Actividad: La importancia de los alimentos y medicamentos
en tu salud
Esta actividad por pares consiste en dos tareas.
TAREA 1
Observa cada uno de los siguientes menús y resuelve lo que se te indica de
acuerdo con el ejemplo:
A) Indica cuál es el macronutrimento que proporciona cada alimento, (si éste
es fuente de carbohidratos, lípidos o proteínas).
B) Indica la cantidad de energía que aporta el alimento de acuerdo con el tipo
de macronutrimento que contiene (carbohidrato, lípido o proteína).
NOTA: carbohidratos = 4 kcal/g, lípidos = 9 kcal/g y proteínas 4 kcal/g
C) Calcula la cantidad total de energía que aporta cada menú. Para
ello deberás multiplicar la cantidad de gramos de alimento por la cantidad
de energía proporcionada por gramo.
D) Por último, suma todas las cantidades de energía totales y regístrala al final
de la columna.
MENÚ 1 (tacos de huevo con agua de limón)
Alimento Gramos de Macronutrimento que Cantidad de Cantidad de
alimento contiene (carbohidrato, energía por energía totales
lípido o proteína) gramo
Tortilla 111 Carbohidrato 4 kcal/g 444 kcal
Huevo 125 PROTEINA 4 kcal/g 500 kcal
Aceite 5 Lípido 9 kcal/g 45 Kcal
Limón 150 carbohidrato 4Kcal/g 600 Kcal
Agua 500 Ninguno 0 0
Azúcar 45 Carbohidrato 4 Kcal/g 180 Kcal
Total = 1769
Cantidad total de energía proporcionada por el menú 1 Kcal
MENÚ 2 (Torta de tamal y atole).
Alimento Gramos de Macronutrimento que Cantidad de Cantidad de
alimento contiene (carbohidrato, energía por energía totales
lípido o proteína) gramo
Masa de 77 carbohidrato 4 Kcal/g 308 Kcal
maíz (tamal y
atole)
Manteca 17 Lípido 9 Kcal 153 Kcal
Pollo 25 Proteína 4Kcal 100 Kcal
Salsa verde 20 carbohidrato 4 Kcal 80 kcal
Agua 334 ninguno 0 0
Piloncillo 33 Carbohidrato 4 Kcal 132 Kcal
Chocolate 60 Lípidos 9 540 Kcal
Bolillo 65 carbohidratos 4 Kcal 260 Kcal
Cantidad total de energía proporcionada por el menú 1 Total = 1573 Kcal
E) Después de llenar las tablas de ambos menús, responde la siguiente
pregunta: ¿Cuál de los menús resulta ser más nutritivo? Justifica tu
respuesta considerando que el menú debe incluir los 5 grupos
nutrimentales: carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales.
El MENÚ 2 (Torta de tamal y atole) es de menores calorías y es mas completo en el
balance de macronutrientes que debemos comer, si bien cierto lo medimos en base al
macronutrientes, pero estos alimentos además de ello contienen vitaminas y minerales.
TAREA 2
Lee la siguiente información:
Un adolescente de manera cotidiana consume el menú 2, ocasionándole
problemas de obesidad, que derivó en hipertensión, por lo que el médico decide
recetar Lopresor® R, cuya presentación farmacéutica es la siguiente:
En el medicamento, identifica los elementos que se te solicitan:
a) Laboratorio SANDOZ
b) Nombre comercial Lopresor @R
c) Principio activo Metoprolol
d) Cantidad del principio activo 95mg
El principio activo del Lopresor® R es el metoprolol, cuya estructura química es la
siguiente:
Escribe el nombre de los grupos funcionales que aparecen encerrados en los
círculos rojos, respetando la numeración correspondiente.
1. éteres
2. éteres
3. alcohol
4. amina
