SESIÓN 1
INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA
Algo que quizás sea permanente en nuestro universo e inherente a la actividad humana es el CAMBIO.
Cambios de la naturaleza cosmológica, geoquímica y bioquímica han fascinado a los seres humanos desde
hace muchos años, y han motivado la observación de la naturaleza en forma más cuidadosa, con la
esperanza de conocer mejor el medio que nos rodea. La necesidad de dar respuesta acerca de las
transformaciones de la materia y los cambios que en ella ocurren condujo al hombre hacia la creación de
una nueva Ciencia.
La QUÍMICA es la ciencia que estudia la materia, sus propiedades físicas y químicas, los cambios y
combinaciones que experimenta y las variaciones de energía que acompañan a dichas transformaciones.
La química, entonces, se involucra en casi todos los aspectos de nuestras vidas, nuestra cultura y nuestro
entorno; como parte integral de la actividad humana cuyo conocimiento es generado por la curiosidad de
conocer nuestra semejanza y relación con el mundo natural, ya que el proceso de transformación que tiene
lugar en el universo también ocurre dentro de nosotros. En ella se estudia el aire que respiramos, los
alimentos que consumimos, los líquidos que tomamos, nuestra vestimenta, la vivienda, el transporte y los
suministros de combustible.
Algunos autores consideran a la química como la CIENCIA CENTRAL, ya que se apoya en los fundamentos
matemáticos y físicos y a su vez es el fundamento de las ciencias biológicas que, intentando ser más
precisas, actualmente están más orientadas a la química con la finalidad de explicar mejor la salud y la
enfermedad.
El hombre, al conocer los ritmos y modelos naturales diseñó estrategias con la finalidad de modificarlos, ya
sea aligerándolos, haciéndolos más lentos o aún invirtiéndolos. El problema que actualmente afrontamos es
haber considerado que los recursos naturales eran inagotables e infinitamente manejables y sólo
recientemente hemos tomado conciencia de lo contrario y a pesar de ello nos resistimos a considerar como
alternativa los procesos de reciclado, por sus elevados costos y alto consumo de energía.
RAMAS DE LA QUÍMICA
Desde la época de la alquimia, en que se intentaba obtener oro a partir de metales muy comunes, fue el
arte de la experimentación, lo que fue cimentando los primeros conocimientos químicos. Con Lavoisier y el
enunciado de la ley de la conservación de la masa, empieza el control cuidadoso de los experimentos y la
cuantificación de las mediciones en reacciones químicas. A partir de entonces, la química se desarrolla
como una ciencia experimental cuyo interés fundamental es la búsqueda de nuevas técnicas para el mejor
aprovechamiento de los recursos naturales. Debido a la inmensidad del objeto de estudio, que es el mundo
material, para comprenderlo mejor, la química se ha dividido en amplias áreas, siendo las principales las
siguientes:
1. FISICOQUÍMICA
Estudia las leyes generales que rigen el comportamiento de toda la materia; por ejemplo, las fuerzas
directrices que generan la formación de una sustancia a partir de otros materiales. La Termodinámica
y la Cinética Química, pertenecen a esta área.
2. QUÍMICA ANALÍTICA
Se dedica al estudio de las técnicas que se utilizan para conocer la composición de la materia, por
ejemplo, el análisis de hipoclorito en un blanqueador comercial o la determinación del contenido de
alcohol en una cerveza. Esta área a la vez se subdivide en Química Analítica Cualitativa (identifica
qué sustancias constituyen un material) y Química Analítica Cuantitativa (determina cuánto de cada
sustancia existe en un material).
3. QUÍMICA ORGÁNICA
Está relacionada principalmente con el estudio y la síntesis de compuestos que contienen carbono,
con excepción de los carbonatos. Por ejemplo, preparación de la aspirina. Actualmente, nuevos
materiales orgánicos poliméricos proporcionan una nueva dimensión en el desarrollo de sensores.
4. QUÍMICA INORGÁNICA
Comprende el estudio de los elementos y compuestos que no son orgánicos, los minerales por
ejemplo. Actualmente al incluir una serie de especializaciones entre las que se encuentran la química
SESIÓN 1
organometálica, la química del estado sólido y la química de los metales de transición, ha contribuido
al desarrollo de nuevos materiales de alta tecnología.
