NOMBRE: BLANCA INES ROBLES GIL

CARRERA TECNICA AUXILIAR DE ENFERMERIA

ESCUELA : CNG

MATERIA: NUTRICION

MAESTRA: MARIA DEL ROSARIO FELIX CALZADA

LICENCIADA EN ENFERMERIA

ENFERMERA EN SALUD PUBLICA

ENFERMERA EN GERIATRIA Y CUIDADS PALITIVOS

RESUMEN DE NUTRICION
 La nutricio

La nutrición se refiere a los nutrientes que componen los alimentos, implica los procesos que
suceden en tu cuerpo después de comer, es decir la obtención, asimilación y digestión de los
nutrimientos por el organismo

Alimentación correcta

La alimentación correcta es la base de una buena salud junto con el con- sumo de agua simple
potable y la práctica diaria de actividad física, es la mejor manera de prevenir y controlar el
sobrepeso, obesidad y otras enfermedades, como la diabetes y presión alta, entre otras.

Plato del buen comer

ENERGETICA

8 alimentos con energía

Frutos secos. Es el alimento energético más recurrido. ...

Espinacas. Se trata de una de las verduras más versátiles que debes incluir en tu dieta. ...

Avena. La avena es rica en fósforo, calcio, hierro y lecticina. ...

Huevo. ...

Chocolate. ...

Dátiles. ...

Semillas y pipas.

ESTRUCTURALES

Alimentos Estructurales: Son Aquellos que contienen proteínas, las cuales ayudan a formar,
reparar y fortalecer los diferentes componentes del cuerpo (como la sangre) y los órganos
(huesos, músculos, cerebro, estómago y el corazón).

REGULADORES

Alimentos reguladores: aportan fundamentalmente vitaminas y minerales. Tienen una acción

DIFERENTES NUTRIENTES

Tipos de nutrientes

Glúcidos, Lípidos, Proteínas, Vitaminas, Agua y Sales minerales. Cada uno cumple unas funciones
distintas, aportando los elementos necesarios para nuestras células

PROTEINA

. ¿Qué alimentos contienen mucha proteína?

El pescado. Comer pescado es una excelente forma de obtener proteínas de alta calidad. ...

La carne de pollo. ...

Los huevos. ...

La proteína de suero de leche. ...

La carne de res. ...

El Yogur griego. ...

Las almendras.

HIDATOS DE CARBONO
¿Qué son los carbohidratos? Los carbohidratos son moléculas de azúcar. Junto con las proteínas y
las grasas, los carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en
alimentos y bebidas. Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa.

FIBRA DIETETICA

Verduras, legumbres y nueces

Lechuga, acelga, zanahorias crudas y espinaca. Verduras tiernas cocidas, como espárragos,
remolachas, champiñones, nabos y calabaza. Patatas (papas) y batatas al horno con cáscara.
Brócoli, alcachofas, calabazas y judías verdes (ejotes)

LA GRASA

La grasa es un tipo de nutriente. Usted necesita un poco de grasa en su dieta pero no demasiada.
La grasa es una fuente de energía y ayuda al cuerpo a absorber vitaminas. También tiene un rol
importante en los niveles de colesterol.

No todas las grasas son iguales. Usted debe intentar evitar:

Las grasas saturadas como la mantequilla, grasa sólida y grasa de cerdo

Las grasas trans, que se encuentran en las grasas vegetales, ciertas margarinas, galletas saladas y
dulces, los bocadillos y otras comidas hechas o fritas con aceites parcialmente hidrogenados

Trate de reemplazar estas grasas por aceites como el de canola, oliva, cártamo, sésamo y girasol.
Por supuesto, consumir demasiadas grasas hará que suba de peso. La grasa tiene el doble de
calorías que las proteínas o hidratos de carbono

VITAMINAS

Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el
crecimiento y el desarrollo normales. Existen 13 vitaminas esenciales. Esto significa que estas
vitaminas se requieren para que el cuerpo funcione apropiadamente.

MINERALES

Estos incluyen calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre. Usted necesita menores
cantidades de oligoelementos. Estos incluyen hierro, manganeso, cobre, yodo, cinc, cobalto, flúor
y selenio. La mayoría de las personas obtienen los minerales que necesitan al comer una amplia
variedad de alimentos.

