Nuestra Carta
WWW.QUECHUARESTAURANT.CL
Piqueos
JALEA MIXTA (3 O 4 PERSONAS)....... $23.990 JOYAS DEL PACIFICO ............................$23.990
Exquisitos trozos de pescados y mariscos Leche de tigre, camarones al panko, causa
fritos al perol. Acompañado con leche de de salmón con crocante de tocino, pulpo al
tigre. olivo y ceviche.
PACHAMANCA MARINA ........................$23.990 FESTIVAL DE BROCHETAS .....................$23.990
Brochetas de camarón, mixtura de Brochetas de camarón, pollo, carne,
mariscos con bastones de salmón y corazón de vacuno y verduras con yucas
reineta, aliñadas con especias peruanas, doradas.
acompañado con yucas y camote dorado,
bañados en una exquisita salsa andina.
Entradas
PAPA A LA HUANCAÍNA ...........................$5.700 CHICHARRÓN DE POLLO ..........................$8.900
Trozos de pollo apanados y fritos,
LECHE DE TIGRE...........................................$7.500 acompañados con papas fritas zarza criolla
y tártara.
PULPO AL OLIVO ........................................$9.500
Finas láminas de pulpo marinadas con POLLO ORIENTAL ......................................$9.500
limón y aceite de oliva, bañado en una suave Camarones envueltos en láminas de
pechuga de pollo con una suave salsa
salsa de aceitunas sureñas del Perú.
agridulce.
MACHAS A LA PARMESANA ..................$10.900 ANTICUCHOS ..............................................$7.900
OSTIONES A LA PARMESANA ..............$12.500 Brochetas de corazón de res aliñados al
propio estilo peruano, acompañado con
PULPO A LA PARRILLA ............................$13.200 papas doradas y choclo a la Ocopa.
Exquisito pulpo aliñado con especias y
finas hierbas, acompañado con verduras CAMARÓN AL PANKO ............................$10.900
salteadas. Camarones apanados y frito al panko,
acompañado de yucas fritas y guacamole.
CHICHARRÓN DE PESCADO .....................$8.700
Trozos de pescados fritos en su más grato
sabor acompañado con papas doradas, TEQUEÑOS ..................................................$9.900
zarza criolla y tártara. Masa de wantan rellenas de:
1. Ají de gallina
2. Lomo Saltado
CHICHARRÓN MIXTO ..............................$13.500
3. Pulpa de Jaiva
Trozo de pescado y mixturas de mariscos
fritos en su más grato sabor, acompañados Acompañados con guacamole.
con yucas fritas, zarza criolla y tártara.
Ceviches Tiraditos
EL CÁSICO CEVICHE DE PESCADO.........$9.500 TIRADITO CLÁSICO.................................$8.500
Pescado fresco marinado en limón de pica, La pesca del día. Finas láminas de reineta
cebolla, ají limón. marinada con jugo de limón, aliñado al
clásico estilo peruano.
CEVICHE MIXTO.......................................$10.300
Reineta del día en dados y frutos del mar TIRADITO TRES TIEMPOS.........................$9.900
marinados con limón de pica, aromaizdos Finas láminas de reineta macerados con
con apio y cilantro, servido con yuca y tres tipos de salsa: cilantro, rocoto y olivo.
camote.
UCHUCUTA..............................................$10.900 CHOLO FINO ..............................................$9.900
Pescado del día, camarón, pulpo y machas, Finas láminas de atún marinado en una
bañadas con nuestra crema de recoto suave salsa de maracuyá.
aromatizado al cilantro coronado con
calamares crocantes acompañados con
yuca, camote y choclo peruano.
CABALLERO DE LOS MARES................$11.500
Dados de salmón, atún, pulpo, camarón,
y caviar aliñados al propio estilo criollo
a base de ají amarillo acompañado de
choclo, camote, yuca y cancha.
