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Protocolo Inspección Alimentaria ROUD

El documento describe el protocolo a seguir para inspeccionar el rancho en las unidades policiales. Se detalla que el equipo de inspecciones debe verificar las comidas a horas específicas y revisar la directiva correspondiente sobre procedimientos y disposiciones. También deben verificar que la ración alimenticia cumpla con los valores nutricionales establecidos. Durante la inspección deben contar la carne y otros alimentos por persona, pesar las presas en diferentes balanzas y el arroz. Deben redactar un acta, informes si no hay no

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Protocolo Inspección Alimentaria ROUD

El documento describe el protocolo a seguir para inspeccionar el rancho en las unidades policiales. Se detalla que el equipo de inspecciones debe verificar las comidas a horas específicas y revisar la directiva correspondiente sobre procedimientos y disposiciones. También deben verificar que la ración alimenticia cumpla con los valores nutricionales establecidos. Durante la inspección deben contar la carne y otros alimentos por persona, pesar las presas en diferentes balanzas y el arroz. Deben redactar un acta, informes si no hay no

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PROTOCOLO A SEGUIR EN EL ROUD

I.- SE TENDRA EN CUENTA EL SIGUIENTE PROCEDIMIENTO.


Deberá el equipo de inspecciones encontrarse presente en la unidad a
inspeccionar, si va a verificar el desayuno a horas 06.00 de la mañana, si es el
almuerzo a horas 10.30 y si es la cena a horas 16.00

A. Deberá tener en cuenta lo establecido en la DIRECTIVA 04-28-2013-


DIREJADM/DIRECFIN.
1. VI.- PROCEDIMIENTOS.
a. F- 5 ADMINISTRACION DIRECTA.
b. F. 2 ADMINITRACION POR CONCONCESION
2. VII.-DISPOSICIONES ESPECÍFICAS. .
B. PARA DETERMINAR LAS CONDICIONES DEL VALOR NUTRICIONAL DE
LA RACION ALIMENTICIA.
TENDRA EN CUENTA LO ESTABLECIDO EN LA DIRECTIVA DGPNP
No.20-21-2008-DGPNP-EM-B RD.799-DIRGEN/EMG de fecha 26AGO2008.

II.- PARA LA VERIFICACION DEBERA REALIZAR LO SIGUIENTE:

A. Solicitará el parte de rancho, el que será verificado con la relación de servicio.,


y el cuaderno de ingreso de personal a fin de verificar la veracidad del
personal que pasa rancho.
B. Procederá a efectuar el conteo de las presas cruda ( pollo, carne).por
persona.
a. CARNES.
1. bisteck o asado 120 grs.
2. Picado lomo o ajiaco 100 gr

b. POLLO FRESCO.

1. Con hueso 200 grs.

2. Sin hueso 110 grs

c. PESCADO FRESCO O MARISCOS.


1. Frito o sudado 120 grs

2. Ceviche –Parihuela 150 grs

d. CARNE DE CERDO.

1. Sin hueso 100 grs

2. Chuleta 150 grs.

e. VISCERAS.

1. Higado de res 120 grs

2. Mondongo res 120 grs

3. Lengua 120 grs

4. Corazón 120 grs.

f. PAVITA.

Pavita con hueso 150 grs.

C. En forma aleatoria procederá a coger distintas presas y de tamaños diferentes


si es pollo ( una ala, una pierna, un encuentro, un pecho), si es carne de res
(presas de diferentes tamaños), y procederá al pesado de cada una de ellas,
primero lo realizada en la balanza de la unidad policial (tomando nota del peso
de cada presa), posteriormente realizara el pesaje en DOS balanzas de
diferentes lugares ( de un mercado que este cerca, debiendo tomar nota el
nombre de la propietaria , la marca de la balanza, su serie, así como también
la numeración de su domicilio y distrito).
D. Realizara el pesaje del arroz que se va utilizar para ese día.
E. Toda diligencia que sea realizada por el personal de Inspecciones siempre
deberá estar presente el oficial encargado del racho.
F. Toda diligencia importante (pesaje, redactar entrevista, constataciones de
menaje sucias) deberán ser filmadas y después impresas en CD. El mismo
que será adjunta al informe Administrativo como evidencia de lo que se afirma
en el informe y cual será valorado por el personal policial a cargo de las
investigaciones.
G. Redactara el Acta correspondiente, efectuando las anotaciones de todas las
diligencias realizadas y novedades constatadas.
H. Deberá formular DOS informes:
1. Un informe de la Inspección realizada a la referida unidad, en la que
deberá indicar los aspectos que fueron inspeccionados y estuvieron SIN
NOVEDAD ( modelo de informe está en la DIRECTIVA No.07- 06-2018-
DIRGEN/IG.PN, de fecha 14MAY2018 (Anexo 1).
2. Si ha constatado algún incumplimiento de directivas, reglamentos, guías
de procedimientos; deberá formular UN Informe por la Infracción Grave G-
26, indicando a los presuntos responsables.(modelo informe administrativo
indicado en el Manual de Documentación Policial)
3. Si ha constatado alguna malversación de fondos ( falta de peso en la
carne, arroz, o el número de efectivos real no concuerda con lo indicado en
el parte diario; deberá formular un informe Administrativo por la Presunta
Infracción, Muy Grave MG-6 ( por utilizar o disponer indebidamente bienes
o recursos de propiedad del Estado.)

Surquillo 15 de enero del 2019

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