BUENAS PRACTICAS DE FORMULACIÓN

“NUEVA ESTRUCTURA PLAN DE NEGOCIOS FONDO EMPRENDER”

El diseño de esta guía tiene como objetivo facilitar el proceso de formulación de planes de
negocio para el programa fondo emprender, el cual se encuentra dividido en los siguientes
módulos:

∙
Datos generales
∙
¿Quién es el protagonista?
RTA: Es una empanada dulce con diferentes sabores, su crocancia es un poco más neutra en
sabor para lograr que no sea un alimento balanceado en dulce.
∙
¿Existe oportunidad en el mercado?
RTA: Si ya que es un producto innovador porque en el mercado no hay muchos sitios donde se
encuentren estos productos.
∙
¿Cuál es mi solución?
RTA: Llegar a toda la población, ofrecer variedad de productos y sabores con las que los clientes
que sientan satisfechos y alcanzar un reconocimiento en el mercado.
∙
¿Cómo desarrollo mi solución?
RTA: Haciendo pautas publicitarias que nos permitan llegar a todos y nos permita ser acreedores
de un reconocimiento por el producto.
∙
¿Cuál es el futuro de mi negocio?
RTA: Este negocio puede que no sea fácil de comercializar ya que mucha gente no le gusta el
dulce, pero una vez logremos que la gente nos conozca y sepan que tenemos diferentes
endulzantes y sabores podremos lograr que esto alcance un reconocimiento y rentabilidad que
queremos.
∙
¿Qué riesgos enfrento?
RTA: No lograr tener la aceptación de los clientes que requerimos, ya sea por el producto que
ofrecemos, por costo o por la ubicación ya que solo contamos con un punto de venta.
∙
¿Resumen ejecutivo?
RTA: Esta empresa se constituyó con el fin de dar a conocer un producto innovador, las
empanadas es una comida típica o muy común en Colombia por eso quisimos lanzar un
producto muy conocido, pero con ingredientes que a la gran mayoría de población les gusta,
empanadas dulces con ingredientes como Nutella, diversas frutas o salsas son combinaciones
que nos permitieron adentrarnos en el mercado con un pluss para ofertar un nuevo producto

En cada uno de los módulos se proporcionarán las herramientas necesarias que le permitirán
tanto al gestor como al emprendedor, desarrollar un plan de negocio coherente con la guía
metodológica y los criterios de evaluación exigidos por FONADE, como ente evaluador.

NOTAS GENERALES:

1. Recuerde que en aquellos casos en donde el emprendedor haya desarrollado con

anterioridad la actividad económica de su negocio, deberá detallar su nivel de avance y
desarrollo en el plan de negocios, en aquellas secciones donde aplique.
2. Recuerde que los nombres de los anexos no deben contener caracteres especiales
y asegúrese que estos puedan visualizarse después de cargados.
3. Asegúrese que las cifras sean consistentes entre el modelo financiero, la literatura del
 plan de negocios y la plataforma.
DATOS GENERALES:

¿En dónde se localizará la empresa (Ciudad donde se ubicará la sede principal de la empresa)?

Este proyecto tiene como objetivo la venta de empanadas dulce con el que queremos lograr tener una
aceptación del producto y que sea muy buena su rentabilidad ofreciendo sabores fuera de lo común
como lo son los sabores salados, este producto sus ingredientes son dulces con una gran variedad de
sabores entre frutas y dulces y salsa logrando así cautivar al público con nuestra propuesta.
Estamos ubicados en la ciudad de Bogotá D, C., En el barrio Lourdes localidad de chapinero con un
único punto de venta físico su clasificación de actividades económicas es el código CIIU 5619 La
preparación y el expendio para consumo inmediato desde vehículos motorizados o no, puestos
móviles, entre otros, de comidas preparadas tales como: empanadas, buñuelos, perros calientes,
arepas, chorizos, etc. La preparación y el expendio de comidas preparadas, tales como: empanadas,
bolis, buñuelos, perros calientes, arepas, chorizos, etc., siempre que estos sean vendidos a un agente
comercial o un tercero. Se incluyen en la clase 1089, «Elaboración de otros productos alimenticios,
n.c.p.

Se recomienda incluir una breve descripción del proyecto y sus objetivos (coherente con las
metas establecidas).
En este módulo el emprendedor deberá indicar información general de la empresa:
localización, ciudad donde se ubicará la sede principal y el sector económico según código
CIIU.

Elaborado por la Coordinación Nacional de Emprendimiento, Dirección de Empleo y Trabajo. Dirección General

Si su proyecto fue presentado en convocatorias anteriores, en el modelo anterior de la

plataforma, por favor referenciar el número de la convocatoria , el código “ID” y nombre del
plan de negocios.

¿En qué sector se encuentra clasificado el proyecto a desarrollar?

RTA: En la ciudad de Bogotá, barrio Lourdes localidad de chapinero en donde hay un

promedio de habitantes de 126.591 upz 99.
(Lista desplegable: Sectores según código CIIU – 4 dígitos)

Seleccionar opción de la lista desplegable.

I. ¿QUIÉN ES ELPROTAGONISTA?

1. Describa el perfil de su cliente, junto a su localización. Justifique las razones de su elección:

(Tenga en cuenta la segmentación de clientes: ¿Quiénes son sus clientes? ¿Dónde encuentra
los clientes? ¿Cuáles son las características de sus clientes y cuáles son sus segmentos de
mercado? ¿Cómo prioriza sus segmentos de mercado?)
Cliente

Perfil: Toda la población de cualquier edad y género.

