Scribd
Cargar
333 vistas1 página

Comidas Típicas de Guatemala: Kak'ik y Más

Este documento presenta una breve descripción de varios platillos típicos de la cocina de Guatemala, incluyendo el kak'ik (caldo de pavo picante), el fiambre (ensalada de carnes frías y vegetales), los paches (tamales de papa rellenos de pollo), el jocon (estofado de pollo verde) y las hilachas (carne de res desmenuzada en salsa).

Cargado por

Daniel Velázquez
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
333 vistas1 página

Comidas Típicas de Guatemala: Kak'ik y Más

Este documento presenta una breve descripción de varios platillos típicos de la cocina de Guatemala, incluyendo el kak'ik (caldo de pavo picante), el fiambre (ensalada de carnes frías y vegetales), los paches (tamales de papa rellenos de pollo), el jocon (estofado de pollo verde) y las hilachas (carne de res desmenuzada en salsa).

Cargado por

Daniel Velázquez
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

COMIDA

DE
GUATEMALA

KAK 'IK Significa "Rojo y picante", tambien


conocido como caldo colorado de
pavo, este platillo esta elaborado

con carne de pavo, pepitoria,
tomate verde, tomate, pimiento, ajo,
cilantro, distintos tipos de chile y
hierbabuena. Suele acompañarse
de arroz

Esta ensalada esta elaborada a base de


una enorme variedad de vegetales, FIAMBRE
quesos, huevo y todo tipo de carnes frías
(jamón, longaniza, salame, distintos tipos
de chorizo, pollo, salchichas, butifarra y
más) que se dejan macerar en caldo.

PACHES Similar al tamal estos estan elaborados


a base de pure de papa mezclado, se
pone una base de esta masa, se rellena
con una preparación de pollo que
puede también llevar la salsa, se cierra
en hoja de plátano y se hierve.

Se trata de un estofado con pollo como


JOCON
ingrediente principal, y se sirve acompañado
de arroz.
El reconocible color verdoso del caldo se lo dan el
tomate verde y el cilantro, a los que se suman
otros ingredientes como chile, ajo y cebolla,
también pudiendo tener pimientos verdes y
jalapeño.

Elaborado con carne de res hervida y


HILACHAS desmenuzada servida con salsa de tomate y
tomatillo, papas, zanahorias y chiles guajillo,
es originario del estado de Salamá

Elaborado por: Daniel A. Velazquez Rivera

También podría gustarte