UNIVERSIDAD AUTONAMA GABRIEL RENE MORENO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y ECONOMICAS
Docente.- Raúl Manrique Iriarte
Integrantes.- -Paola Jesica Valda Yujra
- Nashila Hurtado Aguilera
- Luis Manuel Soria Moirenda
- Mariela Tupa Pardo
-Marvin Gabriel Apaza
- Bianca Padilla Cabrera
Incremento De Los Precios De Los Productos De La Canasta Familiar Durante El Cerco En
Santa Cruz.
Autores:
o Paola Jesica Valda Yujra
o Nashila Hurtado Aguilera
o Luis Manuel Soria Moirenda
o Mariela Tupa Pardo
o Marvin Gabriel Apaza
o Bianca Padilla Cabrera
INTRODUCCION
En la presente investigación responderemos a la pregunta ¿Cómo afecto el cerco en santa cruz a
los precios de la canasta familiar? responderemos a esta pregunta mediante la investigación de
datos del INE y fuentes periodísticos basándonos en el objetivo general, analizar el incremento de
los precios que sufrió la canasta familiar durante el cerco en santa cruz mediante el IPC, para
comparar el precio de los productos de la canasta familiar antes y después del cerco. Definiendo
que es la canasta familiar y que productos las componen, enfocándonos en estudiar seis productos
de la canasta familiar, para así apoyarnos en los objetivos específicos, para identificar las
variaciones de precios por el cerco y determinando cuales de los 6 productos a estudiar sufrió
mayor variación en el precio.
Incremento de los precios de los productos de la canasta familiar durante el cerco en Santa
Cruz.
Canasta familiar
La canasta familiar, es un conjunto de bienes y servicios que son adquiridos de forma habitual,
para su sostenimiento, por una familia “típica” en cuanto a su composición (número de
integrantes) y con unas condiciones económicas medias. Este conjunto se compone de artículos y
servicios relacionados con alimentación, salud, educación, vestuario, transporte, esparcimiento y
otros.
La Canasta Familiar Básica (CFB) es un conjunto de bienes y servicios que son imprescindibles para
satisfacer las necesidades básicas del hogar tipo compuesto por 4 miembros con 1,6 perceptores
de ingresos, que ganan la remuneración básica unificada. Calcular el costo de esta canasta es
necesario para el análisis de la relación entre remuneraciones e inflación. (cespedes, 2002)
Productos componen la canasta familiar
1.-Lácteos
2.-Carnes (pollo, cerdo, ternera, etc.)
3.-Huevos
4.-Frijoles, judías, alubias, lentejas
5.--Cereales (maíz, arroz, pan, pastas, etc.)
6.-Azúcares
7.-Grasas (aceite vegetal o manteca de cerdo, etc.)
8.-Verduras
9.-Frutas (manzana, naranja, fresas, uva, sandía, melón, etc.)
10.-Otros (café, sal de mesa) (zegarra, 2003)
IPC
El IPC o Índice de Precios de Consumo es un indicador que se utiliza para medir la evolución de los
precios de los bienes y servicios que consumen las familias. Al igual que la inflación, el IPC permite
ver el aumento del coste de la vida en una economía.
El Índice de Precios de Consumo se elabora a partir de los precios de una cesta de la compra tipo
de un hogar medio. (Pedrosa, 2015)
Porque se dio el paro en santa cruz?
para exigir al presidente Luis Arce un censo de población para 2023, aunque luego accedieron a la
fecha de 2024 por ser técnicamente inviable un censo el próximo año
-Debido a que se dio el cerco en santa cruz?
el cerco que realizan sectores sociales en Santa Cruz es producto del paro cívico, ya que hay
grupos que se beneficiaban con esta medida, y otros que si se perjudicaban.
(molina, 2022)
-Debido a que se dio el cerco en santa cruz?
el cerco que realizan sectores sociales en Santa Cruz es producto del paro cívico, ya que hay
grupos que se beneficiaban con esta medida, y otros que si se perjudicaban.
(moreno, 2022)
¿Cómo afecto el cerco en santa cruz a los precios de la canasta familiar?
De acuerdo a los datos investigados el cerco en santa cruz afecto de gran manera a los precios de
la canasta familiar tomando en cuenta también que antes del cerco, santa cruz ya venía
atravesando por un paro cívico y esto generada desabastecimientos en algunas partes de la ciudad
y municipios alejados.