Localización: Colombia, Bogotá D, C., Localidad de chapinero.
Justificación: Consiste crear un espacio apto para todo público, puesto que el producto que ofertamos no tiene res
Nota: Sí su proyecto tiene perfiles diferentes de clientes y consumidores, por favor complete la siguiente información:

(Si el mercado es consumidor y cliente diligencie ambas secciones. Si es solo cliente o

solo consumidor, diligencie el que le corresponde.)
Esta sección está relacionada con la sección No. 4, pregunta No. 11
Consumidor

Perfil producto que ofertamos no tiene restricción alguna de edad o genero además ofrecemos variedad de sabore

Ejemplo: si su plan de negocio es producción de fresa, su cliente puede ser un supermercado,

siendo al consumidor final la persona que consume fresa.

Elaborado por la Coordinación Nacional de Emprendimiento, Dirección de Empleo y Trabajo. Dirección

General

2. ¿Cuáles son las necesidades que usted espera satisfacer de sus potenciales clientes /
consumidores?
Clientes: Emplear un lugar óptimo para la socialización entre personas pertenecientes a un grupo social especifico

Consumidores: Ofrecer un producto novedoso y delicioso el cual podrán degustar en cualquier hora del día, para

En esta sección describa las necesidades y/o problemas que intenta resolver con el producto
y/o servicio que va a ofrecer. Esta sección debe estar sustentada y soportada con las
herramientas de ideación y validación temprana (Leancanvas, tarjeta persona,
Jobstobedone, entre otras).
 ¿EXISTE OPORTUNIDAD EN EL MERCADO?

3. ¿Describa la tendencia de crecimiento del mercado en el que se encuentra su

negocio?
Gestión de proyecto el cual el objetivo principal es alcanzar la satisfacción del cliente, justo a
tiempo para reducir la espera del consumidor para adquirir el producto, así evitar caducidad o
el deterioro del mismo, y calidad total incrementar los índices de productividad de la empresa.

Es esta sección debe detallar la fuente

de la información donde identificó la tendencia de crecimiento de este mercado, resultados
en términos cualitativos y cuantitativos de la misma.

Se puede Incluir: análisis del estudio de mercado, de tendencia, validaciones del producto o
servicio en el mercado, análisis de oferta y demanda basados en la metodología de ideación y
validación temprana (Lean canvas, tarjeta persona, Jobs to be done, entre otras).

4. Realice un análisis de la competencia, alrededor de los criterios* más relevantes

para su negocio:

Nota: * Seleccione de las siguientes opciones de criterios, aquellos para los cuales se identifica como alto nivel de
criticidad para la validación de la competencia.

Elaborado por la Coordinación Nacional de Emprendimiento, Dirección de Empleo y Trabajo. Dirección General

Competencia

Descripción Competidor Competidor Competidor Competidor

1 2 3 n

Localización Avenida chile Carrera 15# Carrera 9# 73- Calle 63

carrera 11 72-63 11 #15-34

Productos y servicios (atributos) Empanadas Empanadas la Empanadas Empanadas

típicas cima de pipián don José
chapinero

Precios $ 3500 $ 2000-4000 $ 3000-3800 $1000-8500

Logística de distribución Punto fijo y Punto fijo y Punto fijo, Punto fijo,
varios puntos domicilio domicilio, sitio domicilio,
de web sitio web
distribución, y
domicilio a
nivel distrital.

Otros, ¿cuál?
Identificar claramente el competidor a través de los criterios e información solicitada en la
tabla. Con esta información podrá realizar la comparación y análisis de la competencia.

En la casilla otros, podrá incluir: segmento, estrategias comerciales

III. ¿CUÁL ES MISOLUCIÓN?

5. Describa la alternativa o solución que usted propone para satisfacer las

necesidades señaladas en la pregunta 2:

Nota: La alternativa o solución debe ser descrita dando respuesta a los siguientes interrogantes: ¿qué se ofrece
(concepto del negocio) y qué lo hace diferente (propuesta de valor)?

Concepto del negocio

Componente innovador o factor diferencial:

Variable Descripción de la innovación

Concepto del Estamos enfocados en la venta de empanadas con ingredientes dulces los
negocio cuales son novedosos en el mercado, ofreciendo variedad de endulzantes y
buscando un balance de sabores para brindar una mejor degustación del
producto al cliente, y también enfocándonos en brindar un ambiente agradable
para nuestros posibles consumidores.

Producto o servicio Empanadas dulces, con variedad de ingredientes y sabores generando así en
los clientes la satisfacción deseada al momento del consumir el producto.

Proceso Darnos a conocer en la zona por medio de pautas publicitarias y volantes,

promociones que sean llamativas para el consumidor, brindar un ambiente
optimo y familiar para degustar el producto plácidamente, y así lograr
comentarios positivos en las redes sociales que ayuden a difundir nuestro
producto y nuestro punto físico.

En esta sección relacione aquellas características que lo hacen diferente a las demás
soluciones que ofrecidas en el mercado.

Elaborado por la Coordinación Nacional de Emprendimiento, Dirección de Empleo y Trabajo. Dirección General
 6. ¿Cómo validó la aceptación en el mercado de su proyecto (metodología y resultados)?
Nota: Dentro de los resultados, destaque la identificación de la motivación es que tienen los clientes para adquirir su
producto.
Luego de haber degustado nuestros productos al cliente se realizará una breve encuesta en que nos permita evidenciar
el nivel de satisfacción que tuvo al consumir nuestro producto, además se incluiría el nivel de satisfacción y aceptación
del ambiente del negocio.

