El Aguacate 

es fruta y verdura a la vez. Un sabor exquisito y suave a avellana y una

consistencia tierna y cremosa permiten su combinación con cualquier alimento.

El aguacatero es de hoja perenne y procede originariamente de las zonas tropicales

y subtropicales centroamericanas. Los árboles pueden alcanzar una altura de veinte
metros, y no dan la fruta antes de los cuatro o siete años de edad.

Es una fruta con forma de pera, aunque también puede tener forma de pepino o de
manzana. Su piel es verde, el tono y la textura cambian de unas variedades a otras.
Tiene una pulpa cremosa y de color verde que recubre una gran semilla marrón no
comestible.  

CÓMO SE CONSERVA Y CÓMO SE COME UN AGUACATE

Se puede considerar un aguacate maduro y apto para el consumo si al sacudirlo se

nota que el hueso del interior se mueve o cede levemente al presionar con nuestros
dedos.

Si lo que desea es que madure antes, envuelva el aguacate en papel de periódico

acompañado de fruta ( como una manzana o plátano ) y su maduración se reducirá a
2 – 3 días. Otra forma de maduración es la de dejar el aguacate a temperatura
ambiente, lejos de la luz directa y con una temperatura que oscile entre 18º y 24º, su
maduración estará en 1 semana aproximadamente.

Si lo que desea es conservar un aguacate ya cortado, entonces se recomienda cubrir

las partes expuesta con jugo de limón o lima (o también se recomienda jugo de
naranja, vinagre o jugo de tomate). Si sólo consumimos la mitad del aguacate,
podemos conservar la otra mitad para el día siguiente dejando el hueso de su interior
y rociándolo con los zumos que comentábamos..

Si por el contrario lo que queremos es prevenir la madurez, se recomienda introducir

el aguacate verde en la nevera y refrigerar a una temperatura entre  4º – 6º. También
se puede reducir el tiempo de proceso de madurez envolviendo el aguacate en papel
film o en un contenedor hermético para evitar que el aire alcance la fruta.

Podemos congelar el aguacate, pero antes debemos extraer la pulpa, aplastarla bien y
mezclar con un poco de zumo de lima o limón.

PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL AGUACATE

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL AGUACATE

AGUA 67,90%

CALORÍAS 233 Kcal.

PROTEÍNAS 1,88 gr.

GRASAS 23,50 gr.

CARBOHIDRATOS 0,40 gr.

FIBRA 6,33 gr.

CALCIO 12,00 mg.

HIERRO 0,49 mg.

MAGNESIO 30,00 mg.

 INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL AGUACATE

FÓSFORO 43,00 mg.

POTASIO 487,00 mg.

VITAMINA A 12 ug.

VITAMINA C 6,00 mg.

VITAMINA E 1,30 mg.

VITAMINA K 19 ug.

VITAMINA B3 31,42 mg.

BENEFICIOS DEL AGUACATE PARA LA SALUD

 Generalmente, el aguacate mantiene el corazón sano, reduce los niveles de

colesterol, controla la presión arterial, contiene propiedades antiinflamatorias,
regula los niveles de azúcar en la sangre, previene defectos de nacimiento,
reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares, protege contra el cáncer, es
un buen método antienvejecimiento, quita el mal aliento limpiando el
intestino, aumenta la absorción de nutrientes, cuida de la piel y ayuda a
engordar.
 El aguacate contiene magnesio y potasio. Estos elementos favorecen el buen
funcionamiento del sistema nervioso y muscular y son de gran importancia
para el sistema inmunológico. También son importantes para la salud del
intestino delgado y para evitar la retención de líquidos.
 Posee vitaminas de los grupos A, C, D, K y B. Esto hace que sea un buen
antioxidante por su contenido en vitaminas C y E, que además resultan
fundamentales para los niveles neurológicos del organismo y para la salud
cardiovascular.  Es beneficioso para la salud de los huesos gracias a su
contenido en vitamina D.
 Al ser rico en fibra ayuda al organismo a saciar el apetito, evitar el
estreñimiento y regular los niveles de glucosa en la sangre.
  El aguacate es rico en ácido oleico, un tipo de ácido graso que ayuda a
controlar los niveles de colesterol. También contiene ácido fólico, bastante
recomendado para evitar malformaciones durante el embarazo.

