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Índice:

1. Introducción 3

2. Resumen del proyecto 4

3. Objetivos y Justificación 5

4. Localización 6
● Método por puntos: 6
● Macrolocalización. Microlocalización de misceláneas 7
● Microlocalización de licorerías 7
● Distribución de la empresa 8

5. Estudio de mercado 9
● Análisis de la oferta 9
● Análisis de la demanda 13
● Análisis de los precios 18
● Análisis de la comercialización 19

6. Recolección de información 20
● Proveedor de envases: 20
● Etiquetado: 20

7. Fuentes de financiamiento 21

8. Situación financiera de la empresa 22

● Evaluación de costos 22
● Estado de resultados 23
● Flujo de caja 24
● Estado de resultados Proforma 24
● Análisis de viabilidad contable (razones financieras) 25
● Análisis financiero con base en el VPN, TIR y análisis de costo beneficio. 27

9. Conclusiones. 28

10. Referencias 29
 2

[Link]ón

El mezcal es una bebida tradicional mexicana, cuyo origen se remonta a la

época colonial. Una vez que se introdujo en México el proceso de destilación
por los colonos españoles, surgieron bebidas de alto grado alcohólico
obtenidas del agave a las que originalmente llamaron vino de agave. México
cuenta con cerca de 200 especies de agave de las cuales actualmente sólo
unos 12 a 15 son magueyes mezcaleros.. En México de acuerdo a
COMERCAM (2020) se cuenta con nueve estados productores de mezcal:
Oaxaca, Zacatecas, Durango, Puebla, Michoacán, Guerrero, San luis potosí,
Tamaulipas y Guanajuato todos ellos cuentan con la denominación de origen
del producto.

El trabajo se estructura de la siguiente manera, en la parte dos se verá un

resumen el cual nos permitirá tener una visión general del proyecto. En la
parte tres se presentan los objetivos y justificación del proyecto. la parte
cuatro contiene la localización, la parte cinco contiene el estudio de mercado
donde se analizará mediante una regresión lineal la oferta además se usó
una encuesta para conocer la demanda así como los pecios de mezcales
para establecer un precio promedio para nuestro mezcal, la parte 6 se verá la
recolección de la información respecto al envasado y etiquetado de nuestro
mezcal, el parte 7 contiene los posibles medios de financiamiento para llevar
a cabo la elaboración del mezcal, la parte 8 contiene la situación financiera
de la empresa donde se verán los estados de resultado proforma, las razones
financieras y un análisis financiero en base al VPN, TIR y costo beneficio,
finalmente se presentan las conclusione

2
 3

[Link] del proyecto

Este trabajo de investigación está orientado a desarrollar una propuesta
comercial de mezcal, primeramente se llevó a cabo un estudio de mercado
donde se analiza la oferta, demanda, precios y canales de comercialización.
esto para conocer algunos gustos de los consumidores (Ver estudio de
mercado Pág 8), la posible competencia dentro del mercado de bebidas de
mezcal y sus precios de venta, así como sus mecanismos de
comercialización,

El mezcal como se podrá ver en el análisis de la demanda es una bebida

que incrementó su popularidad en los últimos 13 años y es por esta razón
que en el mercado podemos ver varias marcas (Ver tabla 1 Comparativos y
precios, Pág 17) con precios que van desde $190.00 y hasta los $1200.00 y
que como podremos ver en el análisis de la demanda algunos consumidores
mencionan que un mezcal es caro si se encuentra entre [$400.00 pesos -
$900.00 pesos] es por esta razón y otras que se verán en el estudio de
mercado que nuestro mezcal “Mezcatl” llega al mercado para comercializar
un producto diferente.

Mezcatl, será un destilado de maguey espadín, con un instructivo pegado en

el exterior de la botella el cual permitirá conocer distintas formas de preparar
el mezcal así como de una salsa que permitirá darle un sabor adicional a la
bebida.

