada con Sauvignon blanC y limón
acompañado de cremosa salsa de aceitunas.

CAUSA DE CAMARON $ 9,950

Delicada masa de papa amarilla en punto de limón, ligera de ají y rellena con camarones ecuatorianos
y mayonesa, acompañada de palta natural.

CAUSA DE POLLO $ 8,950

Delicada masa de papa amarilla en punto de limón, ligera de ají y rellena con pechuga de pollo desmenuzado
y mayonesa, acompañada de palta natural.

LECHE DE TIGRE $4,500

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COCKTAIL DE CAMARON $ 8,950
Camarones ecuatorianos y palta bañado con salsa golf y aromatizado con yohnnie walker

PAPAS A LA HUANCAINA $ 4,500

PAPAS COCIDAS NATIVAS DE LA ZONA BAÑADAS CON UNA SALSA DE AJI AMARILLO CREMOSO, INGRDIENTES , CEBOLLA, AJO,
AJI, QUESO FRESCO, GALLETAS Y LECHE ENTERA

ENSALADA MIXTA $ 4,500

SURTIDO DE VERDURAS, LECHUGA, TOMATE, PALTA, APIO, SANAHORIA.

ENTRADAS CALIENTES 1
CROCANTES DE SALMON $ 10,950
SALMONES EN BASTONES MARINADAS, apanadas y fritas, ACOMPAÑADAS CON PAPAS GRILLE
y toque de aceite de oliva y cibulet, con el secreto de nuestro chef.

CHICHARON DE PESCADO $ 8,950

CORTADO EN TROSOS EN SECRETOS DEL CHEF APANADOS Y FRITOS ACOMPAÑADOS CON PAPAS FRITAS Y SALSA TARTARA

PULPO CROCANTE A LA PARRILLA EN JUGOS PROVENZALES $ 12,950

Con papitas nativas, salteado a la mantequilla de comino y perejil

CHICHARRON DE POLLO $ 8,950

Cortado en dados marinado a nuestro estilo, Apanado y frito,
Acompañado con papas fritas y salsa tártara.

CHICHARRON DE CAMARON $ 11,950

Marinado a nuestro estilo, Apanado y frito. Acompañado con papas fritas y salsa tártara.

CHICARRON DE CALAMAR $ 8,950

ARITOS DE CALAMAR MARINADOS CON EL SECRETO DEL CHEF, APANADOS Y FRITOS CON PAPAS FRITAS
ACOMPAÑADOS CON UNA SALSA DE TARTARA.

JALEA MIXTA MILENARIO $ 11,950

Suculentos chicharrones de mariscos con la clásica receta de antaño de nuestra abuela.

BROCHETAS DE POLLO $ 9,950

CEBOLLA, CHAMPIÑONES, MORRONES, marinadas con SALSA ANTICUCHERA.

PAPA RELLENA LIMEÑA $ 7,950

CLASICA PREPARACION CON CARNE CEBOLLA AJI PANCA Y AJO, orégano, con los secretos de nuestro chef.

YUCA S FRITAS $4,950

BOLITAS DE YUCAS RELLENAS DE QUESO $ 7,950

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PLATOS DE FONDO
LOM0 SALTADO $ 10,950
Filete DE VACUNO SALTEADO con tomate cebolla y sazonado con salsa de soya-.
Acompañado de papas fritas crocantes y arroz.

TACU TACU CON FILETE SALTADO $ 11,950

Filete salteado con tomate cebolla y sazonado con salsa de soya,
Acompañado CON TACU TACU CRIOLLO.

MILANESA DE POLLO $ 9,950

PECHUGA DE POLLO MARINADAS APANADAS A LA PLANCHA, ACOMPAÑADAS CON PAPAS FRITAS Y TARTARA.

AJÍ DE GALLINA $ 9,950

Tradicional representación limeña, pechuga de gallina en trozos y cremosa salsa de ají, queso y nueces.
Acompañado de arroz.

FILETE A LO POBRE $ 11,950

A la parrilla. Acompañado de papas fritas, huevo frito y plátano frito.

FILETE MAR Y TIERRA $ 12,950

A la parrilla cubierta con salsa de mariscos camarón, calamar y pulpo acompañado de Arroz.

FILETE A LA HUANCAINA $ 10,950

A la parrilla, camarones flambeados al pisco acholado. Acompañado de arroz.

