GUIA TECNICA No.4 Serie Pecuaria PRODUCCION DE PAVOS FUNDACION DE DESARROLLO AGROPECUARIO, INC.Fundaci6n de Desarrollo Agropecuario, Inc. Serie Pecuaria Guia Técnica No.4 Santo Domingo Repiiblica Dominicana Julio 1997 Texto: Américo Soldevilla y Birmania Wagner Edicion: Fundacion de Desarrollo Agropecuario, Inc. Diagramacién: Sol de Invierno, S. A. La FDA no necesariamente comparte los conceptos y recomendaciones emitidos en el presente documento. Medfidas utilizadas 1 hectarea (ha) = 16 tareas (ta) 4 quintal (gq) = 100 libras (lb) La informacién contenida en esta publicacién es solo para fines educacionales. La referencia a productos comerciales o nombres de fabricacién es hecha bajo el entendido de que no se intenta discriminar otros productos ni que la FDA recomienda ni garantiza el uso de los mismos.Indice 1. IMPORTANCIA ECONOMICA Y ALIMENTICIA : ce 1 2. ORIGEN : : gee eee 2A. Origenyevolucion 2. eee 3 2.2. Caracteristicas del pavo 3 2.3. Razasyvariedades . 4 9. PRODUCCION DE HUEVOS FERTILES ©... 22 4. CARACTERISTICAS DEL HUEVO . Hee ; : -- 5 5. INCUBACION 0... 2. Pr eee a ee eee aero. Bi}: Maniajo de la incubadolal acuietttiecu ea aaiesaiprni eget iieirs 5 6. REQUERIMIENTOS PARA LA CRIANZA . . 7 6.1. Construccién de redondeles ... 2... ara 6.2. Construccién de cruceta pata iluminacion . - ee . CRIANZA DEL PAVIPOLLO . . 63. — Preparacién de la caseta. 7.1. Recibimiento 7.2. Temperatura . 7.3. Alimentacion del pavipollo 8, ENGORDE DEL PAVO : = " 8.1, Espacio . MM 82. Almentacién de engorde de paves - 12 9. ENFERMEDADES 20002. e eee eee eee eee 13 9.1. Enfermedades bacterianas . + Puliorosis . . Paratifosis Colibaciiosis .92. 93. 94. 95. 96. 97. 98. BIBLIOGRAFIA 9.1.4. Enfermedad crénica respiratoria . . . . 9.1.5. Pasteurelosis (célera aviar)..... . - Enfermedades producidas por virus... .. « 9.2.1. Pseudopeste aviar (Newcastle)... . . 9.2.2. Influenza. . 9.2.3. Diftero-viruela aviar . . . Enfermedades producidas por hongos (micosis) 9.3.1. Moniliasis 0 candidiasis... 2... 9.3.2. Aspergilosis ...... Enfermedades producidas por protozoos . . . 9.4.1. Coccidiosis 9.4.2. Histomoniasis . 9.4.3, Tricomoniasis. . Enfermedades producidas por otras causas . . 9.5.1. Debilidad de las patas 9.5.2. Buche péndulo REGISTROS ... COMERCIALIZACION PROBLEMAS QUE AFECTAN LA CRIA DE AVESPRODUCCION DE PAVOS 1. IMPORTANCIA ECONOMICA Y ALIMENTICIA ‘La produccién de pavos a nivel mundial ha logrado un gran desarrollo, pasando de una explotacién a nivel familiar 0 artesanal a un sistema de produc- cin intensiva. La principal causa de este fendme- no es reflejado en al gran aumento del consumo de este tipo de came, debido al conocimiento del valor nutriivo y dietético que posee para el piiblico con- sumidor de pavo con respecto a otros animales, segin los cuadros 1 y 2. Otra causa importante es el alto precio de la carne bovina. La avicultura es una de las actividades que mas han evolucionado en los tltimos 25-30 afios y en forma mas acelerada a partir de la década de 1970. En la década de 1980 a 1996, la produccién mun- dial de pavos experimenté una fuerte expansion, que superé el ritmo de crecimiento relativo de los pollos. En el Cuadro 3, se aprecia un aumento del volumen producido, expresado en miles de tone- Cuadro 1. Composicion quimica de diferentes tipos de carne. ANIMAL AGUA % | PROTEINAS% | GRASA | CENIZAS Pollo 73 21.9 3.44 1.4 Pavo-pechuga 70 21.5 2.25 1.05 Pavo-musto 65 20.5 5 14 Pato 65 18 82 2.35 Guinea 74 21.8 1.86 1.26 [Ternero 75 19 2 1A Cerdo 73 19 6 4A Conejo 71 20.7 4 16 Cuadro 2. Valor nutritivo de la carne de pavo, cordero, novillo y cerdo. GRASA POR CALORIAS CADA 100 PROTEINA POR CADA 100 COLESTEROL Pavo 151 3,1 gramos 29,3 gramos 75 gramos Cordero | 206 9,5 gramos 28,1 gramos 91 gramos i 11,0 gramos 29,3 gramos 86 gramos 13,0 gramos 26.9 gramos 93 gramos Fuente: Departamento de Agricultura de E.U.A. Produccién de PavosCuadro 3. Produccién de carne de pavo (Miles de tonefadas), PAIS 1990/84/86] 1990 EEUU 1345 | 2,020 +50% FRANCIA 263, 355 +35% ITALIA 233 255 494% REINO UNIDO 169 230 +36% URSS _| 8 130 +33% ICANADA 102 124 422% BRASIL 46 53 +15% ISRAEL a 52 427% JOTROS PAISES 27, 261 +20% [Total mundial de carne de pavo | 2,514 | 3,480 +38% Total mundial de carne de pollo | 19,369 | 24,251 +25% ladas, de! 38% en pavos y de! 25% en pollo, en ambos casos se puede calificar de espectacular. Entre los principales paises productores de pavos ‘en ef mundo se pueden citar: Estados Unidos, italia, Francia, Gran Bretaria, Canada, Alemania e Israel En nuestro pais, la produccion de pavos hasta comienzos de los 80 era a nivel casero con pavos denominades criolios. En 1980, la Secretaria de Estado de Agricultura introdujo el pavo blanco "Do- ble pechuga" parala crianza, a traves del Programa, de Produccién Avicola desarrollado por la Direc- cién General de Ganaderia. Para esa fecha, se hicieron los primeros intentos de erianza intensiva, en la region del Cibao, especificamente en Villa Tapia, Salcedo, a través de la Asociacién "Los Innovadores’. Esa asociacién, conformada por un grupo de productores agricolas de esa lacalidad, dié los primeros pasos én ese sentido, apoyados por técnicos del Cuerpo de Paz. Mas tarde (1985) la compajiia RISOL Asociados, 80 incorporé a la crla, produccién y comercializa- cion del pavo. La erianza de pavos ¢8 una actividad que integra a toda la familia Produccién de Pavos 22. ORIGEN 2.4, Origen y evolucion EI pavo doméstico (Meleagris gallopavo gallopa- vo) era un alimento preditecto de los indigenas americanos, mucho antes del descubrimiento de América. Existen evidencias de que ios primeros pavos fueron introducidos en Espana en 1498, proce- dentes de México, donde fueron llamados “Gallos de Indias”. En Inglaterra, hacia 1521, 8¢ introdujeron juntos Pavos y gallinas de guinea. El hecho de que los primeros llegaran de Africa via Turqufa, hizo que los pavos recibieran la denominacién de Turkey en Inglaterra. En este pais, medio siglo despues, era tan popular su cria que fue la “came” de la cena de Navidad. Los colonizadores ingleses reintrodujeron el pavo en Norteamérica. En la regién de Nueva Inglaterra, sigies después, seleccionaron