Menú

Especial del día $37.9

Plato de temporada $45

Chiles en nogada
Chile poblano relleno carne carne en guiso bañado en
salsa de nogada.

Menú del chef $72

Entrada
Plato fuerte
Postre
 Comida mexicana
gourmet

Guacamole bar
Entradas $22.5
Guacamole fresco
hecho en casa con
aguacate haas
Crudo de salmón $39.7 Buñuelos de langostinos $48.7 colombiano.

Salmón fresco finamente cortado con Langostinos tempura bañados en melado de

chutney de aguacate, supremas de naranja chile ancho, sobre crocante de tortillas y
Toppings
con Tajín, tártara de sour cream y trocitos de queso crema. Queso fresco
chicharrón soplado.
$5
Sour Cream
Queso panela $24.3 Tartar de atún $37.9 $5
Queso fresco empanizado en ajonjolí, bañado Trozos de atún cortado en cubos, marinado Esquites (Maíz desgranado)
en melado de chile ancho. sobre guacamole y un espejo de salsa a base
de limón y tomatillo. $7
Chicharrón de cerdo
$9
Tartar de Lomo $44.5 Palomitas de camarón $40.5 Ribeye
Lomo cortado en cubos con maní finamente Camarones en tempura sobre suero picoso, $12.6
picado y suero de Dijon. bañados en miel de valentina y julianas de Chicharrón de pulpo
tortilla crocante de maíz.
$14.4

Ceviche Masaryk $31.5 Alcachofas parrilladas $22.5

Coctel clásico de camarones en salsa de Alcachofas enteras al carbón con chutney de Huevos estrellados
tomate, limón, aguacate y maíz tostado aguacate, cebollitas encurtidas a la flor de
servido en molcajete. Jamaica. (cómete sólo la parte blanca del a la mexicana
pétalo).
$24.3
Coliflor rostizado $22.5 Orejas de puerco crocantes $29.8 Cascos de papa saltea-
das con cebolla, cilantro,
Coliflor al carbón con sour cream de valentina Orejas de cerdo cortadas finamente crocantes
salsa de chipotle dulce,
y cebollitas encurtidas con cilantro. y bañadas en una salsa dulce – picante y
sourcream y chorizo
crema de coriandro.
crocante.

Aguachile de camarones $27 Aguachile de res $27 Elotes

Camarones macerados en agua chile de Ribeye al carbón bañado en aguachile de $19.9
limón, jalapeño, láminas de pepino y cilantro limón, jalapeño y cilantro, acompañado de
Mazorca asada con sour
decorado con cebollas encurtidas de flor de lechuga y rábano.
cream, queso fresco y
Jamaica.
tajín.
 Entradas Sopas
Tostadas de atún $44.5 Sopa Azteca $27
Atún fresco marinado con mayonesa de chipotle sobre Sopa de tortilla con queso mozzarella, pollo desmechado
tostadas de maíz, con guacamole y cebollas crocantes. y aguacate decorada con julianas de tortilla frita.

Aguachile rojo de mar $34.2 Pozole rojo de cerdo $27

Camoresn y chicharrón de pulpo en aguachile de chile Sopa clásica de chiles con maíz blanco, trocitos de cerdo
guajillo, maíz, pepino, cebollas encurtidas, cilantro y y chicharrón carnudo acompañada de sus toppings
jalapeños. clásicos de queso crema, lechuga y rábanos.

Esquites Azul Azteca $18 Pozole de mariscos $40.5

Sopa clásica a base de chiles con maíz blanco, mejillones,
Granos de maíz y maíz tostado en caldo de chiles con camarón y calamar acompañada de sus toppings clásicos
queso fresco, tajín y sourcream. de queso crema, lechuga y rábanos.

Tacos
Tacos de chicharrón $27 Tacos de berenjena $25.2
Tacos de chicharrón crocante con repollo encurtido, piña Tacos vegetarianos con berenjena crunchy,
encurtida, guacamole, jalapeños, rábanos y cilantro. sourcream de coriandro, albaricoque, cebollas
encurtidas, cilantro y jalapeños.

Tacos de cochinita pibil $29.8

Tacos de cerdo marinado al achiote con chutney de aguacate,
Tacos gobernador $29.8
supremas de naranja al Tajín, cebollas encurtidas, cilantro y Tacos de camarón con salsa de chipotle en
jalapeños. costra de queso con cebollas encurtidas.

