PLAN DE INCIDENCIA - SEMILLAS DE VIDA
CUADERNO DE EXPERIENCIAS
Semillas
de Vida
Semillas de Vida
Semillas
de Vida
PLAN DE INCIDENCIA - SEMILLAS DE VIDA Contenido
Presentación
Agradecimientos
Autora:
Lizet Bautista Patzi Introducción
Colaboradores: 1. Realidad de las mujeres indígenas del
Roger Maldonado Rocha altiplano; empoderamiento económico,
social y politico
Noemi Martinez Martinez
Edición y diagramación: 2. Alimentación, “bueno,
limpio y justo” - Slow food
Osmar Calumani Balboa
Diseño gráfico de cubierta: 3. La ajara, valores nutricionales y
estrategias de comercialización
Osmar Calumani Balboa
4. Procesamiento de la ajara y nuevas
Fotografías: formas de consumo
Sergio Dexter Escobar Avila 5. Causas y efectos sobre el uso de
Impresión: pesticidas artificiales (agrotóxicos)
Industria gráfica “ESCARLATA” 6. Elaboración de fertilizantes orgánicos
Calle Rigoberto Paredes No. 1231 Zona San Pedro e insecticidas naturales
7. Siembra y producción de la ajara
Año: 2021 8. Conclusiones
Glosario
PRESENTACIÓN
El cuaderno de experiencias del plan de incidencia semillas de vida es una compilación de
todo el proceso de aprendizaje (talleres) que se realizó en la relación a la revalorización de INTRODUCCIÓN
la Ajara (Chenopodium hircinumSchrad) y a su producción a 4300 m.s.n.m. contribuyendo
en la nutrición de sus familias y como alternativa para su desarrollo económico, social. La agricultura orgánica es el primer eslabón de la cadena alimentaria su importancia es vital
Dicho evento contó con la presencia de aproximadamente 50 participantes principalmente para lograr la soberanía alimentaria del mundo, muchas veces no nos damos cuenta del
mujeres indígenas de las comunidades originarias de Pampajasi, Cañomilla y principalmente esfuerzo y trabajo detrás de los alimentos que abastecen las mesas del campo y la ciudad, la
Collpacota ubicados en el altiplano boliviano en el municipio de Colquiri del departamento llegada del Coronavirus y la escases de alimentos que se produjo en Bolivia y en diferentes
de La Paz – Bolivia. partes del mundo nos obligó a ser conscientes, de ahí la frase “Si el campo no produce… la
ciudad no come”
AGRADECIMIENTOS Las mujeres indígenas del altiplano boliviano y sus comunidades desde tiempos ancestrales
han sido encargadas de sembrar, cultivar y cosechar sus propios alimentos, además son
Al Foro Internacional de Mujeres Indígenas FIMI, a la Escuela Global de Liderazgo de precursoras de la alimentación en la familia, a ella se le debe la formación nutritiva de su
Mujeres Indígenas EGLMI por contribuir en mi formación y poder darme las familia. Con el correr del tiempo se han ido perdiendo estas buenas costumbres alimentarias,
herramientas para realizar el Plan de Incidencia “Semillas de Vida”. sobre todo por la falta de información y debido al proceso de globalización que trajo
Al Movimiento Slow Food y a la Red Terra Madre Indígena por impartirme su filosofía de consigo: la Ampliación de la frontera agrícola, el uso de agroquímicos, la incorporación de
vida en relación a una alimentación responsable, promoviendo los saberes ancestrales. semillas transgénicas, homogenización del gusto, entre otras. Lamentablemente la
A mis Padres por su apoyo incondicional. desnutrición y el hambre continúan siendo un problema que aqueja a la sociedad
principalmente a las comunidades indígenas.
