UPIICSA

Unidad Profesional De
Ingeniería Y Ciencias
Sociales Y Administrativas
Ingeniería Industrial

Proyecto Xocolatl
Asignatura: Formulación y Evaluación de
Proyectos
Secuencia: 4IM83
Profesor: Hidalgo García Jesús
Integrantes:
● Falcon García Luis Fernando
● García Cruz Rene Ulises
● Hernández Angel Axel Sarush
● Juárez Sánchez Edgar Iván
● Méndez Rodríguez Cesar Arturo
● Millán Hernández Osvaldo Iván
● Pérez Labrada Rafael Jafet

Fecha: 18 de septiembre de 2021

Contenido

1 Introducción 4
1.1 Breve descripción del proyecto 4
 1.2 Definición del producto 5
2 Estudio de Mercado 6
2.1 Análisis de la demanda 6
2.1.1 Análisis de fuentes secundarias 6
2.1.2 Análisis de fuentes primarias 9
2.1.3 Estimación de la función de demanda 16
2.2 Análisis de la oferta 18
2.2.1 Tipo de mercado 18
2.2.2 Estimación de la oferta 18
2.3 Demanda potencial insatisfecha 21
2.4 Análisis de los precios 21
2.5 Comercialización del producto 23
2.6 Conclusiones del estudio de mercado 24
3 Estudio Técnico 24
3.1 Definición del tipo de manufactura 24
3.2 Capacidad instalada 24
3.3 Localización de la planta 24
3.4 Proceso de producción 24
3.5 Cotización del equipo 24
3.6 Distribución de la planta 24
3.7 Perfil de puestos del personal con sueldos y salarios 25
3.8 Organigrama general de la empresa 25
3.9 Marco legal de la empresa y factores relevantes 25
3.10 Conclusiones del estudio técnico 25
4. Estudio Económico 25
4.1 Inversión total, lista de activos con sus depreciaciones y amortizaciones 25
4.2 Cronograma de inversiones 25
4.3 Determinación de los ingresos 25
4.4 Determinación de los costos 25
4.5 Financiamiento 25
4.6 Estados financieros proforma 25
4.7 Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento 26
4.8 Punto de equilibrio financiero. 26
4.9 Conclusiones del estudio económico 26
5. Evaluación económica 26
5.1 Flujo Neto de Efectivo 26
5.2 Valor presente Neto. 26
5.3 Tasa Interna de Retorno 26
 5.4 Periodo de recuperación 26
5.5 Análisis costo beneficio 26
5.6 Razones Financieras 26
5.7 Conclusión de la evaluación económica del proyecto. 27
6. Conclusiones generales del proyecto 27
Fuentes de consulta 27
Notas importantes 27
1 Introducción
1.1 Breve descripción del proyecto

El cacao ha formado parte de la cultura mexicana a través de los años desde la época
prehispánica, con el tiempo su uso variado ha creado diversos platillos como lo es el
mole, el tejate y lo que nos interesa el chocolate. El chocolate se puede encontrar en
diferentes presentaciones: amargo, con leche, blanco… y usado en diferentes postres,
existe una gran variedad de usos para el chocolate.

Sin importar el tipo y la presentación el chocolate es un dulce que se puede encontrar

en cualquier lugar de la república y cada persona tiene su favorito, sin embargo, la
situación actual del país respecto al consumo de dulces ha generado un gran conflicto
en la sociedad, por ello se ha decidido realizar un proyecto con una base principal de
chocolate, para darle el lugar que se merece por su gran uso y consumo en la cultura
mexicana.

Este proyecto tiene el propósito de entregar un producto tradicional al mercado, pero

dando un toque innovador, es decir, lo que Xocolatl pretende con sus trufas de
sabores es dar a conocer una nueva forma de comer chocolate, un nuevo producto,
poco visto en el mercado con sabores fuera de lo común, como pueden ser chocolates
(trufas) con sabor a gansito, boing de guayaba, pay de limón o bien sabores más
naturales como puede ser de alguna fruta, tal vez los sabores en primera instancia
pueden resultar un tanto extraños, pero una vez que el cliente los prueben estamos
seguros que quedarán encantados por nuestra gran calidad que manejamos en la
elaboración de nuestros productos.

Este producto va dirigido al público en general, pero especialmente a toda esa gente
que busca probar algo nuevo e innovador, una nueva forma de comer chocolate y no
solo los clásicos que ya conocemos, además pretendemos que nuestros productos
también contienen bajas cantidades de azúcares para que las personas mayores o
personas que tengas problemas con el azúcar, puedan probar también nuestros
productos y no se queden con el antojo, se podría decir que las trufas de Xocolatl
tienen un sabor único, pero lo mejor de todo nutritivo.

La idea de las trufas de Xocolatl nació después de ver que al mercado le hace falta una
nueva forma de comer chocolate, es decir, en cualquier establecimiento o chocolatería
encontramos 6 chocolates tradicionales como el amargo, con almendras, cacahuate,
envinados, etc., pero ¿Por qué no ofrecer al cliente nuevos sabores?, que tan solo con
escucharlos te sorprenda y te entre esa curiosidad de cuál es su sabor, si es agradable
esa combinación, como es que se siente en tu paladar.

Quisimos llevar el chocolate a un paso más allá de lo convencional con estos sabores,
pero también, estamos conscientes que México es un país el cual sufre mucho de
obesidad, por lo que queremos ofrecerle al público un producto que además de rico
sea nutritivo, bajo en azúcares y elaborado con productos naturales, es por lo que
estamos comprometidos con la calidad de nuestros productos.

La relación del punto Breve descripción del proyecto con el proyecto en general es de
manera muy importante ya que da a conocer en qué consiste nuestro proyecto aquí es
donde estamos aterrizando la idea general para darle seguimiento coherente y no tomar un
camino diferente en la planeación, organización, dirección y control del proyecto. por lo
tanto, saber lo que se quiere hacer nos ayuda a utilizar los recursos necesarios para cumplir
con nuestras metas y objetivos. de igual manera limitar nuestro panorama permite al
proyecto dar soluciones inteligentes a la necesidad de un entorno social o a la sociedad en
general y conociendo los diferentes contextos a los que nos enfrentamos permite desarrollar
los puntos establecidos en el proyecto que mantienen un rumbo constante para la
integridad del mismo

1.2 Definición del producto

La intención de este proyecto es demostrar que las trufas de chocolate son un producto
rentable. Sin embargo, se tiene una variedad de chocolates idóneos para la elaboración de
este producto, ya sea por la preferencia del consumidor o por el fácil acceso a los diferentes
tipos de chocolate y sus combinaciones con otros productos. Con el apoyo del estudio de
marcado demostraremos que las trufas de chocolate es uno de los dulces más beneficiosos
para la repostería en México.

En el presente caso, el término chocolate se emplea para referirse al alimento que se obtiene
mezclando azúcar con dos productos que derivan de la manipulación de las semillas del cacao:
la masa del cacao y la manteca de cacao. Mientras que el término trufa es un hongo
subterráneo que no tiene nada que ver con las trufas de chocolate.

Por ello, al referirnos a una trufa de chocolate nos referimos a un postre denominado de esta
manera por su forma similar a la del hongo ya antes mencionado pero compuesto de
chocolate oscuro (igual conocido como chocolate amargo) que es el elemento principal de
dicho dulce.

El chocolate es uno de los ingredientes más apreciados por todo el mundo, fue explotado hace
siglos por civilizaciones de Mesoamérica, a partir de granos de cacao, y cultivado por pueblos
precolombinos como los mayas y los aztecas, quienes lo utilizaron como un componente
básico con propiedades medicinales y energizantes.

Además de ser uno de los sabores más populares, también es una de las mejores fuentes de
antioxidantes, distintos estudios muestran los beneficios del chocolate oscuro para mejorar la
salud.

El chocolate es rico en polifenoles, flavonoides y catequinas, compuestos antioxidantes que

pueden mejorar el flujo sanguíneo y disminuir la presión arterial, asimismo aumenta el
colesterol HDL (o bueno) y ayuda a disminuir el LDL o colesterol “malo”. También actúa como
un potente antiinflamatorio. La inflamación es el origen de muchas enfermedades crónicas,
como enfermedades del corazón, presión arterial alta, accidente cerebrovascular, enfermedad
renal e incluso diabetes tipo 2.
Y dado a la situación actual que vive México respecto a la prohibición de dulces a los niños por
temas de obesidad, las propiedades que tiene el chocolate muestran que las trufas de
chocolate son una buena opción para cubrir el mercado mexicano con un consumo moderado.

la definición del producto y su relación con el proyecto en general es que en este punto
engloba las características necesarias para satisfacer la necesidad del cliente, es por ello que
conocer dichas características brinda el conocimiento de saber que funciones directas
tendrá ante sus consumidores. pero de igual manera brinda al proyecto un panorama de la
rentabilidad que tendrá en el mercado ya que se tendrá una competencia con productos
similares y esto ayuda al proyecto a crear estrategias de mercado para hacer un producto
competitivo que pueda cubrir la demanda.

2 estudio de Mercado

2.1 Análisis de la demanda

Las trufas de chocolate Xocolatl no están limitadas a la edad, sexo o nivel de ingreso, al ser un
producto accesible por su precio y diseño, garantiza que cualquier persona pueda consumirlo,
sus bajos contenidos en azucares y su variedad de sabores permiten que absolutamente
cualquier persona, desde niños hasta adultos puedan adquirirlo para su consumo.

2.1.1 Análisis de fuentes secundarias

Para proyectar la demanda de nuestro producto el cual son las trufas de chocolate decidimos
utilizar como medio de consulta los datos del INEGI (instituto nacional de estadística y
geografía). La variable que relacionamos con el tiempo fue la demanda anual de chocolate fino
en México, ya que nuestro producto tiene como ingrediente principal el chocolate.

En México la demanda y consumo de chocolate va en aumento, según datos del Instituto

Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) la industria del chocolate fino presentó consumo de
chocolate de 90,654 toneladas para el año 2016, para el año 2017 se presentó un incremento
del 7% en el consumo, reflejado como 97000 toneladas; en el siguiente año la venta de
chocolates finos disminuyó a 96,093 toneladas, esto debido a la entrada en vigor el Impuesto
Especial sobre Producción y Servicios (IEPS), el cual se aplicó a alimentos con alto contenido
calórico, entre las cuales se incluyen los chocolates y demás productos derivados del cacao, lo
cual desincentivo el consumo del chocolate en México. Para el año 2019 se presentó una
recuperación con un aumento del 8%, teniendo un consumo de 97,906 toneladas y para el
2020 se reportaron 99,719 toneladas de chocolate fino consumido.

DEMANDA HISTORICA DE CHOCOLATE

CONSUMIDO
AÑO CONSUMO DE CHOCOLATE FINO
(TONELADAS)
 2016 90654

2017 97000

2018 96093

2019 97906

2020 99719

De acuerdo con la demanda de chocolates en los últimos 5 años (2016- 2020), el método
empleado para pronosticar la demanda de consumo de chocolates en los próximos 5 años
(2021- 2025) será el método de mínimos cuadrados ordinarios, debido que al realizar un
análisis de consumo de chocolate en los años 2016-2020, se observa una tendencia positiva. Es
por ello por lo que esperamos que el consumo de chocolate siga al alza en los siguientes años.
La ecuación empleada para su análisis es la siguiente:

Y^ = β1 + β 2 ln (X )

Donde:

β 1=91467.964

β 2=5019.7847

X =año que se desea pronosticar

Y^ = pronostico( demandade chocolate fino)

NOTA: la Regresión que mejor se ajustó fue la regresión logarítmica ya que arrojó un error
estándar menor al de las demás.

Con lo cual la recta ajustada por mínimos cuadrados es:

Y^ =91467.964+5019.7847 ln( X )

Al sustituir el valor de x referentes a los años 2021 a 2025, obtenemos el siguiente pronóstico
de consumo de chocolate.

PRONÓSTICO DE CONSUMO DE CHOCOLATE PARA LOS AÑOS

2021-2025

AÑO DEMANDA DE CHOCOLATE (TONELADAS)

2021 100462.21
 2022 101236.01

2023 101906.31

2024 102497.56

2025 103026.45

De acuerdo con la tendencia a largo plazo se puede ver que en el futuro habrá una
demanda insatisfecha de productos de chocolate en el mercado.

El análisis de las fuentes secundarias y su relación con el proyecto en general tiene gran
impacto en él debido a que en este apartado se reúne información histórica relevante de
fuentes confiables sobre aspectos relacionados con nuestro producto ya existente en el
mercado, además, determina la posibilidad de participación de este en la satisfacción de la
demanda. Todo esto se hizo a través de modelos de regresión matemáticos y de su
representación con gráficas. También es importante pronosticar la demanda de nuestro
producto en el futuro determinado para saber cómo estaremos ubicados en el mercado y si
existirá una demanda insatisfecha o no la habrá.

2.1.2 Análisis de fuentes primarias

Este producto va dirigido al público en general, pero especialmente a toda esa gente que busca
probar algo nuevo e innovador, una nueva forma de comer chocolate y no solo los clásicos que
ya conocemos, además pretendemos que nuestros productos también contienen bajas
cantidades de azúcares para que las personas mayores o personas que tengas problemas con
el azúcar, puedan probar también nuestros productos y no se queden con el antojo, se podría
decir que las trufas de Xocolatl tienen un sabor único, pero lo mejor de todo nutritivo.

Nuestro consumidor final será al público en general, cualquier persona que le guste el
chocolate podrá ser consumidor de este dulce, podrá adquirirlo en cualquier tienda, mercado,
plaza, centro comercial o chocolatería. Quisimos llevar el chocolate a un paso más allá de lo
convencional con estos sabores, pero también, estamos conscientes que México es un país el
cual sufre mucho de obesidad, por lo que queremos ofrecerle al público un producto que
además de rico sea nutritivo, bajo en azúcares y elaborado con productos naturales, es por lo
que estamos comprometidos con la calidad de nuestros productos.

Cálculo de la estimación de intervalo y el nivel de confianza de acuerdo con el tamaño de una

porción:

Se realizó la siguiente encuesta al público que ronda las edades de entre 15 años y más de 60
años. Con esto presente nuestro equipo realizará la encuesta a 71 personas de un municipio,
personas de distintas edades, géneros y ocupaciones para poder determinar las preferencias
de cada uno de ellos.

La encuesta está compuesta por 11 preguntas de las cuales son de opción múltiple.

La encuesta tuvo un total de 71 respuestas

Se procederá a calcular el tamaño de la muestra se desea tener una certeza de 95% de que el
porcentaje ha sido estimado dentro de ±3% del valor real.

a) Tamaño de la muestra más conservador que se necesita

Nivel de confianza 95%, por lo que z=1.96

E=±0.03
P=0.5
q= 1-0.5=0.5

n= pq ( )
Z 2
E ( )
= ( 0.5 )( 0.5 )
1.96 2
0.03
=1067.11=1068

1. Una vez realizada la encuesta se encontró que un 81.7% tienen un rango de edad de 15-25.
Personas=( 81.7 % ) (1068 )=873
Sumando y restando el error de intervalo al valor estimado de p.

p±E 81.7 % ±3 %

El porcentaje de la población que cumple con la condición esta entre el 78.7% y el 84.7% con
un nivel de confianza del 95%

2. Una vez realizada la encuesta se encuentra que un 47.9% de las personas es femenino.
Personas=( 47.9 % ) (1068 )=512
Sumando y restando el error de intervalo al valor estimado de p.
 p±E 47.9 % ±3 %
El porcentaje de la población que cumple con la condición está entre el 44.9% y el 50.9% con
un nivel de confianza del 95%

3. Una vez realizada la encuesta se encuentra que un 87.3% de las personas les gusta el
chocolate
Personas=( 87.3 % )( 1068 ) =¿ 933
Sumando y restando el error de intervalo al valor estimado de p.

p±E 87.3 %± 3 %
El porcentaje de la población que cumple con la condición está entre el 84.3% y el 90.3% con
un nivel de confianza del 95%

4. Una vez realizada la encuesta se encontró que un 66.2% de las personas frecuenta
consumir 1 chocolate semanalmente.
Personas=( 66.2 % ) ( 1068 )=¿708
Sumando y restando el error de intervalo al valor estimado de p.

p±E 66.2 % ± 3 %
El porcentaje de la población que cumple con la condición esta entre el 63.2% y el 69.2% con
un nivel de confianza del 95%

5. Una vez realizada la encuesta se encuentra que un 26.8% de las personas compra
chocolate en ocasiones especiales
Personas=( 26.8 % )( 1068 ) =¿ 287
Sumando y restando el error de intervalo al valor estimado de p.

p±E 26.8 % ± 3 %
El porcentaje de la población que cumple con la condición esta entre el 23.8% y el 29.8% con
un nivel de confianza del 95%

6. Una vez realizada la encuesta se encontró que un 77.5% de las personas basan su decisión
por el sabor del chocolate.
Personas=( 77.5 % )( 1068 )=828
p±E 77.5 % ± 3 %
Sumando y restando el error de intervalo al valor estimado de p.

El porcentaje de la población que cumple con la condición está entre el 74.5% y el 80.5% con
un nivel de confianza del 95%

7. Una vez realizada la encuesta se encuentra que un 40.8% de las personas prefieren el
chocolate de leche
Personas=( 40.8 % ) ( 1068 )=¿ 436
Sumando y restando el error de intervalo al valor estimado de p.

p±E 40.8 % ±3 %
El porcentaje de la población que cumple con la condición esta entre el 37.8% y el 43.8% con
un nivel de confianza del 95%

8. Una vez realizada la encuesta se encuentra que un 84.5% ha probado las trufas de
chocolate con relleno frutal diverso
Personas=( 84.5 % )( 1068 ) =903
Sumando y restando el error de intervalo al valor estimado de p.

p±E 84.5 %± 3 %
El porcentaje de la población que cumple con la condición está entre el 81.5% y el 87.5% con
un nivel de confianza del 95%

9. Una vez realizada la encuesta se encuentra que un 76.1% sí compraría trufas de chocolate
con relleno frutal diverso

Personas=( 76.1 % ) ( 1068 )=813

Sumando y restando el error de intervalo al valor estimado de p.

p±E 76.1 % ± 3 %
El porcentaje de la población que cumple con la condición está entre el 73.1% y el 79.1% con
un nivel de confianza del 95%

10. Una vez realizada la encuesta se encontró que un 74.6% de las personas dice que el
aspecto que más le atrae del producto es su sabor.
Personas=( 74.6 % )( 1068 ) =¿ 797
Sumando y restando el error de intervalo al valor estimado de p.
 p±E 74.6 % ± 3 %
El porcentaje de la población que cumple con la condición está entre el 74.6% y el 74.6% con
un nivel de confianza del 95%

11. Una vez realizada la encuesta se encuentra que un 36.6% de las personas están dispuestos
a pagar entre 10 y 12 pesos por una trufa de chocolate
Personas=( 36.6 % )( 1068 ) =391
Sumando y restando el error de intervalo al valor estimado de p.

p±E 36.6 %± 3 %
El porcentaje de la población que cumple con la condición está entre el 33.6% y el 39.6% con
un nivel de confianza del 95%

Debido a la pandemia la encuesta se realizó por medio de una plataforma en línea, pudimos
realizarla de manera segura y sin problema. Nos apoyamos de un formulario de Google, esta
forma fue muy sencilla de realizar y repartirla a las 71 personas que estuvieron involucradas.
Los resultados fueron los siguientes:

1. ¿En qué rango de edad se 1. En la primera

encuentra usted? pregunta se obtuvo
que el 81.7% de los
que respondieron
15-25 nuestra encuesta
2.8%
2.8% 36-35 tienen un rango de
12.7% 36-45
edad de 15-25, el
45 o más
siguiente rango de
edad es de 26-35 y
81.7% tiene un 12.7%. y para
terminar los últimos
rangos tienen un
empate, ya que cada
uno tiene un 2.8%, los rangos de edad son de 36-45 y 46 o más.

2. En la siguiente pregunta hubo

algunas respuestas que
2. Género
tomaremos como otros, porque
esas respuestas no son las
2.8% Mujer
correctas. Podemos ver que el Hombre
género que respondió más nuestra Otros
45.1% 47.9%
 encuesta fue el femenino con un 47.9%, y le sigue el masculino con un 45.1%. Para terminar
los restantes serían otros con un 2.8%.

3. ¿Le gusta el chocolate? 3. En la pregunta tres supimos que

un 87.3% Sí le gusta el chocolate, un
Sí 9.9% no les gusta y por último un
2.8%
9.9% 2.8% Sí les gusta, pero no puede
No comerlo por alguna enfermedad.

Sí, pero no puedo

comerlo por alguna
enfermedad.

87.3%

4. ¿Con que frecuencia consume

4. Los resultados de la pregunta 4 nos chocolates semanalmente?
dio a conocer que un 66.2% frecuenta
consumir 1 chocolate semanalmente, 2.8%
1 vez
un 31% consume de 2-5 veces y por
2-5 veces
último un 2.8% consume de 10 en 6-10 veces
adelante. 10 en adelante
31.0%

66.2%

5. Para esta pregunta no hubo tanta

diferencia, el que sobresalió por poco es
5. ¿Cuándo compra chocolate con un 26.8% y la respuesta es que
depende de? compra chocolate en ocasiones
especiales, después hubo un empate con
Estado de ánimo
Hambre un 25.4% cada respuesta y esas dicen que
Ocasión especial la compra chocolate depende de su
25.4% 22.5%
Otro hambre, la siguiente respuesta nos dice
que depende de otra situación y por
26.8% 25.4% último con un 22.5% depende de su
estado de ánimo.

6. ¿Al momento de comprar un

chocolate en que basa su de-
6. Con esta pregunta supimos que
cisión? Apariencia
Precio
al momento de comprar un 12.7% Marca
Sabor
9.9%

77.5%
 chocolate en lo que más se basan su decisión es por su sabor con un 77.5%, la siguiente
decisión es por su precio con un 12.7% y por última decisión es por su marca con un 9.9%.

7. ¿Tipo de chocolate preferido? 7. El tipo de chocolate preferido de

nuestras personas que respondieron
22.5% es el de leche con un 40.8%, el
segundo chocolate preferido es el
Blanco
Negro negro con un 36.6% y para terminar
40.8% De leche el chocolate blanco se quedó con un
22.5% de las respuestas.

36.6%

8. ¿Ha probado las trufas de

chocolate?
8. Está pregunta es clave ya que de
los 71 encuestados un 84.5% sí ha
Sí
probado las trufas de chocolate. Y
15.5%
No un 15.5% no las ha probado.

84.5%

9. ¿Compraría trufas de
chocolate con relleno
9. De los 71 encuestados esta pregunta nos da
un resultado que el 76.1% sí compraría trufas
frutal diverso?
de chocolate con relleno frutal diverso, y un
23.9% no las compraría. Sí
No
23.9%

76.1%
10. ¿Cuál de los siguientes
aspectos le atraerían del 10. Para la penúltima pregunta
obtuvimos que el aspecto que más le
producto? atraen del producto es su sabor con un
Precio 74.6%, el siguiente aspecto es el precio
2.8% 14.1% Apariencia
Su sabor
con un 14.1% y le sigue la apariencia
Todas las anteriores con un 8.5% y por último con un 2.8%
8.5% les atraen todos los aspectos del
producto.
74.6%

11. Para terminar, la última

pregunta nos da como
11. ¿Cuánto está dispuesto a
resultado que un 36.6% de los pagar por una trufa de choco-
encuestados están dispuestos a late?
pagar entre 10 y 12 pesos por
18.3%
una trufa de chocolate, hay un Entre 3 y 6 pesos
empate ya que dos respuestas Entre 7 y 9 pesos
tienen 21.1%, las respuestas 2.8% Entre 10 y 12 pesos
son que están dispuestos a 21.1% Entre 13 y 15 pesos
Entre 16 y 18 pesos
pagar entre 7 y 9 pesos y la otra
Entre 19 y 21 pesos
es que están dispuestos a pagar 21.1%
entre 13 y 15 pesos. El 18.3%
de los encuestados están 36.6%
dispuestos a pagar entre 3 y 6
pesos y por último un 2.8%
pagarían entre 19 y 21 pesos.

