caratula
Obras Hidráulicas en Piscicultura
N° de grupo: 23
2022
Integrantes: Cayo Saenz Alejandro Roger B012
Mamani Castellon Cesar Gustavo B078
Martinez tapia Erik Franco B037
Soria Acero Jhon Kevin B056
Docente: MSc. Ing. Oscar Saca Ventura CBBA
BOL
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON
FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA
Contenido
1. Introducción .................................................................................................................................... 2
2. Objetivos ......................................................................................................................................... 2
3. Características de un estanque piscícola ........................................................................................ 3
4. Diferentes tipos de estanque .......................................................................................................... 4
Según la fuente de abastecimiento de agua ................................................................................... 4
Según el sistema de vaciado ........................................................................................................... 6
Según los materiales de construcción ............................................................................................. 6
Según el método de construcción ................................................................................................... 7
Según la utilización del estanque .................................................................................................... 7
5. Clasificación ..................................................................................................................................... 8
Piscicultura Intensiva: ..................................................................................................................... 8
Piscicultura Extensiva: ..................................................................................................................... 9
Piscicultura Semi-intensiva: ............................................................................................................ 9
Piscicultura Súper-intensiva: ........................................................................................................... 9
6. Tipos de estanque ......................................................................................................................... 10
• Estanques naturales: ............................................................................................................. 10
• Estanques artificiales:............................................................................................................ 10
Estanque sumergido .................................................................................................................. 10
Estanque de presa ..................................................................................................................... 11
Estanque de derivación ............................................................................................................. 12
7. Ventajas y desventajas .................................................................................................................. 13
8. Criterios de diseño ........................................................................................................................ 16
Selección de estanques con forma determinada por la topografía .............................................. 18
Estanques en una pendiente ......................................................................................................... 20
Trazado de los estanques .............................................................................................................. 21
Condiciones ambientales .............................................................................................................. 24
La fuente de agua y calidad ........................................................................................................... 24
La temperatura.............................................................................................................................. 24
Viento ............................................................................................................................................ 25
9. Piscicultura en Bolivia .................................................................................................................... 25
1
1. Introducción
La producción animal y en particular la producción de organismos acuáticos ha
formado parte del proceso de culturización humana, habiendo la interacción del
hombre con el agua evolucionado hasta convertirse en tecnologías de manejo y
generación de alimentos. En este sentido, la producción de biomasa en sistemas
acuáticos, sea animal o vegetal y en agua marina o dulce, se denomina acuicultura.
La producción acuícola lentamente está reemplazando a la pesca de captura en la
provisión de alimento de origen acuático a nivel mundial.
La piscicultura, o producción de peces en medios hídricos naturales o artificiales
controlados, ha evolucionado y adquirido importancia en Bolivia, ubicándose en la
actualidad dentro de las prioridades de los gobiernos Central, Departamental y
Distrital, por lo que varios municipios han incluido dentro de su programa de
asistencia a pequeños productores, el rubro piscicultura.
Gran parte de la producción piscícola mundial se basa en la explotación de
estanques de agua dulce que mantienen e intercambian el agua, reciben
fertilizantes o productos que pueden servir de alimento a los peces y hacen posible
la retención, cría y explotación de especies ícticas.
La preparación y construcción adecuada de esos estanques y Ias estructuras
correspondientes son parte esencial de una piscicultura provechosa. Un buen
estanque debe ser de construcción poco costosa y fácil mantenimiento y permitir un
aprovechamiento satisfactorio del agua y de los peces.
2. Objetivos
OBJETIVO PRINCIPAL
Conocer cómo se realiza un diseño de una obra en piscicultura, conocer las partes
que la componen, como también los tipos de estanques existen y para que se realiza
la obra, que tipo de uso se le dará
OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Conocer la capacidad de producción para la cual se realiza el diseño.
• El costo de construcción total, y la vida útil de la obra.
• La instalación permitirá un mantenimiento y operación sencillos, con la
posibilidad de ser realizados a diario por una sola persona sin un excesivo consumo
de tiempo.
2
• El diseño debe tener en cuenta las condiciones ambientales de su
localización para hacerlo adaptable, como calcular el caudal del drenaje con las
peores previsiones de precipitación en la estación de lluvias, la tasa de reposición
en la estación seca o la prevención del efecto de riadas o corrimientos de tierra.
