Universidad Nacional de Trujillo

2 INFORME
0
2
2 Integrantes:

Ampuero Torres María Alejandra

Izquierdo Santa Cruz Mercedes Katherine
Martínez Castillo Ángel Rey
Tafur Equerre Rut Sarai

October
RAZON SOCIAL:
Empresa
P Y A D'ONOFRIO S A D'ONOFRIO
RUC: 20100035040
AV. VENEZUELA - 2580 - -
URB. ELIO ¿A que se dedica?
LIMA
Ligada a la venta de helados así como
de panetón, chocolates y golosinas.

02 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
ORGANIGRAMA

03 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 CULTURA
ORGANIZACIONAL
Centrándose en las
necesidades individuales de
las personas de todo el
mundo, con un enfoque
particular en el bienestar de
los consumidores y
empleados, Human Company
se refleja en su actitud y
compromiso con las personas.
El objetivo de
es aumentar las ventas y las
ganancias mientras se
mejoran los estándares y la
calidad de vida de todos en
todos los lugares donde
operamos.

La seguridad y la calidad del producto, la investigación y el desarrollo

basados ​en la innovación y una marca fuerte son primordiales. Su producto
debe estar estrechamente relacionado con las dietas locales y las
prácticas sociales. El pensamiento y la estrategia globales se expresan
mejor a través de la acción y el compromiso. Además de su compromiso
con la seguridad y la calidad y el respeto por la diversidad, la empresa está
comprometida con muchos valores culturales. Estos valores derivan en
parte de sus raíces suizas y han evolucionado a lo largo de su historia.
También está en constante evolución para garantizar la reestructuración
de la empresa.

04 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 Platypus Co

VALORES
Compromiso con una fuerte ética
en el trabajo, la integración, la
honestidad y la calidad.
Relaciones personales basadas en
la confianza y respeto mutuo.
Lealtad a la Compañía e
identificación con ella.
Flexibilidad al cambio.
Responsabilidad

PRINCIPIOS ORGANIZACIONALES
Estructura organizativa plana y flexible con
menos niveles jerárquicos y mayor control,
incluyendo proyectos y grupos de trabajo.
La creación de redes y la comunicación
horizontal se ven facilitadas por un
liderazgo claro y responsabilidades
jerárquicas.

Los niveles de responsabilidad y objetivos

claramente definidos son esenciales. La
creación de redes y el trabajo en equipo no
afectan las responsabilidades de los jefes:
Los equipos siempre tienen líderes
responsables.

Una estructura que garantiza la velocidad

operativa y la responsabilidad personal,
prestando especial atención a los
resultados y reduciendo la burocracia tanto
como sea posible.

05 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 Platypus Co

OBJETIVOS A
CORTO
PLAZO
Comunicación en general
(campañas, promociones
,etc).
Mantener en alto estándar de
calidad los canales de
distribución.
Desarrollo del potencial
humano
Comprender a los
consumidores mejor que
nuestros competidores

OBJETIVOS A
LARGO PLAZO
Reafirmación constante de ser la
marca líder en helados del Perú.
Mejorar el rendimiento anual.
Maximizar la producción de bienes
al tiempo que minimizamos el
consumo de recurso, a su vez
reducir los desechos.
Aumentar la participación en los
países donde ya están y
proyectando entrar a otros países

06 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 MISIÓN
D’onofrio es una empresa productora y
comercializadora de helados y
productos complementarios, que
construye relaciones de largo plazo con
sus clientes y consumidores
fundamentadas en el servicio, la
innovación y calidad de sus productos,
proporcionándoles momentos
amables, alegres y de sano
esparcimiento. Está comprometida en
propiciar condiciones para el
desarrollo personal y profesional de
sus empleados y con obtener solidez
económica.

VISIÓN
D'onofrio se consolidará en el año 2030 como
ser la mejor Empresa de helados y productos
complementarios. Ser líder en calidad y
servicio percibidos por el cliente y consumidor
a nivel nacional. Mantendrá la marca fresca,
joven y dinámica a través de la innovación y
diferenciación, atendiendo mercados nuevos y
obteniendo solidez económica.

“Queremos ser la marca mas querida del Perú,

convertirnos en un socio estratégico para
nuestros clientes y desarrollar a nuestra gente
para crear valor en forma sostenible”

07 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 METAS
Reafirmación constante de ser
la marca líder en helados del
Perú,

Ser una marca de innovación

entendiendo las necesidades de
los clientes (desde el segmento
infantil hasta el segmento
familiar) bienestar con
productos nutricionales para la
mejora de la salud, como lo
indica la filosofia del negocio de
Nestlé.

No olvidemos que los nuevos

mercados en el exterior también
es una meta, donde cada día
están logrando aumentar la
participación en los países
donde ya están y proyectando
entrar a otros países.

08 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 Platypus Co

Importancia
En palabras simples, las metas dirigen las acciones y le proporcionan un
objetivo. Adicionalmente, sirven para medir el éxito de su empresa. De
acuerdo con esto, la manera de enfocar el establecimiento de metas será
determinante para lograr las metas propuestas por cada empresario.
Muchos concuerdan en que las metas son importantes, sin embargo
pocas personas escriben sus metas o tienen planes de acción que les
permitan conseguirlas. Por esto, recuerde que establecer metas es cada
vez más fácil, ya que cuando haya establecido metas y las haya logrado,
se sentirá impulsado a establecer aún más.