2.1.3 Estimación de la función de demanda

Para la estimación de la función de demanda utilizamos los datos de la población que se
encuentra en la delegación Iztacalco, siendo este nuestro mercado objetivo, dichos datos los
obtuvimos en la página del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). Con una
población total de 404,695.

Al utilizar los métodos de estimación lineal correspondientes se obtienen los siguientes

resultados referentes al coeficiente de determinación para cada una de las formas funcionales.
Obteniendo los porcentajes de cada regresión para así determinar la mejor

Regresión r2
 Lineal 87.30%

Logarítmica 94.00%

Exponencial 80.7%

Potencial 93.6%

Polinómica 74.2%

En la tabla anterior, se puede apreciar que el mayor coeficiente de determinación lo tenemos

en la regresión logarítmica por lo que la demanda estimada se calcula con la ecuación de dicha
forma funcional obteniendo la siguiente función:

ŷ=B 1+B 2 LNX

Se define un precio de $11 debido a que fue el precio más elegido por los consumidores en la
encuesta. Sustituyendo en la función se obtienen los siguientes resultados:

ŷ=−1602332.93+ 12890657.27(ln ( 11 ))

ŷ=14884113.2

La gráfica que representa los precios y demanda de las trufas, con la que podemos obtener la
siguiente gráfica:

Regresión logarítmica de la demanda anual

25000000
20451347.3239437 21044140
20451347.3239437
20000000
16005402.2535211
15000000
Demanda

10000000 8299097.46478873

3853152.3943662
5000000

0
1.4 1.6 1.8 2 2.2 2.4 2.6 2.8 3 3.2
Precio (Ln (x))

Para la elasticidad del precio de demanda se utiliza la pendiente que se obtiene con la
regresión logarítmica, esta mide el cambio porcentual de la demanda ante un pequeño cambio
porcentual en el precio.
 La estimación de la función de demanda y su aplicación con el proyecto es un menester
debido a que se define la demanda anual que tendrá nuestro producto a un determinado
precio con base en los datos obtenidos de la encuesta aplicada. Dicha demanda es de
importancia para introducir el producto al mercado. La elasticidad del precio de demanda
tiene impacto en los cambios porcentuales del precio y demanda.

2.2 Análisis de la oferta

2.2.1 Tipo de mercado
México se posiciona en quinto lugar como consumidor de chocolate a nivel América Latina, el
mercado del chocolate se encuentra liderado por cinco empresas extranjeras; Nestlé con un
24% del mercado, seguido de Mars con un 20%, Ferrero 19%, Hershey´s 15% y Turin 5%; las
cuales representan el 83% del mercado. Pequeñas empresas nacionales registradas en el
SCIAN con el código 311350 Elaboración de chocolate y productos de chocolate, representan
tan solo un 17 % del mercado

El mercado, está conformado por 345 empresas a nivel nacional; de las cuales 50 están
establecidas en la Ciudad de México y 28 en el Estado de México; las cuales comparten la
misma clasificación asignada por el SCIAN en el 2013 (el código 311350 Elaboración de
chocolate y productos de chocolate).

La venta de chocolate se ha expandido considerablemente hasta puntos en los que se puede

encontrar chocolate en centros de comercio al por menor como lo son tiendas de abarrotes,
misceláneas y ultramarinos, situados estratégicamente en localidades de acceso sencillo a
cualquier núcleo de población. Por lo que se pretende entrar en un mercado competitivo en el
que se busca establecer a ‘Xocolatl’ en la competencia del mercado de productos de chocolate
que son en cierta medida similares, compitiendo con el resto de los productos ofertados en los
centros de comercio buscando poco a poco posicionarse hasta lograr una tendencia positiva en
la aceptación del producto, esto debido a su innovación en sabores, sin dejar de lado los
beneficios que el chocolate posee al consumirlo.

En la actualidad existen diferentes medios de comerciar un producto y al ingresar un nuevo

producto a competir tanto con los de mayor, como los de una menor jerarquía, muchas
veces no se tiene una buena oportunidad de que el producto sea muy demandado, es por
 ello que se deben identificar los tipos de mercado a los cuales el producto va a ser
introducido, de esta manera y de acuerdo a las características del producto, se pretende
competir contemplando que la demanda del producto no será nula, sino que tendrá
oportunidad de ser demandado.

2.2.2 Estimación de la oferta

La oferta es la cantidad de un producto que las empresas producen para ofrecerlo al mercado,
en un tiempo y espacio determinado, y a precios alternativos; esto dependiendo de factores,
tales como: los precios que el producto alcanza en el mercado, la tecnología utilizada para
fabricarlo, los impuestos directos e indirectos, los subsidios y las importaciones
principalmente.

Se muestran los datos históricos de la oferta en producción de chocolate ofertado en México

por empresas nacionales y trasnacionales, durante el periodo 2015- 2020, según el INEGI.

Producción de chocolate en México por empresas nacionales

Año Producción de chocolate (Toneladas)

2015 21055

2016 21331

2017 20603

2018 22333

2019 23187

2020 23453

El método empleado para pronosticar la oferta de ventas de chocolates en los próximos 5 años
(2021-2026) fue el método de mínimos cuadrados, considerando que en los últimos años la
oferta se ha mantenido al alza.
La ecuación empleada para su análisis es la siguiente:

Determinación de la pendiente y ordenada al origen

Año

x y x2 y2 x*y

1 21055 1 443313025 21055

2 21331 4 455011561 42662

3 20603 9 424483609 61809

4 22333 16 498762889 89332

5 23187 25 537636969 115935

6 23453 36 550043209 140718

Total 21 131962 91 2909251262 471511

Obteniendo un valor de:

b= 551.0857

a= 20064.8667

Con lo cual la recta ajustada por mínimos cuadrados es:

𝑦 = 20064.8667 + 551.0857𝑥

Pronóstico de la oferta para el periodo 2021-2025

Año Tiempo X

2021 1

2022 2

2023 3

2024 4

2025 5
Al sustituir el valor de x en los años 2021 a 2025, obtenemos el siguiente pronóstico de venta
de chocolate

Pronóstico de la oferta para el periodo 2021-2025

Año Producción de chocolate (Toneladas)

2021 23922.4667

2022 24473.5524

2023 25024.6381

2024 25575.7238

2025 26126.8095

Las estadísticas históricas ayudan a darse una idea de la tendencia que puede llegar a tener
un producto ofertado, a pesar de que los resultados reales no sean exactamente los
resultados pronosticados, pero son acercados ya que se tienen variables que ayudan a
estimar lo que se puede ofertar en años futuros, por lo que teniendo información de lo que
se ha ofertado anteriormente, se puede estimar la tendencia de lo que se puede ofertar en
5 años futuros.
2.3 Demanda potencial insatisfecha
Con las proyecciones de la oferta y la demanda calcular la demanda potencial insatisfecha para
el primer año de operación de la empresa, dar una interpretación.

Con las proyecciones determinadas de oferta y demanda, se determinó una demanda

potencial insatisfecha con resultados positivos mostrados en la siguiente tabla

ESCENARIOS DEMANDA OFERTA DPI

2022 101,236.01 96,604.39 4,631.62

Debido a que el resultado fue positivo, es conveniente entrar en el mercado.

La relación que tiene la Demanda potencial insatisfecha con el resto del proyecto es crucial
para tomar la decisión de incursionar con el proyecto en el mercado, pues no dice a si la
demanda de nuestro producto está siendo satisfecha o existe una cantidad considerable
que podemos captar para la venta de nuestro producto de manera satisfactoria. Siendo este
un punto importante en la toma de decisión de este.

2.4 Análisis de los precios

El sondeo se realizará con los precios del día 23 de septiembre de 2021 que estarán
disponibles en la página de Amazon.mx, también se tomará en cuenta dentro del análisis la
evaluación que han realizado los clientes compradores de trufas, con esto estableceremos un
estándar de precio y calidad que sea asequible y viable para obtener la penetración de
mercado deseada.

Marca Precio por paquete Valoración de

usuarios en número
(Según la
de estrellas
presentación del
(Amazon) Rango 1-5
productor)

Belgid Or (908) g $258 4

Picard Chocolates $300 3

(141 g)

Picard Chocolates $190 4

(70 g)

Choco Zero (98 g) $178 4.5

Tohaa (500 g) $285 4

Godiva (120 g) $349 3.5

P de monja (51 g) $125 4

Lindt LINDOR (120 g) $340 5

Truffetes de France $260 4.5

(1 kg)
 Consideraciones para la elección de precios

- El mejor productor según lo ya nates visto, podemos decir que es Truffetes de France el
cual ofrece una presentación de 1 kg a un precio de $260 comparado con otros precios es
el menor por la cantidad de producto que se produce.
- Cómo se puede observar a excepción de la marca francesa y belga las demás marcas
manejan precios en comparación demasiado altas por el contenido de producto que
ofrecen, aunque se puede observar que el nivel de calidad no difiere mucho según la
evaluación.
Se puede ver que se necesita un producto el cuál contengan mayor cantidad neta del producto
que el promedio y un precio más asequible a las actuales en el mercado.

Es necesario contemplar un rango aceptable para el estándar del mercado al producto

correspondiente con el que se quiere penetrar el mismo, muchas veces los negocios no
funcionan porque no tienen la suficiente información para obtener una perspectiva
realista sobre la situación actual del mercado al que quieren introducirse, de no tener la
información suficiente los resultados pueden ser como máximo insatisfactorios.

Para ello el análisis de los precios facilita y amplia la capacidad informativa sobre el
mercado, al establecer los parámetros más importantes para los clientes podemos
medir y evaluar por calidad en conjunto a nuestros competidores y con estos datos
obtener un rango o precio estándar dentro de la producción de la industria chocolatera
y específicamente las trufas.

2.5 Comercialización del producto

Dentro de este apartado se analizará y determinará el mejor canal de distribución y la
selección de distribuidores, dado que existen diversas maneras de comercializar y distribuir el
producto como se muestra a continuación.

Es importante analizar el canal de distribución ya que entre mayor número intermediarios

existan en el proceso de distribución mayor será el costo el cuál es un factor importante para
le elección al comprar un chocolate arrojado en el análisis de fuentes primarias, sin embargo,
las estadísticas muestran que el consumo de chocolate en gran parte es por establecimientos
comerciales como Wlamart, Chedraui, etc.

Para seleccionar el canal más adecuado según nuestros objetivos nos basamos en 3 factores
que son:

Y en el recorrido que harían para llegar al consumidor final:

Tras analizar tanto los factores como el trayecto de nuestro producto para que llegue a los
consumidores finales decidimos que utilizar cualquiera de los canales puede ser factible, pero
decidimos enfocarnos en canales de directo y corto recorrido ya que como estamos
empezando y tenemos un gran camino para ser reconocidos no podríamos sustentar costos
tan grandes todavía. Así podremos competir con otros productos parecidos, teniendo en
cuenta nuestros diferenciadores como lo son los sabores, ofrecer una alternativa de nuevos
sabores de chocolate por decirlo en grandes rasgos como algo gourmet, además de lo
Saludable, sin la cantidad de azúcar que tienen las demás marcas. Creamos una alternativa
para quienes no pueden consumirla o simplemente para los que buscan cuidar la línea y no
desean ganar kilos de más con la mayor cantidad de dulces que se ingieren.

2.6 Conclusiones del estudio de mercado

El estudio de mercado es importante porque te permiten conocer cuántos individuos o
empresas desarrollan la actividad económica que pretendes desarrollar con tu proyecto
productivo, ya sea la producción de un bien o la prestación de un servicio, así como sus
especificaciones y el precio que el público está dispuesto a pagar por él.

Con base a la información que se obtuvo de las encuestas realizadas y análisis de la oferta y
demanda, nos ayudó a determinar las diferentes estrategias que podemos aplicar para que
nuestra empresa crezca, asimismo posicionando a nuestro producto como algo innovador y de
calidad ya que ofrece alternativas positivas para los amantes de los chocolates.

Consideramos que las estrategias para iniciar con el posicionamiento de las trufas de
diferentes sabores deben estar en un constante cambio, tomando como parte fundamental al
cliente para recolectar toda aquella información importante y así obtener la satisfacción que
deseamos proporcionarle.
3 Estudio Técnico
3.1 Definición del tipo de manufactura

En la organización Xocolatl se va a trabajar con un tipo de producción denominada por lote ya

que se buscará producir trufas siguiendo un método establecido (al ser prácticamente el
mismo proceso, solo cambiando la materia prima sabores) en un marco de tiempo
estandarizado. Este tipo de producción nos permitirá garantizar estándares de calidad
específicos ya que, si llegara a existir un error en el proceso, se podrá solucionar sin tanta
pérdida, gracias a lotes pequeños además de que será posible hacerle cambios al producto en
el proceso.

Al tener un sistema de manufactura por lotes se tendrá un sistema de fabricación por empuje;
es decir, una vez que las trufas hayan pasado por un proceso preliminar se continuará con el
siguiente así hasta que se obtengan las trufas listas para ser vendidas.

La definición del tipo de manufactura y su relación con el resto del proyecto es de gran
importancia ya que en este apartado se define como es que se fabricara el producto y cual es al
tipo de manufactura que permitirá obtener el producto de una manera más fácil. La selección del
tipo de manufactura también ayudará a saber cómo es que se distribuirá la maquinaria, en
nuestro caso al ser una producción por lotes las máquinas deberán de estar en el orden
cronológico directamente relacionado con el proceso de fabricación.

3.2 Capacidad instalada

300 piezas= 480 min

1 pieza= 1.6 min

1 pieza = 1.6 min = 0.0266 horas

No. de Turnos Horas x Tiempo de

trabajadores día elaboración

14 1 8 Hrs 0.0266 h

Capacidad instalada= ((No.de máquinas) (Horas trabajadas)) / (Tiempo en que el

trabajador hace un producto)

Capacidad instalada= (14) (8hrs) /0.0266

Capacidad instalada= 4210 piezas x día

Capacidad instalada

4210 piezas por día

Días de trabajo: 255 días

140 cajas por día

35,700 cajas por año

1,073,550 piezas por año

La capacidad instalada y su relación con el proyecto es importante ya que de este modo podemos
tener una referencia de la cantidad máxima que se puede producir dentro de la empresa y con
esto el saber cuáles serían nuestros ingresos por ventas en un año en un supuesto que se vendiera
toda la producción instalada.

la capacidad instalada tiene relación con el punto “determinación de ingresos”

3.3 Localización de la planta

Propuestas
Propuesta 1

Nave industrial- 430 m2 Renta 10,670 MX$

Ubicación-. null, Cuautitlán Izcalli Centro Urbano, México, 54730

Descripción- Nave en renta en Cuautitlán Izcalli en parque industrial privado con caseta de
vigilancia y sistema contra incendio, muros de Tilt up, y estructura metálica con techo a dos
aguas con lámina pintro y aislante, piso resistente para 6 toneladas. Cuenta con 430 m 2 de
oficinas, 5 andenes con rampa niveladora y una rampa de acceso vehicular a la nave.

Características exteriores

❖ Año de construcción: 2006

❖ Superficie de terreno: 37,858
❖ Área útil: 37,858
❖ Estacionamientos
Propuesta 2
Nave industrial · 1200m²- Renta 85,000 MN$

Avenida, granjas México, Granjas México, Iztacalco

Bodega con Tapanco y Entrada Tráiler

Rento bodega ubicada en colonia Granjas México con entrada para Tráiler:800m2 de
terreno.

600m2 de área techada, 300m2 de tapanco, 100m2 de estacionamiento, 100m2 de

oficinas, baños para damas y caballeros, luz trifásica, cisterna, 6.5 metros de altura
máxima

● 1200 m2
● Año de construcción 1976
● 5 baños
● 3 estacionamientos
 De acuerdo con las propuestas investigadas anteriormente se elaboró una tabla la cual
relaciona a una serie de factores cualitativos que consideramos relevantes para la localización
de la empresa xocolatl, así como su calificación con base a nuestro criterio. Con esto logramos
una comparación de los posibles lugares donde sería factible instalar la empresa. A
continuación, se muestra la tabla correspondiente:

SITIOS Nave industrial

Nave industrial
Cuautitlán Izcalli Avenida, granjas
Centro Urbano México, Iztacalco.

factor relevante peso calificación calificación calificación calificación

asignado ponderada ponderada

Disponibilidad y costo de 0.15 7 1.05 8 1.2

mano de obra

materia prima 0.15 7 1.05 9 1.35

disponible

Localización y 0.09 8 .72 7 .63

disponibilidad de las
fuentes de
abastecimiento
(insumos)

costo de la vida 0.05 7 .35 8 .4

proximidad a la 0.1 7 .7 7 .7
demanda (mercado)

Costo de renta, 0.11 10 1.1 6 .66

disponibilidad e
infraestructura de las
instalaciones

Disponibilidad de 0.09 8 .72 7 .63

servicios públicos

Comunicaciones y 8 .48 9 .54

facilidad de acceso
0.06
 seguridad 0.06 9 .54 7 .42

eliminación de 0.06 8 .48 7 .42

desechos

beneficios o ayudas 0.04 6 .24 6 .24

fiscales

condiciones sociales y 0.04 6 .24 7 .28

culturales

SUMA 1 7.67 7.47

De acuerdo con la tabla se ha optado por instalar la planta en “Nave industrial Cuautitlán
Izcalli Centro Urbano “ya que este lugar es el que obtuvo una mayor puntuación al evaluar
cada uno de los factores de interés y sumarlos.

La localización de la planta y su relación con el resto del proyecto es de gran importancia debido
a que a través de la correcta utilización de los métodos que se pueden aplicar para este apartado,
se pueden tomar decisiones referentes a la localización del proyecto, en este caso la localización
de la empresa Xocolatl a través método cualitativo por puntos. Se evaluaron diferentes factores
sociales, institucionales, geográficos y económicos que pueden influir en el desarrollo del proyecto
y que nos pudieran afectar o beneficiar en un momento dado.

3.4 Proceso de producción

A continuación, se describen los procesos a seguir para la producción de trufas de chocolate
rellenas de diferentes sabores:

1. Recepción y almacenamiento de Materia Prima: Se recibe la materia prima necesaria

para el proceso y se almacena en los refrigeradores para asegurarse de conservar su
calidad al momento de utilizarse.
2. Pesado de Materia Prima: Se pesa la materia prima necesaria para un lote de
producción considerando la merma de materia.
3. Derretido de chocolate: Se derriten 3.6 Kg de chocolate a baño maría, moviendo
ocasionalmente para evitar que el chocolate se queme.
4. Mezclado de ingredientes líquidos: se añade 2.4 litros de crema de leche para batir
mezclando hasta obtener una mezcla homogénea. Se agregan 600 gr de mantequilla,
se mezcla hasta derretirse e incorporar totalmente a la mezcla.
5. Enfriamiento de la mezcla: Se vierte la mezcla completa en un bol y se deja enfriar 20
min. en el refrigerador hasta que se condense la mezcla.
6. Formación de porciones: Retiramos la mezcla del refrigerador, se retira una cucharada
de la mezcla y se coloca sobre un plato extendido, este procedimiento se repite hasta
acabar con la mezcla de bol.
 7. Colocación de relleno y moldeado: Se forman bolitas con las cucharadas de mezcla
retiradas del bol agregando en el centro el sabor interior que se desea
8. Agregado de textura y decoración: Se ruedan las bolitas de mezcla rellenas sobre
palitos de chocolate para agregar textura y vista al producto.
9. Pesado y envasado: Se pesan y se envasan de acuerdo con las proporciones deseadas
de cada lote.

NOTA: las cantidades mencionadas son para la preparación de un lote de 300 trufas de
chocolate rellenas

Descripción del proceso a través de un diagrama de bloque:

 El proceso de producción tiene relación con el proyecto ya que este nos muestra el
procedimiento que se debe de seguir para preparar el producto que deseamos vender que en este
caso son las trufas. además de describir los pasos a seguir también menciona las cantidades de
materia prima y el tiempo que requiere cada actividad. El conocer dicho procedimiento nos
permite saber qué máquinas vamos a necesitar para el área de producción así como el personal
que tenemos que contratar para que la producción se pueda llevar a cabo.

3.5 Cotización del equipo

A continuación, presentamos una lista de todo el equipo que necesitamos para nuestra
empresa, donde investigamos todo lo necesario para la operación de nuestro
organismo, material, maquinaria y todos los materiales para la realización de nuestro
producto. Es una lista en donde presentamos dos distintas opciones para la compra del
equipo que estará utilizando el personal de nuestra empresa. Para cada equipo o
herramienta seleccionamos a dos distribuidores.

Equipo de oficina:

Sillas de oficina.

Proveedor: Amazon.
● Silla de oficina.
● Costo: 1,699
● Descripción: silla oficina ejecutiva reclinable con soporte lumbar malla
antitranspirante silla escritorio para computadora silla gamer ergonómica silla
oficina Black Jack.
● Características:
● ERGONÓMICA: logra el mejor ángulo de visión y evita dolores de cuello y espalda
gracias a la altura y reclinación ajustables. Maximiza tus horas de trabajo.
● COMODIDAD: el soporte lumbar hace que la silla se adapte a la curvatura natural
de tu espalda, llenando el hueco lumbar y garantizando comodidad. Con la
malla antitranspirante evitas que se concentre el calor corporal y así logres un
ambiente de trabajo fresco.
● CALIDAD INTERNACIONAL: esta silla está certificada por BIFMA, una organización
que avala la durabilidad y calidad de nuestros componentes. Somos la única
empresa mexicana en Amazon que ha pasado este filtro de calidad.
● ARMADO FACIL: arma tu silla en minutos gracias a que todo lo necesario se
encuentra dentro de la caja, con instructivo y video de apoyo. También viene
teléfono de servicio al cliente por si requieres más asistencia nos puedes
contactar y un experto te asistirá inmediatamente.
 ● GARANTÍA I SEATING: confiamos en nuestro producto, por lo que si llegas a tener
cualquier problema, te ofrecemos garantía por 5 años en todas las piezas.
Cualquier parte que se dañe bajo uso normal, te la repondremos sin ningún
costo.

Proveedor: Sodimac

● Características: Silla ejecutiva con respaldo

● Precio: 1,149
● Marca: Home Collection
● Modelo: Giratorio
● Material: Plástico y PU
● Largo: 59.6 cm
● Ancho: 51.4 cm
● Alto: 27.6 cm
● Ancho asiento: 63 cm
● Altura regulable: Sí
● Color: Negro
● Color tapiz: Negro
● Material base: Metal y plástico
● Material estructura: Metal
● Material tapiz: PU
● Capacidad (resistencia - carga máxima): 110 kg
● Peso: 11.2 kg
● Giro: Sí
● Ruedas: Sí
● Mecanismo de acero, base de nylon y ruedas de nylon
● Garantía: 3 Meses
● Apoyabrazos: Fijo
● Apilable: No
● País donde se fabrica (Procedencia): China
● Origen: Importado
● Tipo: Silla PC
● Dificultad de armado: Baja
● Capacidad: 80 kg
● Material asiento: Poliuretano/Plástico
● Diseño: No aplica

Escritorios:

Proveedor: Amazon
 ● Precio: 2,139
● Descripción: JM Imports Escritorio Home Office en L Milton 120x135 Blanco,
Escritorio de Esquina con estantes, Mesa de Estudio, Estación de Trabajo,
Escritorio con estantería Mundo In
● Características: Acondiciona tu estudio, casa u oficina sin perder el estilo y la
comodidad con nuestro escritorio modelo Milton. Fabricado en MDF laminado
plástico en melamina en forma “L”, cuenta con 2 compartimentos laterales de
amplio espacio de almacenamiento
● Cree una elegante estación de trabajo, unidad de almacenamiento y estantería,
con este escritorio único. El diseño del escritorio de la computadora en forma
de L es moderno y simple
● Gracias a la doble superficie de trabajo cuenta con abundante espacio para
poner la computadora, tableta, documentos, impresora y cualquier toque
decorativo personal
● Dimensiones: Altura 75 cm, largo 120 cm de lado izquierdo y 135 cm de lado
derecho

Proveedor: Sodimac
● Precio: 2,999
● Características: Escritorio 1 cajón con puerta gris
● Marca: Rampe
● Ancho: 124 cm
● Alto: 67.5 cm
● Profundidad: 29.60 cm
● Color: GRIS
● Material de la estructura: MDF
● Material de la cubierta: MDF
● Tipo de escritorio o mesa de trabajo: Escritorio
● Alto producto empacado: 9.5 cm
● Garantía: 12 MESES

Archiveros

Proveedor: Amazon
● Precio: 2,179
● Descripción: JM Imports Archivero Metalico 2+1 Gavetas Carta Turquesa,
Pedestal Metálico con Ruedas, Archivero Vertical, Organizador 2 gavetas
tamaño Carta y 1 cajón papelero Mundo In
● Características:
● Complementa tu negocio o lugar de trabajo con nuestro práctico archivador
metálico, fabricado de metal, con 2 gavetas de archivado y un cajón papelero
 tamaño carta, cuenta con cerrojo de bloqueo y llaves, así como rodajas para un
mejor desplazamiento.
● Tiene correderas sencillas para facilitar el abrir y cerrar de los cajones.
● Dispone de cerradura en los dos primeros cajones (Cajón papelero y el segundo
cajón grande).
● Debido a su pintura horneada en exterior e interiores galvanizados hace a que
combine con la decoración del lugar donde lo coloque
● Dimensiones: Altura 69 cm, Frente 36 cm, Fondo 46 cm.

