Universidad Autónoma de Sinaloa

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia

Manual de Razas
UA: Mejoramiento Genético
Docente: Kathleen Fabiola Galindo
Sánchez
Alumne: Melanee Belen Soto Medina.
Fecha: 06 de Enero 2022
Grupo: 3-4
 Índice de contenido
1. AVES …………………….………
2. ● Leghorn ………………………….
3. ● Rhode Island Red………………
4. ● Plymouth Rock…………………..

5. BOVINOS DE LECHE……………
6. ● Holstein …………………………….
7. ● Pardo Suizo Americano………….
8. ● Jersey ……………………………..

9. CEBUINAS …………………….
10. ● Brahman ………………………..
11. ● Gyr……………………………….
12. ● CONTINENTALES………………
13. ● Pardo Suizo Europeo……………
14. ● Angus …………………………….
15. ● Simmental ………………………..
16. ●Charolais………………………….
17. imousin ………………………….
18. ● Gelbvieh…………………………..
1. ● BRITÁNICAS……………………..
2. ● Angus ……………………………..
3. ● Hereford…………………………..

4. SINTÉTICAS ……………………
5. ● Beefmaster ………………………
6. ● Brangus…………………………..
7. ● Suizbu ……………………………
8. ● Drougthmaster …………………..
9. ● Simbrah …………………………..
10. ● Charbray…………………………..
1. CANINOS………………………
2. ● Malamute de Alaska………….
3. ● Samoyedo……………………
4. ● Xoloitzcuintle…………………
5. ● Beagle………………………..
6. ● Golden Retriever…………….
7. ● Labrador Retriever……………
8. ● Cocker Spaniel americano…..
9. ● Caniche………………………...
10. ● Chihuahueño…………………..
11. ● Pug……………………………..
12. ● Saluki…………………………...
13. ● Husky Siberiano………………..
14. ● Pastor Alemán…………………..
15. ● Perro de Pastor Belga…………
16. ● Schnauzer……………………….
17. ● Bulldog Inglés…………………..
18. ● Bullmastiff……………………….
19. ● Airedale Terrier………………….
20. ● Jack Russel Terrier……………..
21. ● West Highland Terrier…………..
1. CAPRINOS………………………
2. ● Saanen …………………………..
3. ● Nubia ……………………………..
4. ● Alpina Francesa …………………
5. ● Toggenburg ……………………..
6. ● Boer ………………………………

7. ● EQUINOS……………………...
8. ● Appalosa………………………….
9. ● Árabe Clydesdale………………..
10 ● Cuarto de Milla……………………
11 ● Azteca……………………………..
1. ● OVINOS DE PELO ……………...
2. ● Pelibuey ………………………….
3. ● Blackbelly ………………………..
4. ● Katahdin ………………………….
5. ● Dorper ……………………………
6. ● OVINOS LANA …………………..
7. ● Suffolk …………………………….
8. ● Hampshire ………………………..
9. ● Charollais …………………………
10. ● Dorset …………………………….
11. ● Rambouillet ………………………
12. ● Texel ………………………………
13. ● Corriedale …………………………
14. ● East Friesian………………………
1. ● PORCINOS ……………………..
2. ● Landrace ………………………...
3. ● Yorkshire …………………………
4. ● Hampshire ……………………….
5. ● Duroc …………………………….
6. ● Pietrain …………………………...
7. ● CONEJOS………………………...
8. ● Nueva Zelanda ……………………
9. ● California …………………………
10. ● Chinchilla …………………………..
11. ● Azteca negro ………………………
12. ● Rex………………………………….
13. ● FELINOS …………………………
14. ● Persa …………………………
15. ● Manx …………………………….
16. ● Siamese…………………………
 Introducción
El Mejoramiento Animal es una rama de la Producción Animal que estudia la herencia de
los caracteres de importancia económica de las distintas especies domésticas. La
estructura genética de una población está determinada por sus parámetros, y puede ser
modificada a través de la selección o de los sistemas de apareamientos, con el fin de
producir su mejoramiento genético. Este trabajo conlleva varios propósitos, siendo los
mas importantes el conocer las distintas razas de las especies de animales domésticos,
además de sus parámetros productivos y reproductivos, así como su propósito zootécnico;
ya que para nosotros como médicos veterinarios en formación son conocimientos básicos
de gran importancia para constituir una base sólida en nuestro proceso educativo.
 Sistemas de clasificación
Los animales tienen varios sistemas de clasificación, cuando se trata de tazas de una especie en
especifico, en cuanto a animales domésticos, estos pueden clasificarse de acuerdo a su lugar de
procedencia, tamaño, fin zootécnico, características físicas, tipo de producción, etc.
La FIFE clasifica a los gatos en 6 grupos: categoría 1 (gatos persas y exóticos), categoría 2 (gatos de pelo
largo y semi largo), categoría 3 (gatos pelo corto), categoría 4 (gatos siameses, orientales),
categoría 5 (gatos preliminar o reconocidos), categoría 5 (gatos domésticos).

La ARBA clasifica a los conejos en 5 grupos: Grupo 1 (razas gigantes), grupo 2 (raza mediana), grupo 3
(razas pequeñas), grupo 4 (razas enanas), grupo 5 (razas de pelo). También se pueden clasificar como
razas de carne, piel o pelo.

La AKC tiene 5 categorías para los perros: Perros deportivos, perros de trabajo, razas de juguete,
terrier, perros no deportivos.

La UNO clasifica a las razas ovinas en dos categorías: razas de pelo, razas de lana.

La AGF clasifica a las cabras en 4 grupos; razas lecheras, razas con fibra, razas de carne, razas de
control de maleza. También se pueden clasificar de acuerdo a su origen.
Los Caballos se pueden clasificar de acuerdo a sus características físicas; razas livianas, pesadas o
ponys, también pueden ser por el temperamento; caliente, tibia, fría.

El INTA muestra varias clasificaciones para los cerdos: de acuerdo a su propósito productivo: se dividen
en razas paternas (carne) y razas maternas (reproducción) o doble propósito. También se pueden
clasificar de acuerdo a su origen, razas inglesas, francesas, italianas o norteamericanas, y el ultimo d
acuerdo a su perfil; rectilíneo, su cóncavo, cóncavo, ultra cóncavo.

Los Bovinos se pueden clasificar de acuerdo a su origen: Británico continentales, americanos, cebuinas.
También se pueden clasificar de acuerdo a su fin zootécnico como; lecheras, doble propósito o carneras.

Las Aves se clasifican de acuerdo a su propósito: productoras de huevo (razas ligeras), productoras de
carne (razas pesadas), doble propósito, Esto según INTA..
AVES
 Leghorn
1. Es un ave más bien ligera, de color blanco y espectacular cola,
muy desarrollada en el gallo y abierta en abanico en la
gallina. Los americanos han considerado esta cola un signo de
belleza e indicadora de buena producción de huevos. Ave de
pecho prominente, porte horizontal y los muslos bien visibles.
PESO: Gallo de 2 a 2,7 kg. - Gallina 1,7 a 2,2 kg.

PARÁMETROS REPRODUCTIVOS: Pico de postura: semana 30

PARÁMETROS PRODUCTIVOS: La raza de gallina leghorn es
una de las muchas razas de pollo excelentes para producción de
huevos. Las gallinas ponen huevos grandes y blancos y están
entre las mejores gallinas ponedoras. Las gallinas ponen un
promedio de 280 huevos por año y en ocasiones alcanzan los 300-
320.
DEFECTOS GENETICOS: Microflamia, displasia de retina,
degeneración retinal, cataratas, queratocono.
 Rhode island red
1. Las plumas del ave son de color óxido, sin embargo aparecen
en tonos más oscuros, incluido el marrón que bordea el
negro. Los Rhode Island red tienen ojos de color rojo a
anaranjado, picos de color marrón rojizo y patas y pies
amarillos, a menudo con un poco de tonalidad rojiza en los
dedos de los pies y los lados de los muslos. Los pollitos son de
color rojo claro a marrón claro. Los gallos generalmente pesan
alrededor de 8.7 libras (3.9 kg), las gallinas tienen un
promedio ligeramente menor a 6.5 libras (2.9 kg).

PARAMETROS REPRODUCTIVOS; Los machos son agresivos en

época de apareamiento. Porcentaje de postura; 77%

PARAMETROS PRODUCTIVOS:. Pueden poner de 200 a 300

huevos al año a partir de los seis meses de edad. Color del huevo:
marrón, peso del huevo 55-69g.
DEFECTOS GENETICOS: Degeneración retinal.
 Plymouth rock
Con distintivas plumas barradas blancas y negras, el Plymouth
Rock tiene una cresta individual de 5 puntos de color rojo
brillante, y una reputación de ser longevo, amistoso, confiable,
carnoso y bueno para producir huevos. Sus patas y color de piel
son amarillos. Sin plumas en sus piernas. Las gallinas tienen
ojos color bayo, su cara es roja con lóbulos de las orejas rojos y
tienen un pico amarillo brillante. Tienen una sola cresta de
tamaño moderado. Sus plumas son cortas y bastante flojas pero
no tan largas como para enredarse fácilmente. PESO: Gallo de
3,3 kg a 4 kg. - Gallina de 2,6 kg a 3 kg.

PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Madurez sexual 7 meses

PARAMETROS PRODUCTIVOS: Ponen 200-280 huevos
marrones por año. Su producción de huevos es constante, incluso
durante los fríos meses de invierno. Color del huevo: café, peso
del huevo: 55g.
DEFECTOS GENETICOS: Microftalmia
Bovinos
BOVINOS DE LECHE
 Holstein
Los Holstein son animales elegantes, grandes con modelos de color
de negro y blanco o rojo y blanco. Un ternero Holstein saludable
pesa 40 Kg. o más al nacimiento. Una vaca madura llega a pesar
unos 675 Kg. Con una altura a la cruz de unos 150 cm.

PARAMETROS REPRODUCTIVOS
El primer servicio en novillas se debe realizar a entre 19 – 20
meses con un peso mínimo de 350 kg o cuando tenga el 70% del
peso adulto del hato.
De este modo tendrá su primer parto a los 29 meses y de allí en
adelante debe dar una cría cada año.
PARAMETROS PRODUCTIVOS
Vacas Holstein que son ordeñadas dos veces al día se sabe que llegan a producir
por arriba de los 30,561 Kg. de leche en 365 días.
El promedio de producción en solo pastoreo es de 4,500 kg por lactación, sin
suplementación con concentrados.
DEFECTOS GENETICOS: Alopecia letal
 Pardo suizo americano
Esta raza en la actualidad se caracteriza, por ser de talla
mediana; por su color café-gris, aunque se prefieren animales
con sombras oscuras, se pueden encontrar animales con
tonalidades claras de color gris, e incluso animales muy
tostados.
Las vacas pueden alcanzar pesos de 600 – 700 kilogramos y los
machos pueden alcanzar pesos de 950 – 1,000 kilogramos, pero
tanto para machos y hembras existen animales que pueden
alcanzar más peso.

PARAMETROS REPRODUCTIVOS
Peso primera lactancia:: 146-0,04 cm
Edad de primer parto 187 días
PARAMETROS PRODUCTIVOS
Producción de leche ajustado a 305 días de lactancia
 Jersey
La Raza de Ganado Jersey en lo que a peso se refiere, en estado
adulto, es la más ligera de todas las razas lecheras. La vaca
adulta pesa en promedio 430 kg con altura de 1.20 m, y los
toros 680 kg con altura de 1.51 m. El ganado Jersey es
relativamente pequeño, pesando las vacas entre 360 a 540 kg,
pero es capaz de producir más leche por unidad de peso corporal
que cualquier otra raza, y tiene la eficiencia más alta de
conversión de alimento ingerido a leche de todas las razas
lecheras; los toros son también pequeños, pesando entre 540 a
820 kg, y son muy agresivos, lo que dificulta su manejo
en confinamiento.