ANÁLISIS INTERNO DE D’ONOFRIO

IDENTIDAD DE LA EMPRESA
Edad: D’Onofrio comenzó sus operaciones hace 113 años.
Tamaño de la empresa: La empresa ha tenido un crecimiento sostenido desde que
fue creada; esta permanece líder en este mercado.
Campo de actividad: D’Onofrio tiene una cartera de productos que logra llegar a
niños, jóvenes, adultos, familias. Además logra llegar a los estratos más bajo con
los helados económicos y premium.
Tipo de propiedad: D’Onofrio es una sociedad anónima.
Ámbito geográfico: Lima pesa 53% de las ventas de los helados del total, el 47%
restante de las ventas son hechas en provincias.
ANÁLISIS FUNCIONAL

Gerencia:
Fortaleza 1: La gerencia tiene un buen plan
de desarrollo constantemente del
personal que esta debidamente evaluado
constantemente.
Fortaleza 2: Los objetivos estratégicos y
funcionales están debidamente
establecidos, son cuantificables, reales y
congruentes con la empresa, y con fechas
limites establecidas.

09 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 Fortaleza 3: El nivel gerencial, son personas que provienen de otros países
y con una mentalidad y conocimiento del sector más amplia, la cual es
complementada con la experiencia de haber trabajado gran cantidad de
años en diversos países.
Debilidad 1: Los objetivos estratégicos y funcionales no tienen fechas
límites de realización, están a la deriva en el tiempo.
Debilidad 2: Las decisiones no se toman con rapidez, el gerente general
para poder implementar decisiones de gran riesgo y alto costo tiene que
obtener aprobación de la matriz en Suiza.

Recursos humanos:
Fortaleza 1: Las políticas, normas y procedimientos del reclutamiento y
selección, como la línea de carrera y la línea de sucesión de D’onofrio ya
está establecido por la matriz en Suiza, esto es una ventaja ya que las
personas reclutadas y seleccionadas estarían en el nivel competitivo que
se requiere para poder enfrentarse a cualquier competencia externa. Sin
embargo, se podría tornar una desventaja si es que las políticas, normas
y procedimientos están adaptados a la realidad del país de origen lo cual
ocasionaría un reclutamiento y selección incorrecto para el entorno
competitivo del lugar.
Fortaleza 2: Existe un óptimo clima laboral; se promueven las actividades
de integración y esparcimiento, esto hace que el trabajador se sienta
cómodo, haciendo que a largo plazo sea más productivo que el
trabajador disconforme o incómodo con el lugar de trabajo.
Fortaleza 3: Existe un plan de recompensas establecido para las áreas de
producción y ventas (bonos trimestrales por logro de metas).
Fortaleza 4: D’Onofrio tiene seleccionada a personas hábiles que hacen
que la empresa siga creciendo y este en marcha, estas personas son
capacitadas y se les da incentivos para poder retenerlos.
Debilidad 1: El manejo de la gran cantidad de trabajadores se hace
tediosa, y más difícil de evaluar a través del tiempo, el costo del control es
más alto, consecuencia es que la rapidez de reacción se vuelve lenta y
más difícil a reaccionar contra adversidades del entorno competitivo.
Debilidad 2: Los trabajadores forman relaciones no lineales, no formales,
haciendo que la cultura organizacional varíe según lo planeado, por lo
tanto cambiando el clima laboral repercutiendo en las utilidades del la
empresa.
Marketing:
Fortaleza 1: D’Onofrio ha desarrollado metódicamente estrategias
comerciales. Inversiones en publicidad en distintos medios
(páginas amarillas, revistas para arquitectos),
Fortaleza 2: Marketing aprovecha la marca D’Onofrio en
publicidades y promociones, la marca se vuelve un recurso
intangible importante durante el tiempo y mediante diferentes
sucesos a lo largo del tiempo.
Fortaleza 3: Hoy en día la empresa realiza análisis exhaustivos a
los clientes, sobre todo a aquellos que solicitan crédito; para lo
cual a contratado los servicios de algunas centrales de riesgo.

Debilidad 1: Discordancia con producción y marketing, producción quiere

la disminución de materia prima en el producto así aumentar la utilidad
de D’Onofrio, mientras que este quiere un producto que satisfaga a
totalidad al consumidor.

Finanzas y Contabilidad:
Fortaleza 1: Desde el 1993 todas las utilidades generadas por la empresa
han sido reinvertidas en la ampliación del local, en presupuesto para
publicidad, en nuevas herramientas, etc.
Debilidad 1: Las decisiones de inversión importantes para la empresa son
ejecutadas con previo permiso de la matriz dando plazos muy largos para
poder actuar a tiempo.
Debilidad 2: La recolección de datos acerca de los costos y gastos durante
el proceso de producción es deficiente. Lo cual genera una información
financiera y contable poco confiable.

Producción y operaciones:
Fortaleza 1: Las maquinaria es multiprocesos hace que los procesos sean
flexibles; lo cual permite fabricar diferentes productos.
Fortaleza 2: Existen procedimientos y políticas de control de calidad, lo
cual da lugar a la disminución de la producción defectuosa, por lo tanto la
disminución de los costos.

12 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 Fortaleza 3: Posee planes de producción que minimizan el costo de
mantenimiento de inventarios, disminuye el costo del producto y
proyectan de esta manera compras a 90 días de materia prima de
calidad de otros países.
Fortaleza 4: D’onofrio es parte de una corporación mundial, lo cual le
permite tener economías de escala logrando así adquirir precios
competitivos.
Debilidad 1: No posee un óptimo inventario, ya que su demanda fluctúa
mucho dependiendo de la temporada, haciendo muy costosa su
almacenamiento.
Debilidad 2: La capacidad de producción es baja para la demanda que
tiene, sin embargo no puede satisfacer la demanda debido al poco
almacenamiento que tiene.