3
 4

[Link] y Justificación

Nuestro objetivo a corto plazo, es crear y dar a conocer nuestro mezcal a

nivel local, en un principio se tiene planeado llegar a una producción cercana
a las 100 botellas por mes, es decir se esperan vender 100 litros de mezcal,
esta podría abarcar la colonia Jardines de San Mateo, en Naucalpan de
juárez, a mediano plazo comenzar la distribución y venta de mezcal a tiendas
comerciales dentro del municipio de Naucalpan de Juárez como Walmart,
Soriana, BBB, Bodega Aurrera, esperando llegar a la suma de 200 litros por
mes. Finalmente a largo plazo se planea que el mezcal sea recibido en todo
el Estado de México y/o exportarlo a otros estados.

Lo anterior se justifica al menos a corto plazo por el estudio de mercado la

cual nos permite garantizar que la venta de mezcal si se consume a nivel
local, pues se encuentra cerca de áreas recreativas las cuales tienen una alta
movilidad de personas, cabe destacar que cerca de nuestra población
objetivo no se encuentra ninguna productora o distribuidora de mezcal, pues
en los mercados o tiendas locales sólo hay venta de refrescos o de agua
embotellada de 1 o 2 litros. También se destaca que el consumo de mezcal
va en aumento gracias a la popularidad del tequila, en parte porque su
insumo principal es el destilado del agave y porque, al subir los precios del
tequila, las personas que gustan de esta bebida buscan alternativas en
términos de precios y calidad.

La venta de mezcal en el país ha tenido una tendencia al alza desde 2019,

cuando la industria mostró un crecimiento de 173% con respecto a 2018, con
una producción de 7.4 millones de litros. Durante 2020, año de la pandemia,
la producción mostró un ligero crecimiento, sin embargo en 2021, las
exportaciones subieron 7%, y la producción de mezcal a 8.1 millones de
litros. La pandemia afectó otros sectores dentro de la industria de bebidas
alcohólicas, pero la del mezcal fue una de las pocas que mantuvo estabilidad.
El mezcal se exporta principalmente a Estados Unidos, y en segundo lugar a
Europa para formar, en total, 64 países consumidores de esta bebida.

4
 5

[Link]ón

A grandes rasgos, el objetivo de estudiar la localización de un proyecto de

inversión, es determinar el lugar en el que se llevará a cabo, pues este punto
puede ser clave para determinar si el negocio tendrá éxito o fracaso.
Para un mayor estudio sobre la ubicación, se toman aspectos económicos,
estratégicos, institucionales, etc.

● Método por puntos:

Tiendas en Naucalpan de Licorerías en Naucalpan,

Juárez ( cerca de FES Atizapán, cuautitlán y cdmx
Factor Peso Acatlán) Internet (nueva alianza, europea)
Calificaci Ponder Calificac Pondera Calificac Ponderac
ón ación. ión ción ión. ión
Renta 0.20 8 1.60 8 1.60 8 1.60
Impuestos 0.15 7 01.05 7 01.05 9 1.35
Demanda 0.25 9 2.25 8 2.00 8 2.00
Materia
prima
disponible 0.20 10 2.00 10 2.00 10 2.00
Proveedor
es 0.10 7 0.70 7 0.70 7 0.70
Cercanía 0.10 10 1.00 7 0.70 8 0.80
1.00 8.60 08.05 8.45

Fuente: Tabla de elaboración propia con datos estadísticos propios.

*De acuerdo a los resultados ponderados, podemos concluir que conviene

realizar ventas en tiendas (misceláneas) que están cerca de FES Acatlán, lo
cual se corrobora con el estudio de mercado previamente hecho, y también
en licorerías como bodegas la alianza y la europea.

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 6

● Macrolocalización. Microlocalización de misceláneas

● Microlocalización de licorerías

6
 7

● Distribución de la empresa

La empresa “Pantera Negra” cuenta con un total de un director, dos

áreas de administración ( área administrativa y servicios). El área
administrativa se divide en gerente de RH, el cuál a su vez tiene un
auxiliar contador, y gerente legal.
El área de servicios cuenta con personal de limpieza, mantenimiento,
vendedores y repartidores.

7
 8

[Link] de mercado

En este apartado se analizarán la oferta, demanda, precios y los mecanismos

de comercialización del mezcal, usando datos de campo y regresiones
lineales.

