UNIVERSIDAD AUTÓNOMA AGRARIA

"ANTONIO NARRO"
DIVISIÓN DE INGENIERIA

DEPARTAMENTO DE RIEGO Y DRENAJE

Evaluación de rendimiento de grano y sus componentes en el

cultivo de triticale (X Triticosecale Wittmack) bajo diferentes
regímenes de riego.

POR:
José Antonio Morales De la Cruz

TESIS

PRESENTADA COMO REQUISITO PARCIAL PARA OBTENER ÉL TITULO DE:

INGENIERO AGRÓNOMO EN IRRIGACIÓN

Buenavista, Saltillo, Coahuila, México.

Diciembre del 2014.
 DEDICATORIA

A MIS PADRES

Prof. FRANCISCO ADRIEL MORALES PALMA

Sra. ANA MARÍA DE LA CRUZ HERNÁNDEZ

Por ser las personas más maravillosas del mundo y por su gran amor y apoyo
incondicional que siempre me han otorgado, por darme las fuerzas para salir
adelante, les doy las gracias y les dedico esta tesis porque es el fruto del esfuerzo,
dedicación y confianza que han depositado en mí.

A MIS HERMANOS

Juan Carlos Morales De la Cruz (+), Francisco Javier Morales De la Cruz, Leonel
Morales De la Cruz y David Morales De la Cruz. Por su amista y gran apoyo, les
dedico esta tesis como símbolo de que todas las cosas que se propongan en la vida
se logran, nunca se den por vencidos.

A MI NOVIA

GLORIA LILIANA CLAVERIA CIGARRERO

Por su amor, amistad y paciencia. Te dedico esta tesis, por todos los momentos
maravillosos y difíciles que pasamos juntos, porque gracias a tu apoyo y compresión
durante toda la carrera pude salir adelante.
 AGRADECIMIENTO

A DIOS NUESTRO SEÑOR

Porque siempre está a mi lado, por la salud y por darme una gran familia.

A LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA AGRARIA ANTONIO NARRO

Por ser una gran institución en la cual tuve el privilegio de formarme como
profesionista por darme los conocimientos para poder resolver los distintos
problemas.

Al Dr. RAÚL RODRÍGUEZ GARCÍA

Por darme la oportunidad de realizar la tesis y asesorarme,
por su amistad, paciencia, enseñanzas y comprensión que brindo durante este
tiempo.

A LA Dra. DIANA JASSO CANTÚ

Por brindarme su apoyo en la revisión de este trabajo

AL MC. FIDEL M. PEÑA RAMOS

Por su apoyo en la revisión de este trabajo.

AL Ing. CARLOS ROJAS PEÑA

Por su apoyo en la revisión de este trabajo.

A LAS TECNICAS ACADEMICAS

Lic. Ma. Del Socorro Mireles Vásquez y Biol. Silvia Guerrero Martínez, por su apoyo
brindado en la determinación del análisis de fertilidad del área de estudio.
A TODOS LOS PROFESORES (A) DE LA UNIVERSIDAD
Por haber dedicado su tiempo en compartir su sabiduría, gracias porque tuve la dicha
de haber aprendido de los mejores catedráticos.
 INDICE DE CONTENIDO

Paginas
I.- INTRODUCCION.....................................................................................................................................1
1.1.- Objetivo.........................................................................................................................................2
II.- REVISION DE LITERATURA ....................................................................................................................3
2.1.- Origen ...........................................................................................................................................3
2.3.- Descripción morfológica de la planta ...........................................................................................4
2.3.- Materia seca............................................................................................................................... 11
2.5.- Rendimiento de grano ............................................................................................................... 12
2.6.- Déficit hídrico en la planta ......................................................................................................... 15
2.7.- Respuestas de las plantas al déficit hídrico ............................................................................... 16
2.8.- Calidad nutritiva ......................................................................................................................... 18
III.- MATERIALES Y METODOS ................................................................................................................ 20
3.1.- Localización del área de estudio ................................................................................................ 20
3.2.- Clima .......................................................................................................................................... 21
3.3.- Suelo .......................................................................................................................................... 22
3.2.- Material genético ....................................................................................................................... 22
3.3.- Tratamientos evaluados ............................................................................................................ 23
3.4.- Diseño experimental .................................................................................................................. 23
3.5.- Labores culturales ...................................................................................................................... 23
3.6.- Variables de estudio .................................................................................................................. 25
3.7.- Análisis estadístico ..................................................................................................................... 25
IV.- RESULTADOS Y DISCUSIÓN .............................................................................................................. 27
4.1 Número de riegos......................................................................................................................... 27
4.2.- Variables evaluadas ................................................................................................................... 28
4.2.1.- Número de espigas por metro cuadrado ................................................................................ 28
4.2.2- Número de espiguillas por espiga ........................................................................................... 29
4.2.4.- Número de grano por espiga. ................................................................................................. 30
4.2.5.- Porciento de grano por espiga. ............................................................................................... 31
4.2.6 Peso de 1000 granos. ................................................................................................................ 32
4.2.7.- Kilogramos por hectárea. ........................................................................................................ 33
V.- CONCLUSIÓN .................................................................................................................................... 35
VI.- RESUMEN ......................................................................................................................................... 36
VII.- LITERATURA CITADA ...................................................................................................................... 37
APENDICE ............................................................................................................................................... 42
 INDICE DE FIGURAS

Figura 1.- Ubicación del sitio experimental en relación al estado de Coahuila. .................. 20
Figura 2.- Tipos de clima en Saltillo. ........................................................................................... 21
 INDICE DE CUADROS

Cuadro 4.1.- Número de riegos de auxilio durante el ciclo del cultivo y láminas de riego
aplicadas para los tratamientos. ....................................................................................................... 27
Cuadro 4. 2.- Análisis de varianza para la variable número de espigas por metro. ................. 28
Cuadro 4.3.- Prueba de medias DMS 0.05 para la variable número de espigas por metro
cuadrado. .............................................................................................................................................. 29
Cuadro 4.4.- Análisis de varianza para la variable número de espiguillas por espigas. .......... 29
Cuadro 4.5.- Prueba de medias DMS 0.05 para la variable número de espiguillas. ................ 30
Cuadro 4.6.- Análisis de varianza para la variable número de grano por espiga. .................... 30
Cuadro 4.7.- Prueba de medias DMS 0.05 para la variable número de grano por espiga. .... 31
Cuadro 4.8.- Análisis de varianza para la variable porciento de grano por espiga. ................. 31
Cuadro 4.9.- Prueba de medias DMS para la variable porciento de grano por espiga. .......... 32
Cuadro 4.10.- Análisis de varianza para la variable peso de 1000 granos................................ 32
Cuadro 4.11.- Prueba de medias DMS 0.05 para la variable peso de 1000 granos. ............... 33
Cuadro 4.12.- Análisis de varianza para la variable kilogramo por hectárea. ........................... 34
Cuadro 4.13.- Prueba de medias DMS 0.05 para la variable kilogramo por hectárea............. 34
Cuadro 4.14.- Análisis de fertilidad ................................................................................................... 43
 I.- INTRODUCCION

México es un país que presenta extensas regiones de zonas áridas, y semiáridas, en

la zona norte uno de los problemas es la escasez de agua, actualmente este
problema es cada vez mayor.

La distribución irregular del agua en México ocasiona diversos conflictos, desde

inundaciones hasta sequías, obligando a los municipios, empresas y personas a ser
más conscientes en su uso; en los últimos años se ha expresado la necesidad de
contar con mayor información para poder hacer un aprovechamiento sostenible del
recurso, la crisis de agua a la que en la actualidad se enfrenta el planeta encuentra
solución en el ámbito académico con el desarrollo de diferentes métodos e
indicadores que permiten evaluar el uso del recurso hídrico y facilitar su gestión
(Farell et al., 2013).
En la zona norte del país el gran problema es la limitante del agua en el campo
agrícola, debido a este factor los productores han cambiado su forma de cultivar
adaptando nuevas tecnologías con enfoque de productividad, rentabilidad y
competitividad para un mayor rendimiento en sus cultivos.

Uno de los métodos de riego para el ahorro del agua es disminuir las cantidades de
agua aplicadas a los cultivos, así mismo que el rendimiento de los cultivos no se vea
afectado y sea semejante a los cultivos regados al 100%, logrando una gran
eficiencia en el ahorro de agua.
El triticale (x Triticosecale Wittmack) es un hibrido que resulta de la cruza del trigo
con centeno, combinando las mejores características de sus dos progenitores, como
son el potencial de rendimiento del trigo y la rusticidad y tolerancia a factores bióticos
adversos de centeno, razón por la cual el triticale hace un mejor uso de suelos que
no son óptimos para el cultivo de trigo (NRC, 1989).
Presentemente, el triticale establece una opción de producción por la resistencia del
centeno y el potencial de rendimiento y los caracteres nutritivos del trigo. El centeno
ha aportado al triticale una gran resistencia al frío y a las enfermedades.
1
En condiciones de estrés (temporal), presenta incluso un mejor comportamiento que
el trigo: en suelo seco, permite obtener un rendimiento superior; asimismo, en suelo
hidromorfo, gracias a su fuerte capacidad para rebrotar, compensará más fácil-
mente las pérdidas de brotes que un trigo o una cebada (Mendoza et al., 2006).
Por lo anterior es importante evaluar el comportamiento del triticale a diferentes
regímenes de riego, basado en lo anteriormente expuesto, donde se obtenga un
fuerte ahorro en la aportación de agua a este cultivo sin afectar su rendimiento o que
el porcentaje de reducción en rendimiento sea menor que el porcentaje en ahorro de
agua.