Tacos de pollo al achiote $29 Tacos Baja California $28.9

Tacos de pollo cocido en hojas de plátano con guacamole, Tacos de pescado blanco en tempura con
sourcream de coriandro, cebollas encurtidas, jalapeños y cilantro. chutney de aguacate, cebolla encurtida en flor
de Jamaica, jalapeños frescos.

Tacos al pastor $29.8

Tacos de cerdo marinado con piña encurtida, jardín de cilantro y Tacos de Birria x 3 $29.8
cebolla, jalapeños. Tacos de carne de res bañados en su jugo de
cocción, con queso y servidos con el caldo
Tacos de carnitas $29.8 de birria para salsear.

Tacos de cerdo con sourcream de coriandro, guacamole, repollo

morado, jalapeños y cilantro. Tacos de chicharrón de pulpo $44.5
Chcicharrón de pulpo con aguacate en
Tacos villamenlón $36 cubos, kale crocante con salsa de soya y
aceite de ajonjolí y limón. (5 tortillas para
Lomo de res, chicharrón y chorizo con salsa ranchera y jardín.
armar)
Acompañamientos Clásicos
Totopos Quesadillas de Paipa y Setas $35.1
$6
Quesadillas de setas con queso Paipa, maní y salsa sangrita.

Tortillas de maíz $7.2 Enchilada al piso $33.3

Capas de tortilla de maíz rellenas de pollo marinado en achiote
Tortillas de harina $9 bañadas de salsa verde, ranchera, sour cream, decorado con
trozos de pepino.

Puré de papa con jalapeño $9 Tostadas de lomo $33.3

Kale rostizado $9 Lomo de res al carbón sobre tostadas crocante de maíz con
guacamole, frijol refrito y sour cream de coriandro.

Ensalada fresca $9 Molcajete de Los cuates $45

Pechuga de pollo y ribeye servidos en molcajete sobre salsa
Papas azul azteca $10.8 ranchera, frijol refrito, guacamole, kale, pimentones y cebollas
caramelizadas y 4 unidades de tortillas.

Arroz mexicano $12.6 Fajitas de pollo $44.5

Pechuga de pollo en salsa roja con cebollas y pimentones a la
Papas francesa Valentina $12.6 plancha, queso fresco, frijol refrito, guacamoley sour cream (5
tortillas de maíz para armar).
Con salsa valentina, chorizo crocante y queso
paipa rallado. Fajitas de rib eye $54
Setas salteadas $14.4 Rib eye en salsa roja con cebollas y pimentones a la plancha,
queso fresco, frijol refrito, guacamoley sour cream (5 tortillas de
Con ajillo de la casa servidas con huevo frito maíz para armar).
en su punto.

Chilaquiles rojoso verdes $37.9

Totopos de maíz, bañados en salsa roja o verde, con cubos de
pechuga de pollo, queso fresco, sour cream, cebollas encurtidas
y jalapeños.

Enchiladas de camarón $37.9

Camarones salteados dentro de tortillas de maíz bañadas en
salsa roja y sour cream con cebolla encurtida, cilantro y jalapeños.

Tostadas de birria $37.9

Tres tostadas crocantes de maíz, con guacamole, carne de birria
con queso rayado y mayonesa de chipotle.
Tacos de
Birria x7
 Fuertes
Pollo Azul Azteca $37.9 Arroz caldoso de mariscos $55.9
Pechuga de pollo a la brasa bañada en salsa ranchera Con camarones, mejillones y calamar a base de
acompañada de setas salteadas con queso crema, tomates asados con chile ancho.
cebollas, kale y trocitos de papa.

Lomo de res con salsa de: $63 Salmón de Nayarit $64.9

- Reyes Filete de salmón con salsa de mango y vegetales
- Champiñones glaseados, servidos sobre cascos de papa.
* Acompañado de baked potato.

Pesca del dia $45 Mojarra $44.5

Pescado blanco de temporada con Mojarra deshuesada con mazorcas
acompañamientos a elección de chef. parrilladas, jalapeños, tomates y cebollitas encurtidas.

Calentation a lo mexicano $27 Eggrolls $25.2

Arroz salteado con chicharrón de cerdo, elote Eggrolls rellenos de cochinita pibil con trocitos de
desgranado, carne de birria acompañado de guacamole maíz y frijol caraota acompañados de salsa de
y sour cream. aguacate y soya.