CARACTERISTICAS DE ESTE TIO DE ALIMENTOS

Los alimentos se agrupan por su composición nutricional, cantidad de proteínas, lípidos (grasas),
hidratos de carbono o agua que contiene un alimento. Los alimentos que están dentro de cada
Grupo son equivalentes e intercambiándolos, permitirán que nuestra dieta sea, sobre todo,
variada
Cuáles son las características de los cereales?

Características nutricionales de los cereales

Aportan una gran cantidad de energía y nutrientes en comparación con otras fuentes de
carbohidratos. Destaca su contenido en hierro, potasio, fósforo y calcio, aunque este último se
absorbe menos por la presencia del ácido fítico. La carne contiene aproximadamente 19 por ciento
de proteína de excelente calidad y hierro que es bien absorbido. La cantidad de grasa depende del
animal del que viene la carne y del tipo de corte. El valor energético de la carne aumenta con el
contenido de grasa.

LA CARNE

La carne contiene aproximadamente 19 por ciento de proteína de excelente calidad y hierro que
es bien absorbido. La cantidad de grasa depende del animal del que viene la carne y del tipo de
corte. El valor energético de la carne aumenta con el contenido de grasa.

¿Cuáles son las principales características de la leche?

La leche cruda de buena calidad no debe contener residuos ni sedimentos; no debe ser insípida ni
tener color y olor anormales; debe tener un contenido de bacterias bajo; no debe contener
sustancias químicas (por ejemplo, antibióticos y detergentes), y debe tener una composición y
acidez normales.

Los siete grupos de alimentos son los siguientes:

Grupo 1: Leche y derivados. Función plástica. ...

Grupo 2: Carnes, pescados y huevos. ...

Grupo 3: Patatas, legumbres, frutos secos. ...

Grupo 4: Verduras y Hortalizas. ...

Grupo 5: Frutas. ...

Grupo 6: Cereales y derivados, azúcar y dulces. ...

Grupo 7: Grasas, aceite y mantequilla.

LAS VERDURAS Y HORTALIZAS

Las verduras y hortalizas son alimentos bajos en calorías, ricos en agua, fibra, vitaminas y
minerales. Su acción antioxidante los hace indispensables en nuestra alimentación. En el presente
trabajo se analiza el valor nutritivo de las principales verduras y hortalizas, y se suministran
algunos consejos sobre los riesgos de su consumo y la forma apropiada de cocción de estos
alimentos.
El grupo de las verduras y hortalizas incluye una gran cantidad de alimentos vegetales procedentes
de la huerta. Aquellos que tienen color verde en su parte comestible --ya sea en el tallo, hojas o
inflorescencias-- se denominan verduras.

¿Cuáles son los productos derivados de las frutas?

A partir de las frutas y hortalizas se obtienen una diversidad de productos, tales como,
mermeladas, confituras, encurtidos, zumos, néctares, purés, chutneys y otras elaboraciones. Para
obtener estos derivados las frutas y hortalizas se someten a diferentes tratamientos tecnológicos
que prolongan la vida útil de éstas.

NUTRICION ENTERAL

La nutrición por tubo es una mezcla especial de comida que contiene proteínas, carbohidratos
(azúcar), grasas, vitaminas, y minerales. Esta mezcla especial es proveída a través de un tubo al
estómago o el intestino delgado y se llama alimentación por tubo, o nutrición enteral.

NUTRICION PARENTAL

La nutrición parenteral no usa la digestión normal en el estómago e intestinos. Es una mezcla de

Todas las células del cuerpo necesitan de agua para funcionar, por eso es esencial ingerir
suficiente. Una adecuada hidratación te puede ayudar a mejorar tu digestión, la función de tus
riñones y lucir una piel más hidratada

Lo ideal es que consumas 2,7 litros de agua potable al día si eres mujer y 3,7 si eres hombre. Aquí
se incluye el agua de los alimentos, que representa aproximadamente un 20% del total

2. Come una porción de grasas saludables cada día

Las grasas son esenciales para formar las membranas celulares, absorber vitaminas (A, D, E y K),
obtener energía y formar hormonas (cortisol). Además, consumir grasas saludables
monoinsaturadas y poliinsaturadas contribuye a reducir el riesgo de enfermedades
cardiovasculares.

Algunos tips de nutrición para incorporar grasas saludables a tu dieta son :

Consume pescados grasos como el atún 1 o 2 veces por semana.

Come una porción de frutos secos como merienda.

Cambia la mantequilla por aceite de oliva.

