INFORME N° 1-2023-EPIA/UNAP-PUNO/FCA
Ing. MAMANI AGUILAR MERY MARIBEL
Docente de la Escuela Profesional de Ingeniería Agronómica
Asunto : CARACTERIZACIÓN AGRONÓMICA DEL CULTIVO DE MAGUEY
Puno, 6 de enero del 2023
Presente. -
_____________________________________________________________
Previo cordial saludo, mediante la presente el informe INFORME SOBRE LA
CARACTERIZACIÓN AGRONÓMICA DEL CULTIVO DE MAGUEY. El maguey es una de las
especies suculentas que forman una gran roseta basal de hojas gruesas y generalmente
están armadas de robustas espinas leñosas y aplanadas en los márgenes, y una cónica,
solitaria, rematando el ápice. Unas pocas especies carecen de espinas. Su crecimiento es
lento, y finaliza con la floración.
Atentamente
Est. MILAGROS KARINA MAYTA MAMANI
Est. JUAN CRUZ URURI
Est. CHRISTIAN ANTOLIN TORRES POTOSINO
Est. LEIDY ANALY QUISPE PARISUÑA
INTRODUCCIÓN
El maguey es una planta suculenta de origen mexicano con la que se obtienen diversos productos tales
como el pulque, bebida embriagante de gran arraigo en nuestro país; una especie de papel o película
que se extrae de las pencas para formar hojas lo suficientemente fuertes para contener un platillo
tradicional mexicano llamado mixiote, y también se obtiene forraje de dichas pencas para alimentar
animales.
Esta planta pertenece a la familia de las agaváceas y al género agave. A mediados del siglo XVIII, el
naturalista sueco Carlos Linneo determinó que el nombre genérico de los magueyes era agave. De este
género se obtienen los siguientes productos nativos de nuestras tierras mexicanas.
Fibras textiles (Agave fourcroydes)
Pulque, mixiote y forraje (Agave salmiana)
Tequila (Agave tequilana Weber)
Mezcal y bacanora (la más común Agave angustifolia Haw)
Son plantas hermafroditas y monocotiledóneas, es decir que su semilla es indivisible, como el maíz.
Tienen forma de piña de la cual salen sus pencas, rectas o dobladas, carnosas, de bordes espinosos, a
veces de color amarillo, y con una púa en la punta. Sus flores (llamadas quiotes) llegan a medir 12
metros. El color va desde el verde claro hasta el verde oscuro casi púrpura, pasando por varios tonos de
azul.
El maguey o agave es un género de plantas monocárpicas perteneciente a la familia de las agaváceas.
Originario de la región mesoamericana, está constituido por diversas especies productoras de la mayor
cantidad de fibra vegetal consumida a nivel mundial.
Las diversas especies de agave constituyen un recurso de importancia para las comunidades de zonas
semiáridas o áridas donde se produce de forma silvestre o comercial. Es una plantación de gran impacto
socioeconómico debido a los múltiples usos dependiendo de la región donde se cultiva.
Entre los diversos usos se emplea como planta ornamental o fuente de combustible vegetal. Así mismo,
cumple funciones como material de construcción, fuente de alimentación y materia prima del mezcal y
tequila, hasta aplicaciones culturales, recreativas, medicinales y espirituales.
OBJETIVOS
● Determinar las características morfológicas del cultivo de maguey.
MARCO TEÓRICO
Descripción del género Agave
Las plantas del género Agave son monocotiledóneas, sus hojas, también denominadas pencas, se
muestran en disposición arrosetada, son generalmente rígidas y en su mayoría presentan dientes
aculeiformes. La roseta se considera perenne debido a que requiere de 8 a 20 años para madurar (Gentry,
1982). La penca puede tener forma lineal, espatulada, lanceolada, deltoide, oblonga u ovada; el tallo
puede ser acaulescente o caulescente. Son plantas hermafroditas que poseen inflorescencias en espiga,
con flores de color amarillo verdoso. Su fruto es capsular, leñoso, alargado y dehiscente; cada cápsula
contiene numerosas semillas aplanadas y de testa negra (Esparza-Ibarra et al., 2015; García-Mendoza,
2007; Gentry, 1982). En los agaves, el número cromosómico básico (x) y el haploide (n) suman 30 (2n
= 60), por lo que se consideran organismos poliploides (García-Mendoza, 2007).