También intentará homogeneizar lo máximo posible la temperatura del agua.
3. Características de un estanque piscícola
Aunque hay muchos tipos de estanques piscícolas, Ias principales características y
estructuras asociadas generalmente con ellos son Ias siguientes:
• paredes del estanque o diques, que retienen el agua;
• tuberías o canales, que permiten que el agua entre y salga del estanque;
• dispositivos de regulación del agua, que controlan el nivel o el caudal del agua o ambas
cosas;
• pistas y caminos en los muros del estanque, para facilitar el acceso al mismo;
• instalaciones de cultivo y otros medios necesarios, para la ordenación del agua y de los
peces.
3
Nota: En este manual, por estanque piscícola se entiende una estructura artificial utilizada
para el cultivo de peces. El estanque se rellena de agua dulce. La profundidad suele ser
pequeña y no suele haber corriente. No se incluyen los estanques en zonas de mareas,
los lagos artificiales, los tanques de almacenamiento, los canales ni los depósitos para
peces.
4. Diferentes tipos de estanque
Los estanques piscícolas de agua dulce pueden presentar diversas características
atendiendo a los siguientes elementos: fuente de abastecimiento de agua, forma en
que se extrae el agua del estanque, material y método utilizado para la construcción
y método de explotación piscícola. Sus características están normalmente
condicionadas por las peculiaridades del lugar donde se construyen. A continuación,
se describen los tipos fundamentales de estanque.
Según la fuente de abastecimiento de agua
Los estanques se pueden alimentar
con agua subterránea:
1. Los estanques de agua de
manantial se alimentan de un
manantial localizado en el mismo
estanque o en sus proximidades.
El abastecimiento de agua puede
variar a lo largo del año pero la
calidad de la misma es por lo general constante.
2. Los estanques de filtración se
alimentan del agua de capas
freáticas que penetra en el
estanque. El nivel del agua del
estanque varía de acuerdo con
el nivel freático.
3. Los estanques de agua de
lluvia se alimentan del agua
calda en las precipitaciones y
de la escorrentía superficial.
Durante la estación seca el
estanque no recibe agua.
Normalmente, estas
construcciones son pequeñas
depresiones en suelos
4
impermeables, con un dique construido en la parte más baja con el fin de retener
una mayor cantidad de agua.
Los estanques se pueden alimentar de una masa de agua, como una corriente, un lago, un
embalse o un canal de riego. Los estanques que se alimentan de una masa de agua,
pueden alimentarse:
4. Directamente, cuando el agua fluye desde la masa de agua hasta el estanque, por
ejemplo, estanques de presa.
5. Indirectamente, cuando el agua llega hasta un canal desde el cual se puede
conducir, en forma controlada, hacia el estanque, por ejemplo, estanques de
derivación
6. Los estanques alimentados por bombeo se encuentran normalmente por encima
del nivel del agua de que se abastecen, que puede ser un pozo, lago, corriente,
lago artificial o canal de riego
5
Según el sistema de vaciado
7. Los estanques no drenables no pueden vaciarse por la fuerza de la gravedad.
Generalmente se alimentan de agua subterránea y/o escorrentía superficial, y el
nivel del agua puede variar de acuerdo con las estaciones. Estos estanques tienen
dos orígenes principales:
8. Los estanques drenables se colocan a una altura superior a la del nivel en el que
se extrae el agua y se pueden vaciar fácilmente por la fuerza de la gravedad*.
Generalmente se alimentan de agua superficial procedente, por ejemplo, de la
escorrentía, un manantial o una corriente, o se Ilenan mediante bombeo.
9. Los estanques vaciados mediante bombeo se pueden vaciar por la fuerza de la
gravedad hasta un determinado nivel pero luego hay que extraer el agua mediante
bombeo. Otros estanques, semejantes a los no drenables, sólo pueden vaciarse
mediante bombeo. Estos solamente se utilizan cuando no hay ninguna filtración de
agua subterránea en el estanque.
Según los materiales de construcción
10. Los estanques de tierra se construyen enteramente con materiales del suelo. Son
los más comunes, y son los que se consideran fundamentalmente en este manual.
11. Los estanques de muro están rodeados normalmente de muros hechos con
bloques, ladrillos u hormigón. Algunas veces se utilizan también maderos o metal
ondulado.