1.1.- Objetivo

 Evaluar el rendimiento y componentes del rendimiento en triticale bajo

diferentes regímenes de riego.
 Determinar cuál es el régimen de riego más adecuado para este cultivo.

2
 II.- REVISION DE LITERATURA

2.1.- Origen

El triticale es un cereal sintético obtenido a partir de la hibridación de trigo (triticum

aestivum) y centeno (Scale cereale); desarrollado después de los años 60. El
Nombre científico es X Triticosecale Wittmack, de la familia, Poaceas y subfamilia,
Pooideae, tribu de las triticeae (Santoyo Cuevas y Quiroz Mercado, 2004). En 1875,
Wilson informó a la Sociedad Botánica de Edimburgo que había obtenido una planta
estéril a partir de un cruzamiento trigo x centeno, Rimpau origino el primer triticale
fértil en 1888 (Varughese et al., 1987)

En 1888 el alemán Rimpau, en una población de cruzamientos de trigo x centeno,

encontró una espiga que tenía 15 granos, 12 de los cuales produjeron plantas fértiles
y dichas semillas se multiplicaron de generación en generación, con perfecta
fidelidad genética: estos fueron los primeros triticales verdaderos. El alemán Rimpau
origino el primer triticale fértil en 1888, en una población de cruzamiento de trigo y
centeno, en el cual encontró una espiga que tenía 15 granos, 12 de los cuales
originaron plantas fértiles, dichas semillas se reprodujeron de generación en
generación, con dicha fertilidad genética. Originando así los primeros triticales
verdaderos (Guerrero, 1999).
En 1930 el triticale solo estableció una curiosidad biológica, su apariencia deficiente y
baja fertilidad disminuyeron el interés de los fitomejoradores en lo que concernía a su
potencial como cultivo alimenticio (Royo, 1992).
Los investigadores en el CIMMYT se beneficiaron con un suceso imprevisto: un
cruzamiento espontaneo del triticale con un trigo harinero mexicano desconocido
entre la progenie F3 del cruzamiento X30B. Se descubrió que en Armadillo (como se
llamó) el cromosoma 2D del trigo harinero sustituyó al cromosoma 2R del centeno.
Las características agronómicas que se lograron mediante este cruzamiento

3
imprevisto resultaron altamente heredables, en 1970 la mayoría de los triticales del
CIMMYT incluían Armadillo en sus genealogías (Varughese et al., 1987).

Los materiales Armadillo se distribuyeron entre los fitogenetistas de todo el mundo.

Para dotar a los triticales menos prometedores de gran fertilidad, mejores pesos
hectolitricos y rendimientos de grano, insensibilidad al fotoperiodo, enanismo,
madurez precoz y buena calidad nutricional. En 1969 se iniciaron pruebas
internacionales para evaluar y difundir sus selecciones de Armadillo. El desarrollo de
germoplasma de amplia adaptación y con altos rendimientos requiere la colaboración
de muchos científicos de todo el mundo. El programa internacional de ensayos del
triticale comprende el intercambio de materiales y datos relacionados con el
mejoramiento entre investigadores universitarios e instituciones públicas de
fitogenética. En la actualidad, los viveros internacionales del CIMMYT se siembran
en 115 sitios de 71 países (Varughese et al., 1987).
El triticale se puede clasificar según el tipo de cruzamiento por el cual han sido
obtenido y por el número de cromosomas que poseen. El triticales hexaploides que
se obtienen a partir del cruzamiento entre el trigo duro (especie tetraploide, 28
cromosomas) y el centeno (especie diploide, 14 cromosomas). Dependiendo de si la
variedad de triticale pertenece al grupo de los triticales completos o a los triticales
sustituidos poseerá unas características u otras como pueden ser una mayor altura
de planta, mayor sensibilidad al fotoperiodo, una mayor productividad, una mejor
adaptación a zonas con peores condiciones para el cultivo y una calidad harino
panadera mejor o peor según pertenezca a uno u otro grupo (Royo, 1992).

2.3.- Descripción morfológica de la planta

El triticale (x Triticosecale Wittmack ) tiene una apariencia intermedia entre el trigo y

el centeno. Es más alto y vigoroso que el trigo, sus hojas son más gruesas, más
grandes y de mayor longitud, Su espiga es más larga que la del trigo, el grano es
alargado, más parecido al grano de centeno que al de trigo (Mergoum et al., 2004).

4
La planta de trigo está conformada por: sistema radicular, tallo principal y tallo
secundario o macollos, hojas, inflorescencias o flor una en el extremo de cada tallo
principal y macollos.

Raíz:

La raíz es fibrosa, y se amplían en superficies y profundidades de acuerdo con las

condiciones que el suelo tenga, las raíces son superficial, al repetir el cultivo del trigo
en la misma are empobrece la zona superficial del suelo del cultivo. Existen dos
clases de raíces; las primarias o seminales, y las secundarias o adventicias
(Soldano, 1975).

El sistema radicular está compuesto de:

Raíces primaria o seminal. Las seminales están preformadas en el embrión al

alargarse la radícula, en la germinación, forma la primera raíz seminal, y unas dos
horas después aparece, desde el embrión, dos raíces seminales más, integran a la
primera, un par de raíces nuevas. Las tres raíces crecen casi igual y al cabo de
algunos días muestra escazas diferencias conforme a su longitud y grosor. Después
aparecen un segundo par de raíces seminales por encima del primero, y el número
de raíces aumenta a cinco a menudo aparece una sexta raíz primaria .Pocos son los
casos en la que se conservan cuatro o cinco raíces seminales en la mayor parte solo
encuentran tres raíces primarias o seminales (Soldano, 1975).
Raíces secundaria o adventicia. Comienzan a aparecer después de las primarias.
formadas en los nudos inferiores de los tallos principales y delos tallos secundarios o
macollos, debajo de la superficie del suelo, y forma un sistema radicular fibrosos,
penetrante y extendido, las raíces adventicias son más gruesas que las seminales; al
principio no se ramifican y están cubiertas de pelos radiculares en toda su longitud,
pero más tarde aparecen ramificaciones. Los pelos radiculares desaparecen, pero no
en su totalidad, se mantienen en la zona apical con la finalidad de cumplir su misión

5
de pelos absorbentes de agua y sales minerales en disolución, que brinda el suelo,
cuando esto ocurre dejan de ser tan gruesas pues sufren un afinamiento (Soldano,
1975).

Tallo:

Es un tallo principal y varios tallos secundarios llamados macollos. Los dos tallos,
tanto principal como secundario tienen la misma estructura. La formación del tallo
principal se origina en el embrión, los macollos se desarrollan en el tallo principal.
El tallo está formado de nudos y entrenudos. En la parte del nudo se encuentran las
yemas que dan origen a las hojas y a los macollos. Su altura del tallo varia depende
de la variedad, entre 0.60 metros a 1.70 metros (Soldano, 1975).
La forma que tienen los entrenudos es abarrilada, lo normal es encontrar en el tallo 6
internudos o internodios, pero sin embargo se encuentran, 5 y 7 entrenudos,
haciendo referencia a un mismo tallo. La longitud del entrenudo es variable, el primer
internudo es decir el basal es el más corto, sucesivamente la longitud del entrenudo
va aumentando a medida que crece la planta, siendo el ultimo el más largo el que
sostiene la espiga (Soldano, 1975).
El diámetro del tallo, aumenta desde el primero al quinto entrenudo, siendo el sexto
el más delgado, el diámetro mayor es la parte media estrechándose hacia arriba y
hacia abajo.
Los macollos nacen del tallo principal, son ramificaciones laterales en seguida se
curvan tomando la posición vertical, paralelo al tallo principal y pueden dar lugar a la
formación de nuevos macollos, de tal forma que de una misma planta se originan
macollos nacidos del tallo principal o de tallos secundarios, terciarios etc.
El factor variental se ve influenciado por, época y densidad de siembra, fertilidad de
suelo, condiciones climáticas, Si se siembra temprano hay más macollaje, al igual
que si se siembra espaciado, como también el terreno fértil estimula el macollaje, al
igual que las bajas temperaturas. Se puede comprender que el trigo es una mata
formado por varios tallos (Soldano, 1975).

