UNIVERSIDAD PABLO GUARDADO CHAVEZ
LICENCIATURA EN MEDICO CIRUJANO
BIOQUÍMICA MÉDICA
DOCENTE: Dr. CARLOS ALBERTO CHACÓN ZENTENO
RESUMEN DE LA BETA OXIDACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS Y FORMACIÓN DE
CUERPOS CETONICOS
ALUMNA: JOANNA MONSERAT HERNÁNDEZ MÉNDEZ
GRUPO 1A3.
COMITÁN, CHIAPAS FECHA: 19/12/2021
Tabla de contenido
Introducción…………………………………………………………………................1
Resumen de
lípidos………………………………………………………………………..…………...2
Conclusión………………..……………………………………………………………..7
Bibliografía……………………………………………………………………………....8
INTRODUCCIÓN
Los ácidos grasos y glicerol se obtienen como combustible metabólico de los triacilglicéridos
son almacenados en las células del tejido adiposo (adipocitos) (los ácidos grasos en forma
libre solo están en cantidades traza en la célula). Es decir, los triglicéridos son obtenidos en
la dieta, posteriormente serán absorbidos y transportados por los quilomicrones por la linfa,
para pasar a la sangre y ser repartido en todos los tejidos. Pero antes deben ser degradados
en moléculas más simples, para su posterior reparto a los tejidos.
Los triacilglicéridos se degradan a ácidos grasos y glicerol, que se liberan desde el tejido
adiposo y se transportan a los tejidos que requieren energía. Proceso conocido como
lipolisis.
Estos ácidos grasos son transportados por la albumina en la sangre, hasta llegar a las
células, donde actuaran principalmente en la mitocondria. Aquí ocurre otro proceso
conocido como la beta oxidación, que consiste en acortar la cadena de ácidos grasos en
dos átomos de carbono, que salen en forma de acetil-coALos ácidos grasos son activados
en el citosol mediante su conversión a tioésteres de coenzima A, catalizada por acil-CoA
sintetasa.
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RESUMEN BETA OXIDACIÓN
Se denomina β-oxidación al proceso catabólico necesario para que los ácidos grasos
puedan ser metabolizados completamente en la mitocondria, con el objetivo de producir
energía en forma de ATP.
Como ya se mencionó en la introducción, una vez activado el ácido graso debe ser
transportado al interior de la mitocondria para ser oxidado. Los ácidos grasos de cadena
corta son transportados directamente a la matriz mitocondrial mientras que los ácidos
grasos de cadena larga necesitan un mecanismo llamado conjugación a carnitina.
Degradación oxidativa de los ácidos grasos
Una vez en la matriz mitocondrial, las moléculas de acil-CoA son degradadas mediante
secuencia repetitiva de cuatro reacciones:
Oxidación por FAD.
Hidratación
Oxidación por NAD+
Tiolisis por CoA
Como resultado de estas reacciones, la cadena del ácido graso se recorta en dos carbonos
y se genera FAD H2, NADH y Acetil-CoA. Esta serie de reacciones se conoce como β-
oxidación porque la oxidación tiene lugar en el carbono β.
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Las moléculas de Acetil-CoA producidas por la oxidación de los acidos grasos, se
convierten mediante el ciclo de Krebs en CO2 y H2O. Finalmente un ácido graso genera
108 ATP.
Oxidación del Acil-CoA
Es catalizada por acil-CoA deshidrogenasa, tiene como resultado la producción de un enoil-
CoA con un doble enlace entre los carbonos 2 y 3.
Formación de cuerpos cetonicos
En un proceso denominado Cetogénesis, los moles de acetil-CoA se convierten en
acetoacetato, В-hidroxibutirato y acetona, un grupo de moléculas denominados Cuerpos
cetonicos.
El acetil-CoA formado en la oxidación de los ácidos grasos va a formar acetacetato, quien
inicia la formación de los cuerpos cetonicos. El proceso se resume en lo siguiente:
Condensación de dos moléculas de acetil CoA para formar acetoacetil-CoA,
reacción catalizada por la tiolasa. Es la etapa inversa de la tiolisis en la β-oxidación
de los ácidos grasos.
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Formación de HMG-CoA a partir de acetoacetil-CoA, acetil-CoA y agua; catalizada
por la hidroximetil glutaril-CoA sintasa.
Escisión del 3-hidroxi-3-m etil-glutaril-CoA en acetacetato y acetil-CoA, catalizada
por la hidroximetil glutaril liasa.
La suma de estas tres etapas seria: 2 Acetil-CoA + H2O acetacetato + 2 CoA-SH + H+
El acetacetato puede ser posteriormente reducido a 3-hidroxibutirato en la matriz
mitocondrial por la D-3-hidroxibutirato deshidrogenasa.
Al tratarse de un β-cetoácido, acetacetato también puede descarboxilarse a
acetona, que puede ser detectada en el aliento de una persona que tenga una
concentración alta de acetacetato en sangre.
El músculo cardiaco y los músculos esqueléticos, utilizan los cuerpos cetónicos para
generar energía en condiciones normales. Durante la inanición los cuerpos cetónicos son
fuente importante de energía para el cerebro.
Cuando hay una disminución de la producción de carbohidratos en el hígado y hay una
demanda energética alta, se produce una oxidación incompleta de los ácidos grasos de
cadena larga, incrementándose la producción de cuerpos cetónicos, que resultan en la
enfermedad metabólica denominada cetosis e hígado graso.
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Conclusión:
Es interesante e importante conocer como nuestro cuerpo obtiene su energía necesaria a
partir de lípidos, que estos conforme avanzan dentro de nuestro sistema digestivo van
siendo sintetizados hasta el grado de pasar de un pedazo de jamón a simples moléculas,
que a pesar de ser pequeñas, nos son de gran ayuda para realzar nuestros procesos vitales.
En este tema se abordó sobre una de las reacciones que se llevan a cabo en lo referente a
lípidos, la β-oxidación que como vimos es un proceso catabólico de los ácidos grasos en el
cual sufren degradación mediante la oxidación, de un par de átomos de carbono
sucesivamente en cada ciclo del proceso, hasta que el ácido graso se descomponga por
completo en forma de moléculas acil-CoA, todo esto llevado a cabo en la mitocondria, con
el fin de generar energía (ATP).
La beta oxidación tiene importancia dentro de los procesos celulares, en la regulación de la
respuesta inflamatoria, regulación de la temperatura corporal y en procesos de coagulación.
Además de que los ácidos grasos son precursores de las prostaglandinas, tromboxanos y
leucotrienos, donde estos intervienen en la regulación de importantes procesos que no son
vitales. Si nos damos cuenta, los lípidos nos provienen muchos beneficios para nuestra
salud, siempre y cuando no sea un consumo en cantidades exageradas. Es por eso que de
la dieta alimenticia depende todo, y se debe consumir una adecuada cantidad de grasas.
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Bibliografía:
Rudy Mckee y James R. Mckee. (2020). Bioquímica. Las bases moleculares de la vida, (7ª
ed.,). McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES.
