¿Qué es una empresa?

Es una organización, sociedad o institución encargada de ofrecer una serie de bienes y/o
servicios para obtener un beneficio a cambio, normalmente dinero.
Negocio: Una operación o transacción realizada para obtener un beneficio.
- Tipos de empresas según el sector.
Primario(Extractivo)
Los elementos básicos se obtienen de la naturaleza.
Secundario(Industria)
Hacen un proceso de transformación de materias primas o productos
semielaborados.
Terciario(servicios)
Hay 2 tipos:
- Comerciales: Obtienen productos y los venden mas caros.
- Servicios: Ofrecen un servicio (bares, asesorías, educación, …)
Proceso de aprovisionamiento
Consiste en comprar los materiales necesarios para la actividad de la empresa y
almacenarlos mientras se inicia la comercialización o producción.
El objetivo general de la función de aprovisionamiento es suministrar al departamento de
producción los materiales necesarios para la fabricación y al departamento de ventas los
productos a vender, además de organizar las diferentes existencias que se genera en éstos
procesos.
3 Funciones básicas del aprovisionamiento
1. Un encargado de comprar los productos necesarios.
2. Implica tener un almacén para guardar los productos comprados hasta que se
procesen, que también se almacenan(productos procesados) hasta que se venda
por el departamento de ventas.
3. Un sistema de gestión de inventario, que tiene como objetivo determinar la cantidad
de existencias que se tienen que mantener y el ritmo de pedidos para cubrir las
necesidades de producción y comercialización de la empresa.

TPV: Terminal Punto de Venta

Referencias: Datos de cada tipo de producto diferente.
Gestión de inventario:Se realiza 1 o 2 veces al año para controlar pérdidas y productos
dañados.
Rotación: Demanda de un producto.

Ciclo de aprovisionamiento
Se considera el tiempo entre que compramos (abastecemos) y vendemos al cliente
(cambia según si es una empresa productora o comercial).

Compra ▶️ Existencias▶️Producción▶️Existencias▶️Venta
Empresa productora

Compra▶️ Existencias▶️Venta
Empresa comercial
Tipos de productos a almacenar
- Materias primas
Materias extraídas de la naturaleza.
- Productos semielaborados
Productos procesados que se utilizan en la fabricación de otros productos.
- Productos acabados
Productos terminados que se disponen para la venta o consumo.
- Consumibles
Productos de uso propio de la empresa.
El almacén sirve como centro regulador del flujo de mercancías.
Definición de almacén
Un almacén es un local donde depositar la mercancía para guardarla o venderla.
Según el derecho mercantil
Local destinado a guardar materias primas, productos semielaborados o productos
acabados de una empresa industrial o existencias de reserva de un establecimiento
comercial.

