Brownie de chocolate sin gluten

INGREDIENTES
 125g chocolate (Nestlé Postres o gotas de chocolate de Hacendado)
 125g mantequilla
 125g azúcar
 3 huevos
 3 cucharadas de leche
 80g harina (55g harina de arroz + 25g de maizena)
 1/2 sobre levadura química (o algo menos de 1 sobre doble de gasificante)
 40-50g nueces (opcional).

PREPARACIÓN
PASO 1.- Empezamos fundiendo el chocolate junto a la mantequilla metiendolos en
el micro cada 30 segundos y mezclando bien. Deja enfriar y reserva.

PASO 2.- En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar, la leche y la
levadura.Incorpora la mezcla del chocolate con la mantequilla y mezcla bien.
Añade poco a poco la harina y bate constantemente.
Por última añadir las nueces picadas a trozos y mezcla.

PASO 3.- Vierte la mezcla en un molde engrasado apto para micro que sea
profundo, para que no se saga, y meterlo a máxima potencia 4 minutos y medio. No
dejes de vigilar, ya que puede desbordarse. En ese caso para unos segundos y
vuelve a ponerlo en marcha.
Antes de sacarlo es importante dejarlo reposar durante 5 minutos dentro del micro con
la puerta cerrada.

PASO 4.- Si lo prefieres, lo podemos hacer al horno. Meteríamos el molde unos 25-
30 min, a 180°. Al pinchar con palillo debe salirnos ligeramente manchado de
chocolate, no totalmente limpio.

Bizcocho de chocolate esponjoso

INGREDIENTES
 3 huevos a temperatura ambiente.
 1 vaso de 200 ml de leche entera.
 1 vaso de harina de trigo.
 1 vaso de harina de maíz.
 1 vaso de cacao en polvo.
 150 mg de mantequilla.
 1 sobre de levadura en polvo.
 Pepitas de chocolate.
 Una pizca de sal.

 PREPARACIÓN
 PASO 1
 Separar las yemas de las claras.
 PASO 2
 Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Batir las yemas con el
azúcar y agregar la mantequilla en pomada.
 PASO 3
 Tamizar las harinas con el cacao y la levadura y añadirlas a la mezcla anterior
con movimientos envolventes, sin batir.
 PASO 4
 Agregar las claras del mismo modo, con movimientos envolventes. Decorar
con pepitas de chocolate.

Verter sobre un molde untado con mantequilla y enharinado.

Hornear durante 40 minutos a 170 ° C.

Bizcochada gallega.
INGREDIENTES
 Ingredientes:
 - 6 Huevos grandes ( si son de casa muchísimo mejor ).
 - 250 grs de azúcar.
 - 150 grs de harina.
 - El zumo y la ralladura de 1 limón.

 PREPARACIÓN
 PASO 1
 Preparación:
- Batimos las yemas de los huevos con el azúcar y el limón (ralladura y zumo).
- Cuando estén bien batidas y hayan doblado su volumen, les incorporamos las
claras a punto de nieve de forma envolvente.
- Por último agregamos la harina pasada por el tamiz y mezclamos todo el
conjunto, también de forma envolvente.
- Vertemos la masa obtenida en un molde untado de mantequilla y harina; y
metemos en el horno precalentado a 200º hasta que esté doradita.
 - Aseguraros que está hecha introduciendo en el centro un palo de brocheta, si
sale limpio estará lista, de lo contrario horneamos unos minutos más.

Bizcocho de naranja paso a paso.

INGREDIENTES
 250 gr de harina de trigo tamizada o harina de repostería para bizcocho que ya
lleva levadura.
 200 gr de azúcar blanca normal
 100 ml de aceite de oliva suave o vegetal
 1 yogur blanco
 4 huevos
 El zumo de una naranja grande
 La ralladura de la piel de naranja

 PREPARACIÓN
 PASO 1
 Ponemos en un bol los 4 huevos y el azúcar batimos bien hasta obtener una
mezcla blanquecina y suave.

 PASO 2
 Una vez batido bien incorporaremos el aceite y el yogur, mezclamos bien otra
vez.

 PASO 3
 A continuación, pondremos el zumo de la naranja, la ralladura y los sobres de
gasificante si no hemos usado la de repostería, mezclamos y mezclamos bien
otra vez.

 PASO 4
 Y por último incorporaremos la harina tamizada poco a poco hasta formar una
mezcla homogénea y sin grumos.

 PASO 5
 En el molde ya preparado con la mantequilla pondremos la masa del bizcocho.
Tendremos el horno precalentado a 180 gr y unos 35 o 40 minutos dependerá
como siempre os digo de cada horno.
  PASO 6
 Pasado ya ese tiempo de cocción lo sacaremos y lo dejaremos enfriar unos 10
minutos antes de sacar del molde, ya que si lo sacamos caliente corremos el
riesgo de que se rompa.

 PASO 7
 Y por último cuando ya esté frio lo desmoldaremos y lo decoraremos como
queramos.

Torta de naranja en licuadora

Ingredientes:
  2 tazas de Harina de repostería (280 gramos)
  1½ tazas de Azúcar (300 gramos)
  1 cucharada postre de Polvo de hornear
  ½ taza de Mantequilla fundida
  2 Naranjas
  3 Huevos

Pasos a seguir para hacer esta receta:

 1
Lo primero que debemos hacer para poder preparar esta torta en
licuadora es rallar media naranja y exprimir las que vayamos a
utilizar. Es importante que sepas que puedes usar la cantidad de zumo
natural que desees, teniendo en cuenta que a más cantidad más
sabor. Eso sí, no recomendamos utilizar más de dos naranjas para
evitar que la masa quede demasiado líquida.
Luego, cogemos la licuadora y añadimos en el vaso el zumo de
naranja, la ralladura, el azúcar, los huevos y la mantequilla fundida.
Cerramos y batimos hasta que estén estos ingredientes bien
integrados. Fácil, rápido y limpio. Precalienta el horno a 180 ºC.
Una vez integrados los ingredientes anteriores, agrega la mitad
de la harina y los polvos de hornear. Sigue batiendo para integrarla
 por completo. Verás que para integrar la masa de la torta en
licuadora deberás aumentar la velocidad en este paso, de lo
contrario la harina no se incorporará correctamente.
Añade el resto de la harina y sigue batiendo hasta obtener una
masa suave y sin grumos. Si quieres, puedes probarla para ver si
necesita más zumo de naranja. Engrasa un molde y vierte la masa.
Después, hornea el bizcocho de naranja durante 50 minutos, o
hasta que esté listo. Pincha la torta con un palillo, si sale limpio es
que está lista.
Truco: Cuando queden cinco minutos de cocción, apaga el horno y
deja que se acabe de hacer la torta. Así, no perderá tanto volumen
al sacarla.

Bizcocho sin gluten y sin huevo

Ingredientes:
  75 gramos de maicena o harina de maíz fina
  150 gramos de Harina de arroz
  1 sobre de Gasificante (doble) o 2 cucharaditas de levadura química tipo
Royal/polvo de hornear
  150 gramos de Azúcar blanco o moreno
  1 Limón (ralladura)
  100 mililitros de Aceite de oliva virgen extra
  150 mililitros de Leche vegetal
  ½ cucharadita de canela molida
  1 pizca de Sal
  Azúcar glass.

 Pasos a seguir para hacer esta receta:

 1
 El primer paso para preparar este bizcocho sin gluten y sin huevos es precalentar
el horno a 200 ºC para tenerlo listo después.
 2
 En un bol mezclamos la leche vegetal con el azúcar y el aceite de oliva, y
removemos bien.
 Truco: Puedes utilizar la leche vegetal que prefieras para hacer esta torta sin
huevo y sin gluten como la leche de soja, de arroz, de almendras, etc...
 3
  Añadimos la harina de arroz y la maicena tamizadas al bol junto con el sobre de
gasificante o levadura, la pizca de sal, la canela en polvo, y la ralladura de limón y
mezclamos todo de nuevo con ayuda de unas varillas para que no queden
grumos.
 Truco: Si queréis hacer por ejemplo un bizcocho de yogur o un bizcocho de
chocolate sin gluten y sin huevo, este el el momento para agregar el caco en
polvo, el yogur o el sabor que queráis darle.
 Una vez tenemos lista la masa del bizcocho sin gluten, sin huevos y sin lactosa,
forramos un molde redondo desmontable con papel film, lo engrasamos bien y
vertemos la masa adentro.
 5
 Abrimos el horno, bajamos la temperatura a 180 ºC, introducimos el molde y
horneamos el bizcocho sin gluten y sin lactosa durante unos 35 minutos
aproximadamente.
 Truco: Para comprobar si está hecho, pinchamos el centro del bizcocho para
celíacos con maizena con un palillo y si este sale limpio, es que ya está bien
cocido.
 Una vez bien horneado, sacamos el bizcocho vegano esponjoso del horno y lo
dejamos enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo. Por último, espolvorear un
poco de azúcar glas por encima y servir.

Bizcocho de chocolate sin huevo

ni leche
Ingredientes:
  1½ tazas de Harina (210 gramos)
  3 cucharadas soperas de cacao en polvo
  1 taza de Azúcar (200 gramos)
  1 taza de Agua (240 mililitros)
  5 cucharadas soperas de Aceite de girasol
  1 cucharada postre de Café soluble
  1 cucharada postre de Vinagre
  1 cucharadita de Esencia de vainilla
  1 cucharadita de Bicarbonato, levadura o polvos de hornear
  1 pizca de Sal

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1
Antes de nada, para preparar esta receta de bizcocho de chocolate sin huevo y sin
lactosa, lo primero que necesitamos hacer es precalentar el horno a 170-180 ºC para
que vaya cogiendo temperatura.
2
Seguidamente en un bol colocamos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato (o
levadura o polvos de hornear), el azúcar, la sal y el café soluble, y lo removemos
todo bien.
Truco: El café soluble ayuda a potenciar el sabor de chocolate del bizcocho sin huevos ni
lácteos.
A parte, mezclamos el aceite de girasol, el vinagre la esencia de vainilla y la taza de agua
y lo agregamos al bol con los ingredientes secos del bizcocho sin huevo y sin lactosa.
Entonces lo mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
4
A continuación, forramos un molde para tartas con un poco de aceite y harina para que
luego podamos desmoldar perfectamente el bizcocho de chocolate sin huevo y sin
lactosa, y vertemos la masa adentro.
Por último, sacamos el bizcocho de chocolate sin huevo ni leche ni mantequilla del
horno, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y ya podemos desmoldarlo cuando
queramos y decorarlo a nuestro gusto con un poso de azúcar glas por ejemplo.