Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía
Módulo: Inglés Técnico
Profesora: Elena Cuéllar
EXAMEN DE PRUEBAS LIBRES 2020. MÓDULO DE INGLÉS TÉCNICO: CARACTERÍSTICAS DE
LA PRUEBA Y CRITERIOS DE CALIFICACIÓN.
La prueba versará sobre los contenidos establecidos por el Decreto 227/2008, de 16-09-
2008, por el que se establece el currículo del ciclo formativo de grado medio
correspondiente al título de Técnico en Cocina y Gastronomía en la Comunidad Autónoma
de Castilla-La Mancha, y el REAL DECRETO 1396/2007, de 29 de octubre, por el que se
establece el título de Técnico en Cocina y Gastronomía y se fijan sus enseñanzas mínimas.
CARACTERÍSTICAS DE LA PRUEBA
La prueba de Inglés Técnico tendrá una duración de 1 hora y media.
La prueba contendrá preguntas relacionadas con las distintas destrezas o “skills” de la
lengua inglesa:
1. Use of English: preguntas tipo test, de Gramática y Vocabulario general de nivel
básicos, con 3 posibles respuestas, a elegir una sola correcta. Las respuestas
incorrectas NO restan puntos.
2. Reading: comprensión de un texto breve con preguntas tipo test, con tres posibles
respuestas, a elegir una sola correcta. Las respuestas incorrectas NO restan puntos.
3. Listening: escucha de un breve texto con preguntas tipo test, con tres posibles
respuestas, a elegir una sola correcta. Las respuestas incorrectas NO restan puntos.
4. Writing: redacción de un texto sencillo, de unas 80 palabras, con contenidos básicos
relativos a información general. Se valorará tanto la corrección gramatical como la
coherencia del contenido.
Los alumnos necesitarán disponer del siguiente material para el correcto desarrollo de la
prueba:
Bolígrafo y corrector de errores.
DNI o documento oficial similar (e.j. carnet de conducir)
CRITERIOS DE CALIFICACIÓN
Todas las destrezas se valoran con el mismo porcentaje y la nota de cada una de ellas hará
MEDIA con las demás. NO hay nota mínima. La calificación final de la prueba será la media
de cada una de las notas obtenidas en cada apartado. Los alumnos que obtengan una nota
final de 5 puntos o superior, habrán superado la prueba libre del presente módulo.
PORCENTAJES DE CALIFICACIÓN
Use of English 25%
Reading 25%
Listening 25%
Writing 25%
Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía
Módulo: Inglés Técnico
Profesora: Elena Cuéllar
Módulo Profesional: Inglés técnico para los ciclos formativos con perfil profesional de
hostelería. Código: CLM0003
Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación.
1. Valora la importancia del idioma en los procesos de cocina propios de los servicios de
cocina y restauración, tanto para la propia etapa formativa como para su inserción
laboral, orientando su aprendizaje a las necesidades específicas del sector.
Criterios de evaluación: a) Se han determinado las situaciones más frecuentes en las
que el idioma será necesario para su desempeño profesional y académico. b) Se han
identificado las destrezas comunicativas que se deben mejorar de cara a responder a las
necesidades planteadas. c) Se ha desarrollado interés en el idioma no sólo como
instrumento para la consecución de objetivos profesionales, sino que se han valorado,
además, sus aspectos sociales y culturales, lo que favorece la integración en un entorno
laboral cada vez más multicultural y plurilingüe.
2. Comprende tanto textos estándar de temática general como documentos
especializados, sabiendo extraer y procesar la información técnica que se encuentra en
manuales y textos propios de los procesos de cocina propios de los servicios de
hostelería y turismo.
Criterios de evaluación: a) Se han identificado y comprendido las ideas centrales de los
textos tanto de temas generales como especializados. b) Se han localizado y
seleccionado, tras una lectura rápida, datos específicos en textos breves, cuadros,
gráficos y diagramas. c) Se ha accedido a la bibliografía complementaria y materiales de
consulta necesarios o recomendados para el resto de módulos del ciclo formativo de
grado medio de Cocina y Gastronomía, encontrando en catálogos, bibliotecas o Internet
la información deseada. d) Se ha familiarizado con los patrones de organización más
habituales de los textos, facilitando así tanto la comprensión como la rápida localización
de la información en los mismos. e) Se ha deducido el significado de palabras
desconocidas a través de su contexto, gracias a la comprensión de las relaciones entre
las palabras de una frase y entre las frases de un párrafo. f) Se han entendido y utilizado
las instrucciones y explicaciones de manuales (de mantenimiento, de instrucciones,
tutoriales…) para resolver un problema específico.