-El POLLO
De acuerdo a los datos del INE hubieron algunos alimentos que subieron más de precio en la
canasta familiar que otros, debido a esto surgió el desabastecimiento de algunos productos de la
canasta familiar como ser el pollo antes del cerco en santa cruz el precio del kilo del pollo estaba
13bs según el INE, pero durante el cerco el precio subió a 15 o 16bs el kilo, incrementaron el
precio por el desabastecimiento que estaba surgiendo debido al cerco en las principales fuentes
de ingreso de este producto debido a esta situación hubo más 1 millón de pollitos bebes que
murieron durante el cerco, debía a esta situación el precio del pollo subió, pero esta situación no
solo afecto a la canasta de alimentos de las familias cruceñas sino que también alas caseritas que
venden comida, quedó dicen que tuvieron que también subir el precio de los almuerzos de 10bs a
12bs o 12bs a 14bs .
LA CARNE
En el caso de la carne durante el cerco, se vio afectada la exportación de carne hacia varios
departamentos y provincias del país por lo que provocó una subida de precios debido a que la
carne no salió o llegaba escasamente a algunos departamentos entre ellos La Paz quien se vio
afectada por los escases de carne.
En montero se vio afectado la venta de carne por el cerco y porque no llegaba a la ciudad los
camiones de frigoríficos.
Incluso el kilo de carne que estaba a 38bs llego a subir hasta 40bs. El 1 de noviembre fegasacruz
de declarar en emergencia por el cerco, advirtieron que puede haber desabastecimiento de carne
en el país y no solo eso si no que los ganaderos han sido afectado por la falta de combustibles,
aunque afirman que están haciendo lo posible para abastecer a la población.
Actualmente luego del paro y el cerco la carne volvió a los 38bs. Pero no podemos olvidar que el
sector ganadero está siendo afectado por las sequias que afectan al chaco y que se extendió hacia
los valles.
El ministerio de desarrollo productivo y economía plural, Bolivia produce 292.210 toneladas de
carne de res de esa cantidad la demanda interna es de 268.696 toneladas, por lo que existe un
saldo alrededor de 23.514 toneladas, de las cuales el estado autoriza exportar 16.000 toneladas,
es decir el 5,4% de la producción total.
El dirigen de carniceros de Bolivia, señalo que el contrabando de carne hacia Perú y Brasil y otros
factores hacen que grandes empresas especulen con el precio de la carne.
Precio kilo antes del cerco 38bs
Precio kilo durante el cerco 40bs
Precio kilo después del cerco 38bs
-EL ACEITE
También otro producto que se vio afectado por el cerco fue el aceite:
Según datos del Observatorio Agroambiental y Productivo (OAP), dependiente del Ministerio de
Desarrollo Rural y Tierras, en el año 2016, el consumo promedio de aceite de soya y girasol en
Bolivia fue de 14 litros por habitante en un año.
Según datos de la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO), se estima que el 70 % de la producción
de aceite en la gestión 2018, estuvo destinado a la exportación y el 30 % restante al consumo
interno, siendo los principales países de destino Colombia, Ecuador y Perú.
El aceite también se incrementó y el botellón de cinco litros subió de 55 a 60 bolivianos. “Subió
hace tres a cuatro semanas y se mantiene”, afirmó la comerciante. Precio del aceite ha subido en
diferentes mercados de La Paz, incluso donde hay la venta mayorista. Según El Compadre pudo
establecer, el litro de aceite a granel sufrió un incremento de entre 50 centavos y un boliviano.
Mientras que en los aceites de marca el ajuste es de Bs 6 por bidón de cinco litros, según se puede
ver en el mercado de la calle Antonio Gallado en la zona Gran Poder.
El precio regular del aceite en meses pasados era de Bs 10,50 por litro, ahora se encuentra entre
Bs 11 y Bs 11, 50 por litro en el caso del aceite a granel. A diferencia del aceite procesado por
diferentes empresas, las que hicieron subir el precio hasta en Bs 5 o Bs 6 por el bidón de 5 litros.
Precio del aceite se eleva en Bolivia, por lo que las amas de casa se encuentran preocupadas,
debido a la inflación de precio de manera rápida, debido a que hace dos semanas el litro costaba a
8, pero ahora está se comercializa en 12 bolivianos.
-LA PAPA
En cuanto a otro producto de la canasta familiar que incremento el precio según datos de
periodísticos De acuerdo con los reportes de prensa, el precio de la arroba de papa estaba en Bs
80 por los fenómenos estacionarios del clima; ahora, también reportes de prensa informaron que
la arroba se cotiza en Bs 60, gracias a la nueva cosecha de la temporada, según la cartera de
Económica
“La papa estaba en 80 y 70 bolivianos, ahora está en 60 bolivianos la primera. Es según el tamaño,
hay hasta de 28 bolivianos”, aseveró una vendedora consultada por medios de comunicación.
Ante la baja producción de la papa que derivó en el incremento del precio de este producto, el
Gobierno realizará la “Feria de la papa” para que la población pueda acceder al artículo de la
canasta familiar al precio justo.