5. BIOQUÍMICA
Estudia los procesos y las reacciones químicas que ocurren en los sistemas vivos, tales como la
utilización de los alimentos que producen energía y la síntesis de los compuestos biológicos que
están activos en los seres vivos.
En los últimos años, como sucede con la mayor parte de las ciencias, la química se ha extendido de
tal forma que se superpone con disciplinas cercanas, dando lugar a nuevas áreas de estudio
interdisciplinario. La biología molecular, por ejemplo, está estrechamente relacionada con la
Bioquímica y estudia la reproducción de macromoléculas (moléculas gigantes) en sistemas vivos. Por
otro lado, la química teórica generaliza las leyes de los fenómenos químicos, usando los métodos
más poderosos de las matemáticas para su solución rigurosa. Desde el punto de vista práctico y
tecnológico está relacionada con la ingeniería química para la elaboración de un producto de interés
económico, luego de haber sido investigado por la química a nivel de laboratorio.
¡ ATENCION !
Al ser la química una ciencia, su conocimiento y desarrollo ha sido logrado a través de la
experimentación constituyendo ésta la base del método científico donde todos los conceptos
requieren ser comprobados y verificados.
IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA EN EL DESARROLLO DE LA CIVILIZACIÓN
Basta dar una mirada hacia nuestro alrededor para darnos cuenta que casi nada de lo que observamos es
ajeno al avance de la química: los polímeros sintéticos usados para lapiceros, discos compactos, zapatillas,
telas; las tintas, cosméticos, pinturas; el concreto, ladrillos, fórmicas, resinas, vidrios, cerámicas; las
bebidas, los fármacos, herbicidas, insecticidas; preservantes de alimentos; aleaciones metálicas, nuevos
materiales para naves interespaciales, etc. De ello se deduce que el desarrollo técnico y cultural de la
sociedad humana constituye sólo algunos de los aspectos básicos para el avance de la química.
Un aspecto que tiene gran importancia en nuestra vida, es la síntesis y preparación de nuevos productos, o
la mejora de los ya existentes. Se han sintetizado fibras nuevas, medicinas, fertilizantes, pesticidas y
materiales estructurales, muchos de los cuales no tienen uso comercial pero tienen importancia para los
químicos, porque les permiten contestar algunas interrogantes sobre la estructura de la materia, diseñar los
medios adecuados para la síntesis de nuevos materiales o conocer los factores que rigen la rapidez y la
extensión de los cambios.
Campos como la nutrición y ciencia de los alimentos son abordados por la química en varios niveles de
sofisticación, incluyendo la cinética de deterioro de los alimentos, prediciendo pérdidas de vitaminas y
oxidación de lípidos. Nos permite saber que los sistemas alimenticios son complejos y que muchas de las
interacciones que tienen lugar en el interior de tales sistemas permanecen aún desconocidos. También nos
enseña que las condiciones físicas. Como la temperatura y presión, frecuentemente tienen efectos
pronunciados sobre los sistemas alimenticios al modificar la velocidad de los cambios que en ella ocurren.
La emulsificación y la formación de emulsiones en muchos sistemas alimenticios son ejemplos importantes
que nos muestran no sólo la naturaleza coloidal de estos sistemas sino también su influencia en el diseño
de nuevos productos alimenticios. Otro aspecto importante, que también es manejo de la química, está
relacionado con el conocimiento de las propiedades y características de los materiales; es decir no sólo se
preocupa por conocer la naturaleza y concentración de las sustancias, sino que establece la relación
existente entre la composición y la estructura con sus propiedades. La identificación de sustancias en
algunos compuestos activos, desde el punto de vista fisiológico, los resultados químicos de la utilización de
un fármaco en el organismo, la cantidad de mercurio en un lago, la concentración de un contaminante en el
aire o la cantidad de oro en una mina, son algunos ejemplos en los cuales ella interviene.
Los avances de la química en la ciencia de los materiales han conducido a la aplicación de estructuras
químicas en sistemas de conversión de energía solar, sondas biológicas y sensores. Los materiales
electrónicos, primero el germanio y luego el silicio, desarrollados en la última década, han revolucionado el
sistema de comunicaciones y la preocupación reside en el diseño de estructuras sintéticas capaces de
mejorar los sistemas de comunicación actual. La atención de los últimos diez años se ha centrado en el
desarrollo de los materiales sintéticos que pueden formar la base de los sensores para la determinación de
compuestos orgánicos, desde moléculas pequeñas, como los aminoácidos, hasta macromoléculas, como
las proteínas.