Investigación y desarrollo:
Fortaleza 1: Tiene expertos en el área de investigación y desarrollo, para el
diseño de diferentes productos que elabora.
Fortaleza 2: Se realizan investigaciones acerca de nuevas tecnologías
disponibles en el mercado para optimizar la producción.

Sistemas de información:
Fortaleza 1: Debido a que aún la empresa es grande, la comunicación
entre las diversas áreas es lenta e indirecta.
Debilidad 1: Existen problemas cuando los vendedores sintetizan la
información de los clientes (requerimientos para el producto) y la
trasladan al área de producción (ocasionando errores de medidas o
accesorios en los productos terminados).

12 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 ANÁLISIS EXTERNO DE D’ONOFRIO

La industria de helados está consolidada, esto quiere decir que las compañías son
ínter pendientes entre sí, porque una acción o movimiento competitivo de una de
ellos influye directamente en la participación de sus rivales en el mercado.
Como D’Onofrio es líder de mercado, no se ve afectada por las acciones de sus
competidoras

Factores Políticos. El Tratado de Libre Comercio (TLC) el cual permite a la empresa

entrar a nuevos mercados, Estabilidad política en el Perú. El TLC Atrae a nuevos
competidores extranjeros lo cual sería una amenaza para D’Onofrio

Factores sociales, culturales y demográficos

Consumo per cápita en Chile es de 5 y en Argentina llega a 7 litros. Esto se debe

mayormente a que tienen la costumbre de consumir helados todo el año,
significaría una oportunidad poder entrar a ese mercado de mayor rentabilidad.
Preocupación por consumir productos más saludables y con menos calorías,
D’Onofrio podría incursionar en alimentos más saludables y así aumentar su
rentabilidad.
En el Perú, los helados son un producto estacional es por eso que su nivel de
consumo per cápita es el más bajo de la región, llegando solamente a 1.2 litros.
Tendencia de los consumidores por explorar y consumir nuevas marcas y nuevos
sabores, lo cual puede atraer nuevos competidores en el sector y afectar así a los
que ya están dentro del mercado.

13 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 ANÁLISIS EXTERNO DE D’ONOFRIO

La Demanda de la industria Al igual que otras empresas la barrera de salida es muy

alta por parte de D’Onofrio, debido a que D’Onofrio tiene millones de dólares invertido
en maquinaria, campañas de publicidad, y desarrollo del producto, esto hace que
muchas empresas no quieran salir del mercado, como consecuencia se genera una
alta rivalidad.

Diferenciación de productos
D’Onofrio busca la diferenciación de su producto, de eso basa sus estrategias, por lo
tanto, la rivalidad disminuye en cuanto este pueda diferenciar su producto de la
competencia.
Concluimos que la intensidad de rivalidad entre competidores con respecto a
D’Onofrio es mediana, debido a los factores de diferenciación de productos, estructura
competitiva y demanda de la industria.

Oportunidades que podría aprovechar

Consumo per cápita en Chile es de 5 y en Argentina llega a 7 litros. Esto se debe
mayormente a que tienen la costumbre de consumir helados todo el año,
significaría una oportunidad poder entrar a ese mercado de mayor rentabilidad
Aumento del poder adquisitivo en el Perú en casi todos los sectores del país.
El Tratado de Libre Comercio (TLC) el cual permite a la empresa entrar a nuevos
mercados

14 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 Universidad Nacional de Trujillo

2 INFORME II
0
2
2 Integrantes:
Ampuero Torres María Alejandra
Izquierdo Santa Cruz Mercedes Katherine
Martinez Castillo Angel Rey
Tafur Equerre Rut Sarai

DECEMBER
 MODELO CANVA

El modelo canvas es la herramienta para analizar y crear modelos de negocio

de forma simplificada. sabemos que consta de 9 partes en las cuales se
describe brevemente cómo está la empresa. Y para la empresa que estamos
trabajando y analizando (D'onofrio) el modelo canva es el siguiente;

1. Segmentos de clientes:
Familias
Consumidores individuales
2. Propuesta de valor
Opta por el bienestar de las sociedad del hoy y del
mañana, otorgando una nutrición más sana y un
desarrollo sostenible.
Aspectos claves: Nutrición, calidad, sostenibilidad y
asequibilidad.
3. Canales
Página web
Tiendas minoristas
Portal web
4. Relación clientes
Buen servicio de Atención al consumidor
Redes sociales
5. Fuentes de ingresos
Inversiones (inversionistas)
Tarjetas o efectivo.
Por la venta de los productos o marca

15 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 MODELO CANVA

6. Recursos claves
Redes sociales
Materia primas
Colaboradores
Instalaciones productoras
7. Actividades Clave
Marketing
Control de calidad
Logística
8. Socios claves
Proveedores
Accionistas
Tiendas minoristas
Empresas distribuidoras
9. Costes de estructura
Mantenimiento de la página web
Publicidad
Oficinas ( alquiler, agua, luz, internet)
Salarios personal
Materia prima
Costes de producción
Transporte
Impuestos

16 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 METODO COSTO - VOLUMEN - UTILIDAD

DEFINICIÓN

Es un modelo que permite analizar la relación entre los ingresos,

los costos, el volumen de ventas y las ganancias obtenidas por
una empresa.