SECO DE RES EN SALSA DE CILANTRO $ 12,000

De vacuno marinado con salsa de cilantro y ajíes por 48 horas, cocido en su propio
jugo, a fuego lento acompañado de un sabroso guiso de frijoles y arroz.

SALTADO VEGETARIANO $8,950

Mix de verduras salteadas con soya acompañado con arroz y papas fritas.

CHAUFA VEGETARIANO $ 8.950

ARROZ SALTEADO CON MIX DE VEGETALES Y TORTILLA DE HUEVO CEBOLLIN SOYA,
SESAMO JENGIBRE Y LOS TOQUE DE CHEF,

RISOTTO VEGETARIANO $ 8,950

Arroz arbóreo risotada al natural con Mix de vegetales con queso parmesan0
$12,000
FETUCCINI A LA HUANCAINA CON LOMO SALTADO

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DE NUESTRO MAR
PESCADO A LO MACHO $ 10,950
A la parrilla cubierta con salsa de mariscos y salsa de camarón, Acompañado de arroz.

PESCADO EN SALSA DE CAMARÓN $ 9,950

A la parrilla con camarones bañado con suculenta salsa coral de camarón en Reducción de vino blanco.
Guarnición arroz criollo.

PESCADO EN SALSA HUANCAINA, CAMARONES Y JAIVA $ 11,950

A la parrilla cubierta con la clásica salsa a la huancaína con camarones y jaiba
Acompañado con arroz blanco.

PESCADO EN SALSA DE CILANTRO $ 8,750

A la plancha bañado con salsa cilantro. Guarnición arroz criollo.

SALMON EN SALSA DE TOMILLO $ 9,950

A la parrilla bañado en salsa queso philadelphia y tomillo con aromas a brandy,
acompañado de arroz al olivar.

SALMON A LO MACHO $ 12,000

A la parrilla cubierta con salsa de mariscos y coral de camarón. Acompañado de arroz.

SALMON ALA PLANCHA $ 10,950

Agregado al gust

SALMON EN SALSA DE CAMARÓN $ 10,950

A la parrilla con camarones bañado con suculenta salsa coral de camarón en Reducción de vino blanco.
Guarnición arroz criollo.

FETUCINI CON SALSA DE ESPARRAGOS Y CAMARONES $ 11,000

PASTA FETUCINI CON SALSA DE ESPARRAGOS CON CAMARONES ECUATORIANOS Y QUESO.

FETUCINI CON CAMARONES Y QUESO $ 10,950

PASTA FETUCINI CON SALSA DE CAMARON CREMOSO Y QUESO PARMESANO.

RISOTTO CON SALSA DE CILANTRO Y ATUN $ 12,950

ATUN A LA PLANCHA ACOMPAÑADO DE UN RISOTTO DE arroz arbóreo guisado con salsa DE CILANTRO Y QUESO.

ARROZ CON MARISCOS $ 10,000

ARROZ TRADICIONAL SALTEADO CON MIX DE MARISCOS AROMATISADOS CON SAUVIGNON ‘BLANC CAMARON,
CALAMAR, PULPO, MORRON, ALBERJAS Y QUESO.

SALMON SALSA HUANCAINA CAMARONES Y JAIBA $ 12,950

Salmon ala plancha bañadas con la salsa huancaína camarones y jaiba acompañado de arroz blanco.

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ARROZ CHAUFAS (pollo ò filete ò mariscos) $ 9,950
Mariscos surtidos, filete, pollo y arroz norteño salteado al wok, perfumado con salsa de soya.

RISOTTO DE CAMARONES $ 9,950

Camarones y arroz arbóreo guisado con salsa coral de camarón y queso.

FETUCCIN I SALTADO (pollo ò filete ò mariscos) $ 10,950

Tomate cebolla y fetuccini salteados al wok sazonados con salsa de soya aceite sésamo y oliva.

SOPAS
CHILCANO DE PESCADO $ 6,990
Caldo concentrado de pescado y de espinazos con trozos de pescados cocidos cilantro y jengibre

CHUPE DE CAMARON $ 9,950

Tradicional sopa peruana con concentrado de fondo de pescado
Y leche gloria con camarones seleccionados y huevo escalfado.

PARIHUELA CON RECETA DE TIA CHABUCA $ 9,950

Sopa mariscos con caldillo de pescado en reducción de salsa madre.