Causas
TRES CHOLITOS.........................................$9.200
Delicada masa de papas amarillas en
tres exquisitos sabores de pulpo al olivo,
camarón al panko y salmón.
EL CAMARÓN ............................................$8.900
Causa rellena con palta y pulpo de jaiba
acompañado con una corona de camarón
ecuatoriano.
CLÁSICA LIMEÑA......................................$7.900
Delicada masa de papas amarillas aliñadas
y rellenas con pollo, palta y bañada con
salsa clásica.
ACEVICHADA.............................................$9.500
Delicada masa de papas amarillas rellenas
de palta y coronada con un exquisito
ceviche de reinetas.
Lo Nuestro
AJÍ DE GALLINA ....................................$8.900
Exquisita salsa cremosa de ají amarillo
con pechuga de pollo deshilachado,
papas hervidas, huevo duro y aceitunas.
Acompañados con arroz blanco.
LOMO SALTADO .................................$11.500
Clásico peruano. Trozos de filete de
vacuno, cebollas crujientes, tiras de
tomate salteados, crocantes papas
fritas, a degustarlo con arroz blanco.
SECO DE VACUNO ..............................$10.200
Delicioso guiso de vacuno al cilantro
y macerado en chicha de jara.
Acompañado de frijoles y arroz al mejor
estilo peruano.
SECO DE CORDERO A
LA NORTEÑA .......................................$11.500
Delicioso garrón de cordero al propio
estilo norteño con yuca. Acompañado
con arroz blanco.
ARROZ CON MARISCOS...................$10.200
Riquísimo arroz cremoso con un
concentrado de salsa americana y
nuestra base criolla coronada con
mixtura de mariscos.
Lo Nuestro
RISOTTO CON LOMO SALTADO ...$12.500
Trozos de filete de vacuno salteado
con cebolla, tomate en salsa de soya
acompañado con un exquisito risotto.
PESCADO A LA CHORRILLANA.......$8.200
Como en el muelle de chorrillos.
Pescado a la plancha con cebollas
salteadas, tomates, ají amarillo y vino
blanco. Acompañado con arroz blanco.
PESCADO A LO MACHO ....................$9.300
Plato emblemático peruano. Filete de
pescado a la plancha, cuebierto con
una variedad de mariscos en su propia
salsa de ají amarillo con un toque
picante y arroz verde.
SUDADO DE PESCADO........................$9.900
La pesca del día cocida lentamente
al vapor con cebolla, tomate, finas
hierbas, chica de jora, vino blanco y
yuca. Acompañado con arroz blanco.
Lo Nuestro
PICANTE DE CAMARONES..................... $9.900 ATÚN SALTADO...........................................$12.500
Camarones flameados al vino blanco en Dados de atún salteado con cebolla crujiente
nuestra base criolla, salsa americana, y tomate con especias. Acompañado de un
papas cocidas, huevo duro y aceitunas. quinoto a la huancaína.
Acompañado con arroz blanco.
ATÚN AL PACÍFICO......................................$12.500
ARROZ CHAUFA DE CAMARONES.....$10.500 Atún a la plancha, bañado en salsa de pulpa
Típica Fusión China-Peruana de arroz, de jaiba acompañado con risotto al azafrán.
camarones, pimiento y cebollín salteado
al wok. SALMÓN SOL SALIENTE.............................$11.500
Filete de salmón con camarones y ostiones
ARROZ CHAUFA TRES SABORES........$10.500 salteados cubiertos con una suave salsa de
Típica Fusión China-Peruana con pollo, la casa. Acompañado con arroz blanco.
carne y camarones con deliciosa salsa
oriental, pimiento y cebollín. PESCADO EN SALSA DE CAMARONES.......$9.200
Filete de pescado a la plancha bañado en
ARROZ CHAUFA DE POLLO....................$9.500 salsa de coral de camarones acompañado
Típica Fusión China-Peruana de arroz, con arroz blanco.
pollo, pimiento y cebollín salteados al wok.