Esta sección debe estar sustentada y soportada con las herramientas de ideación y
validación temprana (Lean canvas, tarjeta persona, Jobs to be done, entre otras).

7. Describa el avance logrado a la fecha para la puesta en marcha de su proyecto, en

los aspectos: técnico - productivo, comercial y legal.
Nota: En caso de haber realizado ventas, relacione las cantidades e ingresos generados. Si cuenta actualmente con un
producto mínimo viable o infraestructura, realice una descripción de los mismos.

Aspecto Avance

Técnico– Horno, molde para empanada, computador, nevera.

productiv
o
Comercial Vendedor, meseras, administrador, repartidor de volantes, domiciliario, cociner@, auxiliar
de cocina.

Legal Certificación de manipulación de alimentos, certificado de cámara de comercio, certificado de

sanidad, y RUT certificado Invima de los productos

Esta sección aplica para unidades productivas, negocios informales, o con un producto mínimo
viable. Soporte la información descrita. Por ejemplo: informe de ventas, certificación de
ingresos relacionado con la venta del producto o servicio por contado, facturas, comprobante
de ingreso, recibo de caja.

8. Elabore la ficha técnica para cada uno de los productos (bienes o servicios) que
componen su portafolio:
Ítem Descripción

Producto Producto alimenticio Es un producto a base de harina de trigo, y que contine varios
Empanadas para consumo de todo tipos de relleno como es arequipe, bocadillo, Nutella,
dulces público.

Ítem Descripción

Empanadas Empanada dulce Es una empanada a base de harina de trigo con diferentes
mi dulce rellenos dulces que rompa las tendencias de las empanadas
maravilla. tradicionales.

Unidad de De 130 a 150 gramos Una empanada la cual está constituida por un relleno dulce el
medida cual para cada unidad pesa más o menos de 130 a 150 gramos
lo cuales es suficiente para satisfacer al cliente.
Elaborado por la Coordinación Nacional de Emprendimiento, Dirección de Empleo y Trabajo. Dirección General

Descripción Descripción de las 500 gr de harina de trigo, 225 gr de mantequilla,1 huevo, agua o
general: características técnicas leche según la necesaria las cuales deben estar en temperatura
del bien o servicio: ambiente, 2 cucharadas compendiadas de azúcar, una cucharada
de esencia de vainilla, canela molida.
Condiciones Describa las El consumidor se puede ver afectado en su salud, puede
especiales advertencias o presentar obesidad, problemas cardiacos, diabetes.
condiciones especiales
de almacenamiento o
uso del producto
/servicio

Composición Descripción de la
Elaborado a base de harina de trigo con diferentes tipos de
(si aplica) composición del relleno según el que escoja el cliente.
producto

Otros ¿Cuál?

Nota: La información consignada en la ficha técnica dependerá del tipo de bien o servicio a ofrecer, y el emprendedor
podrá ampliar esta información a su consideración.

9. ¿Cómo obtendrá ingresos? Describa la estrategia de generación de ingresos

para su proyecto.
Por medio de un préstamo que soltaríamos al Banco de Bogotá ya que de los bancos
es uno que maneja la tasa de interés más baja y es la 22.94 %, la cual es de fácil
acceso y así poder pagar cumplidamente.

Esta sección deberá incluir las estrategias de mercadeo y ventas, considerando los canales
de comercialización. Esta sección se complementa con la pregunta número 18.
 10. Describa las condiciones comerciales que aplican para el portafolio de sus productos:
Cliente

¿Cuáles son los volúmenes y 50 empanadas por día. Y al mes 300, y la idea es
su frecuencia de compra? aumentar conforme se dé la evolución de las ventas.

¿Qué características se exigen Que el producto cumpla principalmente con las medidas
para la compra (Ej. ¿calidades, sanitarias adecuadas y establecidas por sanidad, que
presentación - empaque)? tenga un sabor agradable para el consumidor y a su vez
se crea su tendencia para la compra por el buen producto
que se ofrece, se venden al consumidor en un tamaño de
12 cm por 5 cm el tamaño suficiente para que el comensal
quede satisfecho.

Sitio de compra Al iniciar la empresa se hará en un establecimiento

comercial localizado en el barrio Lourdes en la
localidad de chapinero, el cual el cliente podrá
disfrutar cómodamente los productos, con el tiempo se
creará una página web en los clientes podrán solicitar
los productos y serán llevados hasta el domicilio para
su mayor comodidad.

Forma de pago Pagos en efectivo, Nequi, Daviplata.

Elaborado por la Coordinación Nacional de Emprendimiento, Dirección de Empleo y Trabajo. Dirección General

Precio Se manejará diferentes precios según el relleno de la

empanada que va desde 2500 a 4500 pesos m/cte.

Requisitos postventa Se hará una pequeña encuesta formulada o al

momento de la cancelación de la cuenta de cómo le
parece el producto.

Garantías Al encontrar algún tipo de inconformidad o disgusto ya

sea con la atención o el producto se le devolverá el
valor que cancelo de la cuenta.

Margen de comercialización Ganancia bruta = precio de venta – coste de producto.

Esta sección se sustenta con las herramientas que defina el emprendedor para el estudio de
mercado que le ayude a validarla aceptación de su producto en el mismo. Ejemplos: cartas
de intención, resultados de degustación, aceptación de muestras, entrevistas, encuestas, focus
group, entre otras.

Consumidor
 ¿Dónde compra? Establecimiento comercial.

