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Pan de Jamón
Receta nueva Preparación: 45 min Porciones: 8 porciones
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Preparación:
Ingredientes:
1. En un mesón o recipiente,
Ingredientes para la masa: formar un volcán pasando la
harina por un colador.
300 gr. de harina. 2. Disolver la levadura con el
120 ml. de agua muy fría. azúcar en un poco del agua y
8 gr. de levadura fresca. esperar 15 minutos.
1 cda. de sal. 3. Verter la mezcla de levadura
1 huevo. en el centro del volcán y
1 cda. de margarina. colocar la sal por fuera,
2 cdas. de azúcar refinada. alrededor de la corona.
4. Incorporar el resto del líquido
Ingredientes para el relleno: y la margarina.
5. Amasar hasta lograr una
300 gr. de jamón ahumado masa suave y homogénea.
rebanado en láminas finas. 6. Reposar la masa tapada, por
20 gr. de tocineta ahumada unos 20 minutos.
rebanada en láminas finas. 7. Eliminar el gas a la masa,
50 gr de aceitunas. aplastándola con las manos
30 gr. de uvas pasas negras. contra el mesón.
8. Formar una bola y dejarla
reposar por 20 minutos más.
9. Extender la masa en forma de
rectángulo con un rodillo.
10. Colocar en toda la superficie
el jamón, dejando un espacio
en los bordes.
11. Ubicar las aceitunas en un
extremo, las pasas hidratadas
y las lonjas de tocineta a lo
largo.
12. Enrollar y cerrar los extremos
de la masa.
13. Dejar crecer el cilindro
tapado, al menos por 30
minutos.
14. Pintar el pan de jamón con
huevo y azúcar.
15. Hornear a 200° C por 30
minutos. aproximadamente.
464,281 vistas 31 oct 2020
Receta para 3 panes: Tiempo de preparación: 4h30min Dificultad: media/baja Costo
estimado: 10$
Utensilios: Bold de vidrio, metal o plástico
papel de hornear tijeras rodillo tenedor un trapo limpio Plástico de
cocina
Ingredientes:
1 Kilo de harina de fuerza, 00, Tipo 45, todo uso, etc
3 huevos
2 y 1/2* tazas de leche completa liquida (poner la media taza solo si
hace falta, no todas las harinas son iguales)
1 taza de azúcar
1 cucharadita (de las de café) de sal
10 gr de levadura granulada
350 gr de mantequilla con sal (en el video se usaron 250 gr, porque
eran dos panes nada más)
1 y 1/2 kilos de jamón de pierna
9 lonjas de tocinera ahumada
600 gr de lomo de cerdo ahumado
500 gr de aceitunas rellenas
500 gr de uvas pasas
200 gr de papelón diluido en un cuarto de taza de agua.
1/8 de taza de agua tibia
Preparación: Se unen la levadura, el agua y el azúcar en una taza y
se tapa con un trapo y se deja crecer por 5 minutos. Se coloca la
harina en el bold y se le agrega la sal, la levadura y dos huevos
enteros, y se mezclan hasta lograr una masa arenosa. la leche y el
azúcar se mezclan bien y se le incorpora a la masa, se amasa hasta
que se forme una masa pegajosa, en ese momento se incorpora toda
la mantequilla y se sigue amasando. Cuando la masa esté
completamente incorpora con los ingredientes, comenzar un
amasado 4X4X4, quiere decir 4 amasadas de 4 minutos dejando
cuatro minutos de descanso entre amasadas. Una vez que la masa
este lisa completamente, se deja en el bold se tapa con el plástico y
se deja en un lugar tibio por 45 minutos. mientras tanto se cortan las
aceitunas en rueditas, dejando a parte 9 sin cortar. una vez la masa
haya crecido , la masa se divide en tres partes y trabajaremos con
ellas individualmente. Extendido: cada pedazo de aproximadamente
600 gramos se le quitara un pedazo de 100 gr y se reservará. Se
extiende la masa con el rodillo en un ovalo o rectángulo a un grosor
de medio centímetro, se extiende 500 gr jamón, 200gr de lomo de
cerdo, tres lonjas de tocineta, un tercio de las aceitunas, y un tercio
de las pasas. Luego se hará un adorno con el otro pedazo de 100
gramos (como se muestra en el video) Así haremos los tres panes.
una vez hechos, se colocaran en un papel de cera cada uno y se
colocaran en la rejilla del horno, se taparán con un plástico y se
dejarán crecer por 45 minutos en un sitio tibio. Horneado: se
precalienta el horno a 180°C y una vez caliente introduzca los panes
durante 25 minutos, se sacan y se pintan con una amarilla de huevo
y el melado de papelón. se vuelven a meter al horno por 10 minutos
más. sacar del horno y dejar reposar el pan por 30 minutos a una
hora. picar y degustar.