● Análisis de la oferta

De acuerdo al consejo regulador del mezcal (COMERCAM, 2022) el consumo

de mezcal en el año 2012 y finales del 2013 creció cerca del 41% antes de
que creciera su producción esto a partir del 2014 y mediados del 2019 pues
como se observa en la gráfica 1 la producción observada se encuentra por
debajo de su producción óptima (línea de tendencia).
A finales del 2019 se observa un crecimiento notable esto se debe por la
estacionalidad de los últimos 4 meses de ese año, sin embargo, se ve
descompensada por el inicio de la pandemia pues el resguardo provocó que
los consumidores redujeron la compra de esta bebida y por esta razón se
redujo la producción.

Gráfica 1: Producción de Mezcal 2010-2022

Fuente: Consejo Regulador del Mezcal. Informe de actividades 2022

(COMERCAM, 2022)

8
 9

Cabe destacar que, uno de los destinos favoritos para exportar este producto
lo encabeza estados unidos con un 73.8% como se muestra en la tabla 1

Tabla 1: Exportaciones de Mezcal últimos 2015-2020

Fuente: Fuente: Consejo Regulador del Mezcal. Informe de actividades 2020

(COMERCAM, 2020)

La misma COMERCAM (2020) nos dice también que la producción nacional

para el 2021 referido al 45% Alc. Vol. fue equivalente a 8,099,591 litros de la
cual el mezcal artesanal fue la principal producida con el 88.92% como se
muestra en la gráfica 2

Gráfica 2: Producción por categoría (referido al 45% Alc. Vol)

Fuente: Consejo Regulador del Mezcal. Informe de actividades 2022

(COMERCAM, 2022)

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 10

Ahora se llevará a cabo el pronóstico para la oferta de mezcal a 11 años, esto

es, a partir del año 2022 y hasta el 2033. Para llevarla a cabo, supondremos
que el valor de las exportaciones de mezcal de acuerdo a la base de datos de
(Banxico, 2022) es una representación de la variación de la oferta nacional,
pues es la información más cercana que se tiene para medirla.

Se realiza una regresión lineal para predecir el valor de la oferta en los

siguientes 11 años, se toma la base de datos que ofrece (Banxico, 2022), se
elimina la estacionalidad mediante medias móviles usando el método
multiplicativo junto la paquetería de E-Views. Se usó este método porque los
datos al estar desestacionalizados no contemplan factores como la pandemia
(COVID-19), o festividades asociados a las altas ventas (Fiestas patrias, Fin
de año, dia de muertos, etc) y esto permite tener un mejor apreciación la
oferta de mezcal.

Posteriormente usando excel se obtiene la curva que nos ayudará a predecir

el comportamiento de la oferta de mezcal para el periodo mencionado
anteriormente.

Gráfica 3. Curva de la oferta de Mezcal desestacionalizada

1994-2020

Fuente: Elaboración propia con datos de (Banxico, 2022) y la

paquetería de E-Views.

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 11

Gráfica 4. Predicción de la oferta de Mezcal periodo 2022-2033

Fuente: Elaboración propia con datos de (Banxico, 2022)

Lo que se observa en el gráfico es una alza en la oferta de mezcal,

particularmente en los años que van del 2018-2022, Entonces de acuerdo a
la información que nos proporciona la estimación de la gráfica, podemos decir
que la oferta de mezcal por productores mexicanos con denominación de
origen si ha tenido un incremento considerable y dada la predicción en los
siguientes años se tiene esperado que la oferta de mezcal siga creciendo.

Por otro lado, Usla (2021) menciona que en los últimos 10 años las bebidas a
base de agave (Tequila y Mezcal) han tenido una demanda importante y esto
es beneficioso para los agricultores pues entre 2015-2020 el precio del agave
se incrementó casi 5 veces pasando de 4,500 pesos por tonelada en el 2015
a 30,000 pesos por tonelada en mayo del 2020.