¿Qué características se exigen Darle la capacidad a los clientes de dar su punto de

para la compra (Ej. ¿calidades, vista de posibles cambios en la atención o del
presentación - empaque)? producto que nos permita mejorar en el mercado,
permitirle la posibilidad de devolver el producto por
cuestiones presentación o higiene y dar una
alternativa la cual no genere ningún tipo de
inconformidad o mala imagen del producto de
establecimiento.
¿Cuál es la frecuencia de Según la necesidad y el gusto que el consumidor
compra? obtenga al comer las empanadas en nuestro
establecimiento.
Precio El precio está entre 2500 a 3500 pesos m/cte.
dependiendo el tipo de relleno pedido por el
consumidor.

Esta sección se sustenta con las herramientas que defina el emprendedor para el estudio de
mercado que le ayude a validar la aceptación de su producto en el mismo. Ejemplos:
cartas de intención, resultados de degustación, aceptación de muestras, entrevistas, encuestas,
focus group, entre otras.

11. Realice la proyección de cantidades y precios de venta (mensual). Justifique los

resultados y señale la forma de pago:
Proyección cantidades: 300 unidades en el mes

Proyección precios de venta: $ 2500 a $ 3500 m/cte.

Forma de pago (contado / crédito) *: En efectivo (moneda legal), trasferencia por PSE por
medio de Nequi, Daviplata.

Justificación:

Elaborado por la Coordinación Nacional de Emprendimiento, Dirección de Empleo y Trabajo. Dirección General

Nota: *Sí la forma de pago es crédito, por favor señale los días de plazo.

Para la justificación de los resultados puede usar los siguientes soportes: informe de
ventas, certificación de ingresos relacionado con la venta del producto o servicio por
contado, facturas, comprobante de ingreso, recibo de caja.

12. Describa la normatividad que debe cumplirse para el portafolio definido

anteriormente: Identificación de la norma, procesos, costos y tiempos asociados al
 cumplimiento de la normatividad.

∙
Normatividad empresarial (constitución empresa)
∙
El establecimiento MI DULCE MARAVILLA se conformará como una sociedad por
acciones simplificadas, la cual está constituida por 5 personas naturales con la
intención de emprender, pertenece al sector de comercio al por menor (CODIGO CIIU
5619) La legislación vigente es la ley 1528 de 2008 que entre otras cosas establece.
Estatutos: en donde se relaciona claramente las reglas sobre el capital y las
acciones, además de la relación de sus socios con la empresa en cuanto a la
regulación de los mismos.
∙
Permiso de uso del suelo: duración de 30 días hábiles para el proceso de aprobación.

∙
Normatividad tributaria. Ya que es una sociedad SAS no tiene ningún tipo de
beneficio en el momento de pagar sus impuestos, son agentes de retención de fuente
a titulo de renta, Iva, Ica y demás, son responsables de IVA consagrado en el artículo
420 del Estatuto Tributario. Son contribuyentes del impuesto de industria y comercio cuando
realicen actividades industriales, comerciales o de servicios que no estén excluidas o exentas;
igualmente tendrán la calidad de agentes retenedores a título de renta.

∙
Normatividad técnica (Permisos, licencias de funcionamiento, registros,
reglamentos)
∙
CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTÁ: Se creará mediante documento
privado presentado personalmente por el representante legal ante la Cámara de
Comercio de Bogotá.
∙
DIAN: Registro de la empresa ante la DIAN para la obtención del RUT de la
empresa. Para realizar este procedimiento debe llevar los siguientes
documentos: Registro en cámara de comercio. Copia de la cédula del
representante legal al 150%. Copia recibo servicio público (luz) donde va a
ubicarse el establecimiento.
∙
ENTIDADES BANCARIAS: Se solicita creación de una cuenta corriente o
ahorros a nombre de la empresa, debe ir el representante legal (Después de un
tiempo de implementar pago por transferencia o consignación).
∙
SECRETARIA DE HACIENDA: 1Inscribir la empresa ante la secretaria municipal
para verificar si la empresa debe hacer pagos de industria y comercio de
acuerdo a su actividad.
∙
IMPLEMENTAR SISTEMA DE SEGURIDAD Y EN EL TRABAJO Decreto 1072
asigna obligaciones al empleador de establecer un Sistema de Gestión,
adoptando una política de seguridad y salud en el trabajo, siendo parte de las
políticas generales de la empresa con alcance en todo el ámbito de trabajo y
sobre todos los trabajadores sin importar el tipo de vinculación, además el
empleador deberá asignar y delegar responsabilidades para la aplicación e
implementación de la política sobre la seguridad, pedir rendición de cuentas
frente a las políticas adoptadas por lo menos una vez al año, implementar un
plan de trabajo anual para prevenir accidentes y peligros en el lugar de trabajo,
capacitar a los trabajadores o contratistas en Seguridad y salud en el Trabajo,
definir y asignar recursos para el diseño, implementación, revisión evaluación de
las medidas sobre el SG-SST como control de peligros y riesgos en el lugar de
trabajo, entre otros.
∙
LIBROS DE CONTABILIDAD: Inscribir los Libros de contabilidad ante cámara
de comercio para que allí sean suscritos y foliados y solicitar un certificado de
inscripción de libros. Libro de actas de Asamblea de Accionistas en el caso de
sociedades anónimas, en comanditas por acciones o sociedad por acciones
simplificada, Junta de Socios en sociedades de responsabilidad limitada y en
comanda simple.2

1
[Link]
2bd1e3b162cf?t=1648845402458
2
[Link]
 Normatividad laboral: Todos los procesos de contratación y operación se
implementarán según la normatividad legal contemplada en el Código Sustantivo del
Trabajo (tipo de contrato a utilizar obra labor)