SESIÓN 1
MATERIA Y ENERGÍA
El presente capítulo aborda dos puntos esenciales sobre los cuales se centra el estudio de la ciencia
QUÍMICA y el de otras ciencias. Estos puntos son la MATERIA y la ENERGÍA.
Por cierto, como toda ciencia, la química tiene su propio lenguaje; sin embargo, los conceptos vertidos en
esta sesión son mostrados de tal forma que puedan ser utilizados por otras áreas. Se intenta dar una
información panorámica sobre la clasificación, propiedades, estados de agregación y los cambios de estado
de la materia. Además, se aborda el tema de la energía, sus clases, las leyes de conservación de la materia
y la energía, así como la ley que relaciona a ambas, y por supuesto, la transformación y medida del calor.
LA MATERIA
Todo lo que nos rodea es materia. Los sentidos de la vista, el tacto, el gusto, el oído y el olfato nos permiten
identificar distintas clases de materia. Por ejemplo, un libro, un vaso, el aire que respiramos y el agua que
bebemos es materia.
Algunos de estos objetos se pueden apreciar fácilmente; así con las manos se puede coger una fruta o una
piedra; mientras hay otras clases de materia que no son fáciles de identificar, como el aire por ejemplo.
MATERIA es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio y tiene masa.
MASA es una medida de la cantidad de materia que hay en una muestra de cualquier material. Cuanto
mayor masa tiene un objeto, más fuerza se requerirá para moverlo. Para medir la masa se compara la
cantidad de materia del objeto que se desea medir con una masa estándar o patrón. En el laboratorio se
utiliza la balanza para medir esta magnitud, colocando en ella el material que se desea medir y se equilibra
con tantas unidades de masa estándar como se necesiten.
El PESO de un cuerpo se debe a su masa y se define como la fuerza de atracción entre la tierra y un
cuerpo. La masa de los cuerpos es constante, el peso de los cuerpos no lo es. El peso de un cuerpo varía
con la distancia que hay entre él y el centro de la tierra. La expresión que relaciona la masa y el peso es:
𝑊 =𝑚 ∙𝑔
Donde:
W: peso
m: masa
g : aceleración de la gravedad
Según la ecuación anterior como “g” es constante, se deduce que en un mismo lugar dos cuerpos de igual
masa tienen pesos iguales. Por esta razón en química la distinción entre masa y peso casi siempre es
inadvertida y se usan indistintamente.
CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
MATERIA
CAMBIOS FÍSICOS
MEZCLA SUSTANCIA PURA
CAMBIOS
HOMOGÉNEA HETEROGENEA COMPUESTOS ELEMENTOS
O SOLUCIONES QUÍMICOS
INTERMETALICOS IÓNICOS MOLECULARES ATOMOS
MOLECULAS
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1. Mezcla.
Es un sistema formado por dos o más sustancias, cada una de las cuales conserva sus propiedades
características, por lo que puede separarse por métodos físicos, como: tamizado, filtración,
evaporación, destilación, centrifugación, etc. Las mezclas pueden ser homogéneas y heterogéneas.
1.1. Mezcla Heterogénea, es la que presenta varias fases. Fase es la porción de materia que
posee propiedades intrínsecas y composición constante en cualquiera de sus partes. Por
ejemplo, una mezcla de agua y kerosene, consta de dos fases y por tanto es una mezcla
heterogénea. Las proporciones relativas de las dos fases pueden variar de una muestra a otra.
1.2. Mezcla Homogénea, es aquella que presenta una sola fase; su apariencia es uniforme en toda
su extensión pues tiene las mismas propiedades. Por ejemplo, el azúcar disuelto en el agua
constituye una mezcla homogénea, pues la disolución líquida resultante tiene las mismas
propiedades en cualquiera de sus partes y sus componentes pueden ser separados por la
evaporación del agua. Tales mezclas homogéneas se denominan también soluciones.