6
Hoja:

La hoja es formada en el nudo con dos partes importantes vaina y lamina, y de dos
estructuras lígula y aurículas, la vaina se desarrolla como un tubo hacia arriba que
envuelve el entrenudo superior situado encima del nudo en la cual se origina la hoja.
La vaina y el entrenudo crecen a la vez, al llegar a la parte superior del entrenudo, es
decir, al nudo siguiente del que le ha servido de origen, se abre, se origina la lámina
la cual esta se dirige hacia arriba (Soldano, 1975).
Las láminas de las diferentes hojas son alternas, una se dirige hacia la derecha y
otra a la izquierda, en el punto de transición entre la vaina y lamina, una prolongación
de la epidermis de la primera se trasforma en lígula, es una formación membranosa
muy adherida al tallo la función que realiza es la de protección, evita que el agua de
lluvia y la del roció pueda entrar al espacio que media entre vaina y tallo. En ambos
lados de la lígula se ven unos apéndices llamados auricula que en el trigo tiene de
1,5 mm a 2,5 mm de largo (Soldano, 1975).
La lámina adquiere una forma lanceolada, con una nervadura central que la divide
en dos partes de ancho desigual, formándolas más ancha o más cortas que las
demás. Al inicio la lámina es de una longitud mayor que la vaina, esto ocurre en la
etapa de vida del trigo llamado macollaje, los entrenudos son muy cortos el periodo
de macollaje sigue el de encañazón, en lo cual se desarrollan los entrenudos
haciéndose más largos y con ellos las vainas (Soldano, 1975).

Inflorescencia:

La inflorescencia llamada espiga se localiza en la parte superior del tallo principal

como en cada macollo, esta inflorescencia es compuesta, consta de un eje llamado
raquis, en el cual se insertan las inflorescencias simples llamadas espiguillas, las
flores no están aisladas, sino reunidas en una inflorescencia llamada espiguillas, la
espiguilla se reúne en una inflorescencia compuestas llamada espiga.

7
Su flor es hermafrodita, con tres estambres, y dos estilos, cada estilo tiene un
plumero que compone un estigma. En el ovario globoso salen los dos estilos que
llevan los estigmas, y este conjunto femenino está rodeado por los tres estambres,
cada uno está formado por su filamento y su antera (Soldano, 1975).
La flor tiene ambos lados dos lodiculos o glumelulas, son pequeñísima formaciones
membranosas a costados del ovario. Finalmente todo el conjunto floral (ovario,
estilos, estigmas, estambres, y lodiculos) está encerrado en una casilla floral llamada
antencio, formadas por dos brácteas llamadas glumelas. De las dos glumelas, la
inferior recibe el nombre de lemma y la superior de pálea.
La palea es más corta que la lemma. La descripción que se acaba de hacer se
refiere a una flor, la reunión de varias flores constituye a una espiga, puede haber
hasta nueve flores en la espiguilla, algunas se reabsorben, y finalmente solo quedan
tres o cuatro. Por lo general quedan tres flores por espigas, que a la madurez
significan tres granos por espiguilla.
En la espiguilla encontramos dos glumas protectoras de todo el conjunto (inferior y
superior), y entre ellas las tres o cuatro flores, en cada una de las cuales se
encuentran dos glumelas (lemma y pálea), dos glumélulas o lodículos y entre estos
los órganos florales (Soldano, 1975).
En la lemma puede salir una prolongación larga llamada arista o barba. Esta es un
carácter varietal, según la variedad de trigo hay o no arista, pero si las hay se
encuentran en todas las espiguillas sin excepción. Las aristas salen únicamente de la
lemma de la primera y segunda flor, nunca de la tercera y cuarta si las hay.
Las espigas se clasifican, en aristadas y múticas. Pero en realidad y por lo que se
acaba de explicarse, son los trigos los que se clasifican en aristados y múticos. Para
determinar con espiguillas agreguemos que posee un pequeño eje llamado raquilla
sobre el cual se insertan las flores de la misma (Soldano, 1975).

8
Espiga:

Tiene un eje central llamado raquis, es articulado, formado de pequeños segmentos

llamados artejos. La parte superior del artejo es el muelle o cojín y es aquí en donde
se inserta la espiguilla.
La longitud del raquis puede oscilar entre 7 y 10 cm, aunque en algunos casos no
pasa de 5 cm y en otros alcanza a 13 cm. Hay de 15 a 20 artejos, aunque algunos
caso se llega hasta a 24.
Este mismo es el número de espiguillas en cada espiga, puesto que hay una
espiguilla en cada artejo, y está dispuesta en forma lateral, o sea, una espiguilla
termina en el extremo o punta superior del raquis, esta espiguilla lateral es fértil.
La espiga va formándose en la caña a los 15 o 20 días del nacimiento de la plántula
y se va elevando a medida que crese el tallo. La vaina que nace del último nudo del
tallo protege a la espiga del principio, se nota como un hinchamiento de esa vaina y
finalmente la espiga se muestra al exterior (Soldano, 1975).

Grano:

Es un cariopse, un fruto seco indehiescente, la semilla está bien adherida al fruto. Se

compone de epicardio, mesocarpio y endocarpio. Tan bien de un embrión o futura
planta y albumen o endosperma. Su forma de grano varía entre ovoide, cilíndrica,
elipsoide dependiendo de la variedad. Sus dimensiones, la longitud desde 4mm
hasta 12 mm aproximadamente, el grano presenta dos caras una dorsal y la otra
ventral. La dorsal es curva y lisa, excepto en un extremo en la parte puntiaguda del
grano, se presenta rugosa en una exención en forma de escudo, llamado escudo o
escudete, y que es el sitio en el cual se encuentra el embrión.
En el grano encontramos lo siguiente, pericarpio, es delgada constituida a su vez por
tres partes, el epicarpio, mesocarpio, y endocarpio; tegumento de la semilla llamado
epispermo o testa, que es el sitio en que está el pigmento que da la coloración a la al
grano (Soldano, 1975).

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El parénquima es importante desde el punto de vista industrial, es donde se
encuentra la harina. El conjunto de epicarpio, mesocarpio, endocarpio, epispermo,
capa nucelar y capa de aleurona, constituye el llamado afrecho o salvado, que es
separado, en la molienda, de harina. Esta última se encuentra en el albumen, está
constituido de almidón y gluten. Es decir un tejido perenquimatico, cuyas células son
ricas en gránulo de almidón. El almidón es un hidrato de carbono polisacárido,
mientras el gluten es de naturaleza proteica (Soldano, 1975).

Fase del grano:

Existen varias clasificaciones para esas fases, y aquí nos ocuparemos de una sola,
las siguientes fases son: grano lechoso, madurez amarilla, madurez propiamente
dicha y madurez total (planta muerta).

Grano lechoso:

En esta fase, alcanza su máximo volumen. Las distintas partes del embrión están
diferenciadas, pero sin alcanzar su total terminación, lo cual no impide que el grano
pueda germinar, pero la planta resultara muy débil.
El color del grano, al igual que el de las glumas, es verde, con las hojas inferiores
muertas, y se nota un síntoma de madurez en los bordes de las hojas por que se
debilita el color verde con la aparición de manchas y estrías de color que varía hacia
el amarillo (Soldano, 1975).

Madurez amarilla:

El grano es pastoso y se puede aplastar entre los dedos. El cultivo presenta un color
amarillo. La paja es lisa, suave, tenaz y flexible. El grano también va cambiando de
color, la clorofila va desapareciendo de él. Es el momento adecuado para la cosecha.

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Madurez propiamente dicha:

En tiempo seco se produce a los tres o cuatro días de finalizado el estado de

madurez amarilla. Al grano ya no se le puede aplastar entre los dedos, pero si se le
puede hendir con las uña (Soldano, 1975).

Madurez total (planta muerta):

El grano es duro, no se hiende con la uña y si lo golpea se desintegra en distintas

partes. La paja es dura y quebradiza. En algunas especies, el raquis puede
quebrarse (Soldano, 1975).