∙
Normatividad ambiental: Según ley 323 6 junio de 1997 que establece el uso
razonable del agua, decreto 1073 que establece uso de la energía eléctrica, directiva
004 el cual establece el uso eficiente del papel, decreto 596 que habla sobre el
manejo de residuos sólidos aprovechables, resolución 1188 art 5 y 17 por la cual
adopta el manual normas y procedimientos para aceites usados, decreto 959 de 1
septiembre del 2000 el cual reglamenta la publicidad exterior visual en el distrito
capital de Bogotá,
∙
Registro de marca – Propiedad intelectual

*Nota: Sí a la fecha la empresa está constituida, por favor anexe el certificado de existencia y representación legal, y
el documento privado de constitución.

Relacionar en esta sección específicamente para cada producto o servicio la normatividad que
aplica, soportada con trámites de permisos, licencias, registros, reglamentos, entre otras. En
caso detenerlo anexarlo.

13. Describa las condiciones técnicas más importantes que se requieren para la operación
del negocio.
Nota: Para los proyectos agropecuarios, debe identificarse las condiciones ambientales como: clima, temperatura, altitud,
topografía, pluviosidad, y demás requisitos de alimentación (pecuario) o fertilización (agrícola) etc.
1. Condiciones climáticas ya que esto afectaría la cantidad de clientes, la cantidad de solicitud
domicilios.
2. Los posibles bloqueos o manifestaciones y esto genere que cierre el establecimiento antes del
horario no establecido, y esto ocasione perdidas en los productos y en el número de ventas.
3. Mantenimiento de la maquinaria (horno, moldeadora de empanada) la cual necesite reparación
por uso excesivo, y demora en el despacho de los productos y esto genere perdidas en las
ventas o

Elaborado por la Coordinación Nacional de Emprendimiento, Dirección de Empleo y Trabajo. Dirección General

Tenga en cuenta los parámetros técnicos para cada tipo de proyecto.

 14. Defina los requerimientos en: Infraestructura - adecuaciones, maquinaria y equipos,
muebles y enseres, y demás activos.
Recuerdequetodoslosrequerimientosdescritosdebenestarincluidosenlosformatosfinancieros.

14.1 ¿Para el funcionamiento del negocio, es necesario un lugar físico de operación? (SI /
NO, justificación)

14.2 Identifique los requerimientos de inversión:

Nota: Se debe enlistar la totalidad de requerimientos en inversión, independiente de si se financiarán con recursos del
Fondo Emprender, propios o de otras fuentes.

Tipo de Activo Descripción Cantidad Valor Requisitos técnicos**

Unitario*
Se implementa adecuación Adecuaciones necesarias para el
Infraestructura
con temática de Marvel a local para la instalación de
– 1 4’000.000
Adecuacione todo el local equipos y exhibición.
s Adecuación de baño y 1 980.000 En el registro de sanidad se
poceta requiere una poceta por lo
cual tenemos que
implementarla en el baño por
tema de espacio
Enchufes 8 48.000 Adecuación para conectar las
neveras el televisor y demás
lámparas 5 100.000 Contar con la iluminación
necesaria para dar un
adecuado servicio.
Maquinaria y Neveras 2 1’000.000 Adecuación del área, capital
Equipo propio
Estufa industrial 1 785.000 Adecuaciones del área

Mesa de acero inoxidable 2 975.000 Adecuaciones del área

Nevera Postobón 1 0 (Surtido Postobón, no tiene

costo la nevera)
Horno Industrial 1 840.000 Adecuaciones del área

Equipo de Caja registradora 1 949.700 Adecuación para la

comunicación organización del mismo
y computación Tv Smart 1 1’149.900 Implementación en el área
común, para el
entretenimiento de los
clientes
Muebles y Sillas 17 239.000 Utilidades del área social
Enseres y
otros Mesas 4 239.000 Adecuaciones del área social

Barra auxiliar cocina 1 260.000 Aporte al área social de

acuerdo con el proyecto de
negocio
Otros (incluido Utensilios de concina 3 152.100
herramientas)
Vajilla 2 111.890

Rodillo de cocina 2 29.800

Rallador 2 10.800
 Gastos Carnet de manipulación 5 60.000 Requerimiento de normativa
preoperati sanitaria
vos Lavado de tanques 1 250.000 Requerimiento de normativa
sanitaria
Fumigación 1 200.000 Requerimiento de normativa
sanitaria

*El valor debe incluir todos los impuestos y costos asociados a su compra y ubicación en el lugar donde operará el
negocio. ** Indique la capacidad de producción de la maquinaria

Elaborado por la Coordinación Nacional de Emprendimiento, Dirección de Empleo y Trabajo. Dirección General

14.3 Detalle las condiciones técnicas de infraestructura: áreas requeridas y distribución

de espacios. (Anexar mapa y /o plano)
Nota: Si ha seleccionado el sitio de operación, realizarla consulta del POT/EOT para validar que este lugar se encuentra
habilitado para el uso del suelo que usted requiere y la demás normatividad que aplica para su negocio.

BARRA RECEPCION/CAJA

ENTRADA

COCINA

SALON

BAÑO

14.4¿Para la adquisición de algún activo, se tiene contemplado realizar importación? (SI /

NO, justificación)

14.4.1 Detalle los activos, países proveedores y tiempos estimados:

No, todos los productos los encontramos a nivel nacional a través de distintas empresas.
En este caso los inversionistas asumirían el incremento en todo lo necesario para la
unidad productiva, de acuerdo con la aprobación del proyecto; con las mismas
características y la misma calidad.

