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Papa A La Tarmeña

Este documento proporciona una receta para papa a la tarmena, que incluye papas sancochadas y peladas, queso fresco, ají amarillo molido, aceite, leche y limón mezclados para hacer una salsa cremosa para cubrir las papas servidas sobre hojas de lechuga, decoradas con medio huevo sancochado y una aceituna.

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Brenda Silvana Inga Coronel
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Este documento proporciona una receta para papa a la tarmena, que incluye papas sancochadas y peladas, queso fresco, ají amarillo molido, aceite, leche y limón mezclados para hacer una salsa cremosa para cubrir las papas servidas sobre hojas de lechuga, decoradas con medio huevo sancochado y una aceituna.

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Papa a la

tarmeña
Papa a la Tarmena

2 papas sancochadas y
peladas
100 gramos de queso fresco
2 cucharas de ají amarillo
molido
3 cucharas de aceite
1 taza de leche
1 limón
Hojas de lechuga
Un hubo sancochado
2 aceitunas

Primero, aplasta el queso con un tenedor.


Agrega el aceite, el ají molido y unas gotas de limón.
Agrega la leche poco a poco hasta que la mescla esta
cremosa.
Ponle sal y pimienta al gusto.
Para servir el plato agrega hojas de lechuga a cada
plato.
Pon las papas a mitades sobre la lechuga y cubre con
la salsa a la papa.
Finalmente decora el plato con medio huevo
chanchado y una aceituna.

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