El género Agave es originario de América. De sus aproximadamente 200 especies, 150 se encuentran
en México, además que 36 pertenecen a categorías infraespecíficas, lo que en conjunto constituye un
total de 186 taxones. El gran número de especies endémicas de México sugiere que la diversidad del
El grupo se debe, principalmente, a aspectos fisiológicos que han permitido adaptarse localmente a
hábitats heterogéneos; parte de la diversidad también puede atribuirse a los procesos de domesticación
de varias especies de agave (García-Mendoza, 2007).
Reproducción de los agaves
Los agaves se reproducen de manera sexual y asexual. La reproducción sexual se logra mediante la
polinización que realizan algunos animales, principalmente murciélagos nectarívoros (Leptonycteris
yerbabuenae y L. nivalis Choeronycteris mexicana), abejas (Apis millifera) y colibríes (Eugenes fulgens
y Cyanthus latirostris).
La mayoría de los agaves se propagan de manera asexual, produciendo clones o hijuelos en diferentes
partes de la roseta o la inflorescencia. Los bulbillos o clones se originan en la inflorescencia junto a las
flores. Los hijuelos se desarrollan en la base de la planta mediante rizomas que emergen de la planta
madre, produciendo raíces y con el tiempo crecen de manera independiente (Figura 7, A). La
La producción de clones es un mecanismo que permite a las plantas mayor capacidad de ampliar su área
de distribución.
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Liliidae
Orden: Asparagales
Familia: Asparagaceae
Subfamilia: Agavoideae
Género: Agave L.
Morfometría y descripción varietal de agave
La morfometría se define como la medición de la forma o estructura de los organismos y sus partes
(Biblioteca Nacional de Agricultura, 2020). Los análisis morfométricos constituyen una de las
herramientas para delimitar poblaciones y taxones, y ha sido empleada por diversos autores para
identificar y separar cultivares de agave de sus poblaciones silvestres, de cultivares domesticados y
para delimitar la especie de un determinado género (Ribera, 2014).
La utilización de descriptores varietales es indispensable en el análisis morfométrico. Un descriptor
varietal es el conjunto de características o atributos cuya expresión es fácil de medir, registrar, así como
de evaluar y hace referencia a la forma, estructura o comportamiento de una accesión (Franco e Hidalgo,
2003). Los datos para la caracterización varietal provienen, especialmente, de las estructuras botánicas
como: hojas, tallos, flores, frutos y semillas (Avendaño Arrazate et al., 2015).
MATERIALES Y MÉTODOS
● cinta métrica
● palo
● plumón
● hoja de apunte
METODOLOGÍA
Departamento: Puno
Provincia: Puno
Distrito: Puno
ÁREA DE UBICACIÓN DE LA ZONA EN ESTUDIO
PLANO DE LA ZONA DE ESTUDIO DE MAGUEY
Para definir los rangos de caracteres morfológicos, se realizaron mediciones de una muestra de plantas
de Agave ubicadas en chejoña en la provincia de Puno. Se midieron las variables Altura de Planta (AP),
Ancho de hoja (AH), Largo de hoja (LH), Diámetro de tallo (DT), Número de espinas (NE), Número de
hojas (NH). En él la Figura 1 se muestra el diagrama de las medidas.
Descripción fenotípica de la planta de maguey
1. Hábito de crecimiento de la planta: 1) acaulescente, 2) caulescente
2. Altura de la planta: 3) baja, 5) media, 7) alta
3. Diámetro de la roseta: 3) pequeño, 5) medio, 7) grande
4. Número de hojas de la planta: 3) bajo, 5) medio, 7) alto
5. Número de hojas por filotaxia: 3) bajo, 5) medio, 7) alto
6. Visibilidad del tallo: 1) ausente, 2) presente
7. Longitud de la hoja: 3) corta, 5) media, 7) larga
8. Anchura de la hoja: 3) estrecha, 5) media, 7) ancha
9. Relación entre longitud y anchura de la hoja: 3) pequeña, 5) media, 7) grande
10. Forma de la hoja: 1) lineal, 2) espatulada, 3) deltoide, 4) lanceolada, 5) oblonga, 6) ovada
11. Curvatura de la hoja: 1) ausente, 2) recurvado, 3) incurvado, 4) ondulado
12. Borde de la hoja: 1) liso, 2) ondulado, 3) dentado, 4) crenado
13. Textura de la hoja: 1) lisa, 2) rugosa
14. Glauescencia de la hoja: 1) ausente, 2) presente
