Instituto Politécnico Nacional
Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos No. 9
“Juan de Dios Bátiz”
Proyecto de negocio
Química IV
Profesor César Antonio Jácome Pérez
Montes de Oca Arellano Edgar
Grupo: 6IV7
31/05/2022
Introducción
Desde pequeño mi abuela me enseño una valiosa regla sobre los negocios, si
quieres un negocio exitoso necesitas vender un producto que se consuma y que
obligue a tus clientes a comprar más. Ella tiempo atrás abrió un negocio de jugos,
licuados y sándwiches, es uno de los negocios más rentables que toda mi familia
ha tenido, entonces tomando de inspiración a mi abuela decidí hacer mi propuesta
de proyecto sobre un negocio de jugos, licuados y sándwiches.
¿Por qué un puesto de este giro?, bueno desde mi punto de vista la ciudad de
México tiene un ritmo muy acelerado de vida, necesitas ser rápido en todo si
quieres sobrevivir a está gran metrópoli, por lo mismo es difícil consumir una
comida que tengan todos los ingredientes para una buena alimentación. El
ciudadano apurado prefiere comer una rebanada de pizza o un hotdog, alimentos
que son rápidos de comprar y consumir, aquí es donde entra mi idea, un negocio
en el cual se venden productos para una dieta balanceada, un sándwich tiene
todos los ingredientes del plato del buen comer, es un todo en uno. Consumir un
jugo o un licuado embotellado nunca va a ser igual tomarse un jugo de naranja
recién exprimido o un licuado con productos naturales y de buena calidad. Es un
gran beneficio para la gente, estaremos ofreciendo comida saludable que no lleva
tanto tiempo de preparación y que pueden consumir donde sea.
Además, es un negocio que genera ingresos diarios para cualquier perfil de
cliente.
Layout
Lista de gastos fijos
Concepto Precio
Renta del local acondicionado $10,500
Servicio de electricidad $1,000
Servicio de agua $120
Ingredientes de preparación $10,000
Salarios de empleados (2 empleados) $8,000
Tanque de gas estacionario 20 kg $468
Total $30,088
Inversión
Necesitaríamos una inversión que cubriera 1 mes de los gastos fijos más los
siguientes conceptos:
Concepto Precio
Licuadora (2 piezas) $2,000
Exprimidor de jugo $600
Plancha $500
Refractarios de vidrio (6 piezas) $1,000
Charola para fruta (3 piezas) $700
Barras para fruta $300
Frigobar $2,500
Utensilios de cocina $800
Utensilios de limpieza $600
Bote de basura (2 piezas) $500
Total $9,500
Por lo cual necesitaríamos una inversión total de $39,588 para comenzar con el
negocio.
Tabla de productos
Para saber cuándo se recuperará la inversión necesitamos saber la tabla de
costos de cada uno de los productos planeados a vender y estimaríamos las
ventas del producto por día.
PRODUCTO PRECIO ESTIMACIÓN DE VENTA
JUGO DE NARANJA 500 ML $17 7
JUGO DE NARANJA 1 L $32 5
JUGO DE TORONJA 500 ML $20 6
JUGO DE TORONJA 1 L $40 3
JUGO VERDE 500 ML $20 8
JUGO VERDE 1 L $40 2
JUGOS CURATIVOS VARIOS 500ML $23 2
JUGOS CURATIVOS VARIOS 1 L $46 1
LICUADOS SENCILLOS VARIOS 500 $24 10
ML
LICUADOS SENCILLOS 1 L $48 5
LICUADOS COMBINADOS 500 ML $26 3
LICUADOS COMBINADOS 1 L $52 7
SÁNDWICH SENCILLO $25 10
SÁNDWICH COMBINADO $35 3
CLUB SÁNDWICH $50 1
BAGUETTE DE POLLO, JAMÓN O $30 7
QUESO
BAGUETTE COMBINADA $55 5
COCTEL DE FRUTAS CHICO $23 6
COCTEL DE FRUTAS GRANDE $30 3
Con esto estamos estimando una venta diaria en promedio de $2,891. Esta venta
puede variar y se considera vendiendo en la delegación Benito Juárez, colonia del
valle, proponiendo un trabajo para empleados de 8 horas u 6 horas, colocando a
dos empelados desde las 7:00 AM hasta las 15:00 PM y otro de 15:00 PM hasta
las 21:00 PM.
Con lo anterior estaríamos recuperando la inversión en menos de un mes.
Conclusiones
Espero que esta idea de proyecto sea tomada en cuenta para un futuro, espero
poder compartirla con mi familia y así dejar de trabajar para alguien más y
empezar a generar capital por nuestra cuenta.
En cuanto a la parte de realización de esta actividad se me hace muy necesaria
para los jóvenes, es super importante que sepan sobre el emprendimiento, ayuda
a crear más empleos y permite que tengas un ingreso de capital constante, quizás
a los jóvenes les da curiosidad emprender, pero la escuela mata el sentimiento de
emprender, en la escuela nos programan para siempre trabajar para alguien,
hacer tarea para profesores u proyectos para la escuela, siempre trabajando para
alguien más.
Espero que está actividad les sirva de ayuda a mis compañeros y les permita
experimentar con sus ideas para un posible negocio.