SALMÓN A LA MOSTAZA DIJÓN..............$10.900
TACU TACU EN SALSA DE MARISCOS .....$10.500 Filete de salmón a la plancha, flameado con
Combinación de arroz con frijoles al wok, coñac en salsa de mostaza, dijón con miel de
bañados con mariscos salteados al vino abeja acompañado de verduras salteadas.
blanco con salsa americana.
FETUCCINI FRUTOS DEL MAR....................$10.900
TALLARÍN SALTADO DE POLLO ............$9.500 Fetuccuni salteado con mariscos y una
Trozos de pechuga de pollo salteado con riquísima salsa de coral al vino blanco.
cebolla, tomate y tallarines en salsa de
soya. RISOTTO DE CAMARONES..........................$11.500
Cremoso arroz al azafrán aromatizado en
POLLO CAJAMARQUINO.......................$9.900 finas hierbas con camarones y champiñones
Filete de pollo relleno con espinaca, queso salteados en su propia salsa.
fresco y pimientos, acompañados con
verduras salteadas bañadas en salsa de PICANTE DE MARISCOS.................................$9.500
estragón. Guiso de mixtura de mariscos con un toque
de ají. Acompañado con arroz blanco.
Lo Nuestro
FILETE SOL Y MAR....................................$11.900 REINETA PIRATA......................................$10.900
Filete al grill con mariscos salteados en Filete de reineta rellena con camarones
salsa americana acompañado con arroz cocidos al vapor, bañados en una suave
verde. salsa de mariscos al gratín. Acompañado
de papas doradas.
FETUCCINI QUECHUA..............................$10.900
Camarones y champiñones al huacatay, FILETE MAR Y TIERRA............................$11.900
aromatizado al vino blanco, sobre fetuccini Medallón de filete grillado aromatizado
en salsa bechamel. al pisco y estragón con camarones
ecuatorianos acompañado con majado de
POLLO SALTADO.........................................$9.900 yuca.
Trozos de pechuga de pollo salteados con
cebollas, tomate y especies. Acompañado FILETE A LA PIMIENTA VERDE...............$11.900
con papas fritas crocantes y arroz. Medallón de filete a la plancha en salsa de
pimienta verde. Acompañado con risotto
CONGRIO ANDINO...................................$11.900 de maricos.
Congrio a la plancha con camarones y
machas salteadas al vino blanco con una FILETE QUECHUA..................................$11.900
salsa pachamanquera. Acompañado de Filete relleno con queso y camarones
trigoto a la huancaína. bañados con una salsa de Ocopa.
Acompañado con un trigoto amarillo.
CONGRIO CRUJIENTE.............................$11.900
Filete de congrio en costra de semilla de FILETE A LA HUANCAÍNA......................$11.900
sésamo con papas doradas, alcachofas Medallones de filete envuelto en tocino,
y tomate deshidratados bañado en salsa servido con fetuccini a la huancaína,
agridulce. bañados en una salsa anticuchera.
SALMÓN EL PITUCO.................................$11.500 FETUCCINI A LA HUANCAÍNA CON LOMO
Salmón a la plancha con camarones SALTADO ..................................................$11.900
salteados en salsa huancaína. Trozos de lomo fino salteados con cebolla,
Acompañado de quinoto al huacatay. tomate en salsa de soya acompañadas con
fetuccini en salsa a la huancaina.
SALMÓN EN SALSA DE MARACUYÁ.....$11.500
Filete de salmón a la plancha cubierta en
salsa de maracuyá. Acompañado de risotto
al olivar con pasas.
Ensaladas Guarniciones
SABOR A VIÑA............................................$6.500 ARROZ CON CHOCLO ....................................$3.200
Lechugas mixtas, láminas de pulpo con ARROZ BLANCO................................................$2.500
aceitunas, choclo, palmito, alcachofas, ARROZ PRIMAVERA........................................$3.200
queso fresco. VERDURAS SALTEADAS................................$3.900
PAPAS SALTEADAS..........................................$3.500
ENSALADA LIGHT......................................$7.500 PAPAS FRITAS....................................................$3.000
Lechugas mixtas, tomate, palta, pepino, YUCAS FRITAS...................................................$3.500
zanahoria y camarones.