2.3.- Materia seca

El triticale se usa como grano, también se emplea como forraje en pastoreo o como
cultivo de doble propósito. El grano se usa principalmente en alimentación de los
animales (Myer y Lozano, 2004). Por su capacidad de rebrote, ciclo de desarrollo y
producción, existen tres tipos de triticale forrajero: primaverales, facultativos o
intermedios e invernales. Los tipos primaverales son de crecimiento rápido, y su
utilización es principalmente para ensilaje y henificado, con un desarrollo y producción
similar a la avena (Lozano, 2002).
El triticale requiere alrededor de un 30% menos de agua para lograr igual cantidad de
biomasa que el trigo (Hede, 2000). En bajas temperaturas durante las primeras fases
de crecimiento del cultivo inducen un lento desarrollo, con un mayor ahijamiento y
consecuentemente una mayor producción de forraje (Royo y Tribó, 1997). La
producción de materia seca de la parte aérea en triticale es mayor que la de trigo y
cebada, y en índice de área foliar es mayor que cebada y avena (López, 1994).
Estudios determinaron que el triticale obtuvo igual índice de eficiencia foliar que la
avena y que fue superior al trigo, cebada y centeno. Sus valores de proteína fue el
más alto del ensayo al presentar una mayor persistencia de hojas verdes,
principalmente al final del periodo (Beratto y Romero, 1977).
11
Experimentos realizados de 1997-2001 en el estado de Chihuahua, México,
evaluaron el potencial forrajero de líneas de triticale de habito crecimiento tipo
primaveral, intermedio e invernal, comparadas con avena, cebada, trigo y centeno,
las evaluaciones se realizaron en varias condiciones agroecológicas. Los resultados
indicaron la ventaja del triticale sobre los demás cultivos forrajeros principal mente
los del hábito intermedio e intermedio-invernal, tanto en producción como en varios
parámetros de calidad de forraje (Hinojosa, 2002).
En dos localidades del Norte de México se evaluaron 35 líneas de triticale con
diferentes hábitos de crecimiento, además de los testigos AN-31, AN-34 y avena
variedad Cuauhtémoc; una vez determinada la producción de forraje verde y seco a
través de los dos cortes, se encontraron valores de producción de 33.14 t/ha de
forraje verde para el tratamiento más rendidor superando a los tres testigos; la
producción de forraje seco máxima fue de 7.12 t/ha superando a la avena en un
66.35 % (Leana, 2000).

2.5.- Rendimiento de grano

El triticale (X Triticosecale Wittmack) se siembra principalmente para consumo

animal, especialmente como grano para concentrados, compitiendo exitosamente por
calidad y precio con el maíz (Zea mays L.) y cebada (Hordeum vulgareL.)
(Rojas, 2004). La calidad de las semillas se compone de atributos genéticos, físicos,
fisiológicos sanitarios mismos que se determinan durante el ciclo biológico de la
planta y es afectado por factores climáticos como la temperatura, el fotoperiodo y la
disponibilidad de humedad, y factores fisiológicos como la nutrición y la competencia
entre plantas (Moreno, 1996).

El vigor de la semilla es el factor más importante para la calidad, por estar

relacionada con una germinación más rápida y uniforme y plántulas más vigorosas y
competitivas; se sabe que ésta característica se refleja en el rendimiento (AOSA
,1992). El rendimiento está asociado principalmente al número de granos por unidad

12
de superficie, aunque cuando cuajan pocos, es compensado en pequeña proporción
por granos de mayor peso (Evans y Wardlaw, 1976).

Es ampliamente conocido que el rendimiento de grano en los cultivos está

determinado por dos componentes principales, el número de granos por m 2 y el peso
promedio de los mismos (Slafer y Rawson, 1994). Uno de los problemas sin resolver
en los triticales es el desarrollo anormal del endospermo, el cual se presenta en el
arrugamiento de la corteza del grano, esto ocasiona un bajo peso hectolitrico. El
avance por la mejora de la calidad del grano por selección visual no ha sido
confortador. En condiciones adecuadas como las que se registran en Sonora,
muchas de las líneas más fértiles producen semillas relativamente llenas. En
condiciones menos favorables en los ensayos de Toluca, se produce semilla de muy
baja calidad (Zillinskiz, 1973).
El triticale granifero (X triticosecale, Wittmack) y el trigo candela (Triticum durum,
Desf.), pueden ser alternativas válidas para estabilizar los rendimientos de los
cereales invernales en zonas de alta variabilidad hídrica, debido a que el triticale
requiere alrededor de un 30% menos de agua para lograr igual cantidad de biomasa
que el trigo (Hede, 2000).
Reportes mencionan que sembrar en fechas tempranas aumenta el número de
tallos, altura de la planta, longitud de la espiga y el peso de mil granos, lo que
favoreció el incremento del rendimiento; este disminuyo con las siembras en fechas
tardías (Baloch et al., 2010).
Reportes menciona que es importante poseer espigas con capacidad para llevar
mayor número de granos antes sequias tempranas que dejan baja densidad de
espigas por m2 (Gaju et al., 2009). El estrés hídrico previo a la antesis provocan unan
reducción en el número de granos por m2 (Estrada et al., 2012).

Estudios realizados en el campo experimental de la División de Estudios de

Posgrado e Investigación del Instituto Tecnológico de Roque en Celaya, Guanajuato.
Evaluó 3 fechas de siembra la siembra del experimento se realizó el 9 de noviembre
del 2006, la segunda siembra se realizó el 23 de noviembre del 2006 y la tercera el
13
día 7 de diciembre del mismo año se sembró de forma manual depositando las
siguientes cantidades de semilla: 50, 75, 100, 125 y 150 kg/ha., en el cual se
obtuvieron las medias de : 50 (3.81 t/ha), 75 (4 t/ha), 100 (3.89 t/ha), 125 (3.83 t/ha),
150 (4.67 t/ha). De acuerdo con los resultados, la mejor fecha de siembra para vigor
fue la del 9 de noviembre (Mendoza et al., 2011).

Estudios realizados en Rio Cuarto (Córdoba), registraron el rendimiento de 39

introducciones de triticale y seis testigos. La proyección del testigo de mayor
rendimiento fue de 1055 kg/ha mientras que el de menor rendimiento fue de 400
kg/ha (Cardozo et al.2005). En ensayos previos, estos cultivares rindieron entre 2000
y 3000 kg/ ha (Grassi et al., 2003).

Estudios realizados en la estación experimental Santa Rosa de la universidad Austral

de Chile en Valdivia, se evaluaron tres especies de cereales de clima templado (trigo,
cebada y triticale) y dos regímenes hídricos durante el período entre floración y
madurez fisiológica (riego y secano) durante la temporada 2008/09. En el cual el
triticale obtuvo el mayor rendimiento con 12.9 t/ ha en riego y 12.8 t /ha en secano,
en cebada obtuvo 11 t/ ha en riego y 10.8 t ha-1 en secano y en trigo 10 t/ ha en riego
y 10.9 t/ ha en secano (Quiroz, 2010).

Estudio realizado en dos localidades: Cuesta del Carmen (CDC) y Mesas de San
Martin (MSM) del municipio Villa de Allende, México. Se evaluó el rendimiento del
triticale en el ciclo Primavera-Verano, en andisoles; con dos niveles de calcio (0 y 40
kg/ ha de Ca) y tres niveles de fósforo (0, 40 y 80 kg /ha de P2O5), aplicando calidra
y superfosfato triple como fuente de calcio y fosforo. El mayor rendimiento en CDC
fue de 1672.7 kg /ha y se obtuvo con el tratamiento 0-80 de calcio y fosforo. En
cambio el rendimiento máximo en MSM fue 2528.5 kg/ha se obtuvo con el
tratamiento 40-40 siendo 31.55% superior respecto a su testigo (1714.9 kg/ha). El
rendimiento obtenido para cada uno de los tratamientos en ambas localidades
superó al rendimiento de los trigos harineros y duros que oscilan entre 1000 y 1400
kg/ ha en estos lugares (Cruz et al., 1998).
14
2.6.- Déficit hídrico en la planta

En el rendimiento del trigo puede considerarse el producto de tres componentes: la

cantidad de panícula por unidad de área, cantidad de grano por panícula y tamaño
de grano, los componentes se desarrollan en secuencia, por lo tanto el estrés hídrico
afecta a la cantidad potencial de hijuelos (Brotes axilares o macollos), y por ende, de
panícula por unidad de área, también afecta la cantidad de granos por panícula y por
último, el tamaño de grano. En términos generales, el estrés temprano en la planta
limita la cantidad de hijuelos (macollos) y el estrés después de la antesis reduce el
tamaño de los granos individuales y la cantidad de granos hasta el aborto de los
granos en desarrollo (Passioura y Angus, 2010). La planta en todo su ciclo de cultivo,
no muestra la misma sensibilidad a la disponibilidad de agua, en la prefloración o
floración y la maduración del fruto es la etapa en la que se ve más afectadas por el
estrés hídrico, en esta época la planta necesita mayor aporte hídrico. Por lo tanto una
vez germinada, puede soportar más fácilmente la falta de riego hasta épocas citadas.
Es posible, en una primera aproximación, reducir el riego en esas épocas. Asimismo
está demostrado que un moderado estrés en la primera fase del crecimiento del
cultivo, generalmente antes de la floración, puede no solo disminuir la producción,
sino provocar la precocidad, lo que a efectos comerciales puede resultar beneficioso.
En efecto a menores aportes hídricos en los estados iniciales del cultivo, son
recomendables, la determinación cuantitativa del estrés hídrico no es tan fácil de
calcular, depende de una serie de factores, principalmente del contenido inicial de
agua de suelo. Existe una práctica unánime entre los investigadores en la necesidad
de partir de un perfil de suelo bien humedecido antes de la siembra (Castañón,
2000).
El método del índice de estrés hídrico del cultivo (CWSI, por sus siglas en ingles), es
una medida de la transpiración que ocurre en una planta en el tiempo de medición,
mediante el registro de la temperatura de la planta y el déficit de presión de vapor del
agua. Este enfoque metodológico es necesario para la correcta programación del
riego en cultivos agrícolas en campo abierto. Las mediciones del estrés hídrico de los

15
cultivos combinado con sistemas eficientes de riego permiten maximizar el
rendimiento a través de un manejo eficiente del riego (Garrot et al., 1990).

