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PANETON

El diagrama muestra el proceso de fabricación de panetones, que comienza con el almacén de materia prima e incluye zonas para boleado, fermentación, horneado, empacado y almacenamiento temporal y final. El proceso termina con el almacén de productos terminados.

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Cataleya Velez
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El diagrama muestra el proceso de fabricación de panetones, que comienza con el almacén de materia prima e incluye zonas para boleado, fermentación, horneado, empacado y almacenamiento temporal y final. El proceso termina con el almacén de productos terminados.

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NOMBRE DEL DIAGRAMA: DIAGRAMA DE RECORRIDO

NOMBRE DEL PROCESO: FABRICACIÓ N DE PANETONES


25
INICIO: ALMACÉ N DE MATERIA PRIMA
TÉRMINO: ALMACÉ N DE PRODUCTOS TERMINADOS

ZONA DE HORNEADO ZONA DE ALMACENAMIENTO


TEMPORAL
18 19 20 21 22 23 24

25
ZONA DE FERMENTACIÓN

CORTADORA 26
13 12 11 17
28 27
14 10
ZONA DE EMPACADO
15 9
29
16 BALANZA

8 30
ZONA DE BOLEADO

ALMACÉN DE PRODUCTOS
TERMINADOS

3 7 6

4 5

2 ZONA DE MADURACIÓN

ALMACÉN DE
MATERIA PRIMA
OFICINAS

ESTACIONAMIENTO

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