BIOGRAFIA La participación en la Escuela Global de Liderazgo de Mujeres Indígenas, a sido una
oportunidad para poder contribuir a solucionar este problema formulando el presente plan
Lizet Bautista Patzi es una mujer de origen aymara miembro activo de Slow Food sede de incidencia,
Cochabamba – Bolivia y cofundadora del laboratorio 2680 ambos movimientos “Semillas de Vida”, considerando que la alimentación es fundamental para la vida de los
gastronómicos promueven la difusión de una filosofía a partir de lo Bueno, Limpio y pueblos originarios, dónde las mujeres han aportado sus conocimientos y saberes heredados
Justo. por sus ancestros. De esta manera se quiere contribuir a la recuperación de los saberes
A trabajado también con las mujeres indígenas de su comunidad en su natal Pampahasi en ancestrales (productos) “Ajara” generando conciencia respecto al patrimonio alimentario y a
temas de recuperación de saberes y conocimientos y sustentabilidad alimentaria; participo las buenas prácticas alimentarias mejorando su calidad de vida ayudando en la buena
en el primer encuentro de jóvenes indígenas Latinoamérica “ITM” México y en el nutrición y generando alternativas que pueda aportar al desarrollo de la comunidad.
Congreso Mundial de Jóvenes Chef “Unidor por el Pulmón de América” entre otros,
actualmente estudia licenciatura en Gastronomía en la Universidad del Valle realizando su
proyecto de Grado.
01
REALIDAD DE LAS
MUJERES INDIGENAS
DEL ALTIPLANO;
EMPODERAMIENTO
ECONÓMICO,
SOCIAL Y POLITICO
Semillas de Vida
Plan de Incidencia - Semillas de Vida Plan de Incidencia - Semillas de Vida
En la actualidad la mujer del altiplano mujeres indígenas a la consecución del
boliviano sufre un tipo de violencia que está Hambre Cero e involucrar a todas las
vinculado al cambio de sus tradiciones y partes interesadas en la eliminación de las
costumbres, forzado por una sociedad que barreras que les impiden disfrutar
tradicionalmente discrimina lo indígena. plenamente de sus derechos.
Históricamente los productos ancestrales del La Agenda 2030 y su objetivo sobre la
altiplano han sido despreciados e incluso igualdad de género, Objetivo 5,
llamados despectivamente como “comida de representan una oportunidad única para
pobres”. En la actualidad se está revalorizando promover los derechos de las mujeres
cada vez más estos productos, sin embargo, indígenas y abordar muchos de los
falta profundizar su importancia y desafíos que enfrentan actualmente.
componentes nutritivos. Hoy más que nunca
existe el riesgo de que se pierda de forma Bajo el liderazgo de la Organización de las
irreversible totalmente la información, con la Naciones Unidas para la Alimentación y
muerte de la generación que nació, creció y la Agricultura (FAO) y con la
vivió con este sistema de alimentación colaboración del Foro Internacional de
Actualmente la Organización de las Naciones Mujeres Indígenas (FIMI/IIWF) y la
Unidas para la Alimentación y la Agricultura Agencia de Noticias de Mujeres Indígenas
Realiza la campaña global para el y Afrodescendientes (NOTIMIA), esta
empoderamiento de las Mujeres Indígenas campaña global tiene como objetivo
para el Hambre Cero hacer visibles los desafíos y
Hay aproximadamente 185 millones de contribuciones de las mujeres indígenas
mujeres indígenas en el mundo, pertenecientes como una necesidad paso para "no dejar
a más de 5.000 pueblos indígenas diferentes. A a nadie atrás" en el logro de la Agenda de
pesar del amplio consenso internacional sobre Desarrollo Sostenible.
el importante papel de las mujeres indígenas La Campaña Global para el
en la erradicación del hambre y la Empoderamiento de Mujeres Indígenas
malnutrición, todavía existen limitaciones en para el Hambre Cero es una oportunidad
el reconocimiento y ejercicio de sus derechos. sin precedentes para hacer visible la
El empoderamiento de las mujeres contribución de las mujeres indígenas y
indígenas no es sólo un tema central, sino los desafíos que enfrentan en el camino
también una condición necesaria para para alcanzar el Hambre Cero y los
erradicar el hambre y la malnutrición en el Objetivos de Desarrollo Sostenible.