Proveedor: Todo Oficina

● Precio: 4,084.36
● Alto: 62 cm
● Ancho: 46 cm
● Frente: 36 cm
● Cajones fabricados con acero de alta resistencia.
● Correderas de 3 piezas con suspensión de calidad.
● Pintados con esmalte industrial con acabados duraderos.
● Contrapesos integrados para evitar caídas debido al peso de los archivos
colores negro y beige Incluye ruedas.

Estantes fijos.

Proveedor: Amazon
● Precio: 1,010.38
● Descripción: Estantería de almacenamiento de 5 niveles, estante de metal para
ahorrar espacio, con forro de plástico, 4 ganchos, estantes ajustables,
capacidad de carga total de 200 libras, para baño, despensa, color plateado
● Características:
● Le das un espacio de piso de 15.7 x 11.8 pulgadas, devuelve 5 niveles de
almacenamiento
● Acero robusto, patas ajustables y un kit antivuelco – este trío funciona juntos
para una estantería de alambre resistente que puede soportar hasta 20 kg en
cada nivel, asegurando una casa estable para cada pieza que valores.
● 4 ganchos en forma de S ofrecen perchas para guantes de horno y paños de
cocina, y las hojas de polipropileno fáciles de limpiar ofrecen una superficie
plana y protegen los objetos pequeños de que se caigan.

Proveedor: IKEA
● Precio: 1,798
● Estante/ Poste: Acero, Galvanizado
● Pie: Acero, Plástico amílico, Galvanizado
● Ancho: 37 cm
 ● Altura: 10 cm
● Largo: 94 cm
● Peso: 9.23 kg

Estantes móviles.
Proveedor: Amazon
● Precio: 599
● Descripción: Carrito de almacenamiento de 4 niveles, con ruedas delgadas,
carrito de utilidad móvil, estante organizador para ahorrar espacio, 40 x 12.4 x
86 cm
● Características:
● Con 12.4 cm de ancho, este delgado carrito deslizable convierte fácilmente
espacios estrechos en un almacenamiento útil.
● Soportado por tubos de metal resistentes y duraderos, el carrito puede
soportar hasta 20 kilogramos en total; los estantes de plástico PP con agujeros
son resistentes al agua y fáciles de limpiar, por lo que son perfectos para
cocinas y baños.
● Un estante de almacenamiento estrecho con ruedas de calidad para un
rodamiento suave, 3 ganchos para colgar objetos pequeños, diseño hueco para
una buena ventilación, y un aspecto elegante que hace que sea un buen
complemento en tu sala de estar, cocina o baño.

Proveedor: Mercado Libre

● Precio: 2,580
● Carrito Organizador
● Usos: Oficina,
● Material: Fabricado de metal
● Color: Negro
● 3 niveles tipo rejilla
● 3 accesorios de metal exteriores
● 4 ruedas

Mesa de trabajo.
Proveedor: Amazon
● Precio: 4,499
● Descripción: Mesa De Trabajo Con Cubierta De Acero Inoxidable 60x120cms
● Material de la cubierta superior: Acero Inoxidable 430 CAL 18
● Material de la cubierta inferior: Lámina de acero galvanizado GALVANIZADO CAL
18
● Patas y conexiones: Acero Galvanizado
 ● Ancho: 60 CMS
● Largo: 120 CMS
● Altura: 86 CMS
● Espiga niveladora de patas 1” ajustable

Proveedor: Mercado Libre

● Precio: 3,499
● Descripción: Mesa A Pared 100% Acero Inoxidable 110x60x90 Marca
Ferrinox
● Características:
● Desarmable
● Refuerzos en cubierta y entrepaño
● Fabricada en calibres 18 Y 20
● Patas de tubo de 1 1/2" de acero inoxidable
● Regatones niveladores
● Acabado sanitario

Lockers
Proveedor: Amazon
● Costo: 2,900
● Descripción: Locker 4 puertas 1.80X38X37 Metálico Color Gris
● Características: Locker metálico fabricado con lámina de acero rolada en frío
calibre 24.
● Acabado en pintura en polvo epoxi-poliéster aplicada electrostáticamente
horneada a 200º centígrados.
● Ensamblado con soldadura por resistencia. Cuenta con dos juegos de rejillas de
ventilación tipo persiana con 4 rejillas cada una colocadas una en la parte
superior y otra en la parte inferior de cada puerta
● Cada puerta cuenta con un refuerzo colocado de manera vertical

Proveedor: Todo Oficina

● Precio:2,942.86
● Descripción: Locker 5 puertas 1.80x38x37 Metálico Arena
● Características: Por sus medidas estándar, este locker está optimizado para
ofrecerle un precio competitivo sin descuidar la calidad y duración.
● También contamos con lockers de mayor amplitud.
● Locker fabricado en lámina calibre 24.
● Soporte de entrepaños hasta 125kg
Computadoras.
Proveedor: Amazon
● Costo: 14,062.96
● Descripción: Acer Aspire C24-963-UA91 AIO Desktop, Pantalla Full HD de 23.8
Pulgadas, Intel Core i3-1005G1, 8 GB DDR4, 512 GB NVMe M.2 SSD, 802.11ac
Wi-Fi 5, Teclado y ratón inalámbricos, Windows 10 Home
● Características:
● Procesador Intel Core i3-1005G1 de 10ª generación (hasta 3. 4 GHz)
● Pantalla panorámica de 23,8 pulgadas Full HD (1920 x 1080) con
retroiluminación LED de borde a borde
● Memoria DDR4 de 8 GB y NVMe M 2 SSD de 512 GB
● 802. 11ac Wi-Fi 5; Gigabit Ethernet LAN; Bluetooth 4. 2
● Dos altavoces estéreo integrados; 1.
● Cámara web HD de 0 MP; teclado y ratón inalámbricos
● Windows 10 Home

Proveedor: Office Depot

● Costo: 17,499
● Descripción: Computadora All in One Lenovo IdeaCentre A340 / AMD A9 / 22
Pulg. / 1tb / 128gb SSD / 8gb RAM / Negro
● Podrás realizar tu trabajo, tareas o diseños con la potencia de su procesador
AMD A9-9425, que junto a su memoria RAM de 8 GB te facilitarán realizar
todos tus proyectos.
● Gracias a su disco duro de 1 TB obtendrás un amplio espacio para guardar
archivos, instalar programas o juegos.
● Contarás adicionalmente con 128 GB en su sistema de almacenamiento SSD,
para rapidez optimizada al iniciar el sistema operativo o ejecutar tus
programas.
● Su pantalla LED AntiGlare Backlight de 22 pulgadas con definición FHD de
1920x1080, que te brindará imágenes con detalles extraordinarios, claridad en
equilibrio y detalles impresionantes.
● Está equipada con conectividad WiFi para conectarte inalámbricamente a tu
red de internet y trabajar en la nube o mantenerte conectado.
● Reproduce tus discos, DVD o juegos compatibles en su unidad óptica DVD-RW
integrada.
● Vincula inalámbricamente tus gadgets de última generación como ratones,
teclados o audífonos con su tecnología Bluetooth 4.2.
 ● Podrás realizar videollamadas con tu grupo de trabajo gracias a su cámara
frontal integrada, que junto a sus gráficos integrados R5 AMD te facilitarán la
comunicación continua.
● Amplifica tu conectividad con 2 puertos USB 2.0, 2 USB 3.1, 1 salida HDMI y 1
toma combinada de auriculares y micrófono para optimizar tus actividades.
● Asómbrate con su diseño color negro con soporte tubular, que combinará
perfectamente con tu escritorio.
● Dispondrás de su sistema operativo Windows 10 para que te desenvuelvas de
forma perfecta, con herramientas renovadas.

Refrigeradores industriales

proveedor: mercado libre

● precio: $112,249
● descripción:
● Gran capacidad de almacenamiento.
● Control digital de temperatura.
● Termómetro visible al usuario.
● Soportes de parrillas compatible con inserto gastronómico.
● Puertas con candados de seguridad.
● Las puertas cierran automáticamente.
● Las puertas se pueden trancar abiertas para maniobrar con recipientes grandes.
● Manijas encastradas.
● Bordes y esquinas redondeados que facilitan la limpieza.
● Piso anti-escurrimientos.
● Ruedas que facilitan la movilidad.
● Iluminación interior.
● Sistema de enfriamiento muy eficiente y de rápido abatimiento de calor.
● Especificaciones Técnicas
● Acero Inoxidable 430 incluyendo bisagras.
● Capacidad: 46pie3, 1305lt.
● Medidas: 1382mm frente, 800mm fondo, 2135mm alto.
● Temperatura ajustable de 1°C a 8°C.
● 2 puertas, 6 Parrillas.
● Refrigerante R134a.
● Compresor 1/3HP. 5.6amp, 450W, 110v/1F/60Hz.
● Pesa 210kg.

proveedor: Coppel
 ● precio: $33500
● descripción:
● Refrigerador InstaView™ Door-in-Door® 27 cu.ft | Linear Inverter InstaView
Door-in-Door™ Multi Air Flow
● Autodiagnóstico Smart Diagnosis
● Compresor Linear Inverter
● Menor consumo de energía
● Cajón Moist Balance Crisper

Batidoras
proveedor: Amazon

● precio: $19,300.00
● descripción:
● Rhino Bati-20 Batidora Planetaria. Capacidad De 20 Litros En Tazón Y 4.5
Kilogramos De Amasado. 3 Velocidades Ajustables. Incluye 3 Accesorios
Mezclador, Globo Y Batidor. Motor De 750 W De Potencia.
● Características: Su acción planetaria permite que el batidor gire sobre su propio eje y
además haga un recorrido circular continuo. Cuenta con tres velocidades Baja, Media y
Alta. Su Tazón de acero inoxidable tiene una capacidad de 20 litros, cuenta con barras
de seguridad también fabricadas en acero inoxidable. Los accesorios incluidos
(Mezclador, Globo y Batidor) están fabricados en acero inoxidable grado alimenticio.
● Fácil manejo: Para utilizar solo hay que ensamblar el accesorio que se va a utilizar,
activar el switch de encendido y girar el botón de velocidades (utilice velocidades bajas
para amasar, medias para mezclar y altas para batir.
● Accesorios: El Gancho es adecuado para mezclar la masa y el alimento sólido pegajoso,
ideal para masas de pan, pasteles, pizzas, croissant, galletas, etc., para el amasado es
recomendado la velocidad baja. La Paleta es adecuada para piezas delgadas, alimentos
en polvo, es ideal para la elaboración de pasteles, la paleta trabaja a velocidad media.
El Globo es adecuado para mezclar alimentos líquidos tales como nata, crema, huevo,
etc., se recomienda usar a velocidad media o alta.
● Diseño: Frente 56 cm, Altura 78.5 cm, Ancho de 42 cm y diámetro del tazón 35 cm. El
peso total del equipo es de 61 Kg. Su estructura principal es acero reforzado y tiene
una pintura epóxica anti rayaduras. Su sistema de palanca para el ajuste del tazón
facilita esta acción.

proveedor: mercado libre

● precio: $37,289 pesos

● Descripción: Funciones: amasar, batir y mezclar.
● Cuenta con 3 velocidades.
● Con 1 tazón de 40 L.
● El tazón es de acero inoxidable.
 ● Incluye función rotatoria.
● Su potencia es de 1500 W.
● Incluye accesorios.
● Preparaciones deliciosas en pocos minutos.

Estufa industrial

proveedor Amazon

● precio $21,499.00
● descripción Parrillas de fundición con diseño robusto e innovador para una
mayor estabilidad, que permite mover tus ollas con mayor facilidad.
● Quemador 3 Professional Ring, enciende un anillo central para recipientes
chicos o tres flamas para gran potencia.
● Tecnología Ultimate Cooking para obtener el acabado perfecto de tus
alimentos
● Recubrimiento interior Easy Clean Pro, tan fácil de limpiar como un vidrio.

proveedor mercado libre

● precio: $21,900
● descripción
● Estufa industrial de 6 quemadores Eiser de 95cm x 80cm x 90cm alto
● fabricada totalmente en acero inoxidable tipo 430
● 6 parrillas industriales en hierro fundido
● 6 quemadores industriales en hierro fundido
● charola antiescurrimientos
● horno multifuncional con rejilla en acero inoxidable
● parrilla de horno
● respaldo corto para evitar salpicaduras
● perillas resistentes de baquelita
● patas en acero inoxidable con niveladores para ajustar al piso
● equipo garantizado

Báscula grado alimenticio

● proveedor amazon
● precio $6,208.18
● descripción
● Otra característica es la carcasa extremadamente resistente para proteger la báscula
de plataforma.
● La báscula de plataforma se puede utilizar de muchas formas diferentes, p. Ej.
mantener, tarar, sumar o cero. Además, la báscula tiene un pesaje robusto.
 ● La pantalla LED o LCD roja es fácil de leer con valores de medición claramente escritos.
● La báscula Platform fue concebida para uso profesional en el comercio estacionario.
Con una precisión de medición de 0.02 lbs (10g), la báscula de plataforma profesional
con capacidad de plegado es la herramienta de trabajo adecuada para lograr lecturas
precisas.
● La báscula se caracteriza por su límite de carga máximo muy alto y su robustez única.
Es multifuncional, precisa, confiable y fácil de usar. Ofrece medidas de precisión
constante hasta (60 kg).

proveedor mercado libre

● precio $3,199
● descripción;
● Bascula digital de cocina Plataforma de acero inoxidable
● De uso industrial.
● Funciones que incluye: apagado automático y sumatoria.
● Soporta hasta 300kg.
● Pantalla LCD.
● La bandeja es de acero inoxidable.
● Contiene 6 memorias.
● Incluye la tecla Tara que posibilita restar el peso de los recipientes.
● Posee tecla Cero para restablecer el valor de la balanza.
● Tipo de alimentación: batería y corriente eléctrica.
● La solución que tu negocio necesita.

Contenedores de almacenamiento
proveedor mercado libre

● precio $10,021
● descripción
● Contenedores Plásticos De Almacen - 73x53x48cm, Negro -3/paq
● Protección contra daños. Estibables en tarimas. Cubique la carga de su camión.
Fabricados en plástico resistente. Etiquete fácilmente para identificación. Tapa
plegable con bisagra para estibar y embonar fácilmente.

proveedor ULINE
 ● precio $2,310
● Descripción:
● Contenedores de Plástico con Aislante para Almacenamiento - Grises - 38 x 23 x
25 cm
● Deje comida fría o congelada afuera por horas.
● Utilizados por restaurantes y servicios de entrega de alimentos. Retornables y
reutilizables.
● Espuma de poliestireno de 1 1/2" de grosor brinda máxima protección.
● Contenedor de plástico resistente con inserto de espuma ajustado.
● Contenedores de Plástico para Almacenamiento e Insertos adicionales se
venden por separado.

Carros de carga

● proveedor mercado libre

● precio $1,199
● descripción
● Carrito de Carga Plegable Plataforma Diablito 150kg 70x45cm Carretilla de
plataforma ultra silenciosa y resistente para el transporte de cargas múltiples o
pesadas
● Capacidad de carga 150kg
● Medida
● Ancho 45cm
● Largo 70cm
● Alto 83cm
● La robusta manija de acero garantiza un funcionamiento seguro de la carga
● Buje de rueda ultra silencioso con cojinetes de goma incorporados para un
menor ruido, una tracción más suave y un uso más cómodo
● Varilla plegable, varilla plegable de pie en negrita, resorte de tensión elástica
alta, uso a largo plazo sin deformación

proveedor UNLINE

● precio $2,640
● descripción
● Carrito Manual - 19 x 29" H-115
● Descargue su vehículo. Transporte cajas y archivos fácilmente en su oficina o almacén.
● Parachoques de caucho evita daños a las paredes.
● Es portátil y tan fácil de usar que se mantiene como uno de los artículos más vendidos.
● Asa de 26" de largo.
● 2 ruedas giratorias, 2 rígidas.
set de moldes para repostería
proveedor Amazon

● precio $1,157.96
● descripción
● Kit perfecto: completo de 9 piezas, incluyendo una sartén para lasaña de 31,2
cm, 20,3 cm y molde cuadrado para tartas, 31,8 cm y 26,7 cm, sartén para pan
de 9,5 cm, magdalena de 28,7 cm, sartén de 25,9 cm, todas las piezas son aptas
para el horno para adaptarse a la mayoría de hornos domésticos normales y
horno pequeño
● Exquisita elaboración: el borde suave ofrece un agarre seguro y cómodo, sin
puntos ásperos que dañen tus manos, acabado de espejo y superficie cepillada
ayudan a limpiar fácilmente, molde de una sola pieza para hornear a prueba de
fugas, los lados completos de 5 cm de profundidad pueden contener más
alimentos, evita que el aceite y el jugo de alimentos se derramen para
mantener tu horno limpio
● No tóxico: el juego de sartenes para hornear TeamFar está hecho de acero
inoxidable puro, sin ningún revestimiento químico se retira para un uso a largo
plazo, mantén alejado de sustancias tóxicas que se filtren en los alimentos,
saludable para tu cocina diaria, superior al aluminio y revestimiento
antiadherente
● Duradero y apto para lavavajillas: los juegos de utensilios para hornear cuentan
con una construcción resistente de alta calidad, resistencia y durabilidad,
irrompible que las sartenes de cerámica, garantiza una larga vida útil, apto para
lavavajillas para ahorrar tiempo y trabajo, fácil limpieza incluso a mano, hace
que la limpieza sea fácil
● Versátil: los juegos de utensilios para hornear son ideales para hornear varios
pasteles, brownies, panes, magdalenas, pizzas, también son ideales para asar
carnes, verduras, lasaña, servir frutas, aperitivos y sobras, disfruta de tu tiempo
de cocción con este set todo en uno, tamaño mediano y pequeño suficiente
para hornear necesidades para familias, fiestas y bodas.

proveedor mercado libre

● precio $2,199
● Descripción
● Paquete De Moldes Wilton Con Antihadherente, 7 Pzas. * Paquete con 7 moldes
Wilton.
● Línea diamond Gold, de lujo, color Azul marino muy elegante.
● Ideal para galletas, pan para niño envuelto, (pan enrollado), Brownies, pizza, cup cake,
y un largo etc.
● El paquete contiene:
 ● 1 molde para 12 CUP CAKE / MUFFIN:
● 1 molde RECTANGULAR, mide:
● 22.8 cm de ancho
● 33 cm de largo
● 5 cm de profundidad.
● 1 PLANCHA para galletas grande, para Brownie, galleta o Pizza:
● 29.2 cm de ancho
● 43.6 cm de largo
● 2.54 cm de alto.
● 1 PLANCHA para galletas mediana, para Brownie, galleta o Pizza:
● 25.9 cm de ancho
● 38.6 cm de largo
● 1.9 cm de alto.
● 2 moldes CIRCULARES mide:
● 22.8 cm de diámetro
● 3.81 cm de alto
● 1 molde PARA PANQUÉ / HOGAZA:
● 13.3 cm de ancho
● 23.4 cm de largo
● 6.98 cm de alto.

juego de guantes de silicón

proveedor Amazon

● precio $401.00
● descripción
● Juego de guantes de horno y soportes para ollas: guantes de silicona resistentes al
calor con mini manoplas para horno y almohadillas calientes para cocina, color negro
● Sin BPA, silicona de grado alimenticio: los bonitos guantes de horno y soportes para ollas
están hechos de silicona de grado alimenticio libre de BPA que son duraderas, resistentes
al calor, resistentes a las manchas, impermeables y seguras para tus seres queridos.
● 【Resistente al calor e ignífugo】Los guantes de horno de silicona son resistentes al calor
hasta 260 °C, ofreciendo la máxima protección de la mano, la muñeca y el antebrazo. Y no
se incendiará ni se fundirá cuando se utiliza cerca de una llama. El forro interior de algodón
de primera calidad añade una capa extra de protección y comodidad. Las almohadillas
calientes y las mini manoplas de horno pueden soportar altas temperaturas hasta 221 °C.
Utiliza las almohadillas calientes para proteger los mostradores de la cocina o como un
soporte para ollas y utiliza las mini manoplas de horno para un agarre instantáneo.
● Resistente al vapor y al agua: a diferencia de los guantes de horno de tela, los ácaros de
silicona son impermeables, por lo que los líquidos calientes no se empapan ni queman la
piel. Recupera de forma segura y fácil alimentos como maíz hervido o langosta de una olla
de agua hirviendo.
● Agarre texturizado y antideslizante: los guantes de horno de silicona y los soportes para
ollas establecen todas las superficies con textura para mejorar tu fuerza de agarre, control
y estabilidad sobre artículos calientes, pesados o resbaladizos.
● Fácil de limpiar y almacenar: en comparación con los guantes de cocina de tela, los guantes
de horno de silicona y los soportes para ollas son muy fáciles de limpiar. Cuando hayas
terminado, simplemente enjuaga bajo el agua con jabón o límpialo con un paño húmedo. Y
todos vienen con agujeros para colgar para guardarlos fácilmente.
proveedor mercado libre

● precio $1789
● descripción
● Guantes Para Cocinar Y No Quemarse Guantes De Silicona
● para su uso de protección cocina perfecta 11 pulgadas de largo, alto grado, 500 grados
de duradero, algodón grueso doble capa impermeable de silicona, guantes de
aislamiento excepcionales que se adaptan a manos grandes y pequeñas por igual ,
úselo también para su huevo verde, fogata, carbón, chimenea, parrillas a gas de pozo

fregadero de acero
proveedor mercado libre

● precio $3,799
● descripción
● Fregadero Con Accesorios Mueble De Acero Cocina
● Fregadero de acero
● Incluye:
- Gabinete fregadero de acero
- Tarja de acero inoxidable,
- Mezcladora
- 2 mangueras
- Contra canasta
- Cespol

proveedor Amazon

● precio $8,793
● descripción
● Fregadero de cocina con divisor bajo, Ellis, Spot Free Stainless Stell
● El juego de combinación de cocina incluye: fregadero de doble tazón, llave de extracción
comercial, rejilla inferior de acero inoxidable (x2), montaje de drenaje (x2), accesorios de
montaje, plantilla de recorte – LIMITADO por vida y servicio al cliente que te pone en
primer lugar.
● SMART LOW DIVIDER proporciona la amplitud de un fregadero con la funcionalidad de un
tazón doble. El espacio extra te permite lavar objetos grandes sobre ambos cuencos, evita
el flujo excesivo en el mostrador de la cocina – profundo y espacioso fregadero de doble
tazón 50/50 es perfecto para remojar y lavar pilas de platos, se adapta cómodamente a tus
utensilios de cocina más grandes.
● Fregadero resistente a las abolladuras (32 pulgadas). x 19 pulgadas. x 21 cm Fabricado en
acero inoxidable TRU16 real T304 de calibre 16 con acabado satinado que no se descolora
del uso diario. Totalmente aislados con almohadillas para orejas extragruesas para
absorber el ruido y las vibraciones. Fácil de limpiar con esquinas generosamente curvadas
diseñadas para un aspecto suave y redondeado.
● La instalación bajo el soporte crea una transición sin problemas de fregadero a mostrador
y hace que sea fácil limpiar el agua y las migas directamente en el fregadero; la parte
inferior del fregadero está diseñada para un fácil drenaje con pendiente optimizada que
evita que se caigan los cristales frágiles.
 ● 2 funciones comerciales: pasa de flujo aireado a potente pulverizador con un pulverizador
flexible a pedido que maneja todo, desde enjuague productos hasta fregar pesado. Altura
optimizada de 45,7 cm debajo de casi cualquier ropero de cocina para una fácil instalación.
Rejilla inferior de acero inoxidable incluida. Protege la parte inferior del fregadero de
arañazos y mantiene los platos elevados. desagüe del fregadero rápida y completamente

Equipo de seguridad

Equipo contra incendios

Proveedor: Amazon

● Precio: $262.42 + $100.51 de envío

● Descripción: Manta de fuego para cocina, manta contra incendios, manta
contra incendios de emergencia, cubierta de seguridad de supervivencia de
emergencia para cocina, manta de fibra de vidrio de 39 x 39 pulgadas

Equipo de protección personal

● Cofias: Red de pelo blanco de 53,8 cm (200 unidades)

● Descripción: Gorro desechable para hombres y mujeres Bouffant, sin látex para
servicio de comida, cocina, cocina, spa, tatuaje, bronceado y salón de belleza

Mascarilla: Cubre Bocas KN 95 (50 piezas)

Proveedor: Amazon

● Precio: $920
● Descripción: Tapabocas, Mascarillas Protectoras con 5 Capas, Cubrebocas
Desechable y Ajustador Nasal con empaque individual (Ajuste Comodo, Blanco)
Delantales

Proveedor: Amazon

● Precio: $399.99
● Descripción: cactusgirl Paquete de 2 delantales ajustables de algodón,
delantales de cocina, delantales para mujeres y hombres
Guantes

Proveedor: Amazon

Precio: $255.49

● Descripción: Protective Industrial 97-501 Cotton Lisle Economy Light Weight

Women's Glove Liner, White (Pack of 12 pair)

Cubre zapatos

Proveedor: Amazon
 ● Precio: $367.80
● Descripción: Juego de 200 fundas desechables (100 pares) para zapatos
desechables, impermeables, antideslizantes, protectores de zapatos, fundas
duraderas para botas y zapatos, talla única, color azul
paquete completo para sanitario

proveedor LIMSA

● precio $1191.80
● descripción
● Paquete de baño 2A con inodoro Navia y lavabo estrella color blanco

proveedor mercado libre

● precio $2998
● descripción
● Kit Sanitario Total Básico Tradicional Cerámica Metalflu
● Kit de Sanitario con lavabo.
● 1 Taza de Cerámica.
● 1 Tanque de Cerámica.
● 1 juego de Herraje para tanque.
● 1 Asiento abierto.
● 1 instructivo.
● 1 cuello de cera.
● 1 manguera para el tanque.
● 1 pijas para sujetar taza a piso.
● 1 juego de cubrepisos.
● 1 llave de paso.
● 1 lavabo cerámico.
● 1 llave Mezcladora para lavabo.
● 1 cespol para lavabo.
● 2 mangueras para el lavabo.
● 2 llaves Angulares.
● 1 soporte de lavabo.
● 1 cinta de teflón.
● 1 tubo de silicón.
● Retrete Tradicional.
● Lavabo Tradicional.
● Lavabo de Bimando.
● Material: Cerámica Blanca.
● Fácil instalación.