12. Los estanques recubiertos son estanques de tierra recubiertos con material
impermeable, como una capa de goma o plástico.
6
Según el método de construcción
13. Los estanques sumergidos se
construyen extrayendo el
suelo de una superficie
determinada para formar así
un vacío que luego se rellena
de agua. Normalmente no se
pueden vaciar y se alimentan
del agua de las
precipitaciones, escorrentía superficial o agua subterránea.
14. Los estanques de terraplén se
forman sin necesidad de
excavar, levantando uno o
más diques por encima del
terreno para contener el
agua. Normalmente se
pueden vaciar y se alimentan
de un cauce de agua gracias
a la fuerza de la gravedad* o mediante bombeo.
15. Los estanques de desmonte y
relleno se construyen en
terrenos inclinados con una
doble acción de excavación y
construcción de terraplenes.
Normalmente se pueden
vaciar y el agua, retenida
mediante diques, se alimenta
por la fuerza de la gravedad o mediante bombeo.
Según la utilización del estanque
16. Dentro de una explotación piscícola puede haber diferentes tipos de estanque,
cada uno de ellos utilizado con una finalidad específica:
• estanques de desove, para la producción de huevos y alevines;
• estanques viveros, para la producción de ejemplares juveniles de mayor tamaño;
• estanques de reproductores, para la cría de peces destinados a la reproducción;
• estanques de almacenamiento, para colocar a los peces temporalmente, muchas veces
antes de su comercialización;
• estanques de engorde, para la producción de peces destinados
a la alimentación humana;
• estanques integrados, rodeados de tierras dedicadas al cultivo o la ganadería y de otros
estanques piscícolas, que suministran al
estanques materiales de desecho, utilizados como pienso o fertilizantes;
• estanques de invernada, donde se colocan los peces durante la estación fría.
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5. Clasificación
La piscicultura se puede clasificar de acuerdo con el tipo de producción, el grado de
manejo y la tecnología aplicada.
Se clasifican en:
• Intensiva
• Extensiva
• Semi-Intensiva
• Súper-Intensiva
De acuerdo con el número de especies que se encuentren involucradas en el cultivo se
empleará el término "Monocultivo" en
el caso del cultivo de una sola especie.
Y "Policultivo" si se trata del cultivo de
dos o más especies.
Piscicultura Intensiva:
Consiste en lograr la producción a un
control lo más completo posible, se
8
efectúa básicamente con fines comerciales y para esto se necesitan estanques
técnicamente construidos con entrada y salida de agua. Las cosechas y las siembras se
llevan a cabo periódicamente, obedeciendo a una programación de la producción.
Piscicultura Extensiva:
Es considerada como la contra-parte de la intensiva, en ella el control que se ejerce sobre
el cultivo es reducido. Por lo general se efectúa en embalses o reservorios bien sea
naturales o artificiales, dejando que los peces subsistan de la oferta de alimento natural que
allí se produzca. En este sistema de cultivo no se proporciona ninguna clase de alimento
suplementario y el aprovechamiento se efectúa a partir del momento en que se detectan
animales de talla comercial.
Piscicultura Semi-intensiva:
Se practica en forma similar a la extensiva, pero en
este caso ya existen por lo general estanques o
reservorios construidos por el hombre y las técnicas
de manejo se limitan simplemente a la siembra de
los peces, abonamiento y preparación del estanque
en forma incipiente y esporádica.
Piscicultura Súper-intensiva:
Consiste en aprovechar al máximo la capacidad del agua y los estanques. La programación
y la atención sobre el cultivo es total, utilizando el recambio de agua y aireación artificial,
para obtener altas producciones. El control permanente de los parámetros fisicoquímicos
del agua es fundamental para la obtención de las producciones esperadas, ya que se
trabaja con elevadas densidades de siembra.
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6. Tipos de estanque
Los estanques de agua pueden ser de tipos:
• Estanques naturales: un estanque natural es una cantidad de agua retenida
o estancada en una depresión del terreno que se forma, normalmente, por agua
de lluvia. Se trata de un espacio de agua no muy grande y no muy profundo, no
más de tres o cuatro metros de profundidad, y rico en vegetación acuática.
