INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA NACIONAL DE
CIENCIAS BIOLÓGICAS
Laboratorio de Fisicoquímica
Práctica #1
Refractometría
Profesora:
Dra. Mayuric Teresa Hernández Botello
Alumnos:
Reyes Ortiz Eréndira
Reyna Torres Carlos Alberto
Rojas Campos Valeria Adamari
25 de agosto de 2021
Ingeniería Bioquímica
INTRODUCCIÓN
Cuando un rayo de luz que se desplaza en un medio se
encuentra una frontera con otro medio, ocurren dos
fenómenos que desvían la luz, la reflexión, y la
refracción; la reflexión es el rayo de luz resultante
provocado por el reflejo del medio, por lo que tiene el
mismo ángulo de salida que el ángulo incidente, por otra
parte, la refracción ocurre cuando la energía incidente
penetra el medio, y dentro de este, la luz se desvía antes
de volver a salir por el extremo opuesto del objeto, es
decir, el has de luz, se refracta (Imagen 1). 1. Ejemplo de reflexión, extraído
del libro Física para ciencias e
El ángulo que adquiere la luz, con respecto a la normal, se ingeniería, décima edición vol. 2.
denomina ángulo de refracción, y es posible determinarlo
con la siguiente igualdad:
Donde:
θ2 es el ángulo de refracción.
θ2 es el ángulo de incidencia.
V1 es la velocidad de la luz en el medio 1.
V2 es la velocidad de la luz en el medio 2.
Por otro lado, el índice de refracción es un cociente adimensional de la velocidad de la
luz en el vacio (c), entre el valor de la velocidad de la luz en un medio (v 1), se
representa con la letra n y es de carácter adimensional, es decir, no tiene unidades, y
además, por la naturaleza de la ecuación, n resulta ser 1 en el vacio.
Conociendo esta propiedad intensiva, el científico Willerbrord Snell, descubrió de
manera experimental la ecuación conocida como la ley de Snell, qe es en relación de la
velocidad de la luz, su longitud de onda, y su frecuencia, recordando, que la frecuencia
no cambia a pesar del medio.
Donde:
θ2 es el ángulo de refracción.
θ2 es el ángulo de incidencia.
n1 es el índice de refracción en el medio 1.
n2 es el índice de refracción en el medio 2.
La refractometría
Conociendo esto, la refractometría (Del latin refractus, que significa quebrar/quebrantar,
y del griego metria, que significa medida), se enfoca en conocer los indices de
refgracción de diversas sustancias y mezclas con la principal finalidad de conocer la
concentración de un soluto en dicha mezcla, como por ejemplo, la cantidad de
sacarosa en el jugo de una naranja, el grado de alcohol de un vino, o inclusive la
cantidad de proteinas por decilitro en sangre.
La medida de este índice es posible debido al uso
de dispositivos y aparatos llamados refractometros,
fundamentados en la refracción de la luz, pero los
mayormente utilizados son 3, el refractometro
analogo, el refractometro digital y el refractometro
de abbe o de laboratorio, siendo este de nuestro
interes en laboratorio.
El refractometro de Abbe consta con un prisma de
vidrio flint (Con alto índice de refracción y alta
dispersión), en donde se incide un rayo con una
2. Ejemplo visual de la observación del ocular luz, y se observa los grados Brix y el índice de
en un refractómetro de Abbe, Obsérvese la refracción(Grados que miden la cantidad de sólido
escala Brix en la parte inferior, y la escala de n en materia disuelta) en el ocular.
en la superior.
Para realizar la medición con este refractometro,
se colocan gotas de la muestra sobre el rpisma de refracción (Con superficie
pulimentada) para posteriormente, cubrir con el prisma de iluminación (Cuya superficie
es rugosa), esto es con la finalidad de que la luz entrante se desvie en todas las
direcciones posibles, cuando el rayo que incide desde la esquina inferior del prisma de
iluminación, a la parte superior del
prisma de refracción es el que tiene la
mayor refracción posible, es este el
punto que determina hasta donde
llega la luz y además, poseyendo un
ángulo crítico, que está relacionado a
la refracción.