la raza bronceada, a paitir de cruzamientos entre el pavo doméstico y el salvaje que habitaba en bosques ‘en Los Apalaches. Hoy dia es la carne predilecta para celebrar el Dia de Accién de Gracias. ) 2.2. Caracteristicas del pavo El pavo pertenece al orden de las Gallinaceas, familia de los Meleagridos. Sus géneros son dos: el Meleagris y el Agriosharis. EI pavo posee un pico fuerte y duro, gi cual es recommendable recortarlo y cauterizario entre el 8° dia de nacido y la 3° semana de edad, con fines de evitar canibalismo durante el proceso de cre- cimiento y engorde. Las plumas son de diferentes colores, seginn las razas. En cruzamiento de pavos negros con pa- vos bronceados, los pavitos seran negros; asi- mismo, el bronceado domina frente a cualquier otto color de plumaje que no sea negro. El color blanco det plumaje es indicativo de que es una raza pura, pues el blanco es un caracter racesivo. EI pavo es un animal muy sociable, acomparia al cuidador en sus movimientos y en el campo es un buen centinela que delata la presencia de extrarios con su grito particular. La hembra se puede diferenciar del macho por- que siempre es de menor tamatioy peso; asimis- mo, son de menor tamafo las caranculas. Derecha, pavo tipo eriollo, cuyas caracteristicas de resistencia y habitos allmentarios le permiten desarrollarse ‘bajo condiciones adversas. A la izqulerda, pavo mejarado pare la crianza comercial, de répico crecimiento. Produccién de Pavos 3teplieguesy moco. La cabeza es mas pequeia y deigada que la del macho, ademas de no poser el penacho en su pecho. 23. Razasyvariedades Los pavos pueden clasificarse por el color dei plumaje, la anchura de la pechuga 0 el tamafio corporal. La clasificacién de los pavos noes facil ni tajante, puesto que con mucha frecuencia se han realizado cruces entre pavos de tipo grande y pavos de tipo pequerio, asi como también entre pavos de pechuga amiplia, muy carnosos, y pavos, de pechuga reducida. Esto ha dado lugar a que por estas selecciones genéticas se prefiera ha- blar de variedades de pavos como son: Broncea- da, Bronceada Gigante, Blanco de Holanda, Narragansett, Rojo de Borbén, Negro de Norfolk yel Pizarra. 3. PRODUCCION DE HUEVOS FERTILES La produccién de huevos fértiles a nivel indus- trial es de aproximadamente 100-140 al afo. Esta capacidad de produccién esta determina- da por las cualidades basicas de cada varie- dad, por la adecuada alimentacion, manejo y la rigurosa seteccién del animal. El rendimiento de ia puesta de huevos depende de la especie, raza, edad y caracteristicas in- dividuales del ave. En los pavos, el mayor rendimiento de puesta se logra en o! primer afio de postura. En los siguientes, el nivel de pos- tura disminuye de un 10 a 15 por ciento. Las aves domésticas de distintas especies y razas empiezan a poner a edades diferentes. Los paves, por ejemplo, empiezan la postura a los 7 - 9 meses, aunque bajo ciertas circuns- tancias y condiciones de alimentacién y mane- jo pueden poner a edades mas tempranas. Entre tos hibridos comerciales, las lineas mas conocidas reciben diferentes nombres, identifican- dose en su mayotia con el nombre de ia compajia, siendo las mas conocidas: Nicolas Blanco (U.S.A), B.U.T. (Inglaterra); BLU.TA. (USA) y Betina (Francia). En estas lineas comerciales se encuentran las categorias: a) El minipavo, que se sacrifica a las 10-12 se- manas de edad, con un peso vivo de 8 a 10 libras; b) El pavo tipo medio, que se sacrifica de las 14-16 semanas de edad, con un peso vivo de 14a 18 libras; y El pavo pesado, que se sacrifica a las 18-22 semanas de edad, con un peso vivo de 20-24 libras. Cuando la pava alcanza su madurez sexual, ‘comienza a producir huevos. El évulo se desa- trolla y forma yemas que al madurarse, se desprenden del del foliculo y caen en el pabe- Nén del oviducto, recorriendo fa zona albumin fera, el istmo, hasta llegar al utero donde termina de formarse, para pasar por la cloaca momentos antes de la postura. En los uftimos afios, a nivel industrial, se esta utilizando el método de inseminacion artificial, con fines de mejorar la fertilidad y evitar el maltrato que sufren las hembras, ya que los machos llegan a pesar hasta tres veces mas que ellas. De esta forma se obtiene un mayor numero de huevos fértiles, lo que se reflejara en una mayor cantidad de pollitos por repro- ductora. Produccién de Pavos 4Cuadro 4, Composicién quimica del huevo de pavo. [COMPONENTE | AGUA %| PROTEINAS% | GRASA | CENIZAS Huevo entero 65.5 11.8 4 147 Clara (albumina) | 88 4 0.2 08 Yema 48 175 32.5 2 Cascara : : - 96 4. CARACTERISTICAS DEL HUEVO Ei huevo de pava tiene como caracteristica el ser pigmentado y, segin estudios realizados, existe una correlacion positiva entre la intensi- dad de la pigmentacién y la facilidad de la eclosién (nacimiento). Aligual que el huevo de gallina es rico en proteinas, grasas, hidratos de catbono, minerales y_vitaminas. 5. INCUBACION 5.1. Manejo de la incubadora ‘Cada especie de aves de corral tiene un periodo de incubacién de duracién determinada y las prac- ticas de manejo de la incubaci6n estan orientadas a satisfacer los requerimientos de los huevos du rante ese periodo. Todas las plantas modemas de incubacién tienen algun tipo de sistema de incubacién por aire forza- do. Las incubadoras de uso mas generalizado en la actualidad poseen un sistema que ctea un am- biente uniforme en su interior. Este tipo de incuba- doras se fabrica en diversos tamafios. Todas los modeios estan equipados con modemos sisternas que se encargan de controlar ia temperatura y humedad, rotar los huevos y produeir un adecuado intercambio de aire entre el interior de fa incubado- ray elambiente. La capacidad de las incubadoras de aire forzado va desde algunos cientos hasta mas de 100,000 huevos. Durante el proceso de incubacién, es vital que se controlen factores como temperatura, humedad, posicion de los huevos, rotacién de los huevos, contenido de oxigeno y de didxido de carbono, y sanidad, El peso del huevo de pava oscila entre 40 a 85 gramos, dependienco de la variedad y dela edad de la pava. Los huevos de la segunda postura son mas grandes. El cuadro 4 presenta algunas