NAVIDAD 1 NAVIDAD 2 FIN DE AÑO

Croquetas trufadas Roll d’Steak tartar de vaca con mayonesa de chipotle Jamón ibérico de bellota y
pan con tomate
Uramaki Red Velvet: Atún Balfegó, queso crema, Calamares a la andaluza con mayonesa de wasabi
fresa caramelizada y perlas de yuzu Ostra “Bloody Mary”
Uramaki California: Cangrejo, pepino y aguacate,
rebozado de tobiko rojo y mayonesa de miso Bombones de pastel de cabracho con corona
de mayonesa de guacamole
Ensalada de gambas con frutas tropicales
y vinagreta de frambuesas Niguiri de vieira con yema trufada
o Crema de marisco con torradita de salsa rouille y salsa teriyaki
Canelón de rustido de Navidad o
con bechamel trufada Ensalada de cítricos con tataki de atún Balfegó
marinada con salsa de miso
Turnedó de rape con crujiente de pistachos
y esponjoso de bullabesa
Lubina al horno con cuscús de quinoa
y cremoso de patata al estragón Corvina al pil-pil de patata al azafrán Meloso de ternera rustida en su jugo
o con juliana de judías verdes y parmentier de boniato trufado
Terrina de cordero con su jugo o
y puré de boniato trufado Turnedó de solomillo de ternera al café de París
con gratén de patata y calabaza Mousse ligera de frambuesa con mascarpone
y coco sobre galleta Bretona
Mousse ligera de frambuesa con mascarpone
y coco sobre galleta Bretona Mousse ligera de frambuesa con mascarpone
y coco sobre galleta Bretona Pan de Navidad
Agua o refresco
Pan de Navidad Café o té
Agua o refresco Pan de Navidad Uva de Fin de año
Café o té Agua o refresco Cotillón Deluxe
Café o té

BODEGA BODEGA
Xic de Agustí Torelló Mata – Vino blanco BODEGA Marqués de Alella “Pansa Blanca” – Vino blanco
Marmellans – Vino tinto Xic de Agustí Torelló Mata – Vino blanco Ca N’Estruc – Vino blanco
Arienzo de Marqués de Riscal crianza – Vino tinto Marmellans – Vino tinto Cabirol – Vino tinto
Cava Agustí Torelló Mata – Brut Reserva Arienzo de Marqués de Riscal crianza – Vino tinto Cava Agustí Torelló Mata – Brut Reserva
Cava Agustí Torelló Mata – Brut Reserva

44€
iva incluido
49€
iva incluido
90€
iva incluido
 menu
Veggie
PARA COMPARTIR
Croquetas de calabaza ecológica con mayonesa tártara
Tartar de aguacate, mango y tomate con vinagreta balsámica de frambuesa
“Rainbow” de hummus, remolacha, edamame y zanahoria con papadum
Alcachofas fritas a la andaluza con mayonesa de cebollino

A ESCOGER
Canelones de setas de temporada con bechamel de boletus
Timbal de escalivada con queso de cabra gratinado, olivada y pipas de calabaza
Roll de pasta fresca de verduras de temporada

POSTRE

Mousse ligera de frambuesa con

Pan de Navidad
Agua o refresco
Café o té

BODEGA

Xic de Agustí Torelló Mata - Vino blanco

42 50
iva incluido
 MENÚ infantil de NADAL
MENÚ infantil de NAVIDAD
ENTRANTS · ENTRANTES
Pernil ibèric de gla amb pa de vidre amb tomàquet
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate
iy
Calamars a l' andalusa amb maionesa de wasabi
Calamares a la andaluza con mayonesa de wasabi

PRIMER · PRIMERO
Escudella de Nadal amb pilota i galets
Escudella de Navidad con pilota y galets
o
Croquetes de pernil ibèric
Croquetas de jamón ibérico

SEGON · SEGUNDO
Caneló de pularda amb beixamel trufada i formatge parmesà
Canelón de pularda con bechamel trufada y queso parmesano
o
Carn d'olla amb les seves verdures i cigrons
"Carn d'olla" con sus verduras y garbanzos

POSTRES · POSTRE
Mousse lleugera de gerds amb nucli de mascarpone i coco sobre galeta Bretona
Mousse ligera de frambuesas con mascarpone y coco sobre galleta Bretona

Pa de Nadal · Pan de Navidad

26,50iva incl.