1
Tabla De Contenido
1. Introducción.......................................................................................................................................3
2. Objetivos............................................................................................................................................4
2.1 Objetivo General........................................................................................................................4
2.2 Objetivos Específicos.................................................................................................................4
3. Ciclo Vegetativo.................................................................................................................................5
3.1 Crecimiento herbáceo................................................................................................................5
3.2 Formación de bulbos.................................................................................................................5
3.3 Reposo vegetativo.......................................................................................................................5
3.4 Reproducción sexual..................................................................................................................5
4. Requerimientos Edafoclimáticos......................................................................................................6
5. Material Vegetal................................................................................................................................7
6. Preparación Del Terreno...................................................................................................................7
7. Siembra Y Trasplante.......................................................................................................................7
8. Escardas.............................................................................................................................................8
9. Abonado.............................................................................................................................................8
10. Recolección.....................................................................................................................................9
11. Postcosecha.....................................................................................................................................9
11.1 Calidad:......................................................................................................................................9
11.2 Temperatura Óptima:...................................................................................................................9
11.3 Humedad relativa óptima:......................................................................................................10
11.4 Tasa de respiración:.................................................................................................................10
12. Conclusiones.................................................................................................................................11
13. Referencias bibliográficas...........................................................................................................12
2
1. Introducción
El siguiente trabajo se elaboró en base al manejo agronómico que se le da al cultivo de
cebolla (Allium cepa), el cual facilitara conocer el manejo adecuado que se le da al cultivo
desde la preparación del suelo, y su etapa de crecimiento y desarrollo hasta el momento de la
cosecha y respectiva comercialización del fruto.
2. Objetivos
3
2.1 Objetivo General
Indagar acerca del adecuado manejo agronómico del cultivo de cebolla.
2.2 Objetivos Específicos
Analizar la importancia del adecuado manejo agronómico en el cultivo.
Porque es importante ejecutar el manejo agronómico en el cultivo.
3. Ciclo Vegetativo
4
En el ciclo vegetativo de la cebolla se distinguen cuatro fases:
3.1 Crecimiento herbáceo.
Comienza con la germinación, formándose un tallo muy corto, donde se insertan las
raíces y en el que se localiza un meristemo que da lugar a las hojas. Durante esta fase tiene lugar
el desarrollo radicular y foliar.
3.2 Formación de bulbos.
Se inicia con la paralización del sistema vegetativo aéreo y la movilización y
acumulación de las sustancias de reserva en la base de las hojas interiores, que a su vez se
engrosan y dan lugar al bulbo. Se requiere fotoperiodos largos, y si la temperatura durante este
proceso se eleva, esta fase se acorta.
3.3 Reposo vegetativo.
La planta detiene su desarrollo y el bulbo maduro se encuentra en latencia.
3.4 Reproducción sexual.
Se suele producir en el segundo año de cultivo. El meristemo apical del disco desarrolla,
gracias a las sustancias de reserva acumuladas, un tallo floral, localizándose en su parte terminal
una inflorescencia en umbela.
4. Requerimientos Edafoclimáticos
5
Es una planta de climas templados, aunque en las primeras fases de cultivo tolera
temperaturas bajo cero, para la formación y maduración del bulbo, pero requiere temperaturas
más altas y días largos, cumpliéndose en primavera para las variedades precoces o de día corto, y
en verano-otoño para las tardías o de día largo.
Prefiere suelos sueltos, sanos, profundos, ricos en materia orgánica, de consistencia
media y no calcáreos. En terrenos pedregosos, poco profundos, mal labrados y en los arenosos
pobres, los bulbos no se desarrollan bien y adquieren un sabor fuerte.
El intervalo para repetir este cultivo en un mismo suelo no debe ser inferior a tres años, y
los mejores resultados se obtienen cuando se establece en terrenos no utilizados anteriormente
para cebolla. Es muy sensible al exceso de humedad, pues los cambios bruscos pueden ocasionar
el agrietamiento de los bulbos. Una vez que las plantas han iniciado el crecimiento, la humedad
del suelo debe mantenerse por encima del 60% del agua disponible en los primeros 40 cm. del
suelo.
El exceso de humedad al final del cultivo repercute negativamente en su conservación. Se
recomienda que el suelo tenga una buena retención de humedad en los 15-25 cm. superiores del
suelo. La cebolla es medianamente sensible a la acidez, oscilando el pH óptimo entre 6-6.5.
5. Material Vegetal
6
Las variedades de cebolla son numerosísimas y presentan bulbos de diversas formas y
colores. Pueden ser clasificadas desde diferentes puntos de vista: criterio fitogeográfico y
ecológico, forma y color del bulbo, modo de multiplicación. El primer criterio es el único que
puede considerarse científico y al mismo tiempo práctico, ya que implica el estudio del óptimo
climático y el óptimo ecológico de las distintas variedades y es de gran importancia en la
aclimatación de las mejores variedades y en la creación de otras nuevas mediante cruzamiento.
6. Preparación Del Terreno
La profundidad de la labor preparatoria varía según la naturaleza del terreno. En suelos
compactos la profundidad es mayor que en los sueltos, en los que se realiza una labor de
vertedera, sin ser demasiado profunda (30-35 cm.), por la corta longitud de las raíces. Hasta la
siembra o plantación se completa con los pases de grada de discos necesarios, normalmente con
1-2, seguido de un pase de rulo o tabla, para conseguir finalmente un suelo de estructura fina y
firme. Si el cultivo se realiza sobre caballones, éstos se disponen a una distancia de 40 cm.,
siendo este sistema poco utilizado actualmente.
