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Funciones y Tipos de Lípidos en el Organismo

Los lipidos son moléculas orgánicas hidrocarbonadas e hidrofóbicas que sirven como reserva energética, forman membranas celulares, y cumplen funciones estructurales, hormonales y de transporte. Se clasifican por su obtención, número y disposición de enlaces dobles entre los átomos de carbono. Los ácidos grasos son moléculas formadas por cadenas hidrocarbonadas lineales con un grupo carboxilo en un extremo, y varían en longitud de cadena y grado de saturación.

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Valeria Palomino
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Funciones y Tipos de Lípidos en el Organismo

Los lipidos son moléculas orgánicas hidrocarbonadas e hidrofóbicas que sirven como reserva energética, forman membranas celulares, y cumplen funciones estructurales, hormonales y de transporte. Se clasifican por su obtención, número y disposición de enlaces dobles entre los átomos de carbono. Los ácidos grasos son moléculas formadas por cadenas hidrocarbonadas lineales con un grupo carboxilo en un extremo, y varían en longitud de cadena y grado de saturación.

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Concepto

son cadenas hidrocarbonadas e


hiidrosoluble, tienen mas uniones de
Carbono y hidrogeno que los
carbohidratos y estas uniones son las
que permiten su aporte energetico

tambien es un grupo de sustancias muy heterogeneas que solo


tienen en comun ,sus propiedades que son insolubles en agua,
son solubles en disolventes organicos como el clorofrmo y etc.

Sus funciones son

Rserva Energetica
Estructural
son la principal reserva energetica del
lipidos forman bicapas lipidicas de
organismo .un gramo de grasa
menbranas celulares .Ademas
produce 9,4 kilocalorias en las
,recubren y proporcionan
reacciones metabolicas de oxidacion
,mientras que la proteina y glucidos
consistencia a organos y protejen
solo prodeucen 4,1 kilocalorias por mecanicamente estructuras o son
gramo aislantes termicas como tejido
adiposo.

Catalizadora , hormonal o
mensajeros quimicos
TRANSPORTADORA
facilitan determinadas SE ABSORVEN EN EL INTESTINO
reacciones quimicas y GRACIAS A LA EMULSION DE SALES
esteroides cumplen funciones BILIARES Y TRANSPORTE DE LIPIDOS
hormonales POR LA SANGRE Y LINFA , SE REALIZA A
TRAVEZ DE LAS LIPOPROTEINAS .
Acidos Grasos sus propiedades son
son moleculas formadas por largas
cadenas (8 -22) hidrocarbonadas de Anfipaticos
tipo lineal y con numero par de Esterificacion
atomos de carbono , tienen en un Autooxidacion
extremo de la cadena un grupo Punto fusion
carboxilo -(-COOH) Saponificacion

Clasificacion
-Por su obtencion:
-Por enlaces:
Eesenciales: Deben
ingerirse Saturados.
No esenciales: Insaturados
Pueden ser
sintetizados

Acidos Grasos Comunes


-Por numero de doble enlace Acetico
Detalle( Acido Etanoico -C2:0)
complementario
Detalle complementario
Butirico (Acido Butamoico -C4:0)
Mono insaturados ( un doble enlace.
Poli insaturados PUF ( varios doble enlace. Caproico (Acido hexanoico-C6:0)
Altamente insaturados HUFA ( varios doble enlace y
mayor de 20 centigrados.
Caprilico ( Acido Octanico -C8:0)

-Por disposicion de carbono

Cis y Trans

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