En el refractometro, esta diferencia se
puede apreciar en el ocular por medio
de un sistema optico que tiene la
finalidad observar esto, para así lograr 3. Esquema donde se observa la interacción de la luz con la
una calibración adecuada (Siendo esta muestra y los prismas, siendo AB el rayo de incidencia que
cuando la luz y la sombra estan genera la mayor refracción posible (Rayo BC), denotando
el punto en el que no hay más luz.
exactamente en el centro de la X).
OBJETIVOS
Comprender el concepto de índice de refracción.
Determinar el índice de refracción de varias sustancias.
Encontrar la relación que existe entre el índice de refracción con la densidad y
concentración.
Calcular el peso molecular y la refracción molecular de diferentes sustancias.
Concluir que tipo de propiedad de la materia son el índice de refracción y la
refracción molecular.
DESARROLLO
RESULTADOS
Experiencia 2: Determinación de índice de refracción en soluciones agua-alcohol.
Solución 1 2 3 4 5 6 7 8
Agua 23.8 22.5 21.2 20.0 18.8 17.5 15.0 12.5
(mL)
Etanol 1.2 2.5 3.9 5.0 6.2 7.5 10.0 12.5
(mL)
Conc. 4.8 10 15.6 20 24.8 30 40 50
(%)
n 1.335 1.338 1.3408 1.343 1.3456 1.3485 1.3539 1.358
Tabla 1. Dependencia del índice de refracción con la concentración
Cálculos
Fórmula utilizada para calcular la concentración
1. n= 1.2 ÷ 2.5 x 100 = 4.8
2. n= n= 2.5 ÷ 2.5 x 100 = 10
3. n= 3.9 ÷ 2.5 x 100 = 15.6
4. n= 5 ÷ 2.5 x 100 = 20
5. n= 6.2 ÷ 2.5 x 100 = 24.8
6. n= 7.5 ÷ 2.5 x 100 = 30
7. n= 10 ÷ 2.5 x 100 = 40
8. n= 12.5 ÷ 2.5 x 100 = 50
De acuerdo con los datos obtenidos en la tabla 1, se observa el cambio en el índice de
refracción dependiendo la concentración de la solución, por lo que es posible trazar la
siguiente gráfica.
Índice de refracción contra concentración
de alcohol
1.36
1.355
1.35
1.345
1.34
1.335
1.33
1.325
1.32
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00
Gráfica 1. Trazo de los datos de la tabla 1, en el eje de las ordenadas, el índice
de refracción, y en las abscisas, la concentración.
Obtención de ecuación empírica.
Al observar los puntos en la gráfica 1, se aprecia que si una línea recta pasara por los
puntos de la solución 1 (4.8% y n=1.3350) y la solución 7 (40% y n=1.335), se puede
comenzar a obtener la ecuación empírica.
1.Se determina la forma general de la ecuación, para ello, tomaremos a la refracción
(n) en función de la concentración, siendo esta c.
n=f ( c )
2.Se iguala la función a la forma general de una recta, debido que es la forma de la
gráfica 1, recordando que m es la pendiente, y b es una ordenada al origen.
y=mx+b
3.Se sustituyen las literales de las incógnitas m se transforma en función de c.
f ( c ) =mc+b
4.Se despeja la pendiente con ayuda del primer y último punto de la recta.
y 2− y 1 1.3539−1.3350 189
m= = =
χ 2−4 40.0−4.8 352000
Nota: Se dejará la pendiente como una fracción para más facilidad en futuras
operaciones y un resultado más preciso.
5.Se despeja b tomando cualquiera de los dos puntos.
189∗4.8
b=n−mc=1.3350− =1.33242
352000
6.Conociendo los valores de b y de m, se obtiene la ecuación empírica.
189∗c
n=f ( c )= +1.33242
352000
Siendo el dominio:
D= { c ∈ R| 0≤ c ≤100 }
Y el Rango:
R={ n ∈ R|1.3342≤ n ≤ 1.38611 }
Observaciones de la ecuación
Si bien la ecuación es satisfactoriamente exacta y precisa, el valor del índice de
refracción del alcohol etílico al 100% es de 1.3610 (Dato extraído de la página 907 del
libro Física para ciencias e ingeniería, de Serway Jewett), lo que indica que el
refractómetro es el que está descalibrado, o bien, los fenómenos ya no ocurren con la
misma certeza debido al paso del tiempo, por lo que, hay un error sistemático, lo que
vuelve al aparato inexacto pero preciso, por lo tanto, la ecuación es útil para hallar
concentraciones (correctas) a partir de un índice de refracción (incorrecto) siempre y
cuando se utilice el mismo refractómetro.
Experiencia 3: Interpolación de concentración desconocida.
Suponiendo que se tiene la solución problema con n=1.3420 (De manera hipotética,
pues este experimento no se desarrolló en el laboratorio), entonces:
1.Se despeja n.
n−b
c=
m
2. Se sustituyen los valores y se resuelve.
( 1.3420−1.33242 )
c= (352000 )=17.84
189
Por lo que la concentración problema, es aproximadamente de 17.84%.
Experiencia 4: Refracción en vasos con colorantes.
Los vasos están acomodados de manera que a) es el blanco, b) un cuarto de medida
de colorante, c) un medio de medida colorante, y d) tres cuartos de medida de
colorante.
1.-Carlos Reyna
B)
a)
d)
C)
2.-Erendira Reyes
a) b)
e)
d)
3. Valeria Rojas
a) b)
c) d)
Se comprobó que el índice de refracción es directamente proporcional a la concentración, es
decir, cuando aumenta la concentración del soluto, también aumenta el índice de refracción.
DISCUSIÓN
En el tercer experimento, a los tres integrantes del equipo resultó que para el vaso que
contenía mayor cantidad de colorante traspasaba muy poca luz de la lampara,
comparado con el vaso que no contenía colorante. Esto se debe, a la Lay de Snell, la
cual nos menciona que al colocar un haz de luz a cierto ángulo este tendrá un cambio
de velocidad y de dirección dependiendo de la densidad del medio y la posición en el
que se coloque. En el vaso con mayor cantidad de colorante tiene una mayor densidad,
lo cual hace que haya mayor cantidad de partículas, y estas absorban una mayor
cantidad de ondas de luz, haciendo que no pase tanta luz del otro lado, comparado con
el que tiene solo agua (ya que no tiene tanta masa comparada con la del caso con
colorante).
Ahora la Ley de Snell, también está implicada para el segundo experimento. En este
caso esta ley se encuentra con la concentración. Para este caso, en la primera solución
se tiene un valor de concentración menor a lo de los demás. Y de esa misma forma la
primera solución obtiene un valor menor de índice de refracción, comparado con lo de
los demás. Esto sucede ya que el índice de refracción del agua es de 1.33, mientras
que el del etanol es de 1.53, por lo que su índice de refracción de la disolución de
ambos líquidos va a oscilar entre esos números, pero este va a cambiar ya que el
soluto (que es el que se está aumentando en la disolución) es el tiene mayor índice de
refracción; y al aumentar su concentración, esté hace que índice de refracción se vaya
acercando al índice de refracción del etanol.
CONCLUSIÓN
El índice de refracción de los vasos con colorante es afectado por la densidad, ya que,
al tratar de pasar un haz de luz en soluciones con distintas densidades, ese haz de luz
no se pasó al 100%, ya que las partículas detenían y/o absorbían las ondas de luz de la
lampara. Pero también el índice de refracción puede ser modificado por la
concentración que tenga la disolución, pues este va a tratar de acercarse al número de
índice de refracción del líquido con mayor cantidad o mayor índice de refracción.
BIBLIOGRAFÍA
o Serway, R. Jewett, J.(2018). Física para ciencias e ingeniería; volumen 2.
Décima edición. CENGAGE.
o Hernández, A. (24 de abril de 2020). Refractómetro de Abbe-Generalidades,
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o Herrero, R. Iriarte, M. Paredes, D. Escalera, S. (13 de noviembre de 2012).
REFRACTOMETRÍA (ll): EL REFRACTÓMETRO ABBE. Triplenlace.
https://triplenlace.com/2012/11/13/refraccion-ii-como-funciona-un-refractometro-
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