SUDADO DE PESCADO $8,950

Al vapor con el consomé de pescado de cebolla, tomate, cilantro y un toque secreto del chef
y con una porción de arroz casero.

DIETA DE POLLO $ 8,300

Consomé de pollo con zanahoria, fideos y trozos de pollo con alverja bebe y orégano.

CONSOME DE CARNE CON FILETE DE VACUNO $ 9.950

Caldo concentrado con filete de vacuno con fideos y orégano y los secretos de chef

GUARNICION
ARROZ BLANCO $1,650
PORCION DE HUEVO FRITO $1,650
PAPAS FRITAS $3,500

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SUGERENCIAS DEL CHEF FRIOS

CAUSA PULPO OLIVAR $ 12,950
causa de papa aliñado con ají amarillo, limón sal relleno de palta acompañado
con láminas de pulpo al olivo y galletas.

CEVICHE DE ATUN $ 12,950

Tradicional ceviche de atún con gusto refrescante, y 5 ingredientes ,
atún, limón, cebolla, sal y ají, pero en la preparación está el secreto nuestro.

TARTAR DE ATUN $ 11,750

picados en brunoise cebolla tomate palta ajo revueltos con atún picado aliñados
con limón aceite oliva sal y el secreto del chef.

TIRADITO MISTICO $ 12,000

Medallón de atún sellada y laminados bañadas con leche de tigre acompañadas
con chicharrones de calamar.

CAUSA DE PULPO 9,950

Delicada masa de papa amarilla en punto de limón, ligera de ají y rellena con pulpo del norte
y salsa de aceituna, acompañada de palta natural.

ENSALADA DE PULPO AL NATURAL $ 10,950

láminas de pulpo cocidas y aromatizadas con Sauvignon blanc limón y ajo picado.

CAUSA ACEVICHADA CON PULPO $ 12,950

Clásica preparación causa de papa y ceviche tradicional de pulpos tiernos marinado con
limón sal ajo pimienta cilantro ají

CEVICHE CARRETILLERO $ 14,950

clásica preparación ceviche de salmón y los crocantes aritos de calamar apanados y fritos
acompañados de papas doradas con maíz tostada

CAUSA ACEVICHADA CON SALMON A LA PALTA $ 14,590

Clásica preparación de ceviche con los ingredientes tradicionales Servidas con causa

CEVICHE DE SALMON CAMARON $13,950

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SUGERENCIAS DEL CHEF CALIENTES

SALMON MANGO CAMARON $ 12,950
Salmon a la plancha bañada con salsa de mango y camarones acompañado
con un risotto vegetariano.
SALMON A LA PALCHA con SALSA DE CHAMPIÑOÑES $ 12,950
CON vegetales salteados en mantequilla y Sauvignon blanc bañadas salsa de champiñones.

ATUN EN SALSA DE PIMIENTA $ 12,950

a la plancha. Acompañado de puré papa amarrilla. Aromatizado con romero.

SALMON EN SALSA DE MARACUYA $ 11,950

A la plancha, bañado con salsa de maracuyá. Acompañado con risotto de verduras y parmesano.

RISOTTO MILENARIO $ 11,950

Risotto de verduras con queso parmesano cubierto con lomo saltado

FILETE A LA SALSA DE PIMIENTA $ 12,950

A la plancha bañado con salsa de mi glase en reducción de vino tinto y pimienta champiñones.
Acompañado de papa frita casera.

FETUCCINI ALA HUANCAINA $ 11,950

Fetuccini con la salsa a la huancaína acompañado de lomo saltado.

SALMON CON SALSA DE CHAPIÑONES $12,000

Salmon a la plancha bañados con salsa d champiñones con RISSOTO ala huancaína.

TIRADITO DE SALMON $ 9,950

láminas de salmones bañados con leche de tigre.

CAMARONES AL AJILLO $ 11,950

acompañados con papas doradas.

SALTEADO MIXTO ESPECIAL $14,950

Filete de vacuno, trozos de pollo, camarones ecuatorianos salteados en salsa de soya con verduras.

FETCINI AL PESTO con filete $ 12,950

Fetuccini con pesto a base de queso parmesano, ajo, ají amarillo peruano y los secretos del chef.

ATUN CON RISSOTO AL PESTO $ 13,300

Filete de atún a la plancha acompañado con risotto al pesto, servido con queso parmesano
y los toques del chef.