PARAMETROS REPRODUCTIVOS
Duración de la gestación 278 días, intervalos de parto 404 días
PARAMETROS PRODUCTIVOSS
Producción diaria de leche de 13 kg, duración de lactancia es de 279 días
promedio
CEBUINAS
 Gyrolando
Cuenta con buena conformación muscular y esquelética, buenos aplomos y fuertes, buena tolerancia al
pastoreo y excelente capacidad ruminal. Tiene buenas características de Longevidad y precocidad Su
edad al primer parto en promedio está a los 30 meses de edad, y su pico de producción de leche llega a
los diez años, y puede producir sin problemas hasta los 15 años de edad. El promedio general de
producción de leche de las vacas Gyrholando en 305 días durante el período evaluado fue 4.534 kg con
4% de grasa.
 Brahman
El cebú Brahman es un ganado de porte grande, cabeza
ancha, perfil recto, con ojos achinados negros, vivos,
salientes y elípticos, bien protegidos por arrugas de piel.
Las orejas son vivas de tamaño medio, pabellón externo
amplio terminadas en punta redondeada. El cuello es corto
y grueso con papada desarrollada. Los cuernos son cortos
medianamente gruesos, dirigidos hacia atrás y afuera; la
giba es arriñonada mediana bien implantada, dirigida
hacia atrás apoyándose en el dorso. Las costillas son
arqueadas, el vientre voluminoso denotando una gran
capacidad corporal.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer paro
36 meses, intervalo de partos 450 días, edad de primer
monta 27 meses, duración de gestación 9 meses.
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 30-38 kg,
parámetro de canal 58-65%, peso al destete 180-200 kg
 Gyr
Presenta una cabeza de perfil ultra convexo con la frente redondeada en
forma de domo, sus orejas son pendulosas y largas, con la particularidad
que sus cuernos crecen hacia arriba en espiral y hacia atrás. Por lo
generalmente son de un color moteado, que puede ir desde el rojo hasta
el blanco, aunque existen animales con más rojo que blanco,
encontrándose ejemplares con ruanismo.
Su piel es floja y colgante. El cuello es grueso y corto en los machos, y
fino en las hembras. Su giba es de tamaño grande y tiene la forma de un
riñón. Son animales de media talla.
Peso al nacimiento: 25 kilos en los machos y 24 kilos en las hembras.
Los toros Gyr a los 5 años pueden alcanzar pesos de 750 kilos.
Las hembras adultas entre los 4 – 5 años de edad. pueden lograr pesos de 450 kilos.
Los machos a los 2 años de edad condiciones tradicionales de explotación pueden
pesar 360 kilos.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta 34 meses, edad de primer
parto 55meses, intervalo entre parto 683 días.
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Producción de leche 4570kg, peso al nacer 22-25kg,
rendimiento de canal 57%.
CONTINENTALES
 Pardo suizo europeo
.Los cuernos son blancos con puntas negras, medios o pequeños, dirigidos
hacia afuera y arriba, encorvándose en las puntas. La cabeza es ancha y
moderadamente larga. La espalda es amplia y la línea dorsal recta. El
pecho es profundo con costillas bien arqueadas, y los desarrollados cuartos
traseros son carnosos. El Pardo Suizo es reconocido por sus buenas patas y
pezuñas, rasgos necesarios en la evolución de la raza en los Alpes suizos,
lo que confiere ventajas en el pastoreo. Las patas son algo cortas y las
pezuñas son negras. La ubre está bien desarrollada, está en general bien
adherida y tiene buenos pezones.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Primer monta: 20 meses, edad de
primer parto 29-30 meses, intervalo entre partos 395 días, duración de
gestación 9 meses.
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Producción de leche 3642 kg, producción
de lactancia 305 días, rendimiento se canal 52-58%.
 Simmental
Su pelo es de color berrendo, con manchas que pueden ser de color
blancas, amarillas o rojas, en su cara y cabeza el color siempre es
blanco y muestran una mancha de color ocasionalmente, también la
cola, la ubre, bajo vientre y sus miembros son de color blanco. Su
piel es de grosor mediano y pigmentada ligeramente ; las ubres a
pesar que están bien adheridas, son pequeñas pero presentan una
buena capacidad secretora.
Hembras adultas alcanzan pesos promedio de 750 kilos, los machos
logran pesos hasta 1,080 kilos.
PARAMETROS REPDRODUCTIVOS: Edad de primer monta 20
meses, edad de primer parto 30-36 meses, intervalo entre partos
484 días, duración de gestación 9 meses.
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 50-42 kg,
producción de leche 3968kg, rendimiento de canal 52-65%
 Charolais
Es de color blanco o blanco cremoso; con pelo puede ser corto en verano, y en
épocas de frío el pelo se espesa y se alarga. Cabeza corta, profunda y ancha.
Sus cuernos nacen lateralmente, con las puntas hacia arriba y hacia delante.
Poseen un cuello bien desarrollado y corto. La línea dorsolumbar es recta. De
tórax profundo, con una grupa que se encuentra algo derribada. Nalga en
media naranja, sus extremidades son cortas pero muy robustas. En general
se aprecia un gran desarrollo muscular.
Los toros adultos pueden alcanzar pesos de 900 – 1,250 kg, y las hembras de
560 – 900 kg.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta 24 meses, edad
de primer parto33 meses, intervalo entre parto 330 días.
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 39 kg, peso al destete 268 kg
.
 Limousin
Es de color amarillo claro (bayo) a rojo brillante en su cuerpo, las partes
bajas de su cuerpo son de una tonalidad más clara. Su cabeza es muy
fuerte, de mediano tamaño, con una frente abultada y ancha, de un perfil
convexilíneo; nuca redondeada y saliente, pobladas de pelo rizado; órbitas
poco marcadas; cuernos elípticos, insertados detrás de la nuca, apenas
arqueados hacia adelante. El cuello es corto y musculoso, bien unido al
tronco, papada mediana. El cuerpo es cilíndrico y de tronco largo; la línea
del dorso es recta; de lomo ancho; grupa musculosa, cuadrada y larga; de
pecho ancho, tórax profundo, presenta unas costillas que están bien
arqueadas. Glúteos musculosos de perfil convexo; posee miembros de un
tamaño medio, sólidos y de buenos aplomos, con pezuñas de color
amarillas. Su piel no es muy gruesa, elástica y esta cubierta por pelo
rizado de color amarillo claro o anaranjado, que cubre íntegramente su
cuerpo y en las extremidades y en la cara inferior del vientre se aclara.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta 27 meses,
edad de primer parto 36 meses, intervalo entre partos 380 días, duración
de gestación 9 meses.
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 35-42 kg, peso canal 350
kg, rendimiento de canal 65%, peso al destete 250kg.
 Gelbvieh
Tiene una capa marrón claro uniforme como el trigo y los cuernos
cortos. Sus mucosas son de color rosa.
Es de tamaño medio, con buena musculatura y un robusto
esqueleto. Las hembras pesan entre 650 y 800 kg con una altura de
1,34 a 1,40 m.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS :Edad de primer monta 21
meses, edad de primer parto 30 meses, intervalo entre partos 378
días.
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 40-50 kg,
producción de leche 2547kg, rendimiento en canal 60%, peso canal
650kg.
BRITANICAS
 Angus
La longitud de su la cabeza es media y corta, en la frente es
amplia y en en el morro es ancha; no tiene cuernos. Son animales
de cuerpo largo, de dorso ancho y recto, de una gran profundidad
torácica y corporal, la línea ventral esta paralela a la línea dorsal, el
esternón es prominente, el lomo ancho y los cuartos traseros son
musculosos anchos y largos. El color de la capa es un negro
uniforme; presentan un pelo corto o puede ser sedoso, de una longitud
media y de grosor medio, aunque existen animales de color rojo, que
en la actualidad ya están son reconocidos como un grupo genético
como tal y se conoce como Angus rojo
Presenta patas cortas, con pezuñas solidas y bien anguladas en los
machos.
El peso al nacimiento de los machos es de 28 kilos y de 26 kilos en las
hembras.
Los machos logran pesos de 800 kilos, y las hembras alcanzan pesos
de 500 – 550 kilos
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: El primer parto ocurre a la edad
de 2 – 2.5 años
PARAMETROS PRODUCTIVOS:
 Hereford
El Hereford es una raza de tamaño que va de mediano a grande. y durante su
crianza el objetivo es obtener animales más compactos de extremidades
cortas, que sus líneas sanguíneas sean más cerradas, de madurez más precoz.
Una característica que destaca a esta raza es la combinación de colores que
posee, ya que la tonalidad de color en su cuerpo va desde un rojo claro a un
rojo obscuro. y el color blanco que posee en su cara es una característica que
ha hecho que los productores ganaderos lo designen como “cara blanca”. En la
cara, cuello, pecho, abdomen, rodillas y corvejones podemos encontrar el color
blanco. y alrededor de los párpados es común observar una coloración roja; el
cual para los criadores de esta raza es un detalle muy apreciado.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta20 meses, edad de
primer parto 30 meses, intervalo entre partos 380 días.
PARSMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 33-36kg, peso canal 430-
500kg, producción de leche 2095kg.
 Beefmaster
Se caracteriza por su gran talla, por presentar cuernos y sus elevados
índices de crecimiento. Presentan una piel suelta y un pelaje de color
rojo castaño, pero presenta una gama de combinaciones y tonalidades y
cabe resaltar que racialmente es muy
amplia y aceptada. Se pueden encontrar animales con tonos de
pelo albino, hosco, gateado, negro, blanco, bayo, pinto, café y
rojo. Además, se pueden presentar manchas y colores en la cara, cabeza y
tórax, variantes como: lucero, cara pinta, careto, con
anteojos, panza pinta y bragado. La hembra adulta alcanza pesos de 700
– 800 kg mientras que los machos adultos alcanzan pesos de 1.100 –
1.300 kg
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta 25 meses,
edad de primer parto 35 meses, intervalo entre partos 457 días.
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 30-35 kg, peso al destete
260-305kg, producción de leche 3,5/día.
SINTÉTICAS
 Brangus
El color debe ser negro sólido con mínimas marcas blancas detrás del
ombligo, con mucosas, pezuñas y piel pigmentadas en negro, aunque
existe un color rojo recesivo al que se le denomina Polled Brangus. En
el macho, la giba debe ser pequeña y sólidamente unida al cuerpo; en
