framirez@sucro.

tech

Equipos de intercambio de calor.

Calentadores

Evaporadores

Tachos (Evaporadores de
simple efecto)
Tachos
Marca BMA
 Calandria De Evaporador / Tacho

Placa o espejo Superior

E Inferior
Calandria:
Vapor Vegetal

Jugo
 • Roberts.

• De película descendente (falling

Evaporadores: Film)
Se adjunta video y presentación por aparte

• De placas
Coeficiente Global de transferencia
de calor.

Overal heat Transfer Coefficient

Sus unidades son [Btu/(hr-ft2°F)].

kcal/h m2 °C.
Evaporadores Falling Film BMA Evaporador Falling Film VRL
VRL Roberts Eavporator
 Recirculación/alimentación
Alimentación de emergencia Evaporador de
Flujo descendente
Distribuidor de Jugo

Entrada de vapor
Calandria
Medición de flujo
Salida de Salida de
condensados Incondensables

Salida Vapor
vegetal
Alimentación Jugo a
Jugo mas Concentrado
de jugo Siguiente vaso
de evaporación
LLC
Transmisor de
nivel
Coeficiente de
transferencia de calor U.

Evaporador tipo Roberts Evaporador de película descendente

o 2 o o o 2 o o o
Efecto Brix U (W/m / K) (promedio) BTU/(hora*pie2* F) kcal/ (hora m2 C). U (W/m / K) (promedio) BTU/(hora*pie2*
kcal/F)(hora m2 C). Aumennto de U en %
1 15-20 2150 378.615 1848.57 2550 449.055 2192.49 18.60%
2 20-32 1500 264.15 1289.7 1900 334.59 1633.62 26.67%
3 32-45 1100 193.71 945.78 1250 220.125 1074.75 13.64%
4 45-55 700 123.27 601.86 1000 176.1 859.8 42.86%
5 55-67 400 70.44 343.92 700 123.27 601.86 75.00%
 SALIDA DE VAPOR
CUPULA
VEGETAL
SEPARADOR DE ARRASTRES

EVAPORADOR ROBERTS

Gases
Incondensables CUERPO

ENTRADA DE
SALIDA DE VAPOR
CONDENSADOS

CALANDRIA
FONDO
ENTRADA Y SALIDA DE JUGO
Intercambiadores de calor.
De placas

• vapor

Jugo
Evaporador de Placas
Evaporador de Placas
http://es.heatexchangersgasket.com/
 Calentadores de Coraza y tubos / Concha y tubos.

Bafles o pases son cambiables para lograr una

velocidad en los tubos.
 Calentador de Coraza y Tubos

Liquido Caliente
SALIDA DE VAPOR
VEGETAL SEPARADOR DE ARRASTRES

EVAPORADOR ROBERTS

CUERPO

ENTRADA DE
VAPOR

CALANDRIA
FONDO
ENTRADA Y SALIDA DE JUGO
 SEMINARIO :
INTERCAMBIADORES DE
CALOR
PARTE
 TIPOS DE EQUIPOS
PARA INTERCAMBIO
DE CALOR
 CALENTADORES MAS
USADOS (TIPO DE
CONTACTO INDIRECTO)
 CONCHA Y TUBOS (CONTACTO
INDIRECTO)
 DE DOBLE TUBO (CONTACTO
INDIRECTO)
 DE PLACAS (CONTACTO INDIRECTO)
 DE CONTACTO DIRECTO
CONTACTO INDIRECTO

LIQUIDO - GAS
LIQUIDO - LIQUIDO
Principios de calentamiento
(CALENTADORES DE CONCHA Y TUBOS)
 Un calentador consta de una calandria tubular, el Fluido
primario circula dentro de los tubos y el otro alrededor
de ellos.
 Mamparas obligan al fluido primario a pasar un cierto
número de veces, de un extremo a otro, cada vez usando
una parte distinta de los tubos.
 Mamparas obligan al vapor o fluido secundario a pasar el
banco de tubos en forma transversal de un lado a otro.
Calentadores tipos principales
Calentadores tipos principales
Otro tipo de calentador
usado en la industria es
el calentador de placas.
 CALENTADOR DE
PLACAS
TURBULENCIA TRANSFERENCIA DE CALOR