Estudio: Analiza el comportamiento y relaciones que existen

entre los costos totales incurridos en la fabricación de un
producto y los volúmenes de ventas por la venta de estos
Herramienta: Tiene un alto valor estratégico en lo que
respecta a la toma de decisiones
Importante: Permite medir el grado de eficiencia y
efectividad en el control de los recursos de tal manera que
posibilita medir los resultados y corregir errores

Se distingue entre los costos fijos y variables

FORMAS - ECUACIÓN

Según Horngren (2012) existen 3 formas:

Método gráfico
Método de margen de contribución
Método de la ecuación.
P*V-CV*V-CF=U

Donde:
P= Precio V= Volumen o cantidad vendida CV= Costo variable por
unidad CF= Costos fijos U= Utilidad

16 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 METODO COSTO - VOLUMEN - UTILIDAD

MARGEN DE CONTRIBUCIÓN

El margen de contribución (MC) es otro de los conceptos que se

pueden desprender de este análisis. Se trata de la diferencia
entre las ventas y el total de los costos variables, es decir:

MC=P*V-CV*V

Podemos calcular el margen de contribución por unidad (mc)

dividiendo entre el volumen de ventas, como mostramos a
continuación:
mc=(P*V-CV*V)/V=V*(P-CV)/V mc=P-CV

EJEMPLO
Supongamos que la empresa vende el producto O a un precio de
30 unidades monetarias (um). Los costos variables por unidad
son 20 um y los costos fijos son 400 um. En este escenario, ¿Cuál
es el punto de equilibrio?

SOLUCIÓN
DATOS:
Costo Fijo: 400um
V=CF/(PCV)
Precio: 30um
Costo Variable: 20 um

V=400/(30-20)
V=400/10
V=40

16 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 METODO COSTO - VOLUMEN - UTILIDAD

PUNTO DE EQUILIBRIO
Si el volumen de ventas cubre el costo y la utilidad es cero.

En donde el volumen de ventas con cuyos ingresos se igualan a

los costos totales y la empresa no reporta utilidad, pero
tampoco pérdida

CARACTERÍSTICAS
El nivel de producción es necesario para cubrir totalmente
los costos fijos y variables
Ingreso operacional nulo o cero, es decir que no existe
perdidas ni ganancias.
Planear ventas Etc.

METODOS PARA EL CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

Método de la ecuación:
Representación visual de la variación de las magnitudes
que caracterizan un fenómeno y permite establecer la
función matemática más representativa del conjunto de
puntos
V = CF / (P-CV)
Método gráfico:
Se deberá seguir el siguiente procedimiento:
Los costos fijos, variables y los ingresos en el eje Y
El volumen de ventas sobre el eje X
Trazar líneas de costos fijos y variables
Se determina el punto de equilibrio

16 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 PLAN DE COSTOS

¿Cómo se hace un plan de costos?

El proceso de creación de un plan de gestión de costos consiste en seis pasos:

1. Asignar recurso
2. Calcular costos
3. Preparar el presupuesto
4. Poner el proyecto en marcha
5. Controlar los costos
6. Identificar la variación de los costos

PLAN DE GASTOS ADMINISTRATIVOS

Son los que no se pueden vincular directamente con la actividad económica que
desarrolla la empresa dentro de los procesos de fabricación, producción o ventas.
Estos gastos están formados por los sueldos de los gerentes y los costes de los
servicios generales.

Características de los gastos administrativos

Tipos de gastos:
Gastos variables
Gastos fijos
Generales:
Serán gastos fijos y no dependerán del volumen de venta.
Formarán parte de la cuenta de resultados de una empresa.
Podríamos eliminar estos datos sin que afecte a la venta del producto.
La compañía debería medir la relación de las ventas con la administración
para calcular los gastos administrativos.

¿Cómo elaborarlo?
Verifica adónde va tu dinero.
Llevar un registro de todos sus gastos indirectos.
Anota cada gasto que se tenga
Considerar tus ingresos.
Calcula tus ingresos por mes.
Utiliza el ingreso restante.
Importancia
Permite tomar de manera efectiva las decisiones empresariales respecto a la
evalución, seguimiento y coordinación de actividad empresarial, facilitando la
organizacion de los recursos necesarios para la ejecucion de sus objetivos.

PLAN DE VENTAS
Documento en que se detallan las ventas que se realizarán en un determinado
periodo de tiempo en función de las características, del producto, la empresa y el
mercado.
En esta herramienta se describen los objetivos comerciales, escenarios,
características y desafíos que la empresa debe enfrentar para lograr las
estimaciones.

Diferenci a con el plan comercial

El plan comercial suele desarrollar elementos tácticos, mientras que el plan de
ventas presenta tanto puntos tácticos como estratégicos.

Importancia
Permite determinar los objetivos y el camino que seguirán las estrategias
comerciales durante los siguientes meses.
Ayuda a crear una estructura y determinar los recursos que se van a
determinar para alcanzar las metas establecidas.
Establecer otros documentos propios de la empresa como el plan de
comercialización (marketing) y los proyectos de crecimiento internos

PASOS
Conocer tu producto o servicio
Definir tu segmento de mercado
Hacer un análisis de tu competencia
Hacer un análisis de tendencias
Establecer un objetivo
Establecer estrategias de ventas
Establecer previsiones de ventas
Presupuestar
Redactar el documento
Establecer seguimientos

 PLAN DE GASTOS FINANCIEROS

Es algo simple: un plan de gastos financieros puede ayudarle a apartar una cantidad
de dinero suficiente para pagar sus cuentas y ahorrar para emergencias y para sus
metas a largo plazo.

Gastos financieros
Es cualquier coste o pérdida de carácter financiero. El punto fuerte son los costes
que genera la financiación ajena, es decir, el precio que hay que pagar -vía
intereses y comisiones- por el capital prestado por terceros.

Tipos de gastos financieros

Intereses, gastos y comisiones:

Intereses pagados por la concesión de préstamos o créditos.

