Universidad de Guayaquil
Facultad de Ciencias Químicas
Carrera: Bioquímica y Farmacia
Guía de Prácticas de Laboratorio
Análisis Orgánico.
CI 222-2033
GUÍA PARA REALIZACIÓN DE REPORTE DE LABORATORIO
PRÁCTICA
ENSAYOS DE SOLUBILIDAD
N° 5
ANÁLISIS
DOCENTE: PhD. Meribary Monsalve Paredes
ORGÁNICO
GRUPO DE PRÁCTICA: SUBGRUPO A
Integrantes:
1) Aspiazu Prado Nathalie Joannie
2) Méndez Ortiz Dainelyn
3) Castro León Carla Rafaela
4) Muñoz Delgado Sebastián
SEMESTRE: CUARTO PARALELO: 3A
Objetivos de la práctica de laboratorio
• Clasificar los compuestos orgánicos en diferentes grupos de acuerdo con su ensayo de solubilidad.
MUESTRA:
Señalar el tipo de muestra con la que les toco trabajar, así como todas las características importantes
que deben ser registradas de la misma.
MUESTRAS ASPECTO COLOR OLOR
Muestra solida (#12)
Polvoriento Amarillo-verdoso pálido Característico
Muestra líquida (#3)
Fluido (sin apenas Incoloro Característico
viscosidad)
Reactivos de laboratorio
• Disolventes Inertes: agua, éter etílico
• Disolventes Activos: Soluciones al 5% de Hidróxido de sodio, NaHCO3, y HCl
• Soluciones Concentradas de H2SO4 y H3PO4
• Compuestos orgánicos conocidos, de tipo polar o apolar, de peso molecular bajo y alto.
Materiales de laboratorio
• Tubos de ensayo
• Gradillas
• Espátulas
• Pipetas de 5 cc y de 0,2 décimas
• Mortero
• Papel indicador
Equipos de laboratorio
• Sorbona.
Técnica operatoria o procedimiento
Actividades por desarrollar
• Discutir sobre la acción del disolvente agua sobre los compuestos orgánicos
El agua se lo conoce como el “disolvente universal” debido a su capacidad de disolver una gran
cantidad de solutos. Sin embargo, no en todos los compuestos será así. Como el agua es un solvente
polar, esta solo será capaz de disolver a solutos polares. En el caso de solutos apolares, como por
ejemplo el etano, el agua no será capaz de disolverlo. Por eso en compuestos orgánicos se usa otro
tipo de disolventes como el CCl4 o alcoholes (“semejante disuelve semejante”).
En el caso de la muestra solida #12, se trata de un compuesto polar, ya que esta muestra sí fue
soluble en agua. Por otro lado, la muestra líquida #3 es un compuesto apolar, al haber sido disuelta
en agua y haber sido insoluble.
• Discutir la acción de los disolventes diluidos y de los concentrados en el ensayo de la
solubilidad.
Los disolventes diluidos en el ensayo de solubilidad se usan de esta manera puesto que, como se
está trabajando con muestras orgánicas, si se usase un disolvente muy concentrado, este destruiría a
la muestra que se está trabajando.
MUESTRA LIQUIDA #3
-Disolventes diluidos: NaOH al 5% / NaHCO3 al 5% / HCl al 5%
-Disolventes concentrados: H2SO4
El H2SO4 se lo usa de manera concentrada para que genere una reacción exotérmica o
desprendimiento de gas en caso de ser soluble la muestra en este.
En el caso de la muestra sólida #12 no se usó disolventes diluidos ni concentrados, sino los
disolventes inertes agua y éter etílico
• Observar la solubilidad o insolubilidad de los diferentes compuestos orgánicos, y cómo la
estructura influye en esta solubilidad o insolubilidad.
Un compuesto de cadena ramificada es más soluble que el compuesto que corresponde de cadena
recta, esto se debe a que la ramificación disminuye las fuerzas y las atracciones intermoleculares, por
consiguiente, la postura del grupo funcional en la cadena carbonada además perjudica la solubilidad.
• Señalar el grupo de solubilidad de su muestra y posible estructura de su compuesto.
El grupo de solubilidad para la muestra líquida (#3) es el grupo I y para la muestra sólida (#12) el
grupo de solubilidad es S2.
Una posible estructura de la muestra líquida podría ser de un hidrocarburo saturado, debido a la
ausencia de N o S y también a la ausencia de reacción con el disolvente H2SO4; la muestra sólida
puede tener un ácido en su estructura debido al pH obtenido.
Resultados obtenidos y análisis
• Esquematizar la aplicación de los reactivos de la solubilidad para su muestra.
En la muestra #3, la insolubilidad se detectó mediante la aparición de dos fases que no se mezclaron entre
sí, así como también burbujas.
Por lo tanto, entre los posibles compuestos que la muestra liquida #3 podría ser, se encuentran los
siguientes, pertenecientes al grupo I del esquema de solubilidad:
Al pertenecer al grupo S2, los posibles compuestos que la muestra sólida puede ser son:
Al medir su pH, nos dio un pH 6 podemos suponer que la muestra sólida #12 se trata de un ácido débil.
Conclusiones
➢ Se logro clasificar los compuestos y determinar a qué grupo de solubilidad pertenece cada muestra
utilizada.
➢ Se identificó que la muestra #12 (sólida) presenta un pH 6 pudiéndose tratar de un ácido débil; y en la
muestra #3 (liquida) debido a que presento insolubilidad con H2SO4 y al no tener N o S pertenece al
grupo I.
Recomendaciones
➢ Pulverizar los compuestos sólidos, utilizando un mortero con pistilo para aumentar la velocidad de la
disolución.
➢ Cuando dos líquidos son incoloros, pueden no distinguirse las dos fases si son inmiscibles, en este caso
es conveniente agitar el tubo de ensayo con fuerza, si hay dos fases, la disolución se volverá turbia.
➢ El tiempo de agitación requerido para que una sustancia desconocida se disuelva no debe ser mayor a
uno o dos minutos.
➢ Identificar de manera correcta la clasificación de solubilidad de los compuestos orgánicos que se
utilizaran en los ensayos para poder realizar el procedimiento correcto
Anexos
Figura 1: En el tubo de ensayo se Figura 2: Como la muestra fue Figura 3: En la Sorbona, agregamos
encuentra la muestra sólida, luego se soluble en agua, medimos el pH. el segundo disolvente (éter) en el
agregó el primer disolvente (H2O) segundo tubo de ensayo de la
muestra sólida.
Figura 4: Resultados del ensayo de Figura 5: Muestra líquida #3
solubilidad de la muestra sólida #12 Figura 6: Resultado del ensayo de
solubilidad de la muestra líquida #3