“Nosotros como Gobierno hemos hablado con muchos productores para generar estas ferias para
que haya el precio justo”, dijo el ministro de Desarrollo Rural y Tierras, Remmy Gonzales.
Informó que el precio de la arroba dependerá del tipo de la papa, “si es de primera costará Bs 55 y
si es de segunda estará Bs 50”.
Señaló que se pondrán a la venta 1.200 quintales de este tubérculo, provenientes de las regiones
de Inquisivi y Cairoma, del departamento de La Paz y Morochata, de Cochabamba.
En las últimas semanas, la arroba de papa subió de Bs 40 a Bs 80 en algunos mercados. Las
vendedoras señalan que esto se debe porque la lluvia no abasteció los sectores donde se cosecha
este producto, que es en mayor parte del altiplano.
-LA LECHE
Otro producto que subió de precio durante el cerco fue la leche que según fuentes periodísticas
son más de 700 productores afectados debido a los cercos en la ciudad de Santa Cruz, están
afectando al productor lechero.
La producción de 350.000 litros de leche está siendo afectada y más de Bs 1 millón que se estaría
perdiendo. Son Bs 16 millones perdidos en el sector lechero son miles de litros de leche que no
estarán en la mesa de los bolivianos.
En los municipios de Buen Retiro y San Carlos, un productor decidió regalar aproximadamente
6.000 litros de leche a la población, debido a que sus tanques de almacenamiento están repletos
por no llegar a su lugar de destino debido a la medida extrema porque prefirieron regalar su
producto antes de que se heche a perder
-EL TOMATE
Una de los productos que más subió de precio durante el cerco en santa cruz. Es una hortaliza que
más se consume en santa cruz y se produce siendo santa cruz el mayor productor de tomate con
un 41% de producción Según datos periodísticos el tomate antes del cerco en santa cruz el precio
del tomate estaba entre 3,4 o 5bs el kilo pero durante el cerco llego a estar por kilo a 10bs.
Observaremos el siguiente cuadro que nos muestra el incremento del precios durante el año
2022:
PRECIOS DE LOS PRODUCTOS EN EL CERCO
90
80
80
70
60
60
50
40
38 40 38 40
30
20
16 17
10 13 11 11.5 11 10
6 6 8
0 5 5
POLLO CARNE ACEITE PAPA LECHE TOMATE
antes el cerco durante del cero despues del cerco
CONCLUSION
Según toda la información recolectada de fuentes periodísticas y del INE llegamos a la conclusión
de que la Canasta Familiar Básica (CFB) es un conjunto de bienes y servicios que son
imprescindibles para satisfacer las necesidades básicas del hogar tipo compuesto por 4 miembros
con 1,6 perceptores de ingresos, que ganan la remuneración básica unificada. Calcular el costo de
esta canasta es necesario para el análisis de la relación entre remuneraciones e inflación.
Por lo tanto llegamos a la conclusión que los precios de la canasta familiar, si sufrieron un
incremento considerable, llegamos a la conclusión que el producto que mas incremento su precio
fue el pollo con una diferencia de precio de 4bs antes el kilo del pollo estaba a 13bs durante el
cerco en santa cruz llego a oscilar el kilo entre 15bs a 16bs y después del cerco subió a 17bs el kilo
por la escasez que hubo producto de que en el cerco murieron aproximadamente 1.000.000 de
pollitos bebe, el segundo producto que sufrió un incremento considerable fue la papa con un
incremento en el precio actual de 40bs la arroba, la arroba de papa antes estaba a 30bs,durante el
cerco la arroba llego a costar entre 70 y 75bs, actualmente esta en 60bs la arroba podemos
concluir que también sufrió un incremento considerable en el precio tanto que no volvió a tener el
mismo precio de antes que sino más bien subió el doble.
También pudimos analizar el incremento de precio del tomate que llego antes del cerco el el kilo
estaba entre 3 a 4bs, durante el cerco llego a costar de 8 a 10bs y después del cerco actualmente
está entre 7 y 8bs el kilo, esto debido a que por el cerco los camiones que venían de los valles no
pudieron llegar a entregar el producto a los mercados y se les hecho a perder en los mismos
camiones, ahora bien analizamos y llegamos a la conclusión que los productos que menos
incremento en los precios fueron la leche ,el aceite que después del cerco volvieron a tener su
precio normal o en algunos casos como el del aceite su precio disminuyo un poco más de precio ,
y la carne, esta ultima no tubo tanto impacto en el incremento de su precio pero si surgió un
desabastecimiento lo que también llevo a que se viera afectada la exportación a otros
departamento.
BIBLIOGRAFIA
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