la hembra no debe existir. Las hembras tienen buena habilidad
materna, no presentan cuernos pero su temperamento es muy
nervioso.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta 26 meses,
edad de ´primer parto 35 meses, intervalo entre partos 14 meses.
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso promedio de hembras adultas:
545 a 636 kg
Peso promedio de machos y adultos: 863 a 932 kg
Peso al nacer: 29 a 32 kg
Peso al destete: 188.6 kg
 Suizbu
COLOR: Pardo en sus diferentes tonalidades, siendo deseable el color
uniforme. • PIEL: Gruesa y móvil. • PELO: Corto y sedoso. • CUERNOS:
En diferentes tamaños y formas, prefiriéndose sin ellos. • OREJAS:
Medianas. • MORRO: Pigmentado. • CONFORMACION: Robusta con
excelentes masas musculares y ubre adecuada en hembras. • OMBLIGO Y
PREPUCIO: De mediano a corto. • UBRE: Bien desarrollada, con tetas
medianas y bien separadas. • PEZUÑAS: Fuertes y pigmentadas. •
HUESOS: De medianos a gruesos.
PESO: Su peso al nacimiento debe de ser entre 30 y 40 Kg. En vacas
adultas de 450 a 600 Kg. En toros adultos de 750 a 1000 Kg,
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta 24 meses, edad
de primer parto 33 meses.
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 32-36kg, peso al destete
121-133, duración de lactancia 286 días.
 Drougthmaster
El ganado Droughtmaster se caracteriza por ser básicamente de color rojo, aunque pueden ocurrir
algunas variaciones de color miel dorado a rojo oscuro. Tiene una joroba moderada y tiene dos
presentaciones con cuernos o romos.
 Simbrah
Los machos Simbrah tienen mejor peso al destete, llegando a 450 kg a los 20 meses. Tienen mayor
ganancia de peso, excelente adaptabilidad, precocidad sexual, mayor rendimiento en canal, carne
tierna y magra con mínimo de gordura y desperdicio, con marmóreo de calidad extra y buen sabor,
menor edad al sacrificio y excelente rentabilidad. Las canales son de clasificación sobresaliente,
asegurando el éxito en la producción de carne y satisface sobradamente las exigencias del mercado
nacional e internacional por su calidad y terneza. El color se extiende del rojo oscuro o gris ligero
Charbray
La raza Charbray presenta una excelente musculosa siendo muy
voluminosa con una fuerte estructuras en extremidades. La
cabeza es corta y ancha, con cuernos más o menos cortos, de
color blanco cera. Mucosas claras (rosadas). Su color blanco les
permite lograr una mejor termorregulación y adaptación a los
diversos climas del país.
Las vacas adultas alcanzan pesos que oscilan entre 765 y 990 kg;
los toros pesan de 1,125 a 1,140 kg, según su estado de carne
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta 15
meses, edad de primer parto 21 meses.
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso canal 438 kg, peso al
nacer 39 kg, peso al destete 227kg.
JAPÓNESA
 Wagyu
La raza Wagyu presenta ciertas características que
potencializan su capacidad productiva y de adaptación
a los sistemas de producción en el trópico. Es un
animal de porte pequeño a mediano, similar al de las
razas europeas. Puede tener pelaje negro o rojo siendo
este último un gen recesivo como en la raza Angus.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer
monta 15 meses, edad de primer parto 24 meses.
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 32 kg,
peso al destete 210-220kg, peso de can 385kg
CANINOS
PERROS NO DEPORTIVOS
 Xoloitzcuintle
Variedad sin pelo: La característica principal es la ausencia total o
casi total de pelo con piel suave y tersa. Una característica particular
es que la dentadura casi siempre es incompleta, asociada con un gen
congénito de la ausencia de pelo.
• Variedad con pelo: Muy atractivo, cubierto completamente con pelo
muy corto. El pelaje debe ser apretado, liso y corto sin capa interna.
La variedad con pelo debe tener las mismas proporciones armoniosas
de la variedad sin pelo en conformación, la dentadura debe ser
completa (42 dientes) desarrolladas normalmente y en posición
normal.
DEFECTOS GENETICOS: Displasia ectodermal canina.
 Bulldog ingles
El cuello del bulldog inglés es corto y grueso; los hombros son enormes,
musculosos y anchos. El pecho es profundo, la espalda tiene forma
cilíndrica y está ligeramente arqueada. Sus caderas redondeadas
sobresalen ligeramente sobre el nivel de la espalda. La cola achaparrada es
gruesa y recta o bien enroscada. Sus patas cortas y robustas están bien
musculadas. Están separadas y ligeramente arqueadas en los codos y
corvejones para dar forma a una postura firme y de base amplia.
El bulldog inglés mide unos 40 cm. La hembra pesa aproximadamente 23
kg, y el macho unos 25 kg.
Su piel es suelta y colgante con intensas arrugas y gruesos pliegues en la
cara y una papada que cuelga desde la garganta. El pelo es corto y de
textura fina. Los distintos patrones de color son atigrado, pinto y blanco,
rojo, leonado o barbecho sólidos.
DEFECTOS GENETICOS: Criptaquidismo, displasia de codos, linfedema.
TERRIERS
 Airedale terrier
El Airedale tiene la clásica cabeza terrier prácticamente sin
depresión naso-frontal (frente), orejas en forma de V caídas
hacia adelante y una espalda recta con la cola amputada
erecta. Su perfil es bastante cuadrado y son perros robustos.
El color del Airedale es negro y pardo; el pelo del terrier clásico
es denso y duro y con una capa interna más suave. El pelo
externo largo parecerá prácticamente rizado. El pelo y el color
lucen más intensos cuando se realiza un arrancado a mano del
pelo muerto. Los Airedale a los que se les corta el pelo pueden
parecer grises y pardos.
DEFECTOS GENETICOS: Hemofilia B, defecto del gen FIX.
Deficiencia del factor VII, defecto del gen FVII
 Jack russel terrier
Esta raza tiene un cuerpo compacto y musculoso. Los perros
crecen hasta alcanzar de 20 a 30 cm de altura. Suelen pesar entre
7 y 12 kg.
Pelaje
1. Características: doble capa, pelo liso y duro
2. Colores: Blanco, blanco con negro o marcas pardas
DEFECTOS GENETICOS: Luxación primaria de lentes (PLC)
defecto del gen ADAMTS 17, ataxia,. Ictiosis laminal.
 West Highland terrier
Son perros de complexión robusta pero bastante rápidos y
ágiles.
Los West Highland white terriers son fácilmente reconocibles
por su denso y duro pelaje blanco. Se trata de un pelo bastante
corto, aunque lo suficientemente resistente como para meterse
por zarzas y lo suficientemente duro para que la suciedad se
desprenda fácilmente. Es necesario recortarles el pelo o retirar
la capa muerta con la mano. Su color blanco ayudaba a sus
propietarios a verlos en los campos y a distinguirlos de las
presas que estaban cazando. A pesar del color blanco, estos
perros no son albinos. Deben tener un pigmento oscuro
alrededor de los ojos, boca y trufa.
Sus orejas están erguidas y la cola es firme y de longitud
moderada. Esta firme cola se utiliza para sacar a los perros de
las madrigueras subterráneas cuando persiguen a su presa.
DEFECTOS GENETICOS: Deficiencia de piruvato kinasa,
van willebran tipo 1, leuco distrofia de células.
PERROS DE TRABAJO
 Bullmastiff
La trufa es redonda y los ojos avellana oscuro. La orejas
tienen forma de V y cuelgan hacia abajo. La cola es de
implantación alta, está situada en el extremo posterior y
alcanza los corvejones del perro. El cuerpo del bullmastiff es
grande, fuerte y de aspecto cuadrado. El pelo es corto y fácil
de mantener; los colores del pelaje pueden ser leonado,
marrón rojizo o atigrado. La altura de los bullmastiff
machos oscila entre los 60 y los 70 cm y el peso entre los 50
y los 59 kg. La altura de las hembras oscila entre los 60 y
los 65 cm y el peso entre los 45 y los 54 kg.
DEFECTOS GENETICOS: displasia de cadera, cáncer,
dermatitis atópica, sarna demodéctica, dermatitis húmeda,
hipotiroidismo, torsión gástrica, displasia de codo, entropión
y atrofia progresiva de retina.
 Husky siberiano
El husky siberiano tiene las orejas erguidas y los ojos de
marrones a azules o también dispares.
Lleva el cuello recto y la línea superior está nivelada. La cola,
bien cubierta de pelo, forma una hoz hacia arriba o bien se
extiende hacia atrás.
Tienen un pelo muy denso y afelpado con una importante capa
interna. Tienen un pequeño collar de pelo alrededor del cuello,
pero no tienen flecos largos en las patas ni en la cola. Los colores
van del negro al blanco pasando por todas las opciones
intermedias. Las mayoría de estos perros tienen marcas blancas,
especialmente en el pecho y las patas.
DEFECTOS GENETICOS: Hiperactividad, atrofia retinal
progresiva.
 Malamute de alaska
El Malamute macho mide de 64 a 71 cm en la edad
adulta y la hembra, de 58 a 66 cm. El peso varía
entre los 38 y los 56 kg. El pelaje puede presentar
diferentes colores y tonalidades: desde blanco y gris
claro hasta negro, y desde dorado hasta rojo y más
intenso, con manchas
DEFECTOS GENETICOS: displasia de cadera.
 Samoyedo
La depresión naso-frontal (stop) está bien definida pero no es muy
pronunciada. La nariz es negra pero puede perder parcialmente el pigmento
en ciertas épocas del año, en lo que se conoce como "nariz de invierno". Los
ojos son de forma almendrada, disposición oblicua y color pardo oscuro. Las
orejas son erguidas, pequeñas, triangulares, gruesas y redondeadas en las
puntas. El cuerpo es un poco más largo que alto, pero compacto y flexible. El
pecho es amplio, profundo y largo, mientras que el vientre es moderadamente
retraído. La cola es de inserción alta y alcanza al corvejón. En reposo puede
estar colgando, pero cuando el perro está activo la lleva doblada sobre la
espalda o a un costado. El pelaje está formado por dos capas. La capa externa
es recta, densa, áspera y gruesa. La capa interna es de pelo corto, suave y
denso. Aunque los perros de las tribus nómadas de antaño eran de diferentes
colores, el samoyedo moderno solamente es blanco puro, crema o blanco con
color bizcocho.
DEFECTOS GENETICOS: • Displasia de cadera • Estenosis subaórtica •
Defectos del tabique interauricular (CIA) • Cataratas • Ataxia • Distrofia
corneal • Sordera • Enfermedad renal familiar • Glaucoma.
Pastor alemán
Se trata de un perro bien proporcionado. La cabeza es ancha y se estrecha
con gracia en un hocico afilado. Las orejas son bastante largas y se
mantienen erguidas. La espalda está nivelada y es musculosa terminando
en una cadera que se curva hacia abajo y en una cola bastante poblada. El
pelo es grueso, duro y áspero presentando generalmente una longitud