7. Siembra Y Trasplante
La siembra de la cebolla puede hacerse de forma directa o en semillero para posterior
trasplante, siendo esta última la más empleada. La cantidad de semilla necesaria es muy variable
(4 g/m2), normalmente se realiza a voleo y excepcionalmente a chorrillo, recubriendo la semilla
con una capa de mantillo de 3-4 cm. de espesor. La época de siembra varía según la variedad y el
ciclo de cultivo.
7
A los tres o cuatro meses se procede al trasplante; obteniéndose aproximadamente unas 1.000
plantas/m2 de semillero, en el primer caso se utilizará una azadilla, colocando una planta por
golpe. Se dejará 10-12 cm entre líneas y 10-12 cm entre plantas dentro de la misma línea.
distanciados entre sí 50-60 cm, sobre los que se disponen dos líneas de plantas distanciadas a 30-
35 cm y 10-15 cm entre plantas. También se realiza la plantación en caballones y apretando la
tierra para favorecer el arraigo.
8. Escardas
La limpieza de malas hierbas es imprescindible para obtener una buena cosecha., pues se
establece una fuerte competencia con el cultivo, debido principalmente al corto sistema radicular
de la cebolla. Se realizarán repetidas escardas con objeto de airear el terreno, interrumpir la
capilaridad y eliminar malas hierbas. La primera se realiza apenas las plántulas han alcanzado los
10 cm de altura y el resto, cuando sea necesario y siempre antes de que las malas hierbas invadan
el terreno.
9. Abonado
En suelos poco fértiles se producen cebollas que se conservan mejor, pero naturalmente su
desarrollo es menor. Para obtener bulbos grandes se necesitan tierras bien fertilizadas.
La incorporación de abonado mineral se realiza con la última labor preparatoria próxima a la
siembra o a la plantación, envolviéndolo con una capa de tierra de unos 20cm. El abonado en
cobertera se emplea únicamente en cultivos con un desarrollo vegetativo anormal, hasta una
dosis máxima de 400 kg/ha de nitro sulfató amónico del 26% N, incorporándolo antes de la
formación del bulbo.
8
10. Recolección
Se lleva a cabo cuando empiezan a secarse las hojas, señal de haber llegado al estado
conveniente de madurez. Se arrancan con la mano si el terreno es ligero, y con la azada u otro
instrumento destinado a tal fin para el resto de los suelos. Posteriormente, se sacuden y se
colocan sobre el terreno, donde se dejan 2-3 días con objeto de que las seque el sol, pero
cuidando de removerlas una vez al día.
Es conveniente que se realice bajo tiempo estable en días secos. Se van formando montones
de dimensiones similares a distancias regulares, lo cual facilita el transporte al almacén y permite
una apreciación aproximada de la cantidad de la cosecha. Para el transporte sobre el campo se
emplean las cestas y posteriormente se llevan ensacadas al almacén.
11. Postcosecha
11.1 Calidad:
Cuello y "escamas" maduras.
Firmeza.
Diámetro (tamaño del bulbo).
Ausencia de pudrición, daño de insecto, escaldado de sol, reverdecimiento, brotación,
daño por congelamiento, magulladuras y otros defectos.
11.2 Temperatura Óptima:
9
Curado: En el campo cuando las temperaturas son al menos 24°C, o exponerlas a un
curado con aire forzado durante 12 horas entre 30 a 45°C.
11.3 Humedad relativa óptima:
Curado: 75 a 80% para un mejor desarrollo del color de las escamas.
Almacenamiento: 65 a 70% con una adecuada circulación de aire.
11.4 Tasa de respiración:
Cebollas enteras: Almacenaje entre 5-25°C favorece el rebrote y no es recomendable para
largos períodos.
10
12. Conclusiones
E n la actualidad el manejo agronómico ha sido uno de los pilares que ha dado fuerza y
apoyo al sector agrícola y a los grandes productores en la especialización, la aplicación y
ejecución de las buenas prácticas agrícolas logrando que los productos de los cultivos sean de
mejor calidad. Y así mismo abriendo las puertas de la comercialización y de la exportación
llegando a una mejora en el alza de los precios.
11
13. Referencias bibliográficas
(Crespo, 2017)
Crespo, C. (2017, noviembre 6). Manual básico de cultivo de la cebolla. Manejo y disponibilidad
de variedades. [Link]. [Link]
basico-de-cultivo-de-la-cebolla-manejo-y-disponibilidad-de-variedad-made-in-chile/
(Cultivo de cebolla: cómo es, cuánto dura y su manejo, 2019)
Cultivo de cebolla: cómo es, cuánto dura y su manejo. (2019, febrero 13). [Link].
[Link]
(Pedro, s/f)
Pedro, A. (s/f). MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE CEBOLLA DE RAMA Allium
fistulosum L. PARA EL DEPARTAMENTO DE RISARALDA. [Link]. Recuperado el 8 de
diciembre de 2022, de [Link]
%20integrado%20de%20cultivo%20de%20cebolla%20de%20rama%20o%[Link]
(s/f-a)
(S/f-a). [Link]. Recuperado el 8 de diciembre de 2022, de
[Link]
Manuales/[Link]
(s/f-b)
(S/f-b). [Link]. Recuperado el 8 de diciembre de 2022, de
[Link]