2.7.- Respuestas de las plantas al déficit hídrico

Las plantas han respondido al estrés hídrico desarrollando evolutivamente

adaptaciones a nivel fisiológico, bioquímico y molecular que les permiten vivir bajo
condiciones de constante estrés hídrico. Las plantas poseen mecanismos de
aclimatación que se activan en respuesta a estrés hídrico y que incluyen la
producción de proteínas funcionales y regulatorias (Shinosaki y Yamaguchi-
Shinosak, 2006). Una de las proteínas funcionales que aumentan su expresión en
respuesta a estrés son relacionados con la biosíntesis de osmolitos. Son muy
importantes en el ajuste osmótico y protegen a las células de las especies reactivas
de oxígeno (Pinhero et al. 2001). La prolina, uno de los más comunes osmolitos,
además de hacer ajuste osmótico, protege las membranas y las proteínas de la
deshidratación y actúa como desintoxicador de radicales libres (Cortina y Culiáñez-
Macià, 2005; Ashraf y Foolad, 2007).
Cuando el déficit hídrico se desarrolla lentamente, las plantas pueden presentar
respuestas de aclimatación que tienen efectos sobre el crecimiento, como la
disminución de la expansión foliar y el aumento del crecimiento radicular (Potters et
al. 2007; Shao et al., 2008).
Cuando el déficit hídrico se desarrolla lentamente, se dan cambios en procesos de
desarrollo que tienen varios efectos sobre el crecimiento. Uno de principal
importancia es la limitación específica de la expansión foliar. Aunque el área foliar es
importante, pues de ella depende la fotosíntesis, una rápida expansión foliar puede
afectar negativamente la adaptación a la poca disponibilidad de agua. Otro proceso
que se modifica es el crecimiento radicular. La disponibilidad de agua afecta la
relación entre el crecimiento de la parte aérea y la raíz; la raíz continúa su desarrollo
mientras que la parte aérea deja de crecer por causa del estrés. Así, las plantas son
capaces de continuar el desarrollo de sus raíces en búsqueda de agua en zonas más
profundas del suelo (Potters et al. 2007; Shao et al., 2008).
16
Las condiciones de limitación de agua inducen en las plantas respuestas que afectan
su morfología, fisiología y metabolismo. Entre los cambios fisiológicos y metabólicos
que ocurren se encuentran la disminución en la síntesis de proteínas y, por tanto, en
la velocidad de crecimiento, el aumento de cera en la cubierta de las hojas, cambios
en la transpiración, en la respiración, en la fotosíntesis, en la distribución de
nutrientes, etc. Todos estos cambios se inducen como parte de una respuesta
adaptativa, de tal forma que aquellas especies que se han seleccionado en
ambientes limitantes en agua inducen estas respuestas rápidamente y, por tanto,
disminuyen su velocidad de crecimiento, su transpiración, su eficiencia fotosintética;
reorganizan la distribución de sus nutrientes, dándole prioridad a la formación de las
semillas para garantizar su reproducción (Covarrubias, 2014).
Cuando el déficit hídrico se desarrolla lentamente, las plantas pueden presentar
respuestas de aclimatación que tienen efectos sobre el crecimiento (Potters et al.
2007; Shao et al., 2008). Unas de las respuestas que se consideran más relevantes
son:

Inhibición del crecimiento:

Los primeros efectos del déficit hídrico sobre los vegetales es la inhibición de la
elongación celular y por ende, del crecimiento (Mullet y Whitssit, 1996). Las hojas
cambian su ángulo de inclinación, se enrollan o se recambian, y se incrementa la
relación del peso entre la raíz y la parte aérea (la raíz mantiene su velocidad de
crecimiento, en tanto que la parte aérea la disminuye) (Covarrubias, 2014).

Cierre estomático:

Otro mecanismo de resistencia a nivel fisiológico es el cierre de estomas,

estructuras responsables de la mayor proporción de pérdida de agua en las plantas
(Taiz y Zeiger, 2006). El fenómeno está vinculado al aumento de los niveles
xilemáticos (o cambios en la compartimentalización) del ácido abscísico (ABA),

17
aunque la intensidad de la respuesta puede ser modulada por otros factores tales
como el gradiente de presión parcial de vapor de agua (VPD) de forma aún no del
todo esclarecida (Tardieu, 1997, Tardieu y Simonneau, 1998). El resultado del cierre
estomático es disminuir la tasa de transpiración y prevenir la perdida de agua.
Cuando la mayor humedad del ambiente permite tener los estomas abierto acumula
durante la noche CO2 atmosférico, con la llegada del día se cierran los estomas, lo
que detiene la asimilación de CO2 y previene las pérdidas de agua (Black y Osmond,
2003).

2.8.- Calidad nutritiva

Las caracterísicas del triticale es semejante a la del trigo en algunos aspectos, su

calidad nutritiva llega a superarlo. Lo que hace esencialmente apropiado para
sustituir o complementar a otros cereales en la alimentación humana o animal, es el
mayor contenido de lisina del triticale, su mejor digestibilidad de proteínas y el
balance de minerales. Estudios alimentarios realizados han informado que el triticale
iguala o a veces supera al trigo cuando se utiliza como componente del alimento
animal; por otra parte, el grano es muy prometedor como sustituto del trigo, maíz,
sorgo, cebada y centeno. Cuando es utilizado como forraje, se ha observado que
tiene un potencial de forraje y contenido proteico superiores a los de la avena, y
también presenta rendimientos de ensilaje y forraje más altos que los del trigo,
centeno, avena, y cebada (Varughese et al., 1987).

Pruebas de pastoreo realizadas con novillos señalaron aumentos diarios medios en

equivalentes a 0.72 kg en animales alimentados con triticale, en comparación con
0.69 kg en los que comían trigo y 0.59 kg en los alimentados con centeno. Estudios
alimentario realizados en el cual el l triticale fue el cereal básico en la dieta animal, se
ha informado que el grano no produjo respuestas congruentes con su contribución de
nutrientes. Estos resultados indican la presencia de factores antinutritivos,
presumiblemente heredados de los centenos progenitores, e implican además que es
necesario proceder con cautela cuando se usa el triticale en raciones forrajeras.
18
Muchas de las diferencias en los resultados pueden atribuirse a la gran variación
genética de las muestras que se utilizaron. Las calidades nutritivas del triticale son
tales que, combinadas con sus diversos usos y capacidad de desarrollarse en
ambientes difíciles, hacen de este cereal una atractiva opción para los productores
de todo el mundo (Varughese et al., 1987). Los beneficios del triticale en cuanto a
calidad (proteínas, palatabilidad, etc.) es de importancia, ya que incluyen mucho en
la producción de los animales que lo consumen. En los trabajos desarrollados en el
Centro de Investigación Agraria “Finca La Orden-Valdesequera.” Se han obtenido
valores del contenido de proteína bruta en torno al 25%, justo antes de que los
animales entren a consumir el forraje del triticale (Gil et al., 2008).

El grano del triticale presenta una calidad nutritiva similar a la del trigo, y se parece
más al trigo que al centeno en cuanto a tamaño, forma y composición química del
grano, puede utilizarse como componente del forraje y se combina mejor con el trigo
en la elaboración de pan para consumo humano (Varughese et al.,1987).

19
 III.- MATERIALES Y METODOS

3.1.- Localización del área de estudio

La investigación se realizó en el jardín hidráulico de la Universidad Autónoma Agraria

Antonio Narro, ubicado en Buenavista, municipio de Saltillo, Coahuila México y cuyas
coordenadas geográficas son 2805731.00 m N y 295136.00 m E con una altitud
media sobre el nivel del mar de 1766m, con zona 14. (Figura 1)

Figura 1.- Ubicación del sitio experimental en relación al estado de Coahuila.

20
3.2.- Clima

El clima predomínate, de acuerdo a la clasificación de Köppen modificado por E.

García (1973), es el de tipo BWh° (x)(e) que equivale a un clima muy seco,
semicalido, con invierno fresco, extremoso y verano cálido, lluvias intermedios entre
verano e invierno, con una precipitación media anual de alrededor de 443 mm y una
evaporación promedio anual de 2167 mm. Los tipos de clima que predominan en
saltillo se muestran en la siguiente figura.