El pago de dividendos para los accionistas de la sociedad.
Los gastos financieros derivados de actualizar provisiones.

Pérdidas en activos financieros:

Pérdidas por los ajustes de valoración (a su valor razonable) de instrumentos

financieros.
Diferencias negativas de cambio.

COMPONENTES ESENCIALES
Planear sólo con lo que tenemos en mano.
Asignar a cada activo que ganamos un trabajo
Tomar en cuenta los gastos que no ocurren cada mes
Las cosas cambian, nuestro plan también.
 PLAN DE MARKETING
Fase Analítica
Entre las empresas nacionales
dedicadas a la producción de helados
tenemos:
Ártika
Aruba
Saboratti
Sunny
Vane Vane
Helados de Lara
Gelatería
Helados Huascarán Helados Billy

Nuestros clientes potenciales son el público en general que gusta de

comer helados, este grupo crecerá positivamente debido a que el ser
humano gusta de probar cosas nuevas. Nuestro negocio es 100%
alcanzable ya que el costo es accesible para todo el público de acuerdo
al local al que frecuente. Nuestra empresa brinda bienes intangibles
(servicio) y tangibles (helados, confites y frutas) brindando el mejor
servicio a nuestros clientes: dándoles lo que piden, siendo cordiales y
estando a su servicio en todo momento.

Segmentación de mercado:
Conductual: son personas que frecuentan el servicio.
Psicográfica: son personas emprendedoras que estén dispuestas a
disgustar un producto innovador.
Geográfica: nuestros locales están ubicados alrededor de todo el Perú
Demográfica: nuestro mercado objetivo está dirigido a todas las
personas sin excepción de edad y de nivel socioeconómico.

16 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 PLAN DE NEGOCIOS

DATOS DE LA EMPRESA :

Empresa (Razón social) : P Y A

D'ONOFRIO S.A
Tipo de empresa: Industrial
Sector de actividad: Empresa
privada
Principales productos o servicios que
ofrecerá: ELABORACIÓN CACAO,
CHOCOLATE Y CONFITERÍA
R.U.C : 20100035040
Dirección: AV. VENEZUELA - 2580 - -
URB. ELIO
Ciudad: Lima
Departamento: Lima
Teléfono : 0800-10210
Whatsapp: 51946731990
Página web:
[Link]
SITUACIÓN DE LA EMPRESA : Existente
TIPO DE NEGOCIO: Industrial

16 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 DATOS DEL EMPRENDEDOR Y/O SOCIOS
(fundador)

FUNDADOR DE LA EMPRESA :

Nombre y apellido: Pietro D'Onofrio di

Riesta
Lugar de nacimiento: Sessa Aurunca
Fecha: Sessa Aurunca, 1859 - Lima, 1937
Ciudad: Sessa Aurunca
País: ITALIA
Formación: Empresario italiano

SOCIOS/ ACCIONISTAS

The Vanguard Group, Inc.

Nombre y apellido: The Vanguard Group, Inc.
Lugar de nacimiento: Valley Forge, Pensilvania, Estados Unidos
Fecha: 1 de mayo de 1975
Dirección : Valley Forge, Pensilvania, Estados Unidos
País: [Link]
Teléfono: +56 (2) 29410300
Redes sociales : [Link]
[Link]
Formacion: Servicios financieros
Experiencia: Es una compañía de inversiones que provee a clientes
individuales, inversionistas institucionales, consultores financieros y
inversionistas internacionales.

21 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 DATOS DEL EMPRENDEDOR Y/O SOCIOS
(fundador)

Norges Bank Investment Management

Nombre y apellido: Norges Bank Investment Management

Fecha: 1998
Dirección : Filial: Prologis European Logistics Partners S.à R.L.
País: Noruega
Teléfono: +56 (2) 29410300
Redes sociales : [Link] › topics › about ›
Formación: Garantizará una gestión satisfactoria de las carteras de divisas
Experiencia: Administrar las carteras de divisas

Capital Research & Management Co. (World Investors)

Nombre y apellido: Capital Research & Management Co. (World

Investors)
Fecha: 1931
Dirección : Los Angeles
País: [Link]
Teléfono: +56 (2) 29410300
Redes sociales : [Link]
Formación: Gestión de activos
Experiencia: gestoras de fondos de pensiones más grandes del mundo

21 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 DATOS DEL EMPRENDEDOR Y/O SOCIOS
(fundador)

UBS Asset Management Switzerland AG

Nombre y apellido: UBS Asset Management Switzerland AG

Fecha: 1862
Dirección :Rue des Noirettes 35, 1227 Carouge, Suiza
País: Suiza
Teléfono: +41 22 375 31 71
Redes sociales : [Link]
Formación: banco de inversión
Experiencia: Es uno de los mayores gestores de activos del mundo.

Fidelity Management & Research Co. LLC

Nombre y apellido: Fidelity Management & Research Co. LLC

Fecha: 1946, Boston
ciudad:Boston
pais: [Link]
Redes sociales : [Link]
Formación: gestión de activos y fondos de pensiones.
Experiencia:Cotiza en el índice Nasdaq con el código FMR LLC.