• Estanques artificiales: los estanques artificiales no suelen tener una entrada
y salida de agua naturales. Por eso, solo reciben agua fresca a través de la lluvia y
los aportes específicos de los cambios parciales de agua. Suelen tener una base
de lona o molde prefabricado. Los más habituales son aquellos destinados al
cultivo de peces (uso piscícola), que se agrupan en:
Estanque sumergido
a) El fondo del estanque está generalmente por debajo del nivel de la tierra
que lo circunda.
b) El estanque se alimenta directamente de agua subterránea, precipitaciones
y/o escorrentía superficial. A veces se instala también una bomba, pero no
es lo normal.
c) El estanque sumergido no es drenable o lo es sólo en parte, ya que o bien
se ha excavado o se ha construido aprovechando una depresión
14, hondonada existente en el terreno, algunas veces
con terraplenes adicionales para conseguir una mayor profundidad.
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Estanque de presa
a) Los estanques de presas se construyen en el fondo de un valle levantando
una presa que cierra el extremo inferior del mismo. A veces se construyen
en serie a lo largo del valle.
b) El estanque de presa se puede vaciar aprovechando el cauce del antiguo
río.
c) Si se producen grandes inundaciones, el agua excedente se desvía por lo
general por uno de los lados del estanque para mantener constante el nivel
del mismo. Con este fin se construye un canal de derivación; en ese caso, el
abastecimiento de agua del estanque se controla mediante una estructura
denominada toma de agua.
d) El agua, que procede directamente de un manantial, corriente o presa
cercana, penetra en el estanque en un punto denominado entrada y lo
abandona en otro denominado salida.
e) Para proteger el dique de las inundaciones se debe construir un aliviadero.
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Estanque de derivación
a) El estanque de derivación se alimenta indirectamente por la fuerza de la
gravedad o mediante bombeo a través de un canal de derivación (que se
convierte en canal de alimentación principal), procedente de un manantial,
corriente, lago o embalse. El caudal se regula a través de la toma de agua.
Cada estanque tiene una entrada y una salida.
b) El estanque de derivación se puede construir de dos maneras:
• en un terreno inclinado, en cuyo caso se trataría de un estanque de desmonte y relleno;
• en un terreno llano, por ejemplo, un estanque de terraplén con cuatro diques, algunas
veces conocido con el nombre de estanque arrocero.
c) Normalmente estos estanques pueden vaciarse a través de un canal
construido para ese fin.
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Como acaba de aprender, hay muchos tipos de estanque. En el cuadro aparecen
agrupados en tres tipos básicos, de acuerdo con la manera en que el estanque responde
a las características del paisaje local.
7. Ventajas y desventajas
• Mejoramiento de la calidad de la alimentación: La carne de pescado es una fuente de
proteína de alta calidad. El consumo regular de pescado disminuye la probabilidad de
enfermedades relacionadas al consumo excesivo de carnes rojas (chancho, vaca, etc.).
• Integración y aumento de la productividad agropecuaria: La acuicultura es una actividad
fácilmente integrable con los sistemas agrícolas tradicionales. El agua de los estanques
puede utilizarse para el riego de plantaciones.
• Fuente de trabajo para familias de áreas rurales: La piscicultura practicada en las áreas
rurales genera mano de obra local que requiere poco entrenamiento y así evita el éxodo
de la población local hacia grandes ciudades.
• Fuente de trabajo para familias de áreas rurales: La piscicultura practicada en las áreas
rurales genera mano de obra local que requiere poco entrenamiento y así evita el éxodo
de la población local hacia grandes ciudades.
• Beneficio Ambiental: Las granjas piscícolas al ofrecer al mercado pescado a precios
competitivos, ayudan a disminuir la presión de pesca sobre las especies de alto valor
económico en los ríos y lagos.
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En cuanto a ventajas referido a los estanques; En el cuadro siguiente pueden
verse las ventajas y desventajas de estos tres tipos básicos de estanque. Es
importante no olvidar los siguientes puntos:
Una mejor regulación del abastecimiento de agua significa una mayor
facilidad de aprovechamiento del estanque, por ejemplo, para fertilizar el
agua y dar de comer a los peces.
Un mejor sistema de vaciado significa también una mayor facilidad de
aprovechamiento del estanque, por ejemplo, para la explotación completa
de los peces cultivados y para preparar y secar el fondo del estanque.