Una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias, cuyas proporciones
pueden variar dentro de ciertos límites. Una bebida gaseosa es un buen ejemplo de una
solución líquida.
2. Sustancia.
Es cualquier variedad de materia cuya composición y características son definidas y reconocibles.
Las sustancias puras son homogéneas pero a diferencia de las soluciones conservan su composición
química de manera invariable.
Ejemplos: la sal, el diamante, el azúcar de mesa, el oxígeno, etc. Hay dos clases de sustancias puras:
Los Elementos y Compuestos.
2.1. Elementos.
Son las sustancias puras más simples que se conocen constituidas de una sola clase de
átomos, no pueden ser separados aún en otras más simples por métodos químicos sencillos.
Luego, el elemento es una sustancia cuyos átomos tiene todos los mismos números atómicos o
la misma carga nuclear.
Algunos elementos pueden presentar formas diferentes de cristalización o de ordenamiento
entre sus átomos, a esto se le llama alotropía o polimorfismo. Así por ejemplo, el carbono,
tiene tres formas alotrópicas: el grafito, el diamante y los fulleranos.
La IUPAC en el año de 1996 reconoce oficialmente 110 elementos los que se diferencian por
sus propiedades y se reconocen cuatro clases generales de ellos: metales, no metales,
metaloides y gases nobles. Ejm: Na (Sodio), K(Potasio), H(Hidrógeno)
En la actualidad se sabe que han sido descubiertos los elementos 111, 112 y 113 que se
encuentran en pleno estudio pero oficialmente la IUPAC, todavía no los reconoce.
2.2. Compuesto.
Es una sustancia formada por átomos de dos o más elementos diferentes, unidos en
proporciones definidas de masa y que pueden separarse por métodos químicos.
Los compuestos pueden ser de naturaleza iónica, intermetálica y molecular.
Ejemplo: El NaCℓ (cloruro de sodio) y el MgO (óxido de magnesio) son compuestos iónicos,
mientras que el CO2 (dióxido de carbono) y la NH2CONH2 (úrea) son compuestos moleculares;
similarmente, el Cu5Cd8 y Mg2Sn, son compuestos intermetálicos
Molécula es una asociación de átomos iguales o diferentes. Si los átomos son iguales, la
molécula es de una sustancia elemental; así por ejemplo, O 2, N2, son moléculas de los
elementos oxígeno, nitrógeno, respectivamente; y si los átomos son diferentes, se trata de la
molécula de un compuesto. El SO2, por ejemplo, es la molécula del compuesto dióxido de
azufre; así como el CH2 = CH2 es la molécula del compuesto eteno.
¡¡ ATENCION
ATENCION !!
Se debe tener presente que el concepto de molécula no solamente es exclusivo de los
compuestos, se conoce que existen muchos elementos que pueden estar en forma
molecular como por ejemplo: O3, P4, S8 , I2.
SESIÓN 1
PROPIEDADES DE LA MATERIA
Todas las sustancias tienen un grupo único de propiedades que permiten reconocerlas y distinguirlas unas
de otras. Es así que para identificar la materia comparamos sus propiedades. Las de la materia son
intrínsecas y extrínsecas.
1. Propiedades intrínsecas: Aquellas que son independientes de la masa. Son inherentes a la
naturaleza química de las sustancias, de ahí que se les usa con propósito de identificación. Pueden
ser a la vez:
a) P. Físicas. Las que pueden obtenerse por mediciones en laboratorio. También se les llama
constantes físicas; ejemplo: la densidad; el calor específico; solubilidad; punto de fusión; índice
de refracción; punto de ebullición; etc.
b) P. Químicas. Son aquellas que describen el comportamiento de una sustancia en las
reacciones químicas, las cuales modifican su composición. Así, cuando un material se prueba
quemándolo en presencia de aire, no sólo se modifica su apariencia externa sino también se
altera su composición química. A este tipo de procesos en los que se cambia la naturaleza
química del material se les llama REACCIONES QUÍMICAS.
Ejemplo: la combustión de la glucosa:
C6H12O6 (s) + 6 O2 (g) → 6 CO2 (g) + 6H2O (g) + 2816 kJ/mol
Glucosa
También son propiedades químicas la oxidación; putrefacción de materia orgánica;
polimerización, etc.
c) P. Organolépticas: percibidas por los sentidos: olor, color, sabor.
