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Buñuelos Historia

Este documento proporciona información sobre los buñuelos, un plato típico de la provincia de Bolívar en España. Los ingredientes principales son la harina, los huevos, el azúcar y la leche. Los buñuelos son una masa frita con forma circular que se origina en la cocina española. Su elaboración es sencilla pero lo complicado es darles la forma redonda mientras se fríen.

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Buñuelos Historia

Este documento proporciona información sobre los buñuelos, un plato típico de la provincia de Bolívar en España. Los ingredientes principales son la harina, los huevos, el azúcar y la leche. Los buñuelos son una masa frita con forma circular que se origina en la cocina española. Su elaboración es sencilla pero lo complicado es darles la forma redonda mientras se fríen.

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Modelo de Cornell (aplicado a cocina)

Nombre de la
Buñuelos Cód.: 002
receta:

Provincia: Bolívar

Ingredientes
Harina, huevos, azúcar, leche
principales:

Breve reseña histórica del plato

Técnicas
principales

Mezclar, Freír,
El buñuelo es un tipo de fruta de sartén de origen español que consiste
Ideas en una masa de harina frita con forma circular. La masa puede mezclarse
principales con agua, leche, huevo o levadura.
El tradicional buñuelo que se consume en estas épocas por la proximidad
Su elaboración
de la Navidad tiene varios orígenes, ya que unos consideran que su
es muy sencilla nombre original fue puñuelo que fueron similares a bolas y que solían ser
lo complicado amasados en la época Romana con los puños, y otros, en cambio,
es el momento consideran que viene de francés conocido como protuberancia.
dar la forma del
buñuelo en la
fritura

Pregunta/s

¿Por qué tienen esa forma?

Los buñuelos en forma de bola especialmente ligeros que se llaman buñuelos de viento, por
su ligereza y porque suelen contener grandes burbujas de aire dentro. Se suele aprovechar
el hueco interior para rellenarlos

Bibliografía

[Link]

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