caracteristicas de la composicion del huevo de pava. ‘Temperatura. La temperatura es probatslemente el factor mas critico para incubacion de los huevos. Por lo general, la temperatura inicial en las incuba- doras de aire forzado es de 37.5 a 38°C. Usual mente, al final del cuarto dia de incubacién se reduce la temperatura en mas o menos 0.25°C, para permanecer constante hasta que fos huevos. son transferidos a los compartimientos de eclosion {mas 0 menos tres dias antes de la eclosion). Antes de la eclosién, los pollitos pasan de una respiracion embriénica a una respiracion normal que provoca la liberacion de una considerable can- tidad de calor, lo que resulta en un aumento de la Cuadro 5. Temperatura y humedad relativa segtin periodo de incubacién para el huevo de pava. HUMEDAD TEMPERATURA | Fer ariva 0-25 37.5-37.7 °C 63% 26-28 | 36.0-37.5°C 80% Produccion de Pavostemperatura dentro de la incubadora. El cuadro 5 muestra los rangos de temperatura y humedad, en los cuales debe mantenerse la incubadora para lograr un alto parcentaje de eclosién. Humedad. Para obtener un éptimo porcentaje de eclosion, se necesita una humedad relativa de 60 465%. Por lo general, la humedad relativa dentro de la incubadora debe ser levemente aumentada durante los titimos dias de la incubacién. Se ha demostrado que cuando la humedad relativa du- rante los Ultimos dias de incubacién es de alrede- dor de! 80%, el porcentaje de huevos eclosionados ‘experimenta un aumento, Posicién de los huevos. Los huevos eclosionan mejor cuando se les incuba con el extremo ancho (donde se ubica la llamada “camara de aire”, hacia arriba; sin embargo, también es posible obtener un porcentaje elevado de eclosién cuando los huevos: se colocan en posicién horizontal. Los huevos no se deben colecar con el extremo angosto hacia artiba. En los ditimos dias de la incubacién, los, huevos se transfieren a un tipo de bandeja diferen- te, donde los huevos se colocan en posicién hori- zontal.. Rotacién de los huevos. Las incubadoras comer- ciales modernas tienen dispositivos controlados por mecanismos que producen una rotacién perié- dica de los huevos. Los que no se rotan lo suticien- te durante la incubacién, tienen poca © ninguna posibilidad de eclosionar, ya que con frecuencia el ‘embrién queda “pegado” a la membrana del cas- carén. Las incubadoras comerciales estan equipadas con bandejas 0 compartimientos que permiten colocar los huevos en posicién vertical. También poseen mecanismos que rotan estas bandejas de modo que los huevos roten 90° en cada movimiento de la bandoja. En este aspecto, resulta sumamente importante el ndmero de veces diarias que los huevos se rotan. El porcentaje de eclosién es mucho menor cuando los huevos se rotar una 0 dos veces a! dia, que cuando este proceso se tealiza diez o mas veces por dia. ‘Sanidad. La incubadora se debe mantener lo mas libre posible de microorganismos causantes de enfermedades. Entre una tanda de huevos y la siguiente, los compartimientos de incubacién y de eclosion se deben lavar © limpiar con vapor y fumigar. En muchos casos es aconsejable fumi- garlos mas de una vez antes de colocar cada tanda. Un sistema que produce excelentes resultados consiste en fumigar los huevos inmediatamente despues de colocarios ena incubadora, y otra vez en el momento de ser transferidos al compartimien- to de eclosion. Un buen procedimiento de furniga- cién elaborado por Neshlim y colaboradores en 1979 es el siguiente: 1. Preparar 1.5 ml de formalina al 40% por cada 28.3 cm® de capacidad de la incubadora. 2. Propavar 1.0 q.de permanganato de potasio por cada 28.3 cm® de volumen de la incubadora 3. Regular la temperatura del compartimiento de incubacién o de eclosion en los valores apro- piados (37 a 37.5°C y 36.8 a 37.2°C, respecti- vamente). Poner los ventiladores en funcionamiento. Cerrar los orificios de ventilacion. Graduar la humedad telativa de los valores apropiados (65%). Colocar el permanganato de potasio en un recipiente abierto dentro de fa incubadora. 8. Verter la formalina dentro del recipiente del permanganato de potasio y cerrar la puerta de laincubadora durante aproximadamente 20 mi- nutos. 9. Abrirla pperta durante 5 a 10 minutos, 0 poner en funcionamionto el sistema de extraccion para eliminar los gases del fomaldehido. 10. Una vez eliminado el gas, retirar el recipiente con permanganato de potasio, cerrar la puerta y teiniciar los procedimientos normales de ope- racion. Examen de huevos a trasluz. Uno de fos elemen- tos necesarios para mantener un ambiente libre de gétmenes consiste en examinar los huevos (colo- candolos frente a una luz para verificarsi el embrign se esta desarroliando), al menos una vez durante el periodo de incubacion con el fin de eliminar los huevos infértles y los que contienen embriones muertos. Muchas plantas de incubacién realizan este examen en los huevos de los pavos entre el séptimo y el décimo dia. Algunos establecimientos, ‘examinan los huevos por Segunda vez en el mo- Tmento de transferitios al compartimiento de ecto- sien. Produccién de Pavos. 6Los componentes bésicos en la primera etapa de los pavipollos: uz, almentos y agua. de largo. Se colocan dos listones uno encima del otro en el centro, en forma de cruz y se clavan, Luago se coloca’en cada extremo un zécalo de porcelana, Después, se procede a colocar el alam- bre en cada uno de los zécalos. Los alambres se unen y conectan ala linea principal. Por ditimo, se instala un bombillo en cada zécato. Panordmica de una granja industrial para pavos. Produccién de PavosCada especie de ave de corral tiene un periodo de incubacion determinado, por lo que las practicas de manejo de incubadoras estan orientadas a satista- cer los requerimientos de los huevos durante ese periodo. Hay diversos factores que influyen en el resultado de la incubacién; entre ellos estan: ali- mentacién, alojamiento, manejo y edad de los re- productores; caracteristicas (tanto internas como externas) del huevo; manejo y recogida de los huevos; almacenaje y conservacién pre-incubato- tia de los huevos. La Incubacién se realiza con tos huevos fértiles resultantes de la crianza de reproductores. Estos