Mostrar menos
Perros
300 gramos de repollo
Una receta simple, económica, rápida y saludable porque no contiene ni aditivos ni
conservantes es todo natural y te queda un queso crema tan delicioso, que no volverás a
comprar el comercial, lo prepararás siempre en casa. Con esta receta preparamos 500gr
aproximadamente de queso crema y guardado en la nevera en recipiente de vidrio y bien
cerrado dura hasta 15 dias. INGREDIENTES: 2 litros leche jugo de 2 limones (podrías
necesitar entre 60 ml o hasta 100 ml) (puedes usar vinagre blanco en la misma proporción si
lo prefieres, el efecto es el mismo) OPCIONAL: 1 Cucharadita de sal ó sal al gusto.
-------------------------------------------------- OPCIONAL: puedes agregar especias (hiervas
aromáticas al gusto) PREPARACIÓN: Calentar la leche en una cacerola Antes de que hierva
agregar el jugo de limón o el vinagre y la sal, si la leche se comienza a cortar está muy bien si
se demora en hacer eso lleva a fuego bajo nuevamente y agrégale el jugo de otro limón o la
misma proporción en vinagre, podemos dejar al fuego hasta que comience a salir humo pero
sin hervir quiere decir que estará a 90ºc que es lo máximo que la podemos dejar, retiramos del
fuego y dejamos estar tranquila durante media hora (30 minutos) máximo 40 minutos y estará
totalmente cortada la leche, estará cuajada y separada del suero. Cuando esté bien separado,
colocar un colador cubierto por una gasa o lienzo o paño liviano sobre un bol y volcar la
preparación, exprimimos bien el cuajo que está en el paño este queda como queso fresco,
requesón o ricotta. reservamos el suero si pretende usarlo.. Colocamos el cuajo en
procesadora o licuadora y procesamos hasta obtener la textura deseada, si está muy duro
puede agregarle un poquito de suero para suavizar. El resto del suero se puede reservar para
reemplazar la leche en recetas de tortas o budines, en salsas, marinados de carnes , etc.
Guardar en un recipiente con tapa en la nevera durante 2 horas y está listo para usar, muy
fácil de preparar barato con solo 2 o 3 ingredientes, mejor imposible.
Lo primero pedir perdón porque casi al final del vídeo hay un trozo repetido. Con el suero que
quedó de hacer el queso fresco de mi anterior receta, he preparado requesón o queso ricotta.
En España lo llamamos requesón. Se suele confundir el requesón con el queso, pero no son
lo mismo. El requesón se obtiene cuando usamos por segunda vez el suero que sobra cuando
se hace el queso. La cantidad de agua que contiene es muy alto está en torno al 80%, por lo
cuál el aporte de grasas que posee es muy poco, ideal cuando se está haciendo dieta para
perder algún kilo por cada 100 de requesón son unas 4 calorías. El aporte vitamínico es alto,
es rico en vitamina A y B calcio, potasio, fósforo, magnesio entre otras. Total, comer requesón
a parte de estar buenisimo, es estupendo para nuestro organismo. Los ingredientes y las
cantidades que yo he utilizado son: 1 litro y medio de suero de leche. 375ml de leche fresca
pasteurizada, la que se vende refrigerada. 2 cucharas de vinagre o el zumo de un limón
pequeño. Si se quiere se puede añadir un poco de sal. Yo no le puse porque me gusta
comerlo así o añadirle una cucharadita de azúcar o un poquito de miel. Preparación: Ponemos
el suero en un cazo o en una olla, Es importante que no sea de aluminio. Tiene que llegar
hasta los 90º centígrados, si no tienes termómetro hay que esperar a que vaya a empezar a
hervir, en los bordes saldrán unas burbujitas que empezar a moverse. En ese momento
echamos la leche que la tendremos templada para que al incorporarla al suero este no baje de
temperatura. Bajaremos un poco el fuego y removeremos de vez en cuando y esperaremos a
que vuelva a llegar al punto de ebullición para incorporar el vinagre. Se baja el fuego al
mínimo y lo dejamos 5 minutos. Transcurrido el tiempo lo apagamos y lo dejamos reposar
media hora. Lo colamos sobre un colador cubierto con una gasa o un paño de cocina fino, lo
dejamos escurrir durante otra media hora hasta que se temple y lo podamos exprimir y ya
tendremos nuestro rico requesón casero.
