CRÍA VACUNA
Limitantes:
Bajo % destete.
>2 años edad al primer entore.
Bajo peso al destete (150-160 kg). Potencial es 6-7 veces el PN.
Características:
Ineficiencia biológica (mucho mantenimiento). 40% EC.
Buena competitividad por los recursos naturales de baja calidad.
Las vacas no se preñan debido al anestro posparto largo:
Factores mayores:
o Amamantamiento.
o Nutrición (E, prot. Min):
La condición corporal es un indicador de nutrición energética. También el mismo al parto
permite predecir el % de preñez siguiente.
CAV % Preñez
2 20
3 50
4 80
5 85
Estrategia de bajo costo FAGRO: El objetivo es llegar con CAV 4 al parto.
4 al inicio del invierno. 4 cm remanente. 4 CC al parto.
CC inicio invierno Remanente (cm) CC al parto
4 4 4 Vaca
5 3 4 Vaca
6 3 5 Vaquillona
Otras estrategias: Suplementación proteica cuando buena disponibilidad de forraje
de mala calidad. Flushing: cambio en el aporte energético por cortos períodos que
estimulan el reinicio de la actividad ovárica e incrementan % de preñez en vacas
primíparas con CC sub-óptima.
ADT: encierro en invierno de terneros destetados. Consumo ad libitum 7,4 kg MS,
ganan 1,55 kg/d. EC 5/1. Se elabora una dieta: 2,7 Mcal EM/kg MS, 14% PB (Optigen,
urea, harina de girasol), 20% FDN y luego salen al pasto.
La nutrición proteica no es una limitante importante. Los mayores requerimientos son en
vacas primíparas ya que aún están depositando músculo. 6-8,5% PB.
En cuanto a la nutrición mineral se recomienda suplementos con 6-8% P y 8-10%P en suelos
deficientes. Ca/P: 2/1.
Factores menores:
o Sociales.
o FP.
o Raza.
Las vaquillonas no se preñan debido a que no alcanzan el 60% del peso adulto.
Sistema 1 Sistema 2 Sistema 3
Ganancia diaria (kg/d) 0.600 0.250 0.150
Base alimenticia Pradera AF 5% (baja carga) CN + Supl. CN
de alta calidad. Pradera AF 2,5% (alta
carga)
Pastoreo horario 1-2hs/d
EC 4/1
Recordar que en invierno sobre CN pierden 200 g/d.
Los toros son el otro 50% del éxito. Los mismos deben de pesar 550 kg, lo que se corresponde con una CC 5. La
relación toro/vaca 3-4/100 y torito/vaca 4-5/100.
Capacidad de servicio Montas/20 min Vacas preñadas al primer celo
Baja 0-1 4-40
Media 2-3 55-65
Alta 4-7 62-78
La duración del entore es de 60-90 días. Cada vaca tiene 45 días para concebir cuando el objetivo es 1
ternero/vaca/año, lo que implica que el anestro posparto debe ser corto.
Limitante biológica Limitante de manejo
La época de entore está determinada por el tipo de suelo: en los suelos invernales (basalto) se realiza de oct-nov y
en los suelos estivales (areniscas, cristalino) se realiza de nov-dic.
Efectos sobre el ternero:
Mayor PD en los nacidos en septiembre.
Mayor ganancia pre destete en los nacidos en septiembre.
Menor PN en los nacidos en septiembre.
El PN aumenta de septiembre a diciembre.
Efectos sobre las vacas en partos en septiembre:
Mayor peso al parto.
Mayor peso a inicio y fin de entore.
Menor IIP.
Menor IPC.
Mayor %P.
Entore de invierno: se justifica en campos invernales (basaltos) con buena disponibilidad de forraje.
Ventajas:
Las vacas tienen mejor CC al parto.
Permite volver a entorar vacas falladas en el entore estival, lo que disminuye el periodo improductivo.
Permite vender terneros en primavera, los cuales tienen mayor precio por menor oferta del mercado.
Desventajas:
Las vaquillonas en invierno tienen altos requerimientos (lactancia, crecimiento, mantenimiento).
Altos costos de alimentación por lactar en el invierno.
Manejo y mano de obra.
Asociado a destete precoz invernal. AF 4% en pasturas ganan 450 g/d. Pasturas + 0.5% PV de ración ganan
650 g/d. Pasturas + 1% PV ración ganan 850 g/d.
Manejo general:
Se debe llegar con mejor CC al invierno (cuando hay menor oferta forrajera) para permitir una leve pérdida
de peso y aún así llegar con CC adecuada al parto.
Terneros castrados al nacimiento pesan 13 kg mas que los castrados a los 8 meses, al año de edad (hasta los
8 meses no hay diferencias), todos destetados precozmente.
Terneros castrados al nacimiento pesan 24 kg mas que los castrados al año de edad, a los … todos
destetados precozmente.
Según las
circunstancias
descarto las vacas
adultas vacías. Seguro
descarto las
vaquillonas falladas y
machorras.
Herramienta genética:
Tipos biológicos Razas maternales Razas terminales
Razas Hereford Charolais
Angus Chianina
Shorton Limousin
Devon
Red poll
Características Alta fertilidad Alta tasa de crecimiento (+25% de
Aceptable producción de leche ganancia que hereford)
Edad temprana a la pubertad Buena eficiencia de conversión
Adaptación (acumulación de (alta músculo/grasa)
reservas) baja músculo grasa Cortes valiosos y de calidad
Bajos requerimientos de (terneza y color)
mantenimiento (menor tamaño) Menos precoces
Longevidad Tamaño grande
Baja producción de leche
Frame: Medida teórica para clasificar en forma aprox los animales por tamaño cuando los mismos crecen sin
restricciones nutricionales, porque en dichas condiciones hay una relación directa entre edad, altura y peso. Se
realiza en torno al destete, momento en el cual no hay otras influencias alimenticias aparte de la madre.
Frame Características
1-3 Chicos, cortos, bajos req. De mantenimiento, baja relación musculo/grasa
4-6 Medianos, intermedios
7-9 Grandes, altos, altos requerimientos de mantenimiento y alta relación músculo/carne
Sistemas de cruzamientos Características
Simple terminal Madre pura cruzo la mitad con padre puro de la misma raza (para reponer
hembras y los machos se venden) y la otra mitad con una raza terminal. Todos
los terneros/as de la cruza se descartan.
Rotativos con 2 razas Dos rodeos, uno lo entoro con hereford y otro con angus. Luego, las hijas de
hereford se entoran con angus y viceversa.
Rotativos con 3 razas Tres rodeos, uno entoro con angus, otro con hereford y otro con limousin.
Luego a las hijas de angus con hereford, a las de hereford con limousin y a las
de limousin con angus. Se deben utilizar razas de similar tamaño.
Rotativo terminal Como rotativo de 3 razas, pero a las mas viejas las cruzo con una raza terminal.
Se descarta todo.
Circular Cambio la raza cada 3-4 años y se vuelve a la primera.
Formar razas sintéticas
Indicadores:
