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Receta de Sopa Miso Tradicional

La sopa miso se prepara hirviendo agua con dashi y soja clara, luego se añaden dos tipos de miso una vez retirada del fuego. Se sirve la sopa en un bol y se decora con tofu, alga wakame, cebolleta y especias.

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Receta de Sopa Miso Tradicional

La sopa miso se prepara hirviendo agua con dashi y soja clara, luego se añaden dos tipos de miso una vez retirada del fuego. Se sirve la sopa en un bol y se decora con tofu, alga wakame, cebolleta y especias.

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Sopa Miso

Preparación
Para 1 litro de agua, ponemos 2 cucharadas soperas de dashi y 80 gr de soja clara, poner a hervir, llevamos a ebullición y desespumamos.
Una vez fuera del fuego añadimos 1 cucharada de miso rojo y 2 cucharadas de miso claro, lo removemos.
Servimos la sopa en un bol después de pasarla por un colador para quitarle los grumos y le ponemos unos daditos de tofu, un poquito de
guacame y decoramos con negiy shichimi

Ingredientes Utensilios Instructor destacado


2 cucharadas soperas dashi Olla
80 gr soja clara Vaso medidor
100 gr de tofu Tabla de corte
alga wakame Cazo
negi (cebolleta japonesa) Cuchillos
2 cucharadas de miso blanco Cuenco
1 cucharada de miso rojo
shichimi tougarashi
1 litro de agua

Tamara Cabezudo

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