Microsoft Excel 16.
0 Informe de respuestas
Hoja de cálculo: [Chef.xlsx]Chef de un restaurante
Informe creado: 02/08/2022 08:24:33 p. m.
Resultado: Solver encontró una solución. Se cumplen todas las restricciones y condiciones óptimas.
Motor de Solver
Motor: Simplex LP
Tiempo de la solución: 0.047 segundos.
Iteraciones: 5 Subproblemas: 0
Opciones de Solver
Tiempo máximo Ilimitado, Iteraciones Ilimitado, Precision 0.000001, Usar escala automática
Máximo de subproblemas Ilimitado, Máximo de soluciones de enteros Ilimitado, Tolerancia de enteros 1%, Asumir no nega
Celda objetivo (Máx)
Celda Nombre Valor original Valor final
$C$16 Ingreso <= $ 8.50 $ 416.25
Celdas de variables
Celda Nombre Valor original Valor final
$C$12 Celdas variables/Cantidades Hamburguesa con queso 1 20
$D$12 Celdas variables/Cantidades Albóndigas 1 60
$E$12 Celdas variables/Cantidades Tacos 1 65
$F$12 Celdas variables/Cantidades Picadillo 1 55
Restricciones
Celda Nombre Valor de la celda Fórmula
$G$5 Carne molida Total 59.25 $G$5<=$I$5
$G$6 Queso Total 32.5 $G$6<=$I$6
$G$7 Frijoles Total 29.5 $G$7<=$I$7
$G$8 Lechuga Total 15 $G$8<=$I$8
$G$9 Jitomate Total 44 $G$9<=$I$9
$G$10 Panes Total 80 $G$10<=$I$10
$G$11 Tortilla Total 65 $G$11<=$I$11
$C$12 Celdas variables/Cantidades Hamburguesa con queso 20 $C$12<=$C$14
$D$12 Celdas variables/Cantidades Albóndigas 60 $D$12<=$D$14
$E$12 Celdas variables/Cantidades Tacos 65 $E$12<=$E$14
$F$12 Celdas variables/Cantidades Picadillo 55 $F$12<=$F$14
es óptimas.
ancia de enteros 1%, Asumir no negativo
Entero
Continuar
Continuar
Continuar
Continuar
Estado Demora
No vinculante 40.75
No vinculante 17.5
No vinculante 20.5
Vinculante 0
No vinculante 6
Vinculante 0
No vinculante 15
No vinculante 55
Vinculante 0
No vinculante 35
Vinculante 0
Microsoft Excel 16.0 Informe de sensibilidad
Hoja de cálculo: [Chef.xlsx]Chef de un restaurante
Informe creado: 02/08/2022 08:24:34 p. m.
Celdas de variables
Final Reducido Objetivo Permisible
Celda Nombre Valor Coste Coeficiente Aumentar
$C$12 Celdas variables/Cantidades Hamburguesa con queso 20 0 2.25 0.625
$D$12 Celdas variables/Cantidades Albóndigas 60 0.625 2 1E+030
$E$12 Celdas variables/Cantidades Tacos 65 0 1.75 2.75
$F$12 Celdas variables/Cantidades Picadillo 55 2.5 2.5 1E+030
Restricciones
Final Sombra Restricción Permisible
Celda Nombre Valor Precio Lado derecho Aumentar
$G$5 Carne molida Total 59.25 0 100 1E+030
$G$6 Queso Total 32.5 0 50 1E+030
$G$7 Frijoles Total 29.5 0 50 1E+030
$G$8 Lechuga Total 15 8.75 15 3
$G$9 Jitomate Total 44 0 50 1E+030
$G$10 Panes Total 80 1.375 80 55
$G$11 Tortilla Total 65 0 80 1E+030
Permisible
Reducir
1.375
0.625
1.25
2.5
Permisible
Reducir
40.75
17.5
20.5
13
6
20
15
Chef de un restaurante
X1 X2 X3 X4
Hamburguesa
Alimento Albóndigas Tacos Picadillo Total
con queso
Carne molida 0.3 0.25 0.25 0.4 59.25
Queso 0.1 0 0.3 0.2 32.5
Frijoles 0 0 0.2 0.3 29.5
Lechuga 0.1 0 0.2 0 15
Jitomate 0.1 0.3 0.2 0.2 44
Panes 1 1 0 0 80
Tortilla 0 0 1 0 65
Celdas 20 60 65 55
variables/Cantidades
<= <= <= <=
Demanda 75 60 100 55
Precio de venta $ 2.25 $ 2.00 $ 1.75 $ 2.50
Ingreso $ 416.25
Maximizar el ingreso = 2.25X1+ 2.0 X2+ 1.75 X3+ 2.50 X4
a) De acuerdo con los resultados obtenidos la mejor mezcla para el viernes con el fin de maximizar el ingreso del
X1= Hamburguesa con queso= 20
X2= Albóndigas= 60
X3= Tacos= 65
X4= Picadillo = 55
De los cuales maximizarán los ingresos dando un total de $416.25 dolares
b) De acuerdo al informe de sensibilidad, el precio sombra en el caso del pan indica que cada pieza adicional aumen
lo cual si se compra la pieza en 1 dólar tendremos una ganancia de 0.375 dólares, si se recomienda invertir en la
panes adicionales según indica la columna de cuánto permite aumentar en el informe de sensibilidad.
Inventario
<= 100
<= 50
<= 50
<= 15
<= 50
<= 80
<= 80
de maximizar el ingreso del restaurante es la siguiente:
e cada pieza adicional aumentará el ingreso en 1.375 dólares, por
se recomienda invertir en la compra de pan hasta máximo 55
e de sensibilidad.
