Fases de la producción de Biogás
Tema
la hidrólisis, la acidogénesis, la acetogénesis y por último, la metanogénesis
Jessica Cruz Ninco
Corporación universitaria del huila- corhuila
Ingeniería en energías renovables, facultad de ingeniería, biomasa
Ingeniero: Goyeneche Polania Oscar Andres
Neiva-Huila
2022
Fases de la producción de Biogás
El biogás es un gas que se genera en medios naturales o en dispositivos específicos,
por las reacciones de biodegradación de materia orgánica, mediante la acción de
microorganismos y otros factores, en ausencia de oxígeno. La digestión anaeróbica es un
proceso muy complejo tanto por el número de reacciones bioquímicas que tienen lugar
como por la cantidad de microorganismos involucrados en ellas. De hecho, muchas de estas
reacciones ocurren de forma simultánea. Se dividen en el proceso de descomposición
anaeróbica de la materia orgánica en cuatro fases o etapas:
1. Hidrólisis
2. Etapa fermentativa o acidogénica
3. Etapa acetogénica
4. Etapa metanogénica
Figura 1.
Esquema de los microorganismos y funciones
Fuente, centro tecnológico, Cartic, producción de bioetanol, 2019
Hidrólisis
La materia orgánica polimérica no puede ser utilizada directamente por los
microorganismos a menos que se hidrolicen en compuestos solubles, que puedan atravesar
la pared celular. La hidrólisis es el primer paso necesario para la degradación anaeróbica de
sustratos orgánicos complejos. Es el proceso de hidrólisis el que proporciona sustratos
orgánicos para la digestión anaeróbica. La hidrólisis de estas moléculas complejas es
llevada a cabo por la acción de enzimas extracelulares producidas por microorganismos
hidrolíticos. La etapa hidrolítica puede ser el proceso limitante de la velocidad global del
proceso sobre todo cuando se tratan residuos con alto contenido de sólidos.
Figura 2. Fases de la fermentación anaerobia y poblaciones de microorganismos: 1)
Bacterias hidrolíticas-acidogénicas; 2) Bacterias acetogénicas; 3) Bacterias
homoacetogénicas; 4) Bacterias metanogénicas hidrogenófilas; 5) Bacterias metanogénicas
acetoclásticas. (Fuente: GIRO, tomado de IDEA, 2007).
La tasa de hidrólisis, en general, aumenta con la temperatura. La tasa de hidrólisis
depende, también, del tamaño de las partículas, debido fundamentalmente a la
disponibilidad de superficie para la adsorción de las enzimas hidrolíticas. Los
pretratamientos físico-químicos, cuyo principal efecto es la reducción del tamaño de las
partículas, producen un aumento en la tasa de hidrólisis, y si esta fase es la limitante del
proceso anaerobio, supone un beneficio para el proceso general, produciendo menores
tiempos de retención y tamaños de reactor menores.
Los microorganismos de muchos géneros son los responsables de la hidrólisis.
Entre estos destacan: Bacteroides, Lactobacillus, Propioni- bacterium, Sphingomonas,
Sporobacterium, Megasphaera, Bifidobacterium
Etapa fermentativa o acidogénica
Los monómeros producidos en la fase hidrolítica son absorbidos por diferentes
bacterias facultativas y obligatorias, se degradan en ácidos orgánicos de cadena corta como
ácido butírico, propiónico, acético, hidrógeno y dióxido de carbono (Arango & Sánchez,
2009). La concentración de hidrógeno formado como producto intermedio en esta etapa
influye en el tipo de producto final formado durante el proceso de fermentación. Por
ejemplo, si la presión parcial de hidrógeno fuera demasiada alta, esta podría disminuir la
cantidad de componentes reducidos. En general, durante esta fase, azúcares simples, ácidos
grasos y aminoácidos son convertidos en ácidos orgánicos y alcoholes (Adekunle & Okolie,
2015). Este grupo de microorganismos, se compone de bacterias facultativas y anaeróbicas
obligadas, colectivamente denominadas bacterias formadoras de ácidos. La mayoría de los
microorganismos acidogénicos también participan de la hidrólisis. El género Clostridium,
Paenibacillus y Ruminococcus están presentes en todas las fases del proceso de
fermentación, pero son dominantes en la fase acidogénica.
Etapa acetogénica
Mientras que algunos productos de la fermentación pueden ser metabolizados
directamente por los organismos metanogénicos (H2 y acético), otros (etanol, ácidos grasos
volátiles y algunos compuestos aromáticos) deben ser transformados en productos más
sencillos, como acetato (CH3 COO-) e hidrógeno (H2 ), a través de las bacterias
acetogénicas. Representantes de los microorganismos acetogénicos Un tipo especial de
microorganismos acetogénicos, son los llamados homoacetogénicos. Este tipo de bacterias
son capaces de crecer heterotróficamente en presencia de azúcares o compuestos
monocarbonados (como mezcla H2 /CO2 ) produciendo como único producto acetato
La última fase de la descomposición anaeróbica se encuentra dominada por un
grupo especial de microorganismos, las Arqueas metanogénicas. Estas se caracterizan a
través del co-factor F420, el cual actúa en presencia de hidrogenasas como transportador de
H2 . Este puede detectarse por su autofluorescencia en un microscopio óptico.
Metanogénicos
Son taxonómicamente y filogenéticamente grupos de microorganismos que
requieren energía para el crecimiento en las reacciones que originan metano. Los
microorganismos metanogénicos pueden ser considerados como los más importantes dentro
del consorcio de microorganismos anaerobios, ya que son los responsables de la formación
de metano y de la eliminación del medio de los productos de los grupos anteriores, siendo,
además, los que dan nombre al proceso general de biometanización. Los microorganismos
metanogénicos completan el proceso de digestión anaeróbica mediante la formación de
metano a partir de sustratos monocarbonados o con dos átomos de carbono unidos por un
enlace covalente: acetato, H2 /CO2 , formato, metanol y algunas metilaminas. Los
organismos metanogénicos se clasifican dentro del dominio Archaea y tienen características
comunes que los diferencian del resto de procariotas. Las especies metanotróficas (especies
que consumen metano) se encuentran presentes en todas partes, pero no son deseables en
una planta de producción de biogás. La mayoría de estos son aeróbicos. Estos
microorganismos utilizan el oxígeno para degradar el metano y obtener su energía. Los
productos metabólicos son el agua y el dióxido de carbono.
Referencias
Grundey, K. 1982. El tratamiento de los residuos agrícolas y ganaderos. Ediciones.
GEA. 340pp.
Hilbert, J., Eppel, J. 2007. Desafios y Estrategias para Implemetar la Digestión
Anaeróbica en los Agrosistemas. Argentina.
Ricardo Adolfo Parra Huertas ,Digestión anaeróbica: mecanismos biotecnológicos
en el tratamiento de aguas residuales y su aplicación en la industria alimentaria, Producción
Limpia - Julio - Diciembre de 2015. Vol.10, No.2 - 142•159