huevos fertles son recogidos cada 30 minutos, © cada hora, de los nidales que especialmente son construides con trampas, de tal forma que se pue- dan llevar fas anotaciones correspondientes a la postura de cada hembra. La racién de los reproductores debe ser tica en vitaminas, minerales y proteinas en la época de apareamiento. El almacenaje y conservacién de Jos huevos, constituye un factor de maxima impor- tancia ya que, con frecuencia, su descuido modifica los resultados esperados de la incubacién. Los huevos que se van a incubar artficiaimente deben ser seleccionados descartando los NO pig- mentados, los sucios, los rotos, los muy grandes o muy pequefios, etc. Después de seleccionados, 6,_REQUERIMIENTOS PARA LA CRIANZA 6.1. Construccién de redondeles Para construir un redondel con capacidad para 400 unidades de pavos de un dia de nacidos, se requieren los ciguientes materiales: playwood, listones de madera y clavos. El playwood debe ser lo suficientomente flexible (8/16 de pulgada). Los listones deben ser de pino americano de 2 6 3 pulgadas de ancho. Los clavos deben ser de 2 - 2 1/2 pulgadas sin cabe- zas y de 2 1/2 pulgadas con cabeza. Primero se debe recortar la plancha de playwood en tres pedazos de 16 pulgadas cada uno. Los listones de madera deben tener 2 pulgadas 0 3 de ancho y 16 pulgadas de largo. Para darle forma al redondel deben unirse 4 pedazos de Cuadro 6. Periodo de incubacién de! huevo de varias especies de aves. ESPECIE [pias Galina 21 Pavo 28 Pato 28 IGanso 28-32 [Guinea 26-28 [Faisan 24 Codomiz Japonesa 16 |Codorniz California 24 deben ser colocados en lugares frescos, cuya tem- peratuta esté siempre por debajo de 25°C. El periode de almacenamiento no debe ser mayor de siete dias, La incubacion a nivel industrial se reali- za por medio artificial; es decir, por medio de mé quinas incubadoras que desemperian el mismo Papel que la reproductora. La incubacién a nivel del pequefio y mediano pro- ductor se realiza naturalmente; 0 sea, por medio de la hembra. Cuando ta incubacién es natural, la hembra pone normalmente a comienzos de prima- verayy a finales de verano. Dependiendo del siste- ma de alimentacién utilizado y del manejo, se puede obtener una o dos postuiras adicionales al afio. playwoodyarecortadoa 16 pulgadasdeancho. La uniénserealizaconpedazosdelistones colocados de forma tal que al clavar los dos extremos de playwood, éstos queden atrapados entre los dos listones. El resultado final sera un area redonda donde se podran colocar 400-500 pavipollos. 6.2. Construccién de cruceta para iluminacion Materiales: alambre duplo No. 14, zocalos de porcelana, tape, grapas, listones de madera de 2 puigadas, alambre dulce, bombillos de 60 watts. Para construir las crucetas que proporcionaran ituminacién a tos polluelos dentro de los redonde- les durante los primeros 10 dias de vida, tienen que cortarse los listones de madera de un metro Produccién de Pavos6.3. Preparacién de la caset: La caseta de crianza debe ser lavada, desinfectada y socada a fondo varios dias antes de recibir los pollitos. La cantidad de espacio requerido varia con el tipo y la edad de las aves. Independientemente del tipo, cada ave debe tener 45 a 65 cm* de espacio alrededor y debajo de ia campana (canopia meta- lica que cubre las estutas de crianza}. Los pavos deben tener al menos una superficie de 690 a 920 cm por ave durante sus primeras 8 semanas de vida. En ciertas situaciones, las aves pueden reci- bir de 920 a 1,380 cm® antes de alcanzar las 8 semanas de edad. Requerimientos de agua. Por lo general dos gartafones de agua de 4 litros de capacidad cada uno, resultan suficientes pata 80 aves de un dia de edad. La disponibilidad de agua fresca y limpia debe ser continua mediante la colocacién de recipientes (ti- nacos) plasticos, los cuales faciltan el suministro de medicamentos en caso de presentarse cual- quier enfermedad. Los bebederos deben ser auto- maticos, tipo PLASSON, especiales para pavos. (Comedero que puede colgarse para variar su altura de acuerdo al crecimiento de las aves. Arriba: bebedero de flujo automético, alimentado por un tanque elevado, de altura graduable para faciltar el acceso de las aves de acuerdo a su edad, Abajo: otto tipo de bebedero, mas senailo, de carga ‘manual. Para variar su altura es necesario colocarlo sobre bloques o aigin otro objeto. Produccién de Pavos 9Requerimientos de luz. La debe ser continua durante {as 24 horas y a partir de los 2 meses se le puede dar una hora de oscuridad. En la crianza de pavos se utilizan los equipos siguientes: comederos, bebederos, calefactores y tedondeles. Estos equipos deben ser colocados en instalaciones adecuadas, ubicadas en lugares ventilados, donde la temperatura sea fresca. La nave © galpén donde se ubicaran los polluelos durante las primeros dias, debe faciltar la protec- oién contra las corrientes de aire y debe estar dotada de suficiente iluminacion y su orientacion debe ser de ESTE-OESTE. Debe proporcionarse una alimentaci6n continua y adecuada con la ayuda de comederos colgantes especiales para pavos. Es muy importante usar los CRIANZA DEL PAVIPOLLO La explotacion masiva de pavos exige una planifi- cacion detallada y a largo plazo. La exposicion siguiente pretende ser un recordatorio para todos los trabajos y fechas. [Pasacer arm lagadade los Actividad avipalos 14 [Extraer estiérool det local y barrer este [Lavar concienzudamente el local y 10 [ventilario. @ [Probar ta nstalacion electrica ya caiefeccin, [Desinfectar a fondo él local. Después 7 [de ventitarto 2-3 dias para que se seque IColocar Tos redondeles y preparar todo 12 Jel material para la instalacién de tos lpavipotios 0 _[Calentar eliscal 7.1. Recibimiento Para recibir los pavipolios, deben realizarse las, Jabores siguientes: + Preparar las cortinas, desinfectarlas y colocarlas a todo lo largo y anche de la nave. Cubtir con cortinas el espacio interno del galpén, de forma tal que el area ocupada por los polluclos quede separada de la otra NO equipos especialmente fabricados para la crianza de pavos, pues asi se facilita el manejo. Por otra parte, es recomendable disponer de sufi- siente "VIRUTA DE PINO", ia cual sera