¿Cuál es uno de los inconvenientes que se podría esperar a futuro y que esta
predicción no contempla? nosotros suponemos que puede ser la existencia
de algún decreto gubernamental que permita producir mezcal sin estar en el
lugar de origen, pues de acuerdo a (Hernández, 2022) uno de los ejemplos
más claros fue quitar la denominación de origen al tequila esto provocó que el
tequila se produjera en cualquier lugar abaratando precios y al mismo tiempo
calidad y lo más importante perdiendo identidad.

Nota: Link de formato Excel para verificar el análisis de datos: Anexado en la

bibliografia
[Link]
/edit?usp=sharing&ouid=106080420160937334086&rtpof=true&sd=tr

11
 12

● Análisis de la demanda

De acuerdo a (Guadalupe Sandoval & Carillo, 2022) el 63.17% de la

producción de mezcal se destina a la exportación y el resto se destina para el
consumo nacional, es decir, la demanda de mezcal a nivel nacional sería de
36.83%, esto para el año 2020-2022, sin embargo, esto no es nuevo pues
según (Usla, 2021) desde hace 10 años las bebidas a base de agave se han
posicionado en el mercado como una las bebidas favoritas y esto ha sido en
parte a la calidad y el precio.

Para llevar a cabo el análisis de la demanda de mezcal se seleccionaron 70

personas utilizando un muestreo por conveniencia, es decir, se consideró un
sector cercano a las instalaciones de la FES Acatlán en Naucalpan de Juárez
- Edo. Mex. Y mediante un formato electrónico se encuestó a estudiantes y
personas civiles para conocer algunos de los elementos que consideran al
momento de comprar mezcal.
Algunos de los criterios importantes fueron si son consumidores de mezcal,
conocimiento del mezcal y algunos atributos inherentes del mezcal (Sabor,
olor, cantidad, tipo, etc.).

Resultados

De acuerdo al género, la encuesta arrojó que los hombres tienden a consumir

más esta bebida en comparación con las mujeres las cuales solo representan
el 27% véase la gráfica 1.

Gráfica 1. Género

Fuente: Elaboración propio con datos de campo

Por otro lado, creemos que el ingreso es una variable muy importante en el
comportamiento del consumo, pues es el factor más importante al momento
de elegir alguna bebida u otro tipo de bien. El consumidor alude al precio y a
su ingreso pues de acuerdo a la tabla 1 que el INEGI (2020) proporciona,

12
 13

suponemos que el consumidor promedio tiene un salario de alrededor de

19,300 pesos trimestrales, cerca de 6,000 pesos mensuales y esto es
relevante pues la encuesta también nos muestra que 82% de los
consumidores consideran un poco caro un mezcal que se encuentra entre
[400-900] pesos lo cual nos indica que el consumidor busca mezcales con
precios bajos pero tratando de acercarse a mezcales de buena calidad y con
denominación de origen véase la gráfica 2.

Gráfica 2. Precio de mezcal por botella

Fuente: elaboración propia con datos de campo

Tabla 1. Ingresos promedio por edad y género

Fuente: extraída de INEGI (2020)

13
 14

Además, el resultado de la encuesta nos menciona que 73%% de los

consumidores tienen un gusto por el mezcal de la especie espadín y por lo
regular es el mezcal más comercializado véase la gráfica 3.

Gráfica 3. Tipo de agave

Fuente: Elaboración propia con datos de campo

Lo anterior también lo podemos contrastar con los datos que nos proporciona
COMERCAM (2022) la cual nos dice que hasta el año 2021 la producción
nacional de mezcal referido al 45% Alc. Vol. representó el 88.11% Maguey
espadín véase la tabla 2.

Tabla 2. Especie de Agave y su porcentaje en producción

Fuente: Extraído de COMERCAM (2022)

Respecto a la frecuencia de consumo de mezcal 50% comentó comprarlo de

manera mensual, mientras que el 24.2% comentó comprarlo solo cuando
existen eventos sociales y 19,7% comentó que lo compra cada 15 días, esto
significa que si existe un consumo regular de mezcal véase la gráfica 4.