Brasa
Res Nacional Res Certified Angus Beef (CAB)
Rib eye 250 gr $45 Picanha 250 gr $90

Lomo de res 250 gr $60.3 Entraña $81

Punta de anca 250 gr $43.2 Chop House

Picanha $60.3
Tomahawk 700 – 800 gr $180 Rib eye $81
 Menú Infantil
Pinchos de pechuga o lomo $24.5 / 30.7
Cubos de lomo de res o pechuga a la parrilla con
papas a la francesa. Pollo $24.5 / Res $30.7
Ensaladas
Deditos de pollo $27
Deditos de pollo apanados con papas a la
La revancha de cesar $27
francesa y miel mostaza. Lechuga romana parrillada, chicharrón, pechuga de pollo,
aderezo de aguacate y queso rayado.

Quesadillas de jamón de pavo $24.5 Azul mediterránea $40.5

Quesadillas de jamón de pavo y queso
acompañadas con totopos de maíz. Mix de lechugas con mariscos endiablados, maní tostado y
aderezo dulce de chiles.

Ensalada de sandia y atún $37.9

Brasa Trozos de sandia y atún, queso costeño con supremas de
naranja, rúgula, jalapeños y aderezo a base de limón.

Pescados y Mariscos Para compartir

Salmón 200 gr $64.9
Tacos de Birria x 7 $55.9
Cerdo Tacos de carne de res bañados en su jugo de cocción, con
queso y servidos con el caldo de birria para salsear.

Matambre de cerdo 300 gr $33.3

Mar y tierra a la piedra $90
160 gr de langostinos y 180 gr de lomo de res parrillados con
Bondiola de cerdo 300 gr $31.5 mantequilla de ranchera, papa fosforo y aguacate fresco.

Taquiza Azul Azteca $110.7

Pollo 3 tacos al Pastor, 2 tacos de pollo al achiote, 3 tacos
gobernador, 3 tacos villamelón.

Medio pollo al carbón $40.5 Brasa mixta $180

250 gr de ribeye, 250 gr de pechuga de pollo, 300 gr de
Pechuga de pollo al carbón $33.3 bondiola de cerdo al carbón con dos acompañamientos (escoger
de la lista de acompañamientos)
 Postres
Torta de chocolate con helado $15.3

Helado de vainilla con oblea y cajeta $14.4

Milhoja con crema inglesa y helado $15.3

Piñata Azteca $15.3

Torta de coco $15.3

Quesadilla de cajeta y queso $14.4

Bebidas calientes
Americano $7.2

Espresso $7.2

Aromática $7.2

Café Latte $8.1

Capuccino $8.1
 Cocteles
Tradicion de Oaxaca $60 Oaxaca Mule $36
1 Oaxaca old fashioned + 1 oaxaca mule + 1 Tequila blanco, mezcal, zumo de limón, syrup
Oaxaca negroni. de jengibre y ginger beer.

Oaxaca Negroni $36 Oaxaca Old fashioned $36

Mezcal, campari y mix de vermouths. Tequila y mezcal, amargos de angostura y
syrup.

Tommys Margarita $33.3 Mojito Paris $28.9

Tequila blanco, miel de agave y zumo de limón. Mix de rones, zumo de limon, syrup,
completado con cava.

Mai Tai $33.3 New York Sour $33.3

Mix de rones, amaretto, horchata, limón y Whiskey, vino tinto, syrup y zumo de limón.
syrup.

Clover Club $33.3 Milano Spritz $33.3

Ginebra, syrup de frutos rojos, zumo de limón Apperit, Campari, agua con gas y cava.
y clara de huevo.

Pitchers para compartir

Tinto de mil amores $91.9 Mezcal tinto $91.9
Vino tinto, tequila y syrup de especias con Vino tinto, mezcal y syrup de especias con
frutas Mezcalita de sandia. frutas Mezcalita de sandia.
 Cocteles clásicos
Padrino $36 Penicillin $30.6

Negroni $33.3 Mojito tradicional $27

Old Fashioned $30.6 Carajillo $27

Moscow Mule $30.6 Bloody Mary $27

Margarita tradicional $30.6 Paloma $27

Gin Basil Smash $30.6

Cocteles sin alcohol

Spicy Watermelon Basil $18 Mango Mule $18

Virgin Cucumber Gimlet $18

 Cocteles Azul Azteca Cheladas
“A poco no”
Azteca $33.3
Syrup picante, tequila infusionado en clitoria y zumo de limón.
La wera $28.9
Chilango Thai $28.9 Tequila infusionado en jalapeño, limón y syrup
y cerveza rubia.
Leche de coco, mix de rones, syrup y zumo de limón.