Figura 2.- Tipos de clima en Saltillo.

21
3.3.- Suelo

El suelo es de origen aluvial, pertenece a la unidad taxonómica faeozem calcaría de

acuerdo a CETENAL, (1976). De acuerdo a los análisis de fertilidad de suelo.
En la parcela 1 la textura es migajón arcilloso en el estrato 00-30 cm, en cuanto a la
fertilidad el contenido de nitrógeno es 0.177 %, el de fosforo es 39.15 kg/ha y el de
potasio 2.25 kg/ha. En el estrato 30-60 cm la textura es migajón arcilloso, en cuanto
a la fertilidad el contenido de nitrógeno es 0.174 %, el de fosforo es 30.15 kg/ha y el
de potasio 2. kg/ha.
En la parcela 2 la textura es migajón en el estrato 0-30 cm, en cuanto a la fertilidad
el contenido de nitrógeno es 0.164 %, el de fosforo es 40.15 kg/ha y el de potasio 4.5
kg/ha. En el estrato 30-60 cm es migajón arcilloso, en cuanto a la fertilidad el
contenido de nitrógeno es 0.183 %, el de fosforo es 30.1 kg/ha y el de potasio 2.25
kg/ha.
En la parcela 3 la textura es migajón arcilloso en el estrato 00-30 cm, en cuanto a la
fertilidad el contenido de nitrógeno es 0.142 %, el de fosforo es 45.45 kg/ha y el de
potasio 4 kg/ha. En el estrato 30-60 cm. su textura es migajón arcilloso, el contenido
de nitrógeno es 0.139%, el de fosforo 42.2 kg/ha y el de potasio 2.25 kg/ha.
En la parcela 4 la textura es migajón arcilloso en el estrato 0-30 cm, en cuanto a la
fertilidad el contenido de nitrógeno es 0.155 %, el de fosforo es 54.45 kg/ha y el de
potasio 4 kg/ha. En el estrato de 30-60 cm su textura es migajón arcillo-arenoso, el
contenido de nitrógeno es 0.152 %, el de fosforo es 45.4 kg/ha y el de potasio 4.5
kg/ha (tabla 1, apéndice).

3.2.- Material genético

El material genético utilizado en el presente estudio fue la variedad triticale V31 P,

proporcionado por el Dr. Javier Lozano del grupo de cereales de la UAAAN.

22
3.3.- Tratamientos evaluados

En el presente estudio se evaluaron 4 regímenes de riego con el propósito de

someter a la planta a estrés hídrico durante el ciclo vegetativo de la planta.
Tratamiento 1. Al momento de riego se aportó el 100% del requerimiento de riego del
cultivo.
Tratamiento 2 Al momento de riego se aportó el 80% del requerimiento de riego del
cultivo.
Tratamiento 3. Al momento de riego se aportó el 60% del requerimiento de riego del
cultivo.
Tratamiento 4. Al momento de riego se aportó el 40% del requerimiento de riego del
cultivo.
Durante el ciclo del cultivo se efectuaron 6 riegos. Los requerimientos de riego se
determinaron por la ecuación de Penman-Monteith (Manual FAO 56). Los riegos se
realizaron utilizando un sistema de riego por aspersión.

3.4.- Diseño experimental

Se realizó el diseño experimental completamente al azar, con 4 tratamientos y 5

repeticiones por tratamiento. Se elaboró el análisis de varianza y comparación de
medias con P (0.05).

3.5.- Labores culturales

La preparación del terreno se realizó el 6 de diciembre 2011, inicialmente se

barbecho el terreno, enseguida se efectuó un rastreo con la finalidad de quitar los
terrones, esta labor es muy importante pues influye mucho en la relación planta-
agua-aire, y asimismo provocar un ambiente agradable para la semilla.

23
La siembra se efectuó el 15 de diciembre 2011, con una densidad de 100 kg/ha,
con una separación entre líneas de 0.30 m, el área de las parcelas fue de 240 m2 (8
x 30 m), y la unidad experimental fue de 48m2 en promedio (8 x 6m).

Fertilización:

. La fertilización se realizó al momento de la siembra con una dosis de 140-80-00, la

fuente nitrógeno fue el Sulfato de amonio y la de fosforo fue el Pentoxido de fosforo,
los dos granulados.

Riegos efectuados:

Los riegos se aplicaron con un sistema por aspersión, cada parcela contaba con 10
aspersores, la lámina de riego aportada se determinó colocando recipientes
colectores en las parcelas, se cuantifico el volumen y la lámina aplicada, y se calculó
la velocidad de precipitación promedio en cm/hr, valor que fue utilizado como
referencia para calcular el tiempo de riego de acuerdo a la lámina por aportar. El
riego de presiembra se aplicó el 8 de diciembre 2011 en todos los tratamientos.
El Segundo riego se aplicó el 22 diciembre 2011, colocando recipientes colectores
en las parcelas para determinar la lámina aplicada por los aspersores. Fórmula para
calcular lámina precipitada y velocidad de precipitación.

Dónde:
Lmp=lamina precipitada (cm).
Vr= Volumen recolectado (cm3).
A= Area del colecto (cm2).
Vp= Velocidad de precipitación (hr).
T= Tiempo de riego (hr).

24
Control de malezas:

Se realizaron 2 labores de deshierbe con azadón para cada una de las parcelas, las
malezas que se encontraban junto con la planta se quitaron con la mano, esto con el
fin de no dañar las plantas.

3.6.- Variables de estudio

Número de espigas por metro cuadrado

Número de espiguilla por espiga.
Número de grano por espiga.
% de grano por espiga.
Peso de 1 000 granos.
Rendimiento de grano en kg/ha

Para la evaluación del rendimiento y sus componentes, en cada repetición de los

tratamiento se cosecho una parcela útil de 2.8 m2 en el centro de la repetición,
inmediatamente se contabilizo el número de espigas que había en la parcela útil. Se
tomó una muestra de 20 espigas por cada repetición para evaluar el número de
espiguillas por espiga, número de granos por espiga, porciento de grano por espiga,
el peso de 100 granos extrapolándose el peso de 100 granos a 1000 granos. Se
cosecho el 1 de junio de 2012.
Se calculará la eficiencia en el uso del agua, que representa para cada uno de los
tratamientos.

3.7.- Análisis estadístico

Los datos se analizaron por análisis de varianza utilizando el paquete de diseños

experimentales de la UANL, al igual que para los análisis de comparación de medias.

25
Modelo para el análisis estadístico

Yij = +i+ij………….. Dónde:

i= 1, 2, 3,……..t…tratamientos
j= 1, 2, 3,……..n…observaciones
Yij = La j-ésima observación del i-ésimo tratamiento.
 = Es la media poblacional a estimar a partir de los datos del experimento.
i = Efecto del i-ésimo tratamiento a estimar a partir de los datos del experimento.
ij = Efecto aleatorio de variación (Dicovskyi y Pedroza, 2000).

26
 IV.- RESULTADOS Y DISCUSIÓN

4.1 Número de riegos

Durante el desarrollo del cultivo se efectuaron 6 riegos de auxilio, para el tratamiento
del 100% ETc la cantidad total regada fue de 52.6 cm, en el tratamiento del 80% ETc
fue de 43.1 cm, el tratamiento del 60% ETc fue de 36 cm y el tratamiento del 40%
ETc fue de 25.57 cm.
.
Cuadro 4.1.- Número de riegos de auxilio durante el ciclo del cultivo y láminas de
riego aplicadas para los tratamientos.
1 Riego de 2 Riego de 3 Riego de 4 Riego de 5 Riego de 6 Riego de
auxilio auxilio auxilio auxilio auxilio auxilio

Estado
Espigamiento Floración lechoso-
masoso

Fecha Fecha Fecha Fecha Fecha Fecha

27/01/2012 06/03/2012 20/03/2012 03/04/2012 18/04/2012 03/05/2012

Lr
total
Lr cm Lr cm Lr cm Lr cm Lr cm Lr cm cm
Parcela
4 100%Etc 10 7.875 8.25 7.5 9 10 52.6
Parcela
3 80%Etc 9 6.3 6.6 6 7.2 8 43.1
parcela
2 60%Etc 10.45 4.725 4.95 4.5 5.4 6 36
parcela
1 40%Etc 8.52 3.15 3.3 3 3.6 4 25.57

27
4.2.- Variables evaluadas

4.2.1.- Número de espigas por metro cuadrado

El ANVA para el número de espiga por metro cuadrado (cuadro 4.2), mostró
diferencia significativa (p≤ 0.01) entre los diferentes tratamientos avaluados, con un
coeficiente de variación de 9.58 %.