Funciones de un almacén
Recepción de productos, preparación de pedidos, expedición, organización y control de
existencias.
La recepción se divide en las siguientes fases:
- Antes de la llegada
Se tendrá que disponer de la documentación necesaria (originada del
departamento de aprovisionamiento) en el que consten las comandas confirmadas
con los detalles del producto solicitado al suministrador.
- A la llegada del producto
En este momento se traspasa la propiedad de la mercancías del proveedor al
cliente, tras lo cual se procederá a comprobar que los artículos entregados con los
solicitados(tipos de artículos y cantidad).
Al mismo tiempo se devolverán los artículos que no reúnan las condiciones
estipuladas.
- Después de la llegada
Se procede al control e inspección de los artículos, con respecto a la calidad y si
se ajusta a las condiciones estipuladas.
Finalizada la inspección y control, se repaletiza (si es necesario), se asignan los
códigos internos del almacén y se emplazan en su ubicación definitiva.
La preparación de pedidos (picking) supone un 90% del coste de los almacenes, un 7% el
almacenaje y un 3% la carga, descarga y transporte.
Expedición
La expedición consiste en el condicionamiento de los productos con la finalidad de que
llegue en perfecto estado al cliente.
- Embalado de la mercancía
Para protegerla de posibles daños por su manipulación y transporte.
- Precintado
Pretende asegurar la protección de las mercancías y aumentar la consistencia de
la carga.
 - Etiquetado
Indicaciones que identifican la mercancía embalada, así como otros tipos de para
su manipulación y conservación, o información logística.
- Emisión de la documentación
Ya que toda expedición de mercancías ha de ir acompañada de una serie de
documentos en toda operación de compra-venta; Los más utilizados son el albarán o
nota de entrega y la carta de porte).
Organización y control de existencias
Dependerá del número de referencias a almacenar, de su rotación, del grado de
automatización e informatización del almacén. Tenemos que tener en cuenta donde situar la
mercancía y como localizarla.
Una buena organización y control de existencias se basa principalmente en
- La situación de las mercancías dentro del almacén, es decir, el sistema que se utiliza
para la distribución de las existencias dentro del área del almacén.
- La manera de extraer los productos de su lugar de almacenaje, con el objetivo de
disminuir la manipulación de los mismos para preparar las comandas.
- La trazabilidad por lotes del stock
Tipos de almacén
Según su función en la red logística
- Almacén de consolidación
En el cual se concentra una serie de pedidos pequeños de diferentes proveedores
para agruparlos y realizar un envío de mayor volumen.
- Almacén de envío o ruptura
En el cual un pedido de gran volumen se divide en pedidos de menor volumen.
- Cross docking
Tipo de almacén y preparación de pedidos son colocación de productos en stock,
ni operación de picking.
Permite pasar materiales con diferentes destinos y consolidar mercancías
provenientes de diferentes orígenes.
Según su situación geográfica y la actividad que realizan
- Almacén central
El almacén más próximo a los centros productivos con el fin de minimizar costes.
La función es suministrar los productos a almacenes más pequeños. En ellos se
manipulan unidades de carga completos.
- Almacén regional
Localizados cerca de los sitios donde se va a consumir el producto.
La ruta de distribución de los productos del almacén a los centros de consumo no
ha de ser superior a un día.
- Almacén de tránsito
Se trata de un recinto especialmente acondicionado para la recepción y expedición
rápida de productos.
se suele localizar en el punto intermedio entre el almacén regional y el lugar de
consumo.
suele aplicar equipos y sistemas de almacenamiento sencillos.
Según el recinto del almacén
- Almacén abierto
Aquellos que no necesitan edificación, la superficie destinada al almacenaje y los
pasillos quedan delimitados por vallas o bien por nombres o señales pintadas(Se
utiliza para productos que no se dañen a la intemperie).
- Almacén cubierto/cerrado
Almacén donde el área destinada al depósito de mercancías está constituido por
un edificio o nave que los protege.
Según el grado de mecanización
En función de cómo se manipulan los productos, se usen los equipos y se apliquen los
sistemas de almacenamiento.
- Almacén convencional
El equipamiento máximo del cual el almacenaje consiste de estanterías para el
depósito de palets, con toros de mástil retráctil.
Esto influirá en las dimensiones del almacén, la altura del cual oscila entre 6 y 7 m.
- Almacén mecanizado
La manipulación de productos se realiza mediante equipos automatizados, por lo
cual reduce al mínimo la actividad realizada por los trabajadores. Su altura
sobrepasa normalmente los 10 m, por lo cual se permite almacenar un mayor
volumen de producto.
Preparación del pedido(Picking)
Cuando se habla de picking corresponde a la preparación del producto para enviar al
cliente.
Es el proceso de preparación de pedidos(Recogida y combinación de cargas no unitarias
que conforman el pedido del cliente).
Características del picking o preparación de pedidos
- Control espacial del almacén
Buena disposición de la mercancía tanto como su apilado y espacios libres para el
paso de máquinas y personas.
- Correcta organización y señalización de las áreas
Donde acumularemos y depositaremos las mercancías, ya sea en zonas de
almacén, estanterías, etc.
- Señalización de las propias mercancías
- Indicación de uso o no de maquinaria para manipular las mercancías
- Indicaciones sobre los pedidos(Escritas, por voz o mediante dispositivos
electrónicos)
- Actualización del control de mercancías en entradas y salidas
Consideraciones básicas para la preparación de pedidos
El objetivo de la preparación de pedidos está relacionado directamente entre las
necesidades del cliente y las mercancías que este necesita.
El seguimiento de cualquier comandas va desde que el cliente solicita la mercancía o
producto hasta que la mercancía llegue a su destino.
Por eso es necesario tener un buen sistema de gestión del almacén: informáticos, físicos
y manuales(documentos Ej : ISOS 9000)
Para la recepción de la mercancía, gestión de las instalaciones, gestión de stocks y
inventarios, realización de pedidos y salida de mercancías.
 - Toda la información necesaria pasará de los superiores a los trabajadores por
distintos medios(documentos físicos, por voz, automáticamente o de forma
semiautomática mediante procesos informáticos)
- Toda esta información servirá y es utilizada para que el trabajador pueda preparar la
comanda, saber las mercancías, su ubicación y cómo prepararla.
Por esto en el almacén hemos de realizar una optimización de los trayectos, entre las
diferentes zonas, estanterías con materiales, palets, palets, etc.
Es decir ahorrar tiempo, espacio y recursos asi como reducir errores, mejorar la flexibilidad
y la comunicación(ISOS 9000,Documentos patrones europa).

