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Dieta FODMAP para Síndrome Intestino Irritable

La dieta FODMAP consiste en disminuir el consumo de ciertos componentes de los alimentos que contribuyen a los síntomas gastrointestinales, como fermentables oligosacaridos, disacaridos, monosacaridos y polioles. La dieta detalla alimentos permitidos, con precaución y para evitar, dependiendo de la tolerancia de cada persona, con el objetivo de tratar enfermedades como el síndrome de intestino irritable.

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Dieta FODMAP para Síndrome Intestino Irritable

La dieta FODMAP consiste en disminuir el consumo de ciertos componentes de los alimentos que contribuyen a los síntomas gastrointestinales, como fermentables oligosacaridos, disacaridos, monosacaridos y polioles. La dieta detalla alimentos permitidos, con precaución y para evitar, dependiendo de la tolerancia de cada persona, con el objetivo de tratar enfermedades como el síndrome de intestino irritable.

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Dieta

FODMAP.
Es una dieta con objetivo
terapeutico, utilizada para
distintas enfermedades
gastrointestinales,
especialmente el Sindrome
de Intestino Irritable (SII).

Lizbeth Fernanda
Arancibia Farías.
Est Nutrición y Dietética
Consiste en disminuir el
consumo de ciertos
componentes de alimentos que
contribuyen a generar los
sintomas gastrointestinales.

¿Qué son los FODMAP?


Fermentables
Oligosacaridos.
Disacaridos.
Monosacaridos.
And
Polioles.
Alimentos
permitidos
Recordar: dependerá de la tolerancia de cada
persona respecto a ciertos alimentos.

Cereales: arroz blanco, papas,


quinoa.

Verduras: acelga, berenjena,


cebollin, ciboulette, endivias,
espinaca, tomates, pepino, poroto
verde, pepinillo, zanahoria,
zapallo italiano, zapallo.

Frutas: plátano, moras, melón,


pomelo, kiwi, limón, mandarina,
naranja, maracuya, piña,
arándanos y frambuesa.

Rev Méd Clínica Las Condes 2015; 26(5) 628-633


Alimentos
permitidos

Proteínas: carne, pollo, pescados


y mariscos, huevos, tofu.

Lácteos: queso mozzarella, queso


parmesano, ricotta, leche y
yogurth sin lactosa.

Aceites: mantequilla, margarina,


aceite de oliva.

ARL: semillas de sésamo, chia.


Rev Méd Clínica Las Condes 2015; 26(5) 628-633


Alimentos con
precaución
Recordar: dependerá de la tolerancia de cada
persona respecto a ciertos alimentos.

Cereales: pastas, cous cous, y avena.


Verduras: lechuga, aceitunas,


betarraga, brócoli, repollo, bruselas,
coliflor, apio, arverjas,champiñones.

Frutas: frutilla y uva.


Lácteos: quesos mantecosos y


queso crema.

ARL: palta, semillas de calabaza


y nueces.

Azúcar: chocolate amargo, cacao


en polvo.

Rev Méd Clínica Las Condes 2015; 26(5) 628-633


Alimentos
para evitar
Recordar: dependerá de la tolerancia de cada
persona respecto a ciertos alimentos.

Cereales: grandes cantidades de


trigo integral.

Verduras: alcachofa, espárragos,


ajo, puerros, cebolla.

Frutas: manzana, damasco,


cerezas, mango, durazno, peras,
caqui, ciruela, sandia.

Proteínas: porotos, garbanzos,


lentejas, salsas aderezadas,
carnes procesadas y marinadas,
embutidos.

Rev Méd Clínica Las Condes 2015; 26(5) 628-633


Alimentos
para evitar

Lácteos: yogurth con lactosa,


leche lactosa, queso fresco.

ARL: almendras, castañas,


pistachos, avellanas, y maní.

Azúcar: productos de reposteria


(queques, pasteles), jarabe de maiz,
miel, agave, helados.

Rev Méd Clínica Las Condes 2015; 26(5) 628-633


Bebestibles
Recordar: dependerá de la tolerancia de cada
persona respecto a ciertos alimentos.

agua, té, infusiones


(moderado).

té con frutas, vinos, gin,


whiskey, vodka, café.

néctares, jugos de fruta,


cerveza, bebidas gaseosas.

Rev Méd Clínica Las Condes 2015; 26(5) 628-633

Lizbeth Fermamda
Arancibia Farías.
Est Nutrición y Dietética

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