VARIEDADES DEL AGUACATE

 Hass, aguacate con sabor a avellana. Tiene la pulpa amarilla, es pequeño,

rugoso y de piel oscura. Su tamaño es de 120-300 gramos. El aguacate Hass
es el más consumido y cultivado.
 Bacon es la variedad más temprana.  Piel verde y lisa con algunos puntos
amarillos. Su tamaño es de 200-300 gramos. Es considerado un híbrido del
aguacate Hass.
 Fuerte es una de las variedades más cultivadas. Tiene forma de pera y pesa
unos 250 gramos. Su piel es áspera pero relativamente fina y destaca por su
exquisito sabor. Se puede adquirir durante todo el año. Destaca por su alto
contenido en ácido oleico y una inferior cantidad de grasa respecto a las otras
variedades.
 Reed. Piel gruesa, verde y muy levemente granulada. Tiene un sabor
característico, es de aroma suave. Su forma es de las más redondeadas, con
un tamaño de 250 a 600 gramos que supera al resto de  variedades. Destaca
porque no se ennegrece al cortarlo por lo cual es ideal para ensaladas o
aperitivos.
 Pinkerton. Fruta piriforme y muy alargada, de color verde oscuro, piel
oscura y de buen sabor (similar al aguacate Hass). Destaca porque su árbol
produce más frutos que las demás variedades.
 Lamb Hass. Piel gruesa con textura guijarrosa y sabor similar al  Hass. Tiene
una forma de pera y su peso aproximado es de 280 – 320 gramos. Es
considerado un híbrido del aguacate Hass y se diferencia del mismo por ser
más resistente al viento y a las altas temperaturas.
Otras variedades: Wurtz, EL Edranol, Ryan, Negra de la cruz, Nabal, Ettinger, etc.

CURIOSIDADES DEL AGUACATE

 ¿Por qué los aguacates se oscurecen una vez cortados? Cuando cortas un

aguacate, estás rompiendo las paredes celulares y eso provoca la oxidación.
Este proceso de oxidación se puede evitar agregando un agente ácido (como
jugo de limón o de lima) y limitando el área de la superficie expuesta al aire.
  Los aguacates son una gran fuente nutritiva de potasio, llegan a contener un
60% más de potasio que los mismos  plátanos.
 Los marineros europeos, en la antigüedad, usaban el aguacate como sustituto
de la mantequilla.
 El aguacate Hass contiene más fibra que cualquier otra fruta de consumo
común.
 El aguacate en países como Francia y en consecuencia Italia e Inglaterra
recibe el nombre de “Avocat” ( que significa abogado ) la palabra inglesa e
italiana es ‘avocado’. Esto es debido a que, según cuentan, en Francia, el
aguacate llegaba desde Haití y le pusieron el nombre de “la bonne poire” (la
buena pera) pero  pronto el precio se disparó alcanzando unos precios altos,
lo que supuso que el pueblo francés considerara este alimento un manjar para
clases adineradas, como los abogados, por lo que pasó a llamarse «pobres
d’avocat», y de ahí quedó el nombre actual de de avocat.
 Comer un aguacate al menos una vez al día es una vía saludable para
mantener el colesterol malo bajo control. Lo asegura una investigación
publicada en «Journal of the American Heart Association». Los
investigadores aseguran que en las dietas para regular el corazón se
deberían sustituir los ácidos grasos saturados, presentes en muchas dietas, por
los insaturados del aguacate.
 Además de consumir aguacates, esta fruta tiene otros muchos usos: el aceite
de Aguacate es utilizado en productos de belleza, se utiliza en tratamientos
para retrasar el envejecimiento, para mantener la piel saludable y sin arrugas
se hacen mascarillas, e incluso como champú para mantener el cabello más
sano y brillante.
Más información sobre el aguacate que no te puedes perder:

 El aguacate en la dieta infantil

 ¿Cuál es el origen del aguacate?
COMPRAR FRUTA TROPICAL

"CAJA DE NAVIDAD"
FUERA DE TEMPORADA

"CAJA PERSONALIZADA"
FUERA DE TEMPORADA
 "GUACAMOLE BOX"
FUERA DE TEMPORADA
 "MANGOCUATE BOX"
FUERA DE TEMPORADA
 "PAPACUATE BOX"
FUERA DE TEMPORADA
 "AGUACATE BOX"
FUERA DE TEMPORADA
 "EXOTIC FRUIT BOX"
FUERA DE TEMPORADA
RECETAS CON AGUACATE

TOSTADA DE AGUACATE Y PAPAYA

Levántate cada mañana con energía. Disfruta de unas riquísimas tostadas con mantequilla
de aguacate, papaya y frutos secos.
 MANTEQUILLA DE AGUACATE
Levántate cada mañana con energía. Te explicamos cómo preparar mantequilla de aguacate
con tu tostada, uno de los desayunos más saludables.

Si quieres ver más recetas con nuestras frutas, visita la sección de Recetas

SABER MÁS

EL AGUACATE EN LA DIETA INFANTIL

La educación es clave para conocer la mejor forma de introducir los primeros alimentos en
la dieta infantil. Hoy te hablamos del aguacate.

¿CUÁL ES EL ORIGEN DEL AGUACATE? CONOCE SU

CURIOSA HISTORIA
Te contamos algunos datos curiosos sobre el origen del aguacate que seguro no conocías.
¡Descubre el oro verde!

CONOCE NUESTRA FINCA LA TROPICANA

Descubre cómo comprar fruta tropical de la Axarquía y cómo te la hacemos llegar a cualquier país de
Europa, del árbol a la mesa.

CORPORATIVO
  CONÓCENOS
 FRUTAS TROPICALES

Una manera de hacer Europa

 
 ATENCIÓN AL CLIENTE

 CONTACTO
 PREGUNTAS FRECUENTES Y ENVÍOS
 CONDICIONES DE COMPRA

¿QUIERES QUE TE AVISEMOS DE NUESTRA VUELTA? DÉJANOS TU

MAIL...

                             
¿Qué frutas te gustan?
Aguacate
              
Acepto la política de