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 15

Gráfica 4. Frecuencia de consumo

Fuente: Elaboración propia con datos de campo

En cuanto a los atributos que el consumidor busca en un mezcal destacan el

sabor con un 46.3%, la presentación con un 34% véase la gráfica 5.

Gráfica 5. Referencia de consumidor

Fuente: elaboración propia con datos de campo

conclusión:

Hay factores socioeconómicos que influyen en la adquisición de mezcal, pues

hay personas que de manera mensual ganan 6000 pesos y consideran caro
un mezcal de 400-900 pesos y eso los orilla a comprar mezcales comerciales
más baratos dejando de lado la calidad que un mezcal de origen brinda,
también hay atributos como el sabor y presentación los cuales ofrecen
confianza a los consumidores, por ejemplo, 75% de los consumidores
consideran buena idea colocar al reverso de la etiqueta un instructivo que

15
 16

proporcione maneras diferentes de preparar una bebida a base de mezcal,

véase la gráfica 6. Por último la encuesta también nos muestra que la
mayoría de los consumidores prefieren comprar este producto en tiendas
misceláneas véase la gráfica 7.

Gráfica 6. Recomendaciones del consumidor

Fuente: elaboración propia con datos de campo

Gráfica 7. punto de venta

Fuente: elaboración propia con datos de campo

Nota: Link de formato Excel para verificar el análisis de datos y ejercicio de campo de
la demanda: anexado en la bibliografía
[Link]
haring&ouid=106080420160937334086
&rtpof=true&sd=true

16
 17

● Análisis de los precios

Se analizará el precio entre 9 marcas distintas de mezcal cuyos precios

aparecen en su sitio web, esta comparación entre los precios nos brindará
información sobre su posición en el mercado y de esa forma establecer un
precio promedio para colocar nuestro mezcal en venta, véase tabla 1

Tabla 1. Comparativo de marcas y precios

Marca de Mezcal Precio

Mezcatl $273

Mezcal 400 Conejos Joven 750 ml $360

Mezcal Amores Joven Espadín 750 ml $367

Mezcal Mil Diablos Joven 700ml $290

Mezcal El Recuerdo De Oaxaca $180

Joven 750 ml

Mezcal Buenbicho Joven 750 ml $371

Mezcamaica 946 ml $170

Mezcarindo 946 ml $190

$367
Mezcal El Sanquintin 750 ml

$170
Mezcaya 946ml

Fuente: elaboración propia con datos de (Bodega Alianza, 2022)

En base al promedio obtenido de los distintos mezcales de la tabla 1 se

determinó que un precio de referencia para nuestro mezcal sería de $ 273
pesos en envases de 750 ml, pues consideramos que con este precio
estaríamos llegando más al consumidor

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 18

● Análisis de la comercialización

Canales de comercialización

La comercialización estará constituida por las relaciones entre productor y el

consumidor (personas en general) ya que al ser un negocio basado en un
punto de encuentro el intercambio es directo, es decir, no se necesitan
intermediarios para hacer llegar los productos en este caso del mezcal, sin
embargo, también se considera la relación entre productor- minorista-
consumidor, pues es más fácil atender a un minorista que posiblemente
compre más cantidad de mezcal que a un consumidor que muy posiblemente
considere comprar un solo mezcal, en síntesis, la comercialización se dará
directamente en un punto de venta como un local y derivado de la encuesta
que se realizó de la demanda, se tiene planeado comercializar el mezcal con
tiendas misceláneas.

Descripción de los canales de distribución

En el primer apartado el consumidor acude al local a realizar la compra de su

mezcal, se le entrega su factura donde incluye el importe total e IVA. Para el
segundo caso el productor ofrecerá a las misceláneas pues se espera
mantener la salud del producto intacto al momento de llegar al consumidor
esto no resultara en gastos de caducidad para las tiendas misceláneas pues
el mezcal es un producto no perecederos.

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 19

[Link]ón de información

Para llevar a cabo este proyecto, requerimos de diversos proveedores y es

importante elegirlos cuidadosamente, ya que debemos considerar tener el
mejor producto al menor costo. A continuación, presentaremos una lista de
posibles proveedores los cuales han sido previamente analizados.