Cuadro 4. 2.- Análisis de varianza para la variable número de espigas por metro.
ANVA
FV GL SC CM F Ft(0.05) Ft(0.01)
TRATAMIENTOS 3 54055.625000 18018.541016 24.7319 3.24* 5.29**
ERROR 16 11656.875000 728.554688
TOTAL 19 65712.500000
*= Al 95% de seguridad (nivel de significancia 0.05).
**= Al 99% de seguridad (nivel de significancia 0.05) C.V. = 9.58 %.

El análisis de comparación de medias (cuadro 4.3), muestra que el tratamiento 2

regado al 80% del RR, es estadísticamente igual al tratamiento 1 regado al 100%
(testigo) RR, por lo cual no es afectado por el déficit hídrico, debido a que mostro
una gran similitud. El tratamiento 3 regado al 60% del RR, mostros semejanza con el
tratamiento 2, pero no es estadísticamente igual al tratamiento 1 (testigo), sin
embargo el tratamiento 4 regado al 40% del RR, tuvo menor número de espigas.
Siendo así, el tratamiento 2 el que obtuvo un mayor número de espigas. Estudio
realizado por Santo, (2005) en Argentina, evaluó cinco cultivares de triticale (Cayú,
Genú, Ñincá, Quiñé y Tizné) durante 2004 y 2005. El promedio de espigas/ m2 fue
de 231.67 (120,12 a 310,6). Así mismo Quiroz, (2010) realizo estudio en Chile, en el
cual comparo en triticale (C.V. Aguacero) el número de espigas por metro
cuadrado, entre dos regímenes hídricos (secano y riego). El número de espigas fue
mayor en el cultivo bajo tratamiento de secano con 422 espigas/m2, sin embargo en
el tratamiento de riego obtuvo 411espigas/m2. Los resultados en esta investigación
muestran que el número de espigas por metro cuadrado es menor que los obtenidos

28
por Quiroz, sin embargo Santo obtuvo el menor número de espigas por metro
cuadrado.

Cuadro 4.3.- Prueba de medias DMS 0.05 para la variable número de espigas por
metro cuadrado.
-----------------------------------------------------------------------------------
TRATAMIENTO MEDIA
-----------------------------------------------------------------------------------
Tratamiento 1. Al 100% 328.2000 A
Tratamiento 2. Al 80% 313.0000 AB
Tratamiento 3. Al 60% 290.8000 B
Tratamiento 4. Al 40% 194.6000 C
-----------------------------------------------------------------------------------
Medias con letras diferentes de cada columna no son estadísticamente iguales.

4.2.2- Número de espiguillas por espiga

El ANVA para número de espiguilla (Cuadro 4.4) mostró diferencia altamente

significativa (p≤ 0.01) entre los diferentes tratamientos evaluados, con un coeficiente
de variación de 7.73 %.

Cuadro 4.4.- Análisis de varianza para la variable número de espiguillas por espigas.
ANVA
FV GL SC CM FC Ft(0.05) Ft(0.01)
TRATAMIENTOS 3 596.640625 198.880203 10.0014 3.24* 5.29**
ERROR 16 318.164063 19.885254
TOTAL 19 914.804688
*= Al 95% de seguridad (nivel de significancia 0.05).
**= Al 99% de seguridad (nivel de significancia 0.05). C.V. = 7.73 %.

El análisis de comparación de medias (cuadro 4.5), muestra que los tratamientos 1

(testigo) regado al 100% del requerimiento de riego, 2 regado al 80% del
requerimiento de riego, y 3 regado al 60% del requerimiento de riego, son
estadísticamente iguales, por lo tanto los tratamientos 2 y 3 no son afectados por el
déficit de agua, sin embargo el tratamiento 4 si fue afectado, debido a que mostro un

29
menor número de espiguillas. Estudios realizados por Bergues et al.(2001), en
Argentina, analizaron las primeras generaciones de tricepiro (F2, F3, F4)
provenientes del cruzamiento del triticale Don Santiago INTA, por el trigopiro Don
Noé INTA, durante los años 1996, 1997, 1998, en el cual promedio cinco espigas
desarrolladas (estériles y fértiles), los resultados no mostraron grandes diferencias en
los promedios de tres generaciones, F2;( 24.2), F3; (21.7), F4;( 25.4) espiguillas por
espigas.
Los resultados en esta investigación muestran un mayor número de espiguillas por
espiga que los obtenidos por Bergues.

Cuadro 4.5.- Prueba de medias DMS 0.05 para la variable número de espiguillas.
---------------------------------------------------------------------------------
TRATAMIENTO MEDIA
---------------------------------------------------------------------------------
Tratamiento 1. Al 100% 62.7400 A
Tratamiento 2. Al 80% 61.4400 A
Tratamiento 3. Al 60% 57.8400 A
Tratamiento 4. Al 40% 48.7600 B
---------------------------------------------------------------------------------
Medias con letras diferentes de cada columna no son estadísticamente iguales.

4.2.4.- Número de grano por espiga.

El ANVA para el número de grano por espiga (cuadro 4.6), mostró diferencia
significativa (p≤ 0.01) entre los tratamientos evaluados, con un coeficiente de
variación de 9.17 %.

Cuadro 4.6.- Análisis de varianza para la variable número de grano por espiga.
ANVA
FV GL SC CM F Ft(0.05) Ft(0.01)
TRATAMIENTOS 3 1164.320313 388.106781 19.7749 3.24* 5.29**
ERROR 16 314.019531 19.626221
TOTAL 19 1478.339844
*= Al 95% de seguridad (nivel de significancia 0.05).
**= Al 99% de seguridad (nivel de significancia 0.05) C.V. = 9.17 %.

30
El análisis de comparación de medias para grano por espiga ( cuadro 4.7), presenta
que los tratamientos regado al 100%, 80% y 60% del requerimiento de riego son
estadísticamente iguales, mientras que el tratamientos 4 regado al 40% del RR, tuvo
menor número de grano por espiga. Estudio realizado por Quiroz, (2010) en Chile,
obtuvo bajo condiciones de riego y secano 59 y 60 granos por espiga
respectivamente. En esta investigación los rendimientos obtenidos fueron
ligeramente menores, aunque si hubo fuerte reducción para el tratamiento de mayor
déficit hídrico.

Cuadro 4.7.- Prueba de medias DMS 0.05 para la variable número de grano por
espiga.
-----------------------------------------------------------------------------------
TRATAMIENTO MEDIA
-----------------------------------------------------------------------------------
Tratamiento 1. Al 100% 55.1800 A
Tratamiento 2. Al 80% 51.3600 A
Tratamiento 3. Al 60% 51.3400 A
Tratamiento 4. Al 40% 35.3800 B
-----------------------------------------------------------------------------------
Medias con letras diferentes de cada columna no son estadísticamente iguales.

4.2.5.- Porciento de grano por espiga.

El ANVA para el porciento de grano por espiga (cuadro 4.8), mostró diferencia
significativa (p≤ 0.01) entre los tratamientos evaluados, con un coeficiente de
variación de 4.19 %.

Cuadro 4.8.- Análisis de varianza para la variable porciento de grano por espiga.
ANVA
FV GL SC CM F Ft(0.05) Ft(0.01)
TRATAMIENTOS 3 692.468750 230.822922 19.4377 3.24* 5.29**
ERROR 16 190.000000 11.875000
TOTAL 19 882.468750
*= Al 95% de seguridad (nivel de significancia 0.05).
**= Al 99% de seguridad (nivel de significancia 0.05) C.V. = 4.19 %.

31
El análisis de comparación de medias para el porciento de grano por espiga (cuadro
10), mostró que en los tratamientos 2 regado al 80% del RR, y 3 regado al 60% del
RR, son estadísticamente iguales, debido a que ambos tratamiento son semejantes
al tratamiento 1 regado al 100% del RR (testigo), no se vieron afectados, el
tratamiento 4 regado al 40% del RR, es estadísticamente diferente mostrando un
menor rendimiento.

Cuadro 4.9.- Prueba de medias DMS para la variable porciento de grano por espiga.
----------------------------------------------------------------------------------
TRATAMIENTO MEDIA
----------------------------------------------------------------------------------
Tratamiento 1. Al 100% 87.8200 A
Tratamiento 3. Al 80% 85.4000 A
Tratamiento 2. Al 60% 83.5600 A
Tratamiento 4. Al 40% 72.4600 B
-----------------------------------------------------------------------------------
Medias con letras diferentes de cada columna no son estadísticamente iguales.

4.2.6 Peso de 1000 granos.

El ANVA para el peso de 1000 granos (Cuadro 4.10), mostró diferencia significativa
(p≤ 0.01) entre los diferentes tratamientos evaluados, con un coeficiente de variación
de 5.79 %.

Cuadro 4.10.- Análisis de varianza para la variable peso de 1000 granos.

ANVA
FV GL SC CM F Ft(0.05) Ft(0.01)
TRATAMIENTOS 3 114.310547 38.103516 7.2921 3.24* 5.29**
ERROR 16 83.605469 5.225342
TOTAL 19 197.916016
*= Al 95% de seguridad (nivel de significancia 0.05).
**= Al 99% de seguridad (nivel de significancia 0.05) C.V. = 5.79 %.