SOLDADO

PLACAS MONTADAS
( CON ELASTOMERO)
 SOLDADOS

CONSOLDADURA AUTOGENA
(BRONCE O NICKEL)

SOLDADOS CON LASSER

LOS SOLDADOS SON MAS
ROBUSTOS QUE LOS DE
PLACAS MONTADAS (CON
ELASTOMERO)

PERO LOS DE PLACAS MONTADAS

DON MAS FLEXIBLES EN LA
SELECCIÓN PARA UNA
ALPLICACION DADA ( SE PUEDEN
AUMENTAR EL NUMERO DE LAS
PLACAS)
 TAMBIEN ES FACTIBLE
DESMONTAR LAS PLACAS PARA
LIMPIEZA

EL ELASTOMERO AYUDA EN
PREVENIR FATIGA TERMICA EN
LA UNIDAD

NO SON APLICABLES AL USO DE

ALTAS PRESIONES DE VAPOR.
GASES INCONDENSABLES /
AIRE
EN SISTEMAS DE
CALENTAMIENTO CON
VAPOR : LOS GASES
INCONDESABLES / AIRE SON
PESIMOS PARA LA
TRANSFERENCIA DE CALOR,
DEBEN SER ELIMINADOS
En los intercambiadores, los
gases incondensables deben
tomarse tanto en la parte superior
como inferior.
El tubo de gases incondensables
debe tener una sección de .01 pie2
por cada 1000 pie2 de superficie
de calentamiento.
INTERCAMBIADORES

DE TUBO CORRUGADO

EN ESPIRAL
INCRUSTACIONES
 Área de transferencia de Calor

R1 R2

Atransferencia = R²
R2 < R1 por lo tanto
Atransferencia 2 < A transferencia 1
FACTOR PARA TUBOS
INCRUSTADOS

FACTOR
MENOR A UNO
AFECTA EL U
TOTAL (VER
PERIFERICOS
EN EL CD)
BACK WASH INCRUSTACION

(CAMBIO DE FLUJO)
OPERACIÓN FLUJO A (LAS
VALVULAS EN ROJO ESTAN
CERRADAS)
OPERACIÓN FLUJO B (LAS
VALVULAS EN ROJO ESTAN
CERRADAS)
SE TRABAJA EN BASE A
UN¨TIMER¨ EL CAMBIO DE
VALVULAS
FORMACION DE INCRUSTACION

 Formación
de
incrustación
MODIFICACION DEL CRECIMIENTO DE
LA INCRUSTACION

 Cristales
modificados
por la acción
de un
producto anti
incrustante
CALANDRIA SIN USO DE ANTIINCRUSTANTE (CALANDRIA DE
UN EVAPORADOR ROBERTS)
EVAPORADOR @ 14 DIAS DE OPERACIÓN
CON APLICACIÓN DE ANTI INCRUSTANTE
 LIMPIEZA
(PARA QUITAR LAS
INCRUSTACIONES)

QUIMICA :
SODA-ACIDO-SODA (NORMALMENTE
ACIDO FOSFORICO, SULFAMICO O
ACIDO CITRICO)

SE PUEDE USAR QUELANTES

LIMPIEZA MECANICA:
(INTERCAMBIADORES DE CONCHA Y
TUBOS)

 CON CEPILLOS ROTATORIOS

 CONCHORRO DE AGUA A
ALTA PRESION
LOS INTERCAMBIADORES
DE PLACAS CON
ELASTOMERO, DE
DESARMAN Y LA LIMPIEZA
SE HACE CON UN PAÑO
HUMEDO.
EN MI EXPERIENCIA SI SE HACE UNA BUENA
LIMPIEZA QUIMICA CADA 3 MESES POR LO
MENOS NO ES NECESARIO ABRIRLOS PARA
LA LIMPIEZA MECANICA.
APLICACIÓN JUGO DE CAÑA - VAPOR
UNA HERRAMIENTA
CONVENIENTE ES
CALCULAR EL U EN
LINEA Y ASI PODER
DEFINIR LIMPIEZAS,
MANTENIMIENTOS .
EJEMPLO DE MEDICION DE
U EN LINEA DE UN
EVAPORADOR DE PLACAS
DE FLUJO DESCENDENTE
 B-D-L14
ENTRADA A TANQUE CONDENSADOS B DURR
B-D-L15
BY PASS ENTRADA TANQUE CONDENSADOS B DURR
B--D-N2