media, sin embargo, a menudo nacen ejemplares de pelo largo. El color del
pelo puede ser negro, pardo, negro y pardo o gris.
La raza vive aproximadamente entre 10 y 12 años.
DEFECTOS GENETICOS: Enf. gastrointestinales, un trastorno
estomacal denominado dilatación y torsión gástrica, una enfermedad de la
médula espinal y epilepsia. Displasia de codo y cadera (un trastorno de las
articulaciones que puede ser doloroso y provocar problemas de movilidad).
Pastor belga
Da la impresión de elegancia y robustez. Es un perro vigoroso,
acostumbrado a vivir al aire libre para lo que tiene un pelaje
concebido para resistir el duro clima belga. Su elegancia y
expresividad denota un carácter fuerte, lo que le convierte en un
orgulloso representante de los perros pastores. El belga malinois
es un perro entusiasta y veloz con una tendencia natural a estar
en movimiento. Los machos miden entre 61 y 66 cm a la cruz y
suelen pesar entre 25 y 34 kg. Las hembras tienen un tamaño de
entre 56 y 61 cm y su peso varía entre los 18 y 27 kg.
El pelaje debe ser corto y liso, lo suficientemente duro como para
resistir el clima, con una capa interna de pelo muy densa. El pelo
en la cabeza, orejas y parte baja de las extremidades es muy
corto. El pelo es más largo en la cola, la parte trasera de los
muslos y el cuello, donde forma un grueso collar. El pelo debe
ajustarse al cuerpo sin quedarse de punta o colgando
DEFECTOS GENETICOS: Epilepsia idiopática,
 Schnauzer
Tanto machos como hembras miden unos 30 cm y
pesan entre 5 y 10 kg.
La cabeza rectangular del perro está adornada con
unas pobladas cejas, un gran bigote y una exuberante
barba. Se les suelen cortar las orejas para que se
mantengan erguidas. En caso contrario, se doblan
hacia adelante.
La mayor parte de ellos tienen un pelo sal y pimienta,
aunque algunos son negros sólidos y otros tienen un
tono plateado
DEFECTOS GENETICOS: Atrofia retinal progresiva
(PRA), síndrome del conducto mullen aro persistente.
PERROS DEPORTIVOS
 Beagle
Algunos miden unos 30 cm o menos y pesan sobre los
10 kg; el segundo grupo de tamaño mide entre 30 y 40
cm y pesa entre 15 y 20 kg aproximadamente.
Los beagles son perros compactos y musculosos con un
cráneo ligeramente abombado. Su mandíbula es más
bien cuadrada y la trufa ancha. Las orejas son largas y
colgantes. Su pecho es profundo, la espalda es recta y
tienen una cola moderadamente larga implantada alta.
El pelo suave y denso de esta raza suele ser negro,
pardo y blanco.
DEFECTOS GENETICOS: Hemofilia B, enfermedad de
almacenamiento de glucogeno de tipo la(6Sdla)
 Golden retriver
El golden retriever tiene un pelo resistente al agua ondulado o liso y
de color desde dorado hasta crema. Una de las características más
interesantes de esta raza son los flecos en cuello, patas, muslos,
parte inferior y cola.
La cabeza del perro es fuerte y ancha. Las orejas no son muy
grandes, pero están implantadas en una zona alta en la cabeza y
cuelgan justo por debajo de la línea de la mandíbula. El pecho es
profundo y el cuerpo está bien equilibrado. Los golden retrievers
viven aproximadamente entre 10 y 13 años.
DEFECTOA GENETICOS: Distrofia muscular, displasia de cadera,
atrofia retinal progresiva.
 Labrador retriver
La altura máxima para un macho es 60 cm, lo que los sitúa en la categoría
de perros de tamaño medio, aunque debido a su constitución robusta
parecen mucho más grandes. El peso oscila entre los 38 kg en un macho
grande hasta los 25 kg en una hembra, más pequeña. Los perros criados
para la línea de campo suelen ser más altos y algo más delgados de
constitución
Los labradores se reconocen fácilmente por su cabeza ancha, orejas caídas
y ojos grandes y expresivos. Dos características del labrador son su doble
capa de pelo grueso pero bastante corto, muy resistente al agua, y la
conocidísima "cola de nutria". La cola es gruesa y robusta y sale de la línea
superior casi recta. Los pies se describen como con "membrana
interdigital", ya que tienen una piel más larga entre los dedos que los
ayuda a nadar. El color puede oscilar desde el negro pasando por el
chocolate hasta un rojo/amarillo e incluso casi blanco.
DEFECTOS GENETICOS: Displasia retinal, displasia de cadera, displasia
esquelética, hemofilia B, colapso de esfuerzo.
 Cocker spaniel americano
El cocker spaniel americano tiene una cabeza redonda y elegante y un
hocico ancho y cuadrado. Las orejas son largas y cubiertas de flecos, y
la espalda desciende hacia la cola, lo que confiere al perro un aspecto
majestuoso. No obstante, quizá lo más destacable es el largo y sedoso
pelo del cocker spaniel americano, con flecos no solo en las orejas, sino
también en patas, pecho y parte inferior. La cola suele estar
amputada.
Los cocker spaniels americanos se pueden presentar en distintos
colores. Algunos son de un color sólido (negro, rojo o pardo), mientras
que otros son bicolores o tricolores. Algunas de las mezclas que pueden
verse son negro y pardo, negro y blanco o bien negro y blanco con
motas pardas. El AKC (American Kennel Club) los separa en tres
variantes para exposiciones: negros, varios colores y ASCOB (es decir,
"cualquier otro color sólido que no sea negro", por sus siglas en inglés).
La esperanza de vida de un cocker spaniel americano es buena, entre
los 14 y los 16 años.
DEFECTOS GENETICOS: Colapso por esfuerzo, atrofia retinal
progresiva.
PERROS DE JUGUETE
 Caniche
El caniche tiene cuatro tamaños reconocidos, que van
desde el miniatura, que puede llegar a medir 24 cm,
hasta el estándar, que llega a los 60 cm de altura. Se
caracteriza por tener un pelaje risado y lanoso. Hay
diferentes variedades de Caniche: toy, miniatura,
enano, mediano y gigante. Además, se lo conoce por
diversos nombres según el país. El color por excelencia
del Caniche es el blanco, sin embargo, hay ejemplares
en color negro, marrón, canela y rojizo. Esto no tiene
nada que ver con su pureza o su carácter. El cuerpo de
estos perros es proporcionado y ligeramente más largo
que alto. La espalda es corta y la altura de la cresta de
la grupa es igual a la altura a la cruz, por lo que la
línea superior es horizontal. El lomo es fuerte y
musculoso mientras que el pecho es ovalado y ancho.
DEFECTOS GENETICOS: Mielopatía degenerativa,
atrofia retinal progresiva.
 Chihuahueño
Pesan entre 1 y 3 kg y tienen una altura de tan solo 15 cm. Los
chihuahuas tienen el cráneo abombado y algunos tienen una zona
blanda en la parte superior de la cabeza en la que no se han unido
los huesos, hendidura que se conoce como mollera. Tienen unas
grandes orejas erguidas y hocico corto y afilado. Sus ojos son
redondos y grandes. Estos perros son ligeramente más largos que
altos y tienen una cola bastante larga que llevan levantada sobre
la espalda.
Existen dos tipos de pelo: uno es lacio y corto y el otro largo y suave
con flecos en orejas y patas. El pelo se presenta en casi cualquier
color y patrón.
Los chihuahuas se consideran longevos, con una esperanza de vida
media de hasta unos 14 años.
DEFECTOS GENETICOS: Hemofilia A, hemimelia,
criptarquidismo.
 Pug
Es un perro bajo y macizo de aspecto cuadrado y compacto, bien
proporcionado y musculoso; la cabeza grande, redondeada y de
aspecto sólido, está cubierta de pliegues; el hocico es cuadrado y
chato; los ojos, grandes y oscuros; tiene las patas rectas y la cola
rizada. El pelo es apretado, suave y brillante. No saben nadar.
El pug puede ser de color leonado con sus dos variantes: color plata o
albaricoque suave con un antifaz o máscara negro, en los dos casos
presenta una raya negra que va de la cabeza a la cola, igual que
también puede ser negro puro. Existen camadas de diferentes colores
no reconocidos por el estándar de la raza, que pueden ser de color
atigrado, siendo el blanco uno de los más comunes. Se han visto otras
variantes pero en menor medida.
DEFECTOS GENETICOS: Meningo encefalitis necrotizante,
deficiencia de piruvato de kinasa.
 Saluki
Es un perro cuadrado con una cabeza delgada, el cráneo es más
ancho que el hocico, ojos almendrados y de color oscuro, orejas
colgantes, el cuello es largo y sin belfos. El pecho es profundo
moderadamente ancho, el cuerpo es cuadrado aunque da una
apariencia de alargado con espaldas oblicuas y musculosas, cola de
inserción baja con una curva en la punta.
Los salukis son perros lebreles, es decir que cazan por vista y
corretean a su presa para matarlo o cobrarlo. El rango de tamaño
normal de la raza es 56-71 cm (23-28 pulgadas) de altura a la cruz y
18-35 kg (40-70 libras) de peso. Las salukis hembras son
ligeramente más pequeñas que los machos. La cabeza es larga y
estrecha con grandes ojos y orejas caídas. La cola de la raza es larga
y curvada. Tiene el típico tórax profundo y cuerpo de largas patas de
los lebreles. El manto viene en una variedad de colores como el
blanco, crema, beige, rojo, grisáceo / marrón tostado, negro / marrón
tostado y de tres colores (blanco, negro y marrón tostado).
DEFECTOS GENETICOS: Displasia folicular del pelo negro de
carácter recesivo.
Caprinos
CABRA EUROPEA
 Saanen
Color generalmente blancos (genéticamente muy dominante),
aunque se registran casos de animales de color crema. El pelaje
es corto y fino; orejas de tamaño mediano, erectas e inclinadas
hacia delante; cuerpo delgado, longilíneo y de aspecto huesudo.
Son animales de tamaño mediano a grande, alzada de 75 a 80 cm
las hembras y 85 a 95 cm los machos, con peso adulto de 50 a
70 kg las hembras y 75 a 85 kg los machos; normalmente sin
cuernos y tanto hembras como machos presentan barba. Son
animales sensibles a la luz solar excesiva, razón por la
cual expresan mejor su potencial en climas templado-lluviosos y
templado-fríos.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Fertilidad 90%
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Producción de leche 4kg/día,
producción de lactina 250dias, peso al nacer 3.4kg, peso al destete
12kg
Alpina francesa
Presenta una alzada de cruz de 75 a 85 cm, con un peso
regular de 60 a 80 Kg, las hembras; y de 80 a 90 Kg, los
machos. Los cabritos al nacer pesan alrededor de 3.6 Kg. Su
índice de reproducción es de 1.4 crías por parto (Gómez, et. al.,
2009).
Esta raza es de carácter inquieto y alerta; presenta cuerpo
alargado; cabeza triangular y fina; cuernos de mediana
longitud y en forma de lira; frente y perfil ligeramente
cóncavos; orejas erectas y medianas; cuello largo, delgado y
flexible; miembros finos, largos, fuertes y rectos, y gran
capacidad torácica.

PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta 5

meses, edad de primer parto 13 meses,
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Producción de leche 762kg,
peso al nacer 4-5kg, peso al destete 16-12kg.
Toggenburg
El cuerpo está cubierto de pelo gris y corto, excepto en el dorso y en los muslos,
donde es mas claro y mas largo. Manchas y franjas blancas van desde el hocico
hasta los ojos y alrededor de las orejas. También hay blanco en las patas desde los
corvejones y las rodillas hacia abajo, y alrededor de la cola. Normalmente no
tienen cuernos.
El pelaje es corto, medianamente largo, suave, liso, fino y brillante, El color varia
de bayo claro hasta el café oscuro.
De orejas cortas, blancas, erguidas e inclinadas hacia delante; perfil recto o
ligeramente cóncavo; ubres bien implantadas, altas y bien suspendidas, de
tamaño mediano.
Raza de cabras Toggenburg tienen mamellas en el cuello, el cual es de longitud
mediana, delgado y fuerte
Uno de los aspectos que más distingue a esta raza es su color, el que puede variar
desde el café (cervatillo) al pardo oscuro, con franjas blancas a cada lado de la
cara; nariz y mentón blancos.
Además esta coloración blanca se presenta en la parte distal de sus extremidades,
bajo la cola y en la zona posterior que rodea a la ubre de la cabra.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Fertilidad 80%,índice de crías 1-4.
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 3.6-4,3 kg, peso al destete 13-15
kg.
CABRA AFRICANA
Nubia
Sus miembros son largos y fuertes, bien conformados; esta cabra
presenta ubres algo pendulosas y flexibles.
El color fluctúa desde el negro hasta el blanco, pudiendo
encontrarse tonalidades, castaño, colorado y sobre todo las mezclas
de éstos. Son animales de tamaño mediano a grande, siendo el peso
adulto 55 a 60 kg y una alzada de 76 cm, para las hembras; siendo
estos valores para los machos, 75 a 80 kg y 81 cm, respectivamente.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Fertilidad 100%, índice de crías
2 días
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 3-4kg, producción de
leche 700-900kg, duración de lactancia 233 días.
Boer
Los chivos Boer se caracterizan por su color blanco, con cabeza y cuello
de color café rojizo; tienen una cabeza con nariz ancha, con cuernos
bien separados (machos y hembras), con orejas largas dirigidas hacia
adelante y que llegan hasta la nariz.
El cuello es relativamente corto y muy musculoso. El tronco es ancho
con una adecuada profundidad, dando una impresión de poder; las
extremidades son firmes, en la pierna se destaca una gran
masa muscular, situación que también ocurre en su espalda.
El cuarto posterior está formado por una grupa amplia, ancha y
muslos musculosos. La parte distal de las extremidades es fuerte y
gruesa
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primera monta 8 meses,
fertilidad 85%
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 4kg, peso al destete
18 kg.
Equinos
CABALLO LIGERO
 Appalosa
Piel moteada o parcialmente colorada: esta característica es
única del caballo appaloosa esta es la razón por la que es un
distintivo claro de la raza. La piel moteada provoca una
mezcla de zonas con piel pigmentada y zonas con piel sin
pigmento-rosadas, es importante no confundir la piel
moteada con diferencias de pigmentación piel más oscura,
piel más clara. En los caballos appaloosa, el blanco de los
ojos es fácilmente visible, a diferencia del resto de razas, que
por lo general, la zona blanca de los ojos no es visible.
DEFECTOS GENETICOS: Gen del leopardo, deficiencia de
la encima ramificada del glucógeno.
 Árabe
La cabeza de los caballos árabes generalmente es cóncava, con
una ligera forma redondeada entre las orejas y la nariz.
Podemos encontrar algún que otro caballo árabe con un perfil
rectilíneo, pero su cabeza debería ser entonces corta y con una
forma parecida a la de una cuña, con una boca pequeña.
Las orejas acostumbran a estar inclinadas, y suelen ser más
pequeñas en los machos que en las yeguas. Los ojos de un
caballo árabe son generalmente amplios, grandes y brillantes,
de color claramente oscuro, predominando éste sobre el blanco
de los ojos.
Las fosas nasales aparecen predominantes y amplias.
DEFECTOS GENETICOS: Trastorno de inmunodeficiencia
combinada severa, síndrome del potro de lavanda, síndrome
juvenil de epilepsia.
Cuarto de milla
Son famosos por sus arranques veloces, su habilidad en los giros
y paradas, su velocidad en cortas distancias y su inteligencia.
Miden de pie entre 145 y 163 cm, pesan de 431 a 544 kg y tienen
un temperamento tranquilo y cooperativo.
El Cuarto de Milla por su sorprendente masa muscular es un
caballo relativamente bajo para lo que pesa. Su Velocidad y
Ductilidad se basan en su poderosa musculatura y la ubicación
de su centro de gravedad mucho más adelante que cualquier
otro caballo.
Esta raza se caracteriza por tener una cabeza bien
proporcionada, una buena inserción de esta en el cuello, ni
demasiado fino ni demasiado grueso.
DEFECTOS GENETICOS: Deficiencia de la enzima ramificada
del glucógeno, hipertermia maligna.
Azteca
Los caballos aztecas no pueden ser menores que 14.3 por alto,
pero cualquier capa de color sólido está permitido. Idealmente, el
caballo es un equilibrio de ambas razas, que no es demasiado alto
y ágil, ni demasiado corto y stocky.
Su cabeza tiene un recto o ligeramente convexo de perfil, con los
pequeños y ojos expresivos. El cuello es musculoso y ligeramente
arqueado. Sus withers son a medio y fuerte, y el caballo tiene una
recta, de vuelta bastante corto, y una amplia ronda de crup. La
crin y la cola están llegando y la cola se configura bajo.
DEFECTOS GENETICOS: Miopatia del almacenamiento de
polisacáridos tipo 1.
CABALLO PESADO
 Clydesdale
El caballo Clydesdale se considera elegante y dinámico, características que se
han visto favorecidas por la selección que buscaba un caballo versátil para la
tracción utilitaria y para los desplazamientos por la ciudad.
Este caballo presenta un aspecto imponente (puede llegar a medir 183 cm),
aunque no especialmente musculoso. En su cuerpo destacan unas
extremidades rectas y poderosas, con abundante pelaje en su parte
inferior de un color blanco muy característico. Las capas en las que podemos
encontrar su cuerpo son alazán, bayo, blanco, castaño, moro, negro y ruano
DEFECTOS GENETICOS: Epidermólisis ampollosa de la unión (JEB) tipo 1
Ovinos
OVINOS DE PELO
 Pelibuey
La mayoría de las ovejas de esta raza son de coloración bermeja,
encontrándose algunas ovejas pelibuey con tonalidades más oscuras
llegando al rojo caoba.
La cara y patas generalmente presentan una tonalidad más clara que el
resto del cuerpo.
Algunas veces pueden presentar lunares blancos en la frente y punta de
la cola, como también pueden existir ejemplares blancos y negros o
llamados barriga negra.
El peso adulto para los machos varía entre 45 y 60 kg y para la hembra
entre 37 y 47 kg así mismo los pesos al nacimiento promedian en 2.8 kg,
pudiendo ser más elevado en las ovejas de segundo parto. Para el caso de
los pesos al destete varían según la lactancia (generalmente 60 y los 90
días) y van de los 11 a los 16 kg.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta 10 meses,
edad de primer parto 16 meses
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 2.5kg, peso al destete
12kg.
Katahdin
Las ovejas Katahdin son animales de talla media, resistentes, adaptables, de
bajo mantenimiento, producen corderos para el consumo, de alto contenido de
carne magra, de marmoleo aceptable y de un suave y agradable sabor,
conteniendo menos colesterol que la carne de las razas tradicionales lanares. No
tienen lana por lo tanto no necesitan esquila. Son de tamaño mediano y eficiente,
son criados en una variedad de sistemas de manejo por su utilidad y producción.
Las ovejas tienen una habilidad materna excepcional y tienen cría fácilmente;
Los corderos nacen vigorosos y alertas. Hombros, Se mezclan con el cuello, las
puntas son anchas y están a un nivel ligeramente alto en la parte posterior.
Pecho, Amplio, profundo armónico, presencia de crin en pecho, aunque esta
característica no es determinante. Pierna con buena masa muscular, grupa
recta, aplomos rectos, especial atención a miembros posteriores (evitar
corvejones metidos o cascorvos), hueso fuerte, pezuñas claras, bicolores o negras.
Color, La capa puede ostentar cualquier color canelo, blanco o pinto, no
importando si es uniforme o manchado.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta 8 meses, edad de
primer parto 13 meses
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacimiento 15 kg, peso al destete 16
kg.
 Dorper
Simétricos y bien proporcionados. Un temperamento tranquilo, con una
apariencia vigorosa. Animal firme y musculoso a la palpación. En cuanto
al tamaño son medianos, con buen peso y talla. El tamaño de las orejas
proporcional a la cabeza; cubierta de pelo negro en el Dorper y de pelo
blanco en el Dorper Blanco. La cabeza debe ser sin indicaciones de
deposición grasa.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta 8 meses,
edad de primer parto 13 meses
PARAMETROS PRODUCTIVOS Peso al nacer 3-4kg, peso al destete 16-
22kg.
 Blackbelly
Es un animal de talla mediana su cuerpo es largo y descarnado
cubierto con pelos de aproximadamente 2 cm, La coloración negra
cubre abajo de la quijada, la garganta, el pecho, todo el abdomen, la
parte interior de las piernas y se extiende como una línea angosta a
lo largo de la parte inferior de la cola hasta cerca de su punta.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta 8 mese,
edad de primer parto 13 meses
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 2.27 kg, peso al
destete 12 kg.
OVINOS DE LANA
 Suffolk
Es una raza de doble propósito, de lana y carne, tamaño mediano a grande, la
cabeza es de color negro sin lana hasta detrás de las orejas, nariz con poca lana,
orejas largas, delgadas e inclinadas un poco hacia delante.
Ambos sexos no tienen cuernos, pecho ancho al igual que la espalda, patas cortas
con lana blanca hasta la rodilla, así como en las articulaciones medias y
posteriores, la altura de macho es de 70 a 80 cm y la hembra de 60 a 70 cm.
Un ovino de cuerpo comprimido y musculoso, extremidades desprovistas de lana
y revestidas de pelaje negro brillante, la postura de su cabeza y colocación de
las orejas, hacen de la raza Suffolk un ovino inconfundible.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS :Fertilidad 90%
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso del vellón 2.25-3.6kg, peso al nacer
4.94kg, peso al destete 25.57.
 Hampshire
Su conformación corresponde al clásico paralelepípedo del
animal de carne, ancho, profundo, de líneas paralelas y
extremidades cortas, posee pelos de color marrón con tendencia
al negro en la cara, nariz, alrededor de los ojos y en las orejas.
Ambos sexos carecen de cuernos, orejas de tamaño mediano y
se dirigen horizontalmente, en cuanto a su piel es liza de color
rosado – salmón cubiertas por fibras de lana corta, densas y de
color blanco. Son animales exigente en cuanto alimentación
debido a su estado corporal donde los machos llegan a hasta
140 kg y las hembras 90 kg.

PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Intervalo entre partos

233 días, edad de primer monta 8 meses, edad de primer parto
17 meses
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso del vellón 2-4kg, peso
canal 50 kg, peso al destete 20 kg.
 Charollais
Los machos, en la madurez, pesan 135 kg, y las hembras pesan 90 kg. La
raza tiene buena protección para el frío. Usados como doble propósito,
carne y Lana. Su cara es de color rosado, producen entre 2 y
2,5 kg de lana, las mechas miden hasta 6 cm, y su finura llega a las
60 µm
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta 7 meses,
edad de primer parto 123meses
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 3-5kg, peso al destete 2,5,
peso de canal 40-45kg.
Dorset
Corresponde a un animal de tamaño mediano, de cara, orejas y patas
blancas, sin lana; produce un vellón de lana mediana, carente de
fibras negras y que se extiende sobre las piernas. Existen estirpes con
cuernos y sin cuernos («mochos»).
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta 8 meses,
edad de primer parto 13 meses
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 4-57kg, peso al
destete 20-50kg.
 Rambouillet
Tiene la cara blanca con nariz rosada y lana sobre las patas. Es alta y
flaca, y la más grande de las razas que producen lana fina.
Es fuerte, se adapta bien a una variedad de condiciones áridas, tiene
larga vida, y forma rebaños bien organizados. Como su aptitud es la de
producir de lana, esta lo cubre por entero con excepción de la cara.
Características generales: Color de la cara, orejas y miembros es blanco,
la presencia de manchas negras o marrones lo perjudican, la mayoría de
los carneros tienen cuernos, pero hay variedades mochas. Las ovejas son
mochas, lana fina mas larga, fuerte instinto gregario. Las ovejas tienen
crías fuera de temporada

PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer monta 7 meses,

edad de primer parto 12 meses
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al nacer 4kg, peso al destete
22kg.
Texel
Corresponde a un animal sin cuernos, de cara y patas descubiertas, con
lana predominantemente blanca, de mediano grosor (28-33 micras) y un
peso de vellón de 3,5 a 5,5 kg.
La característica principal de esta raza ovina es su gran desarrollo
muscular, excelente conformación carnicera y lo magro de sus cortes,
resultando en estudios realizados en Estados Unidos, con valores de
calidad mayor a los obtenidos con animales de cara negra
(ejemplo: Suffolk), para características como área del ojo del lomo.

PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Fertilidad 92%

PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso del vellón 3-5kg, peso de canal
45kg, peso al nacer 4,8.
 Corriedale
Se trata de una raza de doble propósito, de tamaño mediano a
grande, sin cuernos y con una buena calidad de carcasa; la cara,
orejas y patas están cubiertas de pelo blanco, aunque a
veces existen manchas negras. Se prefiere cara descubierta, para
evitar el problema «ceguera por lana» y porque se ha demostrado
que los animales de cara destapada presentan mejores tasas
de crecimiento y de fertilidad.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Fertilidad 98%
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso del vellón 4.5, peso al nacer
5kg, peso al destete 28kg.
 East friesian
Estos ovinos son de porte grande; los machos alcanzan alzadas de
80 a 90 centímetros y pesos de 110 a 130 kilogramos, mientras
que las hembras alcanzan de 70 a 80 centímetros y de 80 a 100
kilogramos. Están desprovistos de lana en cabeza, patas, cola y
ubre; no tienen cuernos. Los de estampa blanca son los más
comunes, aunque existen también de color negro, algunos pueden
tener pequeñas manchas de color café.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Fertilidad 92%
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso del vellón 4,5kg,
rendimiento de canal 65%, producción de leche 260L.
Porcinos
RAZAS MATERNAS
 Landrace
El pelo debe ser blanco. Algunas veces se encuentran manchas
oscuras sobre la piel que se consideran poco convenientes, pero
no constituyen motivo de descalificación.
Una de las características más notables es su gran longitud. La
mayoría de los ejemplares tienen 16 A 17 pares de costillas En
comparación con los 14 pares de otras razas. El arco de la espina
dorsal es mucho menos pronunciado que en otros cerdos y no es
raro que la espalda carezca de arco. Las orejas son grandes y
están muy pegadas a la cara apuntando hacia adelante y más o
menos paralelas al hocico.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de primer parto 11
meses, tamaño de camada 13 lechones
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Rendimiento de canal 74.5%,
longitud de canal 101 cm.
DEFECTOS GENETICOS: Temblor congetico, síndrome de
estrés.
 Yorkshire
Es un animal grande, de color blanco con orejas erectas, los animales
modernos de este tipo son musculosos con un alto porcentaje de carne
magra.
Las hembras maduras tienen un peso medio entre 204 – 295 kilogramos, y el
peso vivo medio de los machos maduros es se 250 – 340 kilogramos, también
el yorkshire americano moderno presenta un bajo contenido de grasa en
comparación con su carne.

PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Tamaño de la camada 12-13 lechones,

lechones destetado 9-10
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Longitud de canal 9.9cm, rendimiento de
canal 75%
DEFECTOS GENETICOS: Síndromes de estrés porcino o hipertemia
maligna,.
RAZAS DE CARNE
 Hampshire
Está raza se caracteriza por tener una cabeza angosta y de tamaño
pequeña, con un perfil rectilíneo, con una frente ancha; con el hocico
delgado y de largo mediano; presenta ojos vivos y brillantes, sin
arrugas entre las órbitas y una papada liviana.
El cuello es corto, liviano y está bien unido a la cabeza y el pecho. Las
orejas son finas, erguidas, inclinadas levemente hacia delante y fuera,
de mediano tamaño.
Presenta espaldas largas y anchas, de buen tamaño y bien arqueadas,
con un dorso y lomo largo.

PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Tamaño de camada 12 lechones,

lechones destete 7.2-8.2
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Rendimiento de la canal 96cm,
longitud de canal 75%
DEFECTOS GENETICOS: Síndrome de estrés porcino, melanoma.
 Duroc
El color de la piel puede variar desde un amarillo muy claro, hasta un
rojo muy oscuro. Aunque su color no influye en su productividad en el
mercado internacional existe una preferencia en por los de color más
oscuros. En relación a su cuerpo su cabeza es pequeña; su cuello es corto
y arqueado; las orejas son dobladas y puntiagudas y sus extremidades,
se caracterizan por ser largas y fuertes.
Las papadas son anchas, llenas, bien unidas al encuentro.
El pecho es amplio y profundo, bien cubierto.
Las espaldas son relativamente livianas pero bien profundas y llenas;
bien unidas al resto de su cuerpo, lo que le da una superficie uniforme,
que no sobrepasa la línea del dorso.
El dorso y el lomo de línea superior ligeramente arqueada;
medianamente anchos, de una superficie uniforme y bien cubierta.

PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Tamaño de camada 10-10.5

PARAMETROS PRODUCTIVOS: Rendimiento de canal 93 cm

DEFECTOS GENETICOS: Melanoma, hidrocefalia.

 Pietrain
La cabeza es corta, recta cóncava, relativamente ligera y el carrillo está un
poco desarrollado, las orejas son de tamaño pequeño y se dirigen
horizontalmente hacia delante y la punta de las mismas están ligeramente
encorvadas hacia arriba, el cuello es corto con una escasa papada.
Las espalas son prominentes, muy musculosas y están bien adheridas al
tronco, el dorso es largo, abombado ligeramente, ancho con una ligera
depresión longitudinal y se encuentra delimitada por dos grandes masas
musculares.
El lomo es muy musculoso ancho y grueso, el tórax es ancho de forma
cilíndrico y de media profundidad, musculoso con las costillas fuertemente
arqueadas.
El abdomen está poco desarrollado pero bien sostenido, con su línea inferior
paralela al dorso, y presenta un mínimo 12 mamas normales colocadas de
manera regular.

PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Tamaño de camada 9-9.6.

PARAMETROS PRODUCTIVOS: Rendimiento de la canal 77%, longitud de la
canal 92 cm.
DEFECTOS GENETICOS: Síndrome de estrés porcino, hernia escrotal.
Conejos
RAZAS DE CARNE
 Nueva zelanda
El conejo de Nueva Zelanda es una de las razas de conejos gigantes,
¡pues su peso puede llegar hasta los 5,5 kilogramos! En general el
peso promedio es de unos 4’5 kilogramos salvo en el caso de los
neozelandeses rojos, pues esta variedad es la más pequeña, no
sobrepasando los 3,5 kilos de peso. Su esperanza de vida oscila entre
los 8 y los 12 años aproximadamente.
Estos conejos tienen un cuerpo sumamente musculoso y compacto,
que además es muy largo, con una cabeza proporcionalmente
grande, ancha y redonda. Las patas son largas, especialmente las
traseras y tienen una gran fuerza. Sus carrillos son redondos y sus
orejas largas y erguidas.
Su pelaje es corto y muy suave, distinguiéndose cuatro variedades
en función del color del mismo. Este pelo crece pegado a la piel y es
satinado
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de pubertad 5-6 meses
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso de canal 1.93kg, peso al
destete 609g
DEFECTOS GENETICOS: Piernas abiertas de carácter recesivo.
California
Estos lagomorfos también destacan un cuerpo robusto con la
musculatura bien desarrollada, soliendo pesar entre 3,5 y 4 kg en la
edad adulta. Sus orejas son largas, pudiendo medir hasta 3 cm, tienen
las puntas redondeadas y generalmente están erguidas, como una
señal de que el conejo californiado está alerta a su entorno. Además,
destaca unos ojos de color rojo que tienen un tamaño mediano.
Una interesante curiosidad sobre el metabolismo del conejo
californiano, es que la pigmentación de su pelaje puede reaccionar de
diferentes maneras según el clima del lugar donde residen. Cuando
viven en ciudades más frías, estos conejos suelen mostrar más partes
oscuras en su cuerpo, mientras en el pelaje de los californianos que
habitan en regiones más temperadas o cálidas, claramente predomina
la base blanca con las clásicas zonas pigmentadas

PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Partos 7-8, edad, pubertad 4

meses
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al destete 562g
DEFECTOS GENETICOS: Maloclusión.
RAZAS DE PIEL
Chinchilla
El conejo american chinchilla nace con un pelaje oscuro y poco a
poco va variando pasando por un tono ceniza que culmina en un
color azul gisáceo a los 7 meses de vida. Su pelaje es de tamaño
medio bastante denso y suave.
Su cuerpo es compacto y no demasiado largado aunque podemos
afirmar que es un conejo mediano grande si se trata de un macho,
pues pueden llegar a superar los 4 kilogramos de peso. Las
hembras por el contrario son más pequeñas, pudiendo pesar entre
1 y 2 kilogramos.
La cara del conejo american chinchilla es simpática y acaba de
definirse por dos largas orejas que se inclinan hacia atrás. Sus ojos,
de color marrón oscuro son muy expresivos.

PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Partos 8, destete 6, edad de

pubertad 4 meses.
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al destete 1.2kg
DEFECTOS GENETICOS: Maloclusión.
Azteca negro
Es de color blanco, con pelo corto y tupido, orejas, nariz,
patas y cola color negro y de color habano, rustico, fuerte
y precoz. Carne excelente, ojos rosa acarminados, de
escasa papada. Los machos están aptos para la
reproducción a los 6 meses y las hembras a los 5 meses
de edad.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Parto 8-10
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al destete 800g
DEFECTOS GENETICOS: Maloclusión.
Rex
Un ejemplar de conejo rex suele tener un peso de entre 3 y
4,5 kilogramos, siendo más pequeña la variante europea,
que no suele sobrepasar los 3,5 kilogramos, mientras que la
americana suele estar dentro del rango de los 3,5 - 4,5 kilos.
En todos los casos se considera que el rex es una de las razas
de conejo de tamaño grande.
PARAMETROS REPRODUCTIVOS: Edad de pubertad 4-5
meses
PARAMETROS PRODUCTIVOS: Peso al destete 383g
DEFECTOS GENETICOS: Gen recesivo.
Felinos
CATEGORIA 1
Persa
El persa es una raza de aspecto diferente. El cuerpo es corto
pero grueso, con patas gruesas y un cuello corto y grueso. La
cola es corta y las orejas son pequeñas. La cabeza es redonda
y tiene unos ojos redondos y grandes. Si se observa de perfil,
su cara es plana y la nariz cambia de dirección, de manera
que lo que se ve es principalmente la carne colorida de la
nariz.
El pelo del persa es grueso, denso y largo. Aunque es fino,
aparenta voluminoso y brillante.
DEFECTOS GENETICOS: Riñón poliquístico.
CATEGORIA 2
Manx
Es un gato con un aspecto redondeado, de cabeza redonda, ojos
redondos, al igual que sus almohadillas o caderas. Las orejas
forman un arco vistas desde atrás. Las extremidades traseras
del Manx son más alargadas que las delanteras, diferencia que
se percibe cuando está erguido.
Hay Manx que no tienen cola, por lo que no notarás ningún tipo
de protuberancias si pasas la mano por la zona. A estos gatos se
les conoce como rumpies ('anca', en inglés). No todos los manx
carecen totalmente de cola, a algunos se les llama stumpies
porque tienen un pequeño cabo (stump) de cola. A otros se les
llama rumpy risers (‘levantadores de ancas’) porque cuando se
pasa la mano por las ancas la pequeña cola se levanta. Con el
envejecimiento, esta pequeña cola de los rumpy risers puede
cubrirse con una capa de grasa y dejará de levantarse al
acariciarla. Algunos gatitos Manx nacen con colas en toda su
extensión y algunos con medias colas.
DEFECTOS GENETICOS: Sindrome de manx.
CATEGORIA 3
Siamese
Esta raza es de tamaño medio, aunque con músculos proporcionados.
El siamés es un gato de extremos. Su cabeza es un triángulo alargado.
Las orejas altas están situadas sobre la cabeza a continuación de dicho
triángulo. Su nariz es larga y recta y las patas son largas y esbeltas.
Tiene la cola larga y rematada en punta. Los ojos, almendrados, son de
un verde brillante.
El pelo es corto y brillante y adherido al cuerpo. La belleza del gato
siamés reside en su esbelto cuerpo, los ojos azules y el contraste entre el
color del cuerpo y el color más oscuro de las extremidades. Este contraste
se llama restricción de color o, más frecuentemente, pointing. El color del
pelo de las orejas, cola y pies es distinto al del cuerpo, y este color más
oscuro se mezcla gradualmente con el color del cuerpo, más claro. En la
cara puede verse también una máscara del mismo color point más oscuro.
Esta máscara le cubre la cara, rodea los ojos y cubre las almohadillas de
los bigotes. La máscara es más pequeña en un gatito y aumenta de
tamaño gradualmente a medida que crece.
DEFECTOS GENETICOS: Atrofia renal progresiva, gangliosidosis.
Bibliografías
1. https://www.granjasantaisabel.com/index.php
2. https://www.gallinaponedora.com/
3. https://www.hillspet.es/
4. https://www.expertoanimal.com/busqueda?q=azteca+negro+conejo