mundo. Para ello es fundamental
sensibilizar sobre las contribuciones de las
10 11
02
ALIMENTACIÓN,
“BUENO, LIMPIO Y JUSTO”
SLOW FOOD
Semillas de Vida
Plan de Incidencia - Semillas de Vida
TODOS TENEMOS DERECHO A UNA ALIMENTACIÓN
BUENA, LIMPIA Y JUSTA
BUENO: que sea alimento fresco, sabroso, de temporada, que
satisfacen nuestros sentidos, que pertenece a la cultura local. Los métodos
de producción no deben alterar su carácter natural.
LIMPIO: que sea elaborado con técnicas de producción que no dañan
el medio ambiente ni la salud de las personas
JUSTO: alimentos con precios accesibles al consumidor y con
remuneración digna al pequeño productor , generando justicia social y
respeto a los derechos humanos de productores y de consumidores.
La filosofía del bueno, limpio y justo
es garantía de un futuro mejor
VIVE LENTO = SLOW FOOD
Es un movimiento por la defenza al:
Derecho del placer
Derecho a lo bueno
Derecho a lo bonito
15
UN POCO SOBRE COCINA
CONSUMO RESPONSABLE
La cocina es un arte que se puede sentir, degustar y
recordar.
La cocina comienza siendo un oficio repudiado por
las personas, ya que los cocineros no contaban con
uniformes ni horarios de trabajo, las técnicas y
métodos de conservación y manipulación no
existiandentro las cocinas.
La cocina produce alimentos que son necesarios
para nuestro cuerpo, comemos mínimo 2 veces al día
y generalmente nos gusta comer bien.
La historia muestra siempre a la comida como actor
pero recién ahora se muestra a los cocineros y a la
cocina como parte del proceso de la comida.
INTERPRETACIÓN DE LOS PISOS
ECOLÓGICOS DENTRO LA COCINA -
LAB 2680
Dentro las discusiones que desarrollamos como - Consumir productos de la misma región o ciudad lo que llamamos kilometro 0.
proyecto culinario están, de donde somos, que - Cuidar la biodiversidad conservando la alimentación tradicional.
comemos, quienes y como producen los alimentos y
para quienes cocinamos. - Cuidar las semillas de los productos tradicionales que hay en nuestras regiones.
Es importante situarse en Cochabamba, tierra - Respetar los saberes y sabores tradicionales de nuestro pueblos.
bendecida con una extensa biodiversidad de - No perder la memoria gustativa por sabores nuevos importados de otras regiones y
productos y alimentos, de este hecho nacen los países.
menús que elaboramos y ofrecemos. - Cuidar los procesos de siembra, cosecha y transformación de los alimentos para
Hacemos un análisis histórico de donde salieron la
mayoría de los alimentos que se consumen hoy en el poder tener mejores productos.
mundo y muchas de las veces regresamos a estas - Decidir que se come, como se come y cuando, respetando el derecho a la seguridad y
tierras. soberanía alimentaria.
Plan de Incidencia - Semillas de Vida Plan de Incidencia - Semillas de Vida
Por medio de las comunidades Slow
Food se trabajan temas como la
educación alimentaria, el cuidado de
la biodiversidad, el respeto a los
productos elaborados
artesanalmente que vienen de
productores que trabajan en la
lógica Slow.
Rescatando productos olvidados como
Es necesario parar el ritmo frutas y vegetales
Lucha contra la homogenización
del gusto acelerado de la vida Conservando las tradiciones alimentarias
En Slow Food se unen: Restituir la dignidad cultural de de nuestras regiones
la ética con el placer, El poder ilimitado de las
multinacionales la alimentación Manteniendo la filosofía de lo bueno,
la ecología con la gastronomía Volver al ritmo lento y al placer justo y limpio
Y la gran industria agrícola
de compartir una comida Consumiendo productos locales
- Realizamos la disco sopa.