- La optimización del almacenaje más los controles de inventario y stocks, evitan las
paradas de los trabajadores, la falta de existencias y falta de preparación de los
pedidos recibidos.
- Para la preparación de pedidos tenemos que tener en cuenta 2 conceptos; Unidades
de Pedido y de Carga.
-Unidades de carga: Conjunto de mercancías que se agrupan para facilitar su
manipulación, a la hora de transportarla(Camiones, barcos, aviones… Recogidas en
contenedores)
-Unidades de pedido: Hace referencia al pedido concreto de un cliente; Es una
mercancía concreta dentro de una variedad de productos, donde el cliente a elegido
para hacer su pedido.
 Dentro de los pedidos hay distintos tipos; Pedidos que pueden ser unidades de carga o
pedidos pequeños, pero independientemente del tamaño podemos realizar la comanda
perfecta para satisfacer al cliente.

La comanda perfecta es aquella comanda entregada en el tiempo acordado(plazo), sin

errores en cantidad ni en el tipo de producto, que llega a su destino sin roturas ni
desperfectos y con su correspondiente documentación.
- Optimización del pedido y tiempo de preparación. Se considera una buena
preparación del pedido (tiempo óptimo) cuando se consigue de forma rápida, en
condiciones de calidad y se acepta por el cliente (sin pérdidas económicas).
Cuando se puede ralentizar la preparación:
- Si existe una gran variedad de artículos.
- Cuando las órdenes de pedido son de diferentes productos(referencias) en lugar de
una sola.
- Cuando existen muchos pedidos de pequeñas cantidades y no de grandes
cantidades.
Para agilizar la preparación de pedidos:
- Podemos delimitar las zonas del almacén, para colocar los productos según sus
características de volumen, pesó, fragilidad y mayor o menor salida.
- Es importante saber que no podemos mezclar artículos no compatibles(Ej: químicos
con comestibles).
- Importante colocar los productos según sus cualidades y forma.
- Colocar estratégicamente las mercancías de mayor salida en el almacén.
Tipos de estanterías:
- Drive in: las estanterías ocupan todo el espacio y los toros conducen dentro de ellas.
- Paletización dinámica: Estanterías mecánicas donde las cargas se deslizan de una
parte de las mismas a la otra por medio de la gravedad o mediante motores.
- Paletización push back: Las cargas se colocan y extraen por el mismo lugar, las
cargas empujan unas a las otras.
- Estanterías normales: Estanterías comunes.
Una vez firmado el pedido entre empresa y cliente, este ha de llegar a los trabajadores del
almacén o encargado de realizar los pedidos para hacer el picking y posterior embalado.
El tipo de embalaje dependerá de las características del producto; Peso, volumen,
material de fabricación (frágil o no), si necesita estar a una temperatura controlada, si es
mercancía peligrosa, etc.
En general, el tipo de embalaje más utilizado es la caja(Cartón, madera o plástico, según
su contenido).
También tendremos en cuenta que muchas veces embalamos los pedidos para facilitar su
transporte, según esto tenemos 3 tipos de embalaje:
- Primario: Estos tipos de embalaje se encuentra en contacto con el producto(Ej:
Porexpan)
- Secundario: Su función es transportar los productos que se encuentran dentro de
su embalaje primario.
- Terciario: Son utilizados para movilizar muchos de los embalajes de tipo secundario.
Para poder transportarlos, guardarlos,etc. Ej:Palots, plástico transparente que los
embalen(flejado)...
Documentación básica en la preparación de pedidos.
Sirve para garantizar el control, se completará junto con el resguardo y albaranes, para
demostrar la entrega, recepción y conformidad por parte del cliente.
Algunas características de esta documentación son:
- Se puede adjuntar al producto y puede ser en forma de lista.
- Se puede enviar por fax o correo.
- Si la mercancía traspasa fronteras entre países, se adjuntará otra documentación
burocrática(Para aduanas, declaraciones de importación y exportación).
La solicitud del pedido puede realizarse:
- Por teléfono:Para dejar constancia, después de la llamada se realizará una carta
para duplicar, enviando el original a la empresa.
- Por carta: Una carta comercial, donde se solicitan los productos que se desean
adquirir(No se recomienda)
- Por un impreso: Documento preparado para su relleno inmediato, aporta todos los
datos necesarios para comenzar la operación de compraventa.
- Mediante un comercial: En caso de hacer el pedido mediante un comercial se
deberá indicar el nombre del mismo.
La documentación de los almacenes, en la preparación de pedidos, tendrá siempre una
mínima información:
- Número de comanda
- Datos de entrada y salida(fecha)
- Referencia de los artículos
- Descripción
- Cantidad de unidades de pedido
- Carga máxima permitida por embalaje
- Dimensiones máximas por embalaje
- Ubicación del almacén de los productos
- Tipos de embalaje, etc.