3 cucharadas de vinagre por cada litro de leche para queso
Los Mejores Secretos De Las Masas Para Empanadas (con el
toque de Luis) Ecuador
Harina una taza 125 gramos
Taza arroz 250gr
Taza de agua 250 mil
Empanadas de Viento (Con el toque de Luis ) Ingredientes Harina 500 Gr (4 tazas) 1,1 libras
Sal 10 Gr (1 cucharadita colmada) Azúcar 15 Gr (1 cucharada) Mantequilla 100 Gr. ( un poco
menos 1/2 taza) Polvo de hornear 10 Gr. (1 cucharadita bien colmada) Agua mineral con Gas
250 Ml (1 taza) Relleno Queso fresco 250 Gr (1/2 Queso) Para Freir Suficiente aceite y en un
recipiente grande Para Servir Se acostumbra a poner azúcar encima
rosquetes de Bolivar Carchi, g
3 papas * 1 cucharada de sal * Queso Cheddar ( 100 gr ) * 1/2 o 1 vaso de almidón
( 50-100 g ) * 1/4 de cucharada de azúcar * perejil * aceite vegetal 🔴 Los subtítulos de todos
los idiomas están disponibles en el video. No olvides activar los subtítulos!! ✅ Puedes
apoyarme compartiendo mis videos en tus cuentas de redes sociales. 🙏
NGREDIENTES PARA LA ENSALADA DE GELATINA * 4 Bolsitas de Gelatina de Sabor Piña,
Naranja, Uva y Paleta de Grosella de (4.2 oz = 120 g) c/u * Agua (12 tazas = 3 litros) * 2 Latas
de Leche Evaporada de (12 oz = 354 ml) c/u * 2 Latas de Leche Condensada de (14 oz = 397
g) c/u * Crema para Batir o Nata para Montar (Heavy Whipping Cream) (4 tazas = 1 litro) 👉
INGREDIENTES PARA DECORAR Y MATERIALES * Crema Batida (la que viene ya
preparada) (cool whipping) * Vasitos de 9 oz * Toppers o Figuras de temporada Otoñal 👉👉
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es un pollo que queda súper jugoso dentro de una salsa con sabor agridulce que te rebosa los
sentidos, es increíblemente delicioso, es una versión fácil y simple del famoso asado negro
venezolano, ya te puedes imaginar cómo queda de rico, esta receta es para 4 comensales.
Ingredientes: 1,5 kilogramos de pollo cortado en trocitos 1 chorrito de Aceite 4 cucharadas de
Azúcar 1 cebolla grande cortadita 2 cucharadas de Salsa inglesa 6 dientes de Ajo
machacados 1 cucharada de Mostaza 1/2 pimentón cortadito o 4 Ajíes dulces cortaditos 250
mililitros de Vino blanco = 1 taza o también puedes usar agua 1 pastilla de Caldo de pollo ( si
prefieres usa sólo sal) 1/2 cucharadita de pimienta negra molida Sal para completar sabor
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños, condiméntalo con sal, pimienta, salsa inglesa,
mostaza y los dientes de ajo machacados. Coge un caldero mediano y pon a calentar el aceite
a fuego alto. Una vez caliente, añade el azúcar y deja calentar hasta que se torne de color
oscuro, casi negro. Añade al caldero los trozos de pollo condimentados y sofríe hasta dorar
por todas partes. Truco: Baja el fuego a medio cuando incorpores el pollo. Cuando el pollo
esté casi dorado, añade la cebolla y el pimiento o ajíes y revuelve bien con una cuchara de
madera, hasta que el pollo esté bien dorado y la cebolla blanda. Acto seguido, vierte el vino, o
agua en su defecto, y la pastilla de caldo de pollo. Sigue revolviendo y deja cocinar todo junto
a fuego medio bajo al menos 30 minutos para que el pollo quede muy blando, tierno y jugoso.
Rectifica sabor con sal si lo consideras necesario. Sirve el pollo en salsa negra cuando esté
listo y acompáñalo con arroz blanco y plátanos al horno con queso, o tajadas de plátano.
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Para 6 personas INGREDIENTES: • 2 kilos de muchacho redondo con su grasa • ¼ tz. de
aceite vegetal • 2 tz. de cebolla rallada gruesa • 6 dientes de ajo machacados • 1½ tz. de
tomate rallado grueso, sin piel y sin semilla • 1/3 de tz. de pimentón rallado • 1 cda. de salsa
inglesa • 1 hoja de laurel • 3 cucharadita de sal • ½ cucharadita de pimienta negra, recién
molida • ½ taza de aceite para freír • 250 gr. de papelón troceados • 500 ml. de vino tinto