ENSALADA MIXTA ....................................$5.000
Sopas y Mezclas
TACU TACU CON LOMO SALTADO ...$11.500 TALLARÍN SALTADO DE CAMARÓN ........$10.500
Mezcla de frijoles con arroz al wok montado Tallarines salteados con camarones en salsa
con trozos de filete de vacuno, salteados oriental con cebollines y pimientos
con cebolla, tomate y especias.
SUPREMA DE POLLO.................................$7.500
ARROZ CHAUFA DE CARNE....................$9.900 Pechuga de pollo apanado. Acompañado con
Típica fusión China-Peruana de arroz, papas fritas y ensalada mixta.
carnem pimientos y cebollín salteados al
wok. POLLO A LA PLANCHA............................. $7.300
Pechuga de pollo a la plancha. Acompañado
PARIHUELA................................................$9.500 con papas fritas y ensalada.
Clásica sopa peruana compuesta de
mariscos, pescados y especie. Servidos en TALLARÍN SALTADO DE CARNE.............. $9.900
su propio fumet. Tallarines salteados al wok, con trozos de
carne, vegetales y bañados con salsa oriental
CHUPE DE PESCADO................................$9.900 al estilo peruano.
Tradicional sopa peruana de pescado con
leche, arroz, queso y especias. MILANESA DE CARNE.................................... $ 7.900
Fina láminas de filete de vacuno apanado,
CHUPE DE CAMARONES.........................$10.500 acompañado con papas fritas y ensaladas
Sopa peruana a base de camarones, leche, mixtas.
arroz, queso y especias.
DIETA DE POLLO ........................................$7.200
Sopa de pechuga de pollo, papas y fideos.
Postres Bebidas frías
Suspiro limeño ...........................................$3.800 VASOS
Tiramisú ........................................................$3.800
Torta tres leches........................................$3.800 Inka kola 1,5 lt. .............................................$4.200
Panacota de frutas de estación.........$3.500 Inka kola 600 ml .........................................$2.200
Crema volteada..........................................$3.800 Bebidas nacionales...................................$1.500
Pie de maracuyá........................................$3.800 Agua mineral ................................................$1.500
Mousse de maracuyá..............................$3.800 Jugos naturales .........................................$3.200
Jugos surtidos ............................................$3.700
Limonada......................................................$2.700
Bebidas
Limonada con menta ..............................$3.000
Limonada con menta jengibre............$3.200
Vaso Chicha morada................................$3.200
Calientes
JARRAS
Limonada tradicional ..............................$6.200
Limonada Menta........................................$6.900
Limonada con menta jengibre.............$7.200
Infusiones......................................................$1.300 Chicha morada ...........................................$7.200
Café express..................................................$1.800
Café cortado.................................................$2.500
Café americano...........................................$1.500
Mate de coca ..............................................$2.000
Capuchino con crema ............................$2.500
Café con leche.............................................$2.500
Coctelería de la casa
PITUCASO.................................................... $4.900 CAPITAN ......................................................$4.500
Ron y tequila dorados, triple sec, piña Pisco, vermut. Decorado con cereza o rodaja
zumo de limón. Decorado con frambuesa de naranja.
aromatizado con romero.
CHOLOPOLITAN ........................................$4.900
APASIONADO ..............................................$4.800 Pisco, jugo gamberry, jugo de maracuyá,
Whisky, Aperol, Cointreau, jarabe de menta, jarabe de goma. Decorado con cáscara de
zumo de cítricos y rodajas de naranja. naranja.
Decorado con pétalos de rosa.
PERÚ LIBRE .................................................$4.200
CHOLO FRESCO .........................................$4.900 Pisco, cola y rodajas de limón.