ATUN A LA SALSA DE CHICHA MORADA $ 13,500

ATÚN A LA PLANCHA CON REDUCCION DE CHICHA MORADA, RISOTO VEGETARIANO
AROMATIZADO CON ROMERO, QUESO Y LOS SECRETOS DE NUESTRO CHEF. -------------------------------------------------------------------
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TABLAS PERUANAS
TRILOGÌA DE CEVICHES $ 16,950
Tradicional ceviche de pescado marinado, con las tres salsas, rocoto, ají amarillo y salsa de cilantro,
ingredientes; limón, cebolla, sal y ají, pero en la preparación está el secreto nuestro.

CAUSA TRES SABORES $ 15,500

Delicada masa de papa amarilla en punto de limón, ligera de ají y rellena con camarones ecuatorianos
y mayonesa, acompañada de palta natural, con pulpo y pollo.

PIQUEO MILENARIO CALIENTES 05 variedades $ 26,950

Para compartir disfruta de nuestros piqueos chicharon de pollo con papas fritas,
chaufa de pollo, chicharon de camarón con papas fritas, ají de gallina, empanada de carne.

PIQUEO MILENARIO FRIOS 05 variedades $ 26,950

Para compartir disfruta de nuestros piqueos, pulpo al olivo, causitas de camarón,
ceviche de pescado, chicharon de calamar con papas fritas, tiradito de pescado en salsa de rocoto.

PIQUEO COSTA VERDE 03 variedades $ 15,900

Disfruta de nuestros exquisitos piqueos Causa de pollo, ceviche de pescado, chicharon de calamar.

PIQUEO CHORILLANO 03 variedades $ 18,950

Disfruta de nuestros exquisitos, ceviche mixto, pulpo a la parrilla,
Con papa salteadas a la mantequilla y chicharon de pollo con papas fritas.

CHAUFA 3 SABORES MARISCOS, POLLO Y CHAMPIÑONES $ 10,000

Mariscos surtidos, filete, pollo y arroz norteño salteado al wok, perfumado con salsa de soya.

JALEA MIXTA FAMILIAR CON CEVICHE DE PESCADO $ 20,000

Disfruta de nuestros potajes una combinación de ceviche y chicharrones de mariscos papas doradas
CON PESCADOS acompañado de salsa criolla y tártara.

CROCANTE DE SALMON PARA 02 PERSONAS $ 14,950

Troz0s de salmón marinados apanados bañadas con salsa de maracuyá
aromatizados con Sauvignon blanC acompañadas de papitas grille y cibulet.

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EMPANADAS AL ESTILO PERU MILENARIO

ROLLS DE CAUSITAS $ 12,000

Disfruta de nuestras causas elige cualquiera de las opciones con relleno de pollo,
camarón o pulpo.

DEGUSTACION DE EMPANADAS $ 10,950

Disfruta de nuestras empanadas al estilo Perú milenario con rellenos de carne,
QUESO. y queso camarón.
Salsa de chalaca CEBOLLA Y TOMATE AL ESTILO PERU MILENARIO.

EMPANADAS QUESO CAMARON $ 10,000

Rellenadas con queso y camarón. Salsa de chalaca CEBOLLA Y TOMATE AL ESTILO
PERU MILENARIO Con los secretos de nuestro chef.

EMPANADA DE CARNE $ 9,950

Trozos de carne preparado con ají panca cebolla cilantro orégano y aceituna.
Salsa de chalaca CEBOLLA Y TOMATE AL ESTILO PERU MILENARIO.

EMPANADA DE MARISCOS CON QUESO $ 10,950

Camarón calamar pulpo con salsa de mariscos y queso acompañado de
Salsa de CEBOLLA Y TOMATE AL ESTILO PERU MILENARIO.

EMPANADA DE AJI DE GALLINA $ 10,000

Tradicional preparación de ají amarrillo cremoso con pollo y aceitunas.
Salsa de chalaca CEBOLLA AJÍ TOMATE AL ESTILO PERU MILENARIO.