21 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 DATOS DEL EMPRENDEDOR Y/O SOCIOS
(fundador)

SOCIOS/ ACCIONISTAS

CUADRO RESUMEN:

Nombre Acciones %

The Vanguard Group, Inc. 73 775 036 2,68%

Norges Bank Investment

73 081 966 2,66%
Management

Capital Research &

Management Co. (World 49 076 007 1,78%
Investors)

UBS Asset Management

36 223 757 1,32%
Switzerland AG

Fidelity Management &

26 211 690 0,95%
Research Co. LLC

21 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 RESUMEN EJECUTIVO

Descripción de la empresa

D'Onofrio es una marca y

empresa peruana fundada por el
italiano Pedro D'Onofrio que está
ligada a la venta de helados así
como de panetón, chocolates y
golosinas. D'Onofrio tiene una
trayectoria muy larga en Perú.
Actualmente, pertenece a Nestlé.
Nestlé S.A.

21 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 La oferta de productos y servicios
La empresa tiene su rubro dedicado a la fabricación de sus productos lo
cual la convierte en una empresa industrial, esta se dedica a elaborar
distintos productos, el principal son los helados, como segundo tiene a los
chocolates y panetones, tiene un servicio delivery respecto a los helados
puesto que en los carritos heladeros llevan la magia a cada hogar para
disfrutar en épocas de verano de esta deliciosa crema de leche.

21 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 Estructura organizativa

Principales iniciativas y objetivos

La reafirmación constante de ser la marca líder en helados del
Perú
La evolución del marketing de D’Onofrio, defiendo los mercados
objetivos, productos, políticas de precios, canales de
distribución, políticas.
Mejorar, ampliar su mercado
Posicionarse en la mente del consumidor, como marca líder del
mercado.

21 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
MERCADO CONSUMIDOR
Nuestros clientes potenciales son el público en
general que gusta de comer helados, este grupo
crecerá positivamente debido a que el ser
humano gusta de probar cosas nuevas. Nuestro
negocio es 100% alcanzable ya que el costo es
accesible para todo el público de acuerdo al
local al que frecuente. Nuestra empresa brinda
bienes intangibles (servicio) y tangibles (helados,
confites y frutas) brindando el mejor servicio a
nuestros clientes: dándoles lo que piden, siendo
cordiales y estando a su servicio en todo
momento.

MERCADO COMPETIDOR
D’Onofrio es una de las compañías de helados más importantes del Perú.
Comenzó su producción en 1887, cuando el italiano Pedro D’Onofrio Di Restra llegó
al país a sus 41 años. Sus productos alcanzaron la fama rápidamente, ya que
entonces solo existían ventas de raspilla y cremolada. Es decir, al iniciar la historia
de D’Onofrio no existía una competencia directa en el sector de la venta de
helados. D'Onofrio siempre ha liderado el mercado de helados en el Perú, incluso
cuando solía compartir mercado con Lamborghini, del grupo ALICORP, la
participación de mercado era del 75% y 18% respectivamente, dejando con un 7%
de participación al resto de marcas.

Fue hasta que D’Onofrio compró Lamborghini[1], absorbiendo y abarcando así

todo el mercado para él. Actualmente, compite con empresas nacionales
dedicadas a la producción de helados comerciales como:

Artika
Aruba
Vane Vane
Sunny
Yamboly
MERCADO PROVEEDOR
La política empresarial de Nestlé busca
constantemente el desarrollo sostenible en el
campo, con el objetivo de lograr sinergias con
los proveedores que puedan ofrecer materias
primas cada vez mejores. Bajo los principios
establecidos en su Código de proveedores,
busca colaborar con estos, sean empresas o
personas, a través de transferencia de
tecnología, capacitaciones o visitas técnicas.
Otro círculo virtuoso en el que solo hay
[Link] parte de su política
empresarial, Nestlé no adquiere materias primas
de organizaciones que promuevan la
explotación, el trabajo infantil, la discriminación,
la violencia o las malas prácticas [Link]
caso de Cajamarca es emblemático, gracias al
trabajo de Nestlé la región se ha convertido en
uno de los principales centros lecheros del país.
Allí se ha desarrollado un intenso esfuerzo de
fomento ganadero cuyos frutos pueden
observarse hoy en cada una de las rutas de
recolección. Mejores pastos, ganado en óptimas
condiciones y producción en franco aumento
son un ejemplo de una relación consolidada a
través de casi siete décadas de esfuerzo
[Link] la misma forma, el cacao con el que
se fabrican los chocolates Sublime y los helados
D’Onofrio es adquirido a través de uno de los
principales proveedores del país en la región del
VRAE, en los departamentos de Ayacucho, Cusco
y Junín. Así, de forma indirecta la empresa
colabora con el desarrollo de una zona con
mucho potencial de crecimiento, cuya
producción de cacao ha sido destacada con el
primer premio en el último concurso nacional,
organizado por la Asociación Nacional de
Productores del Cacao (APPCacao).
PROYECCION DE VENTAS
Hace 120 años, la empresa se convirtió en líder del mercado. Primero en Lima,
más tarde en todo el Perú. Pero, para ser líderes por otros 120 años más, han
previsto llevar este programa de capacitación no solo a sus vendedores,
sino, en el largo plazo, a todos aquellos que tengan contacto con el cliente
final, hasta llegar incluso a los 6.000 o 7.000 tricicleros y mochileros, con
cursos hechos a la medida de cada integrante de la cadena de distribución.
En el fondo, el objetivo es que cada vendedor de D’Onofrio sepa que no solo
vende helados, sino, como dice su promesa de venta, felicidad. Sin duda,
como empresa, cumplen con su eslogan: cerca de ti.