3. Inicia y mantiene conversaciones a velocidad normal y en lengua estándar sobre
asuntos cotidianos del trabajo propios del sector de la cocina y los servicios de
hostelería y turismo de carácter general, aunque para ello se haya recurrido a
estrategias comunicativas como hacer pausas para clarificar, repetir o confirmar lo
escuchado / dicho.
Criterios de evaluación: a) Se ha intercambiado información técnica mediante
simulaciones de las formas de comunicación más habituales en el trabajo:
conversaciones telefónicas, reuniones, presentaciones… b) Se han explicado y
justificado planes, intenciones, acciones y opiniones. c) Se ha desarrollado la capacidad
de solicitar y seguir indicaciones detalladas en el ámbito laboral para la resolución de
problemas, tales como el funcionamiento de objetos, maquinaria o programas de
ordenador. d) Se han practicado estrategias de clarificación, como pedir a alguien que
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Módulo: Inglés Técnico
Profesora: Elena Cuéllar
aclare o reformule de forma más precisa lo que acaba de decir o repetir parte de lo que
alguien ha dicho para confirmar la comprensión. e) Se ha mostrado capacidad de seguir
conferencias o charlas en lengua estándar sobre temas de su especialidad,
distinguiendo las ideas principales de las secundarias, siempre que la estructura de la
presentación sea sencilla y clara. f) Se ha practicado la toma de notas de reuniones en
tiempo real para posteriormente ser capaz de transmitir los puntos esenciales de la
presentación. g) Se ha transmitido y resumido oralmente de forma sencilla lo leído en
documentos de trabajo, utilizando algunas palabras y el orden del texto original. h) Se
han descrito procedimientos, dando instrucciones detalladas de cómo realizar las
actuaciones más frecuentes dentro del ámbito laboral. i) Se han realizado con éxito
simulaciones de entrevistas laborales, asumiendo tanto el rol de entrevistado como de
entrevistador, siempre que el cuestionario haya sido preparado con antelación. j) Se ha
logrado un discurso que, si bien afectado por ocasionales pérdidas de fluidez y por una
pronunciación, entonación y acento influenciados por la lengua materna, permite hacer
presentaciones breves sobre temas conocidos que son seguidas y comprendidas sin
dificultad.
4. Es capaz de escribir textos coherentes y bien estructurados sobre temas habituales del
sector de la Hostelería y turismo.
Criterios de evaluación: a) Se han elaborado ejemplos de los escritos más habituales del
ámbito laboral, ajustando éstos a los modelos estándar propios del sector: informes de
actuaciones, entradas en libros de servicio, presentaciones y respuestas comerciales…
b) Se ha redactado el currículum vitae y sus documentos asociados (carta de
presentación, respuesta a una oferta de trabajo…) de cara a preparar la inserción en el
mercado laboral. c) Se ha solicitado o transmitido por carta, fax, correo electrónico o
circular interna una información puntual breve al entorno laboral: compañeros de
trabajo, clientes… d) Se han redactado descripciones detalladas de los objetos, procesos
y sistemas más habituales del sector. e) Se ha resumido información recopilada de
diversas fuentes acerca de temas habituales del sector profesional y se ha expresado
una opinión bien argumentada sobre dicha información.
5. Posee y usa el vocabulario y los recursos suficientes para producir y comprender textos
tanto orales como escritos sobre los procesos de cocina propios de los servicios de
hostelería y turismo. Los errores gramaticales no suelen dificultar la comunicación.
Criterios de evaluación: a) Se ha adquirido el vocabulario técnico necesario, de manera
que se recurre al diccionario tan sólo ocasionalmente para la comprensión de los
documentos y el desarrollo de actividades más frecuentes del sector. b) Se han puesto
en práctica las estructuras gramaticales básicas más utilizadas dentro del sector
profesional, consiguiendo comunicar con un satisfactorio grado de corrección. c) Se han
desarrollado estrategias de aprendizaje autónomo para afrontar los retos comunicativos
que el idioma planteará a lo largo de la carrera profesional.