2. Propiedades extrínsecas: son aquellas que dependen de la cantidad de sustancia. Ejemplos: la
masa, el volumen, la inercia, la energía, etc.
ESTADOS FÍSICOS DE LA MATERIA
En el universo la materia se encuentra en cuatro estados: sólido, líquido, gaseoso y plasmático.
En las condiciones de nuestro planeta la materia se presenta en tres estados de agregación: sólido, líquido
y gaseoso.
El estado PLASMÁTICO es el cuarto estado de la materia, es el que se halla a elevadas temperaturas. Los
llamados “plasmas fríos” se producen a temperaturas de 50 000 a 100 000 K. Los “plasmas calientes”, el
material del que están constituidas las estrellas, se mantienen a una temperatura entre diez y cien millones
de grados Kelvin. Así, aunque en la tierra no abundan los plasmas y la aurora boreal es una manifestación
terrestre de un plasma, más del 99% de la materia del universo se encuentra en este cuarto estado.
El estado de una sustancia depende de la temperatura y de la presión. Así, el agua a la presión de 1 atm y
por encima de los 100ºC existe como gas, llamado vapor. Entre 0 ºC y 100ºC, existe como líquido. Por
debajo de 0 ºC, el agua existe como sólido (hielo).
SESIÓN 1
Las características generales de los tres estados comunes de la materia se resumen en la siguiente Tabla:
ESTADOS PROPIEDADES EJEMPLOS
• Las fuerzas de atracción predominan sobre las • Madera
de repulsión
• Tiene un volumen fijo y forma definida. NO • Hielo
FLUYEN.
SÓLIDO • No se les puede reducir el volumen en forma • Ladrillo
apreciable. Por lo tanto, son incomprensibles.
Algunos sólidos forman cristales, mientras que • Cable de cobre
otros no lo hacen y son amorfos.
• Las fuerzas de atracción y de repulsión tienen • Alcohol
intensidades parecidas, su dispersión a lo
largo de superficies. • Benceno
• Tiene volumen fijo, conserva la forma y los
LÍQUIDO contornos del recipiente que los contiene. • Petróleo
• Son prácticamente incomprensibles a
presiones moderadas. • Tetracloruro de carbono
• Las fuerzas de repulsión son más intensas • Aire
que las de atracción.
• No tiene forma ni volumen definido. • Propano
• Fluye y se expande para adoptar la forma del
GASEOSO recipiente que lo contiene ocupando todo su • Dióxido de azufre
volumen, sin importar que tan grande o
pequeño sea. • Oxígeno
• Se puede comprimir fácilmente.
TRANSFORMACIONES EN LA MATERIA
El cambio es una constante manifestación de la naturaleza. Se comprende mejor los cambios a medida que
se conoce la naturaleza y la composición de la materia.
Los cambios de la materia se clasifican en tres categorías:
1. Cambios Físicos.
Son aquellos que ocurren sin que se produzca alteración en la composición química de la materia. Se
cambia la forma, el tamaño, el estado de movimiento o el estado de agregación.
El cobre se funde, el vidrio se rompe, los líquidos se congelan, la sal se disuelve en agua. Todos los
cambios de estado (como por ejemplo, la fusión de un sólido, la vaporización de un líquido) y los
cambios de forma o estados de subdivisión son ejemplos de cambios físicos. En todos estos casos la
materia pasa por ciertos cambios en los que interviene una cierta cantidad de energía. En ninguna de
estos casos la materia ha perdido su identidad. En algunos casos, al invertir la acción por la que se
originó el cambio, se vuelve a obtener el material en su forma original, entonces las propiedades
específicas se identifican nuevamente con toda facilidad.
2. Cambios Químicos.
Son aquellos que siempre alteran la composición de la materia. El proceso se denomina REACCIÓN
QUÍMICA y se forman sustancias diferentes con nuevas propiedades.