Vigila la porción de grasas saturadas

Las grasas saturadas son condenadas por muchos, pero la verdad es que puedes comer 1 gramo
de ellas cada día sin problema.

Sin embargo, lo más recomendable es que uses las MCTs (triglicéridos de cadena media) que se
cuentan, por ejemplo, en el aceite de coco. Estas proporcionan energía para tu cuerpo y pueden
aumentar los niveles de colesterol HDL o “colesterol bueno”
4. Nunca te olvides de la fibra

La fibra puede ayudarte a mantener la salud de tu sistema digestivo y controlar los niveles de
colesterol y azúcar en sangre. Las mujeres necesitan consumir de 21 a 25 gramos de fibra a diario y
los hombres de 30 a 38 gramos diarios

Unos tips de nutrición para agregar más fibra a tu dieta son

Prefiere el pan, arroz, pasta y harinas integrales.

Come 5 o más porciones de frutas y verduras al día.

Agrega legumbres a tus platos.

5. Cambia la sal refinada por sal del Himalaya

La sal da sabor a las comidas y el sodio que contiene participa en muchas funciones corporales. Sin
embargo, la OMS recomienda comer máximo 5 gramos diarios de sal

Para esto, la sal del Himalaya es una gran aliada. Esta sal no posee aditivos y su sabor es más
intenso, por lo que necesitas de menor cantidad para dar sabor a las comidas. Además, puedes
usar más especias como comino, romero, ajo o pimienta para cocinar y reducir el consumo de sal
de mesa.

6. Agrega siempre proteínas en tu plato

Otro de los tips de nutrición es incluir una porción de proteínas en cada plato. Tu cuerpo requiere
de las proteínas para formar los diversos órganos y sistemas (cómo los músculos, hormonas,
enzimas)

Algunas estrategias para consumir más proteínas son

Agrega una porción de carnes magras en cada plato.

Complementa con otros alimentos como legumbres, nueces y derivados de la soya.

7. Come más verduras y frutas frescas

La OMS recomienda comer 400 gramos diarios de frutas y verduras frescas. Ellas te proporcionan
fibra, minerales y vitaminas esenciales para el funcionamiento de todos los órganos

Por eso, necesitas consumir más frutas y verduras frescas. También puedes comer la fruta en jugos
y las verduras al vapor o salteadas.

8. Cuidado con los azúcares

La OMS hace énfasis en la importancia de reducir el consumo de azúcares (azúcar de mesa, jarabes
o bebidas azucaradas). Ya que la ingesta excesiva de ellos puede aumentar el riesgo de sufrir
obesidad y diabetes

Estos alimentos solo pueden constituir un 10% o menos de tu ingesta calórica diaria. Esto equivale
a un poco menos de 250 mL de tu gaseosa favorita
9. Reduce o evita el consumo de bebidas alcohólicas

El consumo excesivo de bebidas alcohólicas es dañino para tu salud. La ingesta crónica puede
ocasionar daños al hígado, riñones, corazón y páncreas [11]. Lo ideal sería restringir el consumo de
alcohol. Lo recomendable es que las mujeres tomen solo 1 trago por día y los hombres como
máximo 2 tragos

10. Complementa tu nutrición con actividad física

El último de los tips de nutrición, es incorporar actividad física a tu vida como complemento a tu
alimentación. Esto te ayuda a

Fortalecer los músculos y articulaciones.

Mejorar la función de tu corazón.

Liberar el estrés.

Activar la circulación sanguínea.

La OMS recomienda practicar 150 minutos de ejercicio físico cada semana. Es decir, 30 minutos
diarios por 5 días a la semana. Puedes hacer una caminata rápida, bailar, nadar, ir al gimnasio o lo
que gustes.

Y aquí los tienes, 10 tips de nutrición para llevar una vida más saludable. Como ves, no se trata de
cambiar tus rutinas drásticamente ni renunciar por completo a tus gustos. La clave es ser
constantes con estos sencillos hábitos.

Cuáles son los beneficios de la jarra del buen beber?

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Usos, funciones y beneficios de la jarra del buen beber

Llevar una dieta balanceada.

Saber cuántos líquidos podemos consumir de acuerdo a las recomendaciones otorgadas por
expertos en salud.

Reducir la obesidad.

Ayuda a mantener un peso ideal.

Estimular el metabolismo corporal.

Mantener una piel sana e hidratad