EMPANADA DE CEVICHE DE SALMON 12 unidades $ 12,950

Clásica preparación de ceviche DE SALMÓN limón cebolla y ají. ACOMPAÑADO CON Salsa
chalaca CEBOLLA AJÍ Y CILANTRO

EMPANADA DE CEVICHE PERU MILENARIO 12 unidades $ 12,950

Mix de mariscos camarón calamar y pulpo marinadas con limón y ají Y RELLENADA.
Salsa de chalaca CEBOLLA Y TOMATE AL ESTILO PERU MILENARIO.

EMPANADAS DE QUESO $ 8,950

EMPANADA MEDI A DOCENA $ 5,950

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POSTRES
DEGUSTACION DE POSTRES $ 10,950
Crema volteada, suspiro limeño y cheseecake de maracuyá

CREMA VOLTEADA (RECETA TRADICIONAL) $ 3,950

TORTA DE TRES LECHES $ 3,950

CHESEECAKE DE MARACUYA $ 3,950

HELADOS
CHOCOLATE , vainilla, frutilla $ 3,500

CAFÉS
CAFÉ EXPRES0 $ 2,000

CAFÉ CORTADO $ 2,100

NESCAFE $ 1,650

CAFÉ AMERICANO $ 2,550

INFUSIONES
AGUA DE HIERBAS $ 1,650

MATE DE COCA NATURAL $ 1,650

MENTA NATURAL $ 1,650

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APERETIVOS RON
Pisco Sur 3,500 Cacique Reserva 4,500
Pisco Sour Cátedra 5,750 Bacardí Rva especial 4,850
Algarrobina 3,500 Havana Club Reva 7 añ 5,500
Vaina 3,700
Martini Dry 3,950 WHISKYS
Kirt Royal 4,500 Johnny Walker Negro 7,000
Campari 4,500 Johnny Walker Rojo 6,000
Piña Colada 4,500 Ballantines 5,500
Caipirinha 4,500 Jack Daniels 6,950
Margarita 4,900 Chivas Regal 12 años 6,950
LECHE DE TIGRE 4.500

VODKAS GIN
Absolut blue 4,950 Tanqueray 4,950
Stolichnaya 4,500 Beefeater 4,500

BAJATIVOS COGNACS Y BRANDYS

Sambuca. Galiano 6,650 Martel VS 6,900
Contreau 5,950
Frangilico 6,200
Amaretto Galiano 5,900 PISCOS
Amaretto Disaron 5,200 Alto del Carmen 4,750
Drambui 5,850 Pisco Peruano 6,800
Kalhua 5,950
Baileys 5,500
Manzanilla 2,900 CERVEZAS
Menta 2,900 Cusqueña 2,950
Araucano 2,900 Cusqueña negra 2,950
Fernet 2,900 Kunstman Lager 2,750
Kunstman torobayo 2,900
BEBIDAS CALAFATE 3,000
Inca Cola 500 ML 2.600 Royal Guard 2,750
Coca Cola, fanta, sprite. Mineral, néctar, etc 1.850 Hieneken 2,790
Jugos Naturales 2.950

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CARTA DE VINOS

SUAVIGNON BLANC:

Santa Ema selecta terroir valle Maipo $11,000

Viña mar rva especial casa blanca $11,900
Gran tarapaca reserva Maipo $10,900
castillo de molina casa blanca $ 10,990
Santa Ema select terroir 375 ml $ 5,800
Misiones de rengo 375 ml $ 5,800

CHARDONAY:
Santa Ema selecta terroir valle Maipo $10,000
Misiones de rengo rapel $ 8,500
castillo de molina casa blanca $ 10,990
Vina mar reserva casa blanca $ 10,990
Santa Ema selecta terroir 375 ml $ 5,800

Cabernet Sauvignon:

Gran Tarapacá reserva Maipo $ 10,900

Misiones de rengo rapel $ 8,000
Santa Ema selecta terroir valle Maipo $ 10,000
castillo de molina casa blanca $ 10,990

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Carmenere
castillo de molina casa blanca $11.990
Santa Ema selecta terroir Maipo $11,000
Misiones de rengo $ 10,950

Merlot

Misiones de rengo rapel $ 8.950

castillo de molina casa blanca $10.990

Santa ema 375 ml $ 5, 950

Espumante
Viña brut casa blanca $ 10.900
Viña brut casa blanca $ 6,000

Grandes vinos:
Tarapacá gran reserva cabernet 0 carmenere $ 14,950
Santa Ema gran reserva cabernet o carmenere $ 13,000
Toro de piedra gran reserva cabernet sauvg. $ 14,950

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