● Proveedores de mezcal:

EXPORTMEXICO es una empresa que se dedica a la producción de diversos

productos, entre ellos el mezcal. Elegimos esta empresa porque se
encuentra dentro del mismo territorio (CDMX), esto disminuye costos de
transporte; sus costos son menores comparados con otras empresas, sus
productos son orgánicos y, además, apoyan comunidades indígenas y rurales
de escasos recursos.
Mezcal para tus Labios es nuestra segunda opción, esta empresa ofrece una
gran variedad de mezcales artesanales, aunque se encuentran más alejados
(Querétaro).

● Proveedor de envases:
Corporativo DISTBRAND de México es una distribuidora de envases de vidrio
para la industria vinera, hacen diseños personalizados y se ubica cerca de
nuestra sede.

● Etiquetado:
Garin es una empresa dedicada al etiquetado de diversos productos,
elegimos esta empresa puesto que nuestro producto se comercializara en
cadenas de autoservicio, donde la presentación y el material de la etiqueta
son muy importantes para que resulten llamativas, además, brinda calidad a
un bajo costo.

Los principales riesgos dentro de este proyecto son los siguientes:

- Desabasto de la materia prima (la planta) ya que su tiempo de
maduración suele ser de 6 a 25 años, al sufrir desabasto, los
proveedores deberán elevar el precio por litro.
- La desaceleración de la oferta
- La disminución del ingreso de la población objetivo.

19
 20

[Link] de financiamiento

La siguiente tabla nos muestra las posibles instituciones que otorgan créditos
a las PyMEs

Tabla 2 Fuentes de financiamiento

Financiera Tasa de interés Monto

El estado a partir del 10% anual $25,000 mil pesos
programa UDP-FOCIR hasta $250,000 mil
mipymes(2022) pesos

Inbursa 16.9% anual Máx $171,000 mil

pesos

BBVA 10.3% anual Máx $78,000 mil pesos

Banregio 12.2% anual Máx $54,000 mil pesos

otro(familiar) — Máx $25,000 mil pesos

Fuentes: elaboración propia en base a datos de inbursa, BBVA, Banregio

Derivado de la información anterior, nos apoyaremos de la ayuda

gubernamental, posiblemente de la aportación familiar y en caso extremo se
solicitará un crédito a los bancos comerciales.

20
 21

[Link]ón financiera de la empresa

En este apartado del proyecto de inversión agregaremos información contable de la
empresa tales como los estados de resultados proforma, las razones financieras y el
análisis financiero con base en el VPN, TIR y análisis de costo beneficio.

● Evaluación de costos

21
 22

● Estado de resultados

Para darle más contexto vamos a suponer que nuestras actividades las llevamos a
cabo desde el año 2020-2022 donde de acuerdo al estado de resultados se aprecia
que los ingresos por ventas incrementaron $ 129,000.00 pesos y para el año 2022
tan solo existió un incremento de $ 1,000.00 pesos esto por el efecto de la
pandermia, sin embargo, espeamos incrementar las utilidades una vez todo vuelva a
la normalidad.
Por otro lado, suponiendo que nuestro negocio comenzó desde el 2020 encontramos
que nuestro costo fue de $581,000.00 pesos y en los años siguientes el precio por el
costo de ventas va disminuyendo.
finalmente nuestras utilidades después de haber pagado los impuestos para el año
2021 respecto al año 2020 (que fue cuando iniciamos operaciones) existe un
incremento de $ 120,520.00 pesos y para el año 2022 respecto al año 2021 existe
un incremento de $ 1,840.00 pesos algo bajo pero considerando los efectos
inflacionarios derivados por la pandemia es casi entendible esta disminución..