utiizada en los primeros diez dias que los polluelos permane- ceran en los redondeles. Asimismo, se debe pro- ceder con fa disponibilidad de cascarilla de arroz para cubrir toda el area del galpén con tres o cuatro, pulgadas de espesor y para reponer la que por cualquier razén se humedezca. La colocacién de cortinas alrededor del galpon es ‘sumamente importante, por tanto, debe asegurar- se de la colocacién de las mismas alrededor de todo el galpon. Otro aspecte importante es tener construidos Jos redondeles y preparada fa ilumina- cién que se colocara encima de cada redondel.. OCUPADA. De esta forma, se garantiza una temperatura y un medio ambiente mas adecuados para el manejo de los polluelos. + Instalar los calentadores. + Ubicar, adecuadamente, donde seran colocados los redondeles. * Instalar iluminacién adicional encima de los redondeles, con fines de ayudar la visién de los polluelos, 6 horas antes de la llegada de fos pavitos deben colocarse les bebederos, con los medicamentos y vitaminas. Las bandejas deben colocarse unahora después de haberios ubicado. En cada redondel se colocaran 400 pavites y, preferiblemente, no sobrepasar las 500 unidades por redondel. En cada redondel se debe colocar un maximo de siete bebederos de un gain y siete bandejas de alimen- to. Sobre cada redondel se colocara un calentador y la iluminacién correspondiente. Dentro de cada redonde! se colocara suficiente viruta (2 pulgadas de grosor) para cubrir el piso. Después de colocades los polluelos en los redon- doles, debe proporcionarse agua azucarada a ra- z6n de 10 libras por tanque de 55 galones. Luego de consumida esta agua, debe suministrarse me- dicamento contra micoplasmas y vitaminas con electrolitos, durante los primeras cinco dias, Producclén de Pavos 10Apraximadamente una hora después de haberle ofrecido agua azucarada, se Ie ofrece el alimento iniciador de paves, colocandolo en las bandejas de forma tal que el alimento ocupe maximo el 50% del espacio de a bandeja. El objetivo de este proce- dimiento es que el pavito reciba siempre alimento fresco. Después de transcurridos los 8-10 primeros dfas se procedera a sacar los polluelos de fos redonde- les. Estos serdn ubicads en ese mismo espacio en el piso ya cubierto con cascarilla. Se procedera a retirar los bebederos de galén y las bandejas, pata ser sustituidos por los bebederos automaticos y los platos de los comederos colgan- tes. Los redondoles se desarman, se lavan y se guardan hasta la proxima crianza. 7.2. Temperatura La temperatura en la primera semana oscila entre los 33-37°C, debajo del calentador (area del redon- del). La temperatura ambiente debe estar siempre por encima de 24°C. El calentamiento de los po- ituelos debe ser constante durante las 24 horas del dia, mientras los pavitos estan pequefios. Es importante tomar en cuenta el comportamiento de los polluelos puesto que ellos son el mejor termémetro para determinar si estan ono conforta- bles con el calor suministrado. Por eso, debe ob- servarse siempre si se mantienen muy juntos omuy ‘separados. En nuestro pals, el periodo de calentamiento oscila de los 10 a fos 15 dias de nacidos. ENGORDE DEL PAVO. 8.1. Espacio Después de sacados los polluelos de los redonde- Jes para el periodo de engorde, debe proporcionar- se el niimero de pavitos por metro cuadrado de la siguiente manera: a) Hasta las cuatro semanas, diez unidades por metro cuadrado. Cuadro 7. Alimento iniciador para pavos (0-4 semanas). MATERIAPRIMA | _LIBRAS _| Maiz at Soya’ 1027 {Grasa 1 Harina Hueso 60 |Fostato Dicalcico 47 [Carbonato de Calcio 34 Premezcia 3 Sal 8 |Metionina, 3.9 Furazolidona 2 [Cocciodiostato 2 Bacitracina 1 [Antinongos 1 7.3, Alimentacién del pavipollio €1 alimento utilizado en la crianza de paves es de alto contenido en proteinas. Las materias primas utilizadas deben ser de buena calidad para garan- tizar una alimentacién y un desarrollo adecuado. Los ingredientes utilizados en ta preparacion de las raciones son: maiz, soya, gluten de maiz, torta de mani, harina de came, ete. Las raciones suministradas en la orlanza de pavos generaimente no pasan de cinco clases y para ello se utilizan alimentos molidos y mezclados en forma de harina, En la alimentacién del pavipollo se usa la racion que aparece en el cuadro 7, la cual debe aportar 28 porciento de proteinas. En esta etapa cada Pavito consume 3.5 libras de alimento, b) Hasta las ocho semanas, ocho unidades por metro cuadrado. ¢) Hasta las doce semanas, cinco unidades por metro cuadrado. d) Hastael término de la crianza, 2.5 unidades por metro cuadrado, Produccién de PavosCuadro 8. Alimento crecimiento para pavos (5-8 semanas).* Estos espacios corresponden a los pavos pesados y medio-pesados. Es recomendable colocar un maximo de 2,500 unidades de pavos por nave, en un espacio de 930 Fostato di 23 |Carbonato de Calcio Hizate [Sal 8 Premezcla vitaminas y min 5 Metionina 2.6 ICoceidiostato 2 Furazolidona 11% 2 [Bacitracina 1 lAntihongos 1 [TOTAL 2002.6 “Esta racién debe aportar 24% do proteinas. En esta ctapa de desarrollo ol consumo por pavito os de 7.5 lbras, Cuadro 9. Alimento de desarrollo para pavos (9-12 semanas). MATERIA PRIMA LIBRAS metros cuadrados. Maiz i 1014 [Harina de soya 48% 757 8.2. Alimentacién de engorde de pavos. Harina hueso Ea Para el suministro de alimento se utilizan los come- [Grasa 84 deros colgantes especiales para pavos. En caso de no conseguitlos, puede usarse el comedero colgante utiizado en fa crianza de reproductoras. A partir de los 15 dias de nacidos debe colocarse la parte superior del comedero y colgarlos. Los comederos serdn colocados en cuatro lineas a todo lo largo de la nave y los bebederos en dos lineas; es decir, una linea de bebederos en medio de dos lineas de comederos. En cada nave seran colocados no menos de 100 comederos y 50 bebe- deros. Los alimentos en el engorde de pavos, se clasifican ‘en: crecimiento, desarrollo y engorde (ver cuadtos, 8, 9y 10). Cuadro 10. Alimento engorde de pavos 20% de proteina, Para esta etapa el consumo de ~alimento por pavo es de 11 libras. (13-16 semanas).