Ejemplo:
5 Mg + O2 + N2 ⎯
⎯→ 2 MgO + Mg3N2
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P4 + 5 O2 → P4 O10
3. Cambios Nucleares
Son aquellos en los que se modifica la constitución de un núcleo. Es muy frecuente que un elemento
se transforme en otro y la cantidad de energía implicada es enorme. Cuidadosas investigaciones han
probado que los materiales radiactivos pierden masa lentamente. Ejemplo:
U→
238
92 Th +
234
90
4
2 He + energía
Tanto los cambios físicos como los químicos ocurren constantemente en la naturaleza. Los cambios
físicos alteran el paisaje; el agua se evapora, se condensa y luego cae en forma de lluvia. Las
tormentas y los vientos erosionan la tierra constantemente. Las rocas se desmoronan por la
expansión que origina el agua al congelarse. El cuerpo humano es un lugar de continuo cambio
químico, consume oxígeno, digiere alimentos y construye tejidos. En el cuerpo humano también
tienen lugar cambios físicos naturales (con el paso de los años el color del cabello se hace blanco, la
piel se arruga, los movimientos son más lentos) y artificiales (a cualquier edad puede usar tintes para
cambiar el color de sus cabellos). En la naturaleza hay algunos cambios nucleares que ocurren en
forma espontánea. Por ejemplo, los átomos de radio se dividen en etapas sucesivas que al final
conducen a la obtención del plomo. Los científicos pueden producir muchos cambios nucleares
importantes. Los elementos que están más allá del Uranio son productos de cambios nucleares.
¡ ATENCION !
El estudiante debe tener presente que en general todo cambio o transformación de la materia sea
físico, químico, nuclear etc., está asociado siempre a un cambio en su energía. Si esta energía es
absorbida por la sustancia o por el sistema el cambio es ENDOTÉRMICO, y si es emitida por la
sustancia o por el sistema entonces es EXOTÉRMICO.
SESIÓN 1
Los estados de la materia suelen ser interconvertibles, y los procesos de transferencia de energía que
acompañan los cambios de un estado a otro se muestran en la siguiente figura, un cambio de estado
implica una ganancia o una pérdida de calor
¡ ATENCION !
El estudiante debe tener presente que el proceso físico de licuación siempre se realiza por un
aumento en la presión, en cambio el proceso de condensación siempre se realiza por una
disminución en la temperatura de la sustancia.
SESIÓN 1
LA ENERGÍA
La energía es la capacidad de la materia para efectuar trabajo o transferir calor.
Si el trabajo es efectuado por un cuerpo en movimiento
CINÉTICA
TIPOS DE ENERGÍA
Lo que tiene un cuerpo en virtud
de su posición, debido a la fuerza
GRAVITACIONAL gravitacional
POTENCIAL
Trabajo realizado en virtud de su
configuración, o de su
QUÍMICA composición.
CLASES DE ENERGÍA
Existen diferentes tipos de energía, algunas de éstas son:
1. ENERGÍA CINÉTICA (EC).
Es la energía que posee un cuerpo debido a su movimiento.
1
𝐸𝑐 = 𝑚𝑣 2
2
m : masa
v : velocidad
2. ENERGÍA POTENCIAL (EP).
Es la energía que posee un cuerpo debido a su estado de reposo o posición. La E p es una forma de
trabajo.
𝐸𝑝 = 𝑚𝑔ℎ
m : masa
g : aceleración de la gravedad
h : altura
Cuando un cuerpo está en movimiento está sujeto a los dos tipos de energía mencionados anteriormente y
se expresa mediante la siguiente ecuación:
𝐸𝑇 = 𝐸𝑐 + 𝐸𝑝
Otras formas de Energía:
• Energía eléctrica
• Energía nuclear
• Energía luminosa
• Energía química
• Energía biológica
• Energía sonora
• Energía radiante
SESIÓN 1
TRANSFERENCIA Y MEDIDA DE CALOR
CALOR es una forma de energía.
Las unidades de calor y de trabajo (formas simples de energía) son interconvertibles.
La cantidad de calor transferida en un proceso se expresa frecuentemente en calorías o en la unidad del SI
(julios).
• caloría (cal): Actualmente se le define por su equivalente en joules.
1 cal = 4,184 J (exactamente)
1 k cal = 1 000 cal = 4,184 kJ
• joule o julio (J): En el S.I. es la unidad de trabajo. Es el trabajo realizado cuando la fuerza de un
Newton (N) actúa a través de la distancia de un metro.