22
 23

● Flujo de caja

● Estado de resultados Proforma

23
 24

● Análisis de viabilidad contable (razones financieras)

Balance General

Los resultados obtenidos en el balance general de la empresa pantera negra

se cuenta con un total de $1,1766,698 de activos de los cuales $1,106,298.00
pertenecen al activo circulante, $104,800.00 a activo fijo y $555,600.00 a
activo diferido, un resultado positivo es que la mayor cantidad de dinero en
bancos y efectivo se encuentra en el activo circulante.
En esta parte del proyecto,al ser nuevo no se contemplaron devaluaciones,
por lo tanto la maquinaria utilizada ( envasado, transporte) y equipo de
oficina, se mantuvo en un mismo precio.
Respecto a los activos diferidos, podemos observar que se destinó una
cantidad de $156,000 en publicidad, una cantidad importante.

24
 25

Razones financieras
Razones de liquidez

● Tasa circulante: indica la solvencia de la empresa para cubrir deudas a corto

plazo. Se considera que de 1 a 2 es un buen indicador

𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜 𝑐𝑖𝑟𝑐𝑢𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒 1106298

𝑅𝑎𝑧ó𝑛 𝑐𝑖𝑟𝑐𝑢𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒 = 𝑝𝑎𝑠𝑖𝑣𝑜 𝑐𝑖𝑟𝑐𝑢𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒
; 793,600
= 1.3940

● Prueba del ácido: Mide la capacidad que tiene la empresa para medir sus
obligaciones a corto plazo sin recurrir a la venta de inventarios. Se considera
que 1 es un buen valor.
𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜 𝑐𝑖𝑟𝑐𝑢𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒−𝑖𝑛𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 1106298.
𝑇𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑢𝑒𝑏𝑎 𝑑𝑒𝑙 á𝑐𝑖𝑑𝑜 = 𝑝𝑎𝑠𝑖𝑣𝑜 𝑐𝑖𝑟𝑐𝑢𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒
; 819,000
= 0. 3620
Al ser un valor menor a uno, podemos concluir que la empresa por el
momento no podrá cubrir sus obligaciones a corto plazo, por lo que tendrá
que recurrir a la venta de los inventarios.

Rotación de inventarios (ROI): Nos informa del total de veces que el inventario del
almacén requiere ser abastecido con nuevas existencias.
𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 1,409,000
𝑅𝑂𝐼(𝑣𝑒𝑐𝑒𝑠) = 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜𝑠(365)
; 819,000
=1.72

*Se tomaron los datos del primer año

El valor que se tiene en la rotación de inventarios está dentro de los parámetros
aceptados( entre 9 y 1) sin embargo está en el valor más bajo, lo que indica que la
rotación de inventarios es muy baja.

Margen( tasa) de ganancia sobre ventas.

𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑛𝑒𝑡𝑎 𝑑𝑒𝑠𝑝𝑢é𝑠 𝑑𝑒 𝑖𝑚𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜𝑠 11,592

𝑇𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑔𝑎𝑛𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 = 𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙𝑒𝑠
; 1,409,000
= 0. 822
El margen de ganancia obtenido por el momento es muy bajo, lo que indica que es
necesario hacer un ajuste en las cantidades vendidas.

25
 26

● Análisis financiero con base en el VPN, TIR y análisis de

costo beneficio.

$38,600.00 $18,600.00 $49,400.00 $36,000.00

𝑉𝑃𝑁 =− $145100 + 1+0.1
+ 2 + 3 + 4
(1+0.1) (1+0.1) (1+0.1)

𝑉𝑃𝑁 = $22, 070. 56 > 0

dado que el VPN>0 entonces el valor actualizado de los cobros y pagos futuros de la
inversión a la tasa de descuento elegida si generará beneficios

por otro lado:

La TIR se calcula mediante el tanteo y mediante la función que excel ya nos proporciona,
entonces. definimos los dos valores más cercanos a 0.1, esto es:
1 1
𝐾1 = 100
𝑦 𝐾2 = 6
ahora mediante el uso del VPN se tendrá que :
$38,600.00 $18,600.00 $49,400.00 $36,000.00
𝑉𝑃𝑁 =− $145100 + 1+0.01
+ 2 + 3 + 4
(1+0.01) (1+0.01) (1+0.01)

VPN=$936.10>0

$38,600.00 $18,600.00 $49,400.00 $36,000.00

𝑉𝑃𝑁 =− $145100 + 1+0.16
+ 2 + 3 + 4
(1+0.16) (1+0.16) (1+0.16)

