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Manual Técnico: Panadería y Pastelería

Este manual del Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial proporciona instrucciones para el aprendizaje de técnicas de panadería y pastelería a nivel operativo. El manual contiene información sobre procesos básicos como amasar, hornear y decorar pan y pasteles para que los aprendices desarrollen las habilidades necesarias en la industria de alimentos.

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Nider Roger Atachagua Malpartida
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Este manual del Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial proporciona instrucciones para el aprendizaje de técnicas de panadería y pastelería a nivel operativo. El manual contiene información sobre procesos básicos como amasar, hornear y decorar pan y pasteles para que los aprendices desarrollen las habilidades necesarias en la industria de alimentos.

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SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

PROCESADOR INDUSTRIAL
DE ALIMENTOS

MANUAL DE APRENDIZAJE

PANADERÍA Y PASTELERÍA

Técnico de Nivel Operativo.


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