Si la forma y las dimensiones son las adecuadas es mas fácil explotar el
estanque y adaptarlo para fines particulares.
La elección de un determinado tipo de estanque dependerá en gran parte
del abastecimiento de agua disponible y de la topografía del emplazamiento
seleccionado.
Cuando pueda elegir entre diversos tipos de estanque deberá: preferir
los estanques de derivación alimentados por la fuerza de la gravedad;
evitar los estanques de presa en las zonas de inundación que requieren
grandes canales de derivación.
Un estanque de presa sin canal de derivación debería construirse en principio
únicamente en los siguientes casos:
• cuando es alimentado por la escorrentía superficial local y/o manantiales;
• en una corriente con un caudal de agua pequeño y regular;
• debajo de un embalse donde se alimentare de un caudal de agua regulado.
A no ser que el bombeo sea muy barato, no conviene utilizarlo para llenar o
vaciar los estanques. Tampoco se debe utilizar cuando la filtración, tanto de
entrada como de salida del estanque, sea muy elevada.
14
15
8. Criterios de diseño
Al diseñar una explotación piscícola con varios estanques de engorde, es
necesario considerar que los costos de construcción disminuyen conforme
aumenta el tamaño del estanque, y que la flexibilidad de la explotación aumenta
en proporción con el número de estanques .
Un estanque piscícola puede tener cualquier forma, como demuestra la existencia de
estanques de presa perfectamente adaptados a la topografía de los valles en que se
construyen.
Otro hecho que conviene tener en cuenta es que los estanques no son tan caros si se
construyen varios a la vez, con muros comunes.
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• Como su construcción es
más barata, los
estanques cuadrados son
especialmente útiles
cuando se trata de
construcciones pequeñas
(hasta 400 m2), que se
van a explotar mediante
vaciado del estanque.
• Debe optarse
por estanques
rectangulares en los
casos siguientes:
• estanques de más de 400
m2 en un lugar con una
pendiente de más del 1,5
por ciento
• estanques de más de 100
m2 si la recolección se va a
hacer con artes de cerco.
conviene que los estanques se construyan de manera que el lado más largo se sitúe en
forma transversal a la pendiente, con lo que se limita la anchura del estanque y se evita
que el dique situado en la parte inferior tenga que ser demasiado elevado. Además, la
tierra acumulada en forma de muro equivaldrá aproximadamente a la tierra excavada.
Conforme aumente la pendiente, más estrechos deben ser los estanques. Debe evitar
construir diques de más de tres metros de altura.
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Selección de estanques con forma determinada por la topografía
Al elegir la forma de los estanques, procure respetar la topografía local en los
siguientes casos:
• cuando haya que utilizar por completo la superficie disponible;
• cuando de esa manera se pueden conseguir notables ahorros, por ejemplo, utilizando las
pendientes o terraplenes de tierra ya existentes;
• cuando no es demasiado importante que la forma del estanque sea regular.
Excepto en algunos estanques de presa construidos en corrientes con perfiles
longitudinales de fuerte pendiente, los estanques piscícolas son por lo general de poca
profundidad. La profundidad máxima del agua no suele ser más de 1,50 m. La zona
menos superficial deberá tener al menos 0,50 m de profundidad, para limitar el
crecimiento de las plantas acuáticas. La profundidad del agua en los pequeños estanques
rurales normalmente oscila entre 0,50 m (zona menos profunda) y un máximo de 1 m
(parte profunda).
Los estanques de mayor profundidad son mucho más costosos, ya que el volumen
de los diques aumenta rápidamente cuando la profundidad es mayor.
Características de los estanques según su mayor o menor profundidad
Estanques poco profundos Estanques profundos
El agua profunda está más templada
El agua se calienta rápidamente
durante la estación fría
Grandes fluctuaciones de temperatura La temperatura del agua es más estable
Menos disponibilidad de alimentos
Mayor peligro de aves depredadoras
naturales
Mayor crecimiento de las plantas Dificultad de utilizar artes de cerco en
acuáticas aguas profundas
No se necesitan diques grandes Se necesitan diques grandes y fuertes
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Cómo seleccionar el tipo de estanque que mejor responda a las condiciones topográficas locales
• si el valle es profundo, empinado y estrecho, no construya estanques;
• si el fondo del valle tiene de 50 a 100 m de anchura, quizá sea conveniente construir
estanques de presa;
• si el fondo del valle tiene más de 100 m de anchura, podrían construirse estanques de
derivación.