Para los equipos elegidos resumimos la información en la tabla siguiente:

Equipo número de precio costo anual de

unidades operación o
necesarias mantenimiento

Sillas de oficina 10 $1,149 344

Escritorios 10 $2,139 641

Archiveros 10 $2,179 653

Estantes fijos 10 $1,010.38 303

Estantes móviles 4 $599 179

Mesas de trabajo 4 $4,499 1349

Casilleros 4 $2,900 870

Computadoras de 10 $14,062.96 4218

escritorio

Refrigeradores 6 $33,500 $10,050

industriales

Batidoras 4 $19,300 $5,790

Estufa industrial 4 $21,499 $6,449

Báscula de cocina 6 $3,199 $959

Contenedores de 35 $2,310 $693

almacenamiento

carritos para 15 $2,640 $792

transporte

set de moldes para 5 $1,157 $347

repostería

juego de guantes de 25 $1,789 $536

silicón

fregadero de acero 4 $3,799 $1,139

kit completo para 8 $2,989 $896

sanitarios

Equipo contra 7 $362.93 -

incendios
Cofias 1 $459.21 -

Mascarilla 1 $920 -

Delantales 6 $399.99 -

Guantes 1 $255.49 -

cubre zapatos 1 $367.80 -

TOTAL $123,486 $36,208

La cotización del equipo tiene relación directa con el desarrollo del proyecto ya que es
ello se encuentra la lista de maquinaria y equipo que son necesarios para la puesta en
marcha de la empresa. En esta se presentan opciones de proveedores y se selecciona al
más viable, para ello se consideran algunos criterios de selección, como, por ejemplo:
Proveedor, precio, capacidad, dimensiones, mano de obra necesaria, consumo de energía,
equipos auxiliares, costo de fletes y seguros, costo de instalación, entre otros.

3.6 Distribución de la planta

De acuerdo con el análisis establecido en 3.3 se optó por establecer la chocolatería en
la nave industrial de Cuautitlán Izcalli y se diseñó la siguiente distribución de planta
 La distribución de planta tiene relación directa con el desarrollo del proyecto ya que es
la manera en la que se determinará y se planificará los procesos productivos dentro del
establecimiento, además que el espacio con el que se cuente será la manera de guía para
considerar la cantidad de equipo, empleados, inventario, producción, tiempos, etc. Siendo
la estructura funcional de todos los procesos que se lleven a cabo dentro del organismo,
para poder realizar la mejor producción en nuestro proceso.

3.7 Perfil de puestos del personal con sueldos y salarios

Gerente general

Datos del puesto

Nombre del Puesto: Gerente general Sueldo: $27,000.00 MXN /mes

Área: Gerencia - Administración

A quien reporta: No reporta Puestos por supervisar: Todos
Resumen
Encargado de la planeación, organización, control y supervisión de las actividades y operaciones r
realizadas en la empresa, para el desarrollo de los diferentes servicios que ofrece a sus clientes,
además es responsable de obtener las utilidades necesarias, guiarla dentro del marco político y cumplir los
objetivos establecidos.
Perfil
Formación y Experiencia: Competencias y aptitudes
 Formación académica: ● Liderazgo para el cambio.
Graduado de Administración de empresas o Ingeniería ● Trabajo en equipo.
Industrial ● Capacidad para el análisis y solución de
Experiencia: problemas.
Contar con 4 años de experiencia en el sector ● Capacidad de negociación.
alimenticio en la rama de chocolates (trufas) y con ● Ser objetivo.
conocimientos gerenciales.
● Es necesario juicio y serenidad de alto nivel en
Otros:
la toma de decisiones.
● Idioma inglés a nivel avanzado
● Posee gran sentido de responsabilidad
● Disponibilidad para viajar.
gerencial y capacidad en la conducción de
● Conocimientos de Office a nivel avanzado.
personal.
● Diplomado en seguridad y salud
● Buena estabilidad emocional y manejo muy
ocupacional en el trabajo.
seguro de las interrelaciones personales.
● Alta concentración mental, gran capacidad de
análisis y criterio deductivo.

Funciones
● Ejercer la representación legal de la empresa.
● Define las políticas generales de la administración.
● Supervisar el cumplimiento de las normas, reglamentos, políticas internas como también los
establecidos por las entidades externas de regulación y control.
● Coordinar y controlar la ejecución de todas las actividades dentro de la empresa con el objetivo
de su mejoramiento organizacional, financiero y que siga creciendo como empresa.
● Participar en reuniones con los accionistas, para analizar y coordinar las actividades de la
empresa en general.
● Coordinar y controlar la ejecución y seguimiento al cumplimiento del Plan Estratégico.
● Formula y ejecuta los planes de acción, plan de gestión y objetivos de la empresa.
● Supervisar el cumplimiento según manual de cada puesto de trabajo.
● Planifica, dirige y supervisa las actividades de las áreas.
● Aprueba objetivos, planes y programas que se plantean en las diversas áreas.
● Realiza evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de las diferentes áreas.
● Actuar en coherencia con los valores organizacionales

Departamento de ventas

● Gerente de ventas
Datos del puesto
Nombre del Puesto: Gerente de ventas Sueldo: $19,000.00 MXN /mes
Área: Ventas
A quien reporta: Gerente General Puestos por supervisar: Supervisor y vendedor

Resumen
Maximizar la rentabilidad de la empresa por medio del incremento de las ventas, incrementando el volumen
colocando el producto al mejor precio posible.
Perfil
Formación y Experiencia: Competencias y aptitudes
Formación académica: ● Indispensable experiencia en diferentes
Licenciatura en mercadotecnia y ventas. técnicas de venta.
Experiencia: ● Debe tener facilidad de palabra y vocación
Contar con 4 a 8 años de experiencia. para las ventas.
Otros: ● Debe ser enfocado a resultados con
● Idioma inglés a nivel avanzado amplio conocimiento en negociaciones y
● Conocimientos de Office a nivel intermedio cierres de ventas.
● Diplomado en marketing digital ● Debe ser proactivo, dinámico, con amplia
● Conocimiento en mercadeo y contabilidad red de contactos y muy creativo.
● Debe tener experiencia en el manejo de
vendedores

Funciones
● Velar por la resolución de las quejas interpuestas.
● Elaborar el esquema de ventas, basándose en el plan anual/semestral de mercadeo.
● Capacitar y motivar constantemente a su fuerza de ventas.
● Difundir los resultados de venta semanal o mensual a cada uno de los supervisores.
● Realizar reuniones sorpresa y/o semanales con la fuerza de ventas.
● Coordinar y realizar las visitas a los Clientes Premium o Corporativos.
● Apoyar a su fuerza de ventas en visitas previamente planificadas.
● Controlar el presupuesto de ventas, en comparación a la venta real.
● Atender y resolver cada una de las quejas expuestas por cada Cliente.
● Realizar las verificaciones de las entregas de los productos vendidos en el tiempo indicado acorde a
lo prometido al Cliente.
● Brindar constante retroalimentación al departamento de mercadeo.
● Controlar y aprobar las comisiones a la fuerza de ventas.
● Verificar la factibilidad de venta de los nuevos productos y documentar dicha información.
● Elaborar los reportes mensuales de resultados y de quejas atendidas

● Vendedor
Datos del puesto
Nombre del Puesto: Vendedor Sueldo: $5,000.00 MXN + comisiones /mes
Área: Ventas
A quien reporta: Supervisor de ventas Puestos por supervisar: Ninguno
Resumen
Atender a los clientes de la sucursal realizando labor de venta de la mercadería de la tienda o asistirlo en la
búsqueda de lo que necesiten.
Perfil
Formación y Experiencia: Competencias y aptitudes
Formación académica: ● Indispensable que tenga una excelente
Haber concluido bachillerato. actitud de servicio
Experiencia: ● Manejar la computadora y las
No se necesita experiencia, nosotros te capacitamos. herramientas tecnológicas.
Otros: ● Debe saber manejar una caja
● Idioma inglés a nivel básico (deseable) registradora.
● Conocimientos de Office a nivel básico

Funciones
● Recibir a los clientes cuando ingresen al establecimiento ofreciendo ayuda y asistencia.
● Indicar las opciones con que se cuenta basado en lo que el cliente solicite.
● Indagar sobre los requerimientos y necesidades del cliente y emitir recomendaciones.
● Asistir al cliente en el manejo de los ítems que haya escogido.
● Asistir en la facturación y cobro de los ítems escogidos por el cliente.
● Mantener el local surtido de inventario tanto en los anaqueles como en la bodega.
● Realizar la limpieza de los anaqueles antes de ingresar mercadería nueva.
● Elabora el reporte diario de sus ventas.
● Realizar los inventarios mensuales.
● Asistir en la limpieza del local

● Vendedor
Datos del puesto
Nombre del Puesto: Vendedor Sueldo: $5,000.00 MXN + comisiones /mes
Área: Ventas
A quien reporta: Supervisor de ventas Puestos por supervisar: Ninguno
Resumen
Atender a los clientes de la sucursal realizando labor de venta de la mercadería de la tienda o asistirlo en la
búsqueda de lo que necesiten.
Perfil
Formación y Experiencia: Competencias y aptitudes
Formación académica: ● Indispensable que tenga una excelente
Haber concluido bachillerato. actitud de servicio
Experiencia: ● Manejar la computadora y las
No se necesita experiencia, nosotros te capacitamos. herramientas tecnológicas.
Otros: ● Debe saber manejar una caja
● Idioma inglés a nivel básico (deseable) registradora.
● Conocimientos de Office a nivel básico

Funciones
 ● Recibir a los clientes cuando ingresen al establecimiento ofreciendo ayuda y asistencia.
● Indicar las opciones con que se cuenta basado en lo que el cliente solicite.
● Indagar sobre los requerimientos y necesidades del cliente y emitir recomendaciones.
● Asistir al cliente en el manejo de los ítems que haya escogido.
● Asistir en la facturación y cobro de los ítems escogidos por el cliente.
● Mantener el local surtido de inventario tanto en los anaqueles como en la bodega.
● Realizar la limpieza de los anaqueles antes de ingresar mercadería nueva.
● Elabora el reporte diario de sus ventas.
● Realizar los inventarios mensuales.
● Asistir en la limpieza del local

Departamento de recursos humanos

● Gerente de recursos humanos

Datos del puesto
Nombre del Puesto: Gerente de Recursos Humanos Sueldo: $19,000.00 MXN /mes

Área: Recursos humanos

A quien reporta: Gerente General Puestos por supervisar: Asistente RH
Resumen
Dirigir el departamento de Recursos Humanos de la compañía. Crear políticas para mejorar los aspectos del
personal; enfocando la eficacia, satisfacción del personal y rentabilidad de la empresa.

Perfil
Formación y Experiencia: Competencias y aptitudes
Formación académica: ● Indispensable tener experiencia en el
Licenciatura y Maestría en Administración de Recursos manejo gerencial de un departamento.
Humanos ● Debe de conocer todas las funciones de
Experiencia: Recursos Humanos.
Contar con 4 a 8 años de experiencia. ● Debe ser un líder innato, carismático y con
Otros: actitud de servicio.
● Idioma inglés a nivel intermedio ● Debe ser amplio conocedor de la
● Conocimientos de Office a nivel intermedio Legislación Laboral del país.
● Conocimientos en psicología laboral ● Debe ser una persona ordenada, orientada
a resultados y con convicciones fuertes.
● Es indispensable que sepa manejar cargas
altas de trabajo y esté acostumbrado a
trabajar bajo presión.

Funciones
 ● Liderar las decisiones del Departamento de Recursos Humanos.
● Crear e implementar políticas que mejoren y promuevan el mejoramiento constante del clima laboral
de la empresa.
● Crear las métricas de valoración de la eficacia de todo el Departamento de Recursos Humanos.
● Desarrollar los programas de implementación de cultura y sentido de pertenencia de la empresa.
● Crear los lineamientos de Desarrollo de Talento del Personal de la Empresa.
● Liderar los estudios salariales del mercado y de la industria en donde se encuentra la empresa.
● Realizar los reclutamientos, capacitaciones y entrenamiento del equipo Gerencial de la Empresa.
● Identificar las cargas de trabajo y el “head count” de la empresa, para determinar las estrategias a
seguir para cubrir los picos altos de trabajo.
● Revisar anualmente el paquete de compensación y beneficios de la compañía.
● Crear las políticas y el reglamento internos de la compañía en conjunto con la Gerencia General.
● Preparar y manejar el presupuesto anual del departamento.
● Supervisar las evaluaciones de desempeño y crear los reportes de estas evaluaciones para la
Gerencia General.
● Velar por los programas y actividades de bien social que realice la compañía

● Asistente de Recursos Humanos

Datos del puesto
Nombre del Puesto: Asistente de Recursos Humanos Sueldo: $6,500.00 MXN /mes

Área: Recursos Humanos

A quien reporta: Gerente de Recursos Humanos Puestos por supervisar: Ninguno

Resumen
Asistir al Gerente de Recursos Humanos a realizar las labores cotidianas.
Perfil
Formación y Experiencia: Competencias y aptitudes
Formación académica: ● Conocimiento en la legislación laboral del
Diplomado o Bachiller en Administración de Empresas país.
Experiencia: ● Debe de conocer técnicas efectivas para el
Contar con 1 a 2 años de experiencia manejo de personal.
Otros: ● Debe de ser una persona estrictamente
● Idioma inglés a nivel básico ordenada para llevar la agenda de su jefe
● Conocimientos de Office a nivel intermedio directo.
● Es indispensable que maneje en un 80% las
herramientas tecnológicas.
● Debe ser una persona que trabaje en
equipo.
● Debe ser una persona proactiva y con el
suficiente liderazgo para afrontar
situaciones inusuales dentro del trabajo.
Funciones
● Realizar la revisión previa antes de iniciar labores.
● Revisar la agenda diaria de su jefe inmediato, e informar de las actividades del día.
● Digitar la facturación de proveedores o el ingreso de suministros o materia prima a la sucursal.
● Archivar la documentación de forma diaria.
● Coordinar con las personas involucradas la recolección de la información y documentos necesarios
para la elaboración de los reportes
● Elaborar los comunicados internos para el departamento.
● Asistir al jefe directo en la preparación de reuniones o actividades para el desarrollo de la buena y
asertiva comunicación entre el grupo de trabajo. Efectuar la coordinación de dichas actividades.
● Asistir con la información a su jefe directo para que los reportes de la sucursal se emitan sin ningún
problema.
● Asistir a su jefe directo en momentos en que la operación cuente con alguna baja en el personal.
● Revisar que la documentación esté en orden y remitirla a los departamentos correspondientes

Departamento de producción

● Gerente de Planta
Datos del puesto
Nombre del Puesto: Gerente de planta Sueldo: $19,000.00 MXN /mes
Área: Operaciones
A quien reporta: Gerente General Puestos por supervisar: Operadores y supervisor de
producción
Resumen
Velar por la fabricación de productos de alta calidad con el menor tiempo de producción posible.

Perfil
Formación y Experiencia: Competencias y aptitudes
Formación académica: ● Indispensable el manejo de tiempos y
Licenciatura en Administración o Ingeniería Industrial o movimientos de producción y producción
Mecánica o Química. en línea.
Experiencia: ● Debe conocer los equipos de producción a
Contar con 4 a 8 años de experiencia. utilizar y su mantenimiento.
Otros: ● Además, amplia experiencia sobre
● Idioma inglés a nivel avanzado almacenamiento de productos.
● Conocimientos de Office a nivel avanzado
● Diplomado en máxima eficiencia en el área de
producción y control de calidad

Funciones
● Elaborar los planes de producción de acuerdo a las fechas límites de entrega.
● Maximizar la producción de los diferentes productos.
 ● Cumplir con los tiempos de entrega previamente establecidos.
● Elaborar el plan de mantenimiento preventivo de la maquinaria y los equipos de planta.
● Realizar las decisiones de cambio de los programas de producción, de acuerdo a la disponibilidad de
maquinaria.
● Supervisar a su equipo de trabajo y la producción en general, realizando correcciones y
modificaciones inmediatas.
● Mantener y/o crear programas de incentivos para el departamento de producción.
● Velar por el cumplimiento de las medidas de seguridad establecidas para la planta.
● Velar por la maximización de la materia prima, disminuyendo el desperdicio.
● Elaborar los reportes de producción, de cumplimientos de tiempos de entrega y de desperdicio.

● Gerente de logística
Datos del puesto
Nombre del Puesto: Gerente de logística Sueldo: $19,000.00 MXN /mes
Área: Operaciones
A quien reporta: Gerente General Puestos por supervisar: Ninguno
Resumen
Responsable del correcto funcionamiento, coordinación y organización del área logística de la empresa, tanto a
nivel de producto como a nivel de gestión de personal, con el objetivo de distribuir a los clientes los pedidos de
mercancía en tiempo y forma correcta.
Perfil
Formación y Experiencia: Competencias y aptitudes
Formación académica: ● Conocimiento y experiencia en el área de
Licenciatura en Ingeniería Industrial o carrera afín. logística, preparación de pedidos a través
Experiencia: de radio frecuencia.
Contar con 4 a 8 años de experiencia. ● Que cuente con conocimientos en Office e
Otros: Internet. (La nube)
● Idioma inglés a nivel avanzado ● Debe de ser una persona que tenga buena
● Conocimientos de Office a nivel avanzado planificación y organización de manera
● Diplomado en logística empresarial sistémica y metódica.
● Buen manejo del trabajo en equipo.
● Una persona investigativa, que tenga
tolerancia, flexibilidad y liderazgo.
● Además de conocimientos de
exportaciones e importaciones.

Funciones
 ● Formular el plan anual de contrataciones de la empresa.
● Coordinar las diferentes áreas de la empresa (entradas, reposiciones, preparaciones de pedidos y
transporte de los mismos).
● Optimizar la política de provisiones de inventarios y distribución de la empresa.
● Organizar y planificar la preparación y distribución de los pedidos.
● Gestionar y supervisar al personal a su cargo.
● Crear estrategias de reducción de costos a partir del análisis de la cadena de valor.
● Impulsar y desarrollar la labor comercial de los clientes.
● Liderar equipos de trabajo de alto rendimiento.
● Elaborar los reportes de entregas y despachos de forma semanal.
● Elaborar los reportes de resultados mensuales de despacho, entrega y rendimiento

● Operario
Datos del puesto
Nombre del Puesto: Operario Sueldo: $9,000.00 MXN /mes
Área: Operaciones
A quien reporta: Supervisor de producción Puestos por supervisar: Ninguno
Resumen
Mantener el buen funcionamiento de la línea de producción diaria de la empresa para evitar los desperdicios y
los errores de planta.
Perfil
Formación y Experiencia: Competencias y aptitudes
Formación académica: ● Indispensable que sepa manejar
Secundaria concluida maquinaria de producción y que conozca
Experiencia: términos técnicos de la maquinaria. Debe
Contar con 0 a 1 año de experiencia. ser ordenado y enfocado a resultados y a
Otros: seguir procedimientos de producción.

Funciones
● Realizar las asignaciones otorgadas dentro de la cadena de producción.
● Asistir a los compañeros en el ciclo de producción.
● Elaborar los reportes de fallas de la maquinaria o de los productos hechos durante el turno de
trabajo.
● Revisar la calidad de los productos que esté elaborando la cadena de producción y detectar los
errores antes de finalizar el producto.
● Revisar diariamente que el equipo y materiales que utiliza se encuentren en buen estado. Reportar
cualquier defecto o problema inmediatamente.
● Encargarse de los desechos de materiales utilizados durante el turno depositándolos donde
corresponda.
● Controlar y revisar las medidas de seguridad de la planta periódicamente y reportar cualquier
problema inmediatamente.
 ● Operario
Datos del puesto
Nombre del Puesto: Operario Sueldo: $9,000.00 MXN /mes
Área: Operaciones
A quien reporta: Supervisor de producción Puestos por supervisar: Ninguno
Resumen
Mantener el buen funcionamiento de la línea de producción diaria de la empresa para evitar los desperdicios y
los errores de planta.
Perfil
Formación y Experiencia: Competencias y aptitudes
Formación académica: ● Indispensable que sepa manejar
Secundaria concluida maquinaria de producción y que conozca
Experiencia: términos técnicos de la maquinaria. Debe
Contar con 0 a 1 año de experiencia. ser ordenado y enfocado a resultados y a
Otros: seguir procedimientos de producción.

Funciones
● Realizar las asignaciones otorgadas dentro de la cadena de producción.
● Asistir a los compañeros en el ciclo de producción.
● Elaborar los reportes de fallas de la maquinaria o de los productos hechos durante el turno de
trabajo.
● Revisar la calidad de los productos que esté elaborando la cadena de producción y detectar los
errores antes de finalizar el producto.
● Revisar diariamente que el equipo y materiales que utiliza se encuentren en buen estado. Reportar
cualquier defecto o problema inmediatamente.
● Encargarse de los desechos de materiales utilizados durante el turno depositándolos donde
corresponda.
● Controlar y revisar las medidas de seguridad de la planta periódicamente y reportar cualquier
problema inmediatamente.