En caso de presentarse incremento en el valor del activo por factores como: tasa de cambio,
reformas tributarias etc., ¿cómo financiará este mayor valor?
En este caso los inversionistas asumirían el incremento en todo lo necesario para
la unidad productiva, de acuerdo con la aprobación del proyecto; con las
mismas características y la misma calidad.
Elaborado por la Coordinación Nacional de Emprendimiento, Dirección de Empleo y Trabajo.
Dirección General

15. ¿Cuáleselprocesoquesedebeseguirparalaproduccióndelbienoprestacióndelservicio?
Nota: Describa el proceso a través del siguiente esquema*. Elabore un cuadro para cada producto.

Bien / Servicio:

Unidades a producir:

Actividad del Tiempo Cargos que Número de Equipos y máquinas que

proceso estimado de participan en la personas que se utilizan. Capacidad de
realización actividad intervienen por producción por
(minutos / horas) cargo máquina (Cantidad de
producto/ unidad
de tiempo)

1 min Cajero 1
Recepción del
cliente
Cajero 1
Escuchar la
necesidad de 1 min
clientes
5 min Cajero 1
Ofrecimiento del
producto
Reunir
información del 5 min Cajero 1
requerimiento
del cliente.
1
Programar el
pedido 2 min Cajero
15 min Cocinero 1 Utilización del horno y la
Preparación del
moldeadora de empanada, y
producto.
la aplicación del relleno
deseado.
1 min Cajero 1 Por medio del teléfono
Cancelación de
celular si paga por nequi o
la cuenta.
daviplata,
5 min Mesera 1 Canasta de plástica con
Entrega del
servilletas.
producto.

16. ¿Cuál es la capacidad productiva de la empresa? (cantidad de bien o servicio

por unidad de tiempo)

EN En Febr Mar Ab Ma Ju Ju Ag Se Oc No di
UNIDAD ero ero zo ril yo nio lio os pt t v c
ES
PRIMER
 AÑO

VENTAS 28 280 28 2 28 29 2 30 3 3 3 3
DE 0 5 8 9 1 9 0 1 1 1 2
EMPANA 7 3 0 1 1 0
DAS

TOTAL 28 280 28 2 28 29 2 30 3 3 3 3
0 5 8 9 1 9 0 1 1 1 2
7 3 0 1 1 0
[Link] de trabajo

17.1 ¿Cuáles el perfil del emprendedor, el rol que tendría dentro de la empresa y su
dedicación?
∙
Perfil (formación, experiencia general y experiencia relacionada con la
idea de negocio):
∙
Dirigir, coordinar y supervisar las actividades administrativas y de
apoyo para garantizar el normal funcionamiento de la empresa y actuar
como representación legal de la misma.

∙
Rol: Administrador

∙
Dedicación (Tiempo completo / tiempo parcial): Tiempo completo.

17.2 ¿Qué cargos requiere la empresa para su operación (primer año)?

Nombre del Funciones Perfil requerido Tipo de Unida Valor Mes de
Cargo principales contratación Dedicación de d remuneración* vinculaci
(jornal,prestació tiempo ón
Formación Experiencia n de servicios, (tiempo
n General Experiencia nómina)
(años) completo /
específica
tiempo parcial)
(años)
Administrador Dirigir, coordinar Tecnólog 4 años 1 año Nomina Tiempo 1 $ 1’400.000 1
y o en completo
supervisar las gestión
actividades empresari
administrativas y al
de
apoyo para
garantizar el
normal
funcionamiento
de la Empresa y
actuar en
representación
legal de la
misma, además
manejo de la
contabilidad
Cajero ofrecer el Técnico 3 años 6 meses Obra labor Tiempo 1 1’200.000 1
producto con las contable completo
mejores o
condiciones ser administr
 preciso ativo
recepcionar y
custodiar dinero
en efectivo,
cancelación de
pagos según
corresponda a
través de caja.
Cocinero Elaboración de Tecnólog 3 años 1 año Obra labor Tiempo 1 1’100.000 1
los productos, o en completo
gestionar el gastrono
tiempo de mía y arte
cocinado y culinario
preparación de
los alimentos,
mantenerse
actualizando a
nuevas técnicas
de preparación
de alimentos.
Mesera Procesar los Bachiller 1 año 6 meses Obra labor Tiempo 1 1’000.000 1
pedidos y , completo
servirlos a las certificad
mesas, o de
administrar manipul
quejas y ación de
cumplidos, ser alimento
enlace entre s.
comensal y
cocinero en
caso de
solicitudes
especiales,
prestar
atención a
posibles
necesidades
del cliente.
Domiciliario Organizar, Bachiller 2 años 1 año Obra labor Tiempo 1 500.000 mas 1
planear y completo propinas
distribuir los
productos a los
puntos
establecidos
según pedidos
por los clientes,
entregar los
domicilios en
tiempo pertinente
y establecido,
planeación de
rutas.

Nota: Este valor debe incluir los gastos de seguridad social y demás, exigidos por la
normatividad vigente de empleo en el país.

Manual Operativo del Fondo Emprender: Para la contabilización del número

de empleos en los casos de Jornales, maquilas, prestación de servicios y
honorarios se tendrán en cuenta las siguientes homologaciones o
equivalencias:

Jornales:
A. Por cada jornalero que tenga más de quince jornales contratados se
 homologa a una solución de empleabilidad (un empleo).