- Participamos en campañas mundiales como el día de las
abejas.
- Rescatamos productos para el arca del gusto.
- Trabajamos con la educación del gusto.
- Somos parte de la alianza de cocineros.
- Somos cuidadores de semillas.
18 19
03
LA AJARA, VALORES
NUTRICIONALES Y ESTRATEGIAS
DE COMERCIALIZACIÓN
Semillas de Vida
Plan de Incidencia - Semillas de Vida Plan de Incidencia - Semillas de Vida
desarrolla entre 10 a 25 ramas. Las hojas
NOMBRES COMUNES
son verdes y tienen forma de romboidal.
Ajara, chiwa, aara (en idioma Aymara, en Las flores son de color amarillo verdosas
Oruro). muy pequeñas (1-2 mm) agrupadas en
NOMBRE CIENTIFICO Significado de la denominación glomérulos de color verde. Las semillas son
El nombre ¨Ajara¨ en idioma aymara, de color negro brillante con diámetro entre
Chenopodium hircinumSchrad.
significa ¨quinua silvestre¨ en idioma 1 a 2 mm, cuando está maduro el grano se
FAMÍLIA
Español y es ampliamente difundido en la derrama fácilmente siendo su forma de
Chenopodiaceae región andina de Bolivia. dispersión.
CATEGORÍA NACIONAL: DESCRIPCIÓN SITUACIÓN ACTUAL
En Peligro (EN), B2ab(iii) Es una planta anual herbácea que alcanza a Esta especie es considerada como En
madurar en 4-5 meses de noviembre a peligro (EN) por los criterios B2ab(iii) a
marzo, tiene entre 30-100 cm de altura, nivel nacional y areal pequeño (B). Tiene un
área de ocupación calculada de 650 km2
(B2), dado que existe en sólo 2 localidades
(B2a) con disminución continua observada
en la calidad de hábitat debido a que son
eliminadas por los agricultores por
considerarlas malezas, cuando éstas se
encuentran en el interior de los predios
agrícolas.
Las plantas emergidas son eliminadas en un
90-100% cuando éstas se encuentran en
medio de parcelas de papa. En cambio
cuando se encuentran en medio de parcelas
de quinua y cebada entre 10-30% de las
plantas son eliminadas, en las localidades de
Machacamarca y Salinas de Garci Mendoza
del departamento de Oruro.
23
Plan de Incidencia - Semillas de Vida Plan de Incidencia - Semillas de Vida
PROPIEDADES: BENEFICIOS: VALORES NUTRICIONALES:
Rica en fibra Posee vitaminas Calorías: 399 kcal.
ESTRATEGIAS COMERCIALES.
Índice glucémico bajo Bajo índice glicémico Proteínas: 16,5 gr.
Cargada de antioxidantes No contiene gluten Grasas: 6,3 gr.
Te llena de energía para los Regula el colesterol Hidratos de carbono: 69 gr. ¿Qué personas consumen quinua?
intolerantes Contiene un alto contenido Calcio: 148 mg.
al gluten de grasas insaturadas Hierro: 13,2 mg. ¿Cómo se consume la quinua?
Mejora tu salud metabólica Posee un alto índice de Magnesio: 249, 6 mg. ¿Cómo se comercializa?
proteínas y minerales
Alto contenido en Calcio ¿Cuál es la producción de la quinua en Bolivia?
Posee aminoácidos esenciales.
¿Por qué se exporta la quinua?
PROMEDIO DE ANÁLISIS QUÍMICOS DE QUINUA - BASE SECA (G/100 G). VS. AJARA
VARIEDADES CENIZAS FIBRA GRASA HUMEDAD PROTEÍNAS CARBOHIDRATOS
REAL 3,75 5,76 7,36 7,44 17,42 59,41
BLANCA
AJARA 4,9 12,16 7,56 11,75 17,8 46,06
24 25
Propuestas gastronómicas a partir del uso de
la ajara.