● Operario
Datos del puesto
Nombre del Puesto: Operario Sueldo: $9,000.00 MXN /mes
Área: Operaciones
A quien reporta: Supervisor de producción Puestos por supervisar: Ninguno
Resumen
Mantener el buen funcionamiento de la línea de producción diaria de la empresa para evitar los
desperdicios y los errores de planta.
 Perfil
Formación y Experiencia: Competencias y aptitudes
Formación académica: ● Indispensable que sepa manejar
Secundaria concluida maquinaria de producción y que
Experiencia: conozca términos técnicos de la
Contar con 0 a 1 año de experiencia. maquinaria. Debe ser ordenado y
Otros: enfocado a resultados y a seguir
procedimientos de producción.

Funciones
● Realizar las asignaciones otorgadas dentro de la cadena de producción.
● Asistir a los compañeros en el ciclo de producción.
● Elaborar los reportes de fallas de la maquinaria o de los productos hechos durante el turno de
trabajo.
● Revisar la calidad de los productos que esté elaborando la cadena de producción y detectar los
errores antes de finalizar el producto.
● Revisar diariamente que el equipo y materiales que utiliza se encuentren en buen estado.
Reportar cualquier defecto o problema inmediatamente.
● Encargarse de los desechos de materiales utilizados durante el turno depositándolos donde
corresponda.
● Controlar y revisar las medidas de seguridad de la planta periódicamente y reportar cualquier
problema inmediatamente.

● Operario
Datos del puesto
Nombre del Puesto: Operario Sueldo: $9,000.00 MXN /mes
Área: Operaciones
A quien reporta: Supervisor de producción Puestos por supervisar: Ninguno
Resumen
Mantener el buen funcionamiento de la línea de producción diaria de la empresa para evitar los desperdicios y
los errores de planta.
Perfil
Formación y Experiencia: Competencias y aptitudes
Formación académica: ● Indispensable que sepa manejar
Secundaria concluida maquinaria de producción y que conozca
Experiencia: términos técnicos de la maquinaria. Debe
Contar con 0 a 1 año de experiencia. ser ordenado y enfocado a resultados y a
Otros: seguir procedimientos de producción.

Funciones
 ● Realizar las asignaciones otorgadas dentro de la cadena de producción.
● Asistir a los compañeros en el ciclo de producción.
● Elaborar los reportes de fallas de la maquinaria o de los productos hechos durante el turno de
trabajo.
● Revisar la calidad de los productos que esté elaborando la cadena de producción y detectar los
errores antes de finalizar el producto.
● Revisar diariamente que el equipo y materiales que utiliza se encuentren en buen estado. Reportar
cualquier defecto o problema inmediatamente.
● Encargarse de los desechos de materiales utilizados durante el turno depositándolos donde
corresponda.
● Controlar y revisar las medidas de seguridad de la planta periódicamente y reportar cualquier
problema inmediatamente.

Departamento de Contaduría y finanzas

● Gerente de Contaduría y finanzas

Datos del puesto
Nombre del Puesto: Gerente de Contaduría y Finanzas Sueldo: $19,000.00 MXN

Área: Contaduría y Finanzas

A quien reporta: Gerente General Puestos por supervisar: Contador
Resumen
Maximizar la rentabilidad de la empresa y el buen uso de los recursos financieros sin utilizar.
Perfil
Formación y Experiencia: Competencias y aptitudes
Formación académica: ● Indispensable conocer las normas
Licenciatura en Administración con énfasis en Finanzas internacionales de contabilidad y de los
Experiencia: diferentes instrumentos financieros.
Contar de 5-7 años de experiencia en el sector financiero. ● Debe ser analítico, enfocado a números
Otros: y resultados.
● Idioma inglés a nivel avanzado ● Debe ser agresivo-conservador, con
● Conocimientos de Office a nivel avanzado capacidad para proyectar inversiones y
● Deseable título de contador público autorizado, mediciones de riesgo.
y con experiencia en bolsa

Funciones
 ● Colocar diariamente los recursos financieros de la empresa.
● Crear programas de inversión de los recursos disponibles para la empresa.
● Buscar fuentes de inversión y crear el plan de retorno y de factibilidad de las inversiones.
● Presentar la debida documentación para las búsquedas de financiamiento.
● Controlar los pagos de inversión.
● Revisar y aprobar las inversiones a los diferentes departamentos de la empresa.
● Elaborar y controlar el presupuesto anual de la compañía.
● Revisar los estados financieros y realizar las debidas recomendaciones.
● Control del flujo de caja y efectivo de la empresa.
● Elaborar los reportes financieros mensuales para la presentación a Gerencia General.

● Contador
Datos del puesto
Nombre del Puesto: Contador Sueldo: $13,000.00 MXN
Área: Contaduría
A quien reporta: Gerente de Contaduría y finanzas Puestos por supervisar: Ninguno

Resumen
Supervisar y Realizar la contabilidad de los proyectos asignados.
Elaborar todas las herramientas contables para la toma de decisiones de la empresa.
Perfil
Formación y Experiencia: Competencias y aptitudes
Formación académica: ● Debe ser una persona preparada en la
Graduado Licenciatura en Contabilidad contabilidad, y analítica.
Experiencia: ● Debe ser una persona muy ordenada y
Contar de 2-4 años de experiencia en el sector de organizada en su tiempo.
contaduría. ● Debe de saber llevar las relaciones
Otros: interpersonales que le permita
● Idioma inglés a nivel intermedio mantener un buen flujo de información.
● Conocimientos de Office a nivel avanzado Debe de conocer los programas
contables actuales y las normativas
contables internacionales

Funciones
● Realizar las revisiones mensuales de la información contable.
● Revisar los costos y avalúos de los activos de la empresa y controlar las depreciaciones de los
activos.
● Firmar los estados financieros mensuales previamente revisados y corregidos.
● Realizar la revisión y corrección de los estados financieros emitidos durante el mes.
● Velar por que la contabilidad de la empresa se mantenga al día.
● Emitir los reportes tributarios y realizar las presentaciones de dichos pagos tributarios.
● Revisar que la contabilidad se mantenga sobre los lineamientos financieros mundiales.
● Realizar las revaloraciones de los activos cuando la empresa así lo requiera.
● Revisar que se mantenga el orden de los respaldos contables que le dan sustento a la contabilidad
mensual.
● Revisar el catálogo de cuentas y modificarlo cuando sea necesario.

El perfil de puestos del personal con sueldos y salarios tiene relación directa con el organigrama
de nuestro organismo, que a su vez se enlaza con el resto del proyecto, debido a que delimita las
responsabilidades y funciones que se detalla de acuerdo con las competencias que cada cargo
requiere, con base en ellas, se realiza la asignación de sueldos y salarios. También marca la línea
base que sirve para seleccionar y contratar al personal más calificado con el que se pueda
conseguir los objetivos de la empresa, planteados en la etapa de formulación del proyecto.

3.8 Organigrama general de la empresa

La relación del organigrama con el resto del proyecto es que, al definir las áreas y puestos para el
funcionamiento de la empresa, se puede conocer la cantidad de recurso humano que se debe
contratar y con ello considerar los sueldos en los costos producción y en los gastos de
administración, los cuales forman parte del costo total de la operación de la planta y brindarán la
información necesaria para el estudio económico y los estados financieros.

3.9 Marco legal de la empresa y factores relevantes

Trámites y permisos necesarios para el funcionamiento de la empresa.
● Aviso de funcionamiento ante la Comisión Federal para la Prevención contra
Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) costo: $5,374.68
● Certificado para Exportación Libre de Venta costo: $1,149.03 mxn
● Certificado de Exportación costo: $1,149.03 mxn
● Certificado para Exportación de Conformidad de Buenas Prácticas Sanitarias
costo: $1,149.03 mxn
● Certificado para Exportación Análisis de productos costo: $1,149.03 mxn (En caso
de certificados que requieran muestreo para análisis de laboratorio se pagará
adicionalmente $1,865.70)
● Autorización de uso de denominación o razón social ante la Secretaría de
Economía trámite gratuito
● Aviso de uso de denominación o razón social trámite gratuito
● Inscripción en el Registro Público de Comercio (RPC) costo: $1,656.00,
● Inscripción al Registro Federal de Contribuyentes (RFC) trámite gratuito
● Certificado único de zonificación para uso de suelo: específico y permitido
costo: $1,465.50
● Aviso de Declaración de Apertura de Establecimientos Mercantiles trámite
gratuito
● Registro ante el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS)
costo por trabajador

rango de edad cuota anual

0-19 $6,200

20-29 $7,650

30-39 $8,250

40-49 $9,550

50-59 $9,950

60-69 $13,800

70-79 $14,350

80 y más $14,850
 ● Registro ante el Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los
Trabajadores (INFONAVIT) trámite gratuito
● Alta patronal e inscripción en el seguro de riesgos de trabajo o reanudación de
actividades para personas morales por clase trámite gratuito
● Registro en el Sistema de Información Empresarial Mexicano (SIEM)
costo para industrias

6 o más empleados $670

3 a 5 empleados $350

hasta 2 empleados $150

● Presentación programa interno de Protección Civil costo: $3,456.2 más una

actualización de $1,362
● Aviso de funcionamiento ante la Agencia de Protección Sanitaria de la Ciudad
de México (AGEPSA) costo: no encontrado
● Acta Constitutiva de la empresa costo: Redactar el acta constitutiva (objeto social y
estatutos): 5,000 a 15,000 pesos Protocolizar el acta constitutiva 10,000 a 20,000
pesos

Normatividad: Para esta parte de nuestro proyecto debemos considerar dos tipos
de normas para cumplir con la calidad que necesita nuestro producto y cumplir con las
regulaciones que se necesita en nuestro organismo, es por eso que es necesario
cumplir con las distintas ISO y NOM que rigen en méxico e internacionalmente.

Normas.

NOM 186-SSA1/SCF-2013: Está es la norma crucial que se deberá tomar en cuenta ya

que esta Norma Oficial tiene por objeto establecer las especificaciones sanitarias y
comerciales que deben cumplir el cacao, el chocolate, los productos similares y los
derivados del cacao. Asimismo, establece la denominación genérica y específica de
dichos productos. La Norma contiene disposiciones en materia de embalaje, envase y
etiquetado, aditivos y normas higiénicas.

NOM 025: Consideramos que es importante un estudio de la NOM 025 “Iluminación en

los centros de trabajo” para que nuestros operadores puedan tener un excelente
rendimiento, además de que las mesas de trabajo son de acero inoxidable, estarán
expuestos a una reflexión que por un tiempo prolongado si es excedente podría ser
perjudicial para su salud.
NOM 015: De igual modo es importante considerar esta NOM para la salud de
nuestros trabajadores, la NOM 015 de “temperaturas elevadas y abatidas” nos certifica
que nuestro trabajador no está siendo expuesto a temperaturas abatidas que puedan
perjudicar y por ende, no tener la concentración adecuada para desarrollar su trabajo.

NOM 02: Para seguridad de nuestros empleados es importante cumplir con esta
norma que es “prevención y protección contra incendios en los centros de trabajo” con
esta regulamos cuántos extintores debe de haber, las medidas y protocolos en caso de
incendio y los tipos de incendio que puede haber y como pueden ser provocados.

NOM 051: Esta norma es de suma importancia para nuestro producto ya que contiene
las especificaciones que debe de tener nuestro producto en cuanto a su etiquetado, la
norma proporciona las medidas regulatorias y sanitarias que debe cumplir nuestro
producto para poder ser comercializado.

NOM 050: Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información
comercial que deben contener los productos de fabricación nacional y de procedencia
extranjera que se destinen a los consumidores en el territorio nacional y establecer las
características de dicha información.

NOM 130: Esta Norma establece las disposiciones y especificaciones sanitarias que
deben cumplir los alimentos envasados en recipientes de cierre hermético y sometidos
a tratamiento térmico, con excepción de los productos que cuenten con Normas
Oficiales Mexicanas específicas.

ISO 9001:2015: Esta norma internacional nos ayudará como organismo a tener una
mejor y mayor estructura organizacional para poder cumplir de manera adecuada el
giro de nuestra empresa, ya que regula o acredita una mejora continua como
organización, certificando así que nuestro producto o servicio es bueno o de calidad.
Esta norma es necesaria para que acreditemos al cliente que todos nuestros procesos
están basados en buenas prácticas de manufactura y por ende su producto contará
totalmente con toda la calidad del mercado.

ISO 14001:2015: En la actualidad las empresas deben implementar para asegurar el

éxito en sus operaciones la ISO 14001:2015 en la cual se encuentran los lineamientos
de implementación, verificación, control y mejora continua de sus procesos
productivos, administrativos y financieros. Debido a que el mercado del chocolate ha
ido en crecimiento durante estos últimos años, de esta manera su impacto ambiental
ha estado evidenciado de forma negativa debido a que las altas concentraciones de
agentes contaminantes en la zona metropolitana del Valle de México limita ciertos
aspectos de emisiones de gases por el uso de la maquinaria requerida, por lo que al
implementar ISO 14001:2015 se diagnostica la situación ambiental, se implementan
planes de gestión ambiental bajo todos los requisitos normativos.

ISO 22000:2018: Esta norma internacional tiene como objetivo proteger al consumidor
y tener una seguridad alimentaria, además mejora al optimizar los procesos de
cualquier organización alimentaria, de este modo comprobamos la inocuidad
alimentaria de nuestro producto. Nos da certeza, seguridad, evita quejas, logramos un
producto saludable y mejoramos las ventas y exportación de nuestro producto a
nuevos mercados.

La relación del marco legal con el resto del proyecto reside en que plantea los lineamientos que
la empresa debe seguir para poder operar sin riegos de que se presenten problemas legales por
falta de algún permiso o por el incumplimiento de obligaciones fiscales, leyes o normas oficiales.
Además, está fuertemente ligado al proceso de producción definido en la ingeniería del proyecto
debido a que el producto pertenece a la industria alimenticia y debe regirse bajo estrictas medidas
de higiene, por lo que resulta necesario conocer las normas de calidad con las que se asegure que
dicho producto cumple con los estándares vigentes a nivel nacional.

3.10 Conclusiones del estudio técnico

Con estudio técnico que incluye la definición del tipo de manufactura, capacidad
instalada, la localización de la planta, el proceso de producción, cotización del equipo,
distribución de la planta, el perfil de puestos del personal con sueldos y salarios, el
organigrama general de la empresa, el marco legal de la empresa y factores relevantes,
en base a cada una de estas etapas se puede demostrar que se cuenta con la
tecnología de producción y no existe impedimento para la elaboración del producto.
Con su diseño de planta le otorga la flexibilidad necesaria para lograr un buen proceso
de producción. La relación entre el tiempo de producción y la mano de obra se
encuentran en un equilibrio adecuado, esto permite cumplir la demanda solicitada del
producto. Sabemos que este tipo de manufactura es muy popular en nuestro país, este
sector abarca micro, pequeñas y medianas empresas. El mercado para este tipo de
producción se encuentra en un mercado muy competitivo, las principales
características que los compradores toman en consideración para la adquisición de
este producto es la calidad, precio, y variedad.

Las conclusiones del estudio técnico y su relación con el resto del proyecto son importantes
debido a que en este punto se reafirma el tipo de manufactura con la respectiva cantidad
instalada, se planea la distribución de la empresa, se realiza la cotización del equipo necesario
para la puesta en marcha. Se perfilan los puestos a ocupar, se define el organigrama estructural y
se investiga el marco legal con el que debe cumplir el establecimiento. Todos estos puntos en
conjunto son requeridos para el buen funcionamiento del proyecto.
4. Estudio Económico
4.1 Inversión total, lista de activos con sus depreciaciones y amortizaciones

Maquinaria y equipo

Activo Artículo Unidades Costo unitario Total

requeridas

Maquinaria Estufa industrial 4 $21,499 $85,996

Batidora 4 $19,300 $77,200

Refrigerador 6 $33,500 $201,000

industrial

Báscula a granel 5 $3,199 $15,995

Báscula 1 $1,500 $1,500

Total $381,691

Equipo Mesa de trabajo 4 $4,499 $17,996

Contenedores de 35 $2,310 $80,850

almacenamiento

Carritos para 15 $2640 $39,600

transporte

Moldes para 5 $1,157 $5,785

repostería

Fregadero de 4 $3,799 $15,196

 acero inoxidable

Guantes de silicón 4 $255 $1,020

Equipo de trabajo 4 $2079.17 $8,276.67

Total $168,724

Depreciación

Activo fijo Valor de Tasa de Depreciación

adquisición depreciación

Maquinaria $381,691 10% 38,169.10

Equipos $168,724 10% 16,872.40

$ 55,041.50

● Equipo de Oficina

Equipo Número de Precio Total

unidades
necesarias

Sillas de oficina 10 $1,149 $ 11,490.00

Escritorios 10 $2,139 $21,390.00

Archiveros 10 $2,179 $ 21,790.00

Estantes fijos 10 $1,010.38 $10,103.80

Estantes móviles 4 $599 $ 2,396.00

Mesas de trabajo 4 $4,499 $17,996.00

Casilleros 4 $2,900 $ 11,600.00

Computadoras de 10 $14,062.96 $140,629.60

escritorio

Total
$ 237,395.40

● Depreciación
Según el artículo 34 inciso III de la Ley del Impuesto Sobre la Renta, Sección II de las
inversiones el ISR es 10% para mobiliario y equipo de oficina.

Valor de Tasa de Depreciación

adquisición depreciación

Maquinaria y $ 237,395.40 10% $ 23,739.54

Equipo de Oficina

Activo Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Maquinaria $ $ $ $ $
y Equipo de 23,739.54 23,739.54 23,739.54 23,739.54 23,739.54
Oficina
 Maquinaria $ $ $ $ $ $
y Equipo de 237,395.4 213,655.8 189,916.3 166,176.0 142,437.2 118,697.7
Oficina 0 6 2 0 4

4.2 Cronograma de inversiones

Mes: Noviembre Mes: Diciembre Mes: Enero

ACTIVIDAD GENERAL ACTIVIDAD ESPECÍFICA

RESPONSABLE

S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4

Renta Falcon
x
del Garcia
local Luis
Fernand
o

Declara Garcia
ción Cruz
x
Censal Rene
Ulises
y alta
en IAE

Licenci Hernand
x
a de ez Angel
activid Axel
Sarush
ad

Declara Juarez
x
ción de Sanchez
funcion Edgar
Ivan
amient
Trámit
o
es
legales
y Mendez
Licenci x
admini Rodrigu
a de
strativo ez Cesar
obras
s para Arturo
ejercer
nuestra
Alta de Millan
activid
socios Hernand
x
ad
en el ez
econó
Osvaldo
mica. R.E.T.A Ivan

Inscrip Perez
x
ción de Labrada
la Rafael
Jafet
empres
a

Afiliaci Falcon
ón de Garcia
x
trabaja Luis
Fernand
dores
 en la o
Seg.
Soc.

Registr Garcia
o del Cruz
x
contrat Rene
Ulises
o de
trabajo

Comun Hernand
x
icación ez Angel
de Axel
Sarush
Apertu
ra de
centro
de
trabajo

Remod Juarez
x
elación Sanchez
Edgar
Ivan

Compo Mendez
x
sturas Rodrigu
de ez Cesar
Arturo
instalac
iones
(sanitar
ias,
eléctric
as,
telefón
icas,
etc.)

Compr Millan
x
a de Hernand
maquin ez
Osvaldo
aria y Ivan
equipo
de
produc
ción.

Instala Perez
x
ción de Labrada
maquin Rafael
Jafet
aria y
equipo
de
produc
ción.

Compr Falcon
x
a de Garcia
equipo Luis
Fernand
s de o
oficina,
ventas
y otros
materi
ales.

Amueb Garcia
lamient Cruz
x
o del Rene
Ulises
área de
oficinas
y
ventas.

Búsque Hernand
x
da de ez Angel
provee Axel
Sarush
dores

Selecci Juarez
x
ón y Sanchez
recluta Edgar
Ivan
miento
de
person
al.

Inducci Mendez
ón y Rodrigu
x
capacit ez Cesar
Arturo
ación
del
person
al

Inicio Millan
x
de Hernand
activid ez
Osvaldo
ad Ivan

El cronograma de inversiones es de suma importancia para el resto del proyecto, ya que en él se

estipula el orden y los tiempos en los que se realizan todos los procesos de inversión en nuestro
organismo. Contiene los tiempos de cómo se realizan los procesos legales, administrativos, de
compra de herramientas, máquinas, instalación, compra de equipo, etc. Esta herramienta
facilitará el cómo debe priorizar las inversiones que debe realizar la empresa para poder formarse
en tiempo y forma para iniciar su actividad.

4.3 Determinación de los ingresos

Capacidad instalada

4210 piezas por día

Días de trabajo: 255 días

140 cajas por día

35,700 cajas por año

1,073,550 piezas por año

Ingresos

Se proyectan los ingresos considerando el objetivo de ventas al 80% de su capacidad.

Capacidad instalada: 1,073,550 piezas/año

80% de capacidad instalada= 858,840 piezas/año

A un precio de venta al público de $11 por trufa

Escenario optimista: se vende en el primer año toda la producción y para los

siguientes años van aumentando las ventas en un 3%

AÑO 2022 2023 2024 2025 2026

Cantidad de 858,840 884,605 911,143 938,478 966,632

trufas

Precio $11 $11 $11 $11 $11

Ingresos 9,447,240 9,730,657 10,022,577 10,323,254 10,632,952

Escenario pesimista: se vende en el primer año toda la producción y para los

siguientes años van disminuyendo las ventas en un 3%

AÑO 2022 2023 2024 2025 2026

Cantidad de 858,840 833,075 808,083 783,840 760,325

trufas
 Precio $11 $11 $11 $11 $11

Ingresos 9,447,240 9,163,823 8,888,908 8,622,241 8,363,574

La determinación de los ingresos es muy importante con el resto del proyecto para
saber el alcance de nuestra producción por año y las ventas esperadas, en donde fungen
dos escenarios, un escenario optimista y pesimista, aumentan las ventas o disminuyen
año con año. Hacer este análisis en nuestro organismo puede beneficiarnos para
hacernos una idea de las ventas que tendremos año con año, si es bueno hacer cierto
tipo de inversión, si es posible aumentar la producción o bien por el contrario disminuirla
mientras sea beneficioso para la organización.