Selección del tipo de estanque teniendo en cuenta la forma del valle
Selección del tipo de estanque teniendo en cuenta la pendiente del valle
Perfil longitudinal Perfil transversal del
Tipo posible de estanque
(descendente) valle
Pendiente superior
Ninguno
al 5%
Pendiente superior al
5%
Pendiente de Estanque de derivación
menos del 5% Estanque sumergido
Pendiente del 5- Estanque de presa
10% Estanque sumergido
Pendiente de menos
del 5% Estanque de derivación
Pendiente de
Estanque arrocero
menos del 5%
Estanque sumergido
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Estanques en una pendiente
Si los estanques de derivación se construyen en una pendiente, su orientación
deberá variar según la mayor o menor inclinación de ésta, para reducir al mínimo
la labor de movimiento de tierras:
• pendiente del 0,5-1,5 por ciento: el lado más largo de los estanques rectangulares
deberá ser perpendicular a las curvas de nivel*, lo que significa que los estanques deberán
orientarse hacia abajo de manera que el fondo del estanque siga la pendiente natural y no
haya que excavar para construir la parte más profunda de los estanques
• pendiente superior al 1,5 por ciento: la longitud de los estanques rectangulares deberá
ser paralela a las curvas de nivel*; en otras palabras, los estanques deberán situarse en
sentido perpendicular a la pendiente
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Trazado de los estanques
El trazado de los estanques piscícolas deberá hacerse de una de estas maneras:
A. En serie: los estanques
dependen mutuamente en lo
que respecta al abastecimiento
de agua, ya que ésta iría desde
los estanques que se
encuentran en la parte superior
a los de la parte inferior.
B. En paralelo: los estanques son
independientes entre sí, ya que
cada uno de ellos se alimenta
directamente desde el canal
construido para ese fin. El
agua que llega a cada estanque no ha pasado antes por ningún otro
estanque. Este es el trazado más conveniente.
21
Siempre es mejor contar con un medio de desviar el exceso de
agua. En el caso de los estanques de presa, un canal de derivación puede desviar el agua
del estanque hasta hacerla llegar a un punto situado más abajo de la presa. En los
estanques de derivación, se deja simplemente que el agua excedente continue fluyendo
por el cauce natural en vez de penetrar en el canal de alimentación.
Todos los canales de alimentación deben terminar en un canal de vaciado, para poder
descargar el agua sobrante lejos de los estanques.
En las imagenes siguientes pueden verse varios ejemplos en los que se observa el
trazado de diversos tipos de estanques piscícolas.
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23
Condiciones ambientales
Es importante contar con información sobre las condiciones ambientales del sitio donde
pretende construir su piscigranja. Estas condiciones influyen en las posibilidades y los
costos de su futuro negocio.
La fuente de agua y
calidad
Para el éxito de su piscigranja
se necesita la disposición de
una fuente de agua que ofrece
suficiente agua de una calidad
que coincide con las
necesidades de las especies
que pretende cultivar. Existen
diferentes fuentes de agua que
se puede utilizar en la
piscicultura, tanto fuentes
superficiales como ríos,
quebradas o lagunas, como
fuenes profundas como manantial, pozo o noria. Si tiene la posibilidad de elegir entre
diferentes fuentes de agua siempre tienen preferencia las fuentes que permite abastecer
sus estanques por gravedad, disminuyendo los costos de operación como la perforación
y/o el bombeo.
La temperatura
La temperatura del agua es un factor importante que determina la velocidad de
crecimiento de los peces. Como regla general temperaturas entre 23°C y 28°C son
ideales para las especies tropicales cultivadas en nuestra región. Temperaturas más altas
y más bajas afectan negativamente al desarrollo de los peces. Temperaturas extremas y
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cambios bruscos en la temperatura pueden causar incluso la muerte de los mismos. Es
por lo tanto importante tomar en cuenta las temperaturas extremas en su región en la
elección de las especies y el diseño del estanque. La temperatura es más estable en
estanques con una mayor profundidad. El uso de plásticos (geomembrana),
especialmente de color negro, tienden a aumentar la temperatura del agua por una mayor
absorción del calor. La temperatura también influye en la evaporación del agua, por lo
tanto, en lugares con temperaturas altas se necesita más agua para reemplazar las
pérdidas.
Viento
El viento es importante porque es la fuerza que
mezcla el agua con el aire manteniendo así los
niveles de oxígeno adecuados. Por lo tanto es
preferible direccionar el largo del estanque en la
dirección de los vientos dominantes (norte a sur).
En estanques de mayor tamaño los vientos fuertes
pueden causar olas y como resultado erosión y
debilidad de los taludes. En caso de construir varios
estanques por lo tanto es recomendable posicionar
los diferentes estanques en serie así que los
taludes compartidos son formados por los lados
más largos
9. Piscicultura en Bolivia
Hoy en día, la acuicultura no es de mucha importancia en la economía de Bolivia. No
obstante a los intentos de desarrollarla, aún ha alcanzado solamente un nivel comercial
moderado. La mayor parte del desarrollo de la acuicultura ha dependido de los proyectos
con apoyo internacional, los cuales no han podido sostenerse. Tampoco hubo continuidad
institucional, razón por lo cual, el desarrollo ha sido muy lento. El consumo de pescado
per cápita sigue estando muy por debajo de lo que recomienda por la FAO de 16 kg por
persona al año, frente a los menos de 2 kg consumidos en Bolivia. Esto significa que
incrementar el consumo de pescado debería ser de “prioridad nacional”, debido a la
importancia de este alimento para el desarrollo del cerebro humano y para mejorar la
salud en general.
La posición de la acuicultura en la economía de hoy no refleja el futuro, porque la
producción acuícola será de creciente importancia, tomando en cuenta el descenso en los
desembarques de la pesca de captura. El incremento de los precios del pescado indica un
mercado con una oferta insuficiente para una demanda insatisfecha.
La truchicultura está bien desarrollada en la cuenca del Altiplano, sobre todo por las
empresas piscícolas. Los insumos necesarios para el cultivo son fáciles de obtener,
aunque relativamente caros. Estos insumos incluyen ovas embrionadas, alevines y
alimento balanceado. Sin embargo, es poco el desarrollo a nivel artesanal, sobre todo en
el lago Titicaca, que, a pesar de la presencia del Centro de Investigaciones y Desarrollo
Acuícola Boliviano (CIDAB), las empresas acuícolas enfrentan problemas por su alto
25
precio de venta. Por lo tanto, algunas de las empresas se asocian con piscigranjeros
artesanales para asegurar un suministro adecuado de materia prima que les permita
ingresar al mercado de exportación. Con el apoyo del CIDAB, la pesca en base a cultivos
ha tenido éxito hasta cierto punto, pero la mayoría de las comunidades involucradas en
esta actividad todavía no son auto-sostenibles.
El desarrollo de la piscicultura en la cuenca del Plata está basado en la carpa común, la
tilapia y el tambaquí, principalmente. El sector gubernamental, a través de la Estación
Piscícola de San Jacinto tiene un programa para la siembra del embalse de la represa
San Jacinto. La ONG CICA en Tarija ha tenido mucho éxito con la introducción del cultivo
de la carpa común para el autoconsumo. Esta ONG ha desarrollado una metodología de
extensión eficaz.
Los desembarques del sábalo están bajando, lo cual ha dado como resultado la
importación de una gran cantidad de este pescado de Argentina. Este acontecimiento
abre las puertas para el desarrollo del cultivo de esta especie tan popular en el mercado
boliviano.
La piscicultura en la cuenca Amazónica se ha desarrollado muy poco, a pesar de tener un
área inmensa y un clima ideal. Las dos estaciones piscícolas de la región están
produciendo cantidades pequeñas de alevines de tilapia y están importando alevines de
tambaquí y pacú. Estos alevines, en su mayoría, son destinados para la siembra en los
atajados de los ganaderos. Las dos estaciones mantienen existencias de reproductores,
pero todavía no han podido realizar el desove artificial de estas. Las especies más
adecuadas para la piscicultura en la Cuenca Amazónica son los híbridos de tilapia, pacú y
tambaquí.
Sin embargo, se deben destacar numerosos emprendimientos privados que están
cavando lagunas artificiales para la cría de diferentes especies con bastante éxito, aunque
aún a pequeña escala.
26