B. Por una cantidad de jornales contratados en fechas pico, se debe considerar

una solución de empleabilidad (un empleo), equivalente a 30 jornales
contratados independiente del número de
jornaleros

Maquilas:
Para todos los empleados con seguridad social que actúan en maquila paralas
empresas del FONDO EMPRENDER se puede homologar a una solución de
empleo siempre y cuando se entregue para efectos del Fondo una declaración, en
la cual se exprese que la remuneración por las labores contratadas para el
maquilador asciende a por lo menos un 60% del SMLMV y se establezca una
periodicidad superior al mes.

Elaborado por la Coordinación Nacional de Emprendimiento, Dirección de Empleo y Trabajo. Dirección General

Prestación de Servicios y Honorarios:

Para todas las personas contratadas bajo la modalidad de honorarios o prestación
de servicios por las empresas del FONDO EMPRENDER, se puede homologar a
una solución de empleo siempre y cuando su remuneración sea proporcional en
tiempo empleado al menos de dos y medio salarios mínimos legales mensuales
vigentes para profesionales y tecnólogos y en al menos dos salarios mínimos
legales para técnicos y técnicos profesionales. Para el resto de las personas
contratadas bajo esta modalidad en al menos de un salario y medio mínimo legal
mensual vigente. La vinculación mediante estas modalidades no debe ser inferior a
tres meses y debe respetar todas las condiciones establecidas por la ley como la
vinculación como trabajador independiente a la seguridad social.

Temporalidad del indicador:

Los empleos formales superiores a tres meses (continuos o discontinuos) o que
estén en vinculación por nómina con más de un pago efectuado, al momento del
cumplimiento de los tiempos de duración de los contratos de cooperación se
considerarán como un empleo cumplido para la medición del indicador.

V. ¿CUÁL ES EL FUTURO DE MINEGOCIO?

17. ¿Qué estrategias utilizará para lograr la meta de ventas, y cuál es su presupuesto?

Estrategia de promoción (nombre): síguenos en cada una de nuestras redes y gana

Propósito:

Actividad Recursos requeridos Mes de Costo Responsable (Nombre

ejecución del cargo líder del
proceso)

Código promocional Con la entrega se enviará Cada dos meses $400.000 Gerente
un código promocional
ofreciendo un 15% de
descuento en la próxima
 compra siempre y
cuando siga a la empresa
en redes sociales.
Mantenimiento de redes sociales Herramientas enfocadas Trimestral $150.000 Gerente
a la Comunicación en
redes sociales
$ 550.000
Costo Total

Estrategia de comunicación (nombre): posicionamiento de la empresa

Propósito: establecer canales de contacto y ventas efectivas con los clientes de la empresa

Actividad Recursos requeridos Mes de Costo Responsable (Nombre

ejecución n del cargo líder del
proceso)

Evento de lanzamiento de nuestra Se necesita un sitio Semestral $300.000 Gerente

empresa donde se pueda invitar a
los clientes para hacer
comunicación de nuestra
empresa y así poder ser
escuchados
$ 300.000
Costo Total

Elaborado por la Coordinación Nacional de Emprendimiento, Dirección de Empleo y Trabajo. Dirección General

Estrategia de distribución (nombre): domicilio a la puerta de tu casa gratis

Propósito: activar la compra para los diferentes canales de venta y así fidelizar nuestro cliente

Actividad Recursos requeridos Mes de Costo Responsable (Nombre

ejecución n del cargo líder del
proceso)

Ofrecer domicilio gratis a nivel Se requiere de una Desde el 3 mes $5’000.000 Gerente
nacional bicicleta para los de operaciones
domicilios cerca al
establecimiento, y de una
moto para los domicilios
más lejanos
Costo Total $ 5’000.000

19.
¿Cuál es el período de arranque del proyecto (meses)?
Nota:
Estetiempocorrespondealperíodoestimadoentrelafechadefirmadelactadeiniciodelcontratoyla
aprobación del lugar de operaciones.

Tenga en cuenta el cronograma de la convocatoria a la que se está presentando.

19. ¿Cuál es el período improductivo (meses) que exige el primer ciclo de

 producción? Nota: Este tiempo corresponde al período estimado entre la
fecha de firma de lactade inicio del contrato y la producción del primer lote
de bienes o servicios.

En empanadas Mi Dulce Maravilla, el periodo improductivo, es del mes de octubre,

hasta finales de noviembre, mientras terminamos de conseguir el local, terminar
arreglos, adecuaciones y comprar las máquinas y equipos necesarios, para la
empresa. este periodo nos ayuda para hacer unos ajustes innovadores, para la
satisfacción de nosotros y sus clientes, ya que en este momento no estamos
produciendo nada, mientras logramos su apertura. Para la empresa en el ciclo de
producción se exige, máquinas y equipos, como anteriormente se dijo, nevera, horno
y computador, aparte las materias primas para la realización del producto y la mano
de obra. Siendo esto el periodo para medir los costos he ingresos de la empresa.

[Link]ón de ingresos

22. Proyección de costos

23. Proyección de gastos

24. Inversiones

25. Capital de trabajo

Elaborado por la Coordinación Nacional de Emprendimiento, Dirección de Empleo y Trabajo. Dirección General.

26. Resumen fuentes de financiación (Soporte las fuentes de financiación diferentes al

Fondo Emprender)

Para la sección 21-26, desarróllelo en el Modelo financiero

Si es necesario adicionar hojas de cálculo para el modelo financiero, cárguelo en anexos.