Ron dorado sandia, jarabe de albahaca con
jengibre, zumo de limón decorado con hojas ALGARROBINA......................................... $4.900
de albahaca. Pisco, cacao, leche, yema de huevo y hielo.
SUEÑO DE VERANO ...................................$4.900 CHOLOSKY ................................................$4.700
Ron blanco sandía, jarabe de albahaca con Vodka, licor de menta, pulpa de maracuyá y
jengibre, zumo de limón decorado con hojas jugo de naranja.
de albahaca.
MAR DE GRAU ............................................$4.500
Pisco, jarabe de goma, zumo de limón,
curacao blue.
Nuestros Sour
DEGUSTA NUESTROS CLÁSICOS PISCOS SOUR O LAS VARIEDADES DE MACERADOS
ARTESANALES Y AFRUTADOS.
Clásicos Catedrales
PISCO SOUR CLÁSICO ............................$4.000 CATEDRALES CLÁSICOS ..........................$5.900
CANELA ......................................................$4.500 CATEDRALES FRUTADOS..........................$6.600
FRUTILLA ...................................................$4.500 MOSTO VERDE PREMIUM .........................$9.000
MARACUYÁ ...............................................$4.500 LITRO PISCO SOUR...................................$15.990
MARACUMANGO ......................................$4.700 LITRO FRUTADO........................................$17.990
CHICHA .......................................................$4.500
JENGIBRE ...................................................$4.500
MANGO .......................................................$4.500
MOSTO VERDE PREMIUM $5.800
Nuestros Chilcanos
ES UN TRAGO REFRESCANTE, TRADICIONAL PERUANO
PREPARADO A BASE DE PISCO, GINGER ALE, HIELO Y ZUMO DE LIMÓN
CHILCANO CLÁSICO ...............................$4.200 CHOLOS (ALBAHACA, SANDÍA) ............$4.800
JENGIBRE ....................................................$4.500 FRUTILLA.....................................................$4.500
CANELA / NARANJA................................. $4.500 MANZANA ..................................................$4.500
MARACUYÁ ................................................$4.500 MARACUMANGO .......................................$4.500
ROCOTO ......................................................$4.500 EUCALIPTO / MANDARINA ......................$4.500
ALBAHACA.................................................. $4.500 PEPINO ........................................................$4.500
Cervezas Festival de Mojitos
CUSQUEÑA GOLD (PERÚ) ......................$3.000 MOJITO CLÁSICO .........................................$4.500
CUSQUEÑA RED LAGER (PERÚ) ...........$3.300 TROPICAL (MARACUYÁ, MANGO) ............$4.800
CUSQUEÑA DARK (PERÚ) ......................$3.300 CHOLOS (ALBAHACA, MARACUYÁ) .........$4.800
CUSQUEÑA TRIGO (PERÚ) ....................$3.300 FRAMBUESA ....................................................$4.800
CLAUSTHALER CLÁSICA FRUTILLA .........................................................$4.800
(SIN ALCOHOL) ........................................$2.800
MARACUYÁ .....................................................$4.800
KUSTMANN TOROBAYO .......................$3.000
AUSTRAL LAGER $3.000
KROSS (VARIEDAD) ................................$3.000
Clásicos
MILLER ........................................................$2.800 GIN TONIC ....................................................... $4.500
CORONA ....................................................$3.000 MARGARITA ....................................................$4.900
KIR ROYAL ......................................................$4.200
CAIPIRINHA .....................................................$4.500
DAIQUIRI ..........................................................$4.900
Coladas Gim
PIÑA COLADA CLÁSICA.............................$4.900 BOMBAY SAPPHIRE..................................$3.000
FRUTILLA ......................................................$4.900 MARE........................................................... $7.000
MARACUYÁ .................................................$4.900