𝑊 =𝐹∙𝑑
1 J = 1N x 1m
m
1 J = 1 kg. xm
s2
1 J = 107 ergios
CALOR ESPECIFICO (Ce). Es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de
sustancia en un grado centígrado (o un grado Kelvin) sin cambio de fase.
Q Cantidad de calor (J)
Ce . = =
m.Δ T (masa de la sustancia, g) (cambio de temperatura)
El calor específico se expresa en:
cal J
o
g º C (ó K ) g º C (ó K )
El calor específico (c.e.) de una sustancia difiere para las fases sólida, líquida y gaseosa de la sustancia.
Así, por ejemplo, el c.e. del hielo es 2,09 J/g. ºC cerca de los 0 ºC, para el agua líquida es 4,18 J/ gºC,
mientras que para el vapor es 2,03 J/gºC; cerca de los 100 ºC. El calor específico del agua es bastante
elevado.
CALORES ESPECÍFICOS DE VARIAS SUSTANCIAS
SUSTANCIA Ce (cal/g. ºC)
SÓLIDOS
Aluminio 0,21
Asbesto 0,20
Latón 0,094
Cobre 0,093
Vidrio (valor normal) 0,16
Hielo 0,50
Hierro 0,113
Plomo 0,031
Plata 0,056
Tierra (valor normal) 0,25
Madera (valor normal) 0,40
LÍQUIDOS
Alcohol etílico 0,60
Benceno 0,41
SESIÓN 1
Gasolina 0,50
Mercurio 0,033
Agua 1,00
GASES
Aire 0,17
Vapor 0,48
Una vez establecidos los calores específicos de gran número de materiales en muchos experimentos
pueden determinarse la energía liberada o absorbida según:
𝑄 = 𝑚 ∙ 𝐶𝑒 ∙ ∆𝑇
Donde:
Q : cantidad de calor
m : masa
Ce. : calor específico
ΔT : variación de temperatura
∆𝑇 = 𝑇𝑓 − 𝑇𝑖
En todo sistema, el principio de equilibrio térmico dice “que siempre y cuando varios objetos se coloque
juntos dentro de un recipiente aislado, alcanzará finalmente la misma temperatura”. Lo anterior es el
resultado de una transferencia de energía térmica de los cuerpos calientes a los fríos. Si la energía se
conserva, se dice que el calor perdido por los cuerpos calientes debe ser igual al calor ganado por los
cuerpos fríos.
𝑄𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 = 𝑄𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜
𝑄𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 + 𝑄𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜 = 0
Ejemplo: ¿ Cuántos julios se necesitan para cambiar la temperatura de 225 g de plomo, de 5 ºC a 25 ºC?
Ce Pb = 0,129 J/g. ºC
Resolución:
Q = [Link]. Δ T
J
Q = 225 g x 0.129 (25-5) ºC
g.º C
Q = 580,5 J
LEYES DE CONSERVACIÓN.
1. Ley de Conservación de la Materia
“La materia no puede crearse ni destruirse, solamente transformarse de una forma a otra”
(LAVOISIER)
2. Ley de Conservación de la Energía
“La energía no se crea ni se destruye, sólo se transforma de una forma a otra” (MEYER – JOULE)
INTERRRELACION MATERIA-ENERGIA
Fue postulada en 1905 por ALBERT EINSTEIN, dentro de su Teoría de la Relatividad. La materia y la
energía son dos aspectos distintos de una misma realidad y se interrelacionan mediante la ecuación:
𝐸 = 𝑚 ∙ 𝑐2
Donde:
E : energía, en julio
SESIÓN 1
m: defecto másico, (masa final – masa inicial), en kilogramos
c : velocidad de la luz en el vacío, 3 x 108 m/s
A partir de entonces se estableció la Ley de Conservación de la Materia y la Energía:
“La masa de toda la materia y la masa equivalente de toda la energía en el universo permanecen
constantes”.
Ejemplo: Si en la desintegración de una sustancia radiactiva se libera 9 x 10 20 ergios, determinar la masa
(defecto másico), en kg, que libera dicha energía.
Resolución:
E = m.c2
E
De donde: m=
c2
m2
kg. 2
1J s
9 x 10 20 erg x 7 x
10 erg 1J
m= 8 2
(3 x 10 m / s )
m = 1 x 10-3 kg