VI. ¿QUÉ RIESGOS ENFRENTO?

27. Riesgos
∙
¿Qué actores externos e internos son críticos para la ejecución del negocio? Indique
el nombre y su rol en la ejecución.
NOMBRE ROL DE EJECUCION
Gestión del cambio La transformación de la estrategia de manera
estratégico. estructurada para la mejora continua de los
objetivos y la planificación de la unidad
productiva.
El cambio Los fenómenos naturales ocasionan a nivel
climático mundial perdidas un claro ejemplo de esto fue la
pandemia ocasionando aperturas en una que otra
unidad productiva y cierres en un gran
porcentaje.
La inestabilidad Encontramos una inestabilidad con dificultad en
geopolítica las materias primas exportadas por conflictos o
cierres de sus productores con un impacto en las
organizaciones
Gestión de Es el mayor desafío en todas las empresas
cumplimiento creando nuevos reglamentos y alineamientos,
con un mayor riesgo para las unidades
productivas que están iniciando.
Planificación Hemos evidenciado que al pasar el tiempo las
estratégica de la organizaciones cuentan con una mayor captación
fuerza laboral. en el área de talento humano.
Marketing digital Con la era de tecnología a nivel mundial las
organizaciones hicieron usó adecuado para
incentivar, de manera ágil integrando técnicas
para el manejo del mismo.
Mayores costos Esto influye en todas las áreas de la empresa,
financieros. tasas de interés aumentan, en general todo
aumenta y le corresponde a la empresa asumir el
manejo financiero.
La competencia Es uno de los principales riesgos con los que se
cuenta, de hecho, muchas de las empresas han
salido del mercado por esa misma causa.

¿Qué factores externos e internos pueden afectarla operación del negocio, y cuál
es el plan de acción para mitigar estos riesgos? Ejemplo:

Variable Riesgo Plan de mitigación

Técnico No hay gestión de Implementación de
clientes en distintos estrategias corporativos a
segmentos del mercado distintos segmentos de los
mercados.
Comercial No hay experiencia en Crear estrategias
relacionamiento comercial comerciales fuertes creando
y ganando posicionamiento
Talento humano Inicialmente no estamos Mejoramiento de
generando empleo. capacidades empresariales
a los empleados
Normativo Subred Integrada de Mejoramiento en el objeto
Servicios de Salud sin de inspección, vigilancia y
cumplimiento de control sanitario deben
requisitos locativos y de vincularse al proceso de
 sanidad además de eso autorregulación de todos los
presentando multas o propietarios o
cierres temporales hasta representantes legales.
nueva inspección.
Medio ambiente Otro pico post pandémico Activar todas las medidas
seria un gran riesgo para sanitarias dentro de la
la unidad productiva organización y hacer
provocando un cierre llamado a los clientes como
organizacional. beneficio propio.
Otros, ¿cuál?
 VII. RESUMEN EJECUTIVO

NOMBRE DEL EMPRENDEDOR PERFIL

Lorena Ahumada Estudiante de tecnólogo en gestión

empresarial con todas las
expectativas en el logro de
oportunidad laboral que permita
ampliar mis conocimientos para el
desarrollo personal y profesional.

Alejandra López Soy estudiante de gestión

empresarial del Sena en Bogotá
actualmente laboro como analista
de créditos académicos en la
universidad politécnico gran
colombino con un alto compromiso
por lo que hago y muy responsable
tengo experiencia en varias áreas
por lo que me permite adaptarme
fácilmente y aportar mi
conocimiento y mi experiencia en
lo que hago.
Pedro Cano Soy un técnico en competencias de
seguridad y actualmente cursando
un tecnólogo en gestión
empresarial, con la capacidad de
desempeñar mis funciones y
labores de manera responsable,
con ganas de aprender todos los
días las cosas que me ayuden a
ejecutar mis actividades o mis
metas.
Andrés fajardo Soy un estudiante que el momento
está cruzando un tecnólogo en
gestión empresarial ya en el último
trimestre, actualmente laboro como
domiciliario en la fama Pardo Suizo
responsable y respetuoso con los
compañeros y personas atender,
en el momento no he trabajado en
ninguna oficina espero ir poco a
poco cogiendo experiencia y
desempeñando mi labor como
mejor pueda.
Jonathan Casasbuenas Soy estudiante cursando un
tecnólogo en gestión empresarial
en el Sena , trabajo en un local de
cerámica como auxiliar de bodega
en Santalucia soy una persona
que le gusta aprender y ayuda a
 los demás en lo que yo tengo
conocimiento.

 Concepto del negocio:

Este proyecto tiene como objetivo la venta de empanadas dulce con el que queremos lograr
tener una aceptación del producto y que sea muy buena su rentabilidad ofreciendo sabores
fuera de lo común como lo son los sabores salados, este producto sus ingredientes son dulces
con una gran variedad de sabores entre frutas y dulces y salsa logrando así cautivar al público
con nuestra propuesta.
Nuestro negocio consta de maquinaria adecuada para la complementación de la adecuación
del lugar, sin tener un publico o cliente especifico, pero siempre con el plus de un producto
innovador con variedad desde la masa hasta el tipo de cocción de la empana para efectuar un
servicio completo y garantizar clientes satisfechos con los mismo.

 Metas:

Indicador Meta para el primer año

Empleos 5

Ventas 70’000.000

Mercadeo (eventos)  Redes sociales

 Página WEB
 Manejo de celular para
proveedores y clientes
(toda la parte de
domicilios).
 Volantes promocionales
 Aviso promocional
 Página en Instagram y
Facebook.

Contrapartida SENA 7

Empleos indirectos 5