CHIRICOLADA ..............................................$4.900
MANGO LOCO..............................................$4.900
Whisky
Tequila
J.W RED LABEL .........................................$5.500
J.W BLACK LABEL ...................................$6.500
CAZADORES SILVER..................................$4.000 JACK DANIELS ..........................................$6.900
1800 SILVER ...............................................$6.500 CHIVAS REGAL...........................................$6.900
CAZADORES REPOSADO .........................$4.000
Vodka
Ron ABSOLUT, VARIEDADES ............................$4.900
BACARDI SILVER .........................................$3.800 STOLICHNAYA ...........................................$6.500
HAVANA CLUB 7AÑOS ..............................$6.500 GREY GOOSE .............................................$8.000
CARTAVIO ....................................................$5.500
ABUELO AÑEJO .........................................$4.500
ZACAPA 23 AÑOS .....................................$8.000
Vinos y Espumantes
OLOR Y SABOR UN MOMENTO PARA TUS SENTIDOS
Espumosos Chardonnay
VALDIVIESO, BRUT 750 ML. CHILE ........$10.900 SANTA EMA RESERVA, LEYDA .............$13.500
VALDIVIESO BRUT 375ML CHILE ...........$5.900 SANTA EMA SELECT TERROIR,
CASABLANCA .........................................$10.900
VALDIVIESO BRUT 187ML, CHILE ...........$3.200
CASA PATRONALES RESERVA
MAULE ......................................................$10.900
Sauvignon Blanc CASILLERO DEL DIABLO ........................$10.900
MARQUÉS DE CASA CONCHA ..............$18.900
SANTA EMA RESERVA, LEYDA .............$13.500 ADOBE RESERVA ORGÁNICO ..............$10.900
SANTA EMA SELECT TERRIOR MAIPO. $10.900
CASAS PATRONALES RESERVA,
MAULÉ ......................................................$10.900
CASILLERO DEL DIABLO .......................$10.900
MARQUÉS DE CASA CONCHA ..............$18.900
ADOBE RESERVA ORGANICO ...............$10.900
EMILIANA .................................................$10.900
Cabernet Sauvignon Carmenere
SANTA EMA RESERVA MAIPO .............$13.500 SANTA EMA RESERVA MAIPO ...................$13.500
SANTA EMA SELECT TERROIR, SANTA EMA SELECT TERROIR,
MAIPO ......................................................$10.900
CACHAPOAL .................................................$10.900
CASA PATRONALES RESERVA,
MAULE ......................................................$10.900 CASA PATRONALES RESERVA MAULE .....$10.900
CASILLERO DEL DIABLO.........................$10.900 CASILLERO DEL DIABLO RESERVA ...........$11.900
MARQUÉS DE CASA CONCHA..............$18.900 MARQUÉS DE CASA CONCHA ...................$18.500
EMILIANA .................................................$10.900 EMILIANA .......................................................$10.900
ADOBE RESERVA ORGÁNICO ...............$10.900 ADOBE RESERVA ORGÁNICO.....................$10.900
Merlot
SANTA EMA RESERVA MAIPO ..............$13.500
SANTA EMA SELECT TERROIR,
CACHAPOAL ...........................................$10.900
CASAS PATRONALES RESERV............. $10.900
CASILLERO DEL DIABLO ........................$10.900
MARQUÉS DE CASA CONCHA ..............$18.900
EMILIANA .................................................$10.900
ADOBE RESERVA ORGÁNICO ...............$10.900
Ensambajes
SANTA EMA 60/40 BARREL RESERVA
(CS/ME) MAIPO ........................................$13.500
CASAS PATRONALES RESERVA
(CS/CA) MAULE ..........................................$10.900
CASILLERO DEL DIABLO ..........................$11.900
Grandes Tintos
TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA,
COLCHAGUA .............................................$17.900
MARQUÉS DE CASA CONCHA ...............$ 18.900
Medias Botellas
SANTA EMA SELECT TERROIR
(SB/CH/CS/ME/CA) .................................$5.900
Vino por copa
SANTA EMA SELECT TERROIR
(SB/CS) .........................................................$3.200
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