Roja $28.9
La neta $33.3 Limón, mix de sangrita y cerveza roja.

Whiskey, piña, syrup y zumo de limón.

Andale wey $36.9

Mezcal, jerez oloroso, zumo de limón y syrup.
Bebidas
Inusual $33.3
Hendricks, vino blanco, zumo de limón y syrup de genjibre.

Acqua Panna 500 ml $18

Cervezas San Pellegrino 500 ml $18

Sodas $9
Stella $12.6
Manantial con gas $7.2
Corona $12.6
Manantial sin gas $7.2
Michelob Ultra $12.6
Gaseosas $6.3
Sol $12.6
Club Colombia Dorada $9.0
Club Colombia Roja $9.0
Club Colombia Negra $9.0
 Tequila y Mezcal
Don Julio 70 $820.9 Patrón silver $360

Don Julio reposado $460 Herradura reposado $289

Don Julio añejo $479 Centenario plata $225

1800 cristalino $496 Centenario reposado $234

Corralejo Reposado $450 Mezcal Amores $370.9

Jimador Reposado $234 Mezcal Unión $342

Maestro Dobel $720 Mezcal Unión el Viejo $432

Patrón reposado $414

Ginebra
London #1 $405 Citadelle $298

Tanqueray Ten $405 Ginebra MG $270

Tanqueray $216 Bombay Sapphire $190.9

Hendricks $405
 Whiskey
JW Blue Label $1.440 Macallan 15 Double Cask $964

Glenfiddich 18 $649 Macallan 12 Double Cask $540

Buchanans 18 $487 Glenfiddich 15 $450

Glenfiddich 12 $306 Buchanans 12 $270

Chivas Extra $270 JW Black Label $289

Jack Daniels #7 $270

Ron y Aguardiente
Ron Zacapa 23 $397 La Hechicera $379

Aguardiente Antioqueño real $180

Vodka
Greygoose $379 Absolut Vodka $252
 Tragos
Hennessy VS $33.3
Frangelico $18
Jerez Tip Pepe $18
Disaronno $24.5
Jagermeister $18
Baileys $14.5

Don Julio 70 $72

Maestro Dobel $63
 Vinos Tintos
Beronia Gran Reserva $397.44 Arienzo by Marques $127
Marques de Riscal XR $360 Marques de Riscal Rueda $122.4
Marques de Riscal Reserva $243 Morande Reserva Merlot $117
Antu Limited Pinot Noir $216 Morande Reserva Carmenere $117

Decoy Cabernet Sauvignon $252 Proximo by Marques $90

Morande Gran Resrva Carme $180 Cerro Verde Cabernet S $69.4
Finca Nueva Crianza Te $171 Cerro Verde Merlot $63
Antichello Merlot $144 Marques de Riscal Rueda 375 $63

Finca Nueva Tempranillo $135

Vinos Rosados
Perlita Malbec Rose $207 Cotes de Provence $180

Antichello Bardolino Rose $207 Lambrusco Ognigiorno Emilia $63

 Vinos Blancos Vinos por copa
Morande Gran Reserva Suavignon $172 Próximo Marqués Riscal Tinto $22.5

Abadia de San Campio $153 Marqués de Riscal rueda blanco $22.5

Amaral Sauvignon Blanc $153 Cerro verde Merlot $22.5

Caballero de Olmedo Verdejo $153 Cerro verde Chardonay $22.5
Amaral Chardonnay $144

Morande Reserva Gewurztraminer $115.2

Oro Veneto Pinot Grigio $81

Cerro Verde Chardonnay $66.7
Lusco Albariño $252
Marques de Riscal Suavignon $135
Viñas del Vero Gewurz. $126

Vinos Espumosos
Edone Gran Cuve Rose $207
azulaztecacol
Edone Cuve de Maria $117 [Link]