Universidad de Guayaquil
Facultad de Ciencia Químicas
Carrera: Química y Farmacia
Guía de Prácticas de
Laboratorio
CII 2022-2023
GUIA PARA REALIZACIÓN DE INFORME DE LABORATORIO
Número de
Ley de la conservación de la masa
la práctica #2
QUÍMICA II DOCENTE:
GRUPO DE PRÁCTICA: SUBGRUPO DE LABORATORIO
Integrantes
Hilka Icaza Vanegas
Ronquillo Rivas Elsa Magdalena
Vera Guaranda kevin Xavier
SEMESTRE: segundo PARALELO:
Objetivos de la práctica de laboratorio:
Demostrar experimentalmente la Ley de la conversión de la masa por medio de las reacciones químicas
sencillas.
Introducción / marco teórico
1. Revisar conceptos y definiciones relacionadas con estequiometria y la ley de la Conservación de la
masa.
La ecuación estequiometria: de una reacción química impone restricciones en las cantidades relativas de
reactivos y productos en las corrientes de entrada y salida a un rector (si la reacción es A ⇒ B, no podemos de
ninguna manera comenzar con 1 mol de a puro y al finalizar tener 2 moles de B).
Ley de la Conservación de la masa: Nos indica que la masa de una sustancia o compuesto presentes en una
reacción química es la misma antes y después de la reacción, es decir la masa total de las sustancias es la misma,
de ahí podemos sustentar que la materia no se crea ni se destruye solo se transforma.
Einstein demostró que la ley no es estrictamente cierta, según su teoría el universo es un sistema dinámico en
constante cambio y movimiento. La materia y la energía son manifestaciones de la misma entidad física. En
determinadas condiciones, la masa puede transformarse en energía y viceversa, de acuerdo a la siguiente
equivalencia:
E= m.c2
Donde:
E: es la cantidad de energía,
m: es la masa,
v: velocidad de la luz en el vacío (300.000 Km/seg).
2. Investigar sobre las propiedades fisicoquímicas de los reactivos a emplear.
Propiedades fisicoquímicas del Bicarbonato de Sodio:
Producto natural, no alergénico y sin aditivos.
El bicarbonato de sodio es una sal derivada del ácido carbónico, que se presenta como un compuesto sólido, de
color blanco, soluble en agua y con un ligero sabor alcalino, cuya fórmula química es NaHCO3. Este se puede
encontrar en forma de mineral, pero también se genera artificialmente.
En su forma natural, es parte del mineral llamado natrón, el cual fue usado por culturas milenarias como los
egipcios, quienes lo emplearon como complemento en la elaboración del pan y como artículo de higiene
personal. es parte del mineral llamado natrón, el cual fue usado por culturas milenarias como los egipcios,
quienes lo emplearon como complemento en la elaboración del pan y como artículo de higiene personal.
Tiene tres usos principales:
1.- Es de carácter técnico y sirve para preparar productos de limpieza y jardinería.
2.- Es de orden alimentario como elemento fundamental para la elaboración de dulces y pasteles, de hecho, en los
supermercados lo ubican junto a la levadura.
3.- Tiene un uso médico, aunque no se le considera medicamento.
Esta sal de ácido carbónico es tan versátil que igualmente funciona en el hogar, como producto desinfectante y de
limpieza. Es ideal para higienizar el cuarto de baño y la cocina, y mezclándolo con aceite de lavanda o de árbol
de té, obtendrá un potente agente anti-bacterial.
Propiedades fisicoquímicas del Ácido acético:
La apariencia del ácido acético es cristalina, al menos cuando se lo encuentra como su ion acetato (una sal o éster
del ácido). Posee un punto de fusión de 16,6 °C y un punto de ebullición de 117,9 °C, gracias al cual es posible
separarlo del agua mediante destilación. Tiene además una densidad de 1049 kg/m3 y una acidez moderada de
4,8.
Es un material inflamable y corrosivo a la vez, lo cual hace delicado su manejo, pues es capaz de irritar
gravemente la piel, los ojos, y el tracto digestivo (por ingestión) o respiratorio (por inhalación).
El ácido acético pertenece a los ácidos carboxílicos (caracterizados por la presencia de un grupo químico
funcional carboxilo: -COOH), y se lo suele ubicar en las clasificaciones entre el ácido fórmico o metanoico (que
posee un único átomo de carbono) y el ácido propanoico (que posee ya una cadena de átomos de carbono).
Se trata de un ácido débil, común como metabolito biológico y como sustrato de las enzimas acetiltranferasas. Se
le suele obtener mediante tres métodos distintos: la carbonilación del metanol (CH3OH + CO → CH3COOH),
oxidación de acetaldehído (2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH), fermentación oxidativa (C2H5OH + O2 →
CH3COOH + H2O) o fermentación anaeróbica (C6H12O6 → 3CH3COOH).
3. Realizar los cálculos estequiométricos necesarios para la ejecución de la práctica.
CH3COOH + NaHCO3→CH3COONa + CO2 + H2O
Se encuentra balanceada.
4. Indicar la reacción química que se produce, y la cantidad de reactivos y productos obtenidas a partir
de las cantidades señaladas en el procedimiento.