Este esfuerzo les ha permitido

alcanzar el 89% de preferencia del
consumidor. Es decir, cuando el
consumidor peruano piensa en
helados, casi el 90% de las veces
piensa en D’Onofrio,
probablemente porque está más
cerca que ningún otro producto en
su categoría. Por ese motivo la
marca califica como lo que en
marketing se conoce como
lovemark. Sin duda, la división de
helados nos enseña cómo
convertir el sistema de distribución
y logística en parte de la estrategia
de éxito del negocio.
 OPORTUNIDADES DEL MERCADO
Respondiendo a la demanda de los más jóvenes, D’Onofrio presenta paletas de
Centro Líquido, que son tendencia a nivel mundial, bajo marca Sin Parar. Peziduri,
por su parte, ha lanzado una gama que combina salsas y trozos de postres a través
2 experiencias: Cheesecake y Alfajor.

Cabe destacar que D’Onofrio ha asumido

el compromiso de tener el 100% de sus
empaques reciclables y/o reutilizables
para el 2025. Asimismo, ha puesto en
marcha dos plataformas que busca
revalorizar residuos sólidos: la colocación
de estaciones de reciclaje cerca del
consumidor y la transformación del
envase de Sin Parar a un pote hecho con
40% plástico reciclado.
En línea a su misión 2020 de acercarse
más a los peruanos, D’Onofrio ha
amplificado su disponibilidad a través de
canales de venta digital en las
aplicaciones Rappi y Glovo. Además
agrega la posibilidad de pagar con Yape
a más de 120 heladeros. Por otro lado, ha
implementado D’Onofrio To Go, que
permite la compra rápida de helados de
camino a la playa en la Panamericana
Sur y Norte.

“En esta temporada esperamos crecer aún más que el año pasado, cumpliendo
nuestra promesa de Helados D’Onofrio este cada vez más cerca a nuestros
consumidores. La manera de lograrlo es sorprenderlos con propuestas para
fortalecer esta cercanía: nuevos canales de venta, más opciones de compra y
nuevas experiencias de consumo.” concluyó el ejecutivo François Marchand,
Gerente de la división de Helados D’Onofrio.
VENTAJAS COMPETITIVAS

Gran conocimiento del mercado e

innovación de sus productos, da Publicidad,
promociones y precios de acuerdo a la
calidad.

Fabricado por la empresa Nestlé, una

empresa de nutrición, salud y bienestar que
promueve una alimentación saludable y
elabora productos de valor nutricional de
gran sabor y calidad

Dentro de las propuestas de D’Onofrio no

solo en sus exhibidores sino también como
marca se destaca el sabor como el tributo
más importante.

RECURSOS MATERIALES
NECESARIOS

D´ONOFRIO en la variedad de productos

que presenta estos son los materiales mas
usados :

Harina de trigo Agua, azúcar

fortificada Alcohol bencílico
Cacao en polvo Goma guar
Gluten de trigo Aceite vegetal
Colorantes no Emulsionante
artificiales Suero de leche en
Yema de huevo polvo
Carboximetilcelul
osa sódica
21 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
BUENAS PRÁCTICAS LABORALES

Promueven relaciones y actividades que

hacen que el empleado se sienta cómodo, lo
que lo hace más exitoso a largo plazo que un
empleado insatisfecho o inquieto.

D’onofrio siempre apuesta por su personal, el

cual se le permite tener una línea de carrera
en la empresa, pudiendo llegar a ser gerente
de un área en específico a través de las
capacitaciones que recibe periódicamente

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

Según la Agencia Andina de Noticias,

en el año 2008 se ha producido 35
millones de litros de helado en el país,
contando con una demanda sostenida
de 0,1 % de crecimiento en los últimos
años.

Para la producción de helado se

estima que se cuenta con 28 litros
diarios, ya que la cantidad de
maquinaria, equipo y número de
trabajadores lo sustentan. De igual
forma, los trabajadores trabajarán los
siete días de la semana para satisfacer
la demanda anual (unos 8.269 litros),
de los cuales se deben producir unos
22,7 litros diarios al día; se dice que hay
365 días en un año.

22 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 PLAN DE MARKETING

Fase Analítica Ártika Aruba Saboratti Sunny

Vane Vane Helados de Lara Gelatería
Helados Huascarán Helados Billy Entre las
empresas nacionales dedicadas a la
producción de helados tenemos:
Nuestros clientes potenciales son el público
en general que gusta de comer helados,
este grupo crecerá positivamente debido a
que el ser humano gusta de probar cosas
nuevas. Nuestro negocio es 100%
alcanzable ya que el costo es accesible
para todo el público de acuerdo al local al
que frecuente. Nuestra empresa brinda
bienes intangibles (servicio) y tangibles
(helados, confites y frutas) brindando el
mejor servicio a nuestros clientes: dándoles
lo que piden, siendo cordiales y estando a
su servicio en todo momento.

Conductual: son personas que frecuentan

el servicio.
Psicografica: son personas
emprendedoras que estén dispuestas a
disgustar un producto innovador.
Geográfica: nuestros locales están
ubicados alrededor de todo el Perú

21 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 PROCESO DE
CONTRATACIÓN
Las etapas del proceso de
contratación

Descripción de la vacante.

Anuncio de la vacante.

Selección de los currículos.

Contacto por teléfono.

Programación de la entrevista.

Realización de pruebas.