Plan de Incidencia - Semillas de Vida Plan de Incidencia - Semillas de Vida
Helado de Seudocereal Ensalada Frut Frut
INGREDIENTES
20 gr pito de quinua INGREDIENTES
20 gr pito de amaranto ¼ libra de uva
20 gr pito de ajara 1 manzana verde.
1 manzana roja.
20 gr pito de cañahua 1 repollo mediano.
40 gr de tako o algarobo 1/2 taza de ajara cocida
350 gr de leche condensada 350 ml de mayonesa
450 gr de crema de leche PREPARACIÓN
PROCEDIMIENTO Lavar y hacer cocer la ajara.
Batir la crema de leche. Limpiar, picar en chifonade y blanquear el
Mezclar los ingredientes secos juntamente repollo por unos 5 minutos en agua
con la leche condensada hasta obtener una hirviendo.
pasta. Pelar y picar las manzanas en cubos.
Mezclar la pasta y la crema de leche en Lavar y cortar en cuartos las uvas.
forma envolvente hasta homogeneizar. Mezclar todos los ingredientes en un
Colocar en recipientes y congelarlo por recipiente
unas 3 horas y servir acompañado con Aderezar con sal y pimienta u otra especie
granola de pseudosereales.
28 Chef: Jesus Fernando Chambi Arenas Chef: Jesus Fernando Chambi Arenas 29
Plan de Incidencia - Semillas de Vida Plan de Incidencia - Semillas de Vida
Tarta de Oca con
INGREDIENTES Sushi con Ajara harina de Ajara
1 taza de arroz perlado
1 taza de ajara
1/4 libra de vegetales (zanahoria, nabo,
espinaca,vaina, pimentón)
1/4 kilo de carne blanca (pescado o pollo)
Hojas de alga nori INGREDIENTES
PARA LA SALSA ½ taza de oca 200 gr
1 cuchara de almibar 1 taza de zumo de naranja 250 ml.
2 cucharas de vinagre de alcohol
1 ½ cuchara kétchup 2 unids. canela 3 gr.
½ cuchara mostaza 2 unids. Clavo de olor 1 gr.
½ cuchara dijon 3 cucharas de azucar 50 gr.
1 cucharilla azúcar morena 2 tazas de agua 500 ml.
1 cuchara guindillas PREPARACION
PREPARACION Cortar la oca en cubos en una olla agregar
Lavar y cocer el arroz y la ajara por separado. la oca las 2 tazas de agua, el azúcar, canela,
Limpiar y cortar en bastones todos los vegetales, el clavo de olor y llevar a fuego medio.
llevandolas a cocción por unos 12 minutos y
reservar. Extraer el jugo de las naranjas
Picar la carne, aderezarla con sal, pimienta y Una vez concluida la cocción de la oca
comino, luego llevarla a cocción en un sarten agregar el jugo de naranja y dejar coser
por unos 6 minutos o hasta que se encuentren durante 10 min a fuego bajo.
doradas. Con el relleno listo separamos una cuarta
Para formar los rollos de sushi preparamos un parte de la preparación para procesar en
molde envuelto en papel fil para evitar que se licuadora o mixer y reservar
pegue a continuacion se colocara las hojas de
algas nori con almibar (2 cuchara de agua por 2
Armado de la tarta
cuchara de azucar) para poder adherirla de Una vez terminada la precocción de la
mejor manera. masa, sacar del horno y agregar una base
Una vez cocido el arroz y la ajara mezclar y de oca procesada y agregar el resto de la
embeber con un poco de almibar y vinagre de oca reservada
alcohol y poner como cama en nuestro molde. Para terminar, llevar al horno durante 10
Incorporar también los vegetales cocidos y la min o hasta que dore.
carne en tiras.