* MATERIA PRIMA LIBRAS IMaiz 1310 MATERIA PRIMA LIBRAS lHarina de soya 48% 485 Matz 1453 [Harina hueso 100) [Harina de soya 48% 323 IGrasa 64 [Grasa 80 Fostato dicdicico 9 sal 8 [Carbonato de Calcic 13 |Carbonato de Calcio 6 Premezcla 3 Premezcla 3 [Sal 8 |Coccidiastato 2 |Coccidiostato 2 Furazolidona 17% 2 Furazolidona 2 Metionina 15 Metionina Bacitracina 1 [Bacitra lAntihongos JAntihongos 718 % de proteina, Consumo de alimento igual a 25 bras por animal, equivalante a 0.75 lbrae diaries. Produccién de Pavos: 29, ENFERMEDADES En este renglén se ofrece un resumen de las principales enfermedades que se presentan en los pavos, ya que éstas constituyen uno de los princi- pales problemas para el productor. El conocimien- to sobre ellas permitira al granjero comprender las medidas de control y prevencién que se deben tomar en cuenta. Las enfermedades pueden ser causadas por: a) Bacterias: salmonelosis, pasteurelosis, stafilo- cocias, infecciones por cali, etc. b) Virus: viruela, influenza, encefalomelitis, pseu- dopeste, enteritis hemorragica, etc. ©) Hongos: aspergiolosis, candidiasis, etc. ) Protozoos: coccidiosis, histomoniasis, trico- moniasis, et @) Otras causas. 9.1, Enfermedades bacterianas 9.1.1. Pullorosis Es una infeccién ocasionada por fa Salmonella pullorum gallinarum, bacteria gram-negativa. Se transmite del reproductor a los politos a través del ‘ovario; durante la incubacién y Ia eclosién det huevo al nacer el polluelo; y por contagio. Esta enfermedad afecta el porcentaje de nacimientos. Los polluelos enfermos se aglomeran y presentan alas caidas y plumas erizadas. Presentan una diarrea blanca y espumosa. La cloaca presenta residucs amarilientos. EI higado, e! corazén y los pulmones presentan focos amarillentos. E! higado y el bazo aparecen hipertrofiados, al igual que los rifiones. El produc- tor debe cerciorarse de que los polluelos que va a recibir deben proceder de lotes de reproductores sanos. Para enfrentar la enfermedad debe poner trata- mientos con sulfamidas y con furazolidone. 9.1.2. Paratifosis Es una enfermedad producida por la salmonella, que se transmite a través det huevo en las incuba- doras y de los reproductores al huevo. Es transmi- tida también por ratones, aves salvajes 0 por alimento fabricado con harina de origen animal. Entre los sintomas mas comunes, se observan las diarreas, alas caidas, y tristeza; los rifiones, el higado, el bazo y el corazon aparecen congestio- nados. Una rigurosahigiene del huevo y un efectivo control bacteriolégico en la incubadora y los embriones muertos, son factores importantes en la preven- cién, pues éstos, junto con la terapia preventiva al comienzo de la enfermedad, permiten lograr los mejores resultados. La inyecoién con anti a los polluelos recién nacidos en las incubadoras se efectiia con fines de evitar la enfermedad. 9.1.3, Colibacilosis Es ocasionada por la Eschericha coli, la cual esta presente en el intestino de los pavos. Aparece notmalmente como consecuencia de infecciones mixtas 0 secundarias. El aparato digestivo es la via de penetracion. El polvo inhalado por las aves es otra via de penetra- cién importante, al igual la contaminacién de la cascara del huevo al pasar por la cloaca. La enfermedad se manifiesta como infeccién neo- natal del saco vitelino, infeccién del aparato respi- ratorio y pericarditis. 9.1.4. _ Enfermedad cronica respiratoria Esta enfermedad se produce a causa de los virus que afectan al aparato respiratorio, complicada posteriormente por una invasién bacteriana. Las condiciones estresantes, como la aglomeracién de los pavos, cambios de lugar, cambios de tempera- tura, ventilacion inadecuada, mucho polvo y mucha humedad, son determinantes en la aparicién de la enfermedad. Los pavos de 3a 8 semanas son los mas afectados. El ave pierde el apetito, se le congestionan las vias respiratorias y se escuchan estorudos y tos. Pre- senta lesiones en los sacos aéreos, y en las visce- ras aparece una masa caseosa de color blanco-amariliento. Algunas aves presentan infla- macién en la cara. La mejor forma de combatir esta enfermedad es la terapia preventiva, inyectando antibidticos asocia- dos, activos frente al micoplasma y la E. coli. Produccién de Pavos 39.1.5, _Pasteurelosis (c6lera aviar) Es una enfermedad contagiosa caracterizada por pulmonia y petequias en las mucosas. Es causada por el microorganismo Pasteurella multocida, Es transmitida por ratones, aves salvajes, visitantes, etc. Los pavos son afectados por esta enfermedad después de los tres y medio meses de edad. Los pavos comen y beben poco y la frecuencia respira- toria aumenta. La muerte ocurre sibitamente y sin sintomas visibles. Las visceras aparecen conges- tionadas y las hemorragias pulmonares son fre- cuentes. 9.2, Enfermedades producidas por virus 921. —Pseudopeste aviar (Newcastle) Es producida por paramixovirus. Se transmite por contacto directo e indirecto de aves entermas. ‘Tambien los equipos sucios, las vestimentas y cal- zados de los trabajadores son medios de contagio. Las aves afectadas respiran con el pico abierto, Se les paraliza parcial o totalmente las extremidades y se le tuerce el cuello. También presentan sinto- mas nerviosos con temblores. El aparato tespira- torio aparece afectado y los sacos aereos se ponen amarillentos. El bazo se hipertrofia. Para prevenir la enfermedad se tratan|as aves con vacunas vivas aplicadas en el agua 0 en el ojo, mediante un programa de vacunacion que tomara en cuenta las condiciones locales y la inmunidad de los polluelos al nacer. 9.2.2. Influenza Es producida por mixovirus. Se transmite por con- tacto directo con animales infectados. Esta enfer- medad afecta con mayor frecuencia a los animales jovenes. Los sintomas son: estomudos, secrecion lacrimal, inapetencia y edema facial. Los sacos aéreos son afectados, la traquea y los bronquios presentan tapones caseosos, sinusitis con moco- purulencia y pericarditis fibrosa. No existen trata- mientos especificos y para el diagnéstico son necesarios los anatisis de laboratorio. 