15. Color de la hoja: 1) verde, 2) verde amarillo, 3) azul
16. Intensidad del color de la hoja: 1) débil, 5) medio, 7) fuerte
17. Color secundario de la hoja: 1) ausente, 9) presente
18. Tonalidad del segundo color de la hoja: 1) amarillo, 2) blanco
19. Distribución del segundo color: 1) marginal, 2) central, 3) reticulado
20. Espinas laterales de la hoja: 1) presente, 9) ausente
21. Forma de las espinas laterales: 1) recta, 2) curva, 3) ganchuda, 4) filifera
22. Perfil de la espina lateral: 1) monofurcada, 2) bifurcada, 3) trifurcada, 4) polifurcada
23. Color de las espinas laterales: 1) blanco, 2) marrón, 3) rojizo, 4) negro
24. Uniformidad en el tamaño de las espinas: 1) homogénea, 9) heterogénea
25. Número de espinas laterales de la hoja: 3) pocas, 5) medias, 7) muchas
26. Distancia entre las espinas laterales de la hoja: 3) corta, 5) media, 7) larga
27. Estrías en las espinas laterales de la hoja: 1) ausente, 9) presente
28. Forma de la espina terminal de la hoja: 1) recta, 2) curvada, 3) filiforme, 4) polifurcada
29. Longitud de la espina terminal: 3) corta, 5) media, 7) larga
30. Prolificidad de hijuelos: 1) ausente, 2) baja, 3) media, 4) alta
31. Ciclo a inició de floración de la planta: 3) precoz, 5) intermedio, 7) tardío
ANÁLISIS
El análisis que se tuvo en la práctica se hiso en observación de la caracterización agronómica
del cultivo de maguey se observó los tipos de Diámetro de la roseta, Ciclo a inició de floración
de la planta, Color secundario de la hoja, Longitud de la hoja, Número de hojas de la planta,
etc., del cultivo de maguey.
Las opciones de respuesta del cuestionario fueron calificadas con escalas discretas. Debido a
la naturaleza compleja de la información y después de estandarizarla y verificar la normalidad
multivariada de los datos, se aplicó la técnica de componentes principales que se nos
proporciona el encargado del curso de cultivos tropicales Ing. Nery, Para reducir el número de
factores que diferencian a los tipos de caracterización agronómica del cultivo de maguey.
RESULTADOS
CONCLUSIONES
● Las herramientas estadísticas utilizadas, permiten hacer inferencias sobre la edad de los cultivos
a partir de la medición de características morfológicas. Los 3 evaluados de magueyes se
constituyeron en 3 grupos, sin embargo, no se observó agrupación por variedad, ya que las
variedades son fenotípicamente iguales o muy emparentadas. Esto puede deberse a que las
características morfológicas posiblemente estén fuertemente influenciadas por las condiciones
ambientales y controladas. De las características morfométricas correspondientes a planta y
hoja, las que contribuyeron en la clasificación fueron: altura de planta, diámetro de roseta,
número de hojas por planta, número de dientes aculeiformes y longitud de hoja.
BIBLIOGRAFÍA
●CRT. 2007. Consejo Regulador Tequila(http://www.consejoreguladordeltequila.org.mx)
●García-Mendoza A (1995) Riqueza y endemismo de la familia Agavaceae de México. In:
conservación de plantas en peligro de extinción: Diferentes enfoques. E Linares, P Dávila, F
Chiang, R Bye, T Elias (eds). Instituto de biología, UNAM, México. pp: 51-70.
● Granados S D(1993) Los Agaves en México. Universidad autónoma Chapingo, México. 252
p.
● Mendenhall, W. y T. Sincich. 1997. Probabilidad y estadística para ingeniería y ciencias. 4ª.
Ed. Prentice Hall. México, D.F.
● Berumen-Barbosa, M.E., 2009. Oaxaca. La Actividad Productiva Maguey-Mezcal.
Edición electrónica gratuita. Texto completo en
www.eumed.net/libros/2009a/492/, Oaxaca, México
● Barrientos-Rivera G., E. L. Esparza-Ibarra, H. R. Segura-Pacheco, O.Talavera-Mendoza, M. L.
Sampedro-Rosas y E. Hernández-Castro. 2019.Caracterización morfológica de Agave
angustifolia y su conservación en Guerrero, México. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
10: 655-668
PANEL FOTOGRÁFICO
Imagen del diámetro del maguey imagen de midiendo del tamaño del cultivo
Imagen de la marcación de la hoja imagen de la muestra de color de hoja
Imagen de la planta de maguey imagen de la altura de la planta de maguey