Enrollar con cuidado al principio y luego
moldear cuidadosamente y servir cortados en
30 Chef: Jesus Fernando Chambi Arenas Chef: Jhosely Sabrina de la Cruz 31
Plan de Incidencia - Semillas de Vida Plan de Incidencia - Semillas de Vida
Galletas de Ajarillo Pan de Ajara
INGREDIENTES:
200 gr. de harina de ajara INGREDIENTES
1 huevo 100 gr. de Ajara
1 yema de huevo 200 gr. de harina de trigo
½ taza de azúcar ½ cucharilla de levadura
`pisca de sal 2 cucharas de manteca
50 gr. de mantequilla 4 cucharas de azúcar
1 cucharilla de singani ¾ taza de leche
¼ canela molida Pisca de sal
2 cucharas de harina
PREPARACION
PREPARACION En un boul colocar la levadura con una
Tamizar las harinas mezclar y reservar. cuchara de harina, una cuchara de azúcar y
Montar el huevo y la yema con el azúcar 1/4 taza de agua tibia, dejar reposar hasta
hasta obtener un punto cremoso, que triplique su cantidad en un lugar tibio.
incorporar la mantequilla, el singani, la Por otro lado mezclar la levadura leudada
canela molida batiendo. (anteriormente preparada) con las harinas
Con la ayuda de una espátula agregamos previamente tamizadas vamos formando
las harinas en conjunto a la preparación una masa seguidamente incorporamos la
anterior, porcionar en bollos de 30 manteca, el azúcar y la leche dejando
gramos, colocar sobre una placa los bollos reposar.
presionando en el centro para darle forma Poner la masa en un molde rectangular
a las galletas, llevar al horno a 170 grados enmantecado dejar reposar hasta que
por 15 minutos, retirar del horno y dejar doble su tamaño; llevar al horno a 180
enfriar. grados por el lapso de 30 minutos.
32 Chef: Juan Cazon Mora Chef: Juan Cazon Mora 33
05
CAUSAS Y EFECTOS
SOBRE EL USO DE
PESTICIDAS ARTIFICIALES
(AGROTÓXICOS)
Semillas de Vida
Plan de Incidencia - Semillas de Vida
Los insecticidas naturales son un
compuesto que nos permiten combatir
con los insectos y/o plagas que pueden
brotar en las plantaciones las mismas
que son muy dañinas y peligrosas.
A continuación se presentan algunas
alternativas:
INSECTICIDA NATURAL
“APICHI”
INGREDIENTES
- 500 gr. de guindillas
- 500 gr. de ajo
- 250 gr. de pimienta negra entera
- 500 ml de alcohol
MATERIALES
- Recipiente oscuro con tapa de 1
Litro
- Recipiente entero de 20 Litros mezclamos bien, taparla y dejar reposar en un sitio fresco y bajo sombra durante 2 a 3
- Licuadora semanas.
PREPARACIÓN A las 2 o 3 semanas tamizamos la mezcla (los restos orgánicos que quedan no se
En una licuadora procesamos la pueden utilizar para compost)
pimienta negra entera, agregar las Este insecticida es tan fuerte que se debe mezclar 1 taza por 1 litro de agua y si la plaga
guindillas, ajo y el alcohol seguir es fuerte se puede duplicar 2 tazas de insecticida por 1 litro de agua.
procesando hasta obtener una pasta lisa. VENTAJAS
En un recipiente dejar macerar la pasta Se puede almacenar durante 6 meses
por una noche para extraer todas sus Combate los pulgones, mosca blanca, araña roja y orugas.
propiedades. Repelente de plagas garantizando la salud del productor, del consumidor y del medio
Al día siguiente añadiremos en un ambiente
recipiente de 20 litros la mezcla Para su aplicación siempre hacerlo a última hora de la tarde o cuando el sol este por
macerada, más 10 litros de agua (en lo entrar puesto que en la mañana o tarde su aplicación puede llegar a matar a la planta.
posible agua de lluvia si fuera de grifo
dejar reposar 24 a 48 horas),
36 37
ELABORACIÓN DE
06 FERTILIZANTES
ORGÁNICOS E
INSECTICIDAS NATURALES
Semillas de Vida
Plan de Incidencia - Semillas de Vida Plan de Incidencia - Semillas de Vida
PREPARACIÓN levadura en agua tibia.
- Lavar bien el turril y ubicarlo en un lugar - Agregar las mezclas (melaza y levadura) al
soleado, donde permanecerá por dos o turril, la leche y todos los demás
tres meses (tiempo de cosecha del ingredientes, excepto la sal.
preparado). Este lugar debe estar cerca de - Rellenar el turril con agua no potable
la casa para facilitar el transporte de los dejando un espacio de 10 a 15 cm entre la
insumos y verificar el proceso de mezcla y la tapa, posteriormente este
fermentación. turril debe ser tapado herméticamente y
- Con la ayuda de un machete, picar el con mucho cuidado, para evitar que los
follaje de las leguminosas e incorporar al gases del proceso de descomposición
turril. abran el turril, se debe colocar una
- Agregar 40 lt. de agua al turril. manguera en la tapa del turril, que esté
- Realizar la remoción del estiércol para que conectada a una botella de plástico con
se mezcle de manera uniforme. agua, para evitar el ingreso de aire al turril.
- En otro envase, disolver la melaza y la Posteriormente colocar el turril en un lugar
abrigado para facilitar el fermentado
durante 60 a 90 días.
La presente ficha técnica tiene por objeto presentar a los productores; la elaboración de
Fertilizante Foliar y Repelente Botánico y su aplicación como una alternativa para mejorar el
rendimiento de los cultivos y minimizar la incidencia de plagas en las plantas de quinua, ajara
y cañawa Todo esto a base de materiales e ingredientes, de fácil acceso en las unidades de
producción.
MATERIALES INGREDIENTES
- 1 turril plástico de 200 litros de capacidad - 1 kilos de ceniza.
(Biodigestor). - 10 kilos de estiércol fresco
- 1 botella de plástico PET descartable de 2 - 500 gramos de cáscara de huevo molido.
litros - 500 gramos de levadura fresca.
- 1 Cuchillo grande - 1 Kg de melaza (chancaca).
- 1 par guantes - 3 kilos de follaje de leguminosas verdes
- 1 metro de manguera transparente de 1/2 picados (alfalfa, trébol, haba, etc.)
pulgada - 4 litros de leche natural o suero.
- 1 baldes - Agua no potable.
- Lámina plástica para cubrir el turril - 1 Kg de sal a granulada
40
Plan de Incidencia - Semillas de Vida
USOS
Los abonos orgánicos líquidos se usan de
manera complementaria para suplir
necesidades de elementos menores,
estimular el crecimiento de las plantas,
revitalizar el suelo y es capaz de repeler el
ataque de insectos plaga y animales
silvestres.
Puede ser utilizado en una gran variedad
de plantas, sean estas de ciclo corto,
anuales, bianuales o perennes, gramíneas,
forrajeras, leguminosas, frutales, hortalizas,
raíces, tubérculos y ornamentales,
aplicándose a la semilla, al follaje, a la raíz,
al suelo y al agua de riego. En la mayoría
de los casos combinar con agua antes de
su uso.
RECOMENDACIONES
APLICACIÓN FOLIAR
Antes de aplicar se debe filtrar el producto - Se recomienda su uso para todo tipo de cultivos, puede utilizarse de 3 a 5 veces durante el
con una malla fina, y aplicar la sal desarrollo, también puede aplicarse cuando el cultivo haya sido afectado por fenómeno
previamente diluida, puede utilizarse dosis climáticos como la helada o granizo.
variadas 1:1, 1,15, etc. - No debe aplicarse cuando el cultivo este en etapa de maduración de fruto.
Por su contenido en precursores y agentes - No debe aplicarse cuando en el ambiente tenga amenazas de lluvia o mucha humedad,
bioactivos (hormonas), la aplicación de esto puede generar infecciones de hongos incontrolables al cultivo.
este preparado, estimula el crecimiento de
la planta y mejora la calidad de la cosecha.