9.2.8. _Diftero-viruela aviar Es una enfermedad producida por un virus varidli co. Se transmite a través de las lesiones cutaneas. También los mosquitos y otros insectos pueden transmitir la infeccion del animal enfermo al sano. Se presenta normaimente en la piel en forma de verrugas y pilstulas en la cabeza y el cusilo, alre- dedor de la nariz, en los parpados, etc Las aves se alimentan y respiran con dificultad, Las lesiones se complican con agentes bacterianos (estafiiococes y pseudomonas), los cuales pueden provocar procesos purulentos. Esta enfermedad ‘se previene respetando las normas higiénicas en la produccion y vacunando en ef ala entre las 6 y 16 semanas. 9.3. Enfermedades producidas por hongos (micosis) 9.3.1, Moniliasis o candidiasis Se presenta a través de un blastomiceto (Candida albicans) cuando los animales tienen debilidad ge- neral y cuando se usan prolongadamente los anti- bidtico. Los pavipollos son afectados hasta la 5%-6" sema- na, presentan las plumas erizadas y a veces sufren diarrea amarilenta. Baja el consumo de alimento y el desarrollo también. Afecta principalmente al buche y puede lesionar el higado, los pulmones y los tifiones.. Deben lavarse diariamente los bebederos con so- luciones yodadas. Tambien agregando sulfato de cobre al agua de bebida se obtienen buenos resul tados. 9.3.2, Aspergilosis Es producida por el Aspergillus fumigatus. Las esporas entran al organismo por inhalacion, afec- tando al sistema circulatorio y al nervioso central. En las incubadoras se presenta a través de los huevos afectando mas tarde a los pavipollos cuan- do nacen. Los polluelos respiran con dificuitad con e! pico abierto, tos profunda y seca. Presenta conjuntivitis fibro-purulenta, torticolis, ataxia loco- mottiz y paraiisis. ‘Se registra disminucién en el consumo de alimento asi como en el crecimiento. En los pulmones se ‘observan nédulos miliares de color amarillento y en los sacos aéreos se observa aerosacultis-fibrino- 8a, con formacion de placas caseosas. Las camas no deben de apelmazarse y debe evitarse el polvo en el aire. La ventilacion debe ser buena. Et suministro de nistatina da buenos resultados. Produccién de Pavos 49.4. Enfermedades producidas por protozoos 9.4.1. Coccidiosis Es causada por varias especies de coccidios. En los pavos los mas patogenos son: Escherioha adenoides, E. gallopavonis y E. meleagiimitis. La via de penetracién es bucal, al ingerir la cama contaminada. Los calzados y ropas sucias de he- ces del personal que atiende a las aves, asi como el polvo y fas plumas, los roedores, etc., son vehi culos de transmision. A partir de los 10 dias de edad, la enfermedad se puede presentar. A partir de las 8-10 semanas los pavos adquieren una creciente inmunidad. Las aves presentan alas cai- das, piar continuo, plumas erizadas y disminucién ‘en el crecimiento. La cama debe mantenerse limpia y debe desinlec- tarse rigurosamente las naves al término de cada Ciclo de engorde. Tambien debe adicionarse coc- cidiostaticos en el alimento, como prevencin du- rante las 10 primeras semanas. 9.4.2. _Histomoniasis Esta enfermedad es producida por un protozoo (Histomonas meieagridis). Se transmite por a in~ gestion directa del parasito en los alimentos y aguas contaminadas y por la ingestion de huevos con embriones donde hospeda el protozoo. Las lombrices tienden a perpetuar la enfermedad, ya que les dan proteccién a los huevos de Hetarakis. Ei consumo de alimentos disminuye y baja el peso de las aves. A los 10 dias de infestadas las aves aparece la diarrea, observandose heces de color amarillo mostaza, que es caracteristico de la enter- medad, Las primeras lesiones aparecen en el intestino ciego. Las paredes del intestino aparecen engro- sadas y su mucosa ulcerada. Después en el higa- do aparecen areas necroticas circulares, de hasta un centimetro de diametro. La furazolidona, la carbazona, y el ronidazol se incorporan al alimento para prevenir la enferme- dad. Se debe evitar la cama himeda y los enchar- cados. 9.4.3. Trlcomoniasis Es un protozoo flagelado que afecta el tracto intes- tinal y las especies mas importantes son: Tricho- moras gallinae, T. eberthiy T. gallinarum, siendo el primero el mas dafiino. Las aves enfermas presentan el cuello rigido, el dotso encorvado y las alas caidas. Pierden el apetito y peso. Las partes mas afectadas son: el es6fago, el buche y a veces el estomago, con presencia de mucosidad viscosa y maloliente. Partida de ejemplares machos de tres meses de edad, listos para el sacritici. Produccién de Pavos 159.5. Enfermedades producidas por otras causas 9.5.1. Debilidad de las patas Esta enfermedad se caracteriza por la dificultad que presenta el ave al caminar. El origen no ha sido determinado, pero se atribuye a factores con- taminantes, entre los cuales los mas importantes son: a) carencias alimenticias; b) factores genéti- 0s; ¢) factores téxicos; y d) factores infectantes. 9.5.2. Buche péndulo Afecta solamente algunas aves, las cuales presen tan un buche excesivamente dilatado y caido, por la. acumulacién de cantidades de agua y alimentos. Se ha observado que en verano la incidencia de esta enfermedad es mayor. Abriendo, vaciando y reduciendo e! buche infectado se pueden curar las aves 10.REGISTROS Para que el avicultor tenga una adecuada informa- cién de los acontecimientos y el progreso de la crianza debe recoger diariamente la mayor canti- dad de datos posibles. Estos datos deben ser registrados en formularios que le permitiran valorar la situacion, tanto a nivel de produccion como a nivel econémico en su granja. Algunos de esos datos son: 1. Peso vivo semanal. 2. Consumo alimento diario. 3. Consumo alimento acumulativo semanal. 4. Indice de conversion semanal. 6. Mortalidad diaria y acumulado semanal. 11,COMERCIALIZACION De! pavo en fa Republica Dominicana sélo se co- mercializa su carne en dos formas: vivo y conge- Jado. El pavo vivo se comercializa principalmente en los diferentes mercados del pals y, practicamente, es ‘Maquina para el envasado al vacio de los pavos. 