Introducción:
El horno Solar es un artefacto que permite cocinar alimentos utilizando el sol
como fuente de energía funcionan
Concentrando la energía radiante y el calor generando por el sol hacia un
recipiente bien aislado. A veces llamado cocina solar de caja, pertenece al
grupo de las cocinas solares de acumulación. Básicamente es un
Espacio térmicamente aislado, diseñado para capturar la mayor cantidad
posible de luz solar, transformarla en
Calor útil y conservarlo en su interior para preparar alimentos. Es un equipo de
cocción que funciona con energía solar, sus características principales es
acumula calor gradualmente permitiendo cocinar los alimentos a
Temperaturas más bajas que por métodos convencionales, lo cual repercute
positivamente en el sabor y la
Calidad nutricional de las preparaciones.
El propósito del horno solar es crear un artefacto que se pueda cocinar
alimentos con el fin de ahorrar energía,
Podría sustituir las estufas, hornos microonda y hornos convencionales. Nos
permite cocinar alimentos
Utilizando el sol como fuente de energía, lo cual repercute positivamente en el
sabor y calidad nutricional de las preparaciones de alimentos.
Objetivo
El principal objetivo que se plantea en este proyecto es el de, a través de la
normativa existente de las cocinas solares, obtener unos valores de
rendimiento óptico y potencia de cocción que permitan conocer el
comportamiento térmico de la cocina.
Con esto se consigue caracterizar la cocina solar y que pueda ser comparada
con otros modelos de cocina solar sobre los que se haga un estudio semejante
al realizado. Para que este hecho de comparar las cocinas en base a sus
rendimientos ópticos sea lo más aproximado posible, se ha hecho la
caracterización con la ayuda de ciertos estándares de cálculo ya desarrollados.
Gracias a este proyecto y estas normas se podrán cruzar datos de diferentes
dispositivos que sean estudiados de igual forma y ver las diferencias de
comportamientos a la hora de cocinar entre los diferentes dispositivos solares.
A parte de todo lo explicado anteriormente, este proyecto tiene otro objetivo
más global e importante, y que es fomentar el uso de dispositivos limpios y
respetuosos con el medio ambiente. Dar a conocer la importancia de
dispositivos, como la cocina solar, que permitan el desarrollo de las zonas más
desfavorecidas y con menos recursos y que sean considerados como
alternativas viables para continuar con su estudio y mejora.
Hipótesis
Para este proyecto se plantearon la hipótesis: como lo fue el uso de energías
no renovables daña el medio ambiente y agota reservas, por esta razón se
hacen estudios en el uso de energías renovables, como lo es la energía solar.
Conclusión
El objetivo que persiguen los dispositivos de cocción solares es el llevar a cabo
la cocción de cualquier alimento sin más ayuda que la energía procedente del
sol de una forma sostenible para el medio ambiente.
Hasta ahora la forma más rápida, cómoda y estandarizada de cocinar que se
conoce es mediante la utilización de los aparatos de cocina instalados en el
hogar, ya sean cocinas de inducción y vitrocerámicas (eléctricas) o cocinas de
gas. El comportamiento y rendimiento de estos aparatos es muy bueno y cada
vez mejor con las alternativas eléctricas que siguen desarrollándose día a día,
y aunque su precio sea alto en comparación con otras formas de cocción, la
rentabilidad y comodidad que de ellas se obtiene en forma de tiempo empleado
las hace un elemento básico en el día a día de cualquier persona de los países
denominados como desarrollados.
Es aquí donde entra nuestro proyecto. De nada vale todo lo estudiado hasta
ahora si lo que se persigue es suplantar la cocina convencional; puesto que, a
aparte de las lagunas que presenta la utilización ante determinadas
condiciones climatológicas de nuestro dispositivo solar, el gasto energético de
la cocina es insignificante con el gasto energético medio de un hogar, por lo
que el punto de vista económico o de gasto energético no se presenta como un
punto a favor de las cocinas solares.
