Título: Estudio del caso Starbucks – Organización.
Introducción:
La empresa Starbucks en el año 1971 el primer local se dio en Estados Unidos donde
vendía granos y máquinas de café, Howard Schultz se incorporó a la compañía en el año 1982
donde contribuyo con nuevas ideas como vender café expreso que fue rechazada. Howard Schultz
decide abrir su propia cadena de cafeterías y un año más tarde los socios de Starbucks le venden
su marca. Gracias al inminente éxito que Schultz le proporcionó a Starbucks lograron abrir nuevas
tiendas en varias ciudades.
P4-1 ¿Qué ejemplos de los seis elementos estructurales de la organización detecta en este
caso, explique cada uno?
El éxito de Starbucks se debe a una cadena de estrategias que se enfocan en una
buena planeación y organización. Detallaremos los elementos estructurales utilizados:
Especialización del trabajo: Para Starbucks tener personal capacitado y especializado en su
área de trabajo es por eso que no se ejecuta una actividad completa, tiene que haber una
especialización en realizar una parte de la actividad con el propósito de aumentar la productividad
laboral de esta manera ahorrar tiempo y dinero, y como resultado brindarle al cliente un mejor
producto y servicio. A continuación, detallare los cargos.
- Coffe Master: Encargado de la selección de granos y su preparación
- Coffe Leader: Capacita a los partners en la cultura del café
- Partner GEA : Controla el stock de los productos para una mejor organización.
- Partner Calidad: Supervisa la calidad de los productos.
- Partner Metch (Reunión de socios): Se asegura que el diseño de comercialización sea
atractivo para los consumidores y se acople con la idea corporativa.
Departamentalización: A medida que Starbucks se ha prolongado en diferentes zonas, su
estructura organizacional ha ido modificándose para concordar al crecimiento. Schultz ha logrado
incrementar el número de departamentos, los cuales son:
Departamentalización Funcional:
1.- El gerente de marketing se encarga del mercado de la marca
2.- El gerente de entrenamiento vela por la capacitación de cada partner(compañera/o)
3.- El gerente de RRHH controla el pago de planillas y la contratación.
4.-El gerente de operaciones encargado del mantenimiento de los locales.
Departamentalización Geográfica:
- El gerente regional que controla todas las tiendas por zonas.
Cadena de mando: En la cadena de mando Starbucks al tener cafeterías en varias zonas,
ha creado “oficinas zonales” las cuales se encargan de supervisar las operaciones regionales
de las tiendas dando respaldo en cuanto a temas de administración, marketing, finanzas,
recursos humanos, esto con el objetivo de que la sede principal o central no se sobrecargue
de trabajo y obtener un mayor control.
Formalización: Al ser una franquicia todos los procesos y la forma como se entrega el
servicio están concretamente detallado por estándares, protocolos y procedimientos que deben
seguir todas las franquicias.
Tramo de control: En Starbucks hay 6 partners a cargo de un jefe o gerente lo cual busca
asegurar la calidad del servicio en las diferentes tiendas.
Centralización y Descentralización: Starbucks es una empresa centralizada al momento
de la toma de decisiones, por ejemplo, para la transformación de algún producto o servicio tiene
que ser evaluada y aprobada a nivel corporativo, no obstante, existe un rango de decisiones lo
cual Starbucks alienta a cada uno de sus empleados a ser creativos y a aportar con ideas para
tomar decisiones siempre y cuando estos no vayan contra los lineamientos corporativos.
Conclusión : Es muy importante la toma de decisiones que se encuentren alineados al
funcionamiento de la empresa y parte del diseño es la estructura para que a través de este
ordenamiento la empresa cumpla con sus objetivos, la organización de Starbucks ha
permitido que sus colaboradores ofrezca la mejor experiencia y una visita agradable para
todos los clientes ya que el objetivo principal es ofrecer un trato individual para cada
comprador, además busca diseñar una estética agradable sino también crear experiencias.
Bibliografía:
https://blog.hubspot.es/marketing/diagrama-organizacional
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Coulter, M., Robbins, S. (2018). Administración. Decimotercera Edición. Pearson Education INC.