4.4 Determinación de los costos

Costo de producción:

Concepto Valor de adquisición

Alquiler de las instalaciones $128,040

Materia prima $639,180

Mano de obra $840,000

Envases y embalaje $22,000

Energía eléctrica $28,800

Agua $20,000

Gas $30,000

Control de calidad $420,000

Mantenimiento $36,208

Depreciación de amortización $752,678

Otros costos $60,000

 Total $2,976,906

Costos de ventas:

Mano de obra

Puesto Número de Salario Costo total Costo total

empleados (mensual) (mensual) (anual)

Gerente de 1 $19,000 MXN $19,000 $228,000

planta por mes

Operarios 4 $8,000 MXN $32,000 $384,000

Gerente de 1 de $19,000 $19,000 $228,000

logística MXN

Total $840,000

Materia Prima

Producción diaria Producción anual

Materia prima Precio por Cantidad Costo total Cantidad Costo total
Kg requerida requerida

Chocolate $30 3.6 Kg $108 1296 $38,880

Crema de $450 2.4 Kg $1080 864 $388,800

leche

Mantequilla $180 0.6 Kg $108 216 $38,880

 Relleno de $3972 0.10 Kg $397.2 36 $142,992
limón

Relleno de $249 0.10 Kg $24.9 36 $8,964

guayaba

Relleno de $574 0.10 Kg $57.4 36 $20,664

gansito

Total $639,180

Maquinaria y equipo

Activo Artículo Unidades Costo unitario Total

requeridas

Maquinaria Estufa industrial 4 $21,499 $85,996

Batidora 4 $19,300 $77,200

Refrigerador 6 $33,500 $201,000

industrial

Báscula a granel 5 $3,199 $15,995

Báscula 1 $1,500 $1,500

Total $381,691

Equipo Mesa de trabajo 4 $4,499 $17,996

Contenedores de 35 $2,310 $80,850

 almacenamiento

Carritos para 15 $2640 $39,600

transporte

Moldes para 5 $1,157 $5,785

repostería

Fregadero de 4 $3,799 $15,196

acero inoxidable

Guantes de silicón 4 $255 $1,020

Equipo de trabajo 4 $2079.17 $8,276.67

Total $168,724

Gastos de administración:

Costos fijos:

● Sueldos

Puesto Monto ($/Anual) Prestaciones Total

(+35%)

Gerente General $ 324,000.00 $ 113,400.00 $ 437,400.00

Gerente de Ventas $ 228,000.00 $ 79,800.00 $ 307,800.00

Vendedor $ 60,000.00 $ 21,000.00 $ 81,000.00

Vendedor $ 60,000.00 $ 21,000.00 $ 81,000.00

Gerente de Recursos $ 228,000.00 $ 79,800.00 $ 307,800.00

Humanos
 Asistente de $ 78,000.00 $ 27,300.00 $105,300.00
Recursos Humanos

Gerente de Planta $ 228,000.00 $ 79,800.00 $ 307,800.00

Gerente de Logística $ 228,000.00 $ 79,800.00 $ 307,800.00

Operario $ 108,000.00 $ 37,800.00 $ 145,000.00

Operario $ 108,000.00 $ 37,800.00 $ 145,000.00

Operario $ 108,000.00 $ 37,800.00 $ 145,000.00

Operario $ 108,000.00 $ 37,800.00 $ 145,000.00

Gerente de $ 228,000.00 $ 79,800.00 $ 307,800.00

Contaduría y
Finanzas

Contador $156,000.00 $ 54,600.00 $210,600.00

● Equipo de Oficina

Equipo Número de Precio Total

unidades
necesarias

Sillas de oficina 10 $1,149 $ 11,490.00

Escritorios 10 $2,139 $21,390.00

Archiveros 10 $2,179 $ 21,790.00

Estantes fijos 10 $1,010.38 $10,103.80

Estantes móviles 4 $599 $ 2,396.00

Mesas de trabajo 4 $4,499 $17,996.00

Casilleros 4 $2,900 $ 11,600.00

Computadoras de 10 $14,062.96 $140,629.60

escritorio

Total
$ 237,395.40

● Otros materiales

Número de Precio ($/mes) Total ($/año)

unidades
necesarias

Papelería N/A $1,000.00 $ 12,000.00

Teléfono, Internet N/A $ 1,800.00 $ 21,600.00

Servicios N/A $ 850.00 $ 10,200.00

Bebidas N/A $1,000 $12,000.00

Alimentos N/A $1,500 $18,000.00

$73,800.00

Gastos de ventas: Tomando en cuenta el pronóstico a vender en 2022 y sacando el 2%

nos da como resultado= $188,944.8 se recomienda un rango del 2 al 9% del pronóstico
para realizar el marketing y la publicidad.

Concepto Valor de adquisición

Estudio de mercado
$50,000 (Es el costo para que una empresa
especializada lo realice)
 Campaña de publicidad
$3,500

Gestión de redes
$4,500

Diseño web
$2,400

Posicionamiento SEO
$1,350

Inbound Marketing
$6,200

Diseño gráfico
$1,750

Costo total por publicidad y marketing

$19,700 [Precio empresa externa
especializada en publicidad y marketing
(FreeLancer)]

Total
$89,400

Está es una estimación según los paquetes intermedios, sin embargo, una vez realizada
la consulta los precios podrían variar en cada una de las categorías por lo que
consideraremos que por primera instancia se tomarán de primera instancia como
gastos fijos y dependiendo de la evolución del proyecto y sus necesidades estos costos
podrían variar en el futuro.

Costos fijos y variables

COSTOS FIJOS

Concepto Cantidad (anual)

Alquiler del inmueble $128,040

Adecuación del inmueble $55,000

Mano de obra $3,034,300

Servicios (luz, gas, agua) $78,800

Equipos de oficina y ventas $237,395.40

Maquinaria $381,691

Equipo de producción $168,724

Publicidad $89,400

Control de calidad $420,000

Mantenimiento $36,208

Depreciación de los activos $78,781.04

Otros materiales $73,800

Subtotal $4,782,139.44

COSTOS VARIABLES

Concepto Cantidad (anual)

Materia prima $639,180.00

Permisos y puesta en marcha $139,318.00

Envases y embalajes $22,000.00

Imprevistos $15,000.00

Subtotal $815,498.00

TOTAL $5,597,637.44
 La clasificación de costos y gastos es de importancia para el resto del proyecto para clasificar
todos nuestros costos y en que se está gastando año con año, de esta manera saber que precio
tiene cada cosa que se utiliza en nuestra empresa, ya sea un servicio, una herramienta, una
máquina, renta, etc. De esta manera tendremos un panorama más claro de cuánto capital
monetario necesitaremos para poder formar nuestro organismo.

4.5 Financiamiento

Para el financiamiento del proyecto de trufas de chocolate ‘Xocolatl’ se invertirán

$5,597,638.00 MXN, contemplando una aportación de los socios correspondiente al
70% y el resto corresponderá a la solicitud de un préstamo al banco para poner en
marcha el proyecto.

Se contemplaron dos opciones para el préstamo:

1. Crédito Negocios Banamex Simple

· Plazos de crédito desde 12 hasta 60 meses

· Crédito hasta $17,000,000

· Tasa de interés anual fija del 14.25%

Beneficios

2. BBVA Crédito Pyme Digital

· Plazos de crédito desde 12 hasta 60 meses

· Crédito desde $50,000 hasta $15,000,000

· Tasa de interés anual fija del 10%

Beneficios
La aportación de los socios será de $3,918,346, por lo tanto, el monto a financiar por
parte del banco será de $1,679,292

En el caso de Banamex con una tasa de interés anual de 14.25% y a 3 años se estaría
realizando un pago anual de $726,360.12, de acuerdo con:

TABLA DE AMORTIZACIÓN

Periodos Pagos Intereses Cuota de Capital pendiente IVA 16% de los Pago total (Pago
amortización intereses + IVA)
(Pago a capital)

0 - - - 1,679,292.0000 - -

1 726,360.1216 239,299.1100 487,061.0116 1,192,230.9884 38,287.8576 764,647.9792

2 726,360.1216 169,892.9158 556,467.2058 635,763.7826 27,182.8665 753,542.9882

3 726,360.1216 90,596.3390 635,763.7826 0.0000 14,495.4142 740,855.5359

499,788.3649

Para el caso de BBVA con una tasa de interés del 10% y a 3 años se estaría realizando
un pago anual de $675,268.17, de acuerdo con:
 TABLA DE AMORTIZACIÓN

Periodos Pagos Intereses Cuota de Capital IVA 16% de los Pago total
amortización pendiente intereses (Pago + IVA)
(Pago a capital)

0 - - - 1,679,292.0000 - -

1 675,268.1728 167,929.2000 507,338.9728 1,171,953.0272 26,868.6720 702,136.8448

2 675,268.1728 117,195.3027 558,072.8701 613,880.1571 18,751.2484 694,019.4212

3 675,268.1728 61,388.0157 613,880.1571 0.0000 9,822.0825 685,090.2553

346,512.5184

Se decidiría pedir el préstamo al banco BBVA ya que la suma de intereses cobrados

anualmente por parte de BBVA con respecto a Banamex durante los 3 años es menor,
teniendo un ahorro de $153,275.8464.

4.6 Estados financieros proforma

4.7 Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento

Cálculo de las TMAR´S

Determinar la Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento

1. Sin inflación y sin financiamiento
2. Sin inflación y con financiamiento
3. Con inflación y sin financiamiento
4. Con inflación y con financiamiento
Inflación esperada 3%
Sin financiamiento Con financiamiento
Accionist
Aportación TMAR Accionista Aportación TMAR
a
Socio 3,918,346 0.30 Socio 3,918,346 0.30
3,918,346 Banco 1,679,292 0.10
5,597,638

1 S/I S/F

TMAR son premio al

=
inflación riesgo
TMAR = 30%

2 S/I C/F
Inversión 5,597,638
 Socio con un premio riesgo r= 30%
Tasa de interés que cobra el banco i= 10%
Inflación 3%

Inversionista
%I
s
Socios 70%
Banco 30%

Calcular la TMAR de socios y del banco

Socios
TMAR = r
TMAR = 30%
Banco
es la TMAR del banco
i= 10%
con inflación

r= 0.10 - 0.03 = 0.0680

1.00 + 0.03

r= 0.0680

Tasas de
Accionist TMAR sin Rendimiento Rendimient
%I Inversión
a inflación ® s o
ponderadas
Socio 0.70 $ 3,918,346 0.3 1,175,504 0.2100
Banco 0.30 $ 1,679,292 0.0476 79,889 0.0143
$ 5,597,638 1,255,392 0.2243

TMAR gm= $ 1,255,392 = 0.2243

$ 5,597,638

3 C/I S/F

Para los
socios
TMAR= r+f+rf
0.009
TMAR= 0.30 + 0.03 +
0
TMAR= 0.3390
La TMAR de los socios
33.90%
con inflación

4 C/I C/F
 Para los
socios
TMAR= r+f+rf
0.009
TMAR= 0.30 + 0.03 +
0
TMAR= 0.3390

La TMAR de los socios con inflación 33.90%

La TMAR del banco con inflación ya es la tasa

10%
nominal de interes

Tasas de
Accionist TMAR sin Rendimiento Rendimient
%I Inversión
a inflación ® s o
ponderadas
Socio 0.70 $ 3,918,346 0.3390 1,328,319 0.2373
Banco 0.30 $ 1,679,292 0.0700 117,550 0.0210
$ 5,597,638 1,445,870 0.2583

$ 1,445,870
TMAR gm= = 0.2583
$ 5,597,638

4.8 Punto de equilibrio financiero.

Modelo de costo volumen utilidad
Se tomaron los ingresos optimistas del primer
año

Ventas 9 447 240

Se vende 858 840 unidades a un precio de $11

Costo Fijo 4 782 139.44

Costo Variable 815 498

Además, se tiene:

Inversión (I) 3 918 346

Tasa mínima aceptable de rendimiento (TMAR de los socios 30%

sin inflación en el caso de un proyecto)

Se pide:
a) Calcular el Punto de equilibrio financiero (X,Y)
 cvu = CV / X cvu= 815498 / 858 840 = .95
𝑌𝐼𝑡 = PX 𝑌𝐼𝑡 = 11 x
𝑌ct = CF + cvu X 𝑌ct = 4 782 13944 + .95 x

Se resuelve el sistema de ecuaciones, en el punto de equilibrio financiero:

𝑌𝐼𝑡 = Yct

11 x = 4782139.44 + .95 x

11 x - .95 x = 4 782 139.44

10.5 x = 4782 139.44

𝑋 = 4782 139.44 / 10.05

𝑋 = 475 834.63
En el punto de equilibrio financiero se producen 475 835 trufas

Sustituyendo en la ecuación de los ingresos

𝑌𝐼𝑡 = 𝑃𝑋

𝑌𝐼𝑡 = 11𝑋

𝑌𝐼𝑡 = 11(475 835)

𝑌𝐼𝑡 = 5 234 185

En el punto de equilibrio financiero se tienen ventas por $5 234 185.

d) ¿Cuál es el volumen (unidades x) y el valor ($ Y) de las ventas necesario para

obtener las ganancias después de impuestos para cubrir la TMAR?

Calcular las ganancias después de impuestos 𝑮′

 𝐺′ = 𝐼 ∙ 𝑇𝑀𝐴𝑅

𝐺′ = (3 918 346) (0.30) = 1 175 503.8

Las ganancias deseadas después de impuestos son de 1 175 503.8

Calcular las ganancias antes de impuesto 𝑮

𝐺 = 𝐺′ / 0.6
𝐺 = 1 175 503.8 / 0.6 = 1 959 173
Se sustituye en la ecuación de pérdidas o ganancias
𝐺 = 11𝑋 − (4 782 139.44 + .95𝑋)
𝐺 = 1 959 173
1 959 173 = 11𝑋 − (4 782 139.44 + .95𝑋)
1 959 173 = 11𝑋 − 4 782 139.44 − .95 𝑋
−11𝑋 + .95𝑋 = −1 959 173 − 4 782 139.44
−10.05𝑋 = −6 741 312.44
X = −6 741 312.44 / −10.05
X = 670 777.36
Para obtener las ganancias deseadas de $1 175 503.8 que satisfacen la TMAR debemos
vender 670 778 trufas

Sustituyendo el valor de X en la ecuación de ingresos:

𝑌𝐼𝑡 = 11𝑋
𝑌𝐼𝑡 = 11(670 778)
𝑌𝐼𝑡 = 7 378 558

Para obtener las ganancias deseadas de $ 1 175 503.8 que satisfacen la TMAR
debemos tener ventas de $ 7 378 558.

e) Calcular el margen de seguridad en el ejercicio actual

 𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 − 𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑃𝐸𝐹 9 447 240 – 5 233 939.92 MS =
𝑀𝑆 = ------------------------------ (100) 𝑀𝑆 = --------------------------- (100) 44.6%
𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 9 447 240

YPEF= 5 233 939.92

El punto de equilibrio financiero se relaciona con el resto del proyecto ya que podemos
observar cuando nuestros ingresos totales son iguales a los costos totales de esta manera
también conocemos las pérdidas y ganancias que se están haciendo presentes y así se
determina en qué momento el proyecto tiene ese balance de rentabilidad.

4.9 Conclusiones del estudio económico

El estudio económico que realizamos para la empresa Xocolatl nos permitió ver el monto de la
inversión que se necesita para comenzar con las operaciones de producción administración y
ventas respecto a este valor nos percatamos que es una cantidad muy grande y que será
necesario buscar fuentes de financiamiento externas, las tablas de amortización de dos
créditos de bancos distintos nos permitieron elegir la mejor opción.

El suponer las ventas e ingresos para los próximos 5 años nos mostró que es viable y muy
rentable el llevar a cabo el proyecto de producir trufas de chocolate y comercializarlas además
de que el cálculo de los 4 casos de la TMAR arrojó muy buenos resultados con respecto al
punto de equilibrio de los 5 años y el volumen y valor de las ventas necesarios para cubrir la
TMAR nos mostró que el proyecto si logra un balance de rentabilidad.

Las conclusiones del estudio económico con el resto del proyecto son importantes ya
que al realizar este estudio ayuda al proyecto y a los inversionistas a conocer cada una de
las variables que aportan beneficios o no, de esta forma tener un panorama de años
posteriores y conocer las situaciones financieras en el mercado podemos mejorar la
competitividad del proyecto teniendo innovación en los productos, mejorando precios y
estar a la vanguardia de la tecnología que nos ayude a llevar nuestros procesos de
producción de una manera factible, pero de igual forma los inversionista también podrán
 determinar si es satisfactorio invertir en el proyecto o tomar otros caminos.

5. Evaluación económica
Caso 1 sin inflación y con financiamiento

En nuestro proyecto se han pronosticado las siguientes unidades que se deberán

fabricar respectivamente en los años que se presentarán en la tabla a continuación:

Año 2021 2022 2023 2024 2025

Unidade
858,840 884,605 911,143 938,478 966,632
s

Se estableció un precio por unidad de $11 y se estimo un costo fijo de $4,782,139.44 y

un costo variable unitario de $0.95. además de invertir en los siguientes activos:

Vida útil
Activo Valor
años
Equipo de computo 140,629.60 5
Mobiliario y equipo de
237,395.40 10
oficina
Maquinaria y equipo 550,415.00 20
Gastos preoperativos 456,208.00 5
Gastos de instalación 55,000.00 5
Activos intangibles 139,318.00 10
Deposito para usarse como
4,396,079.04 5
capital de trabajo

Se aplica la depreciación en línea recta, el valor de salvamento de los activos es cero.

La TMAR de los socios es de 30% anual sin inflación. Con esto se calculará la evaluación
económica, Flujo Neto de Efectivo, Valor Presente Neto y la Tasa Interna de Retorno.

1.- Suma total de la depreciación anual de los activos para cada año.

2021 2022 2023 2024 2025

1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42

2. Flujo neto de efectivo sin inflación y sin financiamiento para cada año.

2021 2022 2023 2024 2025

2,739,431.70 2,894,794.65 3,054,818.79 3,219,648.84 3,389,417.46
 3. Suma de intereses pagados en el
0
préstamo
4.La tasa mínima aceptable de
rendimiento de los socios sin inflación 30%
5. Valor presente neto 1,275,713.65
6. Tasa interna de retorno 40.38%
7. Valor presente de ingresos 26,682,740.7334
8. Valor presente de egresos 19,431,982.0441

Caso 2 sin inflación y con financiamiento

En nuestro proyecto se han pronosticado las siguientes unidades que se deberán

fabricar respectivamente en los años que se presentarán en la tabla a continuación:

Año 2021 2022 2023 2024 2025

Unidade
858,840 884,605 911,143 938,478 966,632
s

Se estableció un precio por unidad de $11 y se estimó un costo fijo de $4,782,139.44 y

un costo variable unitario de $0.95. además de invertir en los siguientes activos:

Vida útil
Activo Valor
años
Equipo de computo 140,629.60 5
Mobiliario y equipo de
237,395.40 10
oficina
Maquinaria y equipo 550,415.00 20
Gastos preoperativos 456,208.00 5
Gastos de instalación 55,000.00 5
Activos intangibles 139,318.00 10
Deposito para usarse como
4,396,079.04 5
capital de trabajo

Se aplica la depreciación en línea recta, el valor de salvamento de los activos es cero.

Del total de la inversión el 70% la harán los socios y el 30% restante será por medio de
un financiamiento. La TMAR de los socios es de 30% anual sin inflación. La tasa de
interés cobrada por la institución financiera (CAT) es del 10% el financiamiento se
cubrirá en 5 años pagando en cantidades iguales al final de cada año. Con esto se
calculará la evaluación económica, Flujo Neto de Efectivo, Valor Presente Neto y la
Tasa Interna de Retorno.

1.- Suma total de la depreciación anual de los activos para cada año.

2021 2022 2023 2024 2025

1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42
2. Flujo neto de efectivo sin inflación y con financiamiento para cada año.

2021 2022 2023 2024 2025

2,358,905.12 2,517,469.44 2,680,066.04 2,846,821.56 3,017,848.62

3. Suma de intereses pagados en el

535,672.8042
préstamo
4.La tasa mínima aceptable de rendimiento
global sin inflación 22.43%
5. Valor presente neto 1,599,591.5170
6. Tasa interna de retorno 46.06%
7. Valor presente de ingresos 26,682,740.7334
8. Valor presente de egresos 20,349,150.4084

Caso 3 con inflación y sin financiamiento

En nuestro proyecto se han pronosticado las siguientes unidades que se deberán

fabricar respectivamente en los años que se presentarán en la tabla a continuación:

Año 2021 2022 2023 2024 2025

Unidade
858,840 884,605 911,143 938,478 966,632
s

Se estableció un precio por unidad de $11 y se estimó un costo fijo de $4,782,139.44 y

un costo variable unitario de $0.95. además de invertir en los siguientes activos:

Vida útil
Activo Valor
años
Equipo de computo 140,629.60 5
Mobiliario y equipo de
237,395.40 10
oficina
Maquinaria y equipo 550,415.00 20
Gastos preoperativos 456,208.00 5
Gastos de instalación 55,000.00 5
Activos intangibles 139,318.00 10
Deposito para usarse como
4,396,079.04 5
capital de trabajo

Se aplica la depreciación en línea recta, el valor de salvamento de los activos es cero.

La TMAR de los socios es de 30% anual sin inflación. La inflación esperada promedio
para el periodo de análisis es del 3%. Con esto se calculará la evaluación económica,
Flujo Neto de Efectivo, Valor Presente Neto y la Tasa Interna de Retorno.

1.- Suma total de la depreciación anual de los activos para cada año.

2021 2022 2023 2024 2025

 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42

2. Flujo neto de efectivo con inflación y sin financiamiento para cada año.

2021 2022 2023 2024 2025

2,821,614.65 3,071,087.65 3,338,082.98 3,623,743.14 3,929,263.79

3. Suma de intereses pagados en el

0
préstamo
4.La tasa mínima aceptable de rendimiento
de los socios con inflación 33.90%
5. Valor presente neto 1,275,713.6494
6. Tasa interna de retorno 44.59%
7. Valor presente de ingresos 26,682,740.7334
8. Valor presente de egresos 19,431,982.0441

Caso 4 con financiamiento y con inflación

En nuestro proyecto se han pronosticado las siguientes unidades que se deberán

fabricar respectivamente en los años que se presentarán en la tabla a continuación:

Año 2021 2022 2023 2024 2025

Unidade
858,840 884,605 911,143 938,478 966,632
s

Se estableció un precio por unidad de $11 y se estimó un costo fijo de $4,782,139.44 y

un costo variable unitario de $0.95. además de invertir en los siguientes activos:

Vida útil
Activo Valor
años
Equipo de computo 140,629.60 5
Mobiliario y equipo de
237,395.40 10
oficina
Maquinaria y equipo 550,415.00 20
Gastos preoperativos 456,208.00 5
Gastos de instalación 55,000.00 5
Activos intangibles 139,318.00 10
Deposito para usarse como
4,396,079.04 5
capital de trabajo

Se aplica la depreciación en línea recta, el valor de salvamento de los activos es cero.

Del total de la inversión el 70% la harán los socios y el 30% restante será por medio de
un financiamiento. La TMAR de los socios es de 30% anual sin inflación. La tasa de
interés cobrada por la institución financiera (CAT) es del 10% el financiamiento se
cubrirá en 5 años pagando en cantidades iguales al final de cada año. La inflación
esperada promedio para el periodo de análisis es del 3%. Con esto se calculará la
evaluación económica, Flujo Neto de Efectivo, Valor Presente Neto y la Tasa Interna de
Retorno.

1.- Suma total de la depreciación anual de los activos para cada año.

2021 2022 2023 2024 2025

1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42

2. Flujo neto de efectivo con inflación y con financiamiento para cada año.

2021 2022 2023 2024 2025

2,403,246.52 2,643,793.79 2,900,970.83 3,175,830.87 3,469,471.39

3. Suma de intereses pagados en el

571,789.2318
préstamo
4.La tasa mínima aceptable de rendimiento
global con inflación 25.83%
5. Valor presente neto 2,089,220.9651
6. Tasa interna de retorno 57.91%
7. Valor presente de ingresos 26,682,740.7334
8. Valor presente de egresos 20,410,988.2403

El proyecto es viable económicamente y se acepta gracias a la ganancia que se pudo

observar en el análisis costo beneficio, la TIR el Flujo neto de Efectivo y el Valor
Presente Neto. En este punto solo se mostrarán los resultados en los puntos
consecuentes se presentarán los cálculos correspondientes a cada uno de los
parámetros anteriormente mencionados, así como también el análisis respectivo
para cada uno de los 4 casos.

La evaluación económica permite a un inverso o los socios que implementaran

un proyecto con fin lucrativo el tener saber si el proyecto es viable
económicamente o no. Todos los puntos anteriormente realizados se reducen
en la evaluación económica ya que en dado caso de que el proyecto no sea
viable monetariamente la inversión supondría un gran riesgo al no tener un
retorno de capital seguro, por lo tanto, o se harían ajuste en le proyecto o se
descartaría debido a su poca fluidez económica.