32
El análisis de comparación de medias (Cuadro 4.11), mostró que el tratamiento 2
regado al 80% del RR, es estadísticamente igual al tratamiento 1 regado al 100% del
RR (testigo), por lo cual no es afectado, debido a que mostro una gran similitud. El
tratamiento 3 regado al 60% del RR, mostro semejanza con el tratamiento 2 pero no
es estadísticamente igual al tratamiento 1 (testigo), sin embargo el tratamiento 4
regado al 40% del RR, es estadísticamente diferentes a los demás tratamientos
mostrando un menor rendimiento. Siendo así, el tratamiento 2 el que obtuvo el
mayor peso de 40.92 g. Por otro parte estudio realizado por Quiroz, (2010) en Chile,
obtuvo que el peso de 1000 granos en el triticale (C.V. Aguacero), bajo riego y
secano fue de 53.1 g y 50.9 respectivamente. Los resultados en esta investigación
muestran que el peso de 1000 granos es menor que los obtenidos por Quiroz, (2010)
y esto es debido a la variedad utilizada.

Cuadro 4.11.- Prueba de medias DMS 0.05 para la variable peso de 1000 granos.
---------------------------------------------------------------------------------
TRATAMIENTO MEDIA
---------------------------------------------------------------------------------
Tratamiento 1. Al 100% 42.1700A
Tratamiento 2. Al 80% 40.9200AB
Tratamiento 3. Al 60% 39.0000B
Tratamiento 4. Al 40% 35.8300C
---------------------------------------------------------------------------------
Medias con letras diferentes de cada columna no son estadísticamente iguales.

4.2.7.- Kilogramos por hectárea.

El ANVA para kilogramo por hectárea (Cuadro 4.12), mostró diferencia significativa
(p≤ 0.01) entre los diferentes tratamientos, con un coeficiente de variación de 14.26
% el cual es aceptable.

33
Cuadro 4.12.- Análisis de varianza para la variable kilogramo por hectárea.
ANVA
FV GL SC CM F Ft(0.05) Ft(0.01)
TRATAMIENTOS 3 42185664.0 14061888.0 39.4089 3.24* 5.29**
ERROR 16 5709120.0 356820.0
TOTAL 19 47894784.0
*= Al 95% de seguridad (nivel de significancia 0.05).
**= Al 99% de seguridad (nivel de significancia 0.05) C.V. = 14.26 %.

La prueba de comparación de medias para rendimiento de grano kg/ Ha (Cuadro

4.13), mostró que el tratamiento 2 regado al 80% de RR y el tratamiento 1 regado al
100% de RR (testigo) son estadísticamente iguales y superiores que el tratamiento
3 y este a su vez superior que el tratamiento 4. Estudio realizado por Murillo et al,
(2001) en Baja California Sur, México, evaluando líneas de triticale, selecciono
líneas con rendimientos máximos de 3.0, 3.0, 3.1, 3.1 t ha, por otra parte, Estrada et
al. (1998), menciona que en áreas de secano o temporal como Toluca y Atlacomulco,
con genotipos de triticale liberados por CIMMYT, han obtenido rendimientos máximos
de grano de 7.66 t ha-1 (genotipo Dagro/Ibex//Civet #2) y de 4.66 t ha-1 en la
variedad de triticale denominada Eoruga. Los rendimiento obtenidos en los
tratamiento 1 y 2 en esta investigación, podemos considerarlos altos comparándolos
con los obtenidos por Murillo et al (2001), pero no así de los obtenidos por Estrada et
al (1998).

Cuadro 4.13.- Prueba de medias DMS 0.05 para la variable kilogramo por hectárea.
-------------------------------------------------------------------------------------
TRATAMIENTO MEDIA
-------------------------------------------------------------------------------------
Tratamiento 1. Al 100% 5542.6001 A
Tratamiento 2. Al 80% 5304.2002 A
Tratamiento 3. Al 60% 4027.6001 B
Tratamiento 4. Al 40% 1879.2000 C
--------------------------------------------------------------------------------------
Medias con letras diferentes de cada columna no son estadísticamente iguales.

34
 V.- CONCLUSIÓN

El triticale (X Triticosecale Wittmack) es un cultivo de gran interés debido a su

tolerancia a sequias. El tratamiento regado al 100% ETc fue el que obtuvo mayor
rendimiento de número de espigas por metro cuadrado, número de espiguillas por
espiga, numero de grano por espiga, porciento de grano por espiga, peso de 1000
granos y rendimiento de grano kg/ha. En la determinación del rendimiento la
aplicación de diferentes láminas de riego fueron factor importante, debido a que
causo efecto en las variables de producción, cuando la planta es sometida a estrés
hídrico moderado como es el caso del 80% RR se pueden obtener rendimientos
similares al cultivo de trtiticale regados al 100% del requerimiento hídrico, esta
similitud se obtiene debido a que la planta hace uso eficiente del agua.

35
 VI.- RESUMEN

El triticale (x Triticosecale Wittmack) establece una opción de producción por la

resistencia del centeno y potencial de rendimiento y los caracteres nutritivos del trigo.
La investigación se realizó en el jardín hidráulico de la Universidad Autónoma Agraria
“Antonio Narro”, ubicado en Buenavista, municipio de Saltillo, Coahuila México. El
suelo es de origen aluvial, el material genético utilizado fue la variedad V31 P,
proporcionado por el grupo de cereales de la UAAAN. El objetivo fue evaluar el
rendimiento y componentes del rendimiento en triticale bajo diferentes regímenes de
riego, para determinar cuál es el régimen de riego más adecuado para este cultivo. El
diseño experimental fue completamente al azar, con 4 tratamientos y 5 repeticiones
por tratamiento. La preparación del terreno se realizó el 6 de diciembre 2011,
inicialmente se barbecho el terreno, enseguida se efectuó un rastreo, la siembra se
efectuó el 15 de diciembre 2011, con una densidad de 100 kg/ha, con una
separación entre líneas de 0.30 m, el área de las parcelas fue de 240 m2 (8 x 30 m),
y la unidad experimental fue de 48m2 en promedio (8 x 6m). La fertilización se realizó
al momento de la siembra con una dosis de 140-80-00 de Sulfato de amonio,
Pentoxido de fosforo, los dos granulados. Se aplicaron 6 riegos de auxilio, los riegos
se efectuaron por aspersión. Las variables a evaluar fueron:, número de espigas por
metro cuadrado, espiguillas por espiga, número de grano por metro cuadrado,
porciento de grano por espiga y peso de 1000 granos. Los resultados obtenidos por
el tratamiento 2 regado al 80% del RR (5304 kg/ha) obtuvo rendimientos similares al
tratamiento 1 regado al100% del RR (5542.6 kg/ha), los tratamientos 3 y 4, fueron
deficiente. Cuando la planta es sometida a estrés hídrico moderado se pueden
obtener rendimientos similares a cultivos regados al 100%.
Palabras clave: triticale (x Triticosecale Wittmack),regímenes de riego, rendimiento,
estrés hídrico.

36
 VII.- LITERATURA CITADA

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41
APENDICE

42
Cuadro 4.14.- Análisis de fertilidad

MTRA IDENTIFICACION pH CE MO NITROGEN FOSFOR POTASI CARBONATO ARCILL LIMO AREN TEXTUR
ds/m % O O Kg/ha O Kg/ha S TOTALES % A % A% A
% %
1 Parcela 1 8.4 1.60 3.54 0.177 39.15 2.25 59.1 30.8 28 41.2 Migajón
Prof.0-30 arcilloso
2 Parcela 1 8.3 1.61 3.48 0.174 30.15 2 61.6 28.8 28 43.2 Migajón
prof. 30-60 8 arcilloso
3 Parcela 2 8.4 1.65 3.29 0.164 40.15 4.5 61.6 26.8 30 43.2 Migajón
prof. 0-30 1
4 Parcela 2 8.4 1.58 3.67 0.183 30.1 2.25 63.6 30.8 24 45.2 Migajón
prof 30-60 2 arcilloso
5 Parcela 3 8.4 1.21 2.85 0.142 45.45 4 59.6 30.8 24 45.2 Migajón
prof. 0-30 2 arcilloso
6 Parcela 3 8.4 1.17 2.79 0.139 42.2 2.25 61.1 28.8 26 45.2 Migajón
prof. 30-60 6 arcilloso
7 Parcela 4 8.4 1.09 3.10 0.155 54.45 4 61.1 28.8 26 45. Migajón
prof.0-30 7 2 arcilloso
8 Parcela 4 8.5 1.31 3.04 0.152 45.4 4.5 61.6 30.8 20 49.2 Migajón
prof. 30-60 6 arcillo-
arenoso

43