Reacción Ácido/Base de efervescencia:
ácido acético + bicarbonato de sodio, de la cual se obtiene acetato de sodio + dióxido de carbono + agua
CH3COOH + NaHCO3→CH3COONa + CO2 + H2O
Datos:
Bicarbonato (g) (NaHCO3) = 2,00g
Ácido Acético (ml) (CH3COOH) = 2.0ml
Agua (ml) = H2O = 6.0ml
Frasco con tapa (g)= 26,190g
Sistema (antes de reaccionar) (g)= 274,73g
Sistema (después de reaccionar) (g)= 274,70g
Sistema abierto (g)= 274,70g
Reactivos de la practica
# REACTIVO FÓRMULA PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
1 Bicarbonato NaHCO3 Estado de agregación: Ebullición
de sodio solida Olor: inodoro
Apariencia: blanco Solubilidad:
Densidad: 2,1cm pH: 8.4
Masa molar: 84,0g
Punto de fusión: 50
TOXICIDAD ENTRE OTROS LD 50
Ingestión: Cantidades muy grandes pueden causar
vómitos, diarrea y postración. Irritación del tracto
gastrointestinal.
Inhalación: Irritación al sistema respiratorio, tos
Ojos: Causa irritación extrema, enrojecimiento, dolor
# REACTIV FÓRMULA PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
O
2 Ácido CH3COOH Estado de agregación: Ebullición 118.1°
acético liquida Olor: ligero
Densidad: 1.0 Solubilidad:
Masa molar: 60.05g pH: 2,4
Punto de fusión: 16.7°
TOXICIDAD ENTRE OTROS LD 50
Ingestión: ardor en la garganta DL50 (oral, rata): 3310 mg/Kg
Inhalación: sensación de ardor en la garganta DL50 (intravenosa, ratón): 525 mg/Kg
Piel: corrosivo a concentraciones mayores.
Ojos: Enrojecimiento visión borrosa
Materiales de laboratorio
1) Espátula.
2) Vidrio reloj.
3) Tubos de ensayo.
4) Frasco con tapa de rosca de 250ml.
5) Pipeta 10ml.
6) Probeta.
7) Pera.
Equipos de laboratorio
1) Balanza Analítica.
Actividades por desarrollar/ técnica operatoria o procedimiento
1. Pesar el frasco, con el tubo de 2. Pesar 2.0g de Bicarbonato de
ensayo dentro Sodio y disolverlo en 6mL de
agua.
3. Colocar en un tubo de ensayo pequeño
4. Tapar el frasco y pesar todo el sistema. 2,0 mL de CH3COOH (5%) e introducirlo
en el frasco sin que se vuelque.
5. Volcar el tubo de ensayo para que
6. Agitar cuidadosamente para asegurar
entren en contacto los reactivos.
que los reactivos reaccionen
completamente.
7. Finalizada la reacción pesar
nuevamente todo el sistema, luego de
registrado el valor proceder a quitar la
tapa, esperar unos segundos y volver a
colocarlo, registrar nuevamente el peso
de todo el sistema.
Resultados obtenidos y análisis
Bicarbonato Frasco con tapa Sistema (con Sistema Sistema abierto
(g) (g) reactivos) (Mezcla) (g)
(g) (g)
2.0 26.190 274.70 274.70 274.70
Señalar la(s) reacción(es) química(s) que ocurre en la ejecución
experimental. Explicar por qué surgen las diferencias de masas en cada
pesada.
La principal cuestión que existe entre la diferencia de pesos es la masa del
sistema con los reactivos ya mezclados (274.70g) y la del sistema ya abierto
(274.73g), siendo esta una diferencia de 00.03g, esto se debe al ser una reacción
de efervescencia se indica que se libera un gas y lo podemos ver en forma de
burbujas, en este caso CO2 que al momento de estar el sistema con la tapa se
mantenía, pero al momento de destaparse se liberó en el ambiente provocando
esta diferencia.
Comparar la masa teórica y la experimental de CO2, ¿a qué se deben las diferencias si las hubiera?
Si hubiera una leve diferencia se debería a que la masa teórica está hecha en base a cálculos que palmamos en
el cuaderno donde obtenemos la masa en su totalidad, en cambio durante la experimentación puede que ocurran
uno que otros errores que hagan que la masa del CO2 varié, o su cambio se vea influido por algún factor físico
del entorno, por lo que es más probable que la masa tienda a variar.
Analizar si se logró demostrar la Ley de la Conservación de la masa y por qué
Si logro demostrar la ley de la Conservación de la masa, ya que en base a la experimentación que se llevó a
cabo en el laboratorio las pesadas P2 y P3 conservaron la misma masa de 274,73g, pero al momento de destapar
la muestra y agitarlo se tiene una pequeña pérdida de masa en el sistema, que se asume que se produjo por
influencia del aire o de algún factor físico del entorno que hizo que en la última pesada este pesara 274,70g
Conclusiones
En base a la experimentación, es posible afirmar la ley de la conservación de las masas como tal, ya que,
aunque el experimento presento una ligera diferencia en la masa, donde esta fue mínima que paso de 274,73g a
274,70g, se nota una pequeña perdida en la masa la cual se presentó cuando se destapo la muestra, pero pese a
eso la ley se sigue manteniendo ya que las masas de las sustancias es la misma antes y después de la reacción
química.
Recomendaciones
1) No olvidar de pesar la tapa durante todo el proceso.
2) Contar con su mandil y guantes para trabajar en el laboratorio.
3) Seguir la técnica paso a paso, empleando las debidas medidas de bioseguridad.
4) Tomar nota de los datos, observaciones y sobre todo de los resultados en qué momento en el que se
obtiene.
5) Cuando se realice la práctica tomar medidas exactas de los compuestos y realizar el manejo adecuado de
los materiales, ver si se encuentran en buen estado para evitar fugas y errores en el proceso.
Bibliografía
[Link]
[Link]
[Link] por
Hayley Smith; última actualización: February 01, 2018
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