B DURR
MEDICION FLUJO

CONTROL NIVEL
B-D-L13 B-D-C3

TANQUE ACTUAL DE
CONDESNSADOS PRE
CONTROL DE NIVEL

TANQUE CONDENSADO B DURR

VALVULA DE BOMBA DE CONDENSADOS B DURR

B-D-L16
EVAPORACION EN MULTIPLE EFECTO
(breve enfoque) 14.7 LIBRAS / PLG 2
(ATMOSFERA)

1 AGUA

40 o C

CALOR
2

VAPOR

AGUA

100 o C

CALOR
4

AGUA
HIRVIENDO

CALOR
 EVAPORACION EN MULTIPLE EFECTO

2
VAPOR
AGUA
HIRVIENDO
1

FUENTE DE CALOR
PUEDE ESTAR A IGUAL
PRESION 1 QUE 2 ? Y QUE 3 ?

POR QUE ?
 TRIPLE EFECTO

VAPOR
ESCAPE

c
 CUADRUPLE

VAPOR DE
ESCAPE

c
 Quintuple Moderno Tachos continuos
Tachos Batch

Vapor a Refinería

Calentadores Liquido / Liquido

Calentadores para jugo Usa Q de
claro con V1 y V2 condensados
EVAPORADORES DE UN INGENIO
AZUCARERO
EVAPORADORES DE FLUJO
DESCENDENTE
OTRAS APLICACIONES DE
CALENTAMIENTO-
ENFRIAMIANETO

TANQUES ENCHAQUETADOS
 (PARA EMBOTELLADORES) LA
TEMPERATURA
EFICIENCIA
DE LA COCINA ?

EN LA COCINA:
 EFICIENCIA DE
AGITACION ?
(D/T), (H/T)
 ZONAS DE BAJO
FLUJO ?
 GRADIENTE DE
TEMPERATURA ?

CFD
 U GLOBAL PARA TANQUES
ENCHAQUETADOS
U COEFICIENTE TOTAL DE TRANSFERENCIA
DE CALOR (BTU/(HORA-PIE2-o F)
MATERIAL DEL TANQUE
FUIDO DE PROCESO ENCHAQUETADO MIN MAX
AGUA ACERO INOXIDABLE 149.70 299.40
ACERO AL CARBONO (GLASS-LINED)
AGUA TIPO REACTOR CON VIDRIO 70.45 100.39
SOLUCIONES ACUOSAS ACERO INOXIDABLE 79.25 200.77
ACERO AL CARBONO (GLASS-LINED)
SOLUCIONES ACUOSAS TIPO REACTOR CON VIDRIO 50.19 84.54
LIQUIDOS ORGANICOS ACERO INOXIDABLE 50.19 149.70
ACERO AL CARBONO (GLASS-LINED)
LIQUIDOS ORGANICOS TIPO REACTOR CON VIDRIO 29.94 70.45
ACEITE LIGERO ACERO INOXIDABLE 59.88 160.27
ACERO AL CARBONO (GLASS-LINED)
ACEITE LIGERO TIPO REACTOR CON VIDRIO 40.51 74.85
ACEITE PESADO ACERO INOXIDABLE 10.04 50.19
ACERO AL CARBONO (GLASS-LINED)
ACEITE PESADO TIPO REACTOR CON VIDRIO 10.04 40.51
RECORDAR QUE EL AIRE
Y GASES
INCONDENSABLES SE
DEBEN ELIMINAR DEL
SISTEMA.
TRBAJAMOS CON RETORNO DE
CONDENSADOS ?
Es un gusto para Sucrose
Technology SUCROTECH
participar con ustedes en este
evento.

 Paralelamente a
estas copias se
hacen ejercicios en
Microsoft Excel los
cuales se comparten
con los asistentes,
dichos archivos
tienen ejemplos y
cálculos.
GRUPO MASTER /
SUCROTECH

(MIEMBRO DE DATA MASTER)

 [email protected]
 +50488602925