VPN=$29,545.66>0

936.10
𝑇𝐼𝑅 = 0. 01 + (0. 01 − 0. 16) 936.10−29,545.66
𝑇𝐼𝑅 = 0. 01 + 0. 0049 −> 𝑇𝐼𝑅 = 0. 0149 < 𝑇𝑅𝐸𝑀𝐴

Mediante excel la TIR nos da un resultado de -1 el cual es menor a 0.1 por lo tanto se
rechaza este proyecto o posponerlo hasta que las condiciones sean las adecuadas.

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9. Conclusiones.
La idea que se tenía de este proyecto se desarrolló en la distribución de una
nueva marca de mezcal, y gracias al análisis del proyecto junto con todas sus
herramientas podemos concluir que por el momento no es óptimo llevar a
cabo este proyecto y para que se lleve a cabo se tendrían que hacer una
serie de ajustes en los costos de producción y de capital; aunque se tiene
una buena inversión financiera, la distribución planeada de los recursos no
fue la más adecuada.
Consideramos que en otra propuesta se podría buscar otros proveedores,
tanto de envasado, etiquetado,grabado láser y del líquido (mezcal), de esta
forma podrá permitir que los costos de venta al público sea menor que el
actual, pues si bien nos encontramos en los precios promedio comparando la
competencia, aunque existen otras compañías que distribuyen mezcal a un
menor precio, aunque esta empresa no incluye el instructivo ni la salsa tipo
coctel.
Otro punto importante a considerar es la TIR, pues al tener un número
negativo los datos nos dicen que no es óptimo llevar a cabo este proyecto.

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10. Referencias
● BANXICO, 2022. BANXICO. [En línea] Available at:
[Link]
ccion=consultarCuadro&idCuadro=CE37&sector=1&locale=es
[Último acceso: 27 10 2022]

● INEGI, 2021. INEGI. [En línea] Available at:

[Link]
mo/ResultCenso2020_EdMx.pdf [Último acceso: 20 09 2022].

● mipymes, 2022. PROGRAMA EMERGENTE DE REACTIVACIÓN

ECONÓMICA UDP-FOCIR. [En línea] Available at:
[Link]
to/programa-emergente-de-reactivacion-economica-udp-focir/ [Último acceso:
18 09 2022].

● Dirección General de Comunicación Social. (2015, 7 diciembre).

Denominación de origen del mezcal. En Secretaría de Relaciones Exteriores.

● Guadalupe Sandoval, M. & Carillo, E., 2022. Forbes. [En línea]Available at:
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er-en-el-mundo/ [Último acceso: 20 10 2022].

● Hernández, A., 2022. El universal. [En línea] Available at:

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● INEGI, 2020. INEGI. [En línea] Available at:

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2022].

● Usla, H., 2021. El financiero. [En línea] Available at:

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oom-del-tequila-ahora-sera-el-del-mezcal/ [Último acceso: 5 11 2022].

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● Link para analizar base de datos para la oferta:

[Link]
W9qPGIQgqsEe9/edit?usp=sharing&ouid=1060804201609373340
86&rtpof=true&sd=true

● Link de formato Excel para verificar el análisis de datos demanda:

[Link]
n5EaxBL82IM1/edit?usp=sharing&ouid=106080420160937334086
&rtpof=true&sd=true

● Mordor intelligence, 2022. Mordor intelligence;. [En línea] Available at:

[Link]
=Se%20proyecta%20que%20el%20mercado,pron%C3%B3stico%20(2021%2
D2026). [Último acceso: 01 11 2022].

● COMERCAM, 2022. COMERCAM. [En línea] Available at:

[Link]
II_-[Link] [Último acceso: 26 10 2022].

● Bodega Alianza, 2022. Bodegas alianza. [En línea] Available at:

[Link] [Último acceso: 31 10 2022].

● Link para acceder a los estados financieros en excel.

[Link]
mnO4j/edit?usp=sharing&ouid=106080420160937334086&rtpof=true&sd=tru
e

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