5.1 Flujo Neto de Efectivo

Elaborar el flujo Neto de Efectivo

 ● Sin inflación y sin financiamiento

● Sin inflación y con financiamiento

● Con inflación y sin financiamiento

● Con inflación y con financiamiento

Caso 1 sin inflación y con financiamiento

Ingresos y costos

Año 2021 2022 2023 2024 2025

Unidades 858,840 884,605 911,143 938,478 966,632

Ingresos

Año 2021 2022 2023 2024 2025

Operacione
858, 840 x 11 = 884, 605 x 11 = 911, 143 x 11 = 938, 478 x 11 = 966, 632 x 11 =
s
Ingresos 9,447,240 9,730,655 10,022,573 10,323,258 10,632,952

Costos

Año 2021 2022 2023 2024 2025

Costos fijos 4,782,139.44 4,782,139.44 4,782,139.44 4,782,139.44 4,782,139.44
Operaciones 858, 840 x 0.95 = 884, 605 x 0.95 = 911, 143 x 0.95 = 938, 478 x 0.95 = 966, 632 x 0.95 =
Costos
815,898.00 840,374.75 865,585.85 891,554.10 918,300.40
variables
Costos totales 5,598,037.44 5,622,514.19 5,647,725.29 5,673,693.54 5,700,439.84

Depreciación en línea recta

P−VS
D=
n

Operaciones

Activo Valor 2021 2022 2023 2024 2025

Equipo de (140,959.60- (140,959.60- (140,959.60- (140,959.60- (140,959.60-
140,629.60
computo 0)/5 0)/6 0)/7 0)/8 0)/9
Mobiliario y
(237,395.40- (237,395.40- (237,395.40- (237,395.40- (237,395.40-
equipo de 237,395.40
0)/10 0)/11 0)/12 0)/13 0)/14
oficina
Maquinaria y (550,415-0)/ (550,415-
550,415.00 (550,415-0)/22 (550,415-0)/23 (550,415-0)/24
equipo 20 0)/21
Gastos (456,208-
456,208.00 (456,208-0)/5 (456,208-0)/7 (456,208-0)/8 (456,208-0)/9
preoperativos 0)/6
Gastos de
55,000.00 (55,000-0)/5 (55,000-0)/6 (55,000-0)/7 (55,000-0)/8 (55,000-0)/9
instalación
Activos 139,318.00 (139,318-0)/ (139,318- (139,318-0)/12 (139,318-0)/13 (139,318-0)/14
intangibles 10 0)/11
Deposito para
usarse como (4,396,079- (4,396,079- (4,396,079-
4,396,079.04 (4,396,079-0)/7 (4,396,079-0)/9
capital de 0)/5 0)/6 0)/8
trabajo

Depreciaciones

Activo Valor 2021 2022 2023 2024 2025

Equipo de
140,629.60 28,125.92 28,125.92 28,125.92 28,125.92 28,125.92
computo
Mobiliario y
equipo de 237,395.40 23,739.54 23,739.54 23,739.54 23,739.54 23,739.54
oficina
Maquinaria y
550,415.00 27,520.75 27,520.75 27,520.75 27,520.75 27,520.75
equipo
Gastos
456,208.00 91,241.60 91,241.60 91,241.60 91,241.60 91,241.60
preoperativos
Gastos de
55,000.00 11,000.00 11,000.00 11,000.00 11,000.00 11,000.00
instalación
Activos
139,318.00 13,931.80 13,931.80 13,931.80 13,931.80 13,931.80
intangibles
Deposito
para usarse
4,396,079.04 879,215.81 879,215.81 879,215.81 879,215.81 879,215.81
como capital
de trabajo
SUMA 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42

Flujo neto de efectivo sin inflación y sin financiamiento

Concepto 2021 2022 2023 2024 2025

Ingresos 10,323,258.0
9,447,240.00 9,730,655.00 10,022,573.00 10,632,952.00
anuales 0
Costos anuales 5,598,037.44 5,622,514.19 5,647,725.29 5,673,693.54 5,700,439.84
Depreciación 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42
Gastos
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
financieros
Utilidad antes
2,774,427.14 3,033,365.39 3,300,072.29 3,574,789.04 3,857,736.74
de impuestos
ISR 30% 832,328.14 910,009.62 990,021.69 1,072,436.71 1,157,321.02
PTU 10% 277,442.71 303,336.54 330,007.23 357,478.90 385,773.67
Utilidad Neta 1,664,656.29 1,820,019.24 1,980,043.38 2,144,873.43 2,314,642.05
Depreciación 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42
Pago del
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
préstamo
Flujo Neto de
Efectivo 2,739,431.70 2,894,794.65 3,054,818.79 3,219,648.84 3,389,417.46

Caso 2 sin inflación y con financiamiento

Ingresos y costos
 Año 2021 2022 2023 2024 2025
Unidades 858,840 884,605 911,143 938,478 966,632

Ingresos

Año 2021 2022 2023 2024 2025

Operacione
858, 840 x 11 = 884, 605 x 11 = 911, 143 x 11 = 938, 478 x 11 = 966, 632 x 11 =
s
Ingresos 9,447,240 9,730,655 10,022,573 10,323,258 10,632,952

Costos

Año 2021 2022 2023 2024 2025

Costos fijos 4,782,139.44 4,782,139.44 4,782,139.44 4,782,139.44 4,782,139.44
Operaciones 858, 840 x 0.95 = 884, 605 x 0.95 = 911, 143 x 0.95 = 938, 478 x 0.95 = 966, 632 x 0.95 =
Costos
815,898.00 840,374.75 865,585.85 891,554.10 918,300.40
variables
Costos totales 5,598,037.44 5,622,514.19 5,647,725.29 5,673,693.54 5,700,439.84

Depreciación en línea recta

P−VS
D=
n

Operaciones

Activo Valor 2021 2022 2023 2024 2025

Equipo de (140,959.60- (140,959.60- (140,959.60- (140,959.60- (140,959.60-
140,629.60
computo 0)/5 0)/6 0)/7 0)/8 0)/9
Mobiliario y
(237,395.40- (237,395.40- (237,395.40- (237,395.40- (237,395.40-
equipo de 237,395.40
0)/10 0)/11 0)/12 0)/13 0)/14
oficina
Maquinaria y (550,415-0)/ (550,415-
550,415.00 (550,415-0)/22 (550,415-0)/23 (550,415-0)/24
equipo 20 0)/21
Gastos (456,208-
456,208.00 (456,208-0)/5 (456,208-0)/7 (456,208-0)/8 (456,208-0)/9
preoperativos 0)/6
Gastos de
55,000.00 (55,000-0)/5 (55,000-0)/6 (55,000-0)/7 (55,000-0)/8 (55,000-0)/9
instalación
Activos (139,318-0)/ (139,318-
139,318.00 (139,318-0)/12 (139,318-0)/13 (139,318-0)/14
intangibles 10 0)/11
Deposito para
usarse como (4,396,079- (4,396,079- (4,396,079-
4,396,079.04 (4,396,079-0)/7 (4,396,079-0)/9
capital de 0)/5 0)/6 0)/8
trabajo

Depreciaciones

Activo Valor 2021 2022 2023 2024 2025

Equipo de
140,629.60 28,125.92 28,125.92 28,125.92 28,125.92 28,125.92
computo
Mobiliario y 237,395.40 23,739.54 23,739.54 23,739.54 23,739.54 23,739.54
equipo de
oficina
Maquinaria y
550,415.00 27,520.75 27,520.75 27,520.75 27,520.75 27,520.75
equipo
Gastos
456,208.00 91,241.60 91,241.60 91,241.60 91,241.60 91,241.60
preoperativos
Gastos de
55,000.00 11,000.00 11,000.00 11,000.00 11,000.00 11,000.00
instalación
Activos
139,318.00 13,931.80 13,931.80 13,931.80 13,931.80 13,931.80
intangibles
Deposito
para usarse
4,396,079.04 879,215.81 879,215.81 879,215.81 879,215.81 879,215.81
como capital
de trabajo
SUMA 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42

Tasa mínima aceptable de rendimiento global sin inflación

Inversión= 140,629.60 + 237,395.40 + 550,415.00 + 456,208.00 + 55,000.00 +

139,318.00 + 4,396,079.04 = 5,975,045.04 (la suma de los activos)
CAT 10% es la TMAR del banco
Inflación esperada 3%
TMAR=r +f + rf
TMAR−f
r=
1+ f
Para calcular la TMAR sin inflación del banco

.10−.03
r= =.6796
1+.03
TMAR sin inflación
Accionista %I Operación Inversión Operación Rendimientos
®
5,597,638 x
Socio 70% 3918347 - 0.30 1,175,503.98
0.70 =
5,597,638 x
Banco 30% 1679291 (1-0.30)*0.0679 = 0.047572816 79,888.62
0.30 =
$
  100%       1,255,392.60
5,597,638

1,255,392.60
TMARgm= =22.43 %
5,597,638

Tabla de amortización
 [ ] [ ]
n 5
i ( 1+i ) .10 ( 1+.10 )
A=P =1,679,921 =442,992.8408
( 1+i )n−1 ( 1 ±10 )5−1

Periodos Pagos Intereses Cuota de amortización Capital pendiente

0 - - - 1679291
1 442992.8408 167,929.14 275063.700840281 1404227.699159720
2 442992.8408 140,422.77 302570.070924309 1101657.628235410
3 442992.8408 110,165.76 332827.078016740 768830.550218670
4 442992.8408 76,883.06 366109.785818414 402720.764400257
5 442992.8408 40,272.08 402720.764400255 0
    535,672.80    
Operaciones
IVA Pago total Gastos financieros
IVA
       
167,929.14(.16) 26868.6624000 469861.503240
194797.802400000
= 00 281
140,422.77(.16) 22467.6431865 465460.484026
162890.413102527
= 56 836
110,165.76(.16) 17626.5220517 460619.362892
127792.284875308
= 67 047
12301.2888034 455294.129643
76,883.06(.16)= 89184.343825366
99 780
6443.53223040 449436.373070
40,272.08(.16)= 46715.608670430
4 685

Quitamos inflación al pago del préstamo y a los gastos financieros

Cuota de Cuota de
Operaciones
amortización amortización
-   -
275,063.70/
275,063.70 267052.136738137
(1+0.03)1
302,570.07/
302,570.07 285201.311079564
(1+0.03)2
332,827.08/
332,827.08 304583.924453903
(1+0.03)3
366,109.79/
366,109.79 325283.802814848
(1+0.03)4
402,720.76/
402,720.76 347390.469025565
(1+0.03)5

Gatos
Operaciones Gastos financieros
financieros
-    
194,797.80/
194,797.80 189124.080000000
(1+0.03)1
 162,890.41/
162,890.41 153539.837027550
(1+0.03)2
127,792.28/
127,792.28 116948.043633321
(1+0.03)3
89,184.34/
89,184.34 79239.134365697
(1+0.03)4
46,715.61/
46,715.61 40297.294406966
(1+0.03)5

Flujo neto de efectivo sin inflación y con financiamiento

Concepto 2021 2022 2023 2024 2025

Ingresos 10,022,573.0
9,447,240.00 9,730,655.00 10,323,258.00 10,632,952.00
anuales 0
Costos anuales 5,598,037.44 5,622,514.19 5,647,725.29 5,673,693.54 5,700,439.84
Depreciación 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42
Gastos
189,124.08 153,539.84 116,948.04 79,239.13 40,297.29
financieros
Utilidad antes
2,585,303.06 2,879,825.55 3,183,124.25 3,495,549.91 3,817,439.45
de impuestos
ISR 30% 775,590.92 863,947.67 954,937.27 1,048,664.97 1,145,231.83
PTU 10% 258,530.31 287,982.56 318,312.42 349,554.99 381,743.94
Utilidad Neta 1,551,181.84 1,727,895.33 1,909,874.55 2,097,329.94 2,290,463.67
Depreciación 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42
Pago del
267,052.14 285,201.31 304,583.92 325,283.80 347,390.47
préstamo
Flujo Neto de
2,358,905.12 2,517,469.44 2,680,066.04 2,846,821.56 3,017,848.62
Efectivo

Caso 3 con inflación y sin financiamiento

Ingresos y costos

Año 2021 2022 2023 2024 2025

Unidades 858,840 884,605 911,143 938,478 966,632

Ingresos

Año 2021 2022 2023 2024 2025

Operacione
858, 840 x 11 = 884, 605 x 11 = 911, 143 x 11 = 938, 478 x 11 = 966, 632 x 11 =
s
Ingresos 9,447,240 9,730,655 10,022,573 10,323,258 10,632,952

Costos

Año 2021 2022 2023 2024 2025

Costos fijos 4,782,139.44 4,782,139.44 4,782,139.44 4,782,139.44 4,782,139.44
Operaciones 858, 840 x 0.95 = 884, 605 x 0.95 = 911, 143 x 0.95 = 938, 478 x 0.95 = 966, 632 x 0.95 =
Costos 815,898.00 840,374.75 865,585.85 891,554.10 918,300.40
variables
Costos totales 5,598,037.44 5,622,514.19 5,647,725.29 5,673,693.54 5,700,439.84

Depreciación en línea recta

P−VS
D=
n

Operaciones

Activo Valor 2021 2022 2023 2024 2025

Equipo de (140,959.60- (140,959.60- (140,959.60- (140,959.60- (140,959.60-
140,629.60
computo 0)/5 0)/6 0)/7 0)/8 0)/9
Mobiliario y
(237,395.40- (237,395.40- (237,395.40- (237,395.40- (237,395.40-
equipo de 237,395.40
0)/10 0)/11 0)/12 0)/13 0)/14
oficina
Maquinaria y (550,415-0)/ (550,415-
550,415.00 (550,415-0)/22 (550,415-0)/23 (550,415-0)/24
equipo 20 0)/21
Gastos (456,208-
456,208.00 (456,208-0)/5 (456,208-0)/7 (456,208-0)/8 (456,208-0)/9
preoperativos 0)/6
Gastos de
55,000.00 (55,000-0)/5 (55,000-0)/6 (55,000-0)/7 (55,000-0)/8 (55,000-0)/9
instalación
Activos (139,318-0)/ (139,318-
139,318.00 (139,318-0)/12 (139,318-0)/13 (139,318-0)/14
intangibles 10 0)/11
Deposito para
usarse como (4,396,079- (4,396,079- (4,396,079-
4,396,079.04 (4,396,079-0)/7 (4,396,079-0)/9
capital de 0)/5 0)/6 0)/8
trabajo

Depreciaciones

Activo Valor 2021 2022 2023 2024 2025

Equipo de
140,629.60 28,125.92 28,125.92 28,125.92 28,125.92 28,125.92
computo
Mobiliario y
equipo de 237,395.40 23,739.54 23,739.54 23,739.54 23,739.54 23,739.54
oficina
Maquinaria y
550,415.00 27,520.75 27,520.75 27,520.75 27,520.75 27,520.75
equipo
Gastos
456,208.00 91,241.60 91,241.60 91,241.60 91,241.60 91,241.60
preoperativos
Gastos de
55,000.00 11,000.00 11,000.00 11,000.00 11,000.00 11,000.00
instalación
Activos
139,318.00 13,931.80 13,931.80 13,931.80 13,931.80 13,931.80
intangibles
Deposito
para usarse
4,396,079.04 879,215.81 879,215.81 879,215.81 879,215.81 879,215.81
como capital
de trabajo
 SUMA 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42

Tasa mínima aceptable de rendimiento con inflación

TMAR de los socios sin inflación 30%

Inflación esperada 3%
TMAR=r +f + rf
TMAR=.30+.03+.30 ( .03 )=33.90 %

Flujo neto de efectivo con inflación y sin financiamiento

n
F=P ( 1+ F )
Ingresos
9,447,240 9,730,655 10,022,573 10,323,258 10,632,952
anuales
9,730,655 10,022,573 10,323,258 10,632,952
9,447,240(1+0.03)1
(1+0.03)2 (1+0.03)3 (1+0.03)4 (1+0.03)5
Operaciones
11,618,917.8
9,730,657.20 10,323,251.88 10,951,936.12 12,326,505.58
Resultado 2

Costos
5,598,037 5,622,514 5,647,725 5,673,694 5,700,440
anuales
5,666,744 5,693,282 5,720,617 5,748,771
5,640,979(1+0.03)1
Operaciones (1+0.03)2 (1+0.03)3 (1+0.03)4 (1+0.03)5
6,171,421.9129
5,765,978.56320 5,964,925.30417 6,385,792.06451 6,608,372.11862
Resultado 7

Depreciación 1,074,775 1,074,775 1,074,775 1,074,775 1,074,775

1,074,775 1,074,775 1,074,775 1,074,775
1,074,775(1+0.03)1
Operaciones (1+0.03)2 (1+0.03)3 (1+0.03)4 (1+0.03)5
1,209,669.2017
1,107,018.68054 1,140,229.24096 1,174,436.11818 1,245,959.27778
Resultado 3

Flujo neto de efectivo con inflación y sin financiamiento

Concepto 2021 2022 2023 2024 2025

Ingresos 10,951,936.126
9,730,657.2000 10,323,251.8895 11,618,917.8269 12,326,505.5869
anuales 6
Costos anuales 5,765,978.5632 5,964,925.3042 6,171,421.9130 6,385,792.0645 6,608,372.1186
Depreciación 1,107,018.6805 1,140,229.2410 1,174,436.1182 1,209,669.2017 1,245,959.2778
Gastos
0.0000 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000
financieros
Utilidad antes
2,857,659.9563 3,218,097.3444 3,606,078.0954 4,023,456.5607 4,472,174.1905
de impuestos
 ISR 30% 857,297.9869 965,429.2033 1,081,823.4286 1,207,036.9682 1,341,652.2571
PTU 10% 285,765.9956 321,809.7344 360,607.8095 402,345.6561 447,217.4190
Utilidad Neta 1,714,595.9738 1,930,858.4066 2,163,646.8573 2,414,073.9364 2,683,304.5143
Depreciación 1,107,018.6805 1,140,229.2410 1,174,436.1182 1,209,669.2017 1,245,959.2778
Pago del
0.0000 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000
préstamo
Flujo Neto de
Efectivo 2,821,614.6543 3,071,087.6476 3,338,082.9754 3,623,743.1381 3,929,263.7921

Caso 4 con inflación y con financiamiento

Ingresos y costos

Año 2021 2022 2023 2024 2025

Unidades 858,840 884,605 911,143 938,478 966,632

Ingresos

Año 2021 2022 2023 2024 2025

Operacione
858, 840 x 11 = 884, 605 x 11 = 911, 143 x 11 = 938, 478 x 11 = 966, 632 x 11 =
s
Ingresos 9,447,240 9,730,655 10,022,573 10,323,258 10,632,952

Costos

Año 2021 2022 2023 2024 2025

Costos fijos 4,782,139.44 4,782,139.44 4,782,139.44 4,782,139.44 4,782,139.44
Operaciones 858, 840 x 0.95 = 884, 605 x 0.95 = 911, 143 x 0.95 = 938, 478 x 0.95 = 966, 632 x 0.95 =
Costos
815,898.00 840,374.75 865,585.85 891,554.10 918,300.40
variables
Costos totales 5,598,037.44 5,622,514.19 5,647,725.29 5,673,693.54 5,700,439.84

Depreciación en línea recta

P−VS
D=
n

Operaciones

Activo Valor 2021 2022 2023 2024 2025

Equipo de (140,959.60- (140,959.60- (140,959.60- (140,959.60- (140,959.60-
140,629.60
computo 0)/5 0)/6 0)/7 0)/8 0)/9
Mobiliario y
(237,395.40- (237,395.40- (237,395.40- (237,395.40- (237,395.40-
equipo de 237,395.40
0)/10 0)/11 0)/12 0)/13 0)/14
oficina
Maquinaria y (550,415-0)/ (550,415-
550,415.00 (550,415-0)/22 (550,415-0)/23 (550,415-0)/24
equipo 20 0)/21
Gastos (456,208-
456,208.00 (456,208-0)/5 (456,208-0)/7 (456,208-0)/8 (456,208-0)/9
preoperativos 0)/6
Gastos de
55,000.00 (55,000-0)/5 (55,000-0)/6 (55,000-0)/7 (55,000-0)/8 (55,000-0)/9
instalación
Activos (139,318-0)/ (139,318-
139,318.00 (139,318-0)/12 (139,318-0)/13 (139,318-0)/14
intangibles 10 0)/11
Deposito para
usarse como (4,396,079- (4,396,079- (4,396,079-
4,396,079.04 (4,396,079-0)/7 (4,396,079-0)/9
capital de 0)/5 0)/6 0)/8
trabajo

Depreciaciones

Activo Valor 2021 2022 2023 2024 2025

Equipo de
140,629.60 28,125.92 28,125.92 28,125.92 28,125.92 28,125.92
computo
Mobiliario y
equipo de 237,395.40 23,739.54 23,739.54 23,739.54 23,739.54 23,739.54
oficina
Maquinaria y
550,415.00 27,520.75 27,520.75 27,520.75 27,520.75 27,520.75
equipo
Gastos
456,208.00 91,241.60 91,241.60 91,241.60 91,241.60 91,241.60
preoperativos
Gastos de
55,000.00 11,000.00 11,000.00 11,000.00 11,000.00 11,000.00
instalación
Activos
139,318.00 13,931.80 13,931.80 13,931.80 13,931.80 13,931.80
intangibles
Deposito
para usarse
4,396,079.04 879,215.81 879,215.81 879,215.81 879,215.81 879,215.81
como capital
de trabajo
SUMA 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42

Tasa mínima aceptable de rendimiento global con inflación

Inversión= 140,629.60 + 237,395.40 + 550,415.00 + 456,208.00 + 55,000.00 +

139,318.00 + 4,396,079.04 = 5,975,045.04 (la suma de los activos)
CAT 10% es la TMAR del banco
Inflación esperada 3%

TMAR de los socios con inflación

TMAR=r +f + rf
TMAR=.30+.03+.30 ( .03 )=33.90 %

TMAR con
Accionista %I Operación Inversión Operación Rendimientos
inflación ®
Socio 30% 5,975,045 x 0.70 = 1792514 - 0.3390 607,662.0806
Banco 70% 5,975,045 x 0.30 = 4182532 (1-0.30)* 0.10 = 0.0700 292,777.2070
   100% $5,975,045 900,439.2875

900439.2875
TMARgm= =15.07 %
5975045

Tabla de amortización

[ ] [ ]
n 5
i ( 1+i ) .10 ( 1+.10 )
A=P =4182532 =1103341.280431000
( 1+i )n−1 ( 1± 10 )5−1

Cuota de
Periodos Pagos Intereses Capital pendiente
amortización
0 - - - 4182532
1 1103341.2804 418,253.15 685088.12763 3497443.40037
2 1103341.2804 349,744.34 753596.94039 2743846.45997
3 1103341.2804 274,384.65 828956.63443 1914889.82554
4 1103341.2804 191,488.98 911852.29788 1003037.52766
5 1103341.2804 100,303.75 1003037.52766 0.00
    571,789.23    
Operaciones
IVA Pago total Gastos financieros
IVA
 
418,253.15(.16)= 66920.50445 1170261.78488 485173.65725
349,744.34(.16)= 55959.09441 1159300.37484 405703.43444
274,384.65(.16)= 43901.54336 1147242.82379 318286.18936
191,488.98(.16)= 30638.23721 1133979.51764 222127.21976
100,303.75(.16)= 16048.60044 1119389.88087 116352.35321

Flujo neto de efectivo con inflación y sin financiamiento

n
F=P ( 1+ F )

Ingresos
9,447,240 9,730,655 10,022,573 10,323,258 10,632,952
anuales
9,730,655 10,022,573 10,323,258 10,632,952
9,447,240(1+0.03)1
Operaciones (1+0.03)2 (1+0.03)3 (1+0.03)4 (1+0.03)5
Resultado 9,730,657.20000 10,323,251.88950 10,951,936.12657 11,618,917.82690 12,326,505.58688

Costos anuales 5,598,037 5,622,514 5,647,725 5,673,694 5,700,440

Operaciones 5,640,979(1+0.03)1 5,666,744 5,693,282 5,720,617 5,748,771
 (1+0.03)2 (1+0.03)3 (1+0.03)4 (1+0.03)5
6,385,792.0645
5,765,978.56320 5,964,925.30417 6,171,421.91297 6,608,372.11862
Resultado 1

Depreciació
1,074,775 1,074,775 1,074,775 1,074,775 1,074,775
n
1,074,775 1,074,775 1,074,775 1,074,775
1,074,775(1+0.03)1
Operaciones (1+0.03)2 (1+0.03)3 (1+0.03)4 (1+0.03)5
Resultado 1,107,018.68054 1,140,229.24096 1,174,436.11818 1,209,669.20173 1,245,959.27778

Flujo neto de efectivo con inflación y con financiamiento

Concepto 2021 2022 2023 2024 2025

Ingresos 9,730,657.20 10,323,251.89 10,951,936.1 11,618,917.83 12,326,505.59
anuales 3
Costos anuales 5,765,978.56 5,964,925.30 6,171,421.91 6,385,792.06 6,608,372.12
Depreciación 1,107,018.68 1,140,229.24 1,174,436.12 1,209,669.20 1,245,959.28
Gastos 485,173.66 405,703.43 318,286.19 222,127.22 116,352.35
financieros
Utilidad antes 2,372,486.30 2,812,393.91 3,287,791.91 3,801,329.34 4,355,821.84
de impuestos
ISR 30% 711,745.89 843,718.17 986,337.57 1,140,398.80 1,306,746.55
PTU 10% 237,248.63 281,239.39 328,779.19 380,132.93 435,582.18
Utilidad Neta 1,423,491.78 1,687,436.35 1,972,675.14 2,280,797.60 2,613,493.10
Depreciación 1,107,018.68 1,140,229.24 1,174,436.12 1,209,669.20 1,245,959.28
Pago del 685,088.13 753,596.94 828,956.63 911,852.30 1,003,037.53
préstamo
Flujo Neto de 1,845,422.33 2,074,068.65 2,318,154.63 2,578,614.51 2,856,414.85
Efectivo

El fujo neto de efectivo es la manera en la que, por medio de un informe financiero,

conocemos cómo se desplaza el dinero tanto de una empresa en una temporalidad
determinada, en otras palabras, como se mueve el dinero. Este cálculo nos ayudara más
adelante para poder saber si el proyecto se acepta o no calculando el VPN, TIR y el Costo
beneficio del proyecto.