6. Control de entrada y salida de materia prima y medicamentos. La muestra para el incremento de peso debe ser tomada al azar, con no menos del 1% del total de las aves en la nave. del pavo que proviene de las pequefias crianzas de patio, llevadas a cabo en la zona rural. EI pavo congelado, por su parte, se vende on los hoteles, supermercados y restaurantes. Este pavo sla resultante de la produccién comercial nacional Las importaciones sonCuadro 11. Importacién de Carne Congeladay _—ealizadas por los supermercades y algunos Pavitos de 1 dia de Nacidos. Santo Domingo, importadores en menor escala. Reptiblica Dominicana. El Cuadro 11 muestra un aumento del consu- n CARNE CONGELADA] PAVITOS1DIA_] TO de came congelada. La principal causa Atio 1b NACIDOS (Nv) de este fendémeno es motivado por la bisque- a a haces da obsesiva del consumidor de los arios 90, = Saaee aaa que prefiere fa carne de pavo por sus condi- : clones magras y su bajo contenido calérico y 1981 1,599,700 86,000 colesterol, lo cual la hace una came dietética 1982 108,940 = adecuada para los restaurantes, hoteles, em- 1983, 31,201 8,450 butidos y para Jas grandes fiestas especiales. 1984 700 2,000 El pavo praducido a nivel nacional tiene bue- 1985 1,542 2,000, nna aceptacién, ya que es criado y procesado 1986 37,550 11,602 ‘con mucha calidad. Esta calidad y el precio 4987 87.495 21,000 de venta le dan cierto margen de competencia TI 4,205 22.451 con el pavo importado, lo cual le permite ey a oiaeo mantenerse en el mercado, Sin embargo, si : semejorael proceso de matanza y de presen- 1990) 79,998 10,500 tacién, y si se pudiese obtener la baja en los 1991 217,369 10,030 impuestos a las materias primas y equipos 1992 994,296 7 utilizados en el area avicola, entonces se 7993 174,139 7,600 abriria la posibilidad de un mayor margen de competencia, lo cual permitiria un mayor cre- a 498.714 — cimiento en el area de la produccién de pavos rc 245,500 18,046 annivel nacional. Complejo de naves de crianza de construccién semi-nistice. Nétese la ventilacién que deben tener y el tanque 6 agua elovado, Produccién de Pavos12,PROBLEMAS QUE AFECTAN LA CRIA DE AVES Algunos de los problemas que enfrenta Ja crianza de pavos son: + Canibalismo, Hoy esté comprobado que muchos de estos trastornos desaparecen con slo adoptar buenos sistemas de nutricién, explotacién y control genético. El canibalismo no es posible estudiarlo mediante experimentacién, pues no es factible incitar a las poblaciones aviares a realizar espontaneamente esta practica. Hasta el presente, los mejores resultados profilacticos se han logrado cortando la mitad 0 mas de la porcién superior de pico. ‘+ Inconvenlentes del tlempo caluroso. Cuando las temperaturas exceden de 35°C durante mas de cuatro horas, pueden morir algunas aves que no son capaces de adaptarse a dicha circunstancia. €! avicultor también debe saber que la cantidad de calor irradiado (en general, perdido) debe ser igual o ligeramente inferior al calor producido; sino es asi, se presentan estados febriles y en ocasiones la muerte. Se pueden utilizar nebulizaciones @ pulverizaciones para rociar las aves con agua, de forma que se refresquen por evaporacion. El refrescamiento del agua de bebida contribuye también a reducir la temperatura interna de las gallinas. Animales rapaces y espantadas subitas. En las explotaciones de pavos, gallinas y otras aves domésticas el ndmero de éstas que resultan muertas en las aglomeraciones, 0 pérdidas en las espantadas repentinas que emprenden tos atemorizados animales es a menudo superior al de aves muertas realmente por los animales rapaces. La clave que evita esta circunstancia es un buen sistema de vigilancia. Produccién de Pavos 18BIBLIOGRAFIA EI Pavo: cria, incubacién y patologia. L Guidobono = Gavalchini. Ediciones Mundi-Prensa, 1985. Castello, 37. Madrid. . Cria lucrativa de pavos. J. Rodas. 1982. Editorial Sintesis, S.A. Les Fonts de Tarrasa. Barcelona, . Enciclopedia de Zootecnia, Tomo 3 Produccién Avicola. T. Paly B. Janos. Editora Agropecuaria, 1971. Budapest. |. El pavo hibrido. G, Irene. 1973. E ‘Agropecuatia. Budapest. Pavos para came. A. Feltwelly G. A. Clayton. 1963, Editorial Acribia, Zaragoza. Producci6n avicola. M.E. Ensminger. 1979. "BI Ateneo", Pedro Garcia, S. A. Libreria, Editorial e Inmobiliaria. Buenos Aires. 7. Produccién comercial de pavos broiler. M. von Kessel. 1971. Editorial Acribia. Zaragoza. 8. Elpollo de carne. Carlos Buxadé Carbé. 1985. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. 9. Elaboracién de raciones alimenticias. J. Paulino. Santo Domingo, Republica Dominicana. (mimeografiado). 10. Bankowski, R. A. and A. S. Rosenwald, 1956. Poultry Vaccination-Why and How. Calif. Arg. Expt. Sta. Circ. 455. 11. Card, L. E., 1960. Poultry Production . 9!” Edition. Lea and Febiger, Philadelphia. 12, Ewing, W. R, 1951. Poultry Nutrition. W. R. Ewing Publisher. Pasadena. Produccién de PavosLa Fundacién de Desarrollo Agropecuario, Inc., €s una institucién sin fines de lucro creada para apoyar la ejecucién de proyectos de investigacién y transferencia de tecnologias en el sector agropecuario y forestal. Para mayor informacion de fos Programas de la FDA y en lo relacionado con esta publicacién, puede ditigirse a nuestras oficinas: Calle José Amado Soler No.50, Ensanche Paraiso Apartado Postal 567-2, Santo Domingo Repiiblica Dominicana Teléfono: (809) 544-0616 Fax: (809) 544-4727 E-Mail: [email protected] Promoviendo la Investigacion y la Transferencia de Tecnologia en el Sector Agropecuario y ForestalGuias Téc: Serie Cultivos Serie Pecuaria 1. Cultivo de papa 4. Ganado ovino y caprino 2. Cultivo de habichuela 2. Produccion de abejas 3. Cultivo de guandul 3. Produccién de codomiz 4. Cultivo de chinola 5. Cultivo de ajo 6. Cultivo de uva Serie Recursos Naturales 7. Cultivo de melén 1 Produccién de acacia, eucalipto y teca 8. Cultivo de guayaba 9. Cultivo de cebolla 10. Cultivo de citricos 11, Cultivo de pifia 12. Cultivo de guanabana 18. Cultivo de zapote 14. Cultivo de lechosa 15. Cultivo de pepino 18. Cultivo de mango 17. Cultivo de aguacate 18. Cultivo de repollo 19. Cultivo de tomate de mesa 20. Cultivo de aj 21, Cultivo de berenjena 22. Cultivo de remolacha 23, Cultivo de zanahoria 24. Cultivo de batata 25, Cultivo de cilantro 26. Cultivo de cajuil 27. Cuitibo de yautia 28. Cultivo de platano 29. Agricultura de patio 30. Cultivo de granadillo Proximas publicaciones Serie Cultivos o Cleultve dermal FUNDACION Catv de yuca DE DESARROLLO AGROPECUARIO, INC.