Con este propósito se utilizan diluciones
entre 2 a 5 litros a una mochila de 20
litros.
42 43
07
SIEMBRA Y
PRODUCCION
DE LA AJARA
Semillas de Vida
Plan de Incidencia - Semillas de Vida
SIEMBRA
La época de siembra también depende de
la altitud, las lluvias y la variedad a
sembrar. En costa se realiza en los meses
de junio-agosto, pero existen limitaciones
que reducen el rendimiento del cultivo,
debido a temperaturas altas. En el
altiplano la siembra se realiza entre los
meses de septiembre a octubre
dependiendo de la humedad del suelo y la
zona geográfica.
CUIDADOS Y LABORES
CULTURALES
- Raleo
- Riego.
- Aporque PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE
- Control de plaga y enfermedades LA QUINUA.
- Cosecha
- Post-cosecha Rica en fibra
Índice glucémico bajo
Cargada de antioxidantes
COSECHA. Te llena de energía
Las hojas de las quinoas son comestibles, Para los intolerantes al gluten
por ello, puede coger algunas hojas Mejora tu salud metabólica
jóvenes y cocinarlas al vapor o Contiene un alto porcentaje de proteínas
simplemente añadirlas a tu
ensalada. Se debe de cosechar las
quinoas cuando hayan caído sus hojas y
sean plantas con un tallo y cabezas de
semillas
46 47
1 2 3 4 1 2 3 4
5 6 7 8 5 6 7 8
Sed sed diam. Nam Sed sed diam. Nam Sed sed diam. Nam Sed sed diam. Nam Sed sed diam. Nam Sed sed diam. Nam Sed sed diam. Nam Sed sed diam. Nam
nunc. Class aptent nunc. Class aptent nunc. Class aptent nunc. Class aptent nunc. Class aptent nunc. Class aptent nunc. Class aptent nunc. Class aptent
ANEXOS
ANEXOS
taciti sociosqu ad taciti sociosqu ad taciti sociosqu ad taciti sociosqu ad taciti sociosqu ad taciti sociosqu ad taciti sociosqu ad taciti sociosqu ad
litora torquent per litora torquent per litora torquent per litora torquent per litora torquent per litora torquent per litora torquent per litora torquent per
conubia nostra, per conubia nostra, per conubia nostra, per conubia nostra, per conubia nostra, per conubia nostra, per conubia nostra, per conubia nostra, per
Sed sed diam. Nam Sed sed diam. Nam Sed sed diam. Nam Sed sed diam. Nam Sed sed diam. Nam Sed sed diam. Nam Sed sed diam. Nam Sed sed diam. Nam
nunc. Class aptent nunc. Class aptent nunc. Class aptent nunc. Class aptent nunc. Class aptent nunc. Class aptent nunc. Class aptent nunc. Class aptent
taciti sociosqu ad taciti sociosqu ad taciti sociosqu ad taciti sociosqu ad taciti sociosqu ad taciti sociosqu ad taciti sociosqu ad taciti sociosqu ad
litora torquent per litora torquent per litora torquent per litora torquent per litora torquent per litora torquent per litora torquent per litora torquent per
conubia nostra, per conubia nostra, per conubia nostra, per conubia nostra, per conubia nostra, per conubia nostra, per conubia nostra, per conubia nostra, per
Plan de Incidencia - Semillas de Vida
GLOSARIO
Bartolina: Mujer Autoridad de una Comunidad Originaria hace alusión a una Indígena
importante de la historia de Bolivia” Bartolina Sisa”
Pampajasi: Comunidad Originaria del Municipio de Colquiri
Collpacota : Comunidad Originaria del Municipio de Colquiri
Colquiri: Municipio de la Provincia Inquisivi del departamento de la Paz - Bolivia
Subcentral: Organización Territorial de Varias comunidades dentro del municipio de
Colquiri.
G.A.M. : Gobierno Autonomo Municipal
51