5.2 Valor presente Neto.

Presentar la formula con la que se hace el cálculo del VPN y su interpretación

 ● Sin inflación y sin financiamiento

● Sin inflación y con financiamiento

● Con inflación y sin financiamiento

● Con inflación y con financiamiento

Caso 1 sin inflación y con financiamiento

FNE 1 FNE 2 FNEn +VS

VPN = 1
+ 2
+…+ −I
( 1+ .i ) ( 1+. i ) ( 1+ .i )n

Valor de salvamento= 0

TMAR de los socios sin inflación=30%

Inversión= 140,629.60 + 237,395.40 + 550,415.00 + 456,208.00 + 55,000.00 +

139,318.00 + 4,396,079.04 = 5,975,045.04 (la suma de los activos)
2,739,431.70 2,894,794.65 3,054,818.79 3,219,648.84 3,389,417.46
VPN = + + + + −5,975,045.04
( 1+.30 )1 ( 1+.30 )2 ( 1+.30 )3 ( 1+.30 )4 ( 1+.30 )5

VPN= 2,089,220.9651 Se acepta el proyecto.

Caso 2 sin inflación y con financiamiento

TMAR de los socios sin inflación=30%

Inversión= 140,629.60 + 237,395.40 + 550,415.00 + 456,208.00 + 55,000.00 +

139,318.00 + 4,396,079.04 = 5,975,045.04 (la suma de los activos)

Solo se toma la inversión de los socios para hacer el valor presente neto, en
este caso los socios absorben el 70% de la inversión equivalente a
4,733,998.81
2,358,905.12 2,517,469.44 2,680,066.04 2,846,821.56 3,017,848.62
VPN = + + + + −4,733,998.81
( 1+ .30 )1 ( 1+.30 )2 (1+.30 )3 ( 1+ .30 )4 ( 1+.30 )5

VPN= 1,599,591.5170 Se acepta el proyecto.

Caso 3 con inflación y sin financiamiento
TMAR de los socios con inflación = 33.90%
Inversión= 140,629.60 + 237,395.40 + 550,415.00 + 456,208.00 + 55,000.00 +
139,318.00 + 4,396,079.04 = 5,975,045.04 (la suma de los activos)
2,821,614.6543 3,071,087.6476 3,338,082.9754 3,623,743.1381 3,929,263.7921
VPN = + + + + −5,975,045
( 1+.3390 )1 ( 1+.3390 )2 ( 1+.3390 )3 ( 1+.3390 ) 4 ( 1+.3390 )5
VPN= 1,275,713.6493 Se acepta el proyecto.
Caso 4 con inflación y con financiamiento
TMAR de los socios con inflación = 33.90%
Inversión= 140,629.60 + 237,395.40 + 550,415.00 + 456,208.00 + 55,000.00 +
139,318.00 + 4,396,079.04 = 5,975,045.04 (la suma de los activos)

Solo se toma la inversión de los socios para hacer el valor presente neto, en
este caso los socios absorben el 70% de la inversión equivalente a -
4,182,531.53
1,845,422.33 2,074,068.65 2,318,154.63 2,578,614.51 2,856,414.85
VPN = + + + + −−4,182,531.53
( 1+.3390 )1 ( 1+.3390 )2 ( 1+.3390 )3 ( 1+.3390 )4 ( 1+.3390 )5

VPN= 3,173,897.3861Se acepta el proyecto

El VPN corresponde al valor presente de los flujos de caja netos originados por una inversión.
Si el VPN es positivo se acepta el proyecto, si es negativo se rechaza. Ya que nuestros VPNs son
positivos se acepta el proyecto.

5.3 Tasa Interna de Retorno

Presentar la formula con la que se hace el cálculo del TIR y su interpretación

● Sin inflación y sin financiamiento

● Sin inflación y con financiamiento

● Con inflación y sin financiamiento

● Con inflación y con financiamiento

Caso 1 sin inflación y sin financiamiento

FNE1 FNE 2 FNE n+VS
I= 1
+ 2
…+
( 1+ i ) ( 1+i ) (1+i )n

Probando con 40%

2,739,431.70 2,894,794.65 3,054,818.79 3,219,648.84 3,389,417.46
5,975,045= + + + +
( 1+.40 )1 ( 1+.40 )2 ( 1+.40 )3 (1+.40 )4 ( 1+.40 )5
5,975,045 = 1956736.931 + 1476936.048 + 1113272.155 + 838101.0108 + 630209.4111
5,975,045≈ 6,015,255.55530
Probando con 41%
2,739,431.70 2,894,794.65 3,054,818.79 3,219,648.84 3,389,417.46
5,975,045= + + + +
( 1+.41 )1 ( 1+.41 )2 (1+.41 )3 ( 1+.41 )4 ( 1+.41 )5

5,975,045= 1942859.364 + 1456060.889 + 1089753.107 + 814576.8371 + 608176.3103

5,975,045≈ 5,911,426.50680

TIR final obtenida de Excel 40.43%. La TIR es mayor a la TMAR por lo tanto se
acepta el proyecto.
Caso 2 sin inflación y con financiamiento

Probando con 46%

2,358,905.12 2,517,469.44 2,680,066.04 2,846,821.56 3,017,848.62
4,733,998.8= + + + +
( 1+.46 )1 ( 1+ .46 )2 ( 1+.46 )3 ( 1+.46 )4 ( 1+.46 )5
4,733,998.81 = 1615688.437 + 1181023.381 + 861166.1067 + 626540.0293 +
454918.0531
4,733,998.81 ≈ 4,739,336.00782

Probando con 47%

2,358,905.12 2,517,469.44 2,680,066.04 2,846,821.56 3,017,848.62
4,733,998.8= + + + +
( 1+.47 )1 ( 1+ .47 )2 ( 1+.47 )3 ( 1+.47 )4 ( 1+ .47 )5
4,733,998.81 = 1604697.359 + 1165009.69 + 843710.5737 + 609664.4998 +
439653.7451
4,733,998.81 ≈ 4,662,735.86848

TIR final obtenida de Excel 46.06%. La TIR es mayor a la TMAR por lo tanto se
acepta el proyecto.
Caso 3 con inflación y sin financiamiento
Probando con 45%
2,821,614.6543 3,071,087.6476 3,338,082.9754 3,623,743.1381 3,929,263.7921
5,975,045= + + + +
( 1+.45 )1 ( 1+.45 )2 ( 1+ .45 )3 (1+.45 )4 ( 1+ .45 )5
5,975,045 = 1945941.141 + 1460683.78 + 1094947.058 + 819757.4968 + 613015.1039
5,975,045≈ 5,934,344.57987

Probando con 44%

 2,821,614.6543 3,071,087.6476 3,338,082.9754 3,623,743.1381 3,929,263.7921
5,975,045= + + + +
( 1+.44 )1 ( 1+.44 )2 (1+.44 )3 ( 1+.44 )4 (1+.44 )5
5,975,045= 1959454.621 + 1481041.497 + 1117917.234 + 842766.8368 + 634598.0391
5,975,045≈ 6,035,778.22806

TIR final obtenida de Excel 44.59%. La TIR es mayor a la TMAR por lo tanto se
acepta el proyecto.
Caso 4 con inflación y con financiamiento
Probando con 110%
1,845,422.33 2,074,068.65 2,318,154.63 2,578,614.51 2,856,414.85
−1,792,513.35= + + + +
( 1+1.1 )1 ( 1+1.1 )2 (1+1.1 )3 ( 1+1.1 )4 ( 1+1.1 )5
-1,792,513.35= 878772.5392 + 470310.3507 + 250313.6408 + 132589.5336 +
69939.8681

-1,792,513.35 ≈ 1,801,925.93238

Probando con 111%

1,845,422.33 2,074,068.65 2,318,154.63 2,578,614.51 2,856,414.85
−1,792,513.35= + + + +
( 1+1.1 )1 ( 1+1.1 )2 (1+1.1 )3 ( 1+1.1 )4 ( 1+1.1 )5
-1,792,513.35= 874607.7404 + 465862.9965 + 246771.5195 + 130093.8004 +
68298.16039
-1,792,513.35 ≈ 1,785,634.21718

TIR final obtenida de Excel 110.57%. La TIR es mayor a la TMAR por lo tanto se
acepta el proyecto.
Análisis costo beneficio
Caso 1 sin inflación y sin financiamiento
Ingresos
Año 2021 2022 2023 2024 2025
Ingresos Anuales 9,447,240.00 9,730,655.00 10,022,573.00 10,323,258.00 10,632,952.00
Depreciación 1074775.418 1074775.418 1074775.418 1074775.418 1074775.418
Total, de ingresos 10,522,015.42 10,805,430.42 11,097,348.42 11,398,033.42 11,707,727.42

Egresos
Año 2021 2022 2023 2024 2025
Costos anuales 5598037.44 5622514.19 5647725.29 5673693.54 5700439.84
Depreciación 1074775.418 1074775.418 1074775.418 1074775.418 1074775.418
Gastos financieros 0 0 0 0 0
ISR 30% 832328.1426 910009.6176 990021.6876 1072436.713 1157321.023
 PTU 10% 277442.7142 303336.5392 330007.2292 357478.9042 385773.6742
Pago del préstamo 0 0 0 0 0
Total. De egresos 7782583.715 7910635.765 8042529.625 8178384.575 8318309.955

Se aplica la fórmula de valor presente

TMAR de los socios sin inflación= 30%
A A A
P= 1
+ 2
± …+
( 1+i ) ( 1+ i) ( 1+i )n
Valor presente de ingresos totales
10,522,015.42 10,805,430.42 11,097,348.42 11,398,033.42 11,707,727.42
P= + + + +
( 1+.30 )1 ( 1+.30 )2 ( 1+ .30 )3 ( 1+.30 ) 4 ( 1+.30 )5
VPI= 26,682,740.7334
Valor presente de egresos totales
7782583.715 7910635.765 8042529.625 8178384.575 8318309.955
P= + + + +
( 1+.30 )1 ( 1+.30 )2 ( 1+.30 )3 (1+.30 )4 ( 1+.30 )5
VPE= 19,431,982.0441
26,682,740.7334
Costo beneficio = =1.3731
19,431,982.0441

Se acepta el proyecto
Caso 2 sin inflación y con financiamiento
Ingresos
Año 2021 2022 2023 2024 2025
Ingresos Anuales 9,447,240.00 9,730,655.00 10,022,573.00 10,323,258.00 10,632,952.00
Depreciación 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42
Total, de ingresos 10,522,015.42 10,805,430.42 11,097,348.42 11,398,033.42 11,707,727.42

Egresos
Año 2021 2022 2023 2024 2025
Costos anuales 5,598,037.44 5,622,514.19 5,647,725.29 5,673,693.54 5,700,439.84
Depreciación 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42 1,074,775.42
Gastos
189,124.08 153,539.84 116,948.04 79,239.13 40,297.29
financieros
ISR 30% 775,590.92 863,947.67 954,937.27 1,048,664.97 1,145,231.83
PTU 10% 258,530.31 287,982.56 318,312.42 349,554.99 381,743.94
Pago del
267,052.14 285,201.31 304,583.92 325,283.80 347,390.47
préstamo
Total. De
8,163,110.30 8,287,960.98 8,417,282.38 8,551,211.86 8,689,878.80
egresos
 Se aplica la fórmula de valor presente
TMAR de los socios sin inflación= 30%
Valor presente de ingresos totales
10,522,015.42 10,805,430.42 11,097,348.42 11,398,033.42 11,707,727.42
P= + + + +
( 1+.30 )1 ( 1+.30 )2 ( 1+ .30 )3 ( 1+.30 ) 4 ( 1+.30 )5
VPI= 26,682,740.7334
Valor presente de egresos totales
8,163,110.30 8,287,960.98 8,417,282.38 8,551,211.86 8,689,878.80
P= + + + +
( 1+.30 )1 (1+.30 )2 ( 1+ .30 )3 ( 1+.30 )4 (1+.30 )5
VPE= 19,431,982.0441
26,682,740.7334
Costo beneficio = =1.3112
20,349,150.4084

Se acepta el proyecto
Caso 3 con inflación y sin financiamiento
Ingresos
Año 2021 2022 2023 2024 2025
Ingresos Anuales 9,730,657.20 10,323,251.89 10,951,936.13 11,618,917.83 12,326,505.59
Depreciación 1,107,018.68 1,140,229.24 1,174,436.12 1,209,669.20 1,245,959.28
Total, de ingresos 10,837,675.88 11,463,481.13 12,126,372.24 12,828,587.03 13,572,464.86

Egresos
Año 2021 2022 2023 2024 2025
5,964,925.3
5,765,978.56 6,171,421.91 6,385,792.06 6,608,372.12
Costos anuales 0
1,140,229.2
1,107,018.68 1,174,436.12 1,209,669.20 1,245,959.28
Depreciación 4
Gastos
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
financieros
ISR 30% 857,297.99 965,429.20 1,081,823.43 1,207,036.97 1,341,652.26
PTU 10% 285,766.00 321,809.73 360,607.81 402,345.66 447,217.42
Pago del
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
préstamo
Total. De 8,392,393.4
8,016,061.23 8,788,289.27 9,204,843.89 9,643,201.07
egresos 8

Se aplica la fórmula de valor presente

TMAR de los socios con inflación= 33.90%
Valor presente de ingresos totales
 10,837,675.88 11,463,481.13 12,126,372.24 12,828,587.03 13,572,464.86
P= + + + +
( 1+.33 .9 )1 ( 1+.33 .9 )2 ( 1+.33 .9 )3 ( 1+.33 .9 ) 4 ( 1+.33 .9 )5
VPI= 26,682,740.7334
Valor presente de egresos totales
8,016,061.23 8,392,393.48 8,788,289.27 9,204,843.89 9,643,201.07
P= + + + +
( 1+.339 )1 (1+.339 )2 ( 1+.339 )3 ( 1+.339 )4 ( 1+ .339 )5
VPE= 19,431,982.0441
26,682,740.7334
Costo beneficio = =1.3731
19,431,982.044115500

Se acepta el proyecto
Caso 4 con inflación y sin financiamiento
Ingresos          
Año 2021 2022 2023 2024 2025
Ingresos 9,730,657.2 10,323,251. 10,951,936. 11,618,917. 12,326,505.
Anuales 0 89 13 83 59
1,107,018.6 1,140,229.2 1,174,436.1 1,209,669.2 1,245,959.2
Depreciación 8 4 2 0 8
Total, de 10,837,675. 11,463,481. 12,126,372. 12,828,587. 13,572,464.
ingresos 88 13 24 03 86

Egresos          
Año 2021 2022 2023 2024 2025
Costos 5,765,978.5 5,964,925.30 6,171,421.9 6,385,792.06 6,608,372.12
anuales 6 1
1,107,018.6 1,140,229.24 1,174,436.1 1,209,669.20 1,245,959.28
Depreciación 8 2
Gastos 485,173.66 405,703.43 318,286.19 222,127.22 116,352.35
financieros
ISR 30% 711,745.89 843,718.17 986,337.57 1,140,398.80 1,306,746.55
PTU 10% 237,248.63 281,239.39 328,779.19 380,132.93 435,582.18
Pago del 685,088.13 753,596.94 828,956.63 911,852.30 1,003,037.53
préstamo
Total. De 8,992,253.5 9,389,412.48 9,808,217.6 10,249,972.5 10,716,050.01
egresos 5 2 2

Se aplica la fórmula de valor presente

TMAR de los socios con inflación= 33.90%
Valor presente de ingresos totales
10,837,675.88 11,463,481.13 12,126,372.24 12,828,587.03 13,572,464.86
P= + + + +
( 1+.33 .9 )1 ( 1+.33 .9 )2 ( 1+.33 .9 )3 ( 1+.33 .9 ) 4 ( 1+.33 .9 )5
VPI= 26,682,740.7334
Valor presente de egresos totales
8,992,253.55 9,389,412.48 9,808,217.62 10,249,972.52 10,716,050.01
P= + + + +
( 1+.339 )1 (1+.339 )2 ( 1+ .339 )3 (1+.339 )4 ( 1+ .339 )5
VPE= 21,716,329.8352
26,682,740.7334
Costo beneficio= =1.2286
21,716,329.8352

Se acepta el proyecto
La TIR es la media geométrica de los rendimientos futuros esperados de dicha inversión, y que
implica por cierto el supuesto de una oportunidad para "reinvertir. Si la TIR es mayor a la
TMAR se acepta el proyecto, si no se rechaza. Por otra parte, el análisis coste/beneficio mide la
relación entre el coste por unidad producida de un bien o servicio y el beneficio obtenido por
su venta.. Si el resultado es mayor que 1, se acepta el proyecto.

5.4 Periodo de recuperación

Evaluar el proyecto calculando el periodo de recuperación de la inversión.

5.5 Análisis costo beneficio

Se efectúa el análisis de costo beneficio contemplando el financiamiento del banco y la
inflación ya que es una situación real en la que se llevaría a cabo el proyecto

Año 2021 2022 2023 2024 2025

9,730,657.2 10,323,251.8 10,951,936.1 11,618,917.8 12,326,505.5
Ingresos anuales
0 9 3 3 9
1,107,018.6
Depreciación 1,140,229.24 1,174,436.12 1,209,669.20 1,245,959.28
8
10,837,675.
Total de ingresos 11,463,481.1 12,126,372.3 12,828,587.0 13,572,464.9
9

Año 2021 2022 2023 2024 2025

5,765,978.5
Costos anuales 5,964,925.30 6,171,421.91 6,385,792.06 6,608,372.12
6
1,107,018.6
Depreciación 1,140,229.24 1,174,436.12 1,209,669.20 1,245,959.28
8
Gastos
485,173.66 405,703.43 318,286.19 222,127.22 116,352.35
financieros
ISR 30% 711,745.89 843,718.17 986,337.57 1,140,398.80 1,306,746.55
PTU 10% 237,248.63 281,239.39 328,779.19 380,132.93 435,582.18
Pago del
685,088.13 753,596.94 828,956.63 911,852.30 1,003,037.53
préstamo
8,992,253.5 10,249,972.5 10,716,050.0
Total de egresos 9,389,412.47 9,808,217.61
5 1 1

Calculando el valor presente de ingresos totales

 10,837,675.88 11,463,481.13 12,126,372.24 12,828,587.03 13,572,464.86
P= + + + +
( 1+0.339 )1 ( 1+0.339 )2 ( 1+0.339 )3 (1+ 0.339 )4 ( 1+0.339 )5
VPN ingresos= 26,682,740.7334
Calculando el valor presente de egresos totales
8,992,253.55 9,389,412.47 9,808,217.61 10,249,972.51 10,716,050.01
P= + + + +
( 1+0.339 )1 (1+ 0.339 )2 ( 1+0.339 )3 ( 1+ 0.339 )4 ( 1+ 0.339 )5
VPN egresos= 21,716,329.8352
Calculando el costo beneficio con los valores presentes netos de los ingresos y egresos
26,682,740.7334
Costo beneficio= =1.2286
21,716,329.8352
Se acepta el proyecto debido a que la relación de ingresos y egresos es positiva por lo que se
espera que el proyecto tenga un buen rendimiento.

5.6 Razones Financieras

RAZONES FINANCIERAS

Año
Razón Financiera
2021 2022 2023 2024 2025

Razón circulante o liquidez 3.176 3.743 4.426 5.156 5.942

rendimiento sobre la venta 31.401% 32.425% 33.604% 35.731% 36.395%

rendimiento sobre la inversión 75.709% 45.827% 33.546% 27.510% 22.635%

propia

razón de deuda total a activo 38.460% 29.322% 21.795% 18.942% 16.563%

total

número de veces que se gana 43.242 64.210 127.453 ya no se paga interés

el interés

rotación de activo total 0.844 0.685 0.585 0.489 0.423

Gráficas correspondientes a las Razones Financieras

Razón circulante o Liquidez

Interpretación: como se observa en la gráfica anterior conforme pasa el primer año y los
siguientes la liquidez es mayor lo cual es algo muy bueno para la empresa ya que es más fácil
que los activos se conviertan en efectivo

Rendimiento sobre las ventas

Interpretación: en la gráfica anterior el rendimiento sobre la venta va en aumento de manera

muy favorable, por lo tanto, el proyecto es factible y rentable para poder recuperar la
inversión en cada año.

Rendimiento sobre la inversión propia

Interpretación: como se observa en la gráfica anterior nuestras utilidades sobre las ventas
disminuyen conforme al año correspondiente lo cual no es muy favorable y podría suponer
problemas para la empresa

Razón de deuda total a activo total

Interpretación: en la gráfica anterior se observa que para el primer año la inversión requirió de
un financiamiento alto, pero disminuye en los siguientes años esto nos permite observar que
para el año 5 se requiere de un financiamiento pequeño con el banco o en todo caso se podría
solventar con las utilidades anteriores del negocio.

Número de veces que se gana el interés

Interpretación: como se observa en la gráfica anterior para el primer año es aceptable el grado
de disminuir las ganancias sin provocar un problema financiero al negocio ya que el valor del
primero año está por encima del valor aceptado y para los siguientes años es más susceptible.
Para el año 4 y 5 ya no es necesario el pago de interés ya que para estos periodos se terminó
de pagar el préstamo bancario.

Rotación de activo total

Interpretación: en la gráfica anterior se observa que la rotación de activos muestra un
problema para el negocio ya que en ningún año se llega a valor aceptado que es 2 si no que
por el contrario conforme pasan los años disminuye.

Las razones financieras se relacionan con el resto del proyecto ya que podemos observar de
manera numérica y gráfica la rentabilidad del negocio para los diferentes años, es decir podemos
analizar cómo beneficia a los accionistas y sobre todo que se estén cumpliendo con las metas y
objetivos del proyecto.

5.7 Conclusión de la evaluación económica del proyecto.

La evaluación económica de proyectos a pesar de requerir de una extensa recopilación de

información, manejo y análisis de la misma, ofreciendo resultados simples y de fácil
interpretación, tales como el valor presente neto (VPN), la tasa interna de retorno (TIR) y el
rendimiento sobre la inversión las cuales al llevarlas a cabo nos facilita en gran medida la toma
de decisión de aceptar el proyecto o simplemente si hay una factibilidad financiera para poder
invertir en el proyecto.

En el presente proyecto se obtuvieron indicadores con resultados favorables; por un lado, el

VPN es positivo, lo cual nos indica que el proyecto puede dar una tasa mayor a la establecida, o
dicho de otra forma, los inversionistas logran obtener un rendimiento esperado; la tasa interna
de retorno nos indica que puede ofrecer una tasa mayor a la establecida lo cual será posible
siempre y cuando se cumplan las condiciones de tiempo y costo establecidas.

6. Conclusiones generales del proyecto

Redactar las conclusiones generales del proyecto tomando en cuenta las conclusiones de cada
etapa.

Fuentes de consulta
Usar las normas APA