23 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 Platypus Co

CONTRATACIÓN
D’Onofrio solo recluta y selecciona a personas totalmente aptas y competentes,
su sistema de reclutamiento y selección es dado mediante políticas establecidas
de la matriz. La capacitación de D’Onofrio y el desarrollo es parte fundamental
para poder retener a su mejor personal, así mismo para poder mantener un buen
clima laboral.
Todo esto contribuye al aumento de la eficiencia, dando un gran impacto en las
utilidades

- LAS POLÍTICAS, NORMAS Y PROCEDIMIENTOS DEL

RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN, COMO LA LÍNEA DE CARRERA
Y LA LÍNEA DE SUCESIÓN DE D’ONOFRIO YA ESTÁ
ESTABLECIDO POR LA MATRIZ EN SUIZA, ESTO ES UNA
VENTAJA YA QUE LAS PERSONAS RECLUTADAS Y
SELECCIONADAS ESTARÍAN EN EL NIVEL COMPETITIVO QUE
SE REQUIERE PARA PODER ENFRENTARSE A CUALQUIER
COMPETENCIA EXTERNA. SIN EMBARGO, SE PODRÍA TORNAR
UNA DESVENTAJA SI ES QUE LAS POLÍTICAS, NORMAS Y
PROCEDIMIENTOS ESTÁN ADAPTADOS A LA REALIDAD DEL
PAÍS DE ORIGEN LO CUAL OCASIONARÍA UN
RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN INCORRECTO PARA EL
ENTORNO COMPETITIVO DEL LUGAR.
- EXISTE UN PLAN DE RECOMPENSAS ESTABLECIDO PARA
LAS ÁREAS DE PRODUCCIÓN Y VENTAS (BONOS
TRIMESTRALES POR LOGRO DE METAS).
- D’ONOFRIO TIENE SELECCIONADA A PERSONAS
HABILIDOSAS QUE HACEN QUE LA EMPRESA SIGA CRECIENDO
Y ESTE EN MARCHA, ESTAS PERSONAS SON CAPACITADAS Y
SE LES DA INCENTIVOS PARA PODER RETENERLOS.

24 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO

En este sentido, el desempeño son aquellas acciones o comportamientos

observados en los empleados que son relevantes para los objetivos de la
organización, y pueden ser medidos en términos de las competencias de
cada individuo y su nivel de contribución a la empresa.

Competencia del personal y evaluación del desempeño

Si se evalúa el desempeño del personal, pero en sus labores diarias. Más

no una evaluación general de sus funciones.

Atención al cliente:

impulsadora de ventas (Antiguo empleado) - impulsadora - 11 enero 2017

Tiene una buena atención al público, promociona la marca y ofertas, se le da

la explicación al cliente si lo requiere y se le brinda todo lo necesario para que
obtenga el producto y lo pueda consumir.
APRENDES a solucionar problemas, y tener paciencia por las personas
intolerantes.
Con los compañeros muy buen trabajo en equipo.

El ambiente laboral es muy bueno:

Empleado (Antiguo empleado) - Lima - 19 noviembre 2021

Desde que entre a trabajar conocí buenos compañeros y que me ayudaron y

incentivaron en no darme por vencida.

25 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 Platypus Co

INVERSIONES
Hacer una inversión es disponer cierta cantidad de dinero a una entidad
financiera, empresa o acciones, para que este genere ganancias en un
determinado tiempo. En una inversión existe un grado de riesgo que puede
implicar la pérdida del capital.

INVERSIÓN EN DONOFRIO

D’ONOFRIO, DONGO MENCIONA QUE INVIERTE MÁS DE US$1 MILLÓN

ANUALMENTE EN TECNOLOGÍA PARA MEJORAR LOS SABORES, LA
EXPERIENCIA DE LOS PRODUCTOS E INCORPORAR NUEVOS INSUMOS.
ADEMÁS DE UNA INVERSIÓN DE MÁS DE US$10 MILLONES DIRIGIDOS A
NUEVOS CANALES DE VENTA Y DESARROLLO DE MARCA.

LA EMPRESA ACTUALMENTE HA INCORPORADO MEDIOS DE PAGO COMO

YAPE CON 120 HELADEROS QUE VENDEN EN CARRITOS EN MIRAFLORES, SAN
ISIDRO Y LINCE, Y HA INCORPORADO EL FORMATO D’ONOFRIO TO GO PARA
LA VENTA EN CARRETERAS ( EN LA PANAMERICANA SUR Y NORTE).

26 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 Platypus Co

NOTICIA

D’Onofrio invierte US$ 15 millones en tecnología

para potenciar producción

LA MARCA ADELANTÓ QUE ESTE AÑO BUSCARÁ COMPETIR EN LA CATEGORÍA

ARTESANAL. EL FORMATO “TAKE HOME” SALTÓ DE 28% A 42% EN
PENETRACIÓN DURANTE LA PANDEMIA Y LOS HELADOS PREMIUM TAMBIÉN
GANARON TERRENO.

27 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 INDICADORES FINANCIEROS

Los indicadores financieros son una herramienta con la que las

empresas pueden realizar un análisis financiero de la situación del
negocio en un determinado periodo.

Ayudan a realizar comparativas y a tomar decisiones estratégicas

en el ámbito económico y financiero.

28 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
 BIBLIOGRAFÍA
LToo, C. (s. f.). donofrio.
[Link]

Peves, D. (2022, 28 febrero). D’Onofrio invierte US$ 15 millones en

tecnología para potenciar producción. Gestión.
[Link]
millones-en-tecnologia-para-potenciar-produccion-noticia/

Galarza, M. (s. f.). Proceso Productivo. [Link]. [Link]

t8oztm0pcm/proceso-productivo/

D´Onofrio. (s.f). Una marca con propósito. D´Onofrio:

[Link]

Ruiz, R (2017). PRODUCCIÓN DE HELADOS A NIVEL INDUSTRIAL.

Recuperado de:
[Link]
2-R853- [Link]?sequence=3&isAllowed=y
[Link]
[Link]

[Link]

[Link]
0una%20marca,Actualmente%2C%20pertenece%20a%20Nestl%C3%A9.
&text=Nestl%C3%A9%20S.A.

[Link]
page=12

29 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO