TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

1. Datos Generales de la Asignatura

Nombre de la asignatura: Fundamentos de Calidad

Clave de la asignatura: SCF-2101

SATCA1 3-2-5

Carrera: Ingeniería Industrial

2. Presentación

Caracterización de la asignatura:

El programa de la asignatura, está diseñado para contribuir en la formación integral de

los estudiantes del Tecnologico Nacional De Mexico (TecNM), porque proporciona las
competencias necesarias para manejar conceptos para el diseño, desarrollo y
mejoramiento de la gestión de la calidad como columna vertebral del sistema de calidad
en las empresas y generar en ellos las aptitudes y actitudes para mejorar el buen
desempeño de sus futuros cargos o manejo de sus propias empresas.

Las empresas de hoy, deben afrontar los nuevos retos que han traído la apertura
económica, el TLC entre otros, que les implica garantizar la fabricación de productos y/o
servicios que satisfagan plenamente las necesidades de mercados cada vez más
exigentes en calidad, competitividad, eficiencia y eficacia a bajos costos.

Para atender estas nuevas circunstancias que implican estos cambios, requieren de
profesionales preparados y capacitados que estén en condiciones adecuadas para
asumir estas responsabilidades, el Ingeniero Industrial especialidad en Calidad es un
profesional formado técnica - estadística y administrativamente, que requiere del
conocimiento y manejo de las herramientas gerenciales para atender el nuevo enfoque
del aseguramiento de la calidad, para satisfacer estas nuevas necesidades en las
organizaciones.
Intención didáctica:
Las competencias del profesor de Calidad, deben mostrar y objetivar su conocimiento y
experiencia en el área, precisamente, para construir e scenarios de aprendizaje
significativo en los estudiantes que inician su formación profesional, los conocimientos
de esta asignatura contribuyen a desarrollar y aplicar herramientas Sistémicas.

Primera unidad: El estudiante debe conocer y aplicar los fundamentos bases que debe
de contener un sistema de calidad de una organización.

Segunda unidad: El estudiante debe de investigar las diferentes metodologías y

herramientas que debe de aplicar la administración para crear el ambiente que se
requiere para la implementación de un sistema de calidad.

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Sistema de Asignación y Transferencia de Créditos Académicos
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Tercera unidad: El estudiante debe de investigar las metodologías necesarias en las

organizaciones para tener un enfoque al cliente y al servicio de excelencia.

Cuarta unidad: El estudiante debe de investigar y aplicar las diferentes herramientas

para la mejora de la calidad de los procesos productivos y administrativos de una
organización.

Quinta unidad: El estudiante debe investigar y leer, desarrollar una síntesis, desarrollar
una presentación y realizar la presentación de libros de calidad, utilizando medios
audiovisuales.

3. Participantes en el diseño y seguimiento curricular del programa

Lugar y fecha de Participantes Evento

elaboración o revisión

Instituto Tecnológico Diseño curricular de la

Superior de Huauchinango, Academia de Ingeniería Especialidad para Ingeniería
Puebla. Enero 2020 Industrial. Industrial. “Sistemas de
Calidad”

4. Competencias a desarrollar

Competencias específicas de la asignatura

 Identificar, comparar y analizar las características críticas en los requerimientos
industriales.
 Describir, comparar y analizar las características críticas en los insumos y
en el proceso a controlar.
 Interpretar el comportamiento de los diferentes procesos de medición, fabricación
y empaque para satisfacer los requerimientos del cliente.
5. Competencias Previas
 Conceptos básicos de calidad.
 Herramientas básicas estadísticas de calidad.
 Herramientas básicas administrativas de calidad y habilidad de síntesis.
 Comunicación en forma oral y escrita en su propia lengua y comprende textos en
otro idioma.
 Trabajo en equipo.
 Habilidades para detectar áreas de oportunidad para la mejora continua.

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6. Temario
Unidad Temas Subtemas
1 Fundamentos de Calidad 1.1 Introducción.
1.2 Parábola de los Creamios y los
Opajanos.
1.3 Calidad.
1.4 Variabilidad (demostración).
1.5 Modelo Cliente proveedor.
1.6 Sistemas y Procesos.
1.7 Enfoque científico.
1.8 Complejidad.
1.9 Principios Unificadores.
1.10 Características.
1.11 Equipos y trabajo en equipo.
1.12 Calidad total y mejora Continua.
2 Calidad y la 2.1 Liderazgo para la Calidad.
Administración 2.2 Trabajo en equipo
2.3 Programa 5 S.
2.4 Sistemas de sugerencias de mejora y
reconocimiento.
2.5 Administración del cambio.
2.6 Capacitación y desarrollo del personal.
2.7 Proceso de Benchmarking.
3 Calidad y los clientes 3.1 CRM (Administración de la relación con
clientes).
3,2 QFD Despliegue de la función de
Calidad.
3.3 DNP Desarrollo de nuevos productos.
3.4 Focus Groups.
3.5 Calidad en el servicio.
3.6 Sistema de quejas de clientes.
3.7 Medición de la satisfacción del cliente.
4 Calidad y los Procesos 4.1 Mapeo de Procesos Clave.
4.2 Administración por Políticas (Hoshin
Kanri).
4.3 Costos de no Calidad (ejercicio de
aplicación).
4.4 Sistema de Selección, evaluación,
desarrollo y reconocimiento a proveedores.
4.5 Calidad Sustentable.
4.6 Control Total de Pérdidas.
4.7 Ruta de la Calidad.
5 Tópicos de Calidad 5.1 La Calidad oriental.
5.2 La Calidad Occidental.
5.3 La Calidad en la industria automotriz.
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7. Actividades de Aprendizaje
1.- Fundamentos de Calidad
Competencias Actividades de Aprendizaje
Especifica(s)  Realizar Diagramas Entrada-
 Identificar los diferentes tipos de proceso- salida.
organizaciones.  Analizar diferencias y coincidencias
 Identificar los principios entre diferentes tipos de
coincidentes de las organizaciones organizaciones.
de Calidad.  Aplicar el Trabajo en equipo.
 Identificar los diferentes tipos de  Dominar los conceptos de enfoque
organizaciones. lineal, enfoque de procesos y
 Aplicar método científico para la enfoque sistémico.
mejora de la calidad.  Desarrollar el diagrama de flujo del
 Como Reconocer, medir y disminuir producto.
la variabilidad de los procesos.
Genérica(s):
 Capacidad de análisis y síntesis.
 Capacidad de organizar y
planificar.
 Comunicación oral y escrita.
 Habilidad para buscar y analizar
información proveniente de
fuentes diversas.
 Toma de decisiones.
 Capacidad crítica y autocrítica.
 Trabajo en equipo.
 Habilidades interpersonales.
 Capacidad de comunicarse con
profesionales de otras áreas.
 Compromiso ético.
 Habilidad de planificar como un
todo y diseñar nuevos métodos.
 Habilidades de investigación.
 Capacidad de aprender.
 Capacidad de generar
nuevas ideas (creatividad).
 Liderazgo.
2.-Infraestructura para el transporte
Competencias Actividades de Aprendizaje
Específica(s):  Investigar cuales características
 Conocer los diferentes conceptos debe poseer un líder para
de calidad que debe de implementar un sistema de calidad.
aplicar la administración de las  Desarrollar un programa para DNC.
organizaciones para crear el  Desarrollar un Análisis de
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ambiente necesario para Fuerzas Restrictivas e Impulsoras

implementar un Sistema de calidad. del cambio.
 Metodología para la  Aplicar la metodología de
implementación de un programa de Benchmarking de procesos en un
5S caso real

Genérica(s):
 Capacidad de análisis y síntesis.
 Capacidad de organizar y planificar.
 Comunicación oral y escrita
 Habilidades básicas de manejo de
la computadora.
 Habilidad para buscar y analizar
información proveniente de fuentes
diversas.
 Toma de decisiones.
 Capacidad crítica y autocrítica.
 Trabajo en equipo.
 Habilidades interpersonales.
 Capacidad de comunicarse con
profesionales de otras áreas.
 Compromiso ético.
 Habilidad de planificar como un
todo y diseñar nuevos métodos.
 Habilidades de investigación.
 Capacidad de aprender.
 Capacidad de generar
nuevas ideas (creatividad).
Liderazgo.
3.- Calidad y los clientes
Competencias Actividades de Aprendizaje
Específica(s):  Aplicar metodología para el DNP.
 Conocer los diferentes conceptos y  Investigar los requerimientos
metodologías de calidad específicos del cliente.
que se requieren para enfocar un  Definir y aplicar indicadores para la
sistema de calidad en un servicio medición del servicio y satisfacción
calidad hacia los Clientes de la de los Clientes.
organización.  Investigar cómo opera un Sistema
Genérica(s): de quejas del Cliente.
 Capacidad de análisis y síntesis.
 Capacidad de organizar y planificar.
 Comunicación oral y escrita
 Habilidades básicas de manejo de
la computadora.
 Habilidad para buscar y analizar
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información proveniente de fuentes

diversas.
 Toma de decisiones.
 Capacidad crítica y autocrítica.
 Trabajo en equipo.
 Habilidades interpersonales.
 Capacidad de comunicarse con
profesionales de otras áreas.
 Compromiso ético.
 Habilidad de planificar como un
todo y diseñar nuevos métodos.
 Habilidades de investigación.
 Capacidad de aprender.
 Capacidad de generar
nuevas ideas (creatividad).
 Liderazgo.
4.- Calidad y los procesos
Competencias Actividades de Aprendizaje
Específica(s):  Aplicación de la metodología de
 Conocer los diferentes conceptos y Mapeo de Procesos.
metodologías de calidad  Aplicar la metodología de la Ruta
que se requieren para el Mapeo de la calidad para solucionar
y Mejora de los procesos problemas de calidad de los
productivos y administrativos de procesos.
una organización  Investigar metodología para
Genérica(s): realizar la selección, evaluación y
 Capacidad de análisis y síntesis. desarrollo de proveedores.
 Capacidad de organizar y planificar.  Investigar metodología para
 Comunicación oral y escrita implementar CTP en una
 Habilidades básicas de manejo de organización.
la computadora.
 Habilidad para buscar y analizar
información proveniente de fuentes
diversas.
 Toma de decisiones.
 Capacidad crítica y autocrítica.
 Trabajo en equipo.
 Habilidades interpersonales.
 Capacidad de comunicarse con
profesionales de otras áreas.
 Compromiso ético.
 Habilidad de planificar como un
todo y diseñar nuevos métodos.
 Habilidades de investigación.
 Capacidad de aprender.
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 Capacidad de generar
nuevas ideas (creatividad).
Liderazgo.
5.- Tópicos de Calidad
Competencias Actividades de Aprendizaje
Específica(s):  Investigar las características de: la
 Conocer los diferentes conceptos y Calidad oriental, la calidad
metodologías de calidad. Occidental y la calidad en la
industria automotriz.
Genérica(s):
 Capacidad de análisis y síntesis.
 Capacidad de organizar y planificar.
 Comunicación oral y escrita
 Habilidades básicas de manejo de
la computadora.
 Habilidad para buscar y analizar
información proveniente de fuentes
diversas.
 Toma de decisiones.
 Capacidad crítica y autocrítica.
 Trabajo en equipo.
 Habilidades interpersonales.
 Capacidad de comunicarse con
profesionales de otras áreas.
 Compromiso ético.
 Habilidad de planificar como un
todo y diseñar nuevos métodos.
 Habilidades de investigación.
 Capacidad de aprender.

8. Practicas
Práctica 1. Desarrollar un DNC
Práctica 2. Desarrollar un Benchmarking de procesos
Práctica 3. Aplicar metodología del DNP
Práctica 4. Definir y Desarrollar indicadores de satisfacción del Cliente.
Práctica 5. Aplicar la metodología de Mapeo en un Proceso
Práctica 6. Aplicar la metodología de la Ruta de la calidad

9. Proyecto de asignatura
El objetivo del proyecto que planteé el docente que imparta esta asignatura, es
demostrar el desarrollo y alcance de la(s) competencia(s) de la asignatura, considerando
las siguientes fases:

 Fundamentación: marco referencial (teórico, conceptual, contextual, legal) en el

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cual se fundamenta el proyecto de acuerdo con un diagnóstico realizado, mismo

que permite a los estudiantes lograr la comprensión de la realidad o situación
objeto de estudio para definir un proceso de intervención o hacer el diseño de un
modelo.

 Planeación: con base en el diagnóstico en esta fase se realiza el diseño del

proyecto por parte de los estudiantes con asesoría del docente; implica planificar
un proceso: de intervención empresarial, social o comunitar ia, el diseño de un
modelo, entre otros, según el tipo de proyecto, las actividades a realizar los
recursos requeridos y el cronograma de trabajo.

 Ejecución: consiste en el desarrollo de la planeación del proyecto realizada

por parte de los estudiantes con asesoría del docente, es decir en la intervención
(social, empresarial), o construcción del modelo propuesto según el tipo de
proyecto, es la fase de mayor duración que implica el desempeño de las
competencias genéricas y especificas a desarrollar.

 Evaluación: es la fase final que aplica un juicio de valor en el contexto laboral -

profesión, social e investigativo, ésta se debe realizar a través del reconocimiento
de logros y aspectos a mejorar se estará promoviendo el concepto de “evaluación
para la mejora continua”, la meta cognición, el desarrollo del pensamiento crítico
y reflexivo en los estudiantes.

10. Evaluación por competencias

La evaluación debe ser continua y formativa por lo que se debe considerar el
desempeño en cada una de las actividades de aprendizaje, haciendo especial énfasis en
la generación de evidencias.
El desempeño en cada una de las actividades de aprendizaje de competencias
específicas como genéricas, haciendo especial énfasis en:

 Evaluación diagnostica.
 Reporte escrito de la investigación sobre los diferentes modos de transporte.
 Descripción de otras experiencias concretas que podrían realizarse
adicionalmente: (discusiones grupales, cuadros sinópticos, mapas Conceptuales,
resúmenes etc.).
 Exámenes escritos para comprobar el manejo de aspectos teóricos y
Declarativos.
 Evaluación de los reportes escritos de las ideas y soluciones creativas
Encontradas durante el desarrollo de las actividades.
 Se sugiere una actividad integradora que permita aplicar los conceptos T eóricos
estudiados en la práctica, la cual se puede llevar a cabo a través de la
vinculación con la industria de la región.
 Evaluación de exposiciones por equipo e individuales.
 Evaluación de las participaciones individuales.
 Presentación ejecutiva del portafolio de evidencias: apuntes, tareas,
Investigaciones, exámenes, presentaciones, reporte de actividades en la
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industria.

Las evidencias de los aprendizajes que contribuyen al desarrollo de competencias son:

De comportamiento:
Dinámica de grupos: Mesa redonda, debates y exposiciones.
Métodos de toma de decisiones: criterios de interpretación Observación: Participaciones
individuales o grupales en clase Dialogo: en forma de interrogatorio (meta cognición)
De desempeño:
Investigación: En forma individual o grupal sobre los temas a desarrollar en clase.
Exposición: Frente a grupo o dinámicas.
Problemas: Trabajo en forma independiente.
De producto:
Aprendizaje orientado a proyectos: Desarrollo de un proyecto por equipos o Individual,
que analice una problemática real.
Aprendizaje basado en problemas: En los temas que sea requerido solución de
Problemas en grupo e individual.
Método de casos: Evaluación del estudiante de las competencias adquiridas en el área
de calidad, toma de decisiones, argumentos y justificación de los hechos.
Métodos de creatividad: Solución a situaciones bajo diferentes enfoques, sea en forma
individual o por equipos.

Resolución de problemas: Interactividad con la computadora: solución de problemas con

software de trabajo.
Portafolio de evidencias: Recopilación de todas las investigaciones, evidencias de
trabajos, proyectos, problemas, reportes económicos, etc.
Rúbricas de evaluación: Matriz de calificación para exposiciones, trabajos, proyectos,
resolución de problemas, tareas (Docente).
De conocimiento:
Pruebas objetivas de los temas vistos en clase: Prueba escrita o examen Método de
casos: solución a una situación del área calidad.
Análisis de situaciones: Toma de decisiones y consecuencias.
Experimentos: Realización de pruebas en laboratorio, talleres o campo sobre los temas
vistos.
Rúbricas de evaluación: Especificación de la matriz de calificación para los trabajos
entregados. (Docente).

11. Fuentes de información

1. Calidad Total y Productividad, Humberto Gutiérrez Pulido, Editorial: MC Graw
Hill, 1a/1997.
2. Introducción al Control De La Calidad, Kaoru Ishikawa, Editorial: Díaz De Santos,
Año de edición: 1a/1989.
3. Juran y el liderazgo para la calidad, Autor: Joseph Juran, Ed. Díaz De Santos,
1a/1990.
4. La calidad total en acción, Lesley Munro-Faure/ Malcolm Munro-Faure, Editorial:
Folio, 1a/1992.

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5. Implementado la Calidad con Enfoque hacia el Cliente.

6. Manual para el diseño de Sistemas de calidad basados en competencias
laborales, Autor Guillermo Chávez/Yolanda García, Editorial, Panorama
7. Estrategias competitivas para empresas, Rogelio Rocha Centeno, Editorial:
Trillas, Año de edición: 1a/1990.
8. Fundamentos De Marketing, Philip Kotler/ Gary Armstrong, Editorial: Pearson,
Año de edición: 6a/2003.
9. Marketing Internacional, Juan B. García Sordo, Editorial: MC Graw Hill, Años de
edición: 1a/2001.
10. Secretos del éxito negocios al estilo Nokia, Trevor Merriden, Cecsa, 1a/2001
11. Economía para negocios, Jose Maria O`Kean, 2a/0000.
12. Administración estratégica y política de negocios, Thomas L. Wheelen / J. David
Hunger, Editorial: Pearson Always Learning, 13a. 2013.
13. Estadística para negocios y economía, Heinz Kohler, Editorial